Podcasts about restaurante

No episódio de hoje, Isabela Lapa fala sobre um evento exclusivo, e único, promovido pelo Restaurante Trintaeum. Ouça!See omnystudio.com/listener for privacy information.

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04-03-26 - Morde e Assopra - Dra Vilella (Tipos de Restaurante)

Londres com Luís Represas, ideia para restaurante, aproveitar Xavier - Fora da Lei #281 by Tiago Almeida

Asistimos a la final del tercer campeonato regional de tapas, un certamen que busca proyectar el talento gastronómico y los productos locales hacia el exterior. A través de entrevistas con autoridades y organizadores, se subraya que la cocina es un motor económico y turístico fundamental para la región, actuando como una vitrina que culminará con la representación del ganador en el congreso internacional Madrid Fusión. Hablamos con los creadores de las propuestas de los tres finalistas, destacando al restaurante Torremolinos como vencedor con una reinterpretación técnica de la ensalada murciana. Disfrutamos, así, de la innovación culinaria basada en la identidad territorial y el esfuerzo de los profesionales del sector hostelero.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos con nosotros a Nicolás Reyes, chef de Rte La Embajada de Serrano (ex chef de Cañadio), Alberto Pedrajo, propietario de Bodega Alonso & Pedrajo Viticultores, Finca La Cala (La Rioja), para hablarnos del primer encuentro en Madrid de viticultores independientes en Rioja (VIR) que reúne a 18 pueblos y 38 bodegas. También a Luis Pareja, responsable de negocio propio de Feria de Valladolid, para hablarnos de la 7º edición de FINE, Feria Internacional de Enoturismo (3 y 4 marzo); Iñigo Uribe, chef y propietario de Rte Eko Bistró y nuestros colaboradores Luis Marquinez, alias el niño de Huelva y Diego Rodriguez, alias Soprano.

Há mais de 20 anos Celso de Freitas Andrade propõe aos parisienses pratos típicos da cozinha brasileira. Chef autodidata, ele é o dono do Gabriela, atualmente o restaurante brasileiro mais antigo da capital francesa, inaugurado em 2002. Agora, ele decidiu compartilhar essa aventura gastronômica no livro “Brasileiro”, publicado em francês no final de 2025 pela editora Solar.  “Brasileiro” tem um formato e visual como os livros de receita de antigamente. A obra é colorida e ricamente ilustrada com fotos que dão água na boca. O livro traz 150 receitas tradicionais, de todas as regiões do Brasil, de entradas e coquetéis, a pratos principais e sobremesas. Mas “Brasileiro” também é um livro de memórias e histórias. Celso conta a sua trajetória e contextualiza os ingredientes e receitas e preparos essenciais da culinária brasileira. A história de Celso com a cozinha começou muito antes de Paris. Ele chegou à cidade em 1998, aos 21 anos, e logo foi contratado como comissário de bordo da Air France, o que lhe permitiu viajar pelo mundo. Demitido após os atentados de 11 de setembro, decidiu não procurar outro emprego. Aos 23 anos, teve o impulso de abrir seu próprio restaurante, inspirado pela infância passada entre panelas, receitas da mãe e da avó. "Eu sempre fui o neto mais guloso. Eu estava sempre na cozinha. Então, na hora que fui despedido, me deu um insight. Eu tinha 23 anos e falei 'não vou trabalhar para ninguém, eu vou abrir um restaurante. Foi uma emoção que veio, uma memória gustativa", lembra  Celso já viajou por 19 estados brasileiros e aprendeu vendo, ouvindo e experimentando as receitas locais. “Meus professores foram as pessoas”, resume. Ideia do livro nasceu na pandemia A ideia do livro nasceu durante a pandemia. Com o restaurante funcionando em ritmo reduzido, Celso decidiu registrar seu legado. o que o levou a deixar o comando da cozinha do Gabriela e formar dois sucessores. Foram quatro anos de trabalho, iniciados em 2021, com intensa pesquisa em livros antigos no Sebo do Messias, em São Paulo, e testes rigorosos de cada receita, repetidos até dez vezes. “Não é um copiar‑colar de receita nenhuma”, afirma. Fiel ao espírito tradicional da obra, Celso optou por fotografias e ilustrações feitas à mão, evitando o uso de inteligência artificial. As 60 imagens são da artista santista Eve Ferreira de Santos, responsável também pela capa coloridade em verde e amarelo. A intenção era transmitir a riqueza cultural da gastronomia brasileira. Bolinho de carne apimentado de Jorge Amado Além das receitas, há pequenas histórias que acompanham cada preparo. Entre elas, está a anedota sobre o bolinho de carne apimentado apreciado por Jorge Amado, que adorava o salgandinho até descobrir que era feito de carne de gato. O livro inclui ainda encartes temáticos sobre ingredientes emblemáticos como mandioca, milho, feijoada, pastel e sobre cozinhas regionais, como a baiana.  Um do encartes é dedicado ao vegetarianismo e veganismo no Brasil, que vem ganhado cada dia mais adeptos. Celso considera a gastronomia vegana e vegetariana "fascinante porque, como cozinheiro, ele dá asas para a criação". Segundo ele, o Brasil, dono da maior biodiversidade alimentar do mundo, oferece possibilidades infinitas para criações vegetarianas sem perder o respeito às tradições. No restaurante Gabriela, que celebra 24 anos, o sucesso vem, segundo o chef, da busca por um “Brasil verdadeiro”, apresentado de forma autêntica. Celso conta que estuda uma parceria com a Embratur e a Embrapa para transformar o restaurante em uma espécie de “embaixada da Amazônia”. A ideia é valorizar preparos tradicionais da região, sem gourmetizar ingredientes. Entre as novidades, ele destaca o Quinhapira, prato do Alto Rio Negro que vem conquistando os clientes.   Ingredientes brasileiro em Paris  Encontrar ingredientes brasileiros em Paris já foi um grande desafio, mas Celso lembra que 2005, o Ano do Brasil na França, marcou uma virada, com a chegada de produtos como guaraná, farinha de mandioca e pimenta malagueta. Além disso, mercados africanos de Paris oferecem até jambu, vinagreira e jiló. "Com essa história terrível da escravidão entre o Brasil e a África, teve muita troca na gastronomia, cultura, artesanato. Uma troca riquíssima. Então, muitos ingredientes que a gente acha que são brasileiros, a vinagreira por exemplo, vem da África", contextualiza. Mesmo assim, ele ensina no livro como produzir alguns ingredientes em casa, como polvilho, farinha de mandioca e flocão de milho. Mas alerta, é necessário ter equipamentos adequados, como moedores de cereais. Com a cultura brasileira em alta na França, impulsionada pela recente temporada cultural França–Brasil, Celso percebe um interesse crescente pela gastronomia brasileira na França e por suas técnicas de origem indígena. E quando precisa escolher sua receita favorita, ele volta à infância e cita, com saudade, o simples beijinho de coco tradicional, feito sem leite condensado. “A cozinha tem isso: ela te leva para lugares onde você não tem controle”, diz. Ao lançar "Brasileiro", Celso oferece aos leitores uma viagem afetiva e saborosa pelo Brasil, guiada por histórias, ingredientes e memórias que moldaram sua carreira. E deixa um convite: “Boa leitura e bom apetite.”

Um restaurante italiano virou assunto em Bogotá por servir uma das melhores carnes da cidade. Clientes disputavam mesas, críticos elogiavam o sabor, e o dono era bastante prestigiado.Só que fora dali, a Colômbia vivia um dos períodos mais violentos da sua história. Pessoas desapareciam todos os dias, com corpos aparecendo misteriosamente em diferentes cantos da cidade - e ninguém sabia quem era responsável por isso.Foi nesse cenário que um boato começou a circular, e o tal dono do restaurante passou a ser suspeito.Nesse episódio, eu vou te contar tudo sobre o caso do restaurante  L'Angolo de Gigi, uma lenda urbana de Bogotá que não se sabe se foi tão lenda assim. Vou te falar tudo que se sabe sobre esse restaurante e seu dono, além de te contar o que estava acontecendo na Colômbia enquanto esse restaurante existiu - e qual o tão famoso boato que começou a circular.Locais mencionados no episódio:Museu Nacional da ColômbiaCentro Nacional de Memória Histórica de BogotáO Museu Casa de la Memoria - MedellínMuseu Militar da ColômbiaPara contato, parcerias e sugestão de episódios, envie um e-mail para: ⁠passaporteprocrime@tagcreator.spaceSe você gosta do Passaporte pro Crime, considere apoiar o projeto via:Orelo: ⁠⁠orelo.cc/passaporteprocrime⁠Apoia.se: https://apoia.se/passaporteprocrimePatreon: patreon.com/PassaporteproCrimePara ficar por dentro de novidades e fofocas da vida da apresentadora, é só seguir:Instagram: @andressaisferTikTok: @andressa.isfer

El viernes, 27 de febrero, se celebra el Día Internacional del cocido madrileño y, aprovechando que en Restaurante Fuentelabrada de Fuenlabrada lo ofrecen cada martes nos hemos metido en su cocina para saber cómo se prepara este tradicional plato.

Bocadillo de macarrones fríos, masa de croquetas untadas en galletas príncipe o fuet a bocados son algunos de los platos que el chef Hornillos ofrece en Pubi Club, su nuevo local para la gente joven.

Bocadillo de macarrones fríos, masa de croquetas untadas en galletas príncipe o fuet a bocados son algunos de los platos que el chef Hornillos ofrece en Pubi Club, su nuevo local para la gente joven.

Bocadillo de macarrones fríos, masa de croquetas untadas en galletas príncipe o fuet a bocados son algunos de los platos que el chef Hornillos ofrece en Pubi Club, su nuevo local para la gente joven.

Espacio de la Asociación Gastronómica del Bierzo dedicado al Restaurante el Verdenal, de Noceda del Bierzo

Bocadillo de macarrones fríos, masa de croquetas untadas en galletas príncipe o fuet a bocados son algunos de los platos que el chef Hornillos ofrece en Pubi Club, su nuevo local para la gente joven.

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restaurante anime, J Cole, ponto de embraiagem

Tracy Wong tiene un restaurante

Na Pensão Flor, Alfredo queria tomar conta de tudo, só ele acha que sabe fazer as coisas como deve ser. Mas só cozinha três dias por semana. Tem uma horta nas traseiras, é caçador e pescador, e serve iguarias como caldo de feijão, nabiças e chouriça, coelho bravo com molho vilão, truta com jamón e escabeche de perdiz com vinagre caseiro. Um restaurante ótimo para dias de chuva, portanto. Pena é não existir.See omnystudio.com/listener for privacy information.

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09 17-02-26 LHDW Gastronomía 2: Los tipos de restaurante más rentables para Ferran Adriá. Datos de Hostelería en España, número de bares, restaurantes y empresas de catering

Con Carlos Bengoa desde San Sebastián, hablamos en Ormaiztegi con Iñaki Telleria sobre su restaurante Kuko, ejemplo dr gastronomía Kilómetro 0 que apuesta por los productores y baserris locales. www.donosticity.org En Facebook, grupo Donosti City, en Instagram y Twitter @donosti_city. En Youtube, Donosti City TV. Libro “Lo que tu tierra te cuenta”

09 17-02-26 LHDW Gastronomía 2: Los tipos de restaurante más rentables para Ferran Adriá. Datos de Hostelería en España, número de bares, restaurantes y empresas de catering

El Hostal Restaurante Piedra es una institución en Limpias (Cantabria), un establecimiento de los de toda la vida que ha logrado forjar su reputación a base de constancia, un trato cercano y, sobre todo, una oferta gastronómica que sabe a hogar. No se presenta con lujos ni pretensiones modernas; su valor reside precisamente en lo contrario, en ser una auténtica casa de comidas que ofrece una experiencia genuina y sin artificios, manteniendo viva la esencia de la cocina española tradicional.

En este episodio de SER Viajeros Comunitat Valenciana visitamos el restaurante Alfonso Mira, en Aspe, un referente gastronómico que Ferran Adrià calificó como la mejor receta de arroz del mundo. Hablamos con Teo Mira, jefe de sala y sumiller, sobre el Encuentro Gastronómico Alfonso Mira 2026, que reúne a más de 40 chefs con Estrellas Michelin y Soles Repsol. Tradición, vanguardia, cocina de kilómetro cero y platos imprescindibles como el arroz al sarmiento de conejo y caracoles o su mítica torrija. Un viaje al corazón culinario del interior de Alicante.

Esta semana, pela terceira vez no podcast mas pela primeira a solo, Vitor Sá, o mais célebre comediante-viajante de Lourosa, fala com Pedro sobre a árdua luta entre ser trabalhador e engraçado, usar o telemóvel na estrada, excitação para a primeira tour, querer mas não fazer trends de tik tok e os ensinamentos de João Baião.(00:00) Intro(00:23) Ser engraçado vs ser trabalhador(01:22) Chuva é o novo covid?(02:21) Arraial, primeira tour de Vítor(05:02) Logísticas de dias de chuva(06:14) Para onde vai a lenha de Leiria?(07:15) Mecanismo para aproveitar a água das cheias(09:27) Usar telemóvel na estrada(12:55) O que faz pior, açúcar ou erva?(15:32) Comer Mcdonald's como forma de recompensa(18:30) Importância de ter equipa com boa vibe em tour(24:17) Pedidos estranhos em tour(31:57) Vítor partilha história de noite em Espinho(36:01) Quantas vezes testar material de stand up por semana?(40:03) Vítor tatuou desenhos de PTM(45:33) PTM e Vítor aplicam ensinamento de João Baião(47:07) Ser fã de Conan O'brien(50:35) Reação do público a ideias específicas(54:39) A energia de Vítor Sá(56:43) Como funciona um bug de um carro?(58:29) Apanhar tiques e gimmicks de amigos(1:02:40) Valorizar dias maus de comediante(1:04:02) Fazer trends mas não ter coragem de as publicar(1:07:57) Truques para agarrar pessoas em vídeos(1:12:43) React de PTM a bit de Vítor que não resultou(1:22:18) Recorrer a crowdwork é batota?(1:28:26) Restaurante que só se vai em contexto específico(1:33:41) Que comidas são melhores acabadas de fazer vs no dia seguinte(1:36:36) Pedro é do campo(1:40:24) Bad Bunny no Super Bowl(1:49:17) PTM compara Miguel Morgado a Bad Bunny(1:53:06) Ir a podcast e fazer retrospetiva do que se disse(1:54:54) Discutir teorias da conspiração e perder

Marco y Ana presentan un plan especial para celebrar San Valentín este sábado en Oculto, el restaurante fine dining del The Lince Santa Clara Historic Hotel en Vila do Conde. Oculto, ubicado en un antiguo monasterio descubierto durante la renovación del edificio, combina historia, tranquilidad y excelencia gastronómica en un espacio único. Bajo la dirección del chef Hugo Rocha y con la consultoría del chef Vítor Matos, el restaurante ofrece una cocina contemporánea que celebra los sabores del océano y los productos frescos de la región, evocando la memoria gastronómica local. La propuesta de San Valentín incluye un menú cuidadosamente diseñado para compartir en pareja, destacando platos que combinan tradición y modernidad, aromas del mar y texturas innovadoras. Esta experiencia busca ser un plan romántico y exclusivo para quienes desean celebrar el amor rodeados de historia, sabor y elegancia. Las reservas son limitadas, por lo que se anima a los interesados a asegurar su mesa con antelación.

O senador Randolfe Rodrigues (PT-AP), líder do governo no Congresso, tornou-se o principal alvo de piadas e críticas nas redes sociais nesta quarta-feira (11).O motivo foi a inauguração do "Espaço Orelha" no Porto do Povo de Santana, no Amapá: um comedouro para animais de rua feito de canos de PVC. Internautas ironizaram a relevância do ato, questionando se um senador da República com 16 anos de mandato deveria estar empenhado em inaugurar estruturas tão simples, com alguns chegando a perguntar se o vídeo era uma criação de inteligência artificial.Meio-Dia em Brasília traz as principais notícias e análises da política nacional direto   de Brasília.     Com apresentação de José Inácio Pilar e Wilson Lima, o programa aborda os temas mais quentes do cenário político e econômico do Brasil.     Com um olhar atento sobre política, notícias e economia, mantém o público bem informado.   Transmissão ao vivo de segunda a sexta-feira às 12h.   Apoie o jornalismo independente. Assine O Antagonista e Crusoé com 10% via Pix ou Google Pay   https://assine.oantagonista.com.br/   Siga O Antagonista no X:  https://x.com/o_antagonista   Acompanhe O Antagonista no canal do WhatsApp. Boletins diários, conteúdos exclusivos em vídeo e muito mais.  https://whatsapp.com/channel/0029Va2SurQHLHQbI5yJN344  Leia mais em www.oantagonista.com.br | www.crusoe.com.br 

Hoy nos acompaña el Restaurante Casa Tomás, situado en Tegueste y fundado en 1977. Un establecimiento de carácter familiar que nació de la mano de Verísima García y Tomás Galván, quienes apostaron por la cocina tradicional canaria cuando aún no imaginaban el enorme éxito que alcanzarían. Casi cinco décadas después, el restaurante sigue siendo el corazón de la familia. Con la ayuda de su hijo Víctor, el matrimonio continúa al frente del negocio, consolidando un nombre que ya trasciende nuestras islas y es conocido incluso fuera de Canarias. En su carta brillan platos emblemáticos de nuestra gastronomía, como sus famosas costillas con papas, auténtico sello de la casa. Pero su propuesta va mucho más allá: carnes seleccionadas, pescados frescos del día y una cocina que respeta el producto y la tradición sin perder calidad ni identidad.

Nuevas pistas en misteriosa desaparición de familia en Alabama.Persisten denuncias de abusos en centros de detención de Dilley.Restaurante mexicano ofrece comidas gratis a agentes de ICE.En el caso de Nancy Guthrie: se vence el segundo plazo de los secuestradores.Bad Bunny arrasa tras su show en el Super Bowl.Bad Bunny les envía un regalo a los empleados de Zara.26.2 millones de empleados no fueron hoy a sus trabajos tras el Super Bowl.Frío extremo deja 18 personas muertas en Nueva York.Fuerzas estadounidenses atacan otra presunta narcolancha.Escucha de lunes a viernes el ‘Noticiero Univision Edición Nocturna' con Elián Zidán.  

Todos y cada uno de los miembros del primer equipo del Real Madrid han compartido una cena esta noche en el restaurante '61' de la conocida calle madrileña de José Abascal. Sólo jugadores, eso sí, en una cena que se ha hecho pública a través de una historia publicada por Vinícius Jr. en su cuenta de Instagram. En la fotografía, los 23 futbolistas posan sonrientes en un reservado tras haber compartido esta cena. Una suerte de conjura en un momento marcado por las dudas y antes del tramo clave de la temporada.

08 10-02-26 LHDW Gastronomía 1: Detalles que dais importancia cuando vas a un bar o un restaurante. Detalles que os incomoda o os gustan

08 10-02-26 LHDW Gastronomía 1: Detalles que dais importancia cuando vas a un bar o un restaurante. Detalles que os incomoda o os gustan

Hoy en comer por España conocemos el trabajo de los maitres y de los empleados de sala. Para ello hablamos con Abel Valverde, que acaba de publicar 'La sala tiene la palabra. Manifiesto'. También conocemos el trabajo del sumiller con Juan Carlos Ibañez.

Un vagabundo comiendo en un restaurante fifi, EDC, Tequila en la escuela

Let's learn several new Spanish nouns that represent buildings and businesses, including the words for "restaurant", "shop", "library", "church", and "market". We'll also get some spoken practice quizzing with these new words in lots of different contexts. Practice all of today's Spanish for free at LCSPodcast.com/239.

El Mundo de Cabeza - Ana Carolina Maldonado, estudio de mercado antes de abrir restaurante by FM Mundo 98.1

En la Historia Sonora de hoy con Ana Francisca Vega por MVS Noticias: Hombre demanda a restaurante por exhibir su infidelidad en TikTokSee omnystudio.com/listener for privacy information.

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08 23-12-25 LHDW Gastronomía 1: El plato y restaurante que más os ha gustado en este 2025. Las sobras de Navidad, comida de aprovechamiento

Isabel y Alberto Fernández hablan con Agustín Zurita.

Hoy el programa está lleno de invitados especiales, platicaremos con el chef Roberto Tinoco, de TESTAL, sobre su menú navideño; se repertorio que sabe a posada y a sobremesa, con romeritos, bacalao y ponche, y también clásicos como la pierna enchilada o guiños creativos como la pechuga laqueada con ponche y el chile hojaldreado relleno de pavo. Visitaremos también el Museo Casa del Risco para hablar con los responsables de la puesta en escena de La noche más venturosa, una pastorela barroca que convierte el museo en escenario y nos recuerda que el teatro también entra por el oído. Pero antes, porque hoy también es un buen día para afinar la conversación, nos sumamos al Día del no vidente con datos culturales sobre cómo se lee el mundo sin ojos: con el tacto, la memoria y el oído.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Federico y Alberto hablan con Miguel Vidal, responsable del restaurante Bancal.

Luis Herrero junto a Àngels Hernández se adentra en la cocina de Vrutal.

Uf, por lo menos el pelo de mi sopa era púbico.