Podcasts about restaurante

El chef Jaime Rodríguez habló en W Fin de Semana sobre cómo logró llevar la cocina de su restaurante Celele al top 10 de los mejores del continente.

El Mundo de Cabeza - Ana Carolina Maldonado, cadena de valor de un restaurante by FM Mundo 98.1

Hablamos con Ruth Rueda y Edu García, del restaurante TR39. Con ellos descubrimos los secretos de un menú en el que encontramos guiños a la tradición como los caballitos o las croquetas, junto con platos que nos remiten a la gastronomía marroquí como la pastela de pollo, y sin olvidarnos de un postre tan tradicional como la torrija.

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Mateu Casañas, cofundador, junto a Oriol Castro y Eduard Xatruch, de los restaurantes "Compartir" en Cadaqués -con réplica en Barcelona- y "Disfrutar", también en la ciudad Condal, elegido en 2024 mejor restaurante del mundo, ha charlado esta mañana con Àngels Barceló, un año después de ese reconocimiento, para hablarnos de de la significación de un premio como ese; su aprendizaje en El Bulli de Ferrán Adriá; de cómo conoció a sus inseparables amigos y socios (Oriol y Eduard); de lo que se espera y a lo que no puede renunciar su idea gastronómica o, por ejemplo, cómo será el futuro de la excelencia en la restauración.

Marta Sanz y Manuel Delgado hablan sobre asuntos pendientes y todas sus derivadas. Roberto Villar elabora la biografía no autorizada de Miguel Ángel Revilla. En Pretérito Pluscuamperfecto viajamos a 1984 pare recordar el álbum 'Cuerpo a cuerpo', de Luis Eduardo Aute. Y conocemos a Mateu Casañas, socio y fundador de un proyecto gastronómico con varios locales, entre los que se encuentra el restaurante Disfrutar de Barcelona, designado hace un año como el Mejor del Mundo.

En este episodio de Bares y Cocteles conversamos con Peter, actual manager operativo de Tlecan, uno de los bares más representativos de México. Aunque recientemente se unió al equipo, su visión clara y su compromiso con la hospitalidad lo han convertido en una pieza clave del homenaje líquido a nuestras raíces.Charlamos sobre su trayectoria en la industria, la evolución del bartender moderno, los desafíos de las nuevas generaciones y la importancia de las competencias como plataforma de crecimiento.Una charla imperdible para quienes viven detrás de la barra... y para quienes la disfrutan desde el otro lado.

Robin Food se ha trasladado hasta Pegalajar, un pequeño pueblo de Jaén famoso por sus Cuevas de los Majuelos y su grastronomía, en concreto los 'angelitos' o el 'lomo de orza'. 

O Restaurante e Pizzaria Valle prepara mais uma edição do seu já tradicional Jantar Romântico de Dia dos Namorados, que será realizado na próxima quinta-feira, dia 12 de junho. O evento promete uma noite especial para os casais apaixonados, com cardápio exclusivo, ambiente decorado e clima ideal para celebrar o amor. Além da expectativa pelo jantar, este ano o evento carrega um significado especial: será um dos últimos realizados sob a gestão de Fabrício Fachin, que está encerrando seu período de administração por aluguel do espaço. Após dois anos à frente do Valle, Fachin se despede do comando do restaurante, deixando um legado marcado por dedicação, inovação e acolhimento ao público. Para compartilhar os detalhes do jantar e falar sobre esse momento de transição, Fabrício participou do programa Cruz de Malta Notícias nesta segunda-feira (9) e contou sobre o que os casais podem esperar da noite romântica e também comentou sobre os próximos passos após o encerramento de sua gestão. Ouça a entrevista:

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Este podcast tem o apoio de Activobank. E de 0 a 10 quanto ficam supreendidos com anúncios na televisão? Diriamos que se calhar nem ficam assim tanto, tirando nesta última semana. Falamos dessa polémica, de discutir em casal e de dizer que não ao nosso filho. E também decidimos inovar com uma nova forma de discutir. Digam-nos se +e algo que faz sentido vocês começarem a usar também.

En Sinaloa detienen a Juan Pablo “N”, acusado de tráfico de fentanilo y metanfetaminas a EUColapsa muelle de restaurante en el lago de TequesquitengoNicaragua autoriza  ingreso de tropas de Rusia, EU, Cuba, Venezuela y MéxicoMás información en nuestro Podcast

Se ha alzado con el título en el Txuleta Festa de San Sebastián, imponiéndose a cocineros más experimentados

Eu e minha @universidadedoconsumidor estamos em turnê pela cidade de Lisboa e redondezas. E não deixaria de compartilhar os meus episódios CAÇADORES DE EXPERIÊNCIAS DO CLIENTE.Eu trago como foi o primeiro dia, 30 de maio de 2025, com a visão do design da cidade.. mesmo sendo antiga, ela não é velha.Assista a minha entrevista no restaurante mais antigo de Portugal, Martinho da Arcada, fundado em 1782.. Conheci os donos atuais, pai e filho, Antonio Marcos. @martinhodaarcada_

Abrir um restaurante é, ao mesmo tempo, um sonho e um teste de resistência. É transformar uma ideia — muitas vezes cheia de afeto, receitas e referências — em um negócio real, com operação diária, equipe, custos, clientes e imprevistos. O desafio não está só em servir boa comida, mas em fazer isso com consistência, propósito e ainda manter um negócio rentável. . É um mergulho que exige visão estratégica, domínio de gestão e muita paixão. Porque no fim das contas, restaurante não é só sobre o que vai ao prato — é sobre o que se constrói em volta dele.O Mário Israel, cozinheiro e empreender conta nesse episódio os erros e acertos durante a jornada de abertura do Lena Restaurante.

Juan 'mecánico', Valeria 'uñas', Restaurante chino y muchas otras más maneras de guardar a tu amante en el celular ya pasaron de moda. Tienes que escuchar la manera más eficaz de esconder a tu amante entre los contactos de tu celular para que no te descubran. Mantente al día con los últimos de 'El Bueno, la Mala y el Feo'. ¡Suscríbete para no perderte ningún episodio!Ayúdanos a crecer dejándonos un review ¡Tu opinión es muy importante para nosotros!¿Conoces a alguien que amaría este episodio? ¡Compárteselo por WhatsApp, por texto, por Facebook, y ayúdanos a correr la voz!Escúchanos en Uforia App, Apple Podcasts, Spotify, y el canal de YouTube de Uforia Podcasts, o donde sea que escuchas tus podcasts.'El Bueno, la Mala y el Feo' es un podcast de Uforia Podcasts, la plataforma de audio de TelevisaUnivision.

Un espacio bonito no arregla un plato mal hecho, pero tampoco es lo mismo comerse unos raviolis bajo un bombillo blanco de hospital. En este episodio hablamos con Marcel Santana y Frances Calderón, del estudio de diseño Atrezzo, sobre el boom de los restaurantes “instagrameables” y la importancia del diseño en la experiencia del comensal.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos con nosotros a Stefan, maitre del restaurante Terracota Plaza España (antiguo Club Allard); Carlos de Serna, CEO de Bodegas El Hacedor (DOP Ribera del Duero) y nuestros colaboradores Paz Ivison y Pedro Ureña.

Daniel Espasandín, de apenas 23 años, lidera un restaurante reconocido como "el mejor de Madrid" según TripAdvisor durante ocho años consecutivos.

Omul care țintește 100 de milioane de euro anul acesta – Dragoș Petrescu – îi dezvăluie lui Mihai Morar cheia succesului său!Despre Dragoș Petrescu putem spune că este un adevărat avatar al ospitalității, dar și o imagine vie a Antreprenorului Român. Omul care a deschis fenomenul ce a cucerit capitala, restaurantelele La Mama, care a dezvoltat rețeaua City Grill și a repus pe hartă  emblematicele Pescăruș, Hanu' Lui Manuc sau Caru' cu Bere este departe de a încetini. Un real promotor al culturii financiare în societatea noastră, Dragoș ne împărtășeste visul: să atingă borna de 100 de milioane de euro! Și asta, chiar în acest an!Însă cota de piață a lui Dragoș Petrescu nu a fost mereu așa impresionantă. Impresionantă a fost ascensiunea sa, de la băiatul care vindea ziare în Piața Presei Libere, la omul care făcea curat în restaurantele McDonald's, până la managerul care a învățat să își învingă propriu ego pentru a-și potența oamenii cu care lucrează. Chiar și așa, morala unei vieți pline de inițiative și succes este una suprinzătoare. O afli astăzi, la lecția de succes în afaceri.La Fain & Simplu, cu Mihai Morar.

¡Querida tribu de Gourmet FM, bienvenidos a un nuevo episodio! Hoy os proponemos un viaje gastronómico muy especial a un concepto que aúna la tradición más pura con la creatividad contemporánea. En Sevilla, abre sus puertas Restaurante Eterno, el proyecto más personal de un gran amigo de esta casa y uno de los chefs sevillanos con mayor sensibilidad y respeto por la cocina andaluza: José Luis Pastrana. Desde sus orígenes en Brenes hasta su paso por reconocidos espacios como Rocala, El Duende o Balbuena y Huertas, José Luis ha cocinado siempre con un pie en la tradición y otro en la evolución. Y ahora, con Eterno, ha creado un espacio que rinde homenaje a esas recetas que han alimentado nuestras casas y nuestras almas, reinterpretadas con técnicas actuales y con un producto que habla por sí solo. En Eterno se respira esa filosofía de casa de comidas de siempre, pero sin renunciar a la elegancia: guisos a fuego lento, una carta viva con productos de temporada, una bodega de más de 70 referencias cuidadosamente seleccionadas y un menú degustación que resume su visión más personal. Os recordamos que podéis seguir disfrutando de Gourmet FM en la 92.0 FM local de Sevilla desde Radio Tomares y también en plataformas digitales como iVoox, Spotify e iTunes. Y como siempre, os invitamos a seguirnos en redes sociales para enviarnos vuestros comentarios, propuestas y sugerencias. Si queréis contactar directamente, podéis hacerlo en fran@franleon.es. Con Fran León.

Esta semana en Fusión Radio, tuvimos el inmenso placer de sumergirnos en la historia y los sabores de uno de los templos gastronómicos de Vélez-Málaga: el Restaurante Los Migueles. Nuestro compañero Juan Ramón Padilla charló distendidamente con Miguel Pérez, el actual propietario y alma del establecimiento, quien nos abrió las puertas (y el apetito) contándonos los secretos de su éxito y la pasión que mueve sus fogones.

El Teniente Mérida nos platica sobre el incendio del restaurante “La Bocha” ubicado sobre Bernardo Quintana. 

Este podcast tem o apoio de Activobank. Esta semana não estamos doentes nem falamos de obras...nem de móveis novos. Já queríamos falar sobre mostrar filhos na internet há algum tempo portanto aproveitamos que o mote foi lançado e aqui vamos nós. E só para deixar bem claro: respeitamos todas as opiniões...mas respeitamos mais a nossa ahahJá agora: o que acham dos bebés reborn? Assustador ou fofinho?

Numa viagem à China, Ricardo Dias Felner conheceu um rapaz que lhe pediu ajuda para escolher um restaurante. Aqui ficam 10 dicas para saber escolher o local da sua próxima refeição em qualquer parte do globo. Algumas destas dicas parecem senso comum, mas será que pensamos nelas quando estamos prestes a entrar no local?See omnystudio.com/listener for privacy information.

Isabela Lapa indica a peça O Veneno do Teatro, estrelada por Osmar Prado. Saiba mais sobre o espetáculo no episódio de hoje. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Cuando se cumple un año desde que el barcelonés Disfrutar se coronó mejor restaurante del mundo en Las Vegas, el cocinero Mateu Casañas explica el impacto de aquel logro y de la obtención de la tercera estrella Michelin, unos meses antes, en su vida y en la de sus socios, Eduard Xatruch y Mateu Casañas.

Neste episódio do podcast do Publishnews desta semana, conversamos com Isaac Maciel e João Varella. Isaac é  fundador da Editora Valer com mais de 2000 títulos lançados e agora retomando a Livraria, agora como um complexo cultural intitulado 'Valer Teatro', composto por um Restaurante, Cafeteria, Sala de Vinhos e Galeria de Artes. E Varella, jornalista, escritor e fundador da editora Lote 42, livraria Banca Tatuí (2014) e escola de edição Sala Tatuí e inaugurando a nova livraria Gráfica.Falamos também sobre o mercado editorial brasileiro, os desafios enfrentados por livrarias em regiões como Manaus, e a importância da diversidade na produção literária. Os convidados compartilham suas experiências e visões sobre o futuro das livrarias e a literatura no Brasil, destacando a necessidade de inovação e adaptação em um cenário competitivo. Falam sobre a importância do papel do livreiro, a necessidade de formação contínua e a valorização do ofício. Este podcast é oferecimento MVB América Latina Um livro e Câmara Brasileira do LivroEste é um episódio 371 do Podcast do PublishNews do dia 19 de maio de 2025 gravado no dia 16. Eu sou Fabio Uehara e esse episódio conta com a participação de Guilherme Sobota.  E não se esqueça de assinar a nossa newsletter, nos seguir nas redes sociais: Instagram, Linkedin, YouTube, Facebook e TikTok. Todos os dias com novos conteúdos para você. Este podcast é um oferecimento da MVB América Latina! Onde a inovação e tecnologia impulsionam o mercado do livro. Com a Pubnet, você ganha eficiência, agilidade e segurança em cada pedido.E quando o assunto é metadados… metadados é com Metabooks!Porque, no fim das contas, o propósito da MVB é um só: levar os livros até os leitores!  https://pt.mvb-online.com/Já ouviu falar em POD, impressão sob demanda? Nossos parceiros da UmLivro são referência dessa tecnologia no Brasil, que permite vender primeiro e imprimir depois; reduzindo custos com estoque, armazenamento e distribuição. Com o POD da UmLivro, você disponibiliza 100% do seu catálogo sem perder nenhuma venda. http://umlivro.com.bre também com o apoio da CBLA Câmara Brasileira do Livro representa editores, livreiros, distribuidores e demais profissionais do setor e atua para promover o acesso ao livro e a democratização da leitura no Brasil. É a Agência Brasileira do ISBN e possui uma plataforma digital que oferece serviços como: ISBN, Código de Barras, Ficha Catalográfica, Registro de Direito Autoral e Carta de Exclusividade. https://cbl.org.brIndicações: O diário do meu pai - Jiro Taniguchi - ​​tradutora Drik Sada (Pipoca e Nanquim)  https://pipocaenanquim.com.br/o-diario-do-meu-pai.html?srsltid=AfmBOopgPxH0-ckioGMwMC-e13vUFxzmEtBOfjGvv5NeAocEQyZx7ZRWGradiva - Wilhelm Jensen - Tradução de Claudio Willer e Diogo Cardoso (100cabecas)  https://100cabecas.com/produto/gradiva/Minha viagem com Mara - Texto e ilustrações de Marina Arbolave - Tradução de Cecilia Arbolave (Edições Barbatana e Lote 42) https://www.edicoesbarbatana.com.br/pd-97b667-minha-viagem-com-mara-marina-arbolave.htmlA cabeça do santo - Socorro Acioli (Companhia das Letras) https://www.companhiadasletras.com.br/livro/9788535923698/a-cabeca-do-santoMemórias de Menino - Odenildo Sena ( Editora Valer) https://www.editoravaler.com.br/index.php?route=product/product&product_id=1587

No Alentejo, bem perto de Beja, visitamos a Herdade da Mingorra, de Henrique Uva. Depois, é em Matosinhos que paramos para uma conversa com Manuel Pinheiro, onde ouvimos muitas histórias do restaurante Gaveto que conta já com 40 anos.

En este episodio de Bares y Cocteles tenemos como invitado a Pedro Reyes, experto en gastronomía y chairman de 50 Best Bars para México, Centroamérica y el Caribe. Hablamos sobre la Guía Domingo de Tacos, las historias detrás de las taquerías más icónicas del país, y su participación en proyectos como Crónicas del Taco de Netflix.Pedro también nos explica con claridad cómo funciona el proceso de selección de los 50 mejores bares del mundo, desmonta mitos sobre las listas, y reflexiona sobre el boom de la coctelería y su conexión con la comida callejera.Una charla sabrosa, honesta y llena de insights sobre tacos, cocteles, y la escena gastronómica internacional.Síguenos, comparte y deja tus comentarios.

Te has preguntado alguna vez ¿con qué ingredientes preparan la comida los restaurantes? En este episodio, hablamos con la restaurantera Olga Cazares sobre el negocio de los restaurantes.¡Vivir en armonía y disfrutar el presente es encontrar el verdadero Placer de Vivir!Disfruta el podcast de Por el Placer de Vivir con Cesar Lozano en Uforia App, Apple Podcasts, Spotify, ViX y el canal de YouTube de Uforia Podcasts, o donde sea que escuches tus podcasts. ¿Cómo te sentiste al escuchar este Episodio? Déjanos tus comentarios, suscríbete y cuéntanos cuáles otros temas te gustaría oír en #porelplacerdevivir 

En este episodio especial de Café en Mano, me siento con Erick Ujaque y Nydia Ayala, fundadores del icónico restaurante Raíces en Puerto Rico. Una conversación honesta sobre cómo levantaron su negocio desde una marquesina en Caguas con solo $17,000 hasta convertirse en uno de los pilares de la gastronomía y cultura puertorriqueña. Hablamos de sacrificios, legado, amor, mofongo, el poder de no tener un plan B… y cómo convertir una idea en un símbolo nacional.Si alguna vez te has preguntado cómo nace un restaurante que cambia la cultura —este episodio es para ti.Capítulos00:00 - Intro + ATH Business + Giveaway02:40 - Bienvenida a Erick y Nydia04:52 - Cómo comenzó Raíces: de cero y sin empleados10:40 - La evolución del concepto típico y cultural13:00 - El menú original y el invento del mofongo con churrasco18:00 - La visión cultural detrás de Raíces22:00 - Cómo llegaron al Viejo San Juan28:45 - El local mágico en Recinto Sur32:00 - El mapa detrás de la tarjeta de presentación36:00 - ¿Por qué otros restaurantes fracasan?42:20 - Claves del éxito: equipo, consistencia y organización47:00 - Equilibrar pareja y negocio51:50 - El hotel secreto de Raíces y nuevas inversiones55:00 - ¿Qué harían si fueran jefes del turismo en PR?58:45 - ¿Emprender está sobrevalorado?01:02:00 - ¿Cómo se hace el mofongo perfecto?

Alberto Fernández nos habla del restaurante con ayuda de Ignasi Elías que cuenta con tres restaurantes en España.

Por razones humanitarias se reciben migrantes de otros países: Sheinbaum  El ISSSTE a recibido más de 17 mil solicitudes para ampliar jornada de 6 horas y media  a 8  Piden que investiguen incendio de un restaurante al noreste de China que deja 22 personas sin vida  Más información en nuestro podcast

En este episodio de Emprendebroders, recibimos a Camila, cofundadora de Amarena, una de las cafeterías más queridas y reconocidas de Lima. Camila nos cuenta su inspiradora historia: de llegar de Bolivia a enamorarse de la gastronomía peruana, formarse en las mejores cocinas, emprender en plena pandemia y construir con sus socias un negocio que hoy no solo crece, sino que proyecta llegar al extranjero.

Platicamos con Jhonny Ramos, embajador de Casa Lumbre y apasionado del maíz en todas sus formas. Desde Nixta, el licor de elote que te remonta a la cocina de tu abuela, hasta Abasolo, el whisky mexicano que huele a masa recién molida, exploramos cómo la nixtamalización no solo es una técnica ancestral, sino una herramienta poderosa para contar historias y conectar culturas.Johnny nos cuenta cómo lleva el sabor y la esencia de México más allá de las fronteras, desde Oaxaca hasta Rhode Island, haciendo que el mundo entienda que el maíz es mucho más que tacos y tortillas: es identidad, es historia, y sí, también es coctelería de alto nivel.

Gregorio Contreras, maitre del restaurante Lhardy, alta cocina española e internacional y un emblema de calidad avalado por más de 180 años de vida.

Prepárate para un recorrido único por los mejores bares de coctelería de México. En este episodio, junto a la increíble Paula García, hacemos una selección —completamente subjetiva, emocional y deliciosa— de las aperturas más memorables en CDMX, además de algunas joyitas en Tijuana y Guadalajara.

Nuestros humoristas Agustín Jiménez, Leonor Lavado y Borja Fernández Sedano nos acompañan en 'La quinta hora'. Además, aprovechando la visita de Pedro Sánchez a Vietnam, hemos invitado a Jiajun Yin y Lin, dos expertos en economía y relaciones internacionales de China que hablan de todo esto en su podcast: "Un chino y medio". 

Nuestros humoristas Agustín Jiménez, Leonor Lavado y Borja Fernández Sedano nos acompañan en 'La quinta hora'. Además, aprovechando la visita de Pedro Sánchez a Vietnam, hemos invitado a Jiajun Yin y Lin, dos expertos en economía y relaciones internacionales de China que hablan de todo esto en su podcast: "Un chino y medio". 

Nesse Café Antagonista, José Inácio Pilar te apresenta o maior restaurante do mundo, que é maior do que imagina.Também tem a polêmica do novo filme da Branca de neve entre outras dicas de lançamentos de séries, livros e filmes para turbinar as suas noites e fins de semana.Café Antagonista 2025 é o seu ponto de encontro semanal para ficar bem informado.     Apresentado por José Inácio Pilar, o programa vai ao ar todos os sábados, às 10h e 16h, trazendo uma análise inteligente dos principais acontecimentos do Brasil e do mundo.     Com um jornalismo independente e sem amarras, debate política, economia, notícias  e bastidores exclusivos com um olhar crítico e direto. Inscreva-se no canal para não  perder nenhuma edição do Café Antagonista 2025!                                                                                                                                                          #caféantagonista     Chegou o plano para quem é Antagonista de carteirinha.    2 anos de assinatura do combo O Antagonista e Crusoé com um super desconto de 30% adicional* utilizando o voucher 10A-PROMO30.    Use o cupom 10A-PROMO30 e assine agora:   café-antagonista (https://bit.ly/promo2anos-cafe)   (*) desconto de 30% aplicado sobre os valores promocionais vigentes do Combo anual.    Promoções não cumulativas com outras campanhas vigentes. Promoção limitada às primeiras  500 assinaturas. 

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Lo mejor de lo mejor de Anda Ya, en sólo 15 minutos y sin cortes.  En el Me Bajo de la Vida, la canción que una joven ha hecho para reclamar a un restaurante que le devuelvan su dinero, ¡y la que hemos hecho nosotros para que le devuelvan el suyo a Cristina Boscá!  Nacho Gómez Hermosura, en su zapping, nos trae a toda esa gente que, en 2025, sigue empeñándose en rapear o cantar sin tener ni idea.  Y prepárate para morirte de risa con la hermana de Isidora, en la broma de Anda Ya, pero también para emocionarte con el Busca Tu Regalo con el que hemos sorprendido a una andayera que está a punto de separarse de su familia.