Microbiología Industrial (umh1399) Curso 2012 - 2013

Procesos Postfermentativos- Centrifugación. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE . Universidad Miguel Hernández de Elche. Procesos Postfermentativos- Centrifugación.

Procesos Postfermentativos- Otros procesos. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE . Universidad Miguel Hernández de Elche. Procesos Postfermentativos- Otros procesos.

Presentación Curso "MOOC-Fundamentos Microbiología Industrial"

Procesos Postfermentativos- Filtración. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE . Universidad Miguel Hernández de Elche. Procesos Postfermentativos- Centrifugación

Procesos Postfermentativos- Rotura de células. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE . Universidad Miguel Hernández de Elche.

Esterilización por filtración. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE. Universidad Miguel Hernández de Elche. Esterilización por filtración. Esterilización del aire en bioprocesos. Tipos de filtros usados en esterilización.

Esterilización por irradiación. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE. Universidad Miguel Hernández de Elche. Esterilización industrial usando radiación UV o radiación gamma.

Procesos Postfermentativos- Introducción. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE . Universidad Miguel Hernández de Elche.

Operaciones de esterilización térmica. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Operaciones de esterilización térmica. Alteraciones en los medios de cultivo: reacciones de Maillard. Esterilización continua: Procesos HTST y UHT.

Esterilización por calor. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Parámetros de los procesos de esterilización por calor.

Introducción a las técnicas de esterilización. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Breve perspectiva de las diferentes técnicas de esterilización utilizadas en la industrial.

Inóculo y Medios de Cultivo. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Preparación de inóculos y tipos de medios de cultivo en Microbiología Industrial.

Introducción Ingeniería de Bioprocesos. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Introducción a la Ingeniería de Bioprocesos. Operaciones, contacto entre fases, etapas de un bioproceso.

Dinámica de fluidos en Bioprocesos. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Resumen de los principales conceptos de dinámica de fluidos con aplicación en Ingeniería de Bioprocesos.

Transferencia de Calor en Bioprocesos. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Introducción a los tipos de Intercambiadores de calor en Ingeniería de Bioprocesos.

Diseño de Bioprocesos. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Resumen de los problemas de escalado, balances de materia y energía, en el diseño ingenieril de bioprocesos.

Ingeniería de Bioprocesos: Análisis Dimensional. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Explicación de uno de los métodos usados para el análisis dimensional en ingeniería de bioprocesos.

Bibliografía. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Comentario sobre los diferentes libros usados en la asignatura.

Transgénicos y Microbiología Industrial. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Microorganismos transgénicos utilizados en procesos de Microbiología Industrial. Producción de Insulina.

Cultivo Continuo. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Cultivo continuo de microorganismos: el quimiostato. Ecuaciones que describen su comportamiento. Turbidostato.

Fermentaciones y Crecimiento. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Relaciones entre los tipos de fermentaciones industriales, metabolitos primarios y secundarios y crecimiento microbiano.

"Screening" de cepas de interés industrial. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Proceso de desarrollo y selección (Screening) de cepas mutnates de microorganismos productores de metabolitos de interés industrial. Se describe el proceso clásico y otros procesos alternativos como el "barajeo" de genomas.

Crecimiento Discontinuo. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Crecimiento de microorganismos en cultivo discontinuo alimentado (fed-batch) y en cultivo secuencial.

Hiperproductores. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Tipos de microorganismos hiperproductores de metabolitos de interés industrial. 1.- cepas adaptadas a altas concentraciones de metabolitos primarios como el etanol, 2.-Uso de mutantes auxotrofos para hiperproducir aminoácidos 3.- Mejoras en hiperproductores de metabolitos secundarios.

Ecuaciones Crecimiento Microbiano. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Ecuaciones que describen el crecimiento exponencial en cultivos microbianos.

Crecimiento Microbiano. Introducción. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Crecimiento microbiano. El ciclo celular: masa del cultivo y número de células. Métodos de medición del crecimiento microbiano.

Crecimiento Discontinuo. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Descripción de la curva de crecimiento de un microorganismo creciendo en un sistema cerrado. El crecimiento discontinuo, o en cargas (batch culture) es la base de numerosos procesos biotecnológicos.

Economía y Biotecnología Industrial. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Breve descripción de los parámetros económicos a tener en cuenta en los procesos biotecnológicos industriales.

Patentes y Biotecnología Industrial. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Breve descripción de los tipos de patentes y de su relación con la biotecnología industrial.

Metodología en Microbiología Industrial. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Introducción a la metodología usada en Microbiología Industrial.

Metabolitos primarios y secundarios. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Concepto de metabolito primario y metabolito secundario. Ejemplos en Microbiología Industrial.

Bioconversiones. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Concepto de Biocnversión o Biotransformación microbiana y su uso en Microbiología Industrial.

Breve Historia de la Microbiología Industrial. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Breve Historia de los hitos principales en el desarrollo de la Microbiología Industrial, desde la antigüedad a nuestros días.

Introducción de la Asignatura. Asignatura: Microbiología Industrial. Grado en Biotecnología. Profesor: Manuel Sánchez Angulo. Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología. Área de Microbiología. Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche. Introducción a la asignatura de Microbiología Industrial.