Italiensk Mat – Il Podino

Jonas lägger ut texten om lasagnens historia medan Anders lägger lager på lager på lager på lager.

Ljuva linser - Anders lagar gränsöverskridande bonnamat medan Jonas överskrider sina dialektala gränser.

Skakande matlagning – Jonas filosoferar över pastans existens medan Anders lagar mat från regionen Lazios epicentrum.

Jonas och Anders hälsar på författaren Karl Fredrik Mattson och bjuder honom Gnocchi, den Italienska palten. Veckans gäst: Namn: Karl Fredrik Mattsson Ålder: 49 år Bor: Södermalm, Stockholm Gör: Frilansande copywriter, författare och konstnär. Karriär: Bakgrund som musiker i bandet Red Snapper. Utbildad socionom som sadlade till reklamare. Gav ut det falska myntet med texten ”vår horkarl till kung”, skrev boken ”Järnrör inte min kompis”. Aktuell: Med kokboken ”Palt – en svensk klassiker i osedvanligt många varianter” på Norstedts.

Jonas och Anders får storfrämmande i köket när historieätaren Lotta Lundgren gästar Il Podino-studion. Veckans gäst: Namn: Lotta Lundgren Ålder: 47 år Bor: Midsommarkransen & Mörkö. Gör: Programledare, manusförfattare & kokboksförfattare. Karriär: Började som copywriter på reklambyrå. Sadlade om och började skriva kokböcker och producera tv-program. Har skrivit Köksskolan, Om jag var din hemmafru och Tio lektioner i matlagning. Har medverkat i Landet Brunsås, Historieätarna, På jakt med Lotta och Leif, Tusen år till julafton och Bye Bye Sverige. Aktuell: Med tv-serien Bandet och jag som sänds på SVT i januari.

Jonas och Anders beger sig ut på den Sörmländska landsbygden och blir först rejält utskällda innan de bjuder kocken, kokboksförfattaren och restauratören Sebastian Schauermann på lunch. Veckans gäst: Namn: Sebastian Schauermann Ålder: 48 år Bor: Nykvarn Gör: Driver street food-kedjan Taku Taku med fyra restauranger, lanserar sin senaste kokbok Vegansk snabbmat. Karriär: Kökschef på Rolfs kök, delägare till FOOD, idag tv-kock, kokboksförfattare, matstylist och konsult. Aktuell: Med kokboken Vegansk snabbmat – streetfood för alla.

Jonas överraskar Anders med en livs levande fotbollslegendar. Jesper Blomqvist har inte bara ett prisskåp som innehåller VM-brons, SM-guld och Champions League-titel. Han är också en passionerad italofil och delägare i pizzerian 450 Gradi.

Anders och Jonas vågar vägra grillen och bestämmer sig för att laga en vegetarisk pasta istället.

Fattigt, eländigt och vansinnigt gott – Anders lockar fram stor smak ur liten peng medan Jonas frossar i Italiensk  blodtörst.

Spröda skockor möter kalv i tunna skivor - Anders lagar en klassisk Secondo medan Jonas lättar på trycket genom att banka ut sin frustration.

Anders tillfrisknar från spanska sjukan och lagar kampanisk stapelmat medan Jonas går till botten med Italiens Deep Down South.

Goda ting är tre - Jonas förklarar vikten av en fantastisk upptakt varpå Anders ställer till med ett vegetariskt långkok.

En tyskspråkig italienare med kapris och sardeller - Anders svänger ihop en milanesisk kotlett medan Jonas förirrar sig in i det habsburgska kejsardömet.

En siciliansk angelägenhet - Jonas överger sina långt gångna planer på att göra som 13 miljoner italienare och lämna sitt fädernesland. Anders firar detta med att laga en klassiker från den region som kommit att associeras med just utvandring.

Anders snor ihop en klassisk pastarätt och lyser upp som en sol när det vankas griskind. Jonas suktar efter den grädde som lyser med sin frånvaro.

Piemontesiskt pastaprojekt för hemmasittande – Anders & Jonas kärleksbombar det hårt prövade Norditalien med en pastakudde från Turin.

Det våras för en kär kändis - Anders och Jonas diskuterar kändisskapets avigsidor och tar sig samman för att återupprätta en misshandlad vegetarisk klassiker.

En vintrig vilde från Aostadalen - Anders tillagar en mustig gryta med dov textur medan Jonas lägger ut texten om Polentans koloniala historia.

Svart kål, vita bönor  - Anders lagar mustig husman medan jonas står emot köttets lustar.

Långsam snabbmat - Anders lagar knaprig gris medan Jonas uppvisar tydliga tecken på medelålderskris.

Parfait på kanderad hasselnöt och lingon - Jonas lyfter Anders ur ett norrländskt mörker och tillsammans lagar de bägge vännerna en luftig piemontesisk höjdare.

En välbevarad hemlighet - Anders lagar den lokala pastan, från byn i södra Toscana och Jonas funderar på att starta en färshion pod.

Anders är tillbaka i köket med Lombardiens paradrätt nomero uno. Jonas får äntligen användning för sina finansiella kunskaper när han djupdyker i Norditaliens näringsliv.

Snuskigt, simpelt, smakrikt - Anders blir torsk på en tallrik fylld med tomater, capris och sardeller medan Jonas går till botten med vad som egentligen är världens äldsta yrke?

jämlikhet, broderskap och oxsvans - Anders brassar arbetarkäk till den lilla människan medan Jonas tar tempen på storpolitiken.

Dessert på blodigt allvar - Efter ett fatalt missförstånd förenas Anders och Jonas över en vintrig siciliansk klassiker. Det filéas, krossas, piskas och emulgeras så det står härliga till i Il Podino-köket.

Mer Tortellini åt folket! Anders pysslar med en julig klassiker medan Jonas kämpar för att återhämta sig efter ett svenskt julbord.

Höga smaker...Lågt gluten. Anders får tjockisångest och bestämmer sig för att bjuda Jonas på en låg-gluten-pasta från Lombardiet gjord på bovete.

Ta mig till havet - Att framkalla den rätta havssmaken är inget hafsverk. Anders går till botten, med man och allt, för att laga den ultimata italienska skaldjurspastan medan Jonas myser med marina mollusker från Medelhavet.

En siciliansk angelägenhet - Jonas överger sina långt gångna planer på att göra som 13 miljoner italienare och lämna sitt fädernesland. Anders firar detta med att laga en klassiker från den region som kommit att associeras med just utvandring.

Torsk på Italien - Anders lösgör sig ur den toscanska myllan och går till botten med en sydeuropeisk klassiker. Jonas berättar den rafflande historien om hur en norsk torsk simmade in i Venedigs kanaler.

Originalet sedan 1982 - Anders kavlar upp ärmarna och lagar originalet från Bologna medan Jonas viker upp manschetten och visar sitt alternativa original från Geneve.

En fråga om klinisk precision - Anders beordrar Jonas att slänga förklädet och dra på sig labb-rocken i ett avsnitt där gram, gradtal och milliliter går före inspiration och känsla.

Präststryparpasta - Anders får ett andligt uppvaknande och skapar underverk av få men heliga ingredienser. Jonas ställer sig i predikstolen och drar valsen om prästen som satte i halsen.

Bonnamat från Apulien - Anders och Jonas dynamiska duo blir en tung trio när Il Podino gästas av tv-kocken Johanna Westman.

Åttiotalsnostalgi på en tallrik – Anders kommer ut som buffel medan Jonas slår ett slag för Kampaniens kulinariska kronjuvel.

Gött fläsk i snyggt fodral - Anders låter köttkvarnen gå på högvarv medan Jonas utser svenska språkets tre vackraste ord.

Vi är som smör och salvia – Anders vevar pasta för brinnande livet medan Jonas upplyser oss om sin mycket grundliga research i jakten på sanningen om ravioli.