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Hablar de comida es algo que casi a todos nos mueve, ya sea porque nos interesa lo que comemos  y cómo nutrirnos o simplemente porque es algo que disfrutamos mucho en la vida. Por ahí decía un gran artista que una de las mejores cosas de la vida es que debemos interrumpir regularmente cualquier labor y concentrar nuestra atención en la comida. Comer es in ritual, un momento de convivencia y toda una experiencia en la vida. Y el día de hoy, vamos a platicar con la chef Gaby Ruiz, de cómo el arte, la gastronomía, la pasión son la mezcla perfecta para el éxito en la cocina. Gabriela Ruíz Lugo nació en Comalcalco, Tabasco.Es la Chef-Propietaria de los restaurantes Gourmet MX (Villahermosa) y Carmela y Sal (CDMX).Ha sido invitada por parte de las Universidades Stanford y Berkeley al Food Innovation & Design Symposium. También ha sido ponente en el mundialmente reconocido Culinary Institute of America, en su sede de California y Texas.En diciembre de 2017 inauguró el restaurante Carmela & Sal, el cual ha sido multipremiado. Como ejemplo, fue elegido como Mejor Restaurante Nuevo de México en los Reader Awards de la revista Food and Travel. Ha ganado el Gourmet Awards de Travel+Leisure a la mejor carta de cocteles del País.Ha participado en festivales de Cocina Mexicana en Estados Unidos, Rusia, Alemania e India, y ha cosechado grandes logros como ser reconocida con el premio “Jóvenes Maestros”, otorgado por el Salón del gusto Millesime México, o como “Chef del Año” (2019) por un consejo de 60 personalidades del mundo de la gastronomía en la Guía México Gastronómico Los 120 Restaurantes 2019, de Culinaria Mexicana, S. Pellegrino y Nespresso.En el 2019, la chef Gabriela Ruiz es nombrada una de las 100 mujeres más poderosas de México por la revista Forbes. Este mismo año ha trabajado en un proyecto de sinestesia en la cocina, para el cual ha creado platillos inspirados en composiciones musicales para artistas de la talla de Miguel Bosé, Aleks Syntek, Leonel García, Lila Downs y Monsieur Periné.En 2020 es nombrada mejor Chef de México por la revista GentlemanGaby es una mujer de dualidades, como su sinestesia. Es soñadora pero sufre de insomnio, es tan buena en la cocina como para el canto. Es una de las mejores chefs de nuestro país y sin embargo sigue manteniendo una gran sencillez y humildad que hace que su gran talento sea aún más cautivador. Su don, llegó con una exaltación de los sentidos, tiene sinestesia audio-gustativa así que Gaby “cocina canciones” “hace recetas de cartas de amor” y las mejores tostadas de mentiras que podrás probar en su restaurante Carmela y Sal.Hoy es una de las chefs más prolíficas de México y una verdadera inspiración para los cocineros, los artistas, las mujeres y toda la cocina a nivel internacional.

ManuelQuintanero gastronomía Millesime México

“El primero es lo mismo que entrar a la casa del chef y el segundo es el Disney para los Foodies”. En este episodio, Manuel Quintanero, Director General de Millesime México y Estudio Millesime, habla sobre las dos experiencias gastronómicas que ha creado con gran éxito en México: un espacio privado en el St. Regis Hotel de la Ciudad de México con una cocina vista en la que se puede ver trabajar en directo a su jefe de cocina y chefs invitados y un evento principal que cada año se realiza y donde el protagonista es la innovación culinaria.

Del 21 al 23 de noviembre en el Centro Banamex CDMX será la octava edición de Millesime México, el evento de gastronomía más grande del año.

Del 21 al 23 de noviembre en el Centro Banamex CDMX será la octava edición de Millesime México, el evento de gastronomía más grande del año.

Para los amantes de la buena comida no se pueden perder Millesime en México

Para los amantes de la buena comida no se pueden perder Millesime en México

El podcast de Chilango 15 | Segunda temporada - Haz patria y escucha Chilango TÚ PUEDES VIVIR CON NOSOTROS #CHILANGO11 Es gracias a ustedes que cumplimos 11 años de ser la revista y el sitio de nuestra ciudad. Y por eso, del último fin de semana de octubre hasta el primer fin de semana de diciembre, vamos a vivir 11 experiencias únicas con algunos afortunados lectores y suscriptores: Los placeres gourmet de Millesime México, De compras en la Central de Abasto con el chef del J&G Grill, Noche de videojuegos en Xbox Central y mucho más. Chéquense cómo le fue a nuestro lector Javier Castillo en la primera de ellas en el Hell&Heaven Metal Fest. ADEMÁS: planea tu fin de semana: -Los estrenos en cine: Sin City 2, Interestelar, Las nubes de María, Donde se esconde el diablo y Viajes de esperanza. -Podemos ver en concierto tres bandotototas: ¿Quién les gusta más a ustedes: Café Tacvba, Caifanes o Zoé? Danos FOLLOW para que no te pierdas ni un episodio del #PodcastChilango