Le marché de François-Régis Gaudry

durée : 00:04:36 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Aujourd'hui, on célèbre la fleur nationale du Japon. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:03:39 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - 85 % des Français achètent du chocolat à Pâques. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:04:29 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Un bel exemple de cette fièvre du piment qui s'empare de la gastronomie Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:04:16 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Plein feux sur un légume sec qui s'offre un nouvel avenir en France. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:04:21 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Taïwan : on parle souvent de cette île pour ses semi-conducteurs ou pour les tensions avec la Chine… mais on oublie parfois qu'elle possède aussi une autre richesse : sa gastronomie Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:04:16 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Une feuille emblématique de la cuisine asiatique qui a de plus en plus de succès en France. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:03:44 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Direction l'Arménie mais sans quitter Paris pour découvrir un étonnant savoir-faire boulanger… Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:05 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Un en-cas ultra populaire au Japon et qui a de plus en plus de succès en France… Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:10 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - A l'occasion, de la célébration du nouvel an chinois, pleins feux sur une spécialité emblématique de la gastronomie de l'Empire du Milieu… Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:07 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Le seul fromage français d'appellation d'Origine Protégée qui épouse la forme d'un cœur… Une très bonne idée de cadeau pour la Saint Valentin, la fête des amoureux Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:22 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Direction Uzès pour le plus précieux de nos champignons dont c'est la pleine saison en ce moment… Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:01 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Direction Toulouse, tout près de la basilique Saint-Sernin. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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durée : 00:04:29 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Une petite fleur qui porte bien son nom, au parfum envoûtant, dont la culture et la transformation sont des savoir-faire qui appartiennent à l'histoire de Toulouse. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:21 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Ce gros biscuit sablé de la taille d'un disque 33 tours est un gâteau traditionnel de la Saintonge, cette région qu'on peut définir comme la Charente-Maritime intérieure. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:03 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - En ce premier dimanche de janvier, les bonnes résolutions attendront : la saison de la raclette ne fait que commencer. Aujourd'hui, cap sur un très grand cru venu du Valais, avec Claude Luisier, fromager-affineur suisse et star des réseaux sociaux. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:05 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Quand le vin rouge de Banuyls est transformé en vinaigre de manière totalement artisanale, cela redonne ses lettres de noblesse à un produit de nos placards souvent mal considéré. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:31 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Pleins feux sur une confiserie provençale qui illumine les tables de fête. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:24 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Direction le Vercors pour découvrir un poisson de lac et de rivière totalement méconnu Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:03:51 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Dans les pas d'André Loher, cueilleur de champignons, de fruits et de plantes sauvages dans la région de la Côte d'Opale, dans le Pas-de-Calais, pour cueillir cette plante comestible Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:11 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Direction les Hauts de France pour cueillir cette baie sauvage très prisée. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:12 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Direction le Haut Lario, une région de montagne proche du lac de Côme Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:25 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Pleins feux sur ce fruit des forêts qu'on ramasse à l'automne Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:19 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Direction le plateau du Vercors à la découverte du fromage qui porte son nom Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:26 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Cap sur la Bresse, une région dont la réputation gastronomique n'est plus à faire. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:03:53 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Une grosse brioche bien dodue, en forme de dôme, constellé de gros grains de sucre. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:08 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Direction le Grand Est avec l'une des 54 Appellations d'Origine Protégée que compte la France, Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:03:42 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Aujourd'hui, on renoue avec une tradition oubliée des Hauts de France.L'heure du petit déjeuner sonne pour bon nombre d'entre nous, et c'est l'occasion parfaite d'évoquer une façon bien particulière — et typiquement nordiste — de savourer son café. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:03:57 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Aujourd'hui, on enfile ses bottes, on se munit d'un panier et on part aux champignons… Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:10 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Direction le Val de Loire à la découverte d'un de nos 46 fromages d'appellation d'origine protégée… Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:21 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Aujourd'hui, dégustation d'une plante de jardin… Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:16 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Une confiserie oubliée que François-Régis Gaudry a redécouvert cet été Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:03:35 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Il arbore fièrement ses tentacules dans les taverna de Grèce, on le déguste a la gallega dans les bars à tapas espagnols, on le savoure en salade ou à la provençale dans le sud de la France, mais François-Régis Gaudry parle aujourd'hui du poulpe de roche ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:12 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Direction l'étal du pêcheur pour faire le point sur ce poisson très consommé l'été. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:04 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Aujourd'hui direction les Pyrénées Orientales, à la découverte d'un délicieux biscuit Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:11 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Aujourd'hui, chronique carnivore avec une viande de boeuf aussi rare que réputée.

durée : 00:04:12 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Aujourd'hui, on découvre un agrume qui connaît un immense succès

durée : 00:04:01 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Direction Saint-Tropez

durée : 00:04:14 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Cap sur Cucugnan, en plein pays Cathare, au sud du département de l'Aude.

durée : 00:04:32 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Aujourd'hui, on a rendez-vous chez le boucher pour mettre en lumière un morceau choisi

durée : 00:04:00 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Aujourd'hui, un condiment de l'autre bout du monde…

durée : 00:04:31 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Rassurez-vous, ce n'est pas le café de l'abominable homme des neiges mais c'est un grand cru de café, le café de Yéti, un village d'Ethiopie où il est cultivé en agriculture biologique.