Podcasts about vignoble

Discussion avec Joannice Lacémon, co-fondateur de la pâtisserie Jouvence, située à Bordeaux, afin de comparer l'univers du chocolat et celui du vin.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Éric Duhaime appuie Mario Pelchat qui a décidé de vendre les spectacles à son vignoble même s’il n’a pas reçu d’autorisation officielle. Selon Éric Duhaime, la culture devrait s’allier à l’agriculture et au tourisme Entrevue avec Mario Pelchat, auteur-compositeur-interprète et vigneron. Éric Duhaime, chef du Parti Conservateur du Québec. Regardez aussi cette discussion en vidéo via https://www.qub.ca/videos ou en vous abonnant à QUB télé : https://www.tvaplus.ca/qub Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Éric Duhaime appuie Mario Pelchat. Le niqab dans l’isoloir. Le débat des chefs. Dans cet épisode intégral du 16 avril, en entrevue : Entrevue avec Mario Pelchat, auteur-compositeur-interprète et vigneron. Eric Duhaime, chef du Parti Conservateur du Québec. Entrevue avec Romain Gagnon, ingénieur, essayiste et auteur du livre “La biologie de l’amour”. Une production QUB Avril 2025Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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Si la cave du palais de l'Élysée abrite son lot de grands crus, le président de la République sait se montrer plus économe sur ses périodes de congés. Grand amateur de vin rouge, personne n'aurait pu se douter que son vin favori soit issu de l'une des appellations les plus confidentielles de France…Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous dévoile les vins favoris de chacun des présidents qui se sont succédé à la tête de l'État.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter Parlons Vin sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes. Si cet épisode vous a plu, n'hésite pas à vous abonner et à donner votre avis.Montage et mixage : Antoine Lion-RantyHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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La Belgique, avec avec ses trappistes, ses lambics et ses gueuzes est sans aucun doute LE pays de la bière par excellence... Et pourtant, le succès des pétillants wallons vient raviver, au-delà d'un riche patrimoine brassicole, une histoire viticole surprenante. Recensée pour la première fois en 815 à Gand autour de l'église Saint-Pierre, la vigne et sa culture ont connu, en Belgique, un véritable âge d'or au 15ème siècle avant de décliner et connaître un étonnant renouveau depuis les années 1960, grâce à des pionniers passionnés. Du vin de messe au vin d'exception, Yasmine Boudaka évoque l'histoire de la culture viticole belge et de ce patrimoine en plein essor avec Marc De Brouwer, spécialiste du monde viticole belge, auteur du livre « La Belgique, pays de vin, vignes et vignobles, d'hier et d'aujourd'hui », édité par l'asbl CEPvdqa. Sujets traités : Belgique, vin, gueuze, bière, vigne, vignoble Merci pour votre écoute Un Jour dans l'Histoire, c'est également en direct tous les jours de la semaine de 13h15 à 14h30 sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez tous les épisodes d'Un Jour dans l'Histoire sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/5936 Intéressés par l'histoire ? Vous pourriez également aimer nos autres podcasts : L'Histoire Continue: https://audmns.com/kSbpELwL'heure H : https://audmns.com/YagLLiKEt sa version à écouter en famille : La Mini Heure H https://audmns.com/YagLLiKAinsi que nos séries historiques :Chili, le Pays de mes Histoires : https://audmns.com/XHbnevhD-Day : https://audmns.com/JWRdPYIJoséphine Baker : https://audmns.com/wCfhoEwLa folle histoire de l'aviation : https://audmns.com/xAWjyWCLes Jeux Olympiques, l'étonnant miroir de notre Histoire : https://audmns.com/ZEIihzZMarguerite, la Voix d'une Résistante : https://audmns.com/zFDehnENapoléon, le crépuscule de l'Aigle : https://audmns.com/DcdnIUnUn Jour dans le Sport : https://audmns.com/xXlkHMHSous le sable des Pyramides : https://audmns.com/rXfVppvN'oubliez pas de vous y abonner pour ne rien manquer.Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Quelles que soient nos connaissances en matière de vin, nous avons tous été tentés au moins une fois de faire les malins. Pour se donner une contenance, impressionner une potentielle conquête ou charmer ses beaux-parents, peu importe. Voici les vins qui n'ont jamais vu le jour, et qu'il faudra éviter de mentionner pour ne pas se ridiculiser.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous passe en revue certaines années clefs à ne surtout pas mentionner. Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter Parlons Vin sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes. Si cet épisode vous a plu, n'hésite pas à vous abonner et à donner votre avis.Montage et mixage : Antoine Lion-RantyHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Hélène Ponty - Vignoble Ponty by RadioVino

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L'Anjou blanc se réinvente ! Après plus de vingt ans de travail, des crus d'exception sont sur le point d'être reconnus, des Dénominations Géographiques Complémentaires, les DGC. Cette démarche valorise le potentiel du Chenin en vin blanc sec, autrefois éclipsé par les liquoreux. Des Crus comme Montchenin, Les Treilles, Les Bonnes Blanches, La Tuffière, Burnizellus ou La Haie Longue, aux terroirs uniques, témoigneront de cette renaissance. Un cahier des charges exigeant, axé sur le Chenin pur, l'interdiction de la chaptalisation et de la machine à vendanger, et un élevage prolongé, encadre cette production d'excellence. L'Anjou blanc écrit une nouvelle page de son histoire, célébrant la richesse de ses terroirs et la qualité de ses vins secs.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'Anjou blanc se réinvente ! Après plus de vingt ans de travail, des crus d'exception sont sur le point d'être reconnus, des Dénominations Géographiques Complémentaires, les DGC. Cette démarche valorise le potentiel du Chenin en vin blanc sec, autrefois éclipsé par les liquoreux. Des Crus comme Montchenin, Les Treilles, Les Bonnes Blanches, La Tuffière, Burnizellus ou La Haie Longue, aux terroirs uniques, témoigneront de cette renaissance. Un cahier des charges exigeant, axé sur le Chenin pur, l'interdiction de la chaptalisation et de la machine à vendanger, et un élevage prolongé, encadre cette production d'excellence. L'Anjou blanc écrit une nouvelle page de son histoire, célébrant la richesse de ses terroirs et la qualité de ses vins secs.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'Anjou blanc se réinvente ! Après plus de vingt ans de travail, des crus d'exception sont sur le point d'être reconnus, des Dénominations Géographiques Complémentaires, les DGC. Cette démarche valorise le potentiel du Chenin en vin blanc sec, autrefois éclipsé par les liquoreux. Des Crus comme Montchenin, Les Treilles, Les Bonnes Blanches, La Tuffière, Burnizellus ou La Haie Longue, aux terroirs uniques, témoigneront de cette renaissance. Un cahier des charges exigeant, axé sur le Chenin pur, l'interdiction de la chaptalisation et de la machine à vendanger, et un élevage prolongé, encadre cette production d'excellence. L'Anjou blanc écrit une nouvelle page de son histoire, célébrant la richesse de ses terroirs et la qualité de ses vins secs.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C'est l'un des endroits les plus improbables de la planète pour produire du vin. La région du Haut-Ogooué, dans l'est du Gabon, compte pourtant un domaine viticole. Projet de prestige qui avait charmé Omar Bongo il y a vingt ans, au point d'en servir dans les ambassades à travers le monde, le vignoble d'Assiami, lancé sur les terres de l'ancien président gabonais et toujours détenu par la holding familiale, tente de se relancer et de se diversifier pour survivre.  De notre envoyé spécial dans le Haut-Ogooué,Passé Ngouoni, à une cinquantaine de kilomètres au nord-est de Franceville, une discrète pancarte indique la piste menant au vignoble du Haut-Ogooué. Lorsqu'il ouvre une bouteille de Malymas rouge pour la dégustation, Vincent Mamfoumbi pense aux efforts consentis pour produire du vin sur l'Équateur. « Les défis sont multiples, reconnaît l'ouvrier agricole. Le climat n'est pas toujours favorable. Mais le cépage s'est adapté. On peut maîtriser l'aspect traitement et protection. Au départ, il y avait beaucoup de criquets, beaucoup d'insectes qui s'attaquaient aux feuilles, aux boutures et aux bois. Ça occasionnait beaucoup de chutes, on a eu beaucoup de pertes, on a essayé d'apporter quelques traitements pour pouvoir maintenir, contenir les ravages ».À lire aussiLa vigne à la conquête de l'AfriqueUn millier de bouteillesPrésent depuis l'ouverture il y a vingt ans, l'ouvrier viticole a connu les rêves de grandeur vendus à Omar Bongo : les 40 hectares plantés, la centaine de saisonniers mobilisés… « À la base, on avait le blanc, le rosé et le rouge. En ce moment, nous essayons de produire du rosé et du rouge et on s'efforce de présenter quelque chose de bien. Tout est fait sur place, la récolte, la vinification, l'embouteillage, l'étiquetage, le bouchonnage. » La réalité a rattrapé le vignoble où subsistent moins de quatre hectares de cépage Carignan noir et sept employés, pour moins d'un millier de bouteilles par récolte.Régénérer en replantantAppelé à la rescousse en 2018 pour diriger l'exploitation, Cédric Pabou a vu ses projets de relance perturbés par la période COVID, mais il veut croire à la pérennité du domaine. « C'est le seul vignoble d'Afrique centrale. On arrive maintenant à faire exprimer la vigne. Il faut passer à l'étape supérieure, c'est le replanting, puisque la vigne, ici au Gabon, sous un climat tropical, n'excède pas 15 ou 20 ans grand maximum. Donc l'important, c'est de régénérer tout en replantant tous les deux ou trois ans. La relance passera aussi par la diversification, notamment avec la plantation d'arbres fruitiers, peut-être en termes de jus de fruits, en termes de qualité de vin, pourquoi pas en alcool ? Nous, nous voulons rester à la base sur du côté artisanal. »Attirer les jeunesLe directeur du vignoble a noté les discours favorables à la diversification agricole portés par les autorités de la transition. Il espère que cela permettra d'attirer de jeunes gabonais intéressés par le travail de la terre et par un projet de vie sur les plateaux Batéké.À lire aussi Afrique du Sud : comment l'industrie du vin s'adapte au changement climatique

Imagine toi au milieu des montagnes néo-zélandaises, sous le soleil, dans une ambiance chill à faire gouter du vin au touristes. Je sais pas toi, mais perso ça me fait pas mal envie ! Et bien c'est la vie que Quentin a décidé de mener.En décembre 2024, il commence son PVT en Nouvelle-Zélande.Il achète une voiture aménagée puis postule sur internet à un travail dans les vignes. Quelques jours plus tard, il fait un essai et fini embauché ! J'ai pu découvrir son travail en direct live car pendant mon roadtrip en Nouvelle-Zélande je me suis arrêtée dans son vignoble pour une faire dégustation de vin (faut pas se laisser aller tout de même).Ressenti général : j'ai adoré ! Quentin nous a présenté les vins de son vignoble et nous a expliqué les histoires autours des bouteilles qu'il nous a fait goûté.Spoiler alert : les vins étaient très bon !Dans ce fast interview, il nous raconte :- Comment trouver un travail en Nouvelle-Zélande- Son quotidien au vignoble- Les différences de travail en Nouvelle-Zélande vs en France- Son ressenti global dans ce cadre de vieBonne écoute ! Pour soutenir le podcast, abonnes toi et met une petite note :) Infos utiles :Pour découvrir les coulisses du podcast : partir_podcastDisponible à l'écoute sur toutes les plateformes : https://smartlink.ausha.co/partirEt sur YoutubeSi cet épisode t'a plu, tu devrais aussi aimer :https://podcast.ausha.co/partir/pvt-en-nouvelle-zelande-roadtrip-boulot-galeres-jennifer-aventure-sans-filtresHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Partez à la rencontre de la Cave parallèle, la première cave sans alcool à Nantes, créée par Jérome Cuny.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Les 23 et 24 novembre 2024, la crème de la crème s'est réunie à Bruxelles pour un salon hors normes. Au programme : dégustations, concerts, et surtout des ateliers, débats et tables rondes orchestrés par Julie Reux, fondatrice de Vinofutur. Les thèmes abordés étaient variés et captivants : Le vin de vos rêves, Le vignoble face au changement climatique, ou encore Faut-il déconstruire le vin ? Sans oublier le « grain de sel » toujours pertinent de Dominique Hutin. On va loin, c'est passionnant, et on en ressort enrichi.

La Salonnière saison 1 : Femmes DeVin (par Mademoiselle Jaja)À l'origine du Vin était la Femme. Et au milieu aussi mais enfin, moins vers la fin...Comprendre et savoir d'où l'on vient pour éviter d'y retourner - voilà la mission dont s'investit Florence, passionnante, érudite, aussi factuelle que militante. N'est-ce pas d'ailleurs la lucidité qui mène au militantisme ?Féminicide, vol, récupération, contrôle, domination, capture du savoir, attribution des tâches ingrates, travail non rémunéré. L'histoire des femmes dans le vin, c'est une saga sous emprise. Celle du pouvoir, des croyances, de l'alcool… Florence braque les projos sur toutes ces femmes invisibilisées et c'est alors que nous l'apercevons, que nous nous reconnaissons : la Femme en quête de liberté, la Femme forte d'un long parcours d'empêchement et de courage inscrit dans ses gènes.  Le dernier ouvrage de Florence et sa réflexion permanente sur le temps long rappelle le risque de relâcher notre attention, nos libertés restant une cible mouvante et fragile et un élément compressible de tous temps. Réarmons nos cervelles ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La Salonnière saison 1 : Femmes DeVin (par Mademoiselle Jaja)Alors Marcelle, ça biche ?! Argotière sincère et cinéphile insatiable, Marcelle nous embarque dans les méandres féminins au cinoche... Et c'est pas la bamboche. Abonnées aux gifles, exclues des bons mots, du patrimoine rigolard, reléguées au second plan de films qu'on adore, éloignées des tables de “banquetteurs” professionnels, enfin invitées dans les émissions de radio mais côté cuisine plutôt que vin. Où sont les femmes de gouaille ? Quel est notre matrimoine cinématographique et oenophile ? Heureusement, Marcelle est là pour nous conseiller quelques perles. Et si une femme, ça aimait le rouge qui tache, dormir dans des châteaux en loucedé, parler argot et dézinguer gentiment le vin nature ? Au ciné comme au chai, quand un propos de femme dépasse ou dérange, on la ferait volontiers passer pour zinzin. Alors le droit à parler du pinard comme un gaillard, c'était forcément un épisode obligatoire !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La Salonnière saison 1 : Femmes DeVin (par Mademoiselle Jaja)Dans son livre Mangeuses, Lauren croque nos habitudes, nos rapports, nos enfermements - tout ce qui caractérise l'obéissance ou la rébellion féminine à travers la nourriture. Les femmes et la gourmandise, c'est une longue fabrique de conformité et de soumission. Coller à une image, ne pas faire de vague - encore moins de bourrelet. Digérer une norme patriarcale au point de devenir sa propre police. Dès le 13è siècle, l'homme “de plaisir” se sert tandis que la femme de plaisir se donne.Exclue des tables de la réflexion, des banquets de l'analyse mais aussi des excès et de la camaraderie ; écervelée invitée en bout de course lorsqu'il s'agit de dépenser les calories plutôt que de les penser ; la Femme est pourtant Groumette (courtière en vin) plusieurs siècles avant l'apparition du mot groom et le sacre du gourmet. Lauren confie ce qui vibrera en chacune : son rapport à la colère, parfois aveuglante, difficile à dompter mais dont l'amitié peut amener à nous transcender. Face à la culture dominante, Lauren propose une contre-soirée et c'est bien la première fois qu'on accepterait de se cantonner à la cuisine - avec elle - pour y refaire le monde à notre sauce !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La Salonnière saison 1 : Femmes DeVin (par Mademoiselle Jaja)Mille routes mènent à Ghita : la fermentation millénaire, le vin naturel, le respect et la collaboration avec le vivant, la réflexion sur un féminisme plus inclusif et social… Cette femme est un peu toutes les femmes. Chevelure libertaire, cervelle ubiquiste, un timbre de voix qui vient du cœur et un rire à réconcilier les peuples ! Née au Maroc, élevée à Genève entre athéisme et foi pratiquante… Peut-on venir d'ailleurs et aller partout ? Avocate puis oenophile, entrepreneuse et serial-fermentatrice, le parcours de Ghita gravite depuis toujours autour des origines de l'Humanité. La langue, le goût, la transformation. Mais sa passion c'est le vin, qu'aucune culpabilité n'a pu enrayer. Une rencontre qui l'a emmenée de la joyeuse démesure à la sagesse d'une vraie connexion. Au contact de Ghita, il se pourrait bien qu'une joie et une vitalité indomptables deviennent les meilleurs instruments pour penser le monde de demain.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La Salonnière saison 1 : Femmes DeVin (par Mademoiselle Jaja)Quel rapport entre un verre de vin et l'esquisse d'une vulve ? Voyage et connexions entre femme et nature, énergie et couleurs... Dégustatrice synesthète, Charlène nous interroge aussi sur des sentiments dont la valeur sociale nous empêche de tirer le meilleur profit. La colère est-elle un empêchement, un monstre bouffeur de lumière ou au contraire un catalyseur de lucidité, de bravoure et de détermination ? Culturellement occultée, la colère est pourtant fondamentale dans la transcendance. Une femme peut-elle s'autoriser à sortir de la sommellerie classique ronronnante, élitiste et souvent bridée ? Conversation avec une sommelière qui vit son métier comme elle vit le vin : de façon unique, immersive, émouvante. Le retour de sa clientèle est sans appel : c'est cette approche que nous voulons, que nous réclamons, qui nous emmène vers le partage sans lassitude. Peu en sont capables et peut-être est-ce une piste de réflexion pour toute une profession. Une réflexion qui s'étire jusque dans les accords qu'elle propose entre vins et cuisine. Au-delà de la texture et de l'aromatique, Charlie partage sa quête de l'accord de résonance. Bienvenue dans cet épisode où on expose et explose les carcans de la dégustation, des accords et de la légitimité dans les métiers du vin. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La Salonnière saison 1 : Femmes DeVin (par Mademoiselle Jaja)Beaucoup la décrivent comme un roc, une boussole, une grande sœur au grand cœur, une lanceuse d'alerte à grande gueule. Bref, ce que certains appellent une emmerdeuse. Quelle responsabilité et quel poids porte la “femme forte”... Pour moi, Isabelle est un mouvement. Une symphonie humaniste dont les accélérations s'éveillent par nécessité, au contact de l'injustice, à l'écoute d'un trajet de vie heurté, de l'influence de quelques-uns sur nous autres.Au centre d'un énième “procès-bâillon”, le collectif “Paye ton pinard” tente d'inverser (ou au moins d'équilibrer) parole, soutien et impunité entre agressées et agresseurs. Une initiative qui prône la prise de conscience collective et en paie parfois le tribut sociétal. Si “on ne naît pas femme”, Isabelle est bien née militante. Aux récits de femmes et parfois d'hommes autour d'elle, aux étiquettes sexistes dans le monde du vin, sa réponse est toujours la même : l'action. A la question du modèle féminin, Isabelle propose la sororité et nous amène à réfléchir à nos expériences personnelles et à rester à l'écoute du parcours des autres. On ne naît pas féministe - mais tôt ou tard, on le devient. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La Salonnière saison 1 : Femmes DeVin (par Mademoiselle Jaja)Embrasser l'autre, être réellement inclusif, c'est déjà se connaître soi, se rencontrer, observer ses propres comportements et les aligner à ses valeurs. Stan propose des espaces de complicité et de tendresse pour toutes celles et ceux que la sommellerie classique ou l'emprise de l'alcool étouffent trop souvent. Un sujet de société et un vrai sujet dans le monde du vin, encore dominé par des normes phallocrates et un repli confinant au clonage. Et puisqu'on parle sommellerie, la vraie, Benoît nous rappelle que ce mot était à l'origine investi d'une mission bien plus inclusive que les seuls breuvages alcoolisés. A son contact, le vin se montre moins égocentrique, acceptant de partager le plaisir avec d'autres fermentations.Peut-on marier une terrine de sanglier avec un “sobreuvage” ? Peut-on picoler tranquille avec un homme ? Peut-on élargir la réflexion (plutôt que supprimer l'alcool) avec des produits vrais, authentiques et de qualité ou sommes-nous condamnés aux ersatz industriels manipulés à outrance ? Avec eux, on se reconnecte à un ensemble, on y trouve sa place, on se libère des normes, on respire plus facilement et plutôt que de tolérer uniquement le familier, on embrasse l'étranger. Un épisode intime avec deux humains qui prouvent qu'on peut être ivres de connexion, exaltés de tolérance et saouls de liberté.   Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La Salonnière saison 1 : Femmes DeVin (par Mademoiselle Jaja)Longtemps écartées de l'intellect, les femmes arrivent parfois au monde par les sens. Comme chaque humaine, Marine a un rapport personnel au monde : elle le respire. Dans une époque de vampirisation du vin par l'olfaction, Marine nous réconcilie avec les odeurs en racontant une histoire évolutive et évolutionnaire. Une expérience sensorielle et empirique dont aucun progrès ne doit nous éloigner. Ingénieure, conférencière et pédagogue du goût, Marine intervient pour rappeler la richesse de notre environnement olfactif. Ressentir le monde est donc une affaire d'attention, sans limite d'accès culturel ni budgétaire. Sentir et ressentir la maison de l'autre, découvrir le mutisme olfactif de la neige, la richesse débordante des rues familières, célébrer encore et toujours le vivant et le subtil. Une frontière si ténue entre conscient et inconscient que l'agroalimentaire instrumentalise les odeurs pour détourner notre attention du manque d'intérêt gustatif, tactile ou nutritionnel de créations déshumanisées.Marine nous rappelle que le vivant est la clé de notre inspiration et de nos expériences, dont l'intelligence artificielle ne doit jamais menacer les dimensions vitales. Une flânerie sensorielle à ressentir avec les oreilles - et les narines ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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durée : 00:05:30 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Cette ambassadrice du Chenin, nous a quitté dans la nuit du 4 au 5 novembre 2024

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Dans ce nouvel épisode automnal, partons à la découverte de l'un des produits les plus emblématiques de la région Sud ! Aujourd'hui, on se penche sur ces vins qui enchantent les palais ET l'économie locale. Avec 1 emploi agricole sur 3 dans la filière viticole et une production presque entièrement certifiée AOP ou IGP, notre région est une référence en la matière. C'est d'ailleurs ici que se produit la plus grande quantité de rosé au monde ! Pour en parler, nous avons rencontré Margaux Gentile, Maître de Chai du domaine Château de Roquefort, et Violaine Menet, propriétaire des lieux avec son époux Cédric. Des vignes à la cave, dans le chai et au milieu des cuves, elles nous font découvrir les coulisses de leur production. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce nouvel épisode, découvrez le grand retour du prêt hypothécaire à 40 ans avec ses conditions, la demande de restriction sur la chasse et la vente de kangourous de la part de la délégation d'aborigènes et un bilan des vendanges assez décevant. Retrouvez également l'expert boursier Jean-Marc Turin, de la Banque Degroof-Petercam. Enfin, nous parlerons des Trends Impact Awards qui ont eu lieu mercredi soir. Bonne écoute ! 

Quelques jours avant l'enregistrement de cet épisode, Bertrand effectuait les vendanges de son domaine (avec sa femme, son fils, et plein d'autres gens sur lesquels il a jeté un regard - probablement pas le dernier). Cela nous a donné l'idée du thème de ce mois : comment on fait le vin. Parce qu'on a beau parler de pinard depuis le début de l'existence de ce podcast, en mentionnant ça et là des choses sur le processus de fabrication de cette boisson, au fond, on ne s'est jamais penché à 100% sur les tenants et aboutissants de cette aventure qu'est la viticulture.Dans cet épisode très largement porté par Bertrand (et où Thomas a donc le rôle du candide avec des questions plus ou moins pertinentes), nous nous servons de l'exemple duvignoble Saint Paulpour expliquer comment se fait le vin : comment on choisit la parcelle, comment on sélectionne les cépages que l'on va y faire pousser, comment on prépare le terrain, comment on plante la vigne, à quel moment on récolte (et qu'est-ce qu'il se passe entre la plantation et la vendange), comment on presse le raisin, comment on le vinifie, comment on l'élève.Un épisode dense, où on apprend beaucoup de choses si, comme Thomas, on est un foutu urbain qui se contente de boire le produit de la vigne sans trop se demander ce qui a pu se passer avant que la bouteille soit mise en vente chez le ou la caviste.Morceau utilisé en clôture d'épisode : Cztery Kilo Obywatela - To NieprawdaSi vous souhaitez pré-commander du vin à Bertrand (ou si vous souhaitez simplement découvrir le vignoble Saint Paul), ça se passe sur ce site Web.Nous faisons partie du label Podcut ! N'hésitez pas à découvrir leur grille pleine de podcasts intéressants animés par de belles personnes (en dehors et en dedans), sur des sujets qui vont de la bière à Depeche Mode en passant par la préhistoire. Et si vous nous aimez vraiment, vous participerez à leur Patreon. Et n'hésitez pas à rejoindre le Discord de Podcut ! ET NOUS PARLER !!!La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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durée : 00:14:29 - Bienvenue chez vous en Alsace, la cuisine - Le domaine viticole Ruhlmann-Schutz, situé à Dambach-la-Ville dans le Bas-Rhin, est dirigé par la troisième génération de vignerons, un quatuor familial. Ils perpétuent une tradition séculaire tout en se tournant vers l'innovation et l'éco-responsabilité

PARTIE 2/2 - Découvrez avec GLOUGLOU ce que le vin dit de Karl TODESCHINI

Du vignoble à votre porte

durée : 00:58:56 - Entendez-vous l'éco ? - par : Aliette Hovine, Bruno Baradat - Alors que les vendanges débutent et que les programmes d'arrachages de vignes se poursuivent, le vignoble bordelais poursuit son déclin commercial et les ventes continuent de se tasser. Comment remédier à cette crise de surproduction et rendre à ce vignoble historique ses lettres de noblesse ? - réalisation : Françoise Le Floch - invités : Jean-Marie Cardebat Économiste, professeur à l'université de Bordeaux; Laure Gasparotto Journaliste spécialiste du vin; Régis Chaigne vigneron, vignoble “Chaigne et Fils” dans l'Entre-deux-mers en Gironde

durée : 00:24:24 - La cave de Saint Mont

Remco Evenepoel s'annonce comme le favori du contre-la-montre "spécial grands crus" vendredi entre Nuits-Saint-Georges et Gevrey-Chambertin, mais Tadej Pogacar voudra montrer ses progrès réalisés dans cet exercice où il a beaucoup souffert ces deux dernières éditions.

La rencontre Huot-Durocher avec Isabelle Huot, docteure en nutrition.  SUIVI DE  Entrevue avec Stéphane Lamarre, propriétaire du Vignoble Château de cartes : un vin qui se vend 17,50$ à la SAQ a été payé presque cinq fois son prix par le gouvernement Legault lors d'un souper pour le premier ministre français au Château Frontenac.Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

durée : 00:04:49 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Situé au sud du département de l'Ain entre l'Isère à l'ouest et la Savoie à l'est, le vignoble du Bugey représente 500 hectares de vignes cultivées par 80 vignerons.

durée : 00:15:00 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Par Roger Dion

Entre surproduction et prix à la baisse, le vignoble bordelais est en crise et l'arrachage de vignes devient inévitable pour sauver les producteurs.

Aunque el territorio galo esté formalmente dividido en departamentos, hay topónimos como el de la provincia histórica de Turena que se siguen usando. La guía Magali de Val nos acompaña en un paseo por Tours, su animada capital al borde del río. En la plaza Plumereau, centro de la vida social, conversamos con Baptiste Fouchard, copropietario del restaurante Chez Madie. Loira abajo, en la comuna de La Chapelle-sur-Loire, conocemos a Jean-Baptiste Sáez, miembro de la asociación Les Bateliers des Vents d'Galerne, que ofrece cortas travesías fluviales a bordo de embarcaciones tradicionales. En Saint-Nicolas-de-Bourgueil nos espera Églantine Arnaud, relaciones públicas del Vignoble de la Jarnoterie, explotación vitivinícola que madura sus caldos en una antigua cantera subterránea de toba. Esa piedra blanca es el material principal de los cientos de castillos y palacios que trufan el valle. La jefa de comunicación del Château de Villandry, Guillaumette Mourain, nos descubre su inigualable conjunto de jardines. Unos kilómetros más allá aguarda el rotundo castillo de Langeais, cuya responsable de educación, Amélie Delaunay, muestra el escenario de una de las bodas más cruciales de la historia de Francia. Hacia el noroeste encontramos el Château de Gizeux, habitado por la familia de Stéphanie de Laffon, que aloja a huéspedes en algunas estancias de la propiedad. La última fortaleza de nuestro viaje la hallamos en el pueblecito medieval de Montrésor, a orillas del río Indrois. En la cercana y floreada aldea de Chédigny nos reciben su alcalde, Pascal Dugué, y la chef del restaurante Le Clos aux Roses, Armelle Krause. Terminamos ruta en Loches, ciudad comercial con un casco viejo lleno de palacios renacentistas y una inexpugnable ciudadela elevada. El portavoz de su oficina de turismo, Olivier Châble, y la guía local Virginia Martínez proponen un paseo por esta pequeña urbe rodeada de bosque y regada por un afluente del Loira. Escuchar audio