Mestre-Cervejeiro.com - A Cultura da Cerveja

De doce já basta a vida! Acompanhe neste vídeo a degustação de cinco Imperial IPAs. Após a recente batalha de Imperial Stouts em Salvador, selecionamos desta vez algumas Imperial IPAs para degustar logo antes da inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Macaé. Esta é a sexta franquia da rede no Rio de Janeiro, sendo a segunda no interior do estado. O estilo Imperial IPA, que pode ser chamado também de Double IPA, tem como características principais a intensidade do aroma e amargor dos lúpulos, além de teor alcoólico mais elevado que o estilo-base (India Pale Ale). É um estilo típico da escola americana, geralmente produzido com variedades de lúpulos cítricos e resinosos. Neste vídeo provo cinco rótulos de Imperial IPA e no final escolho a vencedora da disputa. Confira e conte pra gente: qual é a sua Imperial IPA favorita?

A terceira cerveja da marca Mestre-Cervejeiro.com! Conheça neste episódio a Belgian Tripel Chocolate, produzida em colaboração com Pete Slosberg. Anualmente, desde o aniversário de 10 anos da marca Mestre-Cervejeiro.com em 2014, nós lançamos uma cerveja comemorativa. A primeira foi a Session Porter, produzida em colaboração com a Dum Cervejaria; a segunda foi a Double IPA, a primeira brasileira do estilo disponível em garrafa Litrão, produzida na Tupiniquim; e a Belgian Tripel Chocolate é a terceira, produzida em colaboração com o lendário cervejeiro e chocolatier norte-americano Pete Slosberg, produzida na Bier Hoff. Com os nossos encontros como jurados em concursos cervejeiros, como o South Beer Cup e o Brussels Beer Challenge, eu e o Pete desenvolvemos uma amizade. A ideia de fazer uma cerveja colaborativa finalmente se concretizou com a última vinda do Pete para o Brasil, no South Beer Cup 2016 que foi em Curitiba/PR. Definimos juntos uma cerveja única, que traz a experiência do Pete tanto com cerveja como com chocolate: uma Belgian Tripel com adição de baunilha, cacau em pó, cacau em nibs e raspas de laranja. Qualquer dúvida sobre esta cerveja, a parceria com o Pete e a Bier Hoff, ou os produtos que acompanham esta nova cerveja, deixe nos comentários. Um brinde aos 12 anos do Mestre-Cervejeiro.com!

Avaliações individuais, cervejas caseiras e Cavaleiros da Pá Cervejeira: saiba como foram os últimos concursos cervejeiros nacionais e internacionais! Recentemente tive a felicidade de participar como jurado no Mondial de la Bière Rio 2016, no Concurso Eisenbahn Mestre Cervejeiro 2016 e também no Brussels Beer Challenge 2016. Todos aconteceram entre outubro e novembro deste ano e, como a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Salvador aconteceu logo após o meu retorno, aproveitei a ocasião para contar um pouco sobre como foi a experiência e as particularidades de cada competição. Uma das experiências mais marcantes foi na Maison des Brasseurs, em Bruxelas, logo antes do Brussels Beer Challenge, na qual tive a honra de ser nomeado Cavaleiro Honorário da Pá Cervejeira. E após a sequência de Imperial Stouts do episódio anterior, desta vez selecionei apenas uma cerveja para degustar. Escolhi a Blanche de Bruxelles, uma refrescante Witbier belga que agora está vindo para o Brasil também em latas. Uma ótima cerveja belga para homenagear os Cavaleiros da Pá Cervejeira e que combina muito bem com o clima de Salvador. Você tem alguma dúvida sobre estes concursos cervejeiros? Deixe nos comentários e terei prazer em responder. Um brinde!

Taças de cristal produzidas na terra da cerveja! Acompanhe neste episódio um bate-papo com Ednaldo Machado, presidente da Cristal Blumenau. Blumenau é uma das principais cidades cervejeiras do país, com uma história intimamente ligada à cerveja por influência da forte colonização germânica na região. Não à toa, a cidade se tornou o palco da maior Oktoberfest do Brasil (uma das maiores do mundo), é sede do maior festival de cervejas do país (Festival Brasileiro da Cerveja) e conta com excelentes microcervejarias, além de muitas outras empresas que atuam no mercado cervejeiro. Estive recentemente por lá para prestigiar a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Blumenau e aproveitei para rever grandes amigos como o Ednaldo Machado, presidente da Cristal Blumenau. A Cristal Blumenau é uma tradicional fábrica de cristais, setor no qual a região também se destaca no país, fundada em 1971. Inicialmente direcionava sua produção para atender o setor de vinhos e utensílios domésticos, porém a partir de 2012 viu a demanda por taças de cerveja crescer e aproveitou a oportunidade. Hoje eles atendem mais de 200 clientes em todo o Brasil, entre cervejarias, bares e lojas como as da rede Mestre-Cervejeiro.com -- inclusive toda a nossa linha de taças de cristal foi produzida com desenhos exclusivos pela Cristal Blumenau. Para fechar o bate-papo, degustamos juntos a Blumenau 1850, uma ótima Barley Wine que celebra o ano de fundação da cidade. Confira a conversa, a degustação e algumas cenas do processo de produção artesanal das taças de cristal. Fique à vontade para deixar nos comentários qualquer dúvida sobre as taças de cerveja da Cristal Blumenau, repassaremos ao Ednaldo para ele nos ajudar com as respostas. Um brinde a Blumenau!

Uma batalha intensa no calor de Salvador! Confira neste episódio a degustação de cinco Russian Imperial Stouts. Após uma série de concursos cervejeiros nos quais tive a felicidade de participar como jurado – Mondial de la Bière Rio, Concurso Eisenbahn Mestre Cervejeiro e Brussels Beer Challenge –, estive recentemente na Bahia para prestigiar a inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Salvador. Aproveitando a grande variedade de rótulos disponíveis na loja, e como a vida é feita de desafios, selecionamos cinco exemplares do estilo Russian Imperial Stout para uma intensa batalha no calor da capital bahiana. A degustação começa com a Courage Imperial Russian Stout, um rótulo que reproduz a primeira receita de Russian Imperial Stout, para servir como base de comparação para as demais. Apesar do alto nível de todas as cervejas, escolho no final a minha preferida. Pergunta do episódio: em que momento você mais gosta de tomar uma Russian Imperial Stout?

Uma cervejaria belga cheia de personalidade e fora dos padrões tradicionais! Acompanhe neste vídeo a visita à Brasserie de la Senne. Estive recentemente em Bruxelas, na Bélgica, para ser jurado do Brussels Beer Challenge 2016. Foi a minha segunda participação neste concurso, que é um das mais importantes competições cervejeiras do mundo. E como parte do roteiro do evento fizemos uma visita à Brasserie de la Senne. A Brasserie de la Senne vem se destacando não apenas na Bélgica, mas em todo o mundo, pela sua personalidade forte e que foge do padrão tradicional da escola belga, porém mantendo um excelente padrão de qualidade. Como descreve o próprio Yvan de Baets, um dos proprietários e cervejeiros da Brasserie de la Senne, suas cervejas se caracterizam por dois aspectos fundamentais: equilíbrio e drinkability. Para atingir este resultado, diversas técnicas tradicionais e inovadoras são aplicadas, além do uso de equipamentos customizados como os tanques de fermentação de desenho próprio. Duas curiosidades interessantes sobre a Brasserie de la Senne são sua política sobre lúpulos e levedura: eles não utilizam lúpulos do “novo mundo” (EUA, Japão, Austrália, Nova Zelândia etc), e utilizam apenas uma variedade de levedura Saccharomyces para todas as suas cervejas. Acompanhe neste vídeo o tour que fizemos pela cervejaria, alguns depoimentos de colegas jurados e, por fim, a degustação de um dos últimos rótulos lançados pela Brasserie de la Senne, a Bruxellensis. Aproveite para conferir o segundo vídeo desta viagem, uma visita à cervejaria Lindemans: www.mestre-cervejeiro.com/belgica-visita-lindemans Santé!

A segunda maior cervejaria de Lambics no mundo! Acompanhe neste vídeo uma visita à cervejaria Lindemans. A segunda maior cervejaria de Lambics no mundo! Acompanhe neste vídeo a visita à cervejaria Lindemans. A Lindemans é uma cervejaria especializada em Lambics que fica nos arredores de Bruxelas, no vilarejo de Vlezenbeek. Fundada em 1822 por Joos Frans Lindemans, a cervejaria permanece uma empresa familiar, hoje nas mãos da sexta geração, representada por Geert e Dirk Lindemans. No local onde hoje é fica a segunda maior produtora de Lambics do mundo, originalmente encontrava-se uma fazenda. Como não havia trabalho a ser feito nos campos durante os meses de inverno, o primeiro Lindemans resolveu começar a produzir cerveja seguindo a antiga produção das cervejas de fermentação espontânea. Hoje, além das Oude Kriek e Oude Gueuze tradicionais, a Lindemans produz outras variedades de Lambic como as Faro e Fruit Lambics de diversas frutas. E muitas destas cervejas estão disponíveis no Brasil. Neste vídeo você poderá acompanhar o tour guiado da cervejaria. No fim faço uma breve apresentação de dois rótulos: a Cuvée René, uma Oude Kriek; e a Lindemans Cassis, uma Fruit Lambic. Aproveite para conferir aqui a visita à cervejaria Brasserie de la Senne: www.mestre-cervejeiro.com/belgica-visita-brasserie-de-la-senne Um brinde!

Um duelo de ciganas! Confira neste episódio a degustação de alguns rótulos das cervejarias Treze e Elementum. Do lado esquerdo do ringue, usando garrafas de 310 ml, de São Paulo capital e produzida em Ribeirão Preto/SP: Cervejaria Treze! Do lado direito do ringue, usando garrafas de 500 ml, de Novo Hamburgo/RS e produzida em Campo Bom/RS: Cervejaria Elementum! Ainda na abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Asa Norte, em Brasília/DF, encontrei nas prateleiras duas ótimas cervejarias ciganas brasileiras e resolvi fazer um duelo entre dois rótulos de cada uma delas. No fim desta acirrada disputa faço a minha escolha e aproveito para perguntar: você já provou as cervejas da Treze e da Elementum? Conte pra gente nos comentários!

O "Castelo da Cerveja"! Conheça neste episódio algumas cervejas da Kasteel, produzidas na cervejaria belga Van Honsebrouck, conhecida como Het Bierkasteel. Aproveitei a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Asa Norte, a segunda unidade em Brasília/DF, para degustar as cervejas Kasteel, linha mais conhecida da cervejaria belga Van Honsebrouck. A Van Honsebrouck foi fundada como uma pequena produtora local no século XIX e hoje tem instalações de última geração e grande volume de produção, apesar de ainda ser uma empresa familiar. Sua produção se limitava a Lagers de perfil massificado até a introdução da linha Bacchus – que provei recentemente em outro vídeo –, em 1954. A partir daí iniciou-se a produção de diversos estilos da escola belga em outras linhas, como é o caso das cervejas Kasteel que foram lançadas em 1989. São cervejas interessantes para conhecer, principalmente os rótulos mais inusitados como a Kasteel Barista Chocolate Quad, uma Quadrupel com adição de café e chocolate belga, que elegi como minha favorita entre as degustadas. Pergunta do episódio: qual é a cerveja com adição de café que você mais gosta?

Uma cerveja icônica feita pelo método Champenoise! Conheça a cerveja Deus Brut des Flandres. A Deus é uma das três cervejas produzidas pela cervejaria Bosteels, que recentemente surpreendeu o mercado ao ser comprada pela AB-Inbev. Aproveitei esta notícia e a inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Recreio, a quarta unidade da rede no Rio de Janeiro/RJ, para apresentar este rótulo icônico. Uma das primeiras cervejas do mundo a passar pelo método Champenoise e a primeira a utilizar este processo na própria região de Champagne, na França, a Deus tem como base a Tripel Karmeliet, um dos outros rótulos produzidos pela Bosteels. Após os processos usuais de fermentação primária e maturação, a cerveja é então transportada à França para passar pelo método Champenoise, que dura pelo menos 12 meses para ser completado. O resultado deste processo é uma cerveja elegante, intensa porém fácil de beber e que traz aromas cítricos, florais e herbais muito agradáveis. Naturalmente o preço final acaba sendo também mais elevado. A Deus foi durante um bom tempo a cerveja mais cara no mercado brasileiro, apesar de hoje já ter sido desbancada por outras criações como a BrewDog Sink the Bismark que chega a R$ 700 por garrafa. A Deus é ainda uma cerveja muito versátil para harmonizações, podendo ser utilizada em todas as etapas de uma refeição, da entrada à sobremesa. E é também uma ótima opção para brindar em datas especiais. Acompanhe a degustação da cerveja Deus Brut des Flandres e conte pra gente: o que você acha que vai acontecer agora que a Bosteels foi comprada pela AB-Inbev? Deixe sua opinião nos comentários. Um brinde!

Alguns lançamentos nacionais que vale a pena conhecer! Continuando os preparativos para a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Barra, neste episódio selecionamos algumas novas cervejas nacionais para degustar. Uma das coisas mais legais da cerveja artesanal é a flexibilidade das microcervejarias, que as possibilita sempre lançar novos rótulos experimentando receitas diferentes. Aqui escolhemos quatro lançamentos para provar: Irmãos Ferraro Cream Vanilla, Trip American Pale Ale, Dogma Citra Lover e Oceânica Year One. São todas ótimas cervejas, que vale a pena conhecer. Foi difícil escolher entre elas, mas no fim selecionei como destaque a Oceânica Year One, uma Oatmeal Stout com adição de cacau e café, maturada com chips de carvalho embebidos em Bourbon. Aproveito para deixar a pergunta: qual é a cerveja maturada com madeira ou em barril que você mais gosta? Comente e até a próxima!

Uma cervejaria cigana carioca que vale a pena conhecer! Confira neste episódio a degustação de quatro cervejas da Hocus Pocus. Estive recentemente no Rio de Janeiro para prestigiar a reabertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Barra, que continua na mesma rua mas agora em um ponto maior e mais próximo da praia. Na correria, minutos antes da reabertura, selecionei uma linha de cervejas locais dentre os mais de 300 rótulos da loja, as cervejas da Hocus Pocus. O Rio de Janeiro tem algumas ótimas cervejarias ciganas e a Hocus Pocus é uma que vale a pena conhecer. Eles são bem ativos na cena cervejeira local, promovendo eventos e ações especiais, e as cervejas são muito boas. Confira a degustação e conte para a gente: qual é a sua American IPA nacional preferida?

Cervejas sem glúten de estilos variados! Conheça neste episódio as cervejas sem glúten da Brunehaut. Até pouco tempo atrás era muito difícil encontrar cervejas sem glúten e as poucas que se encontrava estavam limitadas ao estilo Pilsen ou American Lager. Hoje, para a sorte dos celíacos, estamos vendo cada vez mais cervejas sem glúten no mercado – e o que é melhor, de estilos variados. A Brunehaut é uma cervejaria belga que chegou ao Brasil com esta linha de cervejas sem glúten produzidas em estilos da escola belga. Neste episódio apresento três delas: Blond, Amber e Tripel. Boas opções para quem prefere, ou precisa, consumir cervejas sem glúten. Um detalhe legal é que, além de não conter glúten, elas também são produzidas com insumos orgânicos. Confira a degustação e conte pra gente: você já provou cervejas sem glúten? Como foi a experiência? Um brinde!

As primeiras sidras artesanais 100% brasileiras! Conheça neste vídeo a Épo, linha de sidras artesanais da Morada Cia. Etílica. A sidra é uma bebida fermentada à base de maçã – não é uma cerveja com adição de maçã, como algumas pessoas confundem –, que vem ganhando popularidade no Brasil. No Reino Unido e Estados Unidos é fácil encontrar uma grande variedade de sidras dividindo espaço com cervejas nos bares, pubs e lojas. Até pouco tempo atrás tínhamos poucas opções de sidra no Brasil. Eram algumas versões massificadas e entre as artesanais apenas a irlandesa Magners e a norteamericana Woodchuck. Mas agora a Morada Cia. Etílica lançou a Épo, primeira linha de sidras artesanais 100% brasileiras. São três rótulos: Épo Hop, com adição de lúpulo; Épo Hibi, com adição de hibisco e abacaxi; e Épo Ambu, maturada com amburana. Aproveitei que a linha completa estava disponível na abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com São Carlos para apresentá-las neste episódio. Três interessantes variações desta bebida que está ganhando espaço no mercado brasileiro, que vale a pena conhecer. Perguntas do episódio: o que você acha desta nova onda de sidras? Já provou as sidras Morada Épo? Comentem e até a próxima!

Mais uma da série de degustação às cegas! Desta vez tento adivinhar os estilos de quatro amostras selecionadas pela sommelière da rede Mestre-Cervejeiro.com, Gabrielle Demozzi, e o nosso franqueado da loja Mestre-Cervejeiro.com Natal, Fabiano Zolly. Fazer degustação às cegas é uma forma divertida e desafiadora de se estudar cervejas. Além de se testar o conhecimento sobre os diferentes estilos, é legal principalmente para praticar as descrições sensoriais. Confira o desafio e nos conte: O que você tem mais facilidade de identificar nas cervejas? O perfil dos maltes, dos lúpulos, da levedura ou dos demais ingredientes? Contribua nos comentários e até a próxima!

Uma das cervejarias mais tradicionais da Bélgica. Conheça algumas cervejas da St. Feuillien! A primeira vez que provei as cervejas da St. Feuillien foi por volta de 2002 em um bar curitibano especializado em cervejas artesanais que já não existe mais, o Mondo Birre. Lembro que, na época, provar a St. Feuillien Tripel foi uma experiência fantástica e por isso, ao vê-la nas prateleiras da loja Mestre-Cervejeiro.com Natal, aproveitei para degustar algumas cervejas da St. Feuillien: Blond, Brune e Tripel. São cervejas belgas excelentes, quem curte boas cervejas realmente tem que conhecer. Confira a degustação e nos conte: Qual é a Dubbel que você mais gosta? Um brinde!

Uma das maiores microcervejarias do Paraná! Conheça neste episódio algumas cervejas da Providência. Aproveitando a visita a Foz do Iguaçu para a inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Foz do Iguaçu, escolhi provar uma linha de cervejas da Providência, cervejaria que fica ali perto, em Cascavel. A Providência é hoje uma das maiores microcervejarias do Paraná em volume de produção. Eles produzem duas linhas: uma de perfil mais tradicional composta por uma Pilsen, Hefeweizen e Schwarzbier; e outra que brinca com o nome da cidade de Cascavel, na qual cada cerveja tem o nome de uma cobra, além da Session IPA colaborativa com a Bodebrown. Confira a degustação das cervejas da Providência e conte pra gente: qual é a sua Session IPA favorita? Continuamos o papo nos comentários. Um brinde!

Von Borstel, uma cervejaria paranaense que vale a pena conhecer! Na rede Mestre-Cervejeiro.com sempre valorizamos a produção local, incluindo as cervejas da região nas cartas das lojas. E na recém-inaugurada loja Mestre-Cervejeiro.com Foz do Iguaçu não foi diferente. Aproveitei a inauguração da loja para degustar a linha completa da cervejaria Von Borstel, uma cigana de Londrina/PR que hoje está sendo produzida pela Cervejaria Providência em Cascavel/PR. O legal é que o plano de expansão da Von Borstel prevê a terceirização em cervejarias de outros estados, assim diminuindo o impacto dos impostos no preço final. Confira a degustação das cervejas Von Borstel, com destaque para a excelente Kaffee Bier que foi produzida com café de Londrina através de um projeto em conjunto com o Senai de Vassouras e Sebrae-PR. Vale a pena provar! Pergunta do episódio: entre as cervejas paranaenses, qual é a que você mais curte?

Cervejas belgas cheias de personalidade! Conheça a linha da Brasserie D’Achouffe. As cervejas da cervejaria belga Achouffe são facilmente reconhecidas pelo duende, figura folclórica amigável e fugidia típica dos países-baixos, que estampa todos os rótulos em diferentes situações. De modo geral as cervejas da Achouffe são fieis à escola belga, apresentando perfil complexo, frutado e alcoólico. Mas cada uma delas tem personalidade própria, sem se prender a definições de guia de estilo. Neste episódio degusto três rótulos: La Chouffe, Mc Chouffe e Houblon Chouffe. Confira a degustação e conte pra gente: qual marca de Strong Golden Ale você mais gosta? Um brinde e até a próxima!

Cervejas alemãs de trigo produzidas pela mesma família há seis gerações: conheça as cervejas da Schneider Weisse! Aproveitei a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Chapecó para apresentar a linha de uma das mais conhecidas fabricantes alemãs de cervejas de trigo, a Schneider Weisse. A história da cervejaria se funde com a história das próprias Weizenbier. Há duzentos anos atrás, apenas as cervejarias da família real da Baviera tinham o direito de produzir cervejas de trigo. Com as vendas em declínio, em 1872 o rei Luís II decidiu vender este direito exclusivo, comprado por Georg Schneider I que fundou a Schneider Weisse junto com seu filho Georg Schneider II. E desde então a família continua produzindo diversas variedades de cervejas de trigo, hoje capitaneada por Georg Schneider VI. Neste episódio apresento uma parte da linha de cervejas da Schneider Weisse: Tap 1 Meine helle Weisse, Tap 2 Mein Kristall, Tap 3 Mein Alkoholfrei, Tap 5 Meine Hopfenweisse, Tap 6 Mein Aventinus e Tap 7 Mein Original. A cervejaria ainda produz a Tap 4, produzida com ingredientes orgânicos e de acordo com uma receita antiga de Oktoberfest; a Tap X, edição limitada lançada anualmente com uma nova receita; Tap 11, uma Session Weizenbier ainda não disponível no Brasil; e a Aventinus Eisbock, uma versão mais potente da Tap 6. Uma dúvida que muitas pessoas tem é sobre o que significam esses “Taps” no nome das Schneider Weisse. De acordo com o mestre cervejeiro Hans-Peter Drexler, é apenas uma forma que a cervejaria encontrou para distinguir mais claramente suas variedades de cerveja, tomando emprestado a expressão em inglês para torneira de chopp. Confira a degustação destas excelentes cervejas alemãs de trigo e descubra a variedade de cores, aromas e gostos que este estilo pode trazer. Aproveite e deixe sua opinião nos comentários: qual é a sua cerveja de trigo favorita?

Duas cervejas belgas de estilos pouco comuns e visual diferente: conheça a Bacchus Oud Bruin e Kriekenbier! Durante a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Sorocaba encontrei nas prateleiras dois rótulos que estão fazendo muito sucesso na rede Mestre-Cervejeiro.com por seu visual atrativo e estilos pouco comuns: a Bacchus Oud Bruin e Bacchus Kriekenbier. O estilo Oud Bruin, também chamado de Flanders Brown Ale, é uma Ale tradicional da escola belga que tem perfil ácido, envelhecido, lembrando vinho, da mesma tradição que as mais conhecidas Flanders Red Ale. É um estilo ainda pouco conhecido pela maioria dos cervejeiros e cervejeiras no Brasil, que muitas vezes orbitam pela escola americana, mas vale muito a pena experimentar. Neste episódio provo a Bacchus Oud Bruin e também a Kriekenbier, que apesar do nome não é uma Kriek Lambic mas sim a base da própria Oud Bruin mas com adição de cerejas na proporção de 15% da receita. Duas cervejas fantásticas para sair da mesmice. Confira a degustação e nos conte qual você prefere: Oud Bruin, Flanders Red Ale, ou as Lambics (com ou sem adição de frutas)? Deixe sua opinião nos comentários!

Provando cervejas locais na 50ª loja da rede Mestre-Cervejeiro.com: conheça as cervejas Burgman de Sorocaba! A Burgman nasceu em Sorocaba/SP em 2010 e atualmente já produz por volta de 100 mil Litros/mês, volume que a coloca entre as grandes microcervejarias brasileiras. Visitei Sorocaba recentemente para acompanhar a abertura da 50ª loja da rede Mestre-Cervejeiro.com, a Mestre-Cervejeiro.com Sorocaba. Aproveitei para degustar três cervejas Burgman, uma das pioneiras desta região na qual o mercado de cervejas artesanais está em pleno desenvolvimento. Destaque para a Burgman Fumacê Weiss, uma cerveja de trigo defumada. Este estilo é difícil de encontrar por aí – só conheço a Bierbaum Weizen Rauchbier e a Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen – e que vale a pena provar. Confira a degustação e conte para a gente: você vai para o IPA Day em Ribeirão Preto? Participe, e até a próxima!

Cervejas canadenses com perfil da escola americana: conheça duas cervejas da Flying Monkeys. Estive recentemente na loja Mestre-Cervejeiro.com em Petrópolis para acompanhar sua inauguração. Ao conferir a variedade de produtos selecionados pela sommelière da rede, Gabrielle Demozzi, identifiquei uma novidade canadense que são as cervejas da Flying Monkeys. A Flying Monkeys é uma cervejaria da região de Ontario, no leste canadense, próximo ao Canadá francófono. Muitas vezes as cervejas canadenses da região de Quebec puxam mais para a complexidade da escola belga. Mas a Flying Monkeys tem um perfil mais próximo da escola americana, com foco em frescor, intensidade e amargor. Neste vídeo provo dois rótulos desta excelente cervejaria canadense que vale a pena conhecer. E ainda lembrando, assim como a Flying Monkeys, o festival Mondial de la Bière também é do Canadá. Este importante evento cervejeiro tem edições no mundo todo e no Brasil é no Rio de Janeiro. Este ano o Mondial de la Bière Rio acontecerá entre 12 e 16 de outubro. Confira a degustação e conte pra gente: qual cerveja do Canadá você mais gosta?

Uma tradicional região cervejeira que está se transformando em mais um grande pólo de cervejas artesanais: conheça algumas cervejas da região serrana do Rio de Janeiro! Na inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Petrópolis conheci a Ana Cláudia Pampillón, uma profissional bastante ativa no meio cervejeiro local e uma das responsáveis pela rota cervejeira do Rio de Janeiro. Em 2011 a região de Petrópolis sofreu com um dos maiores desastres climáticos da história do país, com grandes enchentes e deslizamentos de terra. Como o turismo histórico é uma das bases da economia local, uma das reações do governo para reerguer a região foi destinar uma verba para fomentar atividades de turismo. E assim foi criada a Associação dos Cervejeiros e Cervejarias Especiais do RJ - ACCERJ TUR. A associação começou representando seis cervejarias – quatro grandes e duas artesanais – e hoje já são 13 cervejarias estabelecidas na região, entre fábricas e ciganas. E entre as conquistas alcançadas estão leis de incentivos como as da cidade de Nova Friburgo, por exemplo, que hoje oferece isenção de IPTU e até doação de terreno para novas cervejarias de qualquer tamanho. Neste vídeo converso com a Ana Cláudia sobre estas atividades e provamos dois rótulos da Secreta, uma das cervejas da região serrana do Rio de Janeiro. A Ana nos conta ainda um pouco sobre o Festival Bier Rio+3 que contará com todas as cervejarias do estado do Rio de Janeiro e está previsto para acontecer em dezembro deste ano. Muito bacana ver o resultado do trabalho que profissionais como a Ana Cláudia estão fazendo na região promovendo a cerveja artesanal. Vamos acompanhar de perto as novidades e nossa loja em Petrópolis estará sempre à disposição de quem estiver por lá descobrindo a cena local. Um grande brinde!

Cervejas tipicamente joseenses! Conheça neste episódio quatro cervejas da Three Lions, microcervejaria de São José dos Campos/SP. O estado de São Paulo é hoje um dos principais polos cervejeiros do país. Além da capital, que abriga muitas ciganas e importantes bares de cerveja artesanal, algumas regiões como a de Ribeirão Preto, Piracicaba e Campinas se destacam no estado. Mas cada vez mais vemos novas cervejarias surgindo em outras regiões paulistas, como é o caso da Three Lions que fica em São José dos Campos, no Vale do Paraíba. Aproveitei então a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com São José dos Campos para provar alguns rótulos desta cervejaria. As cervejas Three Lions são produzidas em uma pequena fábrica que produz em bateladas de 500 L. Mas apesar do tamanho a Three Lions não deve nada às cervejarias maiores, pois são cervejas bem feitas, sem defeitos e dentro dos estilos propostos. É uma ótima cervejaria paulista para se conhecer. Confira a degustação de algumas cervejas Three Lions – da qual ainda seleciono um rótulo destaque – e conte pra gente: qual cerveja do estado de São Paulo que você mais gosta?

Conheça a Mont des Cats, a cerveja trapista da França! Aproveitei a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com São José dos Campos para apresentar a cerveja Mont des Cats, do único monastério trapista francês. Existem hoje 20 monastérios filiados à Associação Trapista Internacional e 11 deles produzem cerveja com o selo de Produto Autêntico Trapista. Não é o caso da cerveja Mont des Cats, que tem sua produção terceirizada na Chimay e portanto não se qualifica para levar este selo oficial. Apenas os produtos feitos dentro das paredes do monastério podem usar o selo, que é aplicado também aos demais produtos feitos pelos monges como pães, queijos e chocolates. Mas independente de levar o selo ou não, esta é uma ótima cerveja que não deve nada às demais trapistas. Os monges da Mont des Cats honram o preceito Ora et Labora ("Ora e Trabalha" em latim) e a cerveja tem importância secundária às atividades do mosteiro, servindo como mais uma fonte de renda para manter suas atividades. Qualquer sobra de renda é revertida em ações sociais e de caridade. Mais uma excelente cerveja trapista para conhecer! E aí, quantas trapistas você já provou? Conte pra gente quais foram nos comentários!

Você sabe o que é cerveja edição limitada e cerveja sazonal? Assista este episódio para saber mais e ainda acompanhe a degustação de dois ótimos exemplos. Cerveja edição limitada é aquela produzida uma única vez, sem a intenção de continuar em linha. Algumas vezes são experimentos com insumos e processos diferentes feitos por uma cervejaria, outras vezes são cervejas colaborativas. E ainda podem ser também frutos de concursos cervejeiros como o da Eisenbahn, da Bierland ou esta que provo aqui, a primeira cerveja do concurso Wanted: Dead or Drunk da Bastards chamada Pandorga Rye Lager. Já as cervejas sazonais são produzidas em uma determinada data ou época do ano como no inverno, verão, páscoa, natal, halloween, entre outras. Esta tradição é muito antiga e muitas vezes está relacionada a festividades religiosas, pois os mosteiros que produziam cerveja costumavam preparar cervejas diferentes das cotidianas para celebrar as festas. Aqui selecionei a Dama Smoked Porter, uma cerveja sazonal de inverno, para provar. Duas excelentes cervejas que destacam o potencial da cerveja edição limitada e cerveja sazonal. Garanta já as suas, pois elas não estarão aí por muito tempo! Pergunta do episódio: qual é a cerveja sazonal pela qual você mais espera? Cervejas de Natal, Halloween, Páscoa, Verão... Participe e até a próxima!

Mais lançamentos cervejeiros na área! Neste vídeo falamos sobre as novidades da Bier Hoff, a Bier Hoff 20 e Bier Hoff Druida. Continuando o tour pelo Norte do país, chegamos à capital do Amazonas para a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Manaus. Assim como por todo o país, em Manaus o mercado cervejeiro está em ebulição com uma variedade de cervejas cada vez maior e novidades surgindo constantemente. E entre os lançamentos cervejeiros que encontrei na loja estão estes dois rótulos da Bier Hoff: Bier Hoff 20, uma Belgian Dark Strong Ale e a Druida, do estilo Quadrupel. Um ponto interessante sobre a Bier Hoff 20 é que se trata de uma cerveja colaborativa com o mestre cervejeiro Paulo Schiavetto em comemoração aos seus 20 anos de carreira. Um grande profissional com uma merecida homenagem. E outra novidade produzida na Bier Hoff que está chegando em breve é a nossa cerveja comemorativa pelos 12 anos do Mestre-Cervejeiro.com, uma colaborativa com o lendário cervejeiro e chocolateiro americano Pete Slosberg. Duas novas cervejas, de estilos bem parecidos, que vale a pena provar. Confira a degustação e conte pra gente: para você existem diferenças entre Belgian Dark Strong Ale e Quadrupel? Se sim, quais seriam? Deixe sua opinião nos comentários e até a próxima!

Batalha de cervejas de trigo da escola belga! Confira a comparação entre Vedett Extra White, Celis White e Blanche des Neiges! Geralmente quando faço um duelo para comparar cervejas de um determinado estilo seleciono apenas dois rótulos, mas neste vídeo resolvi fazer um "truelo" com três opções de Witbier. O estilo Witbier é muito refrescante, ótimo para dias quentes como é de praxe em Boa Vista/RR, onde este vídeo foi gravado. Trata-se de cervejas de trigo da escola belga, tradicionalmente com adição de casca de laranja e sementes de coentro. As três cervejas que provo neste vídeo são receitas clássicas produzidas na Bélgica. Destaque para a história da Celis White, produzida pelo cervejeiro belga Pierre Celis, responsável pelo resgate histórico deste estilo que quase foi extinto após a II Guerra Mundial. Confira a batalha e conte pra gente nos comentários: você já provou estas três Witbiers? Qual delas é a sua favorita?

Cerveja produzida na Bélgica com ingredientes amazônicos. Conheça a Fantôme Tonka from Belém! Uma das coisas que mais gosto ao viajar é conhecer os ingredientes típicos da região e como eles são aplicados na gastronomia local. Aproveitei a visita à Boa Vista para a inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Boa Vista, a primeira unidade da rede no hemisfério Norte, para provar a Fantôme Tonka. Esta cerveja é uma Farmhouse Ale colaborativa da Morada Cia. Etílica com a belga Fantôme e conta com diversos insumos amazônicos em sua receita como o Jambu, Iquiriba e Cumaru – este último chamado de Tonka Bean em inglês, por isso o nome. Uma curiosidade sobre ela é que foram produzidos apenas 1.200 Litros, sendo que uma parte ficou na Bélgica, uma parte foi para os EUA e outra veio pra cá. E foi uma produção limitada, ou seja, não será feita novamente. Então aproveitem enquanto podem, pois a Fantôme Tonka é uma cerveja surpreendente que vale muito a pena conhecer. Pergunta do episódio: entre os diversos insumos nacionais que estão sendo utilizados na produção de cervejas – entre sementes, flores, raízes, madeiras, frutas etc –, qual você mais gosta? Conte pra gente e até a próxima!

Cervejas gaúchas que vale a pena conhecer! Estive recentemente em Porto Alegre para prestigiar a inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Paseo Zona Sul e, como a cidade abriga excelentes cervejarias, não podíamos deixar de visitar algumas delas. Mas não é só a capital gaúcha que tem boas cervejarias, o estado todo é uma das principais regiões cervejeiras do país. Neste vídeo apresento três cervejas gaúchas que vale a pena conhecer: Irmãos Ferraro CaturrIPA, uma American IPA produzida em Porto Alegre/RS e que homenageia as aves que habitam a praça em frente à cervejaria; a Maniba Avéia, uma Oatmeal Stout produzida em Novo Hamburgo/RS pela cervejaria que ganhou a medalha Best of Show no último Festival Brasileiro com a Red Meth Flanders Red Ale; e a Roleta Russa Imperial IPA, produzida em Campo Bom/RS e que tem uma embalagem bem diferente, imitando o barril de um revólver. Confira a degustação destas ótimas cervejas gaúchas e conte pra gente: qual você gosta mais, American IPA ou Imperial IPA? Comente e até a próxima, tchê!

Novas cervejas de uma das mais conhecidas microcervejarias gaúchas: conheça a Seasons Celsons e a Trojan! Porto Alegre é um dos grandes pólos cervejeiros do país e abriga excelentes microcervejarias como a Tupiniquim, Irmãos Ferraro, Perro Libre e claro, a Seasons. Aproveitei a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Paseo Zona Sul, a segunda unidade da rede na capital gaúcha, para apresentar duas novidades da Seasons: a Seasons Celsons Saison, o primeiro rótulo de uma nova linha da cervejaria em homenagem aos diversos nomes comicamente errados que as pessoas falam ao ligar para a fábrica; e a Seasons Angico Works Trojan, uma Barley Wine envelhecida em barril de Whisky lançada no Festival Brasileiro da Cerveja deste ano. São duas excelentes cervejas que vale a pena provar. Confira a degustação e conte pra gente: qual é o seu rótulo gaúcho preferido? Deixe sua opinião nos comentários!

O retorno das lendárias cervejas da Founders! A Founders é uma cervejaria norteamericana, do estado de Michigan, que fez muito sucesso aqui no Brasil até sua importação ser interrompida em meados de 2014. Tenho ótimas lembranças das cervejas da Founders pois todas que provei são excelentes. Então vocês podem imaginar minha felicidade em saber que elas agora estão de volta com nova importação. Neste vídeo provo quatro dos rótulos da Founders que estão por aí: a fresquíssima All Day IPA, a single hop Mosaic Promise, a potente Centennial IPA e a aconchegante Dirty Bastard. Confira a degustação e conte pra gente: qual é a marca de cervejas americanas que você mais gosta? Um brinde ao retorno da Founders!

Uma das mais conhecidas cervejas belgas! Aproveitei a inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Vinhedo para provar três rótulos da linha da Delirium. Entre elas estão a clássica Delirium Tremens, a frutada Delirium Red e a potente Delirium Nocturnum. A marca Delirium, além da linha de cervejas que tem um visual bem característico, com as garafas pintadas imitando cerâmica, tem também uma rede de bares chamada Delirium Café. Este é um dos principais pontos turisticos boêmios de Bruxelas e parada obrigatória nos roteiros de viagens cervejeiras pela região. A primeira unidade da rede fica na capital belga e tem inclusive o recorde de maior carta de cerveja do mundo, com mais de dois mil rótulos. Aqui no Brasil há três unidades: duas no Rio de Janeiro/RJ e uma em São Paulo/SP. Uma curiosidade sobre a Delirium Tremens é que em 1998 ela foi eleita (pela primeira vez) no World Beer Championship como a Melhor Cerveja do Mundo. Este título sempre foi bastante explorado pela marca e até hoje muitos continuam replicando esta informação. Independente de títulos, são cervejas essenciais para quem quer conhecer melhor a escola belga. Acompanhe a degustação e nos conte: qual das marcas clássicas da Bélgica você mais gosta? Op uw gezoondheid!

Já conhece a Cerveja Blumenau? Visitei as instalações onde será a fábrica da Cerveja Blumenau. Nisso aproveitei para conversar com Fernando Lapolli, um dos sócios e cervejeiros. Com capacidade inicial de 100.000 litros/mês, esta será uma das mais modernas microcervejarias brasileiras. Conta com equipamentos recém-lançados para a indústria cervejeira produzidos pela Zegla de Bento Gonçalves, RS. Até então a Zegla era conhecida por equipamentos de envase. Fernando divide a produção com o seu irmão Carlo Lapolli, também cervejeiro, sócio da Cerveja Blumenau e atual presidente da Acasc - Associação das Micro Cervejarias Artesanais de Santa Catarina. Provamos três cervejas da Blumenau entre elas Blumenau Capivara Little IPA, que levou medalha de ouro no Brussels Beer Challenge 2016 na categoria American IPA - ficando surpreendentemente à frente da Ballast Point Sculpin e da Odell IPA. Degustamos também a Blumenau Frida, que conquistou medalha de bronze na categoria Belgian Blonde Ale no Concurso Brasileiro de Cervejas deste ano. E a Blumenau Capivara Double IPA, que tem como base a receita da Little IPA porém com perfil mais potente. Aproveite, abra uma Capivara e assista a conversa. Aproveitando, você já conhece as cervejas da Blumenau? Qual cerveja da cidade de Blumenau você mais gosta? Um grande brinde!

A cervejaria mais antiga da Grã Bretanha ainda em atividade: conheça as cervejas inglesas da Shepherd Neame! A Shepherd Neame já está há mais de 300 anos em atividade, situada em um local histórico da cidade de Faversham onde se produz cerveja há mais de 500 anos, e é considerada a cervejaria mais antiga da Grã Bretanha. Neste episódio escolhi três rótulos da marca para provar neste episódio, e no final escolho a minha preferida. Eu pessoalmente gosto das cervejas inglesas, e percebo que os cervejeiros e cervejeiras aqui no Brasil ainda conhecem pouco os elegantes estilos da terra da rainha. Confira a degustação e responda pra gente: de modo geral, o que você acha da escola inglesa? Comente, e até a próxima!

Lançamentos cervejeiros com foco no lúpulo, conheça neste vídeo 3 novas cervejas nacionais! Chegando em Bauru para a inauguração da mais nova loja Mestre-Cervejeiro.com, que já abriu com mais de 140 rótulos, percebi algumas novidades nas prateleiras. Aproveitei para selecionar 3 ótimos rótulos para quem quer sentir as diferenças entre as diversas variedades de lúpulo. A primeira destas novas cervejas nacionais é uma colaborativa da Dádiva com a Cathedral, uma cerveja single hop – ou seja, produzida com apenas uma variedade de lúpulo –, com o lúpulo americano El Dorado. Na sequência provo a Bodebrown Vic Secrets IPA, outra single hop produzida com o lúpulo australiano Vic Secrets. E pra fechar, provo a Bastards Hector 5 Rounds, uma American IPA produzida com 5 lúpulos diferentes. Confira o vídeo e conte pra gente: você já consegue identificar as diferentes características (ou mesmo variedades) dos lúpulos?

Um embate entre duas cervejas tradicionais da Bélgica: Duchesse de Bourgogne vs. Rodenbach Grand Cru! Já faz um tempo que eu não fazia um duelo de cervejas, então resolvi escolher dois rótulos de cervejas Flanders Red Ale, tradicional estilo belga, para comparar: Duchesse de Bourgogne e Rodenbach Grand Cru. A Duchesse de Bourgogne é produzida pela cervejaria Verhaeghe, composta por um blend de cerveja envelhecida por 8 meses em enormes barris de carvalho, com a mesma cerveja envelhecida por 18 meses. O nome é uma homenagem a Maria, a rica, que foi duquesa de Borgonha entre 1477 e 1482. Já a Rodenbach Grand Cru é produzida pela cervejaria Rodenbach, que é especializada no estilo Flanders Red Ale. A Rodenbach Grand Cru é composta por 1/3 de cerveja "jovem" e 2/3 de cerveja envelhecida por 2 anos em barris de carvalho. Michael Jackson, o famoso Beer Hunter, se referia a esta cerveja como "o vinho Bourgogne da Bélgica". Confira o duelo destas duas excelentes cervejas, e conte pra gente: entre as duas, qual é a sua preferida?

Mais uma cervejaria cigana de Curitiba que vale a pena provar: conheça as cervejas da Tormenta! A Tormenta é uma cervejaria cigana de Curitiba formada pelo casal Tiago Beetz e Bia Fernandes. Suas cervejas são produzidas na Gauden Bier e assim como a maioria das cervejarias ciganas, eles começaram produzindo em casa como hobby. Mas ao contrário de algumas novas cervejarias que estão surgindo, eles já estão na ativa há muito tempo, sendo inclusive membros fundadores da Acerva-PR. Aproveitei a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Alameda Franca, a nossa quarta em São Paulo capital, para apresentar a linha completa de cervejas da Tormenta. São cervejas ainda pouco conhecidas fora do PR, mas que sao muito boas e vale a pena provar. O legal é que tem para todos os gostos, desde uma Witbier refrescante até uma Black IPA potente. Confira o vídeo e conte pra gente: qual marca de cerveja curitibana você mais gosta? Comente, e até a próxima!

Cervejas de banda produzidas pela própria banda. Conheça as cervejas da Velhas Virgens! Existem muitas cervejas de grupos musicais rolando por aí, passando pelos mais diversos estilos de música e de cerveja -- do Compadre Washington ao Sepultura. Geralmente estes rótulos são produzidos como homenagens ou edições comemorativas, onde a banda encomenda uma receita junto à cervejaria. O legal das cervejas da banda Velhas Virgens é que a dinâmica foi diferente. Um dos integrantes da banda, o baixista Tuca Paiva, é cervejeiro de panela e bolou as receitas das cervejas que provo neste episódio. É como se os caras fossem uma cervejaria cigana, que escolheu a fábrica da Invicta para produzir seus rótulos. Aproveitei a inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Dourados, nossa segunda no Mato Grosso do Sul, para provar estas cervejas pela primeira vez junto com vocês. Confira a degustação e nos conte: qual é a cerveja de banda você mais gosta? Deixe sua opinião nos comentários, e até a próxima!

Cervejaria Moagem e as suas cervejas com ingredientes locais. Conheça um pouco sobre a Moagem, cervejaria do Mato Grosso do Sul que já conquistou medalha de prata no Concurso Brasileiro e um pouco da história do cervejeiro Felipe Zuffo. Uma das coisas mais legais no universo das cervejas artesanais é a regionalidade. Provar cervejas que você não encontra em nenhum outro lugar, por utilizar elementos da cultura gastronômica local. Um bom exemplo disso são as duas cervejas que provei neste vídeo: Moagem Guavira Wit e Moagem Tereré IPA. As cervejas da Moagem são fruto do trabalho do Felipe Zuffo, cervejeiro que começou na panela e hoje está com a cervejaria rodando a todo vapor em Campo Grande/MS. Durante a conversa, que foi muito boa por sinal, falamos das idéias do Felipe em deixar as suas cervejas com características da região e até as dificuldades que ele teve para montar a fábrica. A conversa estava tão boa que faltou espaço na memória na câmera e o episódio acabou uns dois minutos antes do final. Falha nossa! De qualquer maneira a pergunta do episódio era: Qual Witbier nacional você mais gosta? De preferência alguma que leve insumo nacional. Muito obrigado Felipe e a todos vocês! Até a próxima.

Nova linha de cervejas alemãs no Brasil! Conheça neste episódio as cervejas Der Hirschbräu. Neste vídeo provo as cervejas da Der Hirschbräu (literalmente "Cervejaria do Cervo"), que fica localizada bem ao sul da Alemanha, próximo à Áustria. Esta é uma linha recém-chegada ao Brasil, e que já está em nossas lojas. São cervejas muito boas dentro dos estilos propostos, que são bem tradicionais da Alemanha. E ainda por cima possuem um visual incrível, todas as garrafas com tampa “swing-top”, e com ilustrações da cultura local. Destaque para a Weisser Hirsch, uma cerveja de trigo bem equilibrada, de paladar seco e caráter menos frutado que as marcas mais conhecidas da Baviera, resultando em um maior drinkability. E também para a Doppel-Hirsch Dunkel, uma Doppelbock escura, potente, de perfil maltado e aromas de frutas passas. Confira como foi a degustação e comente o que achou! Pergunta do episódio: qual é a sua cerveja alemã favorita?

André Junqueira fala da Bizarro, a Anti-Cerveja! Conversei com o André Junqueira, da Morada Cia Etília, sobre o projeto dele junto com a 2Cabeças do Rio de Janeiro e a Freigeist da Alemanha, de criar uma cerveja totalmente fora dos padrões da tradicional Lei de Pureza Alemã. No Mundo todo está comemorando os 500 Anos da Lei de Pureza Alemã neste 23 de Abril, e os caras bateram de frente nesta data, criando até o Dia da Cerveja Impura. E eles conseguiram, fizeram uma cerveja que não leva nenhum dos quatro ingredientes tradicionais e com isso motivaram fabricantes e consumidores que não é preciso restringir as cervejas aos ingredientes, muito menos aos mesmos processos já estabelecidos. Assista ao vídeo e confira como ficou a Bizarro, a Anti-Cerveja. O rótulo ideal as comemorações do Dia da Cerveja Impura! Ao final comente, nos diga o que acha deste projeto e também aproveite para mandar a sua dúvida para o André Junqueira da Morada. Até a próxima!

500 Anos da Lei da Pureza Alemã! Pessoal, neste 23 de abril a Lei de Pureza Alemã, a Reinheitsgebot, faz 500 anos. Criada pelo duque Guilherme da Baviera, esta é considerada a primeira lei em defesa do consumidor. E ela diz que uma cerveja só deve conter os 4 ingredientes, malte de cevada ou malte de trigo, lúpulo, água e levedura. Quando foi criada originalmente em 23 de abril de 1516 ela citava apenas cevada, lúpulo e água. Naquela época não se sabia direto sobre a levedura, descoberta no século XIX por Louis Pasteur, e somente depois foi acrescida a possibilidade também do malte de trigo. Muitos falam que ela foi feita para ser uma maneira de cobrar impostos da cerveja, já que era feita com base na cevada e no lúpulo. Mas oficialmente a razão oficial dela existir foi pra garantir a "pureza" das cervejas, certificando o consumidor que elas não continham outros ingredientes além daqueles previstos na lei. Bom, se ela foi benéfica pra cerveja na Alemanha ou não, e também qual é visão dos cervejeiros sobre ela, comento neste vídeo. Aproveito também pra provar uma excelente cerveja da Alemanha, a Ayinger Celebrator, uma Doppelbock de primeira. Assista e diga o que você acha da Lei de Pureza Alemã. Ela é importante ou não? Participe!

Bate-papo e degustação com um dos organizadores do Brussels Beer Challenge durante o Festival Brasileiro da Cerveja! Neste episódio Daniel conversa com o Luc de Raedemaeker, colega jurado do Concurso Brasileiro de Cervejas e um dos organizadores do maior festival cervejeiro da Bélgica, o Brussels Beer Challenge. Luc fala um pouco sobre suas impressões do festival, as cervejas avaliadas no concurso, e a história do Brussels Beer Challenge – concurso no qual a Blumenau Capivara Little IPA levou medalha de ouro no ano passado, em uma das categorias mais disputadas (American IPA) e contra renomadas cervejarias do mundo todo. E para fechar com chave de ouro, uma degustação da excelente Dama Reserva nº 6, uma Belgian Dark Strong Ale maturada em barris de carvalho americano e de amburana, produzida em edição limitada comemorando o aniversário da cervejaria. Perguntas do episódio: Você foi no Festival Brasileiro deste ano? Se foi, qual foi a sua cerveja favorita? Se não, pretende ir ano que vem?

Provando cervejas locais em uma região onde o mercado cervejeiro está bombando. Conheça neste vídeo algumas cervejas Buda Beer, de Petrópolis/RJ! Finalizando os preparativos para a abertura da nossa terceira loja no Rio de Janeiro, a loja Mestre-Cervejeiro.com Grajaú, escolhi para degustar neste vídeo alguns rótulos que os caras da cervejaria Buda Beer, produzida em Petrópolis na Otten Brau, deixaram na loja para serem avaliadas. Este processo de avaliação de novas cervejas é feito normalmente no nosso escritório central, em Curitiba. Mas resolvi aproveitar o momento para avaliá-las aqui, junto com vocês. O mercado cervejeiro no Rio de Janeiro está a todo vapor, com ótimas cervejas sendo produzidas na região, e a Buda Beer veio para reforçar este movimento. São cervejas muito bem feitas, bem inseridas nos estilos propostos, o nome é legal, e o visual é atraente também. Veredito: aprovadas para entrar nas lojas da rede Mestre-Cervejeiro.com! Fique de olho, quem sabe elas estarão em breve na loja mais próxima de você. Pergunta do episódio: da cena carioca, qual cerveja você acha que está se destacando e merece ser degustada?

Uma cerveja icônica e que faz jus ao nome, agora envelhecida em barris de diferentes madeiras! Conheça neste vídeo o Kit DUM Petroleum em madeiras. Com o documentário da Petroleum chegando na reta final, aproveitei para conversar com o Luiz Felipe, um dos sócios da DUM, sobre a história desta cerveja, do filme, e alguns dos planos futuros da cervejaria. Para acompanhar o bate-papo, degustamos o kit da DUM Petroleum envelhecida em barris de três diferentes madeiras: Carvalho Francês (tosta baixa), Castanheira (tosta média), e Amburana (tosta alta). Um "pequeno" detalhe sobre estes barris é que, antes da Petroleum, o precioso líquido que descansava dentro deles era cachaça Porto Morretes, de Morretes/PR, que recentemente teve um de seus rótulos eleito como a melhor cachaça do Brasil. Este Kit Petroleum em Madeiras é uma experiência fantástica para quem quer aprender mais sobre as diferentes nuances que cada madeira traz para a cerveja, e principalmente como cada uma se diferencia da cerveja-base (que também já vem no kit). Vale também comparar a DUM Petroleum com a Wäls Petroleum, como já fizemos em um vídeo anterior. Confira a degustação, e garanta seu Kit DUM Petroleum em Madeiras na loja Mestre-Cervejeiro.com mais próxima de você. Pergunta do episódio: qual é a cerveja da DUM que você mais gosta?

Cervejas artesanais da Itália com alma americana! Conheça neste vídeo 5 cervejas italianas Brewfist. Aproveitei a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Teresina, nossa sexta unidade no Nordeste, para provar pela primeira vez a linha da Brewfist. Esta é uma cervejaria da região da Lombardia, no norte da Itália, e que foge um pouco do padrão que geralmente vemos nas cervejas italianas, que é mais próximo da Escola Belga. A Brewfist foca mais na Escola Americana, produzindo com muita qualidade cervejas mais extremas, lupuladas e de teor alcoólico elevado, mas sem das as costas à sua origem – como se vê no belo exemplo da Spaghetti Western Imperial Stout maturada em barril de grappa. São cervejas muito boas, que vale a pena provar, e que certamente incluiremos nas cartas de cerveja das novas lojas (e das já abertas, é claro!). Tomara que venha outros rótulos dos caras aqui pro Brasil. Perguntas do episódio: qual é a cervejaria italiana que você mais gosta? Quais cervejas italianas você já provou?

A cervejaria mais antiga do mundo ainda em atividade! Conheça neste vídeo 3 rótulos da Weihenstephaner, incluindo a recém-chegada Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel. A Weihenstephan é uma das cervejarias mais emblemáticas e importantes da Alemanha. Notória por ser a cervejaria mais antiga do mundo ainda em atividade, ela tem origem em um mosteiro – daí o nome Weihenstephan, que vem de Santo Estêvão –, e hoje é uma empresa estatal, propriedade do estado da Baviera. A Weihenstephan é também uma das mais reconhecidas Universidades cervejeiras, e forma mestres cervejeiros do mundo todo. Aproveitei a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com João Pessoa, que já inaugurou com uma grande variedade de rótulos, para provar a linha da Weihenstephaner que está disponível no Brasil. São cervejas alemãs de trigo como manda o figurino, ótimos exemplares dos estilos, e que recomendo muito. Prost! Pergunta do episódio: qual é a sua cerveja de trigo favorita?

Último vídeo de 2015! Confira o segundo episódio da série onde apresento algumas das cervejas que mais gosto e recomendo. Mesmo com toda a insegurança econômica deste ano, 2015 foi muito positivo para o mercado cervejeiro. Vimos muitas cervejarias sendo fundadas, muitos lançamentos, festivais, novidades. Crescemos muito em meio à "crise", e a perspectiva para o ano que vem é que o mercado cervejeiro continuará crescendo. Aproveitei a inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Aracaju, a última do ano, para fechar com chave de ouro apresentando algumas das minhas cervejas favoritas. Pergunta do episódio: você já conhece estas cervejas? O que acha delas? -- Dedico este vídeo ao ao Marcos Schembovski Jr., nosso grande amigo e colaborador que nos deixou dias antes da gravação deste episódio. Que ele descanse em paz, e que sua paixão por cerveja nos inspire e acompanhe em 2016. -- Um Feliz Natal e ótimo 2016 a todos!