Podcasts about landet bruns

Landet Brunsås och Historieätarna gjorde henne till en av Sverges mest profilerade tv-ansikten. Just nu är hon aktuell med ett nytt program på UR, hör hennes brandtal till det sexiga UR, vikten av public service och om hennes kärlek för hantverket TV. Hör hur hon hamnade i rutan från början, hur var det att möta offentligheten i både med och motgång? Hör om hennes förälskelse och kärlek till tv-producenten Karin af Klintberg och om skammen att behöva bryta upp sin familj för öppen ridå när hon och Erik Haag blev ett par. Vi pratar också om hur det var att bli utskälld av svenska folket när de var julvärdar, varför kunde de inte sända direkt som alla andra? Hör också om hur hennes reklam-deal med Coop kostade henne jobbet på SVT och varför hon gick till TV4. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Karin af Klintberg kände i tidig ålder att hon gillade att berätta. Hon utbildade sig därför på Dramatiska Institutet har sedan dess gjort just det - Berättat. Genom att vara producent för TV-program så som Värsta Språket, Kobra, Landet Brunsås, Historieätarna och nu senast filmregissör för Kungen och jag, har Karin berättat och undervisat oss svenskar. Har hon några knep att lära ut kring berättandet, joggar hon vekligen alla dagar i veckan och hur osexigt är det att åldras? Detta och väldigt mycket mer kommer här, men först - vem är Turbo-Karin

Missade du aftonen med Lotta Lundgren och Mischa Billing?   Nu finns avsnitt 76 av Studentaftons podcast tillgängligt: " Julafton – julens goda med Lotta Lundgren och Mischa Billing" modererat av Dante Zia.  Den 4 December 2021 bjöd Studentafton in till en afton med Isabella Löwengrip.   Pepparkakor går att köpa redan i september och julmusik spelas året runt. Intresset för julen har exploderat – inte minst genom det ökade intresset för mat och matlagning. Under pandemin nådde svenskarnas matintresse nya höjder. En färsk undersökning visar att ​​28 procent lärde sig laga mat från grunden och att svenskarna började lägga mer tid i köket. Samtidigt har utbudet av matlagningsprogram och kokböcker aldrig varit större.   Den 4 december bjuder Studentafton in till en afton för att utforska gastronomiska trender med särskilt fokus på julens kulinariska traditioner och upplevelser. Vi kommer att undersöka dagens, gårdagens och morgondagens julbord och fråga oss: Hur kombinerar man julens smaker och dofter bäst, vad smakar egentligen saffran, varför är julskinkan så utsökt och hur hamnade grisfötterna på julbordet? Och: julmust, svagdricka eller glögg – vilka drycker går bäst ihop med julmaten?   Med oss har vi två av Sveriges största matkännare: Författaren, skribenten och 2017 års julvärd Lotta Lundgren, känd genom bland annat Landet Brunsås och Historieätarna. Lektorn och forskaren i måltidskunskap och en av Sveriges främsta sommelièrer, välkänd från bland annat Sveriges Mästerkock i TV4 – Mischa Billing.   Dante Zia, programledare, kokboksförfattare och före detta Lundastudent, kommer att lotsa våra gäster genom aftonen.   Aftonen ägde rum på Stadsteatern i Lund.   Tack till Studentaftons sponsorer – Broder Jakobs Stenugnsbageri, Tehuset java, Pretty flowers och Grand hotel i Lund.   Studentaftons podcast hittar du som vanligt i din poddapp samt på Spotify.

Det ger mersmak att ha kloka Lotta Lundgren i Tidspodden-studion. Du känner igen henne från Landet Brunsås, Historieätarna och En smak på livet. Temat är förstås; Måltid. Vårt samtal spänner sig över dessa godbitar;

Jonas och Anders får storfrämmande i köket när historieätaren Lotta Lundgren gästar Il Podino-studion. Veckans gäst: Namn: Lotta Lundgren Ålder: 47 år Bor: Midsommarkransen & Mörkö. Gör: Programledare, manusförfattare & kokboksförfattare. Karriär: Började som copywriter på reklambyrå. Sadlade om och började skriva kokböcker och producera tv-program. Har skrivit Köksskolan, Om jag var din hemmafru och Tio lektioner i matlagning. Har medverkat i Landet Brunsås, Historieätarna, På jakt med Lotta och Leif, Tusen år till julafton och Bye Bye Sverige. Aktuell: Med tv-serien Bandet och jag som sänds på SVT i januari.

I veckans program bjuds det på pepparkakor från 1700-talet, och så handlar det om varför vi idag är så fixerade vid mat och om varför vi äter som vi gör. Vetenskapsradion Forum besöker Richard Tellström och bakar pepparkakor enligt ett gammalt recept från 1700-talet. Richard Tellström är etnolog och docent i måltidskunskap och just nu aktuell med boken Hunger och törst, svensk måltidshistoria som handlar om varför vi idag är så fixerade vid mat och om vad, hur och varför vi äter som vi gör. Tidigare har han bland annat varit historisk redaktör för TV-serierna Landet Brunsås och Historieätarna, och han är också historisk redaktör för årets julkalender i tv, där det i varje avsnitt kommer att lagas och ätas mat från olika tider i historien. Redan för elva år sedan medverkade han i Vetenskapsradion Forum och bakade historiska pepparkakor enligt Cajsa Wargs gamla recept, men idag bjuds det i stället pepparkakor efter Susanna Egerins recept från 1737.Programledare är Urban Björstadius.Nio kryddors pepparkaka, ca 50-60 stDet här är ett moderniserat recept av Susanna Egerins kryddpepparkakor med rågmjöl från 1737, berättar Richard Tellström. Det är en mycket citrusaromatisk pepparkaka med sting, i den äldre tyska stilen före år 1800 då man ännu hade peppar i degen. Till skillnad från vår tids pepparkakor saknas här också ingefära, socker och vetemjöl.- I originalreceptet finns inget fett eller jäsmedel vilket gör kakorna mycket hårda. Här är de moderniserade för att ge dem en konsistens som liknar dagens pepparkakor. Men de blir fortfarande mer hårda än vår tids vetemjölspepparkakor, säger Richard Tellström.Den som vill baka kakorna i originalstilen utesluter bara smör och bikarbonat i nedanstående recept samt minskar något på mjölmängden.Honung, 3 dlSvagdricka, ½ dl (öl, ale eller porter kan ersätta svagdricka)Rågmjöl, finsiktat, cirka 1 liter150 g smör2 tsk bikarbonatNio sorters kryddor enligt följande:Vit- och svartpeppar, finkrossad, ½ tskMuskotnöt, mald/riven ½ tskKryddnejlikor, malda, ½ tskMuskotblomma, finkrossad, 1 tskKanel, mald, ½ tskKardemumma, mald, ½ tsCitronskal, finhackat, 1 tskPomeransskal, något grovhackat, 2 mskSuckat (skal av cedrat/suckatcitron), något grovhackat, 3 mskVärm honungen tillsammans med de nio kryddorna tills honungen blir flytande. Det höjer smakintensiteten, skriver Susanna Egerin. Ta av från värmen. Lägg smöret i honungen så att blandningen kyls samtidigt som smöret smälter. Häll sedan i svagdrickan för ytterligare kylning. Låt svalna till fingervarmt.Häll honungs- och kryddblandningen i en bunke för handbearbetning eller i en degknådningsmaskin. Tillsätt hälften av rågmjölet och kör en minut. Tillsätt sedan bikarbonaten och resten av mjölet. Kör maskinen i 6-8 minuter så att kakdegen vitnar något. Den är färdig när den är kletig men nästan klibbfri. Kyl i kylskåp en timma eller tills den ska bakas ut. Den kan ligga i kylen i någon vecka.Utbakning: Degen är hårdkavlad. Mjöla bakbordet med fint rågmjöl och kavla degen tjock som två kontokort. Ta ut kakor runda, fyrkantiga eller vad man nu gillar. Grädda sedan i 175 grader i cirka 6-7 minuter. - De är goda att doppas i te eller portvin, säger Richard Tellström. De kan även ätas med grönmögelost på och egentligen när som helst på året. De kan också användas som kryddning i mustiga köttgrytor. Det finns alltid en anledning till pepparkakor!  

Programledare Varje arbetsvecka förväntas Haag äta omkring 70 maträtter, berättar han i sitt Sommarprogram, och man måste smaka på allt. Det inkluderar också drickan till maten som genom den svenska historien oftast bestått av öl och sprit. - Före Historieätarna var jag inte alls van vid att börja dagen med en frukost bestående av fyra stora snapsar, säger Erik Haag i Sommar i P1. Före Historieätarna hade jag antagligen också tyckt att det var jobbigt och pinsamt att vara full på arbetstid omgiven av ett gäng nyktra människor. Erik Haag berättar också i Sommar i P1 om det märkliga med att få beröm för att han ”blivit full och gränslös på jobbet”. I programmet avslöjar han också att han under alla år skickligt undvikit att skriva. Alla manus han ”skrivit” har han i själva verket pratat fram och fått någon annan att skriva ner. Sommarprogrammet är det första han själv skrivit ner sedan han höll ett tal på gymnasiet. Om Erik Haag Han är programledaren som fick ett helt land att intressera sig för vad de har på tallriken, tack vare SVT-program som Landet Brunsås och Historieätarna. Vann På Spåret 2012 och har undervisat unga om plånbokens betydelse med tv-serien Pappas Pengar. Har skrivit manus till komediserier som Heja Björn och programlett Roast på Berns. Var en del av Hassan-gänget och gjorde busringningar i P3, samt ledde Knesset i ZTV. Har av sin syster, Sara Haag, beskrivits som ”Det man får om Göran Greider parar sig med Svamp-Bob Fyrkant”. Är tondöv, gillar att jaga och är stolt över sina två gulliga jakthundar. Producent: Tara Moshizi

Mat och film verkar höra ihop. På filmfestivalen i Berlin finns en hel sidoserie med gastronomisk film. Hur många älskade inte filmen The Trip, fascinerades av Landet Brunsås och fänglsas av Halv åtta hos mig eller Sveriges Mästerkock. Givetvis har även dokumentärvärlden påverkats av trenden. För en tid sedan kunde man se "El Bulli - cooking in progress", om den spanska krogen El Bulli och deras vetenskapliga inställning till mat, och nu är det premiär för "Jiro dreams of sushi", om en japansk trestjärning sushibar där jakten på perfektion inte har någon gräns. Nina Asarnoj har inventerat en smakfull och växande genre där matskapande faller någonstans mellan konst och vetenskap. I Svt:s nya dokumentärserie Malmöpolisen ska tv-tittarna ska få en inblick i vardagen för poliserna i staden som sägs vara Sveriges våldsammaste. Kino har låtit Rakel Chukri, kulturchef på Sydsvenska Dagbladet, och Shang Imam, programledare för samhällsprogrammet Verkligheten i P3, titta på de två första avsnitten av dokumentärserien. Filmaren Moa Geistrand har besökt utställningen/festivalen Mono No Aware i New York, en sorts festival för konstnärer och filmmakare som arbetar med film, jusprojektioner och installationer - som man sedan kan kombinera med till exempel performanceinslag, uppläsningar och dans. Det enda som inte är tillåtet är digitala projektioner. Man vill helt enkelt komma åt en sorts filmens lavjkänsla. Man skulle kunna säga att det handlar om en sorts analog motståndsrörelse... I maj 1986 bestämde författaren Lena Anderssons klassföreståndare att man skulle investera klassens överskott på kulturpengar i ett biobesök. Eftersom man just läst om Afrika så föll det sig naturligt att man valde den sjufaldigt Oscarsbelönade Mitt Afrika om den danska författaren Karen Blixen med Meryl Streep och Robert Redford i huvudrollerna. Detta biobesök under slutspurten av högstadietiden i Tensta blev betydelsefullt för den då mest sportintresserade Lena Andersson. Anders Bennysson gick hem till henne för att ta reda på konsekvenserna av det där biobesöket. Den danska komikern Dirch Passers liv har blivit till långfilmen Dirch. Trots att Passer är en av de legendariska underhållarna i vårt grannland och gjort både tv och film i Sverige, så är det nästan ingen som minns honom här idag. Och visst, sen sin död 1980 har kanske inte Dirch Passer varit så aktuell här i Sverige. Letar man bland utbudet på hyr-dvd så har man till exempel bara att välja på mjukporrisen Den ståndaktige kyrkoherden och vikingakomedin Här kommer bärsärkarna. I den sistnämnda springer Dirch och Carl-Gustaf Lindstedt springer runt i djurfällar och vikingahjälmar och Dirch försöker prata dansksvenska. Programledare: Roger Wilson Producent: Sara Lundin

Landet Brunsåsprogramledaren och matbloggaren Lotta Lundgren hälsar på hos LAF och de snackar om bollplank, livet på en öde ö och så blir det rollspel. Hur skulle det vara om Lotta var Lilla Al-Fadjis fru som var hemma och tog hand om deras tretton barn medan han var på turné med G-unit? Abu Hassan upprörs över lättklädda skyltdockor och Experterna diskuterar diskussioner. Lyssna på veckans sketcher: