Podcasts about Galette

Fresh off a trip to Paris, Phil shares his culinary highlights from the city that defines food culture. From classic bistros serving steak tartare and escargots to discovering boudin noir wontons at Le Servan, we dive deep into what makes Paris such a special place to eat. We also talk about the cutthroat restaurant scene, why even the smallest spots serve top-tier food, and the unbeatable accessibility of perfect baguettes, croissants, and cheeses. Plus, we tackle Parisian hospitality (surprisingly friendly!), the myth of Paris Syndrome, and why food should never be elitist.

Chaque jour, deux chroniqueurs présentent les infos indispensables à connaître en matière de culture : les dernières actus musique, les sorties littéraires ou cinéma, les nouvelles pièces de théâtre et les séries à ne pas manquer… C'est ici !

Avec : Élise Goldfarb, entrepreneure, Emmanuelle Dancourt, journaliste indépendante, et Périco Légasse, journaliste à Marianne. - Après le succès d'audience rencontré cette année, Estelle Denis repart pour une nouvelle saison. Toujours accompagnée de Rémy Barret et sa bande, Estelle Denis s'invite à la table des français pour traiter des sujets qui font leur quotidien. Société, conso, actualité, débats, coup de gueule, coups de cœurs… En simultané sur RMC Story.

Chaque jour, deux chroniqueurs présentent les infos indispensables à connaître en matière de culture : les dernières actus musique, les sorties littéraires ou cinéma, les nouvelles pièces de théâtre et les séries à ne pas manquer… C'est ici !

durée : 00:04:32 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Il existe de nombreuses variantes : Crique ardéchois, rösti suisse, Grumbeerekiechle en Alsace, scarpaccia italienne... Elvira Masson nous propose sa version hybride

durée : 00:07:30 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian a été chez Galetezen, un nouveau lieu qui fait de la street food bretonne à Paris où elle a rencontré son fondateur Maogad Le Moal

Dans ce nouvel épisode de "Brèves de Quartier, le podcast", Mélodie est allée à la rencontre de Stéphane de la Cie des Frères Pavlof. Le mercredi 22 janvier, cette compagnie a joué son spectacle "Des châteaux en Espagne" au 16e étage de la Tour Guérande (7 boulevard Emmanuel Mounier). Ce rendez-vous était proposé par Archipel Habitat, qui gère la tour, et offert aux habitants de cette tour mais aussi ceux de la Tour 5, à l'occasion de la Galette des Rois. Après avoir vu le spectacle, Mélodie a souhaité en savoir plus sur la construction et la réalisation de ce spectacle. Des réponses pleines de surprises et de révélations. Bonne écoute !

Tous les matins à 7h10, Alex nous fait faire le tour du monde avec des histoires incroyables et vraies !

Tous les matins à 7h10, Alex nous fait faire le tour du monde avec des histoires incroyables et vraies !

Aujourd'hui, Barbara Lefebvre, professeur d'histoire-géographie, Bruno Poncet, cheminot, et Joëlle Dago-Serry, coach de vie, débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Ce matin, Romano tente d'obtenir une galette des rois gratuite chez les boulangers ! Il prétexte avoir trouvé une dent à l'intérieur et demande un geste commercial. Les conseils pas chers sur Skyrock !

Nå er det mye å ta tak i. Trump og fascisthilsenen til Elon Musk og den hatten til Melania og i det hele tatt. men så dukker det opp en vaskeekte norsk franskmann med en mye omtalt kake, og det er klart, da blir det litt kakesnakk og.

durée : 00:03:55 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Généreuse et d'un excellent rapport qualité-prix

durée : 00:03:55 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Généreuse et d'un excellent rapport qualité-prix

J'ai enfin eu mon premier client les petits fouinards ! Et rendez-vous compte : c'est la Galette ! Vous vous souvenez tous de l'histoire de la Galette que j'aime bien vous raconter ? Et donc la Galette elle a une affaire super mystérieuse à me confier… Baba Yaga passe à l'action ! Soutenez-nous sur Patreon !

En pleine période d'épiphanie, Martin veut remplacer la frangipane à base d'amande par de la frangipane de cacahuète. Et au passage, Martin a aussi un peu de mal avec les horaires d'ouverture.

#191 Die Heilkraft unserer Stimme – mit Christoph Galette In dieser Folge geht es um eines unserer wertvollsten Instrumente, wenn es um den Kontakt mit dem Körper und unseren Gefühlen und Emotionen geht: die Stimme. Kaum jemandem ist bewusst, wie hilfreich es sein kann, über die Stimme zu sich selbst zu finden, egal, ob sie im klassischen Sinne schön, schrill, warm, hell oder dunkel ist. Jeder von uns hat eine Stimme und es ist an der Zeit, dass wir sie erheben und sie zur Hilfe nehmen, um uns auf unserem Heilungsweg zu unterstützen. Der Österreicher Christoph Galette ist Stimm- und Sprechtrainer und er hilft Menschen dabei, ihre Stimme und somit auch mehr Stimmigkeit zu finden.

En pleine période d'épiphanie, Martin veut remplacer la frangipane à base d'amande par de la frangipane de cacahuète. Et au passage, Martin a aussi un peu de mal avec les horaires d'ouverture.

Panetteria di Nizza fornisce le Galette des rois al Papa - A Parigi si organizza la lotta per le donne Afghane - Calendario Ligue di calcio

On mange la galette en ce moment ! Nous aussi. On a une galette qu'on va partager tous ensemble mais aussi avec des artistes NOSTALGIE.

Avec : Jérôme Lavrilleux, propriétaire de gîte en Dordogne. Élise Goldfarb, entrepreneure. Et Périco Légasse, journaliste à Marianne. - Après le succès d'audience rencontré cette année, Estelle Denis repart pour une nouvelle saison. Toujours accompagnée de Rémy Barret et sa bande, Estelle Denis s'invite à la table des français pour traiter des sujets qui font leur quotidien. Société, conso, actualité, débats, coup de gueule, coups de cœurs… En simultané sur RMC Story.

Aujourd'hui, je vais te raconter la merveilleuse histoire de la galette des rois, cette tradition délicieuse qui réunit les familles d'une manière aussi gourmande que symbolique. Cette pâtisserie emblématique chargée d'histoire et de saveur a vraiment conquis les cœurs des petits et des grands. Et puis, dans ce tourbillon de feuilletage et d'amandes, chaque part de galettes cache une histoire bien à elle...Découvrez ses secrets dans ce nouvel épisode de Briller en société. ______ Briller en société est un podcast original NRJ, à retrouver sur toutes les plateformes d'écoute et sur le site et l'application NRJ.fr Texte : Daphné Breytenbach Voix et mix : Louis Daubé Rédaction en chef : Sarah Conan & Anaïs Koopman Production : Anne-Cécile Kirry & Marie Carette ______ Et découvrez les autres podcast produits par NRJ : - Le podcast Destin, sur les incroyables histoires de vie - Le podcast Inspirés, pour découvrir les coulisses de vos chansons préférées - Le podcast Gossip Love, sur la vie amoureuse des stars

I'm back after quite the hiatus to share with you a bit about why I've been absent and the epiphany that led to my making a Galette des Rois and what makes this Twelfth Night/King Cake so special...and so tasty. I'll share my experience making one, a bit of the history behind it and the surprising treat buried within it. There's a look at my culinary bible Larousse Gastronomique and memories of the cousin to the Galette des Rois, the New Orleans Mardi Gras King Cake.

Bonjour bonjour my French learners ! Pour ce tout premier épisode de l'année 2025, je souhaitais vous emmener à la découverte d'une tradition gourmande : la galette des rois. Lien de la transcription : https://docs.google.com/document/d/1OPfgO_B_xBaGzLwG9Yx_GLDQrZ3vLJLIZxiiu8qy0e0/edit?usp=sharingHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:20:14 - Galette des rois de la Maison Dally à Uzos - 3ème au Concours départemental de la meilleure galette feuilletée - Unique représentant béarnais sur le podium du concours, la boulangerie met en avant une tradition et une qualité qui séduisent les amateurs de galettes des rois.

Nicolas Sarkozy est accusé de corruption, recel de détournement de fonds publics, financement illégal de campagne et association de malfaiteurs…

durée : 00:18:19 - En cuisine avec Franck Daumas - La Maison Bourne, menée par David Bourne, revisite la tradition avec une galette charcutière unique. Préparée avec soin et accompagnée de fèves collector, cette création fait saliver gourmands et collectionneurs. Une immersion au cœur du savoir-faire.

Nicolas Sarkozy est accusé de corruption, recel de détournement de fonds publics, financement illégal de campagne et association de malfaiteurs…

Tous les matins à 8h50, les Chérie Kids répondent aux questions.

Tous les matins, 6h35 sur Chérie FM, vous répondez avec nous au Sondage du Réveil Chérie !

Tous les matins à 8h50, les Chérie Kids répondent aux questions.

Julien : Trop bien ! C'est l'épiphanie aujourd'hui ! Faut qu'on aille acheter une galette, mais je me demande si on ne devrait pas tester des saveurs un peu originales cette année ?Louise : Originales ? Genre quoi ? Chocolat, pommes ? Les puristes seraient offusqués de savoir que tu veux trahir la tradition !Julien : Bah, la tradition, c'est surtout de la partager en famille ou entre amis, et surtout d'avoir une fève dedans pour que je puisse devenir le roi !Louise : Oui enfin, chaque année tu dis que tu vas avoir la couronne, et au final, c'est moi la reine ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bienvenue dans un nouvel épisode de C'était dans l'actu ! Aujourd'hui, Albert Spano, notre présentateur attitré, nous embarque pour une plongée dans l'actualité avec un sujet léger et savoureux : le prix de la galette des rois.

"Un édito aiguisé d'Arthur Chevallier, chaque matin à 7h10. Un parti-pris assumé sur une question d'actualité. D'accord ou pas, vous ne resterez pas indifférent. La chronique qui permet de réfléchir et aide à forger son opinion chaque matin du lundi au vendredi sur RMC et RMC Story."

durée : 00:24:16 - Team Frangipane ou Briochée pour la galette ?

Chaque jour aux côtés d'Estelle Denis, Charlotte Méritan, notre spécialiste RMC Conso, vous donne les bonnes astuces pour mieux consommer et faire des économies.

Aujourd'hui, je vais te raconter la merveilleuse histoire de la galette des rois, cette tradition délicieuse qui réunit les familles d'une manière aussi gourmande que symbolique. Cette pâtisserie emblématique chargée d'histoire et de saveur a vraiment conquis les cœurs des petits et des grands. Et puis, dans ce tourbillon de feuilletage et d'amandes, chaque part de galettes cache une histoire bien à elle... Découvrez ses secrets dans ce nouvel épisode de Briller en société. ______ Briller en société est un podcast original NRJ, à retrouver sur toutes les plateformes d'écoute et sur le site et l'application NRJ.fr Texte : Daphné Breytenbach Voix et mix : Louis Daubé Rédaction en chef : Sarah Conan & Anaïs Koopman Production : Anne-Cécile Kirry & Marie Carette ______ Et découvrez les autres podcast produits par NRJ : - Le podcast Destin, sur les incroyables histoires de vie - Le podcast Inspirés, pour découvrir les coulisses de vos chansons préférées - Le podcast Gossip Love, sur la vie amoureuse des stars

Lundi 6 janvier. C'est l'epiphanie. Qu'est ce qu'on vit quand on fait la galette des rois ? C'est parti pour la liste de Sandy…

durée : 00:21:43 - En cuisine avec Franck Daumas - Dans les coulisses de la Maison Giraud à Valence, Franck Daumas explore l'art de la galette des rois avec Jean-Charles et Louis Giraud. Une immersion au cœur de 60 ans de savoir-faire pâtissier entre tradition et innovation...

On n'a pas les chiffres pour la Belgique mais en France, la galette des rois génèrerait 50 000 tonnes d'équivalent CO2 par an. Et comme on aime la planète, mais aussi la galette, voici comme concilier les deux ! Comment réduire son impact écologique en mangeant de la galette ? En tentant de réduire les déchets et en luttant contre le gaspillage alimentaire. Voici quelques trucsRemplacez le papier cuisson du four par de la farinePour ne pas gaspiller le jaune d'œuf qu'il vous restera en ayant utilisé le blanc pour faire dorer la pâte : pensez au mélange lait / sucre ou, alternative vegan : fécule de maïs / eau Incorporez du pain rassis torréfié (grillé, en chapelure) à la poudre d'amande : ça vous permettra de récupérer les restes de votre pain (on vous met une recette ci-dessous)Prenez une fève comestible comme une noix, une amande, une noix de cajou ou de pécan ou réutilisez la fève de l'année dernière (lavée, bien sur!)Pour la couronne, soyez créatif : chutes de tissu, brindilles, branches, vieux carton ou déguisement de vos enfants... tout est bon pour chapeauter la reine ou le roiOn n'oublie pas qu'en Espagne, les rois mages, c'est l'équivalent de notre Saint-Nicolas. Si vous êtes dans ce mood, pensez aux conseils donnés avant les fêtes dans Y'a de l'idée pour offrir des cadeaux qui ont du sens et parfois immatériels. La recette de la galette des rois anti-gaspi ? Elle nous est soufflée par le site Maman zéro déchet.Faites fondre 125 de beurre et mélangez le avec 125 grammes de sucre. Incorporez un mélange de 112 grammes de poudre d'amandes, de 37 grammes de chapelure de pain rassis torréfiée et de 3 oeufs entier. Disposez tout ce mélange sur un disque de pâte feuilletée sur une plaque de four légèrement farinée. Laissez un bord d'un bon centimètre. Badigeonnez le bord de la pâte avec du lait sucré et recouvrez avec le 2ème disque de pâte. Scellez les bords avec le dents d'une fourchette, rebadigeonnez les bords et la 2ème pâte avec le lait sucré. Enfournez pour 35 minutes. C'est prêt ! Bon appétit !Vous aimez ce contenu ? Alors n'hésitez pas à vous abonner, à lui donner des étoiles et à partager ce podcast autour de vous. Ça nous aide à nous faire connaitre et à essaimer les idées constructives qui rendent le monde plus joli !Une chronique signée Leslie Rijmenams à retrouver (aussi) sur Nostalgie et www.nostalgie.be.

C dans l'air l'invitée du 4 janvier - Nina Métayer, cheffe pâtissière, élue meilleure pâtissière du monde en 2024.A la veille de l'Epiphanie, 92% des Français ont l'intention de manger une galette des rois au mois de janvier, selon une enquête Ifop pour la Fédération des entrepreneurs de la boulangerie. Une période de l'année très importante pour les boulangers, puisque la galette représente en moyenne 15% de leur chiffre d'affaires annuel. Si 60 millions de galettes devraient s'écouler en 2025 en France, leur prix risque d'augmenter un peu, notamment en raison de la hausse des prix des matières premières. Le prix du beurre pasteurisé vendu à Rungis a par exemple augmenté de 40% sur un an, selon FranceAgriMer.Nina Métayer, cheffe pâtissière et entrepreneure, élue meilleure pâtissière du monde en 2025, est notre invitée. Elle nous révélera les secrets d'une bonne galette des rois, et nous aidera à la cuisiner ou à bien la choisir en boutique. Classique à la frangipane, ou revisitée, elle évoquera avec nous les tendances. Elle nous parlera de ses créations 2025, et nous expliquera aussi son parcours exceptionnel, dans un secteur de la boulangerie-pâtisserie qui offre beaucoup d'opportunités. "Entrepreneure, ce n'est pas un métier, c'en est 25", témoigne cette passionnée, qui a à coeur de faire rayonner l'excellence française à travers le monde.

D'où vient l'Épiphanie ? Et la galette ? Et les rois ? Muriel Gilbert répond à nos interrogations...

Le 6 janvier, les chrétiens célèbrent L'Épiphanie. Une fête devenue culturelle et qui s'accompagne, en France, de la galette des rois. Comme vous le savez, on partage la galette et une fève se trouve à l'intérieur, celui ou celle qui la trouve est couronné(e) roi ou reine. Tout simplement parce que, à l'origine, c'est un haricot que l'on cachait dans la galette. Le haricot est remplacé au XIXè siècle par de la porcelaine pour éviter que le roi ou la reine ne s'étouffe en ingurgitant la fève. Au cours de l'histoire, les plus aisés ont parfois remplacé le haricot par une pièce d'or ou d'argent. Quant à la fève en porcelaine, elle est d'abord fabriquée en Saxe, en Allemagne, puis, après la première guerre mondiale, la production devient française à Limoges. Pourquoi on appelle ça une fève ? Depuis quand tire-t-on les rois ? Est-il vrai qu'il n'y a pas de fève dans les galettes de l'Elysée ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant vous savez". Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Maële Diallo.  Qu'est-ce que l'effet Tiffany ? Qu'est-ce que le Fika, cette tradition suédoise pour traverser l'hiver ? Qu'est-ce que la théorie du pot de yaourt dans un couple ? Retrouvez tous les épisodes de "Maintenant vous savez". Suivez Bababam sur Instagram. Première diffusion : 31 décembre 2022 Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

durée : 00:04:13 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - A la veille du jour officiel de l'épiphanie, qui tombe donc demain lundi 6 janvier, François-Régis Gaudry dévoile l'une de ses galettes préférées…

Nathaniel Doboin, entrepreneur et globe-trotteur, il a co-fondé avec Thomas Teffri-Chambelland la "boulangerie Chambelland" qui propose des pains et pâtisserie à base de farine de riz Gilles Brochard, chroniqueur gastronomie sur Radio Notre-Dame Sophie de Mullenheim, journaliste dans la presse jeunesse, maman amoureuse de la gastronomie et autrice de plusieurs ouvrages dont Noël, recettes histoires et traditions à partager en famille (Éd. Mame)Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Galette des Rois et régime : est-ce compatible ? La galette des Rois : le gâteau incontournable de l'Épiphanie ! Mais saviez-vous qu'il est possible d'en profiter sans culpabiliser ? Il y a des solutions avec Savoir Maigrir !N'oubliez pas de relayer notre opération #stopobesite et merci de votre soutien et de faire votre analyse minceur gratuite avec Jean-Michel Cohen Vous souhaitez mieux manger, maigrir, rééquilibrer votre alimentation, apprendre à toujours faire les bons choix alimentaires ?Faites votre analyse minceur gratuite avec Jean-Michel Cohen Découvrez l'ActiBox Minceur Dr Cohen, la boîte d'assistance à l'amaigrissement conçue pour éviter tous les “parasites” du régime Abonnez-vous ici à la chaîne Savoir Maigrir sur Youtube Découvrez la chaîne Youtube de Jean-Michel Cohen Consultez les Lettres d'Information du Dr Jean-Michel Cohen Visitez la page Facebook Savoir Maigrir avec Jean-Michel Cohen Suivez les stories de Jean-Michel Cohen sur Instagram

Chaque jour, retrouvez le journal de 8h pour faire le tour de l'actu.

Selon la tradition, la galette des rois, censée célébrer l'épiphanie, est consommée au mois de janvier. Pourtant, dès le mois de décembre, on peut désormais en trouver dans tous les supermarchés... Cette saison dans "RTL Matin", Olivier Dauvers part à la quête des bonnes affaires et vous livre ses secrets pour éviter les arnaques et devenir un consommateur avisé !

Backyard report 20240629 --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/haiying-yang/support

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