#hospitalidiTALKS

S Martinem Barry, zakladatelem a CEO projektu Manifesto Market o tom:* jak vlastně celý koncept Manifesto funguje* o tom, co se dělo v Manifesto Marketech, když udeřil COVID * proč je koronavirus skvělá příležitost pro expanzi Manifesto projektu Více informací o Manifesto Market: www.manifestomarket.comSupport the show (https://www.facebook.com/groups/2325283764213733/)

S Gorjanem Lazarovem, CEO hotelové sítě Orea Hotels & Resorts o tom:* jak vypadala situace v OREA hotelech a resortech v dubnu 2020* jak se změní cestování a služby v době post-koronavirové* co stojí za úspěšnou transformací, kterou řetězec v posledních letech procházíVíce informací o OREA Hotels & Resorts najdete tady: www.orea.czSupport the show (https://www.facebook.com/groups/2325283764213733/)

S Lucií Čambálovou, majitelkou cestovní agentury ČambiTour o tom:* co se začalo dít v ČambiTour v momentě, když se zavřeli české hranice a turisté nemohli odjet na zakoupené zájezdy* jaký vliv mají informace v médiích na provoz cestovní agentury* co dělá ČambiTour agentura, aby přežila v době, kdy nemůže prodávat zahraniční zájezdy, které ji běžně živíVíce informací o ČambiTour najdete tady: www.cambitour.czSupport the show (https://www.facebook.com/groups/2325283764213733/)

S Janem Hergetem, ředitelem agentury CzechTourism o tom:* jaké jsou jeho odhady, kdy se "otevřou hranice" pro zahraniční turisty* jestli v letošním roce budou Česi více cestovat po Čechách* co chystá CzechTourism, aby podpořil domácí cestovní ruch Support the show (https://www.facebook.com/groups/2325283764213733/)

S Christian Duy Chu, šéfkuchařem a majitelem fine dining restaurace o tom:* jak to funguje, když k vám do restaurace přijde inspektor z Michelin průvodce* proč 90% všech hostů v Levitate jsou cizinci a jestli ho nemrzí, že nemá tolik české klientely* jak motivuje svůj tým kuchařů a kde a jak hledá inspiraciVíc info o restauraci Levitate najdete tady: www.levitaterestaurant.czSupport the show (https://www.facebook.com/groups/2325283764213733/)

S Lukášem Hejlíkem, zapáleným gastronomickým nadšencem o tom:* kolik peněz generuje jeho projekt Gastromapa* co si myslí o českých foodies, kteří se prezentují na sociálních sítích* s kým byl nejvíckrát v životě v KFC... a o spoustě dalších věcí!Víc info o projektu Gastromapa najdete tady: www.gastromapa.hejlik.czVíc info o projektu Gastrokroužek najdete tady: www.gastrokrouzek.czVíc info o projektu LiStOVáNí najdete tady: www.listovani.czSupport the show (https://www.facebook.com/groups/2325283764213733/)

S Otmarem Olivou, spolumajitelem cestovní agentury SurfTrip o tom:* jak vznikla první česká cestovní agentura, která učí Čechy surfovat* jak se sestrou "museli" koupit a postavit malý hotýlek na Srí Lance* jak se spolupracuje s místními lidmi na Srí Lance a co se dělo po nedávných teroristických útocích v roce 2019Víc info o SurfTrip najdete tady: www.surf-trip.cz Support the show (https://www.facebook.com/groups/2325283764213733/)

S Ondřejem Pokšteflem, sommeliérem o tom:* co to vlastně jsou ta naturální vína* proč by v době, kdy se zajímáme o to, odkud pochází naše potraviny, měla být naturální vína "zcela normální"* jak začít s naturálními víny a kde je koupitVíc info o baru Autentista tady: www.autentista.czSupport the show (https://www.facebook.com/groups/2325283764213733/)

S Blake Wittman, jedním z majitelů personální agentury Goodcall o tom:* proč má personální agentura vlastní video studio* co je to pasivní recruitment/ nábor: jak a kde hledat kandidáty * proč je employer branding a HR marketing důležitý zejména v hospitality Blake je Američan a proto je rozhovor ANGLICKY.Víc info o Goodcall najdete tady: www.GoodCall.euVíc info o Recruitment Academy najdete tady: www.RecruitmentAcademy.czVíc info o DataCruit najdete tady: www.Datacruit.comSupport the show (https://www.facebook.com/groups/2325283764213733/)

S Vítem Stuchlem, majitelem české restaurace Bohemian Spirit v New Yorku o tom:* kdo jsou zákazníci české restaurace v New Yorku * jestli v české restauraci na Manhattan pracují v kuchyni nějací Češi* jak se liší ziskovost provozu restaurace v New Yorku versus v Praze a proč přes den prostory restaurace fungují jako sdílené kancelářeVíc info o Bohemian Spirit Restaurant najdete tady:www.BohemianSpiritRestaurant.comSupport the show (https://www.facebook.com/groups/2325283764213733/)

S Petrou Rickman, majitelkou tří restaurací v New Yorku o tom:* proč si Češka, která vystudovala finančnictví otevřela vietnamskou a mexickou restauraci v New Yorku* jak se jí podařilo dostat se do ranního vysílání místní televize* proč se s ní hned první rok někdou soudil a jak se dá skloubit provozování tří restaurací s péčí o malého synaVíc info o Ginger and Lemongrass najdete tady: www.GingerandLemongrass.comSupport the show (https://www.facebook.com/groups/2325283764213733/)

Se Zuzanou Daňkovou a Janem Valentou z Taste of Prague o tom:* jak to mají se spoluprácemi na Instagramu* proč svůj byt nepronajímají přes Airbnb* do jakého nového projektu se pustí v brzké doběVíc info o Taste of Prague najdete tady: www.TasteofPrague.comSupport the show (https://www.facebook.com/groups/2325283764213733/)

S Lukášem Kovačem, spolu-zakladatelem Qerko o tom:* jak Qerko pomůže zvýšit obrat a spropitné i ve vaší restauraci* co to služba Qerko je a jak funguje* jak Qerko pomáhá ochraně životního prostředíVíc info o aplikaci Qerko najdete tady: www.qerko.comSupport the show (https://www.facebook.com/groups/2325283764213733/)

S Marcelem Vargaeštokem, CEO a zakladatelem Chefparade:* proč Chefparade otevřel statek s outdorovou kuchyní u Mladé Boleslavi* proč nejsou všichni učitelé v jeho škole vaření vyučení kuchaři* proč už nefunguje Chefstarter: inkubátor pro lidi, kteří se chtěli naučit podnikat v gastronomiiVíce o info o Chefparade a všech jejich najdete tady: www.chefparade.czSupport the show (https://www.facebook.com/groups/2325283764213733/)

S Mathiasem Schwenderem, majitelem sítě hotelů a hostelů BoHo (Bohemian Hotels & Hostels) o tom:* proč staví česká síť hotelů a hostelů veřejné záchodky v Ghaně* jak se v Ghaně zařizuje stavební povolení pro hostel* jak napadne mladého Němce, vyučeného malíře pokojů s titulem z teologie, založit hostel v PrazeVíce info o BoHo najdete na: www.BohemianHostels.comSupport the show (https://www.facebook.com/groups/2325283764213733/)

S Filipem Trčkou, ombudsmanem hostů v Ambiente o tom:* co je jeho náplní práce v pozici ombudsmana hostů * co je to "tour de Ambi" a kdo na ní chodí* jak si Ambiente vybírá své lidiV rámci zachování autenticity rozhovor necháváme bez střihu a s neduhem, který s tímto souvisí :)Support the show (https://www.facebook.com/groups/2325283764213733/)

S Karlem Maříkem, spolu-zakladatelem Grason o tom:* jak Grason pomůže řešit současný nedostatek personálu v gastru?* co to služba Grason je a jak funguje?* jak dva lidi, kteří s gastronomií nikdy neměli nic společného napadne řešit HR problémy v hospitality oboru?Support the show (https://www.facebook.com/groups/2325283764213733/)

S Markétou Tichavskou, PR a marketing managerkou pro La Collezione skupinu o tom:* kdy je fajn začít s PR a marketingem, když plánuji otevřít svůj vlastní podnik* komu se v poslední době podařilo "ten správný buzz" při otevíračce udělat* proč restaurace Amano neměla žádnou otevírací partySupport the show (https://www.facebook.com/groups/2325283764213733/)

S Petrem Kotíkem, zakladatelem Amazing Places o tom:* jak dostat svůj hotel/ penzion/ chaloupku do Amazing Places?* co je "to" co dělá kouzelné místo kouzelným místem?* jsou hotely, které Petr se svou ženou provozují také kouzelná místa?Support the show (https://www.facebook.com/groups/2325283764213733/)

Monika Hilm, regionální ředitelka Vienna House pro Českou a Slovenskou republiku a propagátorka "happiness at work"/ štěstí v práci konceptu o tom:* jak to zařídit, aby lidé pracující (nejen) v hospitality byli šťastní v práci?* jak poznat, jestli je moje práce místo, kde jsou zaměstnanci šťastní?* co má dělat leader/ manager, aby jeho lidé byli šťastní v práci?* jak se liší přístup k prácí v hospitality v Čechách versus v dalších zemích, kde Monika působila?Monika je Švédka a proto je rozhovor ANGLICKY.Na video záznam rozhovoru se můžete podívat tady: https://www.youtube.com/watch?v=Vbw4R-ew3qQSupport the show (https://www.facebook.com/groups/2325283764213733/)

Erik Zlámal, majitel a provozovatel Take Eat EZ Foodtruck o tom: * jak rozjet svůj vlastní foodtruck business a kolik byla jeho počáteční investice? * jak podnikat v gastru se svojí rodinou a nezbláznit se z toho? * jak s foodtruckem souvisí značka sportovního oblečení? * a proč Erik nechce svoje vlastní bistro.Na video záznam rozhovoru se můžete podívat tady: https://youtu.be/ik-zAKZUZLkSupport the show (https://www.facebook.com/groups/2325283764213733/)

Tereza Salte, bloggerka a spolumajitelka Elite Bloggers o tom: * jak oslovit influencery, aby s vámi chtěli spolupracovat? * co od influencerů "chtít"? * jak si spolupráce vybírá přímo Tereza? * a co dělat, kdyby se můj hotel/ kavárna/ penzion sám chtěl stát influencerem?Na video záznam rozhovoru se můžete podívat tady: https://youtu.be/wPnxBa2rs7MSupport the show (https://www.facebook.com/groups/2325283764213733/)

Jiri Duzar, Assistant Director/ Digital & Strategy Manager CzechTourism o tom: * jesli má pro podniky v hospitality sektoru smysl spolupracovat s influencery. * jak vybrat "ty správné influencery"? * jestli a jak Jiří spolupracuje s influencery v kavárně, kterou otevřel se svými rodiči v Rumburku.Na video záznam rozhovoru se můžete podívat tady: https://youtu.be/K15agJcVf8cSupport the show (https://www.facebook.com/groups/2325283764213733/)

Petra Kolářová, Country HR Manager Starbucks CZ/SK o tom: * jak Starbucks hledá "ty pravé lidi" * kde ty lidi hledá * jak Starbucks své lidi motivuje a jaká je jejich "company culture" * a třeba taky proč Starbucks inzeruje na webech pro maminkyNa video záznam rozhovoru se můžete podívat tady: https://youtu.be/QqvLwuGFYLESupport the show (https://www.facebook.com/groups/2325283764213733/)