Podcasts about gastron

Anticipándonos a su nombramiento como Hijo Predilecto, charlamos con Cesáreo Álvarez, fundador del restaurante "Cueva del Túnel" de Valdevimbre. Con este reconocimiento, el ayuntamiento busca rendir tributo a quien, a finales de los años 70, diera el primer paso para terminar haciendo de esta población leonesa una auténtica meca gastronómica vinculada a la arquitectura tradicional de la zona.

La Asociación Profesional de Hosteleros de la Comarca de Lorca (Hostelor) ha organizado las Jornadas Gastronómicas del Pimentón de Murcia, un evento que reúne a 15 establecimientos locales con el objetivo de fusionar la herencia culinaria con propuestas innovadoras. Durante la iniciativa, un jurado experto valorará las creaciones para elegir la mejor tapa, mientras que los clientes podrán participar en sorteos de productos regionales compartiendo fotografías de sus consumiciones en redes sociales. Estas jornadas, que cuentan con la colaboración de "1001 Sabores" y el Ayuntamiento, buscan poner en valor productos con denominación de origen y señas de identidad tan arraigadas como el crespillo, consolidando el calendario gastronómico de la región.

Programa presentado por Javi Prieto y María Argüelles. Hay vinos que se entienden mucho mejor cuando se sientan a la mesa. Porque la enología vive también en ese momento en el que un plato y un vino se encuentran. ¡Bienvenidos a La Esencia del Vino, el podcast de Matarromera! Estrenamos el capítulo 61: “Enología gastronómica”, con una frase Ferran Adrià: "La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía y cultura". Hoy hablamos del vino y la gastronomía como compañeros ideales de la conversación y Para ello, se sube a nuestro podcast el periodista y divulgador gastronómico Pepe Ribagorda. Para maridar esta charla, descorchamos Casa da Porta, de Bodega Sanclodio (D.O. Ribeiro). Un vino fresco, ligero, versátil y muy gastronómico. Además, en este episodio conoceremos tres nuevos Restaurantes Esenciales, en este caso, costeros o casi costeros, donde la cocina y el vino van de la mano Y, en la segunda parte, hablaremos David Fernández, Director de Recursos Humanos con el que hablaremos de talento. La anécdota del programa: ¿a que no sabes dónde está el viñedo más pequeño del mundo y cuántas botellas salen de él? El viñedo más pequeño del mundo está en Italia, concretamente en Reggio Emilia, entre Parma y Módena. Lo más curioso, es que está en la azotea de un palacio del siglo XVI!!! Con poco más de 20 metros cuadrados de terreno, Via Mari 10 produce solo 30 botellas de vino tinto al año y su propietario pretende venderlas a 5.000 euros cada una. Sí, has oído bien, 5.000€ ¿Qué hace que este vino sea tan especial? La tierra que alimenta las vides desde dentro de las macetas es una mezcla de arcilla, piedra caliza, grava y suelo silíceo, procedentes de todas las regiones italianas. Una vez recogida la uva, de variedad sangiovese, el vino se cría en toneles de roble, que son a la vez esculturas de un artista local. Curiosamente, estas botellas no se pueden conseguir en una tienda de vinos al uso, sino que se venden en una galería de arte, a solo unos metros de distancia de su pequeño viñedo. Vamos allá con un capítulo más de La Esencia del Vino que, como saben, pueden escuchar, al igual que el resto de programas en Spotify y en las principales plataformas digitales y, por supuesto, en nuestra web podcast.matarromera.es Les hablan Javi Prieto y María Argüelles. Con todos ustedes el capítulo 61 de La Esencia del Vino, el podcast de Matarromera: “Enología Gastronómica”

#ElGranMusical | Alejandro Huertas. 3500 Restaurante, transforma recuerdos en experiencias gastronómicas by FM Mundo 98.1

La Federación de Propietarios de Discotecas, Locales y Ramas Afines en el Expendio de Alimentos de La Paz advirtió que los bloqueos y la escasez de combustible mantienen miles de negocios afectados, provocando pérdidas económicas y un aumento del desempleo en el sector.

¿Qué tiene que llevar la ensalada de pasta? ¿Hay algún límite, algún elemento indispensable o es una receta libre como cada uno quiera que sea?

Conversamos con Dafne Ulloa, gerenta general de la Asociación Gremial de Turismo y Comercio del Centro Histórico de Santiago (TUCHS), sobre la Ruta Gastronómica Patrimonial que se podrá recorrer este fin de semana, desde el barrio Lastarria hasta Yungay. Conducen Cecilia Rovaretti y Sebastián Esnaola.

Els alumnes de segon de cuina de l'IES Joan Ramon Benaprés estan preparant, com a treball evaluable de final de curs, un esdeveniment culinari obert a tothom, enguany en format dinar. Enguany s'ha triat com a associació benèfica a qui es dedicaran els beneficis a "Tu i Nos", vincul·lada a la fundació Ave Maria. Per 25€, els assistents podran degustar una dotzena de propostes de països de tot el món, que els i les alumnes s'han preocupat d'investigar i treballar, i que cuinaran amb suport de l'alumnat d'altres mòdults formatius del centre. També hi haurà beguda, postres i un sorteig en que han participat comerços de Sitges i Calafell. Les reserves estan obertes a reserves@iessitges.cat. N'hem parlat amb la Imma i la Maria, professores, i la Rosa i la Larissa, alumnes. L'entrada Torna la festa gastronòmica solidària de l’IES Benaprés, ara en format dinar ha aparegut primer a Radio Maricel.

Esta semana nos adentramos en el periodismo gastronómico y conocemos mejor cómo se trabaja este tipo de información: cómo es la relación con los restaurantes, cómo se hace para que todos los públicos puedan conocer mejor la alta cocina o ensalzar la cocina tradicional. 

Del vino de Valeria Mazza a los churros gourmet: las grandes tendencias gastronómicas que triunfan en el Salón Gourmets 2026

La ONG murciana Cirugía Solidaria conmemora un cuarto de siglo de labor humanitaria desde su fundación a finales del año 2000. Con una trayectoria que suma casi 7.000 intervenciones quirúrgicas y más de 20.000 consultas en diversos países, la organización afronta actualmente el reto de gestionar ocho proyectos simultáneos en regiones como Senegal, Kenia, Mauritania y Etiopía. Con el fin de recaudar fondos y sumar nuevos socios, el próximo 12 de junio celebrarán una gala solidaria en la Casa de la Luz (Zarandona). El evento contará con una cena de alta cocina elaborada por los chefs David López, Nacho Abellán y Leticia Navarro, además de una subasta de arte y un reconocimiento a colaboradores históricos como Rosa María Calaf, Carlos Egea y Alberto Aguirre. Las entradas para este evento, que ya ha vendido más de la mitad de su aforo, pueden adquirirse a través de la plataforma de "La Verdad" o en la web de la propia ONG.

Hablamos con Juan Miguel Villarroel, Gerente de FORESNA, asociación impulsora de la jornada

Espacio de la Asociación Gastronómica del Bierzo en el que participa Jorge Vila

La gastronomía de Salzburgo combina tradición centroeuropea, cocina de temporada y recetas vinculadas a la historia de la ciudad. En el programa Gente viajera, Inés Butrón compartió un recorrido gastronómico por la capital austríaca, desde las tabernas cerveceras hasta las pastelerías históricas y los mercados locales. El audio completo puede escucharse en Gente viajera, el programa de viajes de Onda Cero que se emite sábados y domingos de 12:00 a 14:00h, presentado por Carles Lamelo

Neste fim de semana, Casa Branca, distrito de Brumadinho, recebe Festival de Queijos, Massas e Vinhos. Saiba os detalhes do evento no episódio de hoje, com Isabela Lapa.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Un recorrido por las excelencias de la provincia cordobesa, sus rincones, sus tradiciones populares, sus productos de calidad y la gastronomía. En definitiva, una propuesta para adentrarnos en nuestra geografía y presentar a la ciudadanía los atractivos turísticos de nuestra provincia, con especial interés en sus materias primas más reconocibles, conversar con los chefs de la provincia y saber qué impacto tienen en su cocina.

El CEO de Vibra Hotels, Antonio Domenech, ha explicado en Gente Viajera que la compañía ha apostado por reinvertir todos sus beneficios en renovar la planta hotelera, ampliar su oferta gastronómica y avanzar hacia un turismo más consciente y sostenible. También ha subrayado el valor de la ubicación, la música y la experiencia como parte del nuevo posicionamiento del grupo en la isla de Ibiza.[[LINK:INTERNO|||Audio|||69ff2cd5f64fb0e48ff283f7|||El Ayuntamiento de Sant Antoni de Portmany impulsa la renovación del municipio para atraer un turismo más diverso y de mayor calidad]][[LINK:INTERNO|||Audio|||69ff1ea17995e40008cb5c3b|||Vicent Marí llama a proteger la esencia de la isla de Ibiza: "No apostamos por más turistas, sino por más calidad"]]

"La creatividad es el motor que nueve Ubuntu Gastronomika", sentencia el promotor de esta forma de entender la cocina a través de demostraciones culinarias, maridajes y promoción de producto local. Es parte del trabajo que realiza el chef independiente, Vicente Ursúa, falcesino afincado en Peralta, donde muestra su quehacer en la cocina de su txoko. Sobre el funcionamiento de la hostelería en la actualidad, se manifiesta crítico: "Creo que el consumidor final es muy poco exigente y eso no es bueno para la gastronomía".

- Avui a la primera part del Voltant i Girant parlarem amb Meritxell Faiges, regidora de Turisme i Comerç de l'Ampolla, sobre les XXXV Jornades Gastronòmiques de l'Ostra, que tindran lloc del 9 al 24 de maig.

Un recorrido por las excelencias de la provincia cordobesa, sus rincones, sus tradiciones populares, sus productos de calidad y la gastronomía. En definitiva, una propuesta para adentrarnos en nuestra geografía y presentar a la ciudadanía los atractivos turísticos de nuestra provincia, con especial interés en sus materias primas más reconocibles, conversar con los chefs de la provincia y saber qué impacto tienen en su cocina.

Cristian Díaz Gattuso (Restaurador & Productor Gastronómico, Dueño de Bodegón Olivera) La Picadita de los Sábados @picaditasabado

Comunicador Rusty Marcellini lança aplicativo com curadoria gastronômica. Saiba mais no episódio de hoje, com Isabela Lapa.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Capítulo 2513 del 30 abr 2026 Un pequeño repaso a eventos gastronómicos celebrados en Alicante en los últimos tiempos, y uno, que hasta donde yo se, es nuevo. Si quieres apoyar este podcast, invítame a un café me ayudaras a mantenerme despierto y a los gastos de este podcast. Únete al grupo de telegram del podcast en t.me/daytodaypod. Usa el enlace de afiliado de Amazon para ayudar a mantener el podcast. Soy miembro de la Asociación Podcast. Si te registras y usas el código SP7F21 tendrás 5€ de descuento el primer año. https://www.asociacionpodcast.es/registrarse/socio/?coupon=SP7F21 Date de alta en Curve con este código y conseguiremos 5£: DO6QR47E Ya sabéis que podéis escribirme a @spascual, spascual@spascual.es el resto de métodos de contacto en https://spascual.es/contacto.

Un pequeño repaso a eventos gastronómicos celebrados en Alicante en los últimos tiempos, y uno, que hasta donde yo se, es nuevo.

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En Chile, cerca de un millón de jóvenes enfrenta barreras que los mantienen fuera del sistema educativo y laboral, profundizando la pobreza y la exclusión social. Frente a este escenario ÑAM propone una plataforma gastronómica integral que combina formación híbrida, acceso a empleo y herramientas motivacionales ofreciendo una ruta concreta de desarrollo y bienestar para enfrentar la crisis de empleo, informalidad y salud mental juvenil. Rafael Rincón presidente de la Fundación Gastronomía Social, ganador de Avonni Innovación Social 2025, conversó con Canal 24 Horas.

En una entrevista brindada a Radio Diputados, la coordinadora del museo, Estela Richard, brindó detalles sobre el inicio de una nueva edición del ciclo "Cocina Entrerriana con Historia", previsto para el lunes 27 de abril. Se trata de una propuesta que organiza el Museo de Casa de Gobierno junto a "La Q Cocina Itinerante" para vincular la cultura, la historia y la recuperación de sabores locales.

Durante diez años la revista TAPAS ha conseguido transmitir la evolución de las tendencias gastronómicas  e ir mucho más allá. Esta semana en '¿Cómo comes?' nos visita Adrián Delgado, director gastronómico del grupo Spain Media. 

¿Es posible vender un estadio lleno sin depender del marcador final? En este episodio de El Recetario, nos trasladamos a la "Casa de los Sultanes" en Monterrey para platicar con Sergio Roel, Director de Marketing de Sultanes de Monterrey.Desde el rediseño de la identidad de marca hasta la consolidación de la Liga Mexicana de Softbol Femenil, Sergio nos revela cómo Sultanes dejó de vender "juegos de beisbol" para vender una experiencia 360° que compite directamente con la agenda de entretenimiento familiar y plataformas.Datos de impacto de este capítulo:

Un reportaje de Elena Carazo.

Cada semana, Gente viajera te lleva a descubrir los destinos más fascinantes del mundo junto a un equipo de expertos colaboradores. Desde grandes ciudades hasta los rincones más insólitos, el programa de viajes líder en España te brinda inspiración para tus próximas aventuras. Explora lugares únicos a través de su gastronomía, arquitectura, patrimonio cultural y curiosidades, mientras descubres las mejores experiencias y relatos inspirados en el cine, las series o la literatura. ¿Pensando en tu próxima escapada? Confía en las recomendaciones de Gente viajera porque seguimos recorriendo el mundo para contártelo

Marina Ribas, 'La dietista antidietas', nos deja algunas recetas para disfrutar en casa de los pescados más sabrosos de Ibiza

Sección gastronómica de Radio Eibar, con Mireia Alonso (16/04/2026): recetas de sopa de pescado y de champis en salsa

Josefina Rodríguez Zamora, secretaria de Turismo del Gobierno de México

Café Fm Mundo - Fernanda Cevallos, distritos gastronómicos de Quito by FM Mundo 98.1

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Esta semana en "La Buena Mesa" la cocinera y profesora Belén Rodríguez nos plantea una vuelta de tuerca a todo un clásico gastronómico de la Semana Santa leonesa. Cambiando el bacalao tradicional en salazón por la opción fresca del skrei noruego, nos trae un par de irrechazables propuestas en forma de tortilla de bacalao, por un lado, y de coca de bacalao confitado, por otro.

El Festival Gastronómico del Pacífico resalta las tradiciones, la cultura y la biodiversidad de la región. Las verdaderas protagonistas son las cocineras matronas que con sus manos reviven recetas ancestrales transmitidas de generación en generación.

La fundación de cocineros y cocineras de Bizkaia, BISUBI FUNDAZIOA ha reunido esta semana en el Txoko Malaspera de Bilbao (Miribilla) a una treintena de cocineras y chefs de Bizkaia con el objetivo de visibilizar la presencia de las mujeres en el sector gastronómico. ¿Cómo ha ido el encuentro? ¿En qué han profundizado?

Escuche esta y más noticias de LA PATRIA Radio de lunes a viernes por los 1540 AM de Radio Cóndor en Manizales y en www.lapatria.com, encuentre videos de las transmisiones en nuestro Facebook Live: www.facebook.com/lapatria.manizales/videos

Hoy hablaremos de comida.Tengo en mis manos un fascinante articulo que quiero compartir con ustedes titulado:"Aspectos de cultura y comunicación en el protocolo gastronómico y las prácticas de alimentación en diferentes etapas históricas".Éste artículo se publicó en la revista "Historia y comunicación social". Vol. 19. / no. Esp. Marzo (2014) 831-842.ISSN: 1137-0734http://dx.doi.org/10.5209/rev_HICS.2014.v19.46566

¿La Inteligencia Artificial va a acabar con los fotógrafos gastronómicos?En este podcast no estoy de acuerdo… y te explico por qué.Después de ver el vídeo de Javier Letoza donde plantea que la IA va a dejarnos sin trabajo, quería aportar mi visión real desde dentro del sector hostelero. Yo vivo de esto. Grabo, produzco, creo contenido, trabajo con restaurantes todos los días… y no, la fotografía gastronómica no está muerta.

El Centro Universitario del Sur lanzó la convocatoria del concurso “Lo que se come en Jalisco”, una iniciativa que busca conservar y difundir la riqueza gastronómica del estado a través de recetas familiares y saberes tradicionales. Este concurso reconoce que las recetas que pasan de generación en generación también transmiten formas de alimentarse, de convivir y de entender la vida. Recuperar estas prácticas es también una forma de cuidar nuestra salud y nuestra identidad. En este podcast de El Expresso de las 10, nos acompaña la Dra. Alma Gabriela Martínez Moreno, directora del Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición, del Centro Universitario del Sur; quien nos comparte toda la información.

Cocina Carmela, escrito por La chef Gaby Ruiz es un libro que va mucho más allá de un recetario tradicional y se convierte en un recorrido íntimo por su historia personal, su memoria y su forma de entender la cocina. En esta obra, la gastronomía se presenta como un lenguaje capaz de contar lo que a veces no se puede expresar con palabras, uniendo emociones, recuerdos y sabores en un mismo espacio narrativo. Cocina Carmela también refleja la profunda conexión de Gaby Ruiz con otras disciplinas artísticas como la música y la escritura. Cada platillo se convierte en una especie de composición emocional, donde los ingredientes funcionan como notas y las técnicas como ritmos. Y hoy en el Expresso de las 10, te presentamos una conversación con la Chef Gaby Ruiz, autora de Cocina Carmela. Ella es Chef mexicana, originaria de Comalcalco, Tabasco. Licenciada en Gastronomía por la Escuela Culinaria del Sureste. Chef-propietaria de los restaurantes Vuelve Carmela (En Villahermosa), Carmela y Sal (CDMX) y Vuela Carmela (Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México). Es Chef del año 2019 en la Guía México Gastronómico de Culinaria Mexicana y Mejor chef de México, en 2020, por la revista Gentlemans.

Años de gastronómico, trabajando para alguien más. Hasta que una decisión (y dos niñas, ja) lo cambiaron todo. Ésta es la historia de Lorenzo Artioli, italiano, viviendo en Tenerife, y contándonos su historia creando Vino At Home.――――――――――――――――――――――Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada del mundo del vino. Para más información, te invito a navegar estos enlaces:➡ Recibe gratis “El Boletín Serial”➡ Mi página web➡ Sé parte del club¡Me encantaría que seas parte de esta comunidad gigante de bebedores seriales, siguiéndome en las redes!➡ Instagram ➡ Facebook ➡ Twitter ➡ YouTube ➡ LinkedIn ➡ TikTok ――――――――――――――――――――――No te olvides valorar nuestro podcast ★★★★★ y suscribirte para no perderte nada y que sigamos construyendo juntos la mayor comunidad de bebedores seriales de habla hispana.――――――――――――――――――――――