Eat, drink, think, travel med Tove & Daniella

Follow Eat, drink, think, travel med Tove & Daniella
Share on
Copy link to clipboard

Tove Oskarsson Henckel och Daniella Illerbrand pratar om aktuella, intressanta och spännande ämnen som rör krog- mat- och dryckesbranschen i Sverige och utomlands.

Tove Oskarsson Henckel


    • Feb 6, 2021 LATEST EPISODE
    • infrequent NEW EPISODES
    • 53m AVG DURATION
    • 44 EPISODES


    Search for episodes from Eat, drink, think, travel med Tove & Daniella with a specific topic:

    Latest episodes from Eat, drink, think, travel med Tove & Daniella

    Avsnitt 43 Reunion-special med Jon Widegren

    Play Episode Listen Later Feb 6, 2021 46:05


    Daniella och Tove återförenas i ett specialavsnitt och får besök av en favoritgäst - Jon Widegren. Mycket spännande har hänt sedan sist. Jon pratar om kärleken till burgare, varför Flippin' egentligen såldes, Lådan och vad som driver honom idag. Daniella tar också upp något som hon retat sig på den senaste tiden och Tove håller förstås inte med – i sann Eat Drink Think Travel-anda. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 42: Marcus Samuelsson om kroglivet i USA

    Play Episode Listen Later Jan 30, 2020 52:19


    Den här veckan har vi inte bara ersatt Tove, som förstås saknars i studion, med Stefan Ekegren utan vi har även en superstar-kock som gäst - Marcus Samuelsson – kanske den svenske kock som lyckats allra bäst i utomlands. Med fler framgångsrika restauranger, böcker, tv-shower, tidningsomslag än någon kan räkna är Marcus definitivt en av de största kockarna i USA. Men hur går det för honom i Sverige? Vad är det för skillnad på restauranglivet i Sverige och USA? Det och mycket mer hör du i veckans podcast! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Livepod med Joakim Almqvist, Punk Royale, Marcus Jernmark, Frantzén, och Anders Husa, infuencer.

    Play Episode Listen Later Jun 7, 2019 78:07


    Joakim Almqvist, Marcus Jernmark och Anders Husa bjuder på spännande, intressanta och galna diskussioner om tripadvisor, guilty pleasures, alkohol, ohälsa på krogen, kroglistor, Michelinstjärnor, världens bästa restauranger och mycket mer. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 40: Anders Karlsson och Frida Backe om Svenska Kocklandslaget och vad som definierar en kock.

    Play Episode Listen Later May 27, 2019 46:59


    Anders Karlsson och Frida Backe, som båda varit med i Svenska Kocklandslaget, om vad som definierar en kock, hur tävlingar driver branschen framåt och hur man kombinerar ett arbete med hård träning och tävlingar på internationell nivå. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 39: Tareq Taylor och Knivakademien om nya projekt och vassaste knivarna

    Play Episode Listen Later Apr 30, 2019 63:09


    Tareq Taylor om sitt kommande projekt i Stockholm och vinsten i Kockarnas kamp. Tareq och Knivakademien ger också bästa tipsen för att hålla kniven skarp. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 38: Daniel Höglander om nyöppningen av Aloe

    Play Episode Listen Later Apr 11, 2019 44:56


    Daniel Höglander om renoveringen och nyöppningen av Aloe, om att satsa på 3 stjärnor i Guide Michelin och senaste misslyckade krogbesöket. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 37: Dr Smak och Mr Billion Dollar Nose funderar över hur smaken påverkas av omgivningen.

    Play Episode Listen Later Apr 9, 2019 62:48


    Avsnitt 37: Dr Smak och Mr Billion Dollar Nose funderar över hur smaken påverkas av omgivningen. En lektion i sensorik, smaktrender och kreativitet. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Jon Widegren - om burgarfilosofi och åsiktsmaskiner

    Play Episode Listen Later Mar 26, 2019 46:34


    Jon Widegren, som driver Flippin' Burgers, Lådan och Dogfood, pratar om burgarfilosofi och åsiktsmaskiner. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 35: Hur mår dryckeslandet Sverige? Gårdsförsäljning, vinodling i Sverige och korkavgift på krogen.

    Play Episode Listen Later Mar 1, 2019 64:14


    Hur mår dryckeslandet Sverige? Vi pratar gårdsförsäljning, vinodling i Sverige och korkavgift på krogen med Emma Serner på Långmyre Vineri, Paula Eriksson, chef för corporate affairs på The Absolute Company och Anders Melldén, vinskribent på Gourmet och SvD. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Adam & Albin om Misshumasshu, Guide Michelin och rutiga sneakers

    Play Episode Listen Later Feb 14, 2019 50:28


    Krögarduon Adam Dahlberg och Albin Wessman pratar om nya krogsatsningen, japanska influenser, Guide Michelin och att kreera märkliga maträtter. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Robert Sandberg om flytten till USA

    Play Episode Listen Later Nov 21, 2018 45:36


    Robert Sandberg om flytten till USA och hans bästa råd till unga kockar. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Sayan Isaksson om livet efter Esperanto och kommande projekt

    Play Episode Listen Later Nov 7, 2018 43:07


    Sayan Isaksson om livet efter stjärnkrogen Esperantos nedläggning, kommande projekt, sociala media och hans inspiration om kock och restauratör. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    sayan isaksson
    Avsnitt 32: Elisabeth Johansson om hälsotrender, lakrits och balans i livet.

    Play Episode Listen Later Oct 12, 2018 52:25


    Elisabeth Johansson om hälsotrender, om raw- och clean food, om passionen för lakrits och om risker med att jobba för hårt. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Sebastien Boudet om ny popup och kulturspannmål

    Play Episode Listen Later Sep 28, 2018 50:27


    Bagaren Sebastien Boudet om balans i livet, kulturspannmål, popup och spännande tatueringar. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 30: Johan Widing på Bokeslundsgården - om ekologiskt jordbruk och sommarens värmebölja

    Play Episode Listen Later Sep 24, 2018 35:22


    Ekobonden Johan Widing på Bokeslundsgården funderar över sommarens värmebölja och dess konsekvenser. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Niklas Ekstedt om Four Hands Menu och satsningen på Michelinstjärnor

    Play Episode Listen Later Aug 31, 2018 56:04


    Niklas Ekstedt, krögare på Ekstedt, om sitt nya tv-program Four Hands Menu, om att ha många bollar i luften och hur han satsar på två stjärnor i Guide Michelin. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Tove och Daniella som krogjournalistik och hållbara resor

    Play Episode Listen Later Jun 19, 2018 36:52


    Tove och Daniella pratar om krogjournalistik, bloggare och sommarplaner och hållbara resor. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Tom Sjöstedt och Stefan Ekengren - analys av i Guide Michelin 2018

    Play Episode Listen Later Apr 19, 2018 63:51


    Tom Sjöstedt och Stefan Ekengren är tillbaka - den här gången analyserar vi Guide Michelin 2018 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Elin Peters på DN om krogrecensioner och upprörda krögare

    Play Episode Listen Later Apr 5, 2018 54:28


    Elin Peters, krogredaktör på Dagens Nyheter, om oberoende krogrecensioner, att kännas sig lurad och upprörda krögare. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Daniel Höglander - om toppar, dalar och Michelinstjärna

    Play Episode Listen Later Mar 23, 2018 47:35


    Daniel Höglander, en av krögarna på Aloë, om karriärens toppar och dalar, alkohol, inkluderande gastronomi och Michelin-chock. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Daniel Müllern - om tävlingar, utmattning och Villa Strandvägen

    Play Episode Listen Later Mar 10, 2018 58:58


    Vi gästas av Daniel Müllern på Villa Strandvägen och pratar om galor, tävlingar, utmattning, tv-shower och vem som egentligen bör kalla sig kock. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    23 Pelle Bergkvist om krogrecensioner och försnack inför Guide Michelin

    Play Episode Listen Later Feb 9, 2018 53:54


    I dag gästas vi av Pär Bergkvist på Bergkvist Publishing. Vi funderar över kommande stjärnor inför Guide Michelin Nordic Countries 2018. Vi pratar också om krogrecensioner och svensk krogjournalistik - där det självklara ämnet är: bör en kritiker vara anonym eller inte? See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    bergkvist
    Årskrönika 2017 med Marcus Jernmark

    Play Episode Listen Later Dec 21, 2017 70:00


    I årets sista podcast hänger vi med Marcus Jernmark, kökschef på restaurant Frantzén. Vi delar med oss av våra favoritupplevelser i år, nämner också några av våra sämre restaurangbesök men fokuserar på det som varit bra. Gissa vilka som varit Marcus bästa krogupplevelse 2017? Lyssna så får du se! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Årets kock nya VD Andreas Stenberg och Tommy Myllymäki, Årets Kock 2007

    Play Episode Listen Later Dec 13, 2017 51:03


    Kommer Årets Kock att förändras till det bättre? Andreas Stenberg, VD Årets kock, och Tommy Myllymäki, Årets Kock 2007, diskuterar den kritik som finns mot tävlingen och de stora förändringar som är på gång 2018. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Tom Sjöstedt och Stefan Ekengren om Köpenhamn, 0-stjärnigt och Me Too

    Play Episode Listen Later Dec 9, 2017 60:46


    Stefan Ekengren, Hantverket, och Tom Sjöstedt, Lilla Ego, är tillbaka. Vi pratar om senaste krogbesöket på Geranium. 0-stjärnigt, hälsosamma arbetsplatser och Me Too-rörelsen. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    metoo geranium tom sj lilla ego hantverket
    Avsnitt 19: Mathias Dahlgren om Rutabaga

    Play Episode Listen Later Nov 16, 2017 51:24


    Mathias Dahlgren driver vegetariska restaurang Rutabaga samt Matbaren på Grand Hôtel i Stockholm. Han är en fantastisk kreatör som helst håller sig utanför strålkastarljuset. Vi pratar om hans framgångar, om utmaningarna med att skapa vegetariska rätter, vikten av att vara i köket samt, framför allt, att ha kul på jobbet. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 18: Sebastien Boudet - en bagare extraordinaire

    Play Episode Listen Later Sep 8, 2017 61:54


    Vår gäst är Sebastien Boudet - en bagare extraordinaire - som pratar om sociala media, att våga vara kontroversiell och vikten av bra mat för alla. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 17: Daniel Crespi om krogrecensioner och att bygga en vinkällare

    Play Episode Listen Later May 12, 2017 58:21


    Vi gästas av Daniel Crespi på Leijontornetgruppen som svarar på lyssnarfrågor om hur man bygger en vinkällare och vinpriser på krogen. Vi diskuterar också vikten av krogrecensioner – och ska recensenter ska vara anonyma? See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 16: Mischa Billing - om mästerkockar, boxvin, doft & smak

    Play Episode Listen Later Apr 21, 2017 51:47


    Vi gästas av ingen mindre än Mischa Billing och pratar så klart om Sveriges Mästerkock. Tove och Fredrik undrar varför det verkar som om det bästa ibland åker ut. Daniella får äntligen svar på sin kalkonfråga. Dessutom funderar vi kring boxviner och vinpriser på krogen. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 15 - Stefan & Tom är tillbaka och pratar om kroglistor

    Play Episode Listen Later Apr 6, 2017 57:14


    Tom Sjöstedt och Stefan Ekengren är tillbaka och pratar om kroglistor och utmärkelser - White Guide, Guide Michelin och World's 50 Best. Vi pratar också om barn och hundar på krogen. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 14: Joakim Almkvist på Punk Royale pratar om fenomenet Mellanrätter

    Play Episode Listen Later Mar 23, 2017 29:15


    Vi gästas av Joakim Almqvist på Punk Royale och pratar om fenomenet mellanrätter, tuffa arbetstider och hur man stressar av efter krogen. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    punk royale
    Avsnitt 13: Linn Söderström pratar om kvinnor i krogbranschen

    Play Episode Listen Later Mar 16, 2017 49:30


    Dagens gäst är kocken Linn Söderström. Vi pratar om kvinnor i krogbranschen, varför hon var med och drog igång kvinnliga nätverket TakeOver, vegetarisk mat och vad hon lagar för mat hemma. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 12: Stefan Ekengren och Tom Sjöstedt pratar om livesänding och fine dining.

    Play Episode Listen Later Mar 2, 2017 56:09


    Stefan Ekengren och Tom Sjöstedt pratar om livesänding och ny nordisk fine dining. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 11: Olle T Cellton pratar om vad som för restaurangbranschen framåt.

    Play Episode Listen Later Feb 17, 2017 53:31


    Vi pratar med Olle T Cellton, krögare och kökschef på Babette i Stockholm, om Årets kock, restauranglistor och -galor samt vad branschen verkligen behöver ... Är det mer tävlingar eller finns det andra sätt att för utvecklingen framåt? See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 10: Årskrönika 2016

    Play Episode Listen Later Dec 18, 2016 60:56


    Inför årets sista dagar listar vi några av våra favoriträtter under året, restauran besök som vi speciellt kommer ihåg – på gott och ont – och hur olika vi tycker kring vad som gör ett krogbesök extra speciellt! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Episode 9: Sociala media med Jocke Almqvist på Punk Royale

    Play Episode Listen Later Dec 8, 2016 63:24


    I dagens avsnitt gästas vi av Joakim Almqvist från omtalade Punk Royale. Vi pratar om makten i sociala media – hur nakenchock på restaurang sprids snabbt och vad Jocke ogillar mest av allt på instagram just nu. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    jocke punk royale
    Avsnitt 8: Petter Nilsson om tiden på La Gazetta, Spritmuseum och Gelinaz!

    Play Episode Listen Later Dec 2, 2016 66:16


    Petter Nilsson på Spritmuseum funderar skillnaden med att arbeta i Frankrike jämfört med Sverige, över snabba kickar, bästa måltiden och saker han kan ångra på vägen. Dessutom får vi veta vilken komplimang Petter helst inte vill höra. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 7: Vi pratar om kvinnor i krogbranschen med Adeline Grattard på Yam'Tcha i Paris och Ana Ros på Hiša Franco i Slovenien

    Play Episode Listen Later Oct 19, 2016 54:48


    Varför finns det få kvinnor i köket hos Adeline Grattard på Yam'Tcha i Paris men desto fler hos Ana Ros på Hiša Franko i Slovenien. Hur har Netflix-serien Chef's Table förändrat deras liv? Hur vill Daniella ändra fokus i diskussioner om kvinnor i krogbranschen. Och behöver vi kvotering? Lyssna på dagens podd så får ni svaret! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 6: Zero waste with Douglas McMaster at Silo

    Play Episode Listen Later Oct 14, 2016 48:06


    Todays topic is zero waste. We talk to Douglas McMaster at Silo in Brighton, England. Todays podcast is in english – well, most of it. Douglas tells us about his success, how he learned from mistakes and also how to make your own toothpaste! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 5: Allergier och specialönskemål på krogen. Gäst: Jacob Holmström på Gastrologik.

    Play Episode Listen Later Sep 29, 2016 57:36


    Tove och Daniella pratar med Jacob Holmström på Gastrologik i Stockholm om allergier och specialönskemål på krogen. Gastrologik har en stjärna i Guide Michelin. Hur hanterar han och kollegan Anton Bjuhr detta? Och vad händer när gäster berättar om sina allergier i sista stund? Vad är vår studioman Fredrik rädd för att äta? Vad äter Daniella helst inte alls? Och kommer Tove att våga berätta om sina allergier. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 4: Tove & Daniella pratar om nishkrogar med Rima och Samir från A Bowl

    Play Episode Listen Later Sep 23, 2016 43:38


    Vi pratar med Rima och Samir från A Bowl. Rima fundera på vad hon tog med sig från att jobba på finkrog till sin egen – och om varför checklistor är hämmande och hur det är att driva en restaurang när ingen är utbildad kock. Och varför tjatar Daniella om Asien hela tiden? Lyssna! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 3: Tove & Daniella pratar om service med Erik Ljunggren på Metro

    Play Episode Listen Later Sep 16, 2016 53:51


    Tove och Daniella funderar över service på krogen med Erik Ljungren, hängiven uteätare och chefredaktör på Metro. Vad är bra och dålig service? Är den så lätt att definiera? Och vad hände egentligen mellan Erik och Daniella en sen kväll på Matbaren för länge sedan. Det och mycket mer får ni svar på i veckans avsnitt. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Tove och Daniella funderar över trender med Elina Gregor.

    Play Episode Listen Later Sep 8, 2016 37:58


    Tove och Daniella pratar om trender. Vad är, vad kommer och vad har varit? Varför är Daniella en trendmotståndare? Och lyckas vår gäst Elina Gregor, från Food and Friends, omvända henne? Varför vill Tove inte ha trendmejl? Allt detta och och lite till får ni svar på i dagens podd! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Eat, Drink, Think, Travel med Tove & Daniella

    Play Episode Listen Later Aug 31, 2016 50:47


    Tove och Daniella pratar om dricks på krogen See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Claim Eat, drink, think, travel med Tove & Daniella

    In order to claim this podcast we'll send an email to with a verification link. Simply click the link and you will be able to edit tags, request a refresh, and other features to take control of your podcast page!

    Claim Cancel