Comer y cantar

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Cada sábado y cada domingo, después de las noticias de la una, justo a esa hora tonta de la mañana en la que a uno le entra el gusanillo, María Torres se mete en la cocina de los chefs Abraham García y Sergio Fernández para contarnos, paso a paso, como elaboran uno de sus sabrosos platos. En 'Comer…

Radio Nacional


    • Jul 6, 2014 LATEST EPISODE
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    Latest episodes from Comer y cantar

    Comer y cantar - Arroz negro con sepia - 06/07/14

    Play Episode Listen Later Jul 6, 2014 24:40


    Degustamos un magnífico arroz negro con sepia hecho por Abraham García y Francisca García González, secretaria general de la denominación de origen Priego de Córdoba nos dice cómo hacer una cata de aceite.Escuchar audio

    Comer y cantar - Flan frío de melón con chocolate y grosellas - 05/07/14

    Play Episode Listen Later Jul 5, 2014 24:12


    Sergio Fernández nos propone un flan frío de melón con chocolate y grosellas. Marisé Castaño, alma mater de la popular confitería "La Playa" de Gijón nos habla de los postres típicos asturianos y visitamos la comerca de Aracena de la mano de Curró Díez.Escuchar audio

    Comer y cantar - Spaguetti de calabacin con tomate y huevo - 29/06/14

    Play Episode Listen Later Jun 29, 2014 24:13


    El calabacin es el protagonista de la receta que nos prepara hoy Abraham García: spaguetti de calabacin con tomate y huevo.Y visitamos las populares casas de comidas de Lugo con la ayuda de Jose Enrique Villarino, autor del blog comerportierrasdelugo.bolgspot.com.  Escuchar audio

    Comer y cantar - Gazpacho de fresones con crujientes de menta - 28/06/14

    Play Episode Listen Later Jun 28, 2014 24:44


    Gazpacho de fresones con crujientes de menta. Una original crema fria elaborada por Sergio Fernandez. Hoy también vamos a hablar de cocina japonesa con Curro Diez y conoceremos al ganador de la primera edición de jóvenes promesas del aceitunning (aliño de aceitunas).  Escuchar audio

    Comer y cantar - Ensalada de clóchinas con garrofó - 22/06/14

    Play Episode Listen Later Jun 22, 2014 24:25


    Abraham nos hace una ensalada de clóchinas con garrofó... o de mejillones con fabes.... Y charlamos con Julio Gónzalez de Buitrago que ha estado al frente de la cocina de la Moncloa durante 32 años y nos cuenta un montón de sabrosas anécdotas culinarias de los ex presidentes de gobierno.Escuchar audio

    Comer y cantar - Carrilleras con guarnición de dátiles y pera - 21/06/14

    Play Episode Listen Later Jun 21, 2014 24:09


    Este sábado disfrutamos de las carrilleras con la original guarnición de dátiles y pera que nos prepara Sergio Fernández. Nos atrevemos a cocinar la carne de canguro con Curro Díez y  conocemos a Victor Ródenas, ganador del concurso de jovnees promesas de Le Cordon Bleu.Escuchar audio

    Comer y cantar - Brochetas de corazón de ternera al estilo peruano - 15/06/14

    Play Episode Listen Later Jun 15, 2014 24:07


    ¿Te atreves con unas brochetas de corazón de ternera al estilo peruano? nos las prepara Abraham García. Y nos preparamos unas estupendas siguiendo las instruciones del libro "Pizzas Gourmeth" escrito por Jaime Young.    Escuchar audio

    Comer y cantar - Lentejas con setas y oreja de cerdo - 14/06/14

    Play Episode Listen Later Jun 14, 2014 24:22


    Sergio Fernandez no prepara unas suculentas lentejas con setas y oreja de cerdo. Visitamos Peñiscola con Curro Diez, y charlamos con Marta Hernández, cantante y compositora del gurpo Mar Salá Band.  Escuchar audio

    Comer y cantar - Brevas asadas con queso frito y ensalada - 08/06/14

    Play Episode Listen Later Jun 8, 2014 25:32


    Abraham nos hace unas espléndidas brevas asadas con queso frito y ensalada. Y hablamos de ajo con Juan Martínez, secretario técnico de la Mesa Nacional del Ajo y Presidente de la IGP Ajo morado de las Pedroñeras.    Escuchar audio

    Comer y cantar - Mejillones en escabeche con ensalada de verduras - 07/06/14

    Play Episode Listen Later Jun 7, 2014 25:51


    Atrévete a escabechar en casa unos mejillones y a servirlos con una ensalada de judias verdes, habas y guisantes,Sergio Fernández nos lo explica paso a paso.Y charlamos con Fernando Sánchez Gómez, periodísta especializado en gastronomia y autor del libro "La cocina de la crítica".   Escuchar audio

    Comer y cantar - Natillas caseras con nísperos asados - 01/06/14

    Play Episode Listen Later Jun 1, 2014 24:20


    Abraham García nos da a elegir entre unas unas natillas caseras con nísperos asados y otras de chocolate con cerezas. También nos dice cómo preparar una sangría de frutas y otra galmourosa sangría blanca de cava con fresones. Y el chef Mario Sandoval nos habla de sus proyectos mas recientes. Escuchar audio

    Comer y cantar - Patatinos con bonito - 31/05/14

    Play Episode Listen Later May 31, 2014 24:53


    Especial Comer y Cantar desde Gijón: El chef asturiano Sergio Rama nos cuenta cómo hacer unos tradicionales "patatinos con bonito". Pascual Cabaño nos habla de los magníficos quesos de la tierra y hacemos la ruta de la sidra junto a Curro Díez y Miguel Villar (portvoz de Gijón Turismo).  Escuchar audio

    Comer y cantar - Calabacitas rellenas de crema bechamel con bacalao - 18/05/14

    Play Episode Listen Later May 18, 2014 24:37


    Abraham García nos prepara unas calabacitas rellenas de crema bechamel con bacalao. Hablamos del interés de los polacos por la gastronomía española y charlamos con Jose Luís Palma, vicepresidente de la Asociación Española del Corazón que nos habla de los huevos que podemos consumir en una dieta sana.   Escuchar audio

    Comer y cantar - Hamburguesa gourmet a la crema de manzana - 17/05/14

    Play Episode Listen Later May 17, 2014 25:04


    Nada mejor que una hamburguesa gourmet a la crema de manzana con el sello deSergio Fernández para degustar este sábado en buena compañía. Hoy también sesienta en nuestra mesa la escritora Elsa Punset, y descubrimos lagastronomía tailandesa de la mano de Curro Díez.  Escuchar audio

    Comer y cantar - Arroz seco con calamares - 11/05/14

    Play Episode Listen Later May 11, 2014 24:32


    Abraham García nos prepara un magnífico arroz seco con calamares y Victor Vázquez, chef ejecutivo del hotel Catalonia Playa Maroma de la Riviera Maya, nos descubre los sabores genuinos de México y nos dice cómo preparar el popular "mole poblano" mexicano.Escuchar audio

    Comer y cantar - Lasagna de morcilla a la crema de pimiento - 10/05/14

    Play Episode Listen Later May 10, 2014 24:41


    Hoy te proponemos una estupenda lasagna de morcilla a la crema de pimiento elaborada por Sergio Fernández.  Antonio MartineZ de la taberna La Gaditana de Madrid nos hace un original rabo de toro, visitamos Lhardy con Curro Díez.Escuchar audio

    Comer y cantar - Ensalada de naranja con níscalos asados y pescado en salazón casero - 27/04/14

    Play Episode Listen Later Apr 27, 2014 24:30


    Abraham nos prepara una increíble ensalada de naranja con níscalos asados y pescado en salazón casero. Y hablamos de comida sana para llevar en tartera a la oficina con Carmen Sánchez, responsable del programa de prevención de la Asociación Española contra el Cáncer.Escuchar audio

    Comer y cantar - Entrecot a la pimienta con pétalos de remolacha - 26/04/14

    Play Episode Listen Later Apr 26, 2014 24:31


    Hoy tenemos entrecot a la pimienta con pétalos de remolacha, preparado por Sergio Fernández. Mar del Val nos presenta el disco de Lila Downs, Soledad y Niña Pastori titulado "Raíz", y Curro Diez nos acerca a la cocina de Ecuador.Escuchar audio

    Comer y cantar - Pimientos del piquillo confitados y rellenos de queso mascarpone con atún a la muselina de vermouth blanco - 20/04/14

    Play Episode Listen Later Apr 20, 2014 24:19


    ¿Te atreves con unos pimientos del piquillo confitados y rellenos de queso mascarpone con atún a la muselina de vermouth blanco?. Abraham García nos explica cómo hacerlos. Y te contamos cuáles son las mejores tapas de Madrid con ayuda de Pablo Muñoz Gabilondo, autor del libro "Tapas de Madrid".  Escuchar audio

    Comer y cantar - Pechugas Villaroy atrufadas con guarnición de batata - 19/04/14

    Play Episode Listen Later Apr 19, 2014 23:54


    Sergio nos prepara unas elegantes pechugas Villaroy atrufadas con guarnición de batata. Nos metemos en el taller de cocina "peque chef", organizado por el Juan Carlos Velle Vedove, chef de cocina del Hotel Silken Puerta de América. Y Curro Díez nos lleva a una gastrococtelería de Madrid.   Escuchar audio

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