Baud c'est bon !

Comment faire la différence entre une bonne et mauvaise huile d'olive ?  Bonne écoute !

Comment faire sont propre sucre vanillée?  Comment cuire la farine pour réaliser une béchamel facile à digérer?  Découvrez, dans cette episodes, des petites astuces concernant le sucre et la farine ! Bonne écoute ! 

D'où vient le Curaçao ?  Cette liqueur bleue à l'orange utilisée pour confectionner de nombreux cocktails. À travers ce podcast, voyagez sur une ile des Antilles néerlandaise.  Une réelle dégustation auditive ! 

Comment choisir un bon rhum ? Découvrez tous les conseils de Gérard Baud pour savoir quel bon rhum choisir et comment le déguster.  Bonne écoute :) 

Découvrez les origines et les saveurs du Pastis landais. Fleur d'oranger, vanille, rhum... Un épisode très gourmand ! 

Les appellations d'origines mont d'Or et Vacherin Mont-d'Or désignent deux fromagesau lait de vache à pate molle à croute lavée élaborés dans une zone située au cœur du massif du jura. Comment et avec quoi le déguster ??  Réponse dans cette épisode.  Bonne écoute :) 

Miam ! Un bon plateau de fruits de mer à déguster...  Conseils, astuces et bonnes idées pour réussir votre plateau de fruits de mer sont à retrouver dans cet épisode.  Bonne écoute !

En cette période de fêtes, Gérard Baud vous propose une recette de soupe détox pour le moins originale.  Bonne écoute !  

Dans cet épisode, Gérad Baud et Miguel nous amènent à Morteau, dans le Haut-Doubs, pour nous parler de saucisse ! Vous allez notamment découvrir comment cuire et cuisiner la fameuse saucisse de Morteau.  Bonne écoute ! 

Gérard Baud et Miguel nous amènent à Nancy pour nous faire découvrir un produit appartenant au patrimoine gastronomique de la Lorraine : Les bonbons IGP à la Bergamote. Il s'agit d'un bonbon légèrement acidulé, carré, plat, translucide et de couleur dorée, parfumé à l'huile essentielle de bergamote, dont les confiseurs de Nancy en Lorraine ont fait leur spécialité dès le xixe siècle.

Gérard Baud nous raconte l'histoire du foie gras et nous livre quelques idées de recettes.  Un épisode à consommer sans modération ! 

Lyon et le chocolat, c’est une belle histoire d’amour, les grandes maisons de chocolatiers de la ville sont là pour le rappeler. Mais une gourmandise est particulièrement liée à la capitale des Gaules : la papillote. Et sa légende aussi est une histoire de séduction !

Gérard Baud nous emmène aujourd'hui dans un petit village jurassien : Château Chalon.  Il nous fait découvrir le Vin Jaune, appellation d'origine contrôlée.  Ce petit vignoble AOC produit un vin d'excellence sur un territoire très restreint de 60 hectares.  Bonne écoute !  Miguel

Gérard Baud et Miguel vous font découvrir le Macaron de Lauzerte. La maison Bonnefous : Une adresse exceptionnellement gourmande en Tarn-et-Garonne !

Gérard Baud et Miguel présentent et expliquent en quoi consiste le podcast "Baud c'est bon".  Plutôt que de donner de simples recettes de cuisine, "Baud c'est bon" a pour vocation de faire decouvrir des produits de qualité sans se ruiner, connaitre un tas d'astuces et être conscient de ce que l'on consomme.  C'est votre podcast et vos retours sont précieux !