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Geburtstagsstimmung bei Doppelrahmstufe! Hanna feiert ihren Geburtstag mitten in der Hochzeitswoche ihrer Schwester und reist direkt mit ihrer eigenen Kaffeemaschine an. Zora berichtet parallel von ihren Barista-Fortschritten an der neuen Siebträgermaschine und erklärt, warum die Form der Tasse über das perfekte Latte-Art-Herz entscheidet. Dazu teilt sie eine Story, die erst beim HNO und dann mit einem Pimpel-Popper endete. Im Service geht es heute um die anstehende Premiere der CHEF:IN Awards im Hamburg Foodlab. Weil der Frauenanteil in der Spitzengastronomie immer noch viel zu gering ist, schaffen Initiative und Award-Kategorien wie Köchin, Sommelière oder Barista des Jahres endlich die verdiente Sichtbarkeit. Das kulinarische Dreierlei sorgt danach für eine absolute Premiere in der Geschichte des Podcasts: Völlig ohne Absprache präsentieren Hanna und Zora eine exakt identische Top 3 für die Zucchini-Schwemme. Beim Feierabendbier blickt Hanna auf ihr geplantes Geburtstags-Picknick mit Zwiebelkuchen, Brezelbrötchen und einer Dose Cheddar. Zora fragt sich, wie man als werdende Mutter eigentlich lernt, sich wieder Dinge für sich selbst zu wünschen, bevor sie nach einem Presse-Shooting in Hamburg in die Flitterwochen und den bevorstehenden Babymoon nach Portugal startet. __________ Zora Klipp, Hanna Reder, Kochen, Köchin, Gastronomie, Food, Essen, Gourmet, Gastro, Küche, NDR, Restaurant, Zora Klipp Restaurant, Kulinarik, Kochkunst, Rezepte, Tim Mälzer, Fiete Gastro, Steffen Henssler, Grill den Henssler, Küchenfernsehshows, Kühlschrank öffne dich, Köchin, Kochbuchautorin & Moderatorin, weidenkantine, TV-Köchin, Kochshow, Koch ma!, Familien-Kochduell, Küchenschlacht, Zora kocht's einfach, Kochsendung, Theresa Knipschild, Kliemannsland, Foodstylistin, Rezeptentwicklerin, Kochprofi, Koch werden, Koch Ausbildung, Unternehmerinnen, Unternehmertum, Selbständig, Feminismus, Sternekoch, The Taste, Kochbuch
Nach der Hochzeit kehrt bei Zora und Hanna wieder das gewohnte Alltagschaos ein. Zora ist zwar dauer-müde, feiert aber ihre neue Siebträgermaschine. Hanna meldet sich frisch vom JGA-Trip aus der Toskana zurück: Schwanger im riesigen Miet-Van durch Serpentinen zu manövrieren war zwar wild, aber Italien entpuppte sich als glutenfreies Food-Paradies. Nebenbei gibt es noch die perfekte Jacket Potato vom Apple Tree Garden Festival und ein gewohnt ehrliches Schwangerschafts-Update samt verschwundenen Knöcheln. Zora gerät bei ihren NDR-Drehs im Norden an ihre kulinarischen Grenzen. Wer morgens um elf einen gigantischen Windbeutel namens „Sturmsack“ verdrückt, direkt gefolgt von einem opulenten türkischen Frühstück, braucht einen starken Magen. In Bad Zwischenahn gab es beim Dreh sogar schon um halb elf morgens geräucherten Aal mit Korn serviert. Im Service teilen die zwei wieder verlässliche Gastro-Spots: Hanna empfiehlt das béné in Berlin-Charlottenburg für unkomplizierte Bistro-Küche, lauwarme Oliven und Cocktails, während Zora das Dum99 für die geilsten handgemachten Dumplings feiert. Nebenbei erreicht die beiden noch ein Kaufangebot für ein Hotel in Bad Bentheim. Das Dreierlei dreht sich diese Woche voll und ganz um den Pfirsich: von erfrischendem Pfirsichsirup und Bellini über Panzanella mit Burrata bis hin zu gegrilltem Pfirsich mit Vanilleeis, Olivenöl und Meersalz. Beim Feierabendbier blicken beide auf die nächsten Wochen: Hanna startet in Berlin in den Endspurt vor dem Babymoon, während Zora sich auf die ersten Herbst-Drehs vorbereitet und stolz die ersten Wackelschritte ihres Sohnes begleitet. __________ Zora Klipp, Hanna Reder, Kochen, Köchin, Gastronomie, Food, Essen, Gourmet, Gastro, Küche, NDR, Restaurant, Zora Klipp Restaurant, Kulinarik, Kochkunst, Rezepte, Tim Mälzer, Fiete Gastro, Steffen Henssler, Grill den Henssler, Küchenfernsehshows, Kühlschrank öffne dich, Köchin, Kochbuchautorin & Moderatorin, weidenkantine, TV-Köchin, Kochshow, Koch ma!, Familien-Kochduell, Küchenschlacht, Zora kocht's einfach, Kochsendung, Theresa Knipschild, Kliemannsland, Foodstylistin, Rezeptentwicklerin, Kochprofi, Koch werden, Koch Ausbildung, Unternehmerinnen, Unternehmertum, Selbständig, Feminismus, Sternekoch, The Taste, Kochbuch
Esmeralda Ruiz y Laura Montes presentan los mejores planes gastronómicos de Sevilla.
Charlamos con la cocinera sobre protocolo y buenas costumbres, y también sobre el proceso de elaboración de las '1.080 recetas de cocina', el libro más famoso de su madre, Simone Ortega.
Rolling Pin Talks - Der Podcast über Helden aus Gastronomie und Hotellerie
Was ist kreative Inszenierung – und wann wird sie einfach nur mühsam? In Folge #7 von Rolling Pin Unplugged diskutieren Jürgen Pichler und Johannes Stühlinger über Entwicklungen in der Gastronomie, die vielleicht gut gemeint sind, aber schnell zum Ärgernis für den Gast werden. Warum soll dasselbe Besteck durch ein mehrgängiges Menü führen? Muss ein Teller so außergewöhnlich sein, dass man kaum noch vernünftig davon essen kann? Und weshalb setzen manche Restaurants weiterhin ausschließlich auf Bargeld, während Gäste längst mit Smartphone und Karte bezahlen wollen? Auch beim Trinkgeld wird es emotional: Vorgegebene Prozentwerte am Kartenterminal, Trinkgeldaufforderungen bei Self-Service und ein schlechter Bezahlprozess können einen starken Abend innerhalb weniger Minuten kippen. Dass es auch anders geht, zeigen die persönlichen Geschichten der beiden: Jürgen erzählt von einem besonderen Essen mit Eckart Witzigmann und davon, warum dessen Umgang mit Mitarbeitern bis heute hängen geblieben ist. Außerdem geht es um kleine Gesten zum Abschied, die mehr bewirken können als jede gekaufte Praline – und warum ein Glas Granola dafür sorgt, dass Jürgen noch Jahre später an Daniel Humm denkt. Eine Folge über Gastfreundschaft, unnötige Gastro-Trends und die eigentlich simple Frage: Was braucht es, damit der Gast wirklich eine gute Zeit hat?
“Her bölüm bir izdir; her ses, mesleğin hafızasında sessiz bir tanıklıktır.” E‑Anestezi*DUEDONUM
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There are two ways to get saving for your children wrong. You can undersave and leave your kids with student loans. You can oversave and hand a nineteen year old a pile of money with no strings attached. Physician families tend to worry about the first one and end up closer to the second. In our new episode, we discuss which accounts help keep you out of both ditches! We also answer your colleagues' questions A Surgeon in Arizona says, “My portfolio has drifted way off from where I set it a few years ago because stocks ran up so much. Do I actually need to rebalance, and if so, how do I do it without triggering a big tax bill?” A Hospitalist in Texas asks, “I've got a 401(k), a Roth IRA, an HSA, and a taxable brokerage account, and I have no idea what's supposed to go where. Does it matter which investments live in which account, or can I just buy the same thing across all of them?” A Gastro doc in Michigan writes, “Every time the market drops, I get the urge to sell and wait until things calm down. Is there ever a good reason for a long-term investor to move to cash, or is that always a mistake?” Are you ready to turn worries about taxes and investing into a plan for college and retirement? If you're evaluating your options and want to learn more, visit physicianfamily.com and click 'Get Started' or you can ask a question of your own by emailing podcast@physicianfamily.com. See marketing disclosures at physicianfamily.com/disclosures
“Her bölüm bir izdir; her ses, mesleğin hafızasında sessiz bir tanıklıktır.” E‑Anestezi*MİDE
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Zora und Hanna melden sich nach ihrer kurzen Sommer-Pause zurück und werfen direkt einen Blick auf ihr dreijähriges Jubiläum und das zugehörige Pizza-Pop-up im Blattgold. Die drei Pizzasorten – Margherita von Köchin Melli, Salsiccia mit Fenchel und Dill-Haselnuss-Gremolata von Zora sowie eine Minz-Pesto-Ananas-Kreation von Hanna – haben für ein absolut volles Haus gesorgt. Hanna gibt außerdem Einblicke in ihre Arbeit an einem WDR-Hörspiel über Machtmissbrauch und Mobbing in der gehobenen Gastronomie. Das Hauptthema der Folge ist Zoras Traumhochzeit. Drei Wochen vor dem Termin fand sie über Ulrike vom Atelier Berrit ihr maßgeschneidertes Mini-Brautkleid. Nach einer zweistündigen Fahrt auf einer gecharterten Barkasse durch den Hamburger Hafen ging es für die 60 Gäste weiter auf die Stadtfarm in Sülldorf. Neben emotionalen Reden der Familie gab es eine ausgelassene Feier. Im kulinarischen Dreierlei dreht sich alles um die Highlights der Hochzeitskarte: Auf Platz 3 stehen die schwedische Prinzessinnentorte von Küchenleitung Swantje sowie die frische Gazpacho mit Gemüse-Brunoise. Auf Platz 2 folgen ein Dessert-Trio aus Crème brûlée, frischen Beeren und einem veganen Schokomousse aus Seidentofu mit Macadamianüssen. Den unangefochtenen Platz 1 teilen sich beide: geröstetes Sauerteigbrot mit Olivenöl, Stracciatella, frittiertem Salbei und Sardellen. Zum Ausklang blickt Hanna beim Feierabendbier auf eine anstehende Kostümparty zum Thema Dantes Inferno, für die sie als Wahrsagerin mit einer Glaskugel auf dem Babybauch geht. Zora reist mit ihrer Familie für die Dreharbeiten ihrer neuen NDR-Sendung „Zora schmeckt's“ nach Bad Zwischenahn.
“Her bölüm bir izdir; her ses, mesleğin hafızasında sessiz bir tanıklıktır.” E‑Anestezi*ÖSEFAGUS
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“Her bölüm bir izdir; her ses, mesleğin hafızasında sessiz bir tanıklıktır.” E‑Anestezi
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Esmeralda Ruiz y Juan Saavedra presentan los mejores planes gastronómicos de Aragón.
“Her bölüm bir izdir; her ses, mesleğin hafızasında sessiz bir tanıklıktır.” E‑Anestezi*GASTROİNTESTİNAL SİSTEMİN İNERVASYONU
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“Her bölüm bir izdir; her ses, mesleğin hafızasında sessiz bir tanıklıktır.” E‑Anestezi
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Dziś rozmowa z najdłużej działającym na polskim, gastronomicznym YouTube twórcą – a prywatnie ogromnym fanem kawy speciality. Odwiedził naprawdę sporo miejsc i lokali w Polsce oraz na całym świecie. Maciej Blatkiewicz – Maciej je. Życzymy smacznego odbioru!Z podcastu dowiesz się:Czym jest logistyka miejsca w żołądku.Jak zmieniły się polskie kawiarnie i palarnie w ostatniej dekadzie.Dlaczego Warszawa jest po Londynie najlepszym miejscem do smakowania kuchni świata w Europie.Dlaczego nie doceniamy barów mlecznych, a turyści je kochają!Co jest sporym problemem wielu lokali gastronomicznych – spoiler: liczenie.Oraz za co Polacy kochają kebab…Linki:Strona domowaInstagram | X/TwitterGość: Maciej BlatkiewiczKanał „Maciej je”Newsletter „Bo czemu nie?”Partnerzy:- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)Prowadzący: Krzysztof KołaczMam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! kawa@boczemunie.plSłuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.Rozdziały:(00:00:00) INTRO(00:00:44) Wstępniak i gość: Maciej Blatkiewicz (Maciej je)(00:02:55) Co Maciej lubi w kawie nad Wisłą? (00:09:51) Co Maćka urzekło w gastronomii?(00:13:32) Logistyka miejsca w żołądku(00:22:07) Co wyróżnia polską gastronomię?(00:28:56) Bary mleczne(00:30:10) Jak zmienia się polska gastronomia?(00:42:34) Dlaczego Polacy kochają kebab?(00:45:20) Jak oceniamy gastronomię?(00:49:42) Specjalne traktowanie?(00:52:11) Jak Polacy oceniają gastro?(00:55:20) Własny lokal Maćka?
“Her bölüm bir izdir; her ses, mesleğin hafızasında sessiz bir tanıklıktır.” E‑Anestezi
“Her bölüm bir izdir; her ses, mesleğin hafızasında sessiz bir tanıklıktır.” E‑Anestezi*GASTROİNTESTİNAL SİSTEMİN KATMANLARI
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Adam Huml, známy aj ako Medojedpije, sa profesionálne pohybuje medzi pivom, destilátmi a gastrom. V Lužifčákovi vysvetľuje, čo má spoločné gin s borovičkou, ako pivný someliér odhalí chybu vo výrobe a prečo dobrý rum nemá voňať ako odlakovač. Prečo má gastro fungovať ako úplný zážitok? A ako dopadne pivo, pri ktorom urobíte všetko zle?Upozornenie: Epizóda obsahuje vulgarizmy, ochutnávanie alkoholu, humor o nadmernom pití, gamblingu a drogách, debatu o domácom pálení, metanole, šoférovaní, zdravotných obmedzeniach, politike a legalizácii drog. Alkohol je určený dospelým; nepite pri šoférovaní, v tehotenstve, pri starostlivosti o deti ani v rozpore so zdravotným odporúčaním. Tvrdenia účinkujúcich sú ich vlastné a nejde o zdravotné, právne ani finančné poradenstvo.Ak sa vám epizóda páči, necenzurovaná verzia s otázkami od patreonov (o 2 minúty dlhšia) je na:
Mit 22 eine Bar gekauft. Den Eltern hat sie es erst danach erzählt.Hedi Zinöcker hat kein LinkedIn-Profil. Sie hat auch nie ein Startup gegründet. Sie hat mit 22, direkt nach dem Studium, die Kruger's Bar im ersten Bezirk übernommen, auf einen hohen sechsstelligen Kredit, den sie eigentlich nie erwartet hätte zu bekommen.Heute betreibt sie die Disco Volante, die Pronto Volante und eine neapolitanische Pizzaschule.Warum die Bank damals Ja gesagt hat und warum sie danach nicht mehr zurückkonnteNeun Männer im Team, die die neue Chefin nicht wollten, und wie sie sich den Respekt erarbeitet hatDer 16. März 2020: Lockdown-Ankündigung. Am Montag darauf lief der Lieferbetrieb.Warum sie den Lieferdienst selber macht und keinen Ofen von der Stange kauftIhr größtes Learning, und es ist nicht das, das ihr von Gründerinnen sonst hörtLearning: Es ist ein Marathon. Du musst nicht alles in den ersten zwei Jahren niederreißen.Production: Hanna MoserMusik (Intro/Outro): www.sebastianegger.com
Trinkgeld beim Klamottenkauf? Was in der Gastro üblich ist, wird jetzt auch für andere Branchen diskutiert. Was kommt als Nächstes? Trinkgeld in der Polizeikontrolle?
Esmeralda Ruiz y María García presentan los mejores planes gastronómicos en Albacete.
Mehlman Qbanks: https://qbanks.mehlmanmedical.com/IG: https://www.instagram.com/mehlman_medical/Main Website: https://mehlmanmedical.com/
O tym, jak nie doceniamy ludzi, którzy dają nam jeść, o najważniejszym stanowisku w kuchni i o tym, czy wszyscy potrafią gotować. ----Partnerem reklamowym tego odcinka jest Disney+, w którym JUŻ obejrzycie ostatni, piąty sezon serialu "The Bear"!