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Nouveauté pour la rentrée : Le carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" est disponible pour seulement 17 € au lieu de 39 € jusqu'au 19 septembre !1️⃣ Présentation de l'invité :Et si les bons cadeaux étaient l'un des leviers les plus sous-exploités de la performance hôtelière ?À l'heure où les OTA grignotent les marges et où chaque canal de vente compte, Sébastien Rolly s'est spécialisé dans le marché du coffret-cadeau, en développant SecretBox au sein d'API & YOU.Mais c'est aussi un hôtelier passionné, passé par Le Meurice.Après avoir reçu Rémi Ohayon, fondateur d'API & YOU, je vous propose de découvrir, avec Sébastien, le potentiel colossal et sous-exploité du marché du coffret cadeau pour améliorer la performance hôtelière et la restauration.Avec des chiffres d'affaires en pleine croissance – plus de 149 millions d'euros de chiffre d'affaires générés en 2024 et plus de 1 350 clients, les équipes de SecretBox ont acquis maitrise et créativité sur cet axe très stratégique pour optimiser le remplissage de votre établissement.Pourquoi les bons cadeaux sont bien plus qu'une simple attention ?Comment cette stratégie d'ambassadeurs permet aux établissements de booster leurs ventes directes, optimiser leur trésorerie et simplifier leur gestion opérationnelle ?Est-il possible de personnaliser ces offres et jusqu'où aller ?Comment s'intègre le bon taux de TVA ?Comment gérer la logistique ?Comment, grâce à une curiosité constante et la capacité à sortir de sa zone de confort, Cédric et son équipe réinventent l'expérience hôtelière à Bordeaux ?Toutes les réponses sont à écouter dans cet épisode.Alors, osez mettre en place cette solution et transformez vos clients en fidèles ambassadeurs !2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.Cet épisode est produit en partenariat avec SecretBox. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : D-EDGE permet une gestion centralisée du processus de paiement. La collecte des paiements sur les canaux en ligne et hors ligne n'a jamais été aussi facile. Demandez une démo pour D-EDGE Pay sur ce lien.Dites que vous venez d'Hospitality Insiders !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Les coffrets-cadeau pour l'hôtellerie-restauration00:10:00 - Le parcours professionnel de Sébastien Rolly00:21:00 - Intégration de cette solution e-commerce00:45:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Nouveauté pour la rentrée : Le carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" est disponible pour seulement 17 € au lieu de 39 € jusqu'au 19 septembre !Retrouvez cet épisode dès demain sur votre plateforme d'écoute favorite !Abonnez-vous pour éviter de passer à côté du prochain épisode.Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Nouveauté pour la rentrée : Le carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" est disponible pour seulement 17 € au lieu de 39 € jusqu'au 19 septembre !1️⃣ Présentation de l'invité :En quoi la magie peut-elle apporter à l'expérience client ?C'est la question que je me suis posée et à laquelle j'ai voulu répondre avec un spécialiste.J'ai donc invité un mentaliste, bonjour Laurent Beretta.2️⃣ Notes et références :AFRC - Association Française de la Relation ClientL'article de Laurent Beretta paru dans le magasine de l'AFRCPNL : Programmation NeurolinguistiqueConférence TEDx USMB de Maxime BlotBenoît Campana - MentalisteAlain Ducasse - Chef cuisinierLes livres Le bug humain - Sébastien Bohler The customer of the futur - Blake Michell MorganWinning her business - Bridget Brennan L'obsession du service client - Jonathan Lefèvre3️⃣ Pour contacter l'invité :Site web4️⃣ Le partenaire de l'épisode :MewsDemander une démoMews.comBénéficier de 10% de réduction sur les frais récurrents, en précisant que vous venez d'Hospitality Insiders.Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Nouveauté pour la rentrée : Le carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" est disponible pour seulement 17 € au lieu de 39 € jusqu'au 19 septembre !1️⃣ Présentation de l'épisode :C'est la rentrée et je vous dévoile enfin le projet de l'année : "Le carnet : Devenir un Artisan Hôtelier" ! Après plus de six mois de travail intense, en équipe, découvrez la synthèse des centaines d'heures de conversations et des milliers d'apprentissages.L'objectif de ce carnet est clair : améliorer l'attractivité du secteur de l'hôtellerie-restauration en rendant ses métiers plus sexy et plus attrayants !De plus, il permet de transmettre des conseils clairs et actionnables qui mettent en avant l'essence de l'hospitalité.Que vous soyez étudiant, dirigeant, manager ou collaborateur, ce carnet s'adresse à vous, tous les passionnés du secteur, qui souhaitent affûter leur vision et la confronter à celle d'experts. C'est un e-carnet digital et téléchargeable, un véritable allié de votre quête d'amélioration continue, structuré autour de 4 piliers principaux : l'excellence de service, le leadership, le management et l'engagement.Pour son lancement spécial, profitez d'une offre exclusive : le carnet est disponible pour seulement 17 € au lieu de 39 € jusqu'au 19 septembre !2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : D-EDGE permet une gestion centralisée du processus de paiement. La collecte des paiements sur les canaux en ligne et hors ligne n'a jamais été aussi facile. Demandez une démo pour D-EDGE Pay sur ce lien.Dites que vous venez d'Hospitality Insiders !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - L'élaboration du carnet00:05:00 - Les piliers du carnet00:10:00 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Nouveauté pour la rentrée : Le carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" est disponible pour seulement 17 € au lieu de 39 € jusqu'au 19 septembre !1️⃣ Présentation de l'invité :Si vous vivez à Bordeaux, les lieux développés par mon invité ne vous sont probablement pas inconnus. C'est l'heure de faire un tour d'horizon, avec Hadrien Ormieres !2️⃣ Notes et références :Villa Maria BordeauxMatthieu Stefani - Co-fondateur de Villa MariaOlivier Ramel - Co-fondateur de Villa MariaHugo Bentz - Co-fondateur de Villa MariaVictoria GardenMaison ManègeL'épisode avec Brice DuthionGuillaume Jouffre - Co-fondateur de GreenGoHugo Bazin - Co-fondateur TictactripADEME - Agence pour la transition écologiqueLes livres Why we sleep: unlocking the power of sleep and dreams - Matthew WalkerMagellan - Stefan Zweig3️⃣ Pour contacter l'invité :LinkedIn4️⃣ Le partenaire de l'épisode :Jana Conciergecontact@janaconcierge.com+33 7 87 01 01 44Bénéficier d'une remise sur les frais de mise en place du logiciel en précisant que vous venez d'Hospitality Insiders.Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C'est un privilège d'interviewer longuement comme nous le faisons les plus grands noms de la gastronomie française.C'est un honneur quand, en plus d'être un chef extraordinaire celui ou celle qui nous accueille fait preuve d'autant de talent que d'humilité.L'histoire de Mauro Colagreco, c'est celle d'un étranger. D'un chef qui vient de loin, d'une autre culture, d'un autre continent, qui arrive même en cuisine par hasard.C'est l'histoire d'un homme qui n'avait pas la carte mais qui, par passion, a toujours voulu progresser. Il a insisté pour entrer dans ce monde de la haute gastronomie. Il a, comme beaucoup, gravi les échelons en partant du plus bas, mais sans jamais se départir de sa motivation, de son envie et surtout de sa conviction qu'il avait de la chance ! De la chance d'apprendre, d'être là, de découvrir des autres, d'une culture... L'histoire de Mauro Colagreco c'est celle d'un jeune homme venu d'Argentine avec le souci de bien faire. C'est l'histoire d'un homme qui a modestement observé et appris des plus grands, avant d'imaginer parler en son nom et de laisser entendre son identité, riche de ses origines italo argentines. C'est aujourd'hui le symbole d'une trajectoire déterminée : celle d'un jeune homme qui à 20 ans a vécu une révélation, a voulu la vivre au pays de la gastronomie, pour en arriver au sommet! Elu meilleur restaurant du monde en 2019, son Mirazur affiche aujourd'hui trois étoiles mais Mauro Colagreco a oublié de s'enorgueillir.Il regarde les autres comme ses jardins. Avec bienveillance et respect, curiosité et malice... Et c'est en voyant le "bon" en tout, toutes et tous qu'il avance, et nous emporte...Ppour découvrir le coeur de la cuisine de Mauro Colagreco :https://www.mirazur.fr/ Réalisation et création musicale: Nathan CohenInterview: David OrdonoProgrammation: Marion CazesProduction: NOLAPhoto: Matteo Carassale Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Nouveauté pour la rentrée : Le carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" est disponible pour seulement 17 € au lieu de 39 € jusqu'au 19 septembre !Découvrez l'extrait de l'épisode 143 d'Hospitality Insiders sur le parcours de Cédric Decaudin. Cédric est le directeur général du Renaissance Bordeaux, du Moxy et du restaurant Gina, qui a transformé un ancien site historique des bassins à flot en un véritable « laboratoire d'innovation ». Ensemble, nous revenons sur ce duo de marques fortes et attractives ! Retrouvez l'intégralité de l'épisode ici.Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:01:00 - France Travail recrute des postes H/F : un ouvrier d'entretien des espaces verts et un cuisinier traiteur - On recrute un cuisinier traiteur H/F et un ouvrier d'entretien des espaces verts H/F en Dordogne avec l'aide de France Travail Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Nouveauté pour la rentrée : Le carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" est disponible pour seulement 17 € au lieu de 39 € jusqu'au 19 septembre !1️⃣ Présentation de l'invité :En 2021, je posais mes valises à Bordeaux. À ce moment-là, dans des silos à grain, ouvrait un magnifique établissement. Voilà donc quelques années que je voulais vous le présenter.Quoi de mieux pour cela que d'inviter Cédric Decaudin, qui me reçoit dans cet écrin.Cédric est le directeur général du Renaissance Bordeaux, du Moxy et du restaurant Gina, qui a transformé un ancien site historique des bassins à flot en un véritable « laboratoire d'innovation ».Visionnaire, Cédric vous plonge au cœur de sa stratégie créative qui a donné naissance à des concepts uniques comme le très populaire restaurant Gina – une marque si forte qu'elle éclipse souvent l'hôtel lui-même à Bordeaux. Comment son équipe a développé des idées audacieuses, du mur d'escalade Vertigina aux soirées musicales "Sunset by Gina" avec des DJ de renom et au Gina Comedy Club qui accueille des humoristes en rodage ?Quelle est son approche managériale inspirée du modèle scandinave, fondée sur la confiance, la liberté et l'autonomie de ses équipes ?Pourquoi n'a-t-il pas de bureau, préférant être au contact direct des clients et de ses collaborateurs pour vivre les « moments de vérité » ?Comment, grâce à une curiosité constante et la capacité à sortir de sa zone de confort, Cédric et son équipe réinventent l'expérience hôtelière à Bordeaux ?Toutes les réponses sont à écouter dans cet épisode.Un parcours atypique et une philosophie qui vous donneront envie de repenser la créativité et le management dans l'hôtellerie.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.Cet épisode est produit en partenariat avec Renaissance. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : D-EDGE permet une gestion centralisée du processus de paiement. La collecte des paiements sur les canaux en ligne et hors ligne n'a jamais été aussi facile. Demandez une démo pour D-EDGE Pay sur ce lien.Dites que vous venez d'Hospitality Insiders !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Donner vie à un laboratoire d'innovation00:12:00 - Le concept du Renaissance / Gina 00:25:00 - Le parcours personnel et professionnel de Cédric Decaudin00:32:00 - Le management de Cédric Decaudin00:52:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Nouveauté pour la rentrée : Le carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" est disponible pour seulement 17 € au lieu de 39 € jusqu'au 19 septembre !Retrouvez cet épisode dès demain sur votre plateforme d'écoute favorite !Abonnez-vous pour éviter de passer à côté du prochain épisode.Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le gagnant de la saison 3 de Top Chef est visé par la justice pour violences conjugales.

Le gagnant de la saison 3 de Top Chef est visé par la justice pour violences conjugales

Nouveauté pour la rentrée : Le carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" est disponible pour seulement 17 € au lieu de 39 € jusqu'au 19 septembre !1️⃣ Présentation de l'invité :Des opérations hôtelières, au marketing, puis à la direction de groupes, il a finalement fondé sa propre marque.Je suis ravi de la découvrir à ses côtés, bonjour Eric Omgba.2️⃣ Notes et références :Jérôme Bosc et Yann Caillere - Associés d'Eric OmgbaAlboran Hotels & HospitalityFirstName HotelOceopin - Producteur de cosmétiquesJulia de Funès - Écrivain et philosopheSimon Sinek - ÉcrivainMichael Levie - Ex COO CitizenMLe livre :Le monde de Sophie - Jostein Gaarder3️⃣ Pour contacter l'invité :LinkedIn4️⃣ Le partenaire de l'épisode :Jana Conciergecontact@janaconcierge.com+33 7 87 01 01 44Bénéficier d'une remise sur les frais de mise en place du logiciel en précisant que vous venez d'Hospitality Insiders.Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Nouveauté pour la rentrée : Le carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" est disponible pour seulement 17 € au lieu de 39 € jusqu'au 19 septembre !1️⃣ Présentation de l'épisode :C'est la question fondamentale pour tout manager : peut-il y avoir excellence sans exigence ?Dans un monde professionnel en quête de bienveillance et de QVT, cette interrogation peut sembler audacieuse. Pourtant, je vais vous démontrer comment l'exigence, loin d'être une source de stress, est l'antidote à la médiocrité et un moteur d'inspiration.Comment transformer la pression en dynamisme grâce à quatre clés essentielles ?Quelle est la différence entre exigence et intransigeance ?Pourquoi l'alliance de l'exigence et de la bienveillance est la véritable voie vers une culture durable de l'excellence ?Une piqure de rappel incontournable pour élever le niveau de jeu de l'hospitalité et inspirer vos équipes !Toutes les réponses sont à écouter dans cet épisode.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : D-EDGE permet une gestion centralisée du processus de paiement. La collecte des paiements sur les canaux en ligne et hors ligne n'a jamais été aussi facile. Demandez une démo pour D-EDGE Pay sur ce lien.Dites que vous venez d'Hospitality Insiders !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:01:00 - Les 4 clés pour tendre vers l'excellence00:03:00 - La différence entre exigence et intransigeance00:04:00 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Nouveauté pour la rentrée : Le carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" est disponible pour seulement 17 € au lieu de 39 € jusqu'au 19 septembre !1️⃣ Présentation de l'invité :Je l'ai découvert à travers ses nombreux articles. Je dois avouer que certains m'ont même aidé à la préparation de mon sujet de MOF.Si vous connaissez sa plume, il est temps de découvrir sa voix, bonjour Brice Duthion.2️⃣ Notes et références :TourMaG - Média spécialiste du tourismeEtourisme.info - Média spécialiste du tourismeLes Francophonies de l'innovation touristiqueLe mythe du laquais : comment transformer les mentalités ?Stéphane Dartois - DG du Méridien NiceStéphane Personeni - Lili of the ValleyVanguelis Panayotis - PDG de MKG consultingPaul Dubrule - Fondateur du groupe AccorStephan Fraenkel - Lifhe Institute LausanneL'épisode avec Anthony FolliotLes livres :L'usage du monde - Nicolas BouvierLe Poisson-scorpion - Nicolas BouvierChronique japonaise - Nicolas Bouvier L'Œil du voyageur - Nicolas BouvierLe baron perché - Italo CalvinoLes voyages extraordinaires - Jules Vernes3️⃣ Pour contacter l'invité :LinkedIn4️⃣ Le partenaire de l'épisode :Jana Conciergecontact@janaconcierge.com+33 7 87 01 01 44Bénéficier d'une remise sur les frais de mise en place du logiciel en précisant que vous venez d'Hospitality Insiders.Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Nouveauté pour la rentrée : Le carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" est disponible pour seulement 17 € au lieu de 39 € jusqu'au 19 septembre !Découvrez l'extrait de l'épisode 141 d'Hospitality Insiders sur le parcours de Rémi Ohayon. Rémi est le fondateur de l'agence en communication digitale API & YOU, dont la moitié des restaurants étoilés Michelin en France et francophonie collabore avec ses équipes.Ensemble, nous revenons sur son parcours aussi obstiné qu'engagé !Retrouvez l'intégralité de l'épisode ici.Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Nouveauté pour la rentrée : Le carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" est disponible pour seulement 17 € au lieu de 39 € jusqu'au 19 septembre !1️⃣ Présentation de l'invité :Rémi Ohayon vient du monde de la cuisine et il est Meilleur Ouvrier de France. Mais en création de site internet !Car son parcours professionnel, il l'a vite orienté dans la communication. Avec API & YOU, il aide les hôteliers-restaurateurs à défendre leur marque dans un monde digital vorace. C'est donc avec un entrepreneur passionné que j'échange aujourd'hui.Rémy, dont l'agence travaille avec la moitié des restaurants étoilés Michelin en France et francophonie, partage des solutions innovantes pour relever ces défis, comme les menus "express" pour le déjeuner ou la privatisation des espaces. Pourquoi est-il essentiel de réécouter le consommateur, parfois éclipsé par le "culte du chef" ?Comment le digital a révolutionné l'hôtellerie-restauration depuis les débuts d'Internet, passant des télex aux bornes connectée ? Quels sont les enjeux cruciaux pour les restaurateurs aujourd'hui ?Comment défendre leur marque et maîtriser leur rentabilité ?Comment s'adapter aux attentes changeantes des clients de la grande gastronomie ?Toutes les réponses sont à écouter dans cet épisode.Vous l'entendrez, les valeurs de Rémi sont contagieuses : rigueur, créativité et enthousiasme, L'engagement d'API & YOU aussi se propage, en tant qu'entreprise à mission, pionnière en éco-conception de sites web et cybersécurité.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.Cet épisode est produit en partenariat avec API & YOU. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : D-EDGE permet une gestion centralisée du processus de paiement. La collecte des paiements sur les canaux en ligne et hors ligne n'a jamais été aussi facile. Demandez une démo pour D-EDGE Pay sur ce lien.Dites que vous venez d'Hospitality Insiders !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Définition de la communication digitale00:12:00 - Évolution et enjeux de la communication digitale dans l'hôtellerie-restauration00:25:00 - Le parcours personnel et professionnel de Rémi Ohayon00:32:00 - La philosophie, la structure et les innovations d'API & YOU01:02:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Cuisinier-paysan enraciné en Dordogne, Alain Darroze incarne une cuisine sincère et vivante. Héritier d'une lignée de chefs et cousin d'Hélène Darroze, il conjugue terroir, respect de la terre et transmission. Dans cet épisode hors-série, il partage son amour du Sud-Ouest, son rapport à la ruralité et sa vision d'une gastronomie paysanne, loin des projecteurs, proche du vivant.Je suis très flattée d'avoir eu ce grand "chef" au micro des NFC, merci Alain

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !Retrouvez cet épisode dès demain sur votre plateforme d'écoute favorite !Abonnez-vous pour éviter de passer à côté du prochain épisode.Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !1️⃣ Présentation de l'invité :C'est un "entreprenelover", le genre de profil qui a du mal à rentrer dans les cases. Il a créé un outil de conciergerie qui vient concurrencer les plus grands, bonjour Adrien Maltese.2️⃣ Notes et références :Vatel Nîmes - École hôtelièreFPE - Formation à la conciergerie en un anICI - Ecole Internationale de ManagementGroupon - Site de bons plansHôtel du Cap-Eden-RocHôtel Shangri-La ParisTony Legoff - Chef conciergePaul Dubrule - Fondateur du groupe AccorLe wagon - formation au développement webPWA : Progressive Web AppMaud Bailly - CEO Sofitel MGallery & EmblemsEric Guérin - Chef de cuisine à La Mare aux OiseauxLes épisodes du Podcast cités :L'épisode avec Olivier CambournacL'épisode avec Marie-France Grégoire Les livres :Sarah Marquis - Sauvage par NatureSylvain Tesson - L'axe du loupSlavomir Rawicz - À marche forcée : À pied du Cercle polaire à l'Himalaya (1941-1942) James Redfield - La prophétie des Andes3️⃣ Pour contacter l'invité :Par email pour un appel visio : adrien@janaconcierge.comLinkedInSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !1️⃣ Présentation de l'épisode :Vous souhaitez que vos clients se souviennent de vous pour les bonnes raisons et qu'ils puissent raconter ce qui a rendu leur expérience unique chez vous ?Cette semaine, je vous partage un levier puissant, souvent négligé, mais absolument déterminant pour marquer les esprits : la signature de service.Mais alors, qu'est-ce qu'une signature de service ?Comment se distingue-t-elle d'un standard impersonnel ? Existe-t-il une méthode étape par étape pour créer vos propres signatures avec vos équipes ?La réponse est oui à la dernière et toutes les autres réponses sont à écouter dans cet épisode.Que vous soyez hôtelier, restaurateur ou directeur d'un lieu d'accueil, vous trouverez des outils concrets pour élever l'expérience client à un autre niveau grâce à des gestes simples, alignés avec votre identité, reproductibles, mais inoubliables.En injectant de l'émotion et du sens dans votre service, et ce, même avec un petit budget !2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : D-EDGE permet une gestion centralisée du processus de paiement. La collecte des paiements sur les canaux en ligne et hors ligne n'a jamais été aussi facile. Demandez une démo pour D-EDGE Pay sur ce lien.Dites que vous venez d'Hospitality Insiders !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:01:00 - Définition d'une signature de service00:04:00 - Mise en place d'une signature de service00:07:00 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !1️⃣ Présentation de l'invité :C'est face à la mer que nous enregistrons cet épisode. Face à l'océan Indien pour être exact.Mon invité y est né et est à la tête d'un des plus beaux établissements de la région, bonjour Gregory Coquet.2️⃣ Notes et références :Shangri-La Le TouessrokSébastien BazinLe livreHop ! - Philippe Bourguignon3️⃣ Pour contacter l'invité :LinkedInSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Son nom reste associé à la naissance de la haute gastronomie : Antonin Carême, « le maître d'hôtel français », aura été le cuisinier des rois et le roi des cuisiniers.Mention légales : Vos données de connexion, dont votre adresse IP, sont traités par Radio Classique, responsable de traitement, sur la base de son intérêt légitime, par l'intermédiaire de son sous-traitant Ausha, à des fins de réalisation de statistiques agréées et de lutte contre la fraude. Ces données sont supprimées en temps réel pour la finalité statistique et sous cinq mois à compter de la collecte à des fins de lutte contre la fraude. Pour plus d'informations sur les traitements réalisés par Radio Classique et exercer vos droits, consultez notre Politique de confidentialité.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !Découvrez l'extrait de l'épisode 139 d'Hospitality Insiders sur le parcours d'Arnaud Vermerie. Arnaud dirige plusieurs établissements hôteliers à Vichy, ville thermale en Auvergne !Ensemble, nous revenons sur les spécificités de la direction en multi-sites et l'hôtellerie thermale.Retrouvez l'intégralité de l'épisode ici.Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !1️⃣ Présentation de l'invité :Peut-on vraiment satisfaire ses clients sans prendre soin de ses équipes ?C'est l'un des grands chevaux de bataille d'Arnaud Vermerie, Directeur des Hébergements et de l'Expérience Client au Vy Resort Thermal à Vichy.Nous partageons un engagement commun au sein de l'AICR, pour faire rayonner les métiers de l'accueil et c'est comme ça que nous nous sommes connus.Vichy est une ville particulière dans le paysage hôtelier français, avec une forte clientèle curiste. Arnaud dirige, dans un mouchoir de poche, cinq établissements répartis dans trois bâtiments, avec une direction partagée à deux. Qu'est-ce que cette organisation change concrètement dans son quotidien de manager ?Comment jongler entre saisonnalité et optimisation du taux d'occupation toute l'année ?Comment faire pour avoir du personnel qualifié toute l'année dans une destination comme Vichy ?Que regarder en priorité chez un candidat à l'accueil ?Quelle est sa vision du management aujourd'hui ?Toutes les réponses et d'autres ressources sont à retrouver dans notre échange.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : D-EDGE permet une gestion centralisée du processus de paiement. La collecte des paiements sur les canaux en ligne et hors ligne n'a jamais été aussi facile. Demandez une démo pour D-EDGE Pay sur ce lien.Dites que vous venez d'Hospitality Insiders !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - L'hôtellerie à Vichy00:18:00 - Le parcours d'Arnaud00:25:00 - L'AICR00:32:00 - Le management d'Arnaud00:48:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !Retrouvez cet épisode dès demain sur votre plateforme d'écoute favorite !Abonnez-vous pour éviter de passer à côté du prochain épisode.Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !1️⃣ Présentation de l'invité :Il est directeur de la restauration de l'hôtel Lou Pinet, un établissement cinq étoiles saisonnier à St Tropez. Je l'interviewe au moment de l'ouverture de l'hôtel pour la saison. Bonjour, Simon Prudon.2️⃣ Notes et références :SKEMA Campus Lille - Ecole de commerceÉcole FerrièreMaisons ParienteChristophe Lavaud - Ancien directeur du Coucou à MéribelL'épisode avec Laurent BranoverPaul Rivet - Directeur de la restauration au Fairmont Royal Palm MarrakechLes livres : 1984 - George Orwell L'art de la victoire - Autobiographie du fondateur de NIKE - Phil Knight3️⃣ Pour contacter l'invité :À l'hôtel Lou Pinet, à St Tropez, l'étéAu Coucou, à Méribel, l'hiverSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !1️⃣ Présentation de l'épisode :Vous peinez à attirer les meilleurs talents et votre marque employeur semble inexistante ou subie ?Cette semaine, découvrez pourquoi le silence coûte cher et comment, en ne prenant pas la parole, on laisse d'autres raconter nos métiers à notre place. Ma réflexion est simple. La prise de parole en ligne est essentielle, notamment sur LinkedIn, non pas pour le buzz, mais pour attirer les bonnes personnes à la bonne place. Entre les difficultés de recrutement et le désengagement dans nos métiers, beaucoup trop d'entreprises attendent des CV sans jamais se montrer. Pourquoi chaque prise de parole crée un lien fort ?Comment transformer votre marque pour attirer des candidats qui vous ressemblent ?Comment identifier ce qui vous rend unique ?Comment communiquer avec authenticité pour attirer, fédérer et inspirer ?Ne laissez plus les autres raconter votre histoire ! Il est temps de vous réinventer pour transformer votre marque et attirer les talents qui vous ressemblent.Si vous avez besoin d'aide pour réinventer et amplifier votre marque employeur, je peux vous accompagner. Tous les détails de mes offres sont disponibles ici.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : D-EDGE permet une gestion centralisée du processus de paiement. La collecte des paiements sur les canaux en ligne et hors ligne n'a jamais été aussi facile. Demandez une démo pour D-EDGE Pay sur ce lien.Dites que vous venez d'Hospitality Insiders !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:01:00 - Pourquoi communiquer ?00:03:00 - Comment prendre la parole ?00:04:00 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !1️⃣ Présentation de l'invité :Il est le fondateur du Barn Hotel, un concept lieu de vie à quelques kilomètres de Paris, sur le territoire du Haras de la Cense. Bonjour Edouard Daehn.2️⃣ Notes et références :Le Barn HotelHaras de la CenseWilliam Kriegel - Co-fondateur du BarnL'épisode avec Laurent TaïebL'épisode avec Xavier ThuizatFrançois Pipala - MOF maître d'hôtelChristophe Muller - MOF cuisinerLes livres : Lettres à un jeune poète - Rainer Maria Rilke Lattitude zéro - Mike Horn Elsa (recueil) - Louis Aragon3️⃣ Pour contacter l'invité :Par téléphone : 0671524925Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !Découvrez l'extrait de l'épisode 137 d'Hospitality Insiders sur le parcours de David Fontanier. David Fontanier est expert de la voix, ancien animateur radio, il a aujourd'hui un centre de formation reconnu.Ensemble, nous revenons sur le lien entre la voix et l'hospitalité. David nous partage une véritable masterclass sur l'utilisation de sa voix pour améliorer ses interactions et l'accueil dans nos établissements.Retrouvez l'intégralité de l'épisode ici.Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !1️⃣ Présentation de l'invité :L'impact d'un message provient de la manière dont on le transmet, et non uniquement de ce que l'on dit. David Fontanier, ancien journaliste radio, l'a compris depuis longtemps. Après avoir passé plusieurs années derrière le micro, il met désormais son expertise au service des autres, en les accompagnant à développer leur pouvoir vocal. Personnellement, David m'a été d'une aide précieuse lors de mes préparations de conférences et de podcasts. Aujourd'hui, je suis ravi de l'accueillir pour révéler les secrets d'une prise de parole impactante.Quelle est la distinction entre une prise de parole banale et une prise de parole de qualité ?Pourquoi la voix joue-t-elle un rôle essentiel dans l'accueil et l'hospitalité ?Quelles sont les qualités d'une voix accueillante ?Comment les développer et existe-t-il des techniques pour s'exercer ?Comment David a-t-il développé son expertise ? Quels sont ses conseils spécifiques pour les hôteliers ? Nous vous invitons à vous procurer son livre "La Voix", récemment publié, qui regroupe tous les éléments pour tendre vers l'excellence en améliorant l'utilisation de votre voix.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : D-EDGE permet une gestion centralisée du processus de paiement. La collecte des paiements sur les canaux en ligne et hors ligne n'a jamais été aussi facile. Demandez une démo pour D-EDGE Pay sur ce lien.Dites que vous venez d'Hospitality Insiders !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Une prise de parole de qualité00:07:00 - Les qualités d'une voix accueillante00:12:00 - Parcours de David Fontanier00:18:00 - Conseils pour les hôteliers00:25:00 - Son livre "La Voix"00:38:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !Retrouvez cet épisode dès demain sur votre plateforme d'écoute favorite !Abonnez-vous pour éviter de passer à côté du prochain épisode.Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !1️⃣ Présentation de l'invité :Il dirige le Rosewood Sāo Paulo, au Brésil. Un projet ambitieux et avec de grandes ambitions écologiques au sein d'une gigantesque mégalopole tropicale. Bonjour, Edouard Grosmangin.2️⃣ Notes et références :L'hôtel Rosewood São PauloAlexandre Allard - Entrepreneur françaisJean Nouvel - Architecte françaisPhilippe Starck - Architecte françaisRudy Ricciotti - Architecte françaisL'épisode du Podcast avec Laurent TaïebL'épisode du Podcast avec Rejane NarbonnetLe livre Rouge Brésil - Jean-Christophe Rufin3️⃣ Pour contacter l'invité :Par téléphone

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !1️⃣ Présentation de l'épisode :Vous vous demandez pourquoi j'ai passé 60 heures à obtenir la certification Qualiopi, alors que je m'étais juré de ne jamais le faire ?Je vous partage les coulisses de ce processus intense et pourquoi cette certification est cruciale pour vous, hôteliers et professionnels du secteur.J'ai fait ce choix pour vous donner un accès simplifié au financement, partiel ou complet, de ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil, notamment via les OPCO pour les entreprises de moins de 50 salariés.Comment cette démarche m'a permis de fluidifier mes propres processus et d'améliorer la qualité de l'accompagnement que je vous offre ?Comment cette certification peut vous faire gagner du temps et de l'argent ?Comment elle est un investissement stratégique pour la qualité de vos équipes ?Toutes les réponses sont à écouter dans cet épisode.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : D-EDGE permet une gestion centralisée du processus de paiement. La collecte des paiements sur les canaux en ligne et hors ligne n'a jamais été aussi facile. Demandez une démo pour D-EDGE Pay sur ce lien.Dites que vous venez d'Hospitality Insiders !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Pourquoi me faire certifier ?00:04:00 - Comment me faire certifier ?00:07:00 - Améliorer la qualité de ma formation00:10:00 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !1️⃣ Présentation de l'invitée :Elle vient de remporter la 14ème édition du trophée du meilleur jeune concierge Clefs D'Or de France.Elle est la première femme à se distinguer dans cette épreuve depuis 11 ans.Je suis ravi de faire sa connaissance, bonjour Marie-France Grégoire2️⃣ Notes et références :La Réserve Hotel & SPA ParisAssociation les Clefs d'Or FranceF.P.E à Toulouse - Formation Professionnelle Etablissement ConciergeICI à Paris - Institut de Conciergerie InternationalThierry Marx - Chef multi-étoiléL'épisode du Podcast avec Olivier CambournacLe livre : Devenir - Michelle Obama3️⃣ Pour contacter l'invitée :InstagramLinkedIn4️⃣ Le partenaire de l'épisode :LoungeUpcontact@loungeup.com+33 (0)1 84 16 82 20Bénéficiez de -10% sur la première année d'abonnement(réservé aux nouveaux clients, pour tout abonnement débutant avant le 30/06/2023)Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !1️⃣ Présentation de l'épisode :Vous pensez gagner du temps en ne formant pas vos nouveaux collaborateurs ? Et si vous étiez en train d'en perdre ?Aujourd'hui, je veux vous parler d'un sujet crucial, mais souvent négligé : les premiers jours des nouveaux collaborateurs.Pourquoi un onboarding bâclé coûte une fortune (jusqu'à 150 000€ pour un recrutement raté !) et vous fait perdre vos meilleurs talents en hôtellerie-restauration ?Fini les départs précipités et les clients déçus ! Mais alors, comment une intégration réussie peut :Vous assurer moins d'erreurs opérationnelles.Optimiser l'expérience client.Garantir une atmosphère de travail saine et motivante.Multiplier par 82% les chances de garder vos équipes au-delà de la première année.Ma solution : la formation aux fondamentaux de l'accueil, accessible sur mon Académie Hospitality Insiders.L'objectif ? Vous donnez à vous, dirigeants, managers, la possibilité de former vos collaborateurs tout au long de l'année, dès leur arrivée dans l'entreprise. Et même avant !Et autre bonne nouvelle à vous partager : mes formations sont désormais certifiées Qualiopi.Si vous voulez en savoir plus ? Rendez-vous sur l'Académie Hospitality Insiders ou contactez-moi directement.Prenez soin de vos équipes, dès leur arrivée bien sûr !2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : D-EDGE permet une gestion centralisée du processus de paiement. La collecte des paiements sur les canaux en ligne et hors ligne n'a jamais été aussi facile. Demandez une démo pour D-EDGE Pay sur ce lien.Dites que vous venez d'Hospitality Insiders !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Le coût élevé d'un mauvais onboarding et quelques exemples00:04:00 - Les avantages d'un onboarding réussi : un investissement rentable00:05:00 - La solution proposée : la formation "Les Fondamentaux de l'Accueil" de Hospitality Insiders00:07:00 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !1️⃣ Présentation de l'invitée :De la politique à la création d'entreprise, mon invité à un parcours hétéroclite. Mais en réalisant cette mini-chronique, je me suis fait la réflexion qu'elle était définitivement engagée. Je suis ravi de l'accueillir pour en savoir plus, bonjour Valérie Hoffenberg.2️⃣ Notes et références :Connecting Leaders ClubThink Tank Food and PlanetLabel SHe Travel ClubLaetitia Elmaleh - Directrice de l'hôtel Kimpton St HonoréSimone Veil - Femme politiqueSébastien Bazin - PDG d'AccorMaud Bailly - CEO Sofitel MGallery & EmblemsLe livre : La promesse de l'aube - Romain Gary3️⃣ Pour contacter l'invitée :LinkedInEmail : valerie@shetravelclub.com4️⃣ Le partenaire de l'épisode :LoungeUpcontact@loungeup.com+33 (0)1 84 16 82 20Bénéficiez de -10% sur la première année d'abonnement(réservé aux nouveaux clients, pour tout abonnement débutant avant le 30/06/2023)Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !Découvrez l'extrait de l'épisode 134 d'Hospitality Insiders sur le parcours de Steven Hameeuw. Actuel Directeur Général de la Villa M à Marseille, Steven nous ouvre les portes de son hôtel.Ensemble, nous revenons sur la mission qu'il m'a confié pour accompagner les équipes dans cette transformation ambitieuse.Tous les collaborateurs disposent également d'un accès à l'Académie Hospitality Insiders sur les fondamentaux de l'accueil.Retrouvez l'intégralité de l'épisode ici.Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !1️⃣ Présentation de l'invité :C'est le plus Marseillais des belges que je connaisse. Pourtant, sa carrière s'est faite aux 4 coins du monde. Aujourd'hui, Steven Hameeuw opère dans un établissement en pleine mutation, où il m'accueille.Actuel Directeur Général de la Villa M à Marseille, Steven nous ouvre les portes de son hôtel et nous plonge dans les coulisses d'une transformation ambitieuse.Le concept "hybride" de cette adresse réinvente les codes de l'hospitalité. Villa M se positionne comme un lieu de vie "out of the box", intégrant des offres inattendues. Attendez-vous à découvrir la mise en place d'un espace bien-être innovant incluant un club de boxe avec un ring, des boxes de prévention médicalisée avec kinés et ostéopathes, des gaming rooms pour tous les âges, et une restauration axée sur la nutrition (végétal, végétarien, végétalien).Pourquoi et comment un établissement passe d'une marque internationale à une identité entièrement nouvelle pour devenir aujourd'hui Villa M ?Quels sont les défis de ce repositionnement stratégique et la vision derrière cette nouvelle marque ?Quelles sont ses techniques pour accompagner ses équipes dans cette transition radicale ?Comment passer d'une culture d'exécution (sous un grand groupe) à une culture d'initiative et de créativité ? Pourquoi décider de casser les silos traditionnels en créant un open-space pour tous les managers ?Pourquoi il a fait appel à un consultant (Maxime) pour le coaching et la formation, soulignant l'importance d'une académie en ligne pour assurer la continuité de l'apprentissage et éviter le "retour à la zone de confort" des équipes.Quelle est sa philosophie de carrière et comment apprendre constamment ?Notre conversation est riche d'apprentissages sur l'innovation dans l'hôtellerie, le leadership et la transformation des organisations. Belle écoute !2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le partenaire de l'épisode :FERRANDI Paris, Campus de BordeauxPrendre contact avec l'équipe dédiée au partenariat avec les entreprisesDites que vous venez d'Hospitality Insiders !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Parcours de Steven Hameeuw00:05:00 - La genèse d'une transformation hôtelière00:12:00 - Le concept "hybride" de Villa M00:22:00 - Le management du changement au quotidien00:31:00 - Témoignage sur ma mission et la formation continue00:41:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !Retrouvez cet épisode dès demain sur votre plateforme d'écoute favorite !Abonnez-vous pour éviter de passer à côté du prochain épisode.Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !Présentation de l'invitée :D'un parcours hôtelier commercial et événementiel, à la création d'un outil de gestion d'événements, mon invitée est également hôte d'un Podcast dédié à son sujet.Je suis ravi de l'accueillir sur Hospitality Insiders, bonjour Clémence Férault.Notes et références :Denis Férault - MOF Maître d'hôtel et père de Clémence - Proviseur de lycée hôtelier de NiceBookingShake : le CRM événementiel développé par Clémence FéraultEventShake : le Podcast événementiel animé par Clémence FéraultPrivateaser - réservation d'événementsDelphi (aujourd'hui appelé Amadeus Sales & Event Management) - VMS hôtelierLe livre : L'art subtil de s'en foutre - Mark MansonPour contacter l'invitée :LinkedInSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !1️⃣ Présentation de l'épisode :"On travaille dans le luxe, mais on n'en fait pas partie !"C'est un phénomène souvent sous-estimé : le risque, pour les collaborateurs, est de perdre leurs repères au contact quotidien d'une clientèle ultra-riche.Comment de jeunes professionnels peuvent être tentés d'imiter le train de vie de leurs clients, oubliant l'énorme différentiel financier entre leur réalité et celle des visiteurs ?Avec mon expérience dans des établissements de luxe, je vous partage mes observations et mets en garde contre les pièges de cette illusion, comme le fait d'acheter un sac à main équivalent à un salaire, ou de fréquenter les mêmes lieux que les clients en s'imaginant avoir les mêmes moyens.Je vous invite à garder autant que possible les pieds sur terre et à vous reconnecter à la réalité. Après le service, vous pourrez apprécier votre monde réel pour ne pas vous laisser emporter par les sirènes du luxe."Votre niveau de richesse ne signifie pas votre niveau de bonheur !"Que vous travailliez dans le luxe, que vous managiez des équipes ou que vous connaissiez des personnes dans ce milieu, je vous partage des pistes.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le partenaire de l'épisode :FERRANDI Paris, Campus de BordeauxPrendre contact avec l'équipe dédiée au partenariat avec les entreprisesDites que vous venez d'Hospitality Insiders !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Le constat avec le décalage de mode de vie00:03:00 - Quelques pistes pour apprécier notre réalité00:06:00 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !Présentation de Marine Pescot :Des océans à l'hôtellerie sans plastique à usage unique.Du marketing à l'entrepreneuriat, mon invitée du jour a mis ses valeurs dans ses projets.Je suis ravi d'embarquer pour un nouveau voyage, bonjour Marine Pescot !Notes et références :Le calendrier du tourisme optimisteHôtel Opéra LiègeEqoluxL'Occitane en ProvenceUMIH - Union des Métiers et des Industries de l'HôtellerieCastalie - Fontaine à eau pour entrepriseClément Fabiani, Rooms Division Direction du Royal Mansour, à MarrakechLes anciens épisodes du Podcast cités : L'épisode sur les tendances Marketing du tourimse avec Isabelle Frochot Le livre : Propaganda, comment manipuler l'opinion en démocratie - Edward L. Bernays Pour contacter Marine Pescot :Linkedin : Marine PescotEmail : marine@eqolux.comLe site de Racing For The OceansSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !Découvrez l'extrait de l'épisode 132 d'Hospitality Insiders sur le parcours de Marine Deck. Marine Deck est une spécialiste reconnue de l'expérience client, elle anime d'ailleurs podcast "Le Client". Aujourd'hui, en plus de son parcours, ce qui m'intéresse, c'est que nous parlions de la voix du client, un concept, une méthode, des outils et plein de conseils que vous allez adorer. Marine nous dévoile pourquoi écouter activement vos clients est la meilleure base pour savoir où aller et comment vous améliorer. Retrouvez l'intégralité de l'épisode ici.Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !1️⃣ Présentation de l'invitée :Marine Deck est une spécialiste reconnue de l'expérience client, elle anime d'ailleurs podcast "Le Client".Aujourd'hui, en plus de son parcours, ce qui m'intéresse, c'est que nous parlions de la voix du client, un concept, une méthode, des outils et plein de conseils que vous allez adorer.Marine nous dévoile pourquoi écouter activement vos clients est la meilleure base pour savoir où aller et comment vous améliorer. Quelles sont les méthodes pratiques pour capter tous les feedbacks, qu'ils soient spontanés ou sollicités ?Comment cartographier le parcours client pour identifier les moments clés où demander un avis ?Comment utiliser des logiciels dédiés pour centraliser et analyser toutes ces données, potentiellement avec l'aide de l'IA ?Comment distinguer les indicateurs phares comme le NPS, le CSAT et le CES ?Comment comprendre leur pertinence pour évaluer recommandation, satisfaction et fluidité du parcours ?Attention cependant à certains pièges à éviter, comme vouloir écouter tout le monde, et surtout, focalisez-vous sur la collecte de feedback sur ce qui génère le plus de chiffre d'affaires.Toutes les réponses, afin de rendre l'expérience client "sexy" et prouver concrètement son retour sur investissement, sont à retrouver dans notre conversation !2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le partenaire de l'épisode :FERRANDI Paris, Campus de BordeauxPrendre contact avec l'équipe dédiée au partenariat avec les entreprisesDites que vous venez d'Hospitality Insiders !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Parcours de Marine Deck00:08:00 - Exploration de la Voix du Client (VoC) : concepts et méthodes00:15:00 - Outils, indicateurs clés et pièges de la VoC00:22:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !Retrouvez cet épisode dès demain sur votre plateforme d'écoute favorite !Abonnez-vous pour éviter de passer à côté du prochain épisode.Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !Présentation d'Isabelle Schlumberger :Mon invitée est experte en bien-être. De SPA en SPA, elle sait chouchouter ses clients, dans l'intimité d'une bulle, hors du temps. Êtes-vous prêt pour un soin audio ? Bonjour, Isabelle Schlumberger !Notes et références :Four Seasons Hotel George V, ParisHôtel Le Bristol ParisL'épisode avec Romain TarateKatia Schaffhauser - Directrice maison de beauté CaritaAstrid Sanson - directrice du revenu au Peninsula ParisBiologique RechercheLe livre :La mort intime - Marie de HennezelPour contacter Isabelle Schlumberger :LinkedIn : Isabelle SchlumbergerEmail : isabelle.schlumberger@biologique-recherche.comSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !1️⃣ Présentation de l'épisode :Dans beaucoup d'hôtels et restaurants, les équipes passent leurs journées à éteindre des incendies – check‑in chaotique, chambre pas prête, plat renvoyé en cuisine.Et même, recrutement de dernière minute, pas qualifié...On confond "réagir vite" (réaction) avec "anticiper intelligemment" (proaction).Mais alors, comment passer en mode proactif ?Je vous partage 6 actions concrètes à mettre en place dès maintenant !La première est de diagnostiquer vos zones rouges. Comment faire ? Utiliser le tableau de suivi de gestion des réclamations, c'est le meilleur indicateur à votre disposition !La suite se trouve dans l'épisode de la semaine.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le partenaire de l'épisode :FERRANDI Paris, Campus de BordeauxPrendre contact avec l'équipe dédiée au partenariat avec les entreprisesDites que vous venez d'Hospitality Insiders !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Le problème de la réaction00:03:00 - Le mode proactif 00:04:00 - Collecter les problèmes00:05:00 - Trouver des solutions00:07:00 - Amélioration continue00:10:00 - Devenir proactif grâce à votre culture 00:12:00 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cette nouvelle série, Samir Ouriaghli tend le micro à celles et ceux qui mettent du vert dans nos assiettes !Dans les coulisses des cantines, il y a du savoir-faire, de la passion… et beaucoup de légumes ! Dans ce 3ème et dernier épisode, enregistré au Sirha à Lyon, Samir rencontre Grégoire Maille, formateur pour Restau'Co, le réseau interprofessionnel de la restauration collective. Ensemble, ils parlent anti-gaspi, créativité culinaire, tendances veggie… et ils essaient de répondre à cette question ambitieuse : comment nourrir chaque jour des millions de personnes avec des repas sains, durables et surtout… gourmands ? Cette série audio est réalisée en collaboration avec Interfel, l'interprofession des fruits et légumes frais et produite par Lacmé production. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans cette nouvelle série, Samir Ouriaghli tend le micro à celles et ceux qui mettent du vert dans nos assiettes !Chef étoilé, Meilleur Ouvrier de France, président engagé, visionnaire du bien manger… Christian Têtedoie cumule les casquettes avec un objectif clair : rendre la gastronomie plus accessible, plus durable et plus humaine. Dans ce 2ème épisode, enregistré au Sirha à Lyon, Christian prend le temps de nous raconter son parcours hors normes. Samir et lui abordent également les sujets qui lui tiennent à cœur : restauration collective, dénutrition, fruits oubliés et transmission.Cette série audio est réalisée en collaboration avec Interfel, l'interprofession des fruits et légumes frais et produite par Lacmé production. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.