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Why This Episode MattersWhat local sourcing looked like before restaurants had reliable farm-to-kitchen distribution.Why supporting local agriculture is an economic commitment not merely a menu description.How “farm-to-table” became vulnerable to greenwashing and what genuine sourcing requires.Why whole-animal butchery, preservation and culinary craft are increasingly difficult to sustain under modern restaurant economics.Why “sustainable seafood” may be too simple and how ocean warming, acidification, habitat loss shape the larger story of what reaches the plate. The BanterMark Pascal and Francis Schott return from Tales of the Cocktail with lessons in hospitality...and staffing. They share Ti Martin's story about transforming a frazzled guest's evening with one perfectly timed gin and tonic, then recap what happened when their New Orleans beefsteak produced an unexpected third shift for the hosts. Thirty-four years into the restaurant business, apparently there are still new ways to discover that you need two more employees.The ConversationBaltimore chef and restaurateur Spike Gjerde joins The Restaurant Guys for a candid discussion about what it actually takes to build a regional food system.Spike, Mark and Francis compare the early days of sourcing local ingredients, when chefs drove to farmers markets or directly from farm to farm because restaurant distribution simply did not exist. Spike explains why Woodberry Kitchen pushed the idea much further, even excluding ingredients such as lemons so more of the restaurant's purchasing dollars could remain with Mid-Atlantic growers.They explore large-scale preservation, farm-to-table greenwashing and the tension between environmental responsibility and economic survival. Spike also reflects on Parts & Labor, his restaurant and butcher-shop experiment designed around whole-animal butchery and the stubborn reality that nearly everyone still wanted rib eye and tenderloin.The conversation turns to the rising cost of skilled labor, the loss of culinary craft and the pressure pushing restaurants toward standardized, premade food. Spike explains how his newer restaurants broaden Woodberry's original mission by applying local agricultural relationships to the cuisines of Provence, Spain and the Levant.Finally, they challenge the language of “sustainable seafood,” discuss the ecological importance of Chesapeake menhaden and revisit Shoofly, Spike's premium diner concept that may simply have arrived before diners were ready for a $24 omelet.Guest BioSpike Gjerde is a Baltimore chef and restaurateur best known for Woodberry Kitchen and his decades-long commitment to strengthening regional food systems. He received the 2015 James Beard Award for Best Chef: Mid-Atlantic.Timestamps00:00 Tales of the Cocktail, live shows and a lesson in hospitality07:40 Spike Gjerde and the early days of local sourcing14:25 Why local food became an economic mission20:05 Farm-to-table greenwashing and the future of regional food systems27:15 Whole-animal butchery and the Parts & Labor experiment31:10 Rising labor costs and the disappearance of culinary craft35:40 The Ecco Project: expanding the mission beyond farm-to-table40:10 Sustainable seafood—and a diner concept that may have arrived too early47:35 The diner, the record-store owner and a wild New Brunswick crime story InfoSpike's PlacesWoodberry Kitchen https://www.woodberrykitchen.com/Ecco Project https://www.eccoproject.com/Subscribe: Restaurant Guys' Regularhttps://restaurantguysregulars.buzzsprout.com/Magyar Bankhttps://www.magbank.com/Stage Left Wine Shophttps://www.stageleftwineshop.com/Our PlacesStage Left Steakhttps://www.stageleft.com/Catherine Lombardi Restauranthttps://www.catherinelombardi.com/Stage Left Wineshophttps://www.stageleftwineshop.com/Reach Out to The Guys!TheGuys@restaurantguyspodcast.com
durée : 00:43:36 - Les émissions culturelles de France Culture - par : Aliette Hovine - Il y a 60 ans, les Beatles sortaient "Revolver", album mythique et révolutionnaire. L'essayiste Pacôme Thiellement revient sur le destin des quatre musiciens de Liverpool. Puis, Rosie Broadley nous guide dans l'exposition "Eyes of the Storm" à Aix-en-Provence, à travers le regard de Paul McCartney. - équipe : Alexandre Fougeron, Olivier Bétard, Alban Peltier, Anne-Toscane Viudes, Théa Corler, Alice Puydebois, Louan Chailleux - invités : Pacôme Thiellement Écrivain, essayiste, vidéaste, Rosie Broadley Conservattrice au National Portrait Gallery, Londres Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
Pourquoi Grasse est-elle devenue la capitale mondiale du parfum ? Avant les roses et le jasmin, la ville vivait du cuir. Des tanneurs du Moyen Âge aux gantiers-parfumeurs, puis à Chanel N°5, découvrez neuf siècles d'histoire, d'industrie et de savoir-faire provençal.***T'as qui en Histoire ? * : le podcast qui te fait aimer l'Histoire ?Pour rafraîchir ses connaissances, réviser le brevet, le bac, ses leçons, apprendre et découvrir des sujets d'Histoire (collège, lycée, université)***✉️ Contact: tasquienhistoire@gmail.comPartenariats: partenariat@podk.fr*** Sur les réseaux sociaux ***Instagram : @tasquienhistoireTiktok : @tasquienhistoireFacebook : https://www.facebook.com/TasQuiEnHistoireX (Twitter) : @AsHistoire *** Crédits sonores ***Musiques : SunoCarnaval deï Boufetaïres à Plan de Grasse - Fifres et Tambours du Pays Niçois@Fifres et Tambours du Pays Niçoishttps://www.youtube.com/watch?v=shFCV4nkb9U Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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durée : 00:57:35 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Ce documentaire de 1997 du "Pays d'ici" est consacré à la période de Noël en Provence et plus particulièrement à la tradition des 13 desserts. Avec Marion Nazet, spécialiste de la gastronomie provençale, Brigitte Poli, ethnologue, Anne Godin, pâtissière et Véronique Autheman, historienne. - équipe : Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster, Rafik Zénine, Vincent Abouchar, Emily Vallat, Hassane M'Béchour, INA Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
Audiotraveller Henry Barchet nimmt Sie in dieser Episode mit auf eine Flusskreuzfahrt auf der Rhône mit Thurgau Travel. Mit der MS Voyage reist er ab Lyon Richtung Süden, um den Geschmack der Provence zu entdecken. Unter anderem probiert er auf dieser Reise den Nougat aus Montélimar, riecht den Duft der Lavendelfelder, besucht Oliven‑ und Trüffelbauern und beobachtet die Stiere und weißen Pferde in der Camargue. Mehr über Flusskreuzfahrten auf der Rhone unter: Thurgau Travel
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durée : 00:04:03 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Le "Tour de France des gastronomies", ce programme d'archives proposé par Mathias Le Gargasson explore la gourmandise française à travers ses régions : le Périgord et ses truffes, l'Alsace, la Provence et ses treize desserts, l'Aubrac, la Martinique ou encore le Lot et Garonne et Paris. - équipe : Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster, Rafik Zénine, Vincent Abouchar, Emily Vallat, Hassane M'Béchour, INA Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
« Passer à table » : une expression employée dans la sphère policière, dans l'enquête : elle s'y prête doublement aussi quand il s'agit de manger ! En passant à table, chacun dévoile bien des habitudes révélatrices de qui il est. Manger devient une boussole pour comprendre le monde et ceux qui le composent, une loupe pour mieux le saisir, le raconter, en chercher les nuances, en prenant de la distance pour décentrer, dégenrer, décoloniser la nourriture, en restituant enfin parfois un héritage. « En vietnamien, il existe une expression pour dire qu'on aime manger quelque chose ou plutôt qu'on sait le manger, à l'inverse quand on n'aime pas, on dit : je ne sais pas le manger, comme s'il était question d'une capacité : cette capacité à apprécier ce produit je ne l'ai pas en moi. On retrouve cela autour d'un fruit particulièrement clivant, y compris au Vietnam : le Durian ce fruit à l'odeur très tenace. Ce que j'observe depuis la France c'est que ce durian, il fait parfois l'objet de fierté pour les personnes de la diaspora quand elles arrivent à le manger justement. Peut-être parce que lorsque l'on fait partie de cette diaspora, que nos parents sont nés au Vietnam et nous en France, nous envions cette « vietnamité », pour moi elle n'a pas tout de suite été une évidence, j'ai eu à la construire. Et par peur qu'elle soit diluée, je me retrouve aussi contente et fière de savoir manger un durian. » L'importance du choix, de la liberté, de la dignité face à l'assiette Réflexion autour de cette expression : « bien manger » et lui préférer mieux manger, plus inclusive, elle porte en elle un progrès que chacun peut faire, une marge d'amélioration à la portée de tous. Le bien manger est aussi parfois un endroit d'injonction : pour les parents, sommés de donner à leurs enfants de la « bonne nourriture » - identifiée comme tel par qui ? - Émilie Laystary revient enfin sur le slogan : « manger c'est voter trois fois par jour » au Début j'aimais bien cette expression que je trouvais programmatique : on a un pouvoir, celui de choisir ce que l'on mange trois fois par jour. Le souci avec cette phrase qui gratte un peu au même endroit que l'expression bien manger, c'est que voter c'est sensé être un droit. Bien manger, est ce que l'on est tous à égalité ? Est-ce qu'on a tous les mêmes moyens ? Le même temps ? La même disponibilité d'esprit ? Les mêmes habitudes pour le faire ? Ce slogan relève finalement plus de l'injonction de responsabiliser autant les individus. Avec Émilie Nguyen Laystary, journaliste indépendante (Libération, Regain, Mediapart, ...), autrice de l'essai Passer à table. Ce que l'acte de manger dit de nous, aux Éditions Divergences. Émilie a également fondé l'antenne Provence de l'association École comestible et collabore souvent avec « Les grandes tables », dont le festival Koukouss aura pour thème « Herbes et aromates » pour l'édition 2026 fin août, début septembre. Pour aller plus loin - Donner à manger. Politique d'un geste ordinaire, de Joëlle Zask, éditions Premier Parallèle. - L'école comestible est une association convaincue que le monde peut être changé en donnant aux enfants mangeurs et mangeuses de demain les clefs pour comprendre leur alimentation, et la manière dont on mange. Leur permettant ainsi de devenir des adultes informés et des citoyens engagés. L'école comestible fonde ses principes sur ceux de l'association « mère » Edible Schooldyard créée en 1995 par la cheffe Alice Waters. - Dans le Goût du monde : École comestible, changer le monde par la manière dont on mange - Fermentation rébellion, de Uyen Do, aux éditions Des Équateurs - Ensemble pour mieux se nourrir, de Frédéric Denhez et Alexis Jenni, éditions Actes Sud - Les grandes tables et le festival KousKouss - Recette de poche des recettes faciles, savoureuses, avec des produits locaux africains, pour cuisiner toute l'année - Est-ce que tu manges ? de Grâce Ly et Mélody Ung - L'association Le bouillon de Noailles pour la table et le partage à Marseille. Programmation musicale Amoul Solo, de Cheikh Ibram Fam. Recette Des recettes de kouskouss en écho au festival qui se tient à Marseille chaque année à la fin de l'été. Des recettes partagées par le collectif marseillais Épice.
« Passer à table » : une expression employée dans la sphère policière, dans l'enquête : elle s'y prête doublement aussi quand il s'agit de manger ! En passant à table, chacun dévoile bien des habitudes révélatrices de qui il est. Manger devient une boussole pour comprendre le monde et ceux qui le composent, une loupe pour mieux le saisir, le raconter, en chercher les nuances, en prenant de la distance pour décentrer, dégenrer, décoloniser la nourriture, en restituant enfin parfois un héritage. « En vietnamien, il existe une expression pour dire qu'on aime manger quelque chose ou plutôt qu'on sait le manger, à l'inverse quand on n'aime pas, on dit : je ne sais pas le manger, comme s'il était question d'une capacité : cette capacité à apprécier ce produit je ne l'ai pas en moi. On retrouve cela autour d'un fruit particulièrement clivant, y compris au Vietnam : le Durian ce fruit à l'odeur très tenace. Ce que j'observe depuis la France c'est que ce durian, il fait parfois l'objet de fierté pour les personnes de la diaspora quand elles arrivent à le manger justement. Peut-être parce que lorsque l'on fait partie de cette diaspora, que nos parents sont nés au Vietnam et nous en France, nous envions cette « vietnamité », pour moi elle n'a pas tout de suite été une évidence, j'ai eu à la construire. Et par peur qu'elle soit diluée, je me retrouve aussi contente et fière de savoir manger un durian. » L'importance du choix, de la liberté, de la dignité face à l'assiette Réflexion autour de cette expression : « bien manger » et lui préférer mieux manger, plus inclusive, elle porte en elle un progrès que chacun peut faire, une marge d'amélioration à la portée de tous. Le bien manger est aussi parfois un endroit d'injonction : pour les parents, sommés de donner à leurs enfants de la « bonne nourriture » - identifiée comme tel par qui ? - Émilie Laystary revient enfin sur le slogan : « manger c'est voter trois fois par jour » au Début j'aimais bien cette expression que je trouvais programmatique : on a un pouvoir, celui de choisir ce que l'on mange trois fois par jour. Le souci avec cette phrase qui gratte un peu au même endroit que l'expression bien manger, c'est que voter c'est sensé être un droit. Bien manger, est ce que l'on est tous à égalité ? Est-ce qu'on a tous les mêmes moyens ? Le même temps ? La même disponibilité d'esprit ? Les mêmes habitudes pour le faire ? Ce slogan relève finalement plus de l'injonction de responsabiliser autant les individus. Avec Émilie Nguyen Laystary, journaliste indépendante (Libération, Regain, Mediapart, ...), autrice de l'essai Passer à table. Ce que l'acte de manger dit de nous, aux Éditions Divergences. Émilie a également fondé l'antenne Provence de l'association École comestible et collabore souvent avec « Les grandes tables », dont le festival Koukouss aura pour thème « Herbes et aromates » pour l'édition 2026 fin août, début septembre. Pour aller plus loin - Donner à manger. Politique d'un geste ordinaire, de Joëlle Zask, éditions Premier Parallèle. - L'école comestible est une association convaincue que le monde peut être changé en donnant aux enfants mangeurs et mangeuses de demain les clefs pour comprendre leur alimentation, et la manière dont on mange. Leur permettant ainsi de devenir des adultes informés et des citoyens engagés. L'école comestible fonde ses principes sur ceux de l'association « mère » Edible Schooldyard créée en 1995 par la cheffe Alice Waters. - Dans le Goût du monde : École comestible, changer le monde par la manière dont on mange - Fermentation rébellion, de Uyen Do, aux éditions Des Équateurs - Ensemble pour mieux se nourrir, de Frédéric Denhez et Alexis Jenni, éditions Actes Sud - Les grandes tables et le festival KousKouss - Recette de poche des recettes faciles, savoureuses, avec des produits locaux africains, pour cuisiner toute l'année - Est-ce que tu manges ? de Grâce Ly et Mélody Ung - L'association Le bouillon de Noailles pour la table et le partage à Marseille. Programmation musicale Amoul Solo, de Cheikh Ibram Fam. Recette Des recettes de kouskouss en écho au festival qui se tient à Marseille chaque année à la fin de l'été. Des recettes partagées par le collectif marseillais Épice.
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Des nuits de Montmartre aux lumières du Moulin Rouge, des cafés-concerts aux maisons closes, Henri de Toulouse-Lautrec a été le grand chroniqueur du Paris de la Belle Époque, au tournant du 20ᵉ siècle. Plus de 100 ans après sa mort, le Caumont-Centre d'Art d'Aix-en-Provence, dans le sud de la France, propose un regard inédit sur son univers. À travers une centaine d'œuvres et une scénographie immersive aux airs de cabaret, l'exposition révèle comment ce peintre et affichiste visionnaire a su transformer les figures de la nuit en icônes intemporelles. À lire aussi«Remettre en perspective» Toulouse-Lautrec, du Moulin Rouge au Grand Palais
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Aujourd’hui direction le célèbre plateau de Sault pour plonger dans l'histoire d’un village emblématique niché au cœur de la Provence. Pour nous guider à travers les ruelles et les siècles, nous étions en ligne avec Isa (Isabelle), guide touristique passionnée qui vous propose de découvrir le village tout au long [...]
Des nuits de Montmartre aux lumières du Moulin Rouge, des cafés-concerts aux maisons closes, Henri de Toulouse-Lautrec a été le grand chroniqueur du Paris de la Belle Époque, au tournant du 20ᵉ siècle. Plus de 100 ans après sa mort, le Caumont-Centre d'Art d'Aix-en-Provence, dans le sud de la France, propose un regard inédit sur son univers. À travers une centaine d'œuvres et une scénographie immersive aux airs de cabaret, l'exposition révèle comment ce peintre et affichiste visionnaire a su transformer les figures de la nuit en icônes intemporelles. À lire aussi«Remettre en perspective» Toulouse-Lautrec, du Moulin Rouge au Grand Palais
Join The Cycling Podcast Féminin team as they look ahead to the 2026 Tour de France Femmes. Daily coverage of the race, recorded on location at the race, begins on Saturday (August 1).Yes it is that time again, we're rolling out the cheeseboard once more as we preview this year's Tour de France Femmes. Join Rose Manley, Denny Gray and Lizzy Banks as they discuss the route and top contenders in what is set to be the closest fought Grand Tour in recent memory.We also hear from Jeremy Whittle, author of Ventoux: Sacrifice and Suffering on the Giant of Provence about the history and legend of the fabled climb that makes its Tour de France Femmes debut this year.Also on the agenda: Lottery Kopecky, Denny's stage 10 and is Nice our new cheese battleground?Introducing our sponsors, MyWhooshOur Tour de France Femmes coverage is sponsored by MyWhoosh.MyWhoosh is a serious indoor training and racing platform, built for riders who love cycling, and it's free. It's built for anyone who wants to ride indoors with purpose, whether that's staying fit, following a training plan, joining a community ride, racing hard, or exploring virtual roads and it's free to ride, just like outdoors.Episode sponsorsNordVPNGet NordVPN two-year plan + four months extra ➼ https://nordvpn.com/tcp It's risk-free with Nord's 30-day money-back guarantee.BikmoThe Cycling Podcast is supported by Bikmo, cycle insurance built for cyclists who actually ride.Whether it's a crash, a stolen bike, or your pride and joy arriving at baggage reclaim in three separate pieces – it's covered. Flexible policies you can cancel anytime, 50 per cent off extra household bikes, plus protection for your kit, race entries and travel.Follow us on social media:Twitter @cycling_podcastInstagram @thecyclingpodcastFriends of the PodcastSign up as a Friend of the Podcast at thecyclingpodcast.com to listen to new special episodes every month plus a back catalogue of more than 300 exclusive episodes.The 11.01 CappuccinoOur regular email newsletter is now on Substack. Subscribe here for frothy, full-fat updates to enjoy any time (as long as it's after 11am).The Cannibal & BadgerFriends of the Podcast can join the discussion at our virtual pub, The Cannibal & Badger. A friendly forum to talk about cycling and the podcast. Log in to your Friends of the Podcast account to join in.The Cycling Podcast is on StravaThe Cycling Podcast was founded in 2013 by Richard Moore, Daniel Friebe and Lionel Birnie.
Dans la matinée du 5 août 1952, les gendarmes recueillent les premiers indices et témoignages. Mais un obstacle se présente rapidement : l'afflux de badauds, de curieux et de journalistes menace de compromettre la scène de crime que les enquêteurs s'efforcent de protéger.La découverte de douilles près du corps de madame Drummond permet toutefois d'identifier l'arme du crime : une carabine automatique américaine. Un indice essentiel pour la suite de l'enquête.Arrivé de Marseille pour prendre la direction des investigations, le commissaire Sébeille fixe immédiatement sa ligne de conduite : retrouver l'arme du crime, convaincu qu'elle permettra de remonter jusqu'au coupable. Dans ce deuxième épisode, il revient sur ses premières impressions et sur les nombreuses difficultés auxquelles les enquêteurs sont déjà confrontés.Crédits archivesLes Grandes conférences : éléments bruts, RTF, 05/05/1958.Aujourd'hui Madame, ORTF, 30/05/1972.Radioscopie, France Inter, 31/05/1972.Inter actualités de 19H00, France Inter, 22/11/1972.Les dossiers de l'écran, A2 / France 2, 09/09/1980.Le Vif du sujet, France Culture, 14/10/2003.Crédits podcastUn podcast écrit par Florence Dartois - Raconté par Xavier Lemarchand.Restauration et Mixage : Stéphane Rives - Prise de son : Guillaume Solignat, Laurent Thomas, Vincent Dupuis - Unité de production : Céline Amadori, Ameline Tarnagda. Création graphique : Ugo Bouveron - Photo : AFP - Musique(s) : Universal Production Music France - Archives : INA.Cheffe de projet : Lӕtitia Fourmond - Chargée d'édition audio : Edith Monnier - Responsable éditoriale : Zoé Macheret.En partenariat avec RetroNews, le site de presse de la BnF.À retrouver chaque jeudi, à midi, à partir du 30 juillet, sur toutes les plateformes d'écoute et sur podcasts.ina.fr.
Another sooper-dooper episode of the gambling industry's most-tolerated podcast. Hurrah!In this episode, Jon Bruford is joined by Northridge Law's Melanie Ellis to delve into UK gambling regulations, industry changes, and the impact of recent policy shifts. They also touch on personal stories, societal issues, and the future of gambling oversight.This episode might mark a new record too, as they manage to make it to around 28 minutes before they actually talk about gambling…What we talk about in a list but not in order: UK gambling regulation updatesImpact of recent policy changes on industryPersonal stories and societal issues in gamblingFuture trends in gambling oversightIndustry challenges and opportunitiesBakingChoice quotes:"You can be fat and active, look at me.""Who doesn't love Doogal?""This episode is brought to you by GLI."Chapters, but add a bit because of our sensational music (which is Bowlface en Provence, by the wonderful Mara Carlyle, used with the artist's permission):00:00 Introduction and Guest Introduction00:57 Personal anecdotes and nicknames from childhood and adulthood07:03 Introduction of sponsor Gaming Laboratories International (GLI)07:59 Discussion on global gambling jurisdictions and GLI's role11:03 Nicknames in life and their significance15:57 Discussion on company names and rebranding, including Optimove21:08 Personal stories about weight, health, and medical interventions27:58 UK gambling regulation updates: affordability checks and industry response35:02 Discussion on the departure of key regulators and industry changes39:54 Job opportunities in gambling regulation and industry challenges49:50 UK government proposals on unlicensed gambling sponsorships54:57 Prediction markets and their regulation in the UK01:00:10 Legal considerations for prediction markets and betting exchanges01:04:56 Concluding thoughts and industry outlookMel on LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/melanie-ellis/Resources & Links:As ever, we thank all of our sponsors for their vibrant and excellent support that makes all of this… magic… possible.Optimove, who turn customer data into something special, with tools that make businesses just plain work better. Optimove, your support helps us to keep creating content for an industry that probably thinks we disappeared years ago.Then of course there is Clarion Gaming, no hang on World Gaming, providers of the magnificent ICE expo and iGB Live! in London. There is simply nobody better at what they do.And the new-ish-est members of the family, the excellent Gaming Laboratories International. GLI is a world-class Testing, Inspections and Certification company committed to delivering the highest quality land-based, lottery, and iGaming testing and assessment services, working in more than 710 jurisdictions.For more information, visit gaminglabs.com.The Gambling Files podcast delves into the business side of the betting world. Each week, join Jon Bruford and Fintan Costello as they discuss current hot topics with world-leading gambling experts.Website: https://www.thegamblingfiles.com/Subscribe on Apple Podcasts: https://apple.co/3A57jkRSubscribe on Spotify: https://spoti.fi/4cs6ReF Subscribe on YouTube: https://www.youtube.com/@TheGamblingFilesPodcast Fintan Costello on LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/fintancostello/ Jon Bruford on LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/jon-bruford-84346636/ Follow the podcast on LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/the-gambling-files-podcast/ Sponsorship enquiries: https://www.thegamblingfiles.com/contact/ Get our newsletter: https://thegamblingfilestldr.substack.com/
Le 5 août 1952, dans le petit village de Lurs, en Provence, une famille anglaise en vacances, les Drummond, est retrouvée assassinée au bord de la nationale 96. Les premiers éléments de la scène de crime recueillis par les gendarmes révèlent des détails troublants : les traces d'un campement rudimentaire, l'identité de Mr Drummond, un scientifique britannique renommé, l'absence de mobile clair et la proximité de la ferme des Dominici, une famille modeste du coin.Ce triple meurtre choque la France et devient rapidement l'Affaire Dominici. Dans ce premier épisode, Maître Émile Pollack, avocat de Gaston Dominici, évoque les zones d'ombre de l'enquête, tandis que l'écrivain Jean Giono décrit le cadre rural et austère de la région, marqué par une histoire violente.Crédits archivesEntretiens avec, France Culture, 15/10/1965.L'Oreille en coin du dimanche matin, France Inter, 23/04/1972.Les dossiers de l'écran, A2 / France 2, 09/09/1980.Crédits podcastUn podcast écrit par Florence Dartois - Raconté par Xavier Lemarchand.Restauration et Mixage : Stéphane Rives - Prise de son : Guillaume Solignat, Laurent Thomas, Vincent Dupuis - Unité de production : Céline Amadori, Ameline Tarnagda. Création graphique : Ugo Bouveron - Photo : AFP - Musique(s) : Universal Production Music France - Archives : INA.Cheffe de projet : Lӕtitia Fourmond - Chargée d'édition audio : Edith Monnier - Responsable éditoriale : Zoé Macheret.En partenariat avec RetroNews, le site de presse de la BnF.À retrouver chaque jeudi, à midi, à partir du 30 juillet, sur toutes les plateformes d'écoute et sur podcasts.ina.fr.
Événement incontournable de l’été, la grande journée annuelle de la Société Hippique de Sault revient le dimanche 9 août à l’Hippodrome du Déffends. Festif, populaire et convivial, ce rendez-vous promet du grand spectacle sportif sous la fraîcheur des arbres, au pied de notre Géant de Provence. À quelques jours de [...]
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French culture has always influenced our Louisiana traditions, especially when it comes to food. This week, Louisiana Eats explores that culture – from Parisians' love of chocolate to French porcelain used by princes, dukes, and kings at Versailles. We begin with author Aleksandra Crapanzano. Following the success of her book, Gâteau, she's back to talk about her newest volume, Chocolat: Parisian Desserts and Other Delights. The book explores France's love affair with chocolate, along with over 100 recipes. Aleksandra also recounts the fascinating history of chocolate in France. Then, we visit the New Orleans Museum of Art, where curator Mel Buchanan gives us a tour of their current exhibit, Sèvres Magnifique, featuring 18th century ceramics produced by France's royal porcelain factory at Sèvres. The collection came as a bequest from New Orleans collector Thomas B. Lemann and features tea sets, plates, and bowls that epitomized the material extravagance of the French aristocracy at Versailles. Finally, we speak with Makenna Held, author of Mostly French: Recipes from a Kitchen in Provence, which is both a cookbook and a chronicle of life in the French countryside, where she runs an innovative cooking school at Julia Child's former home. For more of all things Louisiana Eats, be sure to visit us at PoppyTooker.com.
French culture has always influenced our Louisiana traditions, especially when it comes to food. This week, Louisiana Eats explores that culture – from Parisians' love of chocolate to French porcelain used by princes, dukes, and kings at Versailles. We begin with author Aleksandra Crapanzano. Following the success of her book, Gâteau, she's back to talk about her newest volume, Chocolat: Parisian Desserts and Other Delights. The book explores France's love affair with chocolate, along with over 100 recipes. Aleksandra also recounts the fascinating history of chocolate in France. Then, we visit the New Orleans Museum of Art, where curator Mel Buchanan gives us a tour of their current exhibit, Sèvres Magnifique, featuring 18th century ceramics produced by France's royal porcelain factory at Sèvres. The collection came as a bequest from New Orleans collector Thomas B. Lemann and features tea sets, plates, and bowls that epitomized the material extravagance of the French aristocracy at Versailles. Finally, we speak with Makenna Held, author of Mostly French: Recipes from a Kitchen in Provence, which is both a cookbook and a chronicle of life in the French countryside, where she runs an innovative cooking school at Julia Child's former home. For more of all things Louisiana Eats, be sure to visit us at PoppyTooker.com.
Bernadette, en 1978, se souvient de sa vie de noctambule quand elle était étudiante à Aix-en-Provence puis jeune prof à Toulon. Elle profitait alors pleinement de la nuit et de la liberté intense qu'elle y trouvait.Rediffusion*** Crédits archive *** Extrait de l'émission radiophonique "Nuits magnétiques : Nuit, Notte, Night" d'Alain Veinstein - France Culture - 31/05/1978 ****** Crédits podcast *** Documentaliste : Anne Brulant - Textes : Lætitia Fourmond - Restauration et mixage : Ian Debeerst, Quentin Geffroy, Stéphane Rives - Enregistrement : Franck Couillard - Voix off : Clara De Antoni - Musique(s) : Universal Production Music France - Chargée de production : Delphine Lambard - Cheffe de projet : Lætitia Fourmond - Chargée de projet : Anouk Valverde - Responsable éditoriale : Zoé Macheret - Un podcast INA.
Si vous étiez au festival d'Aix-en-Provence cette semaine, vous avez sûrement entendu jouer l'Orchestre des Jeunes de la Méditerranée qui rassemble de jeunes artistes de tout le bassin méditerranéen. Un des morceaux joués était une composition originale d'un groupe de cinq musiciens. C'est au milieu de la palmeraie, face aux pyramides de Dahchour, que les musiciens-compositeurs du quintet se sont rassemblés cette année pour trouver l'inspiration. Leur mentor, le saxophoniste et compositeur Fabrizio Cassol, nous explique le concept : « Le principe est celui de l'oralité, c'est-à-dire de composer à la base sans partitions et de se retrouver avec un orchestre symphonique où la tradition de l'orchestre symphonique, c'est pas du tout ça. C'est justement de travailler avec un chef d'orchestre, des partitions. On est dans une relation de lecture par rapport à la musique. » Deux chanteurs, une pianiste, un tromboniste, un oudiste : aucun ne se connaissait avant et tous viennent d'horizons différents, de Tunisie, de Grèce, de France et d'Égypte. Un véritable défi, comme le raconte la chanteuse égyptienne Amina el Abd : « J'ai fait beaucoup de compositions dans le cadre de mes études, mais j'étais le plus souvent seule, jamais en groupe, donc ce projet est spécial. C'était un véritable casse-tête. J'ai beaucoup apprécié l'expérience, mais c'était un défi. » Un melting-pot qui a engendré de longues discussions et débats. Un partage d'expériences que le tromboniste français Jules Regard, 20 ans à peine, trouve particulièrement fructueux : « Forcément, on n'a pas les mêmes manières d'aborder la musique, parce que certains d'entre nous ont un "background" théorique de conservatoire. Certains moins, qui ont moins la théorie mais qui sont plus dans l'intuition, l'instinct. L'intuition est aussi bonne que la théorie. Les deux mélangés donnent quelque chose de nouveau et de sincère. » La première version de l'œuvre créée à l'issue de cette semaine de résidence artistique avait ensuite vocation, de retour en France, à être adaptée pour un orchestre symphonique, toujours selon le principe de l'oralité. À lire aussiWaed Bouhassoun et le Festival d'Aix, musiques traditionnelles pour voyage en Méditerranée
C dans l'air du 23 juillet 2026 - La France brûle, les pompiers peuvent-ils tenir ? Plus de 2 400 hectares brûlés, 20 000 habitants et touristes évacués, et un vent qui attise les flammes… les pompiers font face à un incendie exceptionnel depuis hier en Gironde, qui rappelle le souvenir cauchemardesque du feu de Landiras en 2022. « Nous nous préparons à tenir quelques jours », a indiqué le maire du Porge, Martial Zaninetti, dont la commune est en première ligne. 700 sapeurs-pompiers ont été déployés, appuyés par 10 véhicules, deux Canadair et un Dash, tandis que 300 gendarmes sont arrivés en renfort. Deux pompiers ont trouvé la mort à Mérignac lorsque leur camion-citerne s'est trouvé prisonnier d'immenses flammes dans la forêt de pains. Le ministre de l'Intérieur Laurent Nunez, qui s'est déplacé mercredi dans leur caserne en soutien, a proposé aux familles un hommage national. Une semaine après l'incendie qui a détruit plus de 2 000 hectares dans la forêt de Fontainebleau (Seine-et-Marne), la France, mais aussi le sud de l'Europe, sont confrontés à des incendies de grande ampleur pour un début de saison estivale. La France a déjà vu 42 000 hectares de végétation partir en fumée, un record depuis 20 ans, tandis que l'Espagne mais aussi la Sicile se débattent avec d'immenses incendies accentués par la sécheresse. À Marseille, la vigilance rouge feu de forêt est toujours activée, alors qu'un incendie a parcouru près de 2 500 hectares dans le Var. Les habitants de la deuxième ville de France redoutent les conséquences de la sécheresse, un an après l'incendie qui avait détruit 750 hectares et détruit 90 maisons à l'Estaque, au nord de la ville. Si l'enquête sur l'origine du feu a été classée sans suite par le parquet d'Aix-en-Provence, la situation des sinistrés, elle, s'inscrit toujours en pointillés : de nombreuses maisons demeurent inhabitables et les sinistrés éprouvent les plus grandes difficultés à se faire rembourser par les assurances. Les assureurs, eux, estiment que les délais sont justifiés par la nécessité de déterminer le montant exact des pertes ou encore si les mesures de sécurité ont bien été respectées. Pendant ce temps, les habitants continuent de se demander pourquoi, il y a un an, les pompiers ont mis autant de temps à arriver sur les lieux de l'incendie. Une centaine de plaintes contre X pour mise en danger de la vie d'autrui ont été déposées. Elles restent pour l'instant sans réponse. Où en est la progression du feu en Gironde ? Comment les gendarmes enquêtent-ils sur l'origine de ces incendies ? Et que deviennent les habitants de l'Estaque un après l'incendie qui avait détruit 750 hectares dans la zone ?Nos experts :- Philippe DESSERTINE - Économiste, professeur à l'Université IAE Paris Panthéon Sorbonne, auteur de « L'horizon des possibles »- Audrey GOUTARD - Grand reporter - France Televisions- Brigitte MUSCH - Cheffe du département ressources génétiques forestières à l'Office national des forêts (ONF)- Frédéric DENHEZ - Journaliste, spécialiste des questions environnementales - Marianne
Pendant les vacances, les marchés locaux sont souvent une étape incontournable pour les touristes. Ils permettent de découvrir des produits typiques de la région, comme l'huile d'olive, le miel, le savon de Marseille ou encore les herbes de Provence. Cependant, ces spécialités ne sont pas toujours aussi authentiques qu'elles en ont l'air. Entre les produits présentés comme locaux ou artisanaux et ceux mis en avant grâce à certaines appellations, il n'est pas toujours facile de savoir lesquels sont réellement fabriqués dans la région. Les arnaques sont-elles fréquentes sur les marchés ? Quels sont les produits les plus concernés ? Comment éviter de se faire duper ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant, vous savez". Un podcast Bababam Originals écrit et réalisé par Magalie Bertet. À écouter ensuite : Quelles sont les 3 astuces pour éviter les attrapes-touristes cet été ? Quelles sont les astuces pour économiser au supermarché ? Les légumes frais sont-ils vraiment meilleurs pour la santé que les légumes congelés ? Retrouvez tous les épisodes de "Maintenant vous savez". Suivez Bababam sur Instagram. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
We've been exploring Provence this week and here we share some good tips with you. Mentioned in this episode: The Pont du Gard, a 2,000-year-old Roman acqueduct Robion, a sleepy village that's perfect for a glass of Ricard L'Isle-sur-la-Sorgue, where we bought our house and recorded this episode Fontaine de Vaucluse, aka Rivendell from Lord of the Rings The Sénanque Abbey with its monks and lavendar The music in this episode is from Pres Maxson. This episode brought to you by The Earful Tower Tours. Come join us in the Marais, Montmartre, or the Latin Quarter. Our Walking Tours are exceptionally highly rated online and are the best way to experience this podcast in real life. The Earful Tower exists thanks to support from its members. For just $10 a month you can unlock almost endless extras including bonus podcast episodes, live video replays, special event invites, and our annually updated PDF guide to Paris. Membership takes only a minute to set up on Patreon, or Substack. Thank you for keeping this channel independent. For more from the Earful Tower, here are some handy links: Website Weekly newsletter Walking Tours
La découverte d'Ötzi en 1991, une momie préhistorique exhumée dans les Dolomites italiennes, chamboule les certitudes : la haute montagne, que l'on croyait déserte, était bel et bien fréquentée par l'homme. En France, l'archéologie alpine connaît alors un nouvel élan. Florence Mocci, Archéologue CNRS au Centre Camille Jullian, choisit le massif des Écrins comme terrain d'exploration, sillonnant les hauteurs et scrutant chaque replat pour retrouver les traces des premiers montagnards et faire parler une histoire longtemps enfouie sous les glaces.Abonnez-vous à notre newsletter pour ne louper aucun épisode ➡️
You won't be surprised to hear that I had another moment of inspiration on a recent hike… This time it was about seeing meaningful, pivotal moments not as the experience itself, but in how we talk about it later. In late August of 2018 my husband and I had an amazing opportunity to travel to southern France to perform with a jazz quartet at two venues. The first was in Arudy on the edge of the Pyrenees Mountains near the border with Spain. It was a sold-out community event attended by 200+ residents of the surrounding villages. Most of our audience didn't speak English or had very limited experience with it. The second performance was on the patio of a small bar in Eygalieres in Provence. We had some serious challenges over those two weeks, some obstacles we couldn't have anticipated and others we simply weren't prepared for. I had lots of meaningful moments, but most of them felt like lessons about what not to do, how to be more prepared for things, what to avoid in the future. About a week after we arrived back home in Montana I had a call scheduled with a new connection I made on LinkedIn a few weeks before our trip. At that point I had resolved not to talk about it because it felt like I could only share the obstacles. In my ears it sounded like I was just complaining about the adventure and ignoring the privilege of the experience, the honor of performing for audiences in those extraordinary places, like I was acting like a spoiled, entitled American. But the first thing my new friend asked was: "How was the trip? I was thinking about you and hoping you were enjoying yourself!" She heard the hesitation in my voice, the pain in my "it was fine" answer. And she switched gears. It was the question she asked next that was the pivot point, not necessarily my answer to it. --- Listeners, now it's your turn: What memory popped into your head when you heard my story? Have you been the person on the receiving end, asked a perfect question to shift your perspective? Have you been the person to ask a question that positively changed something for someone else? From previous episodes you may have a specific image of who I am, did today's story shift that image at all? Did it fill in some gaps for you? The stories we share say a lot about who we are. What's one story you can share differently to reframe the experience with more perspective and context? --- After more than 430 episodes of this podcast, I was recently inspired to change the format of the show. The new format for my show aligns with what I'm learning about narrative identity (how the stories we tell about ourselves internally and externally influence our identity) and demonstrates what I've been teaching for years: Sharing a story to reveal who you are and what matters to you. My hope is that future episodes will offer more clarity about great storytelling and how to find and explore pivotal moments to demonstrate who we are. --- About Sarah: Sarah is a Montana based workplace communication trainer, TEDx speaker, DisruptHR speaker, public speaking coach, professional storyteller, musician, and podcast host. Her workshops and coaching packages with teams and their leaders are known to address and reduce miscommunication – the most common cause of tension and stress in the workplace. Using the team's results from the StrengthsFinder assessment, she guides teams in learning to speak each other's "language", learning to value each other's strengths and connecting with each other through enhanced self-reflection and effective listening. Sarah's nearly 20 years working in government agencies inspired her to complete her MBA and to achieve her StrengthsFinder certification to improve work environments for others, guiding teams toward increased satisfaction, productivity, and happiness. Visit her website to purchase her book, Your Stories Don't Define You in paperback or audiobook.
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