Podcasts about gastron

La agenda de ocio en Murcia para este fin de semana viene cargada de propuestas, destacando especialmente el inicio de la gira nacional de The Champion Burger en el Jardín Chino, un festival gourmet que busca la mejor hamburguesa de España bajo una estética inspirada en la NFL. Además, la capital acogerá por primera vez las celebraciones del Año Nuevo Chino en los Molinos del Río, con una oferta de cocina callejera del chef Gilingu y diversas actividades culturales los días 27 y 28 de febrero. La programación se completa con el evento de cultura alternativa Winter Freak en IFEPA, rutas de senderismo guiadas a Los Pozos de la Nieve en Sierra Espuña y el popular Mercadillo del Zacatín en Bullas, cuya edición de este domingo estará dedicada a la elaboración y degustación de migas con tropezones.

Espacio de la Asociación Gastronómica del Bierzo dedicado al Restaurante el Verdenal, de Noceda del Bierzo

San Juan no se detiene.

Gastroflor surge como el componente gastronómico fundamental que completa el proyecto Mulaflor, integrando la cultura, el patrimonio y la naturaleza de la zona en una experiencia turística única. Durante el primer fin de semana de marzo, el tejido hostelero local fusionará la cocina tradicional con nuevas propuestas culinarias, ofreciendo degustaciones, mercados de productos artesanales, catas y talleres participativos como "Gastroflor Kids" para los más pequeños. El evento, que se desarrollará desde el mediodía hasta la madrugada, otorgará un protagonismo especial a productos de la tierra como la almendra, la miel y el limón, todo ello amenizado con música en directo en un ambiente de gran riqueza cultural.

En este episodio de SER Viajeros Comunitat Valenciana visitamos el restaurante Alfonso Mira, en Aspe, un referente gastronómico que Ferran Adrià calificó como la mejor receta de arroz del mundo. Hablamos con Teo Mira, jefe de sala y sumiller, sobre el Encuentro Gastronómico Alfonso Mira 2026, que reúne a más de 40 chefs con Estrellas Michelin y Soles Repsol. Tradición, vanguardia, cocina de kilómetro cero y platos imprescindibles como el arroz al sarmiento de conejo y caracoles o su mítica torrija. Un viaje al corazón culinario del interior de Alicante.

L'escudella ha estat la protagonista del F

Un recorrido por las excelencias de la provincia cordobesa, sus rincones, sus tradiciones populares, sus productos de calidad y la gastronomía. En definitiva, una propuesta para adentrarnos en nuestra geografía y presentar a la ciudadanía los atractivos turísticos de nuestra provincia, con especial interés en sus materias primas más reconocibles, conversar con los chefs de la provincia y saber qué impacto tienen en su cocina.

Sección gastronómica de Radio Eibar (12/02/2026)

Hoy hablaremos de comida.Tengo en mis manos un fascinante articulo que quiero compartir con ustedes titulado:"Aspectos de cultura y comunicación en el protocolo gastronómico y las prácticas de alimentación en diferentes etapas históricas".Éste artículo se publicó en la revista "Historia y comunicación social". Vol. 19. / no. Esp. Marzo (2014) 831-842.ISSN: 1137-0734http://dx.doi.org/10.5209/rev_HICS.2014.v19.46566

Javi Antoja reúne a Mikel Ponce y Álex Cebrián, el equipo que hace posible Apicius, para desvelar la realidad y el caos detrás de la editorial Montagud.Un episodio lleno de anécdotas surrealistas que jamás salen en los libros: el día que Álex se empachó de sangre de liebre creyendo que era Nutella en casa de Luis Lera, el susto monumental que Javi le dio a Mikel en una jornada de campo fingiendo un accidente, la persecución en coche a Jordi Roca por Girona sin saber quién era y el pánico a volar de Javi frente a las bromas del equipo en plenas turbulencias.La cara B de documentar la élite: 32 libros, miles de kilómetros, manías de hotel y una amistad a prueba de alergias, accidentes y estrés.Powered by Kitchen Consult.============================¡Síguenos!

A la primera part del Voltant i Girant parlem amb Meritxell Faiges, regidora de Turisme i Comerç de l’Ampolla, sobre les Jornades Gastronòmiques de la Galera que se celebren estos dies al municipi.

Platicamos con la chef Ale Maldonado sobre lo que viene en gastronomía para este 2026.

En el programa "Mundo Rural" del 28 de enero hablamos del Consejo de Ministros de la Unión Europea, con el titular español de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, de la producción de insectos en granjas con la presidenta de la empresa Tebrio, Adriana Casillas, y de la red de pueblos gastronómicos de España con su presidente, Fernando Valmaseda.Escuchar audio

Viajar es moverse, descubrir paisajes, conocer personas…pero viajar también es comer.Comer bien puede hacer que un destino mediocre se vuelva memorable.Y comer mal puede arruinar el mejor viaje del mundo.Entrevista con la doctora Vázquez. La diarrea del viajero.https://open.spotify.com/episode/4DGAvOGfXX0Ccp4FWPuxLd?si=qZGEiQpbQmyZOT2sINZ1bQGracias por estar aquí —¡ya superamos los 1,200 episodios y el millón de escuchas! Es pura magia gracias a ti, y me encanta compartirla✈️ Recuerda, en mi web www.cesarsar.com propongo algunos viajes conmigo a diferentes lugares del mundo. Vámonos! Por qué este podcast es mío, pero también es tuyo, he creado una sección en mi web de descuentos donde he negociado con diversas empresas interesantes, beneficios para todos. Tanto en seguros de Viaje como en tarjetas eSIM y otros. Descuentos - César Sar | El Turistahttps://cesarsar.com/descuentos/⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Aún no monetizo automáticamente para no interrumpir nuestra charla, pero te pido una mano: dame 5 estrellas y una reseña rápida —¡30 segundos que me impulsan mucho!

Madrid fue uno de los grandes protagonistas de FITUR, pero más allá de los viajes tradicionales, la ciudad demostró que también se puede recorrer el mundo a través del paladar. En el programa Gente viajera de Onda Cero, Víctor Herranz propuso una ruta gastronómica por la capital que refleja su diversidad culinaria, su mezcla de tradición y vanguardia y su carácter abierto al mundo. Un viaje por el llamado “Madrid Distrito Federal”, donde cada mesa es un destino.

A Carrer Major parlem amb Patricia de Miguel, regidora promoció ciutat de Cambrils, per parlar de BOCA, la nova marca gastronòmica del municipi que s'està promocionant els darrers dies a Madrid en diferents esdeveniments turístics. Boca vol ser una marca i segell de qualitat que vol consolidar la ciutat com a capital gastronòmica de la […] L'entrada Carrer Major | Cambrils promociona la seva nova marca gastronòmica ‘BOCA' ha aparegut primer a BXC Ràdio Ciutat de Reus - Ràdio Online.

¿La Inteligencia Artificial va a acabar con los fotógrafos gastronómicos?En este podcast no estoy de acuerdo… y te explico por qué.Después de ver el vídeo de Javier Letoza donde plantea que la IA va a dejarnos sin trabajo, quería aportar mi visión real desde dentro del sector hostelero. Yo vivo de esto. Grabo, produzco, creo contenido, trabajo con restaurantes todos los días… y no, la fotografía gastronómica no está muerta.

Además de comentar algunas de las novedades de Madrid Fusión 2026, el crítico gastronómico más influyente de España reflexiona sobre el estado actual de la gastronomía española y rememora algunas de sus comidas más memorables. Con Santi Rivas, además, hablamos de vino y geopolítica.

Recebemos o pesquisador de tendências gastronômicas e consultor de inovação Pedro Bello (@pedrobello), que é idealizador e editor-chefe do portal Coolinary (@coolinarybr), para revelar o que os consumidores devem buscar na mesa (e na tela) nos próximos meses. Algumas tendências vão te surpreender… Ouça o episódio e baixe gratuitamente o Calendário de Datas Comemorativas de 2026 da Academia Assaí para transformar cada tendência em oportunidade: bit.ly/datas_comemorativas_2026

¿Qué hace que una gastronomía pertenezca a un lugar? En este episodio dialogamos con Nury Marandet y Pedro Bargero sobre sobre cómo se construye la identidad gastronómica en diálogo con el territorio, la agricultura y los sistemas productivos que la sostienen. Desde la relación entre cocina y campo hasta las tensiones con el mercado, el centralismo y la estandarización, esta conversación nos propone pensar la identidad gastronómica no como una herencia fija, sino como una construcción colectiva atravesada por la expresión cultural, ecológica y política de un territorio vivo.Producción y edición: Revista AnchoaLocación de grabación: Cora Subsuelo, Edificio Kavanagh Diseño de tapa: Max Wilson Fotografía de tapa: Gentileza Nury MarandetMúsica: SobrenadarUn especial agradecimiento a Facundo Olabarrieta por abrirnos las puertas de Cora y Cora Subsuelo y a Ian Sowy de Studio59* por acompañarnos con sus frescos cocteles.

El Centro Universitario del Sur lanzó la convocatoria del concurso “Lo que se come en Jalisco”, una iniciativa que busca conservar y difundir la riqueza gastronómica del estado a través de recetas familiares y saberes tradicionales. Este concurso reconoce que las recetas que pasan de generación en generación también transmiten formas de alimentarse, de convivir y de entender la vida. Recuperar estas prácticas es también una forma de cuidar nuestra salud y nuestra identidad. En este podcast de El Expresso de las 10, nos acompaña la Dra. Alma Gabriela Martínez Moreno, directora del Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición, del Centro Universitario del Sur; quien nos comparte toda la información.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos a Nazario Cano, chef ejecutivo de rte Ardia; Javier Martin, director de leasing de Eurofund Group, encargado de la estrategia de comercialización de espacios de El Callejón gastronómico: Nuga Castellana; Marina Garcia González, presidenta de Unión Española de Catadores (UEC); Inés de Marichalar, directora de Rte Bernabeu Market, el nuevo espacio gastronómico del estadio y de Chamartin y nuestros colaboradores Pedro Ureña y Paz Ivison.

Neste episódio, recebemos Chico e o Pedro, donos do Teus, bar- restaurante de pegada ibérica e o Votre Brasserie, eleito como o melhor restaurante francês, de acordo com o júri da Folha de São Paulo em 2023, ainda no seu primeiro ano de funcionamento. Eles compartilharam toda a sua jornada no mundo dos negócios gastronômicos, desde a escolha estratégica do ponto até o sucesso que eles possuem hoje.Com vasta experiência em hospitalidade, nossos convidados explicam como essa expertise influencia a gestão de seus restaurantes. Eles detalham as rotinas e processos essenciais para manter os negócios funcionando de maneira exemplar, destacando o cuidado especial com a experiência do cliente.Até o número de cadeiras no balcão reflete isso.Se você está considerando expandir seu negócio ou deseja aprimorar a experiência do cliente, este episódio é imperdível!

Neste episódio do Fala Food Nation, exploramos o sucesso da renomada marca de restaurantes Le Jazz, conhecida por sua consistência exemplar. Marcelo conversa com dois dos três sócios da marca, Gil Leite e Paulo Bitelman, para descobrir os segredos por trás do sucesso deles.Com uma equipe de mais de 320 funcionários, Gil e Paulo compartilham valiosos aprendizados e hacks que têm impulsionado a consistência e o sucesso do Le Jazz. Este episódio é uma oportunidade imperdível para quem deseja entender como alcançar excelência e estabilidade em seu próprio negócio gastronômico.

A asociación gastronómico-cultural A Piruchela, situada na rúa Trovador Esquío 14 de Neda, iniciou o ano reforzando a súa aposta por converter o seu local nun espazo cheo de actividade e vida. A entidade, creada o pasado maio, conta xa con máis de 70 socios e socias, un crecemento que, segundo Leandro Lamas, un dos seus promotores, se produciu “con humildade, pero con moita actividade e buscando sempre a participación da xente”. A Piruchela naceu inicialmente cunha vocación gastronómica, inspirada en modelos como os Txokos vascos ou a Fame Negra de Ferrol, pero pronto ampliou horizontes incorporando propostas culturais e sociais. Hoxe funciona como un espazo interxeracional, aberto a persoas de todas as idades, fomentando a convivencia e o encontro arredor da cultura e da mesa. Entre as actividades que se desenvolven no antigo Mesón Estrobo destacan concertos en pequeno formato, xuntanzas para cantar, partidas de xogos de mesa e accións de divulgación de produtos locais, acollendo presentacións de produtores artesáns vinculados a A Fusquenlla. A boa acollida, segundo Lamas, baséase na creación dunha comunidade activa, participativa e con ganas de compartir.

Patrícia Ferraz faz as suas previsões gastronômicas para 2026 em conversa com Andrea Machado e Leandro Cacossi.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Um programa com tudo que você precisa saber!

Cocina Carmela, escrito por La chef Gaby Ruiz es un libro que va mucho más allá de un recetario tradicional y se convierte en un recorrido íntimo por su historia personal, su memoria y su forma de entender la cocina. En esta obra, la gastronomía se presenta como un lenguaje capaz de contar lo que a veces no se puede expresar con palabras, uniendo emociones, recuerdos y sabores en un mismo espacio narrativo. Cocina Carmela también refleja la profunda conexión de Gaby Ruiz con otras disciplinas artísticas como la música y la escritura. Cada platillo se convierte en una especie de composición emocional, donde los ingredientes funcionan como notas y las técnicas como ritmos. Y hoy en el Expresso de las 10, te presentamos una conversación con la Chef Gaby Ruiz, autora de Cocina Carmela. Ella es Chef mexicana, originaria de Comalcalco, Tabasco. Licenciada en Gastronomía por la Escuela Culinaria del Sureste. Chef-propietaria de los restaurantes Vuelve Carmela (En Villahermosa), Carmela y Sal (CDMX) y Vuela Carmela (Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México). Es Chef del año 2019 en la Guía México Gastronómico de Culinaria Mexicana y Mejor chef de México, en 2020, por la revista Gentlemans.

Años de gastronómico, trabajando para alguien más. Hasta que una decisión (y dos niñas, ja) lo cambiaron todo. Ésta es la historia de Lorenzo Artioli, italiano, viviendo en Tenerife, y contándonos su historia creando Vino At Home.――――――――――――――――――――――Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada del mundo del vino. Para más información, te invito a navegar estos enlaces:➡ Recibe gratis “El Boletín Serial”➡ Mi página web➡ Sé parte del club¡Me encantaría que seas parte de esta comunidad gigante de bebedores seriales, siguiéndome en las redes!➡ Instagram ➡ Facebook ➡ Twitter ➡ YouTube ➡ LinkedIn ➡ TikTok ――――――――――――――――――――――No te olvides valorar nuestro podcast ★★★★★ y suscribirte para no perderte nada y que sigamos construyendo juntos la mayor comunidad de bebedores seriales de habla hispana.――――――――――――――――――――――

La Societat Gastronòmica de Sitges ha volgut tancar la celebració del seu 20è aniversari amb l'edició d'un llibre de receptes, amb el títol "Essències de Sitges. El llegat gastronòmic d'una vila feta de mar i foc". En ell es presenten propostes de diversos establiments sitgetans, que mostren alguns dels seus plats destacats. La Societat Gastronòmica, amb seu al Retiro, celebra trobades mensuals on cuina un dels socis, amb el mirall de les societats gastronòmiques basques. La intenció és limitar l'entrada, per la impossibilitat de cuinar per a tanta gent, de manera que tenen llista d'espera. N'hem parlat amb Josep Arasil i Guillem Escolà. L'entrada La Societat Gastronòmica de Sitges tanca el 20è aniversari amb l’edició d’un llibre ha aparegut primer a Radio Maricel.

Un dia de Navidad con frio intenso en la mayoria de Espana, excesos gastronomicos que hoy remataremos, encuentros familiares que hoy continuan y comentarios al discurso del Rey por parte de nuestros politicos que van desde el desden del socio prioritario del Gobierno, Bildu, que sentencia que no tiene Rey, pasando por Junts, que no le ha gustado que Felipe VI clame contra los extremismos (ya sabemos que desde que planto cara al independentismo durante el proces, Felipe VI no es muy de su agrado) hasta los populares o los socialistas que respaldan que el monarca llame a cuidar la convivencia. Como siempre ocurre, opiniones para todos los gustos.

L'empresa gastronòmica Tastets ha creat el seu primer calendari de l'advent dedicat als països catalans, amb il·lustracions del patrimoni cultural material i immaterial reconegut per la UNESCO fins al 2023.

La costumbre de salir a comer a restaurantes parece estar siendo amenaza por la conveniencia de comer en casa el mismo menú que el restaurante ofrece. Un reciente artículo en The Atlantic asegura que la proliferación y uso de las apps de comida a domicilio, no solo está transformando la industria de la hospitalidad, sino que además está menguando las posibilidades de interacción social alrededor de una buena mesa. Los restaurantes, por su parte, están adaptando sus modelos para sobrevivir, priorizando la eficiencia y la logística sobre la experiencia culinaria y social. Esto reduce la importancia del diseño, la hospitalidad y la interacción humana. Interesantemente, la comida y la convivencia alrededor de una mesa son parte esencial de la experiencia de fe cristiana. Después de todo, la Mesa del Señor es una oportunidad de encontrarnos con Dios y con el prójimo. La Santa Cena es un recordatorio constante de la superioridad de la comunidad ante la conveniencia gastronómica.Dona a Radio Moody: https://give.moodyradio.org/radio-moody/See omnystudio.com/listener for privacy information.

Este viernes David de Jorge ha conversado con Jonathan Armengol, un cocinero y critico gastronomico que ademas es ciego. Jonathan ha roto una lanza a favor de las guarrindongadas, que son una parte fundamental del dia a dia de los hogares en Espana. Hay dos cosas fundamentales del ser humano, la grasa y el humo. Conversando con su companero de profesion, a Robin Food se le ha ido la hora y no ha podido dar su receta, por lo que la deja aparcada para la semana que viene.

El Mundo de Cabeza - Ana Carolina Maldonado, influencer marketing gastronómico by FM Mundo 98.1

Nos trasladamos en directo a Puerta Cinegia Gastronómica, donde arranca una nueva edición de la Ruta de la Carne de Toro. Más de 50 establecimientos ofrecen propuestas culinarias especiales, acompañadas de vinos seleccionados para rendir homenaje a uno de los productos más potentes de la cocina local.

En las últimas dos décadas la comida colombiana ha comenzado a asomarse en la oferta gastronómica australiana. Equipados con nuevos sabores, texturas y aromas, un creciente número de restaurantes colombianos se han establecido en los últimos años en las principales capitales del país. ¿Cuál ha sido la respuesta de los comensales australianos? Descúbrelo en el segundo episodio de ¡Sazón!

David de Jorge ha recordado cómo se ha sentido al ser nombrado Premio Nacional de Gastronomía a la Comunicación Gastronómica. Conocemos la historia de Teka, la mejor vaca de España y hacemos la citada receta. 

David de Jorge ha recordado cómo se ha sentido al ser nombrado Premio Nacional de Gastronomía a la Comunicación Gastronómica. Conocemos la historia de Teka, la mejor vaca de España y hacemos la citada receta.