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A terceira cerveja da marca Mestre-Cervejeiro.com! Conheça neste episódio a Belgian Tripel Chocolate, produzida em colaboração com Pete Slosberg. Anualmente, desde o aniversário de 10 anos da marca Mestre-Cervejeiro.com em 2014, nós lançamos uma cerveja comemorativa. A primeira foi a Session Porter, produzida em colaboração com a Dum Cervejaria; a segunda foi a Double IPA, a primeira brasileira do estilo disponível em garrafa Litrão, produzida na Tupiniquim; e a Belgian Tripel Chocolate é a terceira, produzida em colaboração com o lendário cervejeiro e chocolatier norte-americano Pete Slosberg, produzida na Bier Hoff. Com os nossos encontros como jurados em concursos cervejeiros, como o South Beer Cup e o Brussels Beer Challenge, eu e o Pete desenvolvemos uma amizade. A ideia de fazer uma cerveja colaborativa finalmente se concretizou com a última vinda do Pete para o Brasil, no South Beer Cup 2016 que foi em Curitiba/PR. Definimos juntos uma cerveja única, que traz a experiência do Pete tanto com cerveja como com chocolate: uma Belgian Tripel com adição de baunilha, cacau em pó, cacau em nibs e raspas de laranja. Qualquer dúvida sobre esta cerveja, a parceria com o Pete e a Bier Hoff, ou os produtos que acompanham esta nova cerveja, deixe nos comentários. Um brinde aos 12 anos do Mestre-Cervejeiro.com!

Mais lançamentos cervejeiros na área! Neste vídeo falamos sobre as novidades da Bier Hoff, a Bier Hoff 20 e Bier Hoff Druida. Continuando o tour pelo Norte do país, chegamos à capital do Amazonas para a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Manaus. Assim como por todo o país, em Manaus o mercado cervejeiro está em ebulição com uma variedade de cervejas cada vez maior e novidades surgindo constantemente. E entre os lançamentos cervejeiros que encontrei na loja estão estes dois rótulos da Bier Hoff: Bier Hoff 20, uma Belgian Dark Strong Ale e a Druida, do estilo Quadrupel. Um ponto interessante sobre a Bier Hoff 20 é que se trata de uma cerveja colaborativa com o mestre cervejeiro Paulo Schiavetto em comemoração aos seus 20 anos de carreira. Um grande profissional com uma merecida homenagem. E outra novidade produzida na Bier Hoff que está chegando em breve é a nossa cerveja comemorativa pelos 12 anos do Mestre-Cervejeiro.com, uma colaborativa com o lendário cervejeiro e chocolateiro americano Pete Slosberg. Duas novas cervejas, de estilos bem parecidos, que vale a pena provar. Confira a degustação e conte pra gente: para você existem diferenças entre Belgian Dark Strong Ale e Quadrupel? Se sim, quais seriam? Deixe sua opinião nos comentários e até a próxima!

Novidades da Bier Hoff na área! A Bier Hoff é uma tradicional cervejaria curitibana, que existe desde 2002. A principio a cervejaria só atendia os próprios restaurantes da rede, e a partir de 2011 eles começaram a envasar e distribuir para todo o Brasil. Eles possuem uma linha de base muito bem feita, com cervejas do estilo Bohemian Pilsner, Weissbier, Schwarzbier, entre outros. E tem também a linha voltada para o público cervejeiro, com rótulos como a Bier Hoff IPA e Red Ale – por sinal já fiz um vídeo sobre elas, que você pode assistir aqui: http://www.mestre-cervejeiro.com/comparativo-bier-hoff-ipa-x-red-ale/ Agora o meu grande amigo Jacir Cavalheiro, mestre cervejeiro, e o Mario Coppini, sommelier e cervejeiro, produziram algumas novidades que provo neste vídeo. Os lançamentos tem o perfil mais intenso de sabor que a linha de base, e a aceitação está sendo muito boa pelos cervejeiros mais experientes. Provei a Bier Hoff American Wheat, uma cerveja de trigo com perfil de lupulagem americano, a Bier Hoff Apache, uma American Pale Ale bem amarga para o estilo e saborosa, e a Bier Hoff Cocada Preta, uma Porter com coco queimado e cacau, que no seu lançamento em Blumenau este ano já conquistou medalha de ouro. Veja e nos diga o que achou! E aproveito para perguntar: Já conhece a linha da Bier Hoff?

Hoje é dia de mestre cervejeiro no Beercast! Voltamos a conversar com Mário Coppini da cervejaria Bier Hoff. O Mário já esteve conosco no começo de sua carreira cervejeira quando explicou como foi largar tudo para se dedicar a cerveja. Hoje veio nos contar as novidades e como estão suas premiadas criações. Confira esse papo regado a boa cerveja.

Conseguimos uma cerveja com gosto de doce de abóbora como os de festas juninas, e para tomar este líquido doce, convidamos Mário Coppini para contar um pouco mais da cervejaria Bier Hoff e da Cerveja Bier Hoff Jerimoon Pumpkin Ale. Confira esta cerveja que recomendamos harmonizar com festa junina e não com festa americana de Halloween.

Bier Hoff Jerimoon uma cerveja tecnicamente do estilo "Spice, Herb, or Vegetable Beer" e comumente chamada de Pumpkin Ale. A origem dessa cerveja se deu devido a procura dos colonos americanas por ingredientes locais para as suas cervejas e as abóboras eram abundantes e nutritivas.  Atualmente elas são abertas na época do Halloween - Dia das Bruxas - mas eu gosto delas o ano inteiro. São um pouco difíceis de achar. Quando encontrar reserve um estoque para se ter em casa. É isso que eu faço.    A Bier Hoff Jerimoon está sendo lançada somente agora. Estava esperando a liberação para venda por parte dos órgãos responsáveis. Provo em primeira mão ela aqui nos vídeos Mestre-Cervejeiro.com.    Uma cerveja com sabores um pouco diferente do comum. Com o que você harmonizaria?

A melhor maneira de saber as diferenças entre os estilos é prová-los lado a lado. Nesse episódio Daniel compara dois estilos bem conhecidos e utiliza para isso duas cervejas da Bier Hoff, cervejaria de Curitiba (PR), a Bier Hoff IPA e a Bier Hoff Red Ale. Uma com o perfil lupulado e a outra com o perfil maltado. Uma boa dica para quem quer treinar e saber identificar esses perfis com facilidade numa degustação de cerveja. == Confira o link oficial: mestre-cervejeiro.com/videos/comparativo-bier-hoff-ipa-x-red-ale.html