Podcasts about escabeche

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Latest podcast episodes about escabeche

Renascença - A Essência
A Essência, 14 de Abril

Renascença - A Essência

Play Episode Listen Later Apr 14, 2025 9:43


Esta semana, começamos o programa com a Grande Birra, um entusiasmante e recente projecto de vinhos na Bairrada. Depois, vamos até à Murtosa para conhecer a tradição das enguias de escabeche.

La radio del fin del mundo
EL harpa climática / grillo al escabeche 24 13.5.2024

La radio del fin del mundo

Play Episode Listen Later May 13, 2024 55:56


¡Bienvenidos al Episodio #112 de la Temporada 6!

Culinária falada com Naluzica
CARNE LOUCA OU ESCABECHE

Culinária falada com Naluzica

Play Episode Listen Later Feb 10, 2024 4:55


CARNE LOUCA ( ESCABECHE ) INGREDIENTES 1,5 kg de lagarto em peça, bem limpo, sem a gordura, e o sebo que envolve a peça. 3 cebolas grandes em fatias grossas 3 dentes de alho socados 1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 1 litro de água quente 3 folhas de louro 2 colheres (chá) de orégano seco azeite a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto ervas frescas variadas a gosto para servir MODO DE PREPARO Retire a carne da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 15 minutos antes de começar o preparo – ela não pode estar gelada na hora de ir para a panela. Descasque os dentes de alho. Corte o lagarto ou posta branca em 3 partes e retire qualquer excesso de gordura – assim ele se acomoda melhor dentro da panela. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Leve a panela de pressão (sem a tampa) ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 2 colheres (sopa) de azeite, coloque um pedaço da carne e deixe dourar bem de todos os lados – vire com uma pinça apenas quando descolar do fundo da panela. Transfira o pedaço dourado para uma travessa e repita com as outras duas partes de carne, regando com azeite de oliva de boa qualidade a cada leva. Regue com um pouco da água quente e, com uma espátula, raspe o fundo da panela para dissolver os queimadinhos. Volte as três partes de carne para a panela e cubra com o restante da água quente. Se não cobrir até a metade da carne, complete com mais água. Junte as folhas de louro, os dentes de alho, 2/3 de xícara (chá) do vinagre e 1/2 colher (sopa) de sal. Tampe a panela e aumente o fogo. Quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 40 minutos. Desligue o fogo e deixe todo o vapor sair antes de abrir a panela. Enquanto isso, descasque e corte as cebolas em metades e as metades, em meias-luas. Transfira para uma tigela e tempere com o orégano e pimenta-do-reino a gosto. Regue a cebola com 3 xícaras (chá) do caldo de cozimento quente, misture o restante do vinagre e deixe curtir em temperatura ambiente – além de absorver os sabores, as cebolas ficam mais macias e perdem o ardido. Numa tábua, desfie os pedaços da carne ainda quente com dois garfos. Transfira para uma travessa e regue com o restante do caldo de cozimento – o caldo mantém a carne úmida. Cubra e leve à geladeira para esfriar. Quando estiverem frias, misture a carne com as cebolas curtidas e o caldo. Deixe a carne desfiada absorver os sabores por ao menos 30 minutos antes de servir. Regue com o azeite e sirva com folhas de ervas frescas. Há variações. Algumas pessoas colocam passas, pimentão, azeitonas. O que é de gosto. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #carnelouca #carneescabeche @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

La radio del fin del mundo
grillos al escabeche / ya no se calienta @LRDFDM 1.12.2023

La radio del fin del mundo

Play Episode Listen Later Dec 1, 2023 58:38


#GeoPolitik Putin no buscará la paz en Ucrania antes de las elecciones de EE. UU. de noviembre de 2024. Descubre los resultados del estudio sobre el consumo de insectos en España. En el condado de Warren, Ohio, se informa de un brote del "síndrome del pulmón blanco" en niños. ¡Mantente informado con @LRDFDM! #Putin #Ucrania #EleccionesEEUU #ConsumoInsectos #OhioSalud --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/lrdfdm/message

Alvorada Gourmet
Alvorada Gourmet - Sardinha escabeche

Alvorada Gourmet

Play Episode Listen Later Nov 10, 2023 1:20


No Alvorada Gourmet de hoje, Flavio Trombino traz dicas especiais para você preparar sardinha escabeche. Confira!See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sabores y saberes
Alimentos fermentados

Sabores y saberes

Play Episode Listen Later Nov 8, 2023 44:43


Las bebidas y los alimentos fermentados son producto de saberes ancestrales que se saborean de manera cotidiana en las cocinas de todo el mundo. Yogures, vinos, cafés, quesos, panes, aceitunas, entre muchos otros, tienen en común la acción de microorganismos como levaduras y bacterias.En general asociamos la fermentación alcohólica con ciertas bebidas, la acética con el vinagre y la láctica con los derivados de la leche, sin embargo, en el fascinante mundo de las fermentaciones se producen también combinaciones interesantes y complejas que dan como resultado bebidas y alimentos deliciosos que consumimos por considerarlos benéficos para la salud, porque son tradicionales y, naturalmente, por placer.

Julia en la onda
La cocina de Ana Vega, Biscayenne: El escabeche, su historia y cómo hacerlo

Julia en la onda

Play Episode Listen Later Sep 22, 2023 17:22


Nuestra historiadora de la gastronomía, Ana Vega, Biscayenne, nos habla en 'Julia en la Onda' del escabecehe, una técnica culinaria que nació como una forma de conservar los alimentos y que ahora vuelve a estar en auge. Además, nos lee una receta de escabeche del siglo XIII. 

Milenio Opinión
Gil Gamés. Candidatos en escabeche

Milenio Opinión

Play Episode Listen Later Jun 29, 2023 4:49


Gilga quisiera proponer algunos nuevos aspirantes ciudadanos, ellos sí podrían llevar las riendas de esta bronca nación; cómo verían al Tunco Maclovio, un hombre solitario al que le falta una mano, pero le sobra el alma política...

Alvorada Gourmet
Alvorada Gourmet - Molho escabeche

Alvorada Gourmet

Play Episode Listen Later Jun 20, 2023 1:30


O molho escabeche é um acompanhamento especial para dar sabor aos alimentos. Muito utilizado para peixes, ele também pode acompanhar as carnes. Confira como preparar este condimento. Ingredientes: Duas unidades de cebola 4 dentes de alho 2 unidades de tomates 1 xícara de vinagre de vinho branco 1 xícara de azeite de oliva Pimenta do reino Sal a gosto See omnystudio.com/listener for privacy information.

Radio Grado Independiente
Dos pesetas de escabeche

Radio Grado Independiente

Play Episode Listen Later May 31, 2023 3:11


El 31 de mayo de 1906, España celebra la boda del Rey Alfonso XIII con Victoria Eugenia de Battenberg. Es fiesta nacional y la Mari Pepa, la Señá Rita y el Felipe la celebran con una paella aliñada con 2 pesetas de escabeche. La bomba que el anarquista Mateo Morral arroja al paso del cortejo frente a la iglesia de San Miguel les estropea el picnic.

Culinária falada com Naluzica
PEIXE À ESCABECHE

Culinária falada com Naluzica

Play Episode Listen Later Mar 18, 2023 2:16


Peixe à Escabeche Ingredientes 500 g de filés de pescada, tilápia ou o peixe de sua preferência 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de suco de limão 1 colher (sopa) de salsa picada 1 cebola grande em rodelas 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados 2 colheres (sopa) de azeite 1 lata de molho de tomate Opcionais: pimentões verde, vermelho e amarelo Azeitonas Modo de Preparo 1. Em um recipiente, tempere os filés de pescada com o sal, o suco de limão, salsa e pimenta do reino 2. Deixe tomar gosto por cerca de 15 minutos. 3. Cubra o fundo de uma frigideira ou panela com uma camada de cebola e uma camada de tomate. 4. Coloque os filés temperados e espalhe a cebola e o tomate restantes. Adicione o molho de tomate. 5. Regue com o azeite, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, sem mexer. 6. Sirva a seguir. Acompanha pão francês ou italiano e salada. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #receitasparaquaresma #peixeaescabeche @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada @aprendendo_a_cozinhar --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Puro Show con Carlos Cintron
Cocinando con Doña Lola (Guineo Escabeche con Mellejas)

Puro Show con Carlos Cintron

Play Episode Listen Later Jan 16, 2023 13:08


Disfruta las recetas que Doña Lola usa para estos platos puertorriquenos. --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/carlos-cintron0/support

Mirepoix Taste Buds
Small Bites: Escabeche

Mirepoix Taste Buds

Play Episode Listen Later Jun 29, 2022 6:09


Although what first comes to mind may just be pickled vegetables, this term also refers to a vinegary fish stew popular in Latin America. --- Support this podcast: https://anchor.fm/mirepoixtastebuds/support

Más de uno
La receta de Robin Food para cocinar una raya en escabeche

Más de uno

Play Episode Listen Later May 27, 2022 38:17


Este viernes, nuestro chef, Robin Food, nos enseña a preparar una raya en escabeche. ¡Apunta todos los pasos! 

Más Noticias
La receta de Robin Food para cocinar una raya en escabeche

Más Noticias

Play Episode Listen Later May 27, 2022 38:18


Este viernes, nuestro chef, Robin Food, nos enseña a preparar una raya en escabeche. ¡Apunta todos los pasos! 

NO STAGE | Amplify Live on twitch.
NO STAGE, Amplify live on Twitch. CAP 28 - SOLTERONAS EN ESCABECHE CHL. | Amplify Latam

NO STAGE | Amplify Live on twitch.

Play Episode Listen Later May 12, 2022 110:09


Hicimos una gran conversación junto a Ulra Diaz, baterista de los nacionales Solteronas en Escabeche @solteronasenescabeche. Con bastantes historias que podrás disfrutar acá en episodio #28 de NO STAGE

All Of It
Rick Martinez's Favorite Recipes from Mexico

All Of It

Play Episode Listen Later May 6, 2022 14:12


For the last few years, Rick Martinez, food writer and host of multiple food shows on YouTube, lived in Mexico, travelling around the country trying different dishes and experimenting with Mexican ingredients in his home kitchen. Now, his new cookbook, called Mi Cocina: Recipes and Rapture from My Kitchen in Mexico: A Cookbook, summarizes his favorite dishes from his adventures, from Oaxaca, to Sinaloa, to Mexico City. Martinez joins us to discuss Mexican cooking. Cemita Poblana   Fried pork cutlet sandwich topped with strands of queso Oaxaca MAKES 4 CEMITAS   I had walked to the Mercado Municipal La Acocota in Puebla and was looking at ceramics when a crazy thunderstorm started. It shook the building and wouldn't let up. I had not intended to eat there, but I was trapped. I didn't want to walk in the rain and there were no taxis nor Ubers nearby.   I saw a woman at a cemita puesto (sandwich food stall) take balls of queso Oaxaca and pull them apart into long, thin threads of cheese—it was like watching someone pull apart a sweater into strands of fiber. Queso Oaxaca is similar in flavor to Monterey Jack with the string-like texture of fresh mozzarella—it is made by pulling the cheese into strands and rolling it up like a ball of yarn. After unraveling it, the vendor took a handful of the cheese strands and used them to top the cemitas before smashing the avocado into the bread and closing the cemita. I was in complete awe. I ordered a sandwich, of course.   This was also my first time tasting pápalo, an herb that has a flavor similar to the combination of cilantro, mint, and basil. It is pretty difficult to find, even in parts of México. So, if you can't find it, and you probably won't, just use a combination of herbs to mimic the flavor. But if you do see it, buy it and try it!   4 boneless center-cut pork chops (6 oz/170 g each), excess fat trimmed Morton kosher salt and freshly ground black pepper 1 cup all-purpose flour 3 large eggs, at room temperature 3 cups panko Japanese-style bread crumbs or unseasoned bread crumbs ½ cup vegetable oil 2 large avocados, peeled, seeded, and halved 4 cemitas poblanas, teleras, bolillos, or brioche rolls, halved and toasted Chiles Chipotles en Escabeche,or sliced Chiles Jalapeños en Escabeche, plus brine from the jar ½ medium white onion (5.6 oz/160 g), thinly sliced 1 cup (packed) pápalo (1 oz/30 g) or a combination of cilantro, basil, and mint 8 ounces queso Oaxaca or fresh mozzarella (226 g), pulled into thin strands or shredded 8 ounces thinly sliced smoked or cooked ham (226 g)   Place a pork chops between two sheets of plastic wrap and pound to a ¼-inch thickness. Unwrap and set aside on a plate. Repeat with the remaining chops, then season both sides with salt and pepper.   Add the flour to a shallow bowl (a pie plate works best). Place the eggs in another shallow bowl and beat to combine. Place the panko in a third shallow bowl. Season the flour, eggs, and panko with salt and pepper.   Working with one at a time, dredge a chop through the flour, shaking off any excess and making sure both sides are well coated. Transfer to the bowl with the eggs and turn to coat. Lift from the bowl, letting any excess drip off. Add the pork to the panko, pressing it into the crumbs on both sides to adhere, then transfer the pork to a sheet pan. Repeat with the remaining chops.   In a large skillet over medium-high, heat ¼ cup oil. Cook 2 cutlets at a time until the coating is deep golden brown and the pork is just cooked through, for about 3 minutes per side. Transfer to a plate lined with paper towels. Wipe out the skillet and repeat with the remaining ¼ cup oil and 2 cutlets.   Smash half of an avocado onto the top half of each toasted cemita so that it sticks to the bread. Set a pork cutlet on each bottom half. Top the pork with the chipotle, onion, pápalo, queso, ham, and a generous drizzle of chipotle brine. Top the cemita, cut in half, and serve.  

Comiendo con María (Nutrición)
1222. Ensalada de garbanzos y mejillones en escabeche.

Comiendo con María (Nutrición)

Play Episode Listen Later Mar 11, 2022 11:45


¿Aburrid@ de la típica ensalada de lechuga? @anytas.lifestyle vuelve otro viernes para enseñarnos la receta de una deliciosa ensalada de garbanzos y mejillones en escabeche. Acompáñanos y te enseñaremos una sabrosa idea para implementar legumbres en nuestra mesa.Ingredientes:- 1 bote de garbanzos- 2 latas de mejillones en escabeche (de 50g) - 1 aguacate- 8 cherries- 1/4 de lechuga de iceberg- Un puñado de aceitunas verdes- La vinagreta de una de las latas de los mejillonesElaboración:1. Escurrimos y lavamos los garbanzos de bote y los reservamos en un bol.2. Añadimos los mejillones escurridos. Una idea opcional es agregar el líquido que acompaña alos mejillones como vinagreta.3. Pelamos y cortamos a dados un aguacate y lo añadimos.4. Cortamos los tomates cherry a cuartos y los agregamos.5. Lavamos y cortamos la lechuga en juliana y la añadimos.6. Agregamos un puñadito de aceitunas verdes y servimos. ¡Que aproveche!

Culinária falada com Naluzica
ESCABECHE DE FRANGO

Culinária falada com Naluzica

Play Episode Listen Later Feb 26, 2022 1:35


Saborosíssimo --- Send in a voice message: https://anchor.fm/culinariafaladanaluzica/message

Corazón en escabeche
Peliculas de Terror

Corazón en escabeche

Play Episode Listen Later Oct 28, 2021 52:56


En este episodio hablamos sobre las películas de terror que más nos gustan. Los "remakes", las películas "spooky" familiares que más vemos en este mes de octubre y sobre clásicos como Evil Dead y sobre lo que hay nuevo en el cine. Recuerda que puedes seguirme tanto por Instagram como por Facebook por Corazón en Escabeche. Y también por Mi Vida de Película sólo por Facebook. --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app

Lur Bizia
Técnicas para elaborar conservas caseras (II): almíbar, salmuera y escabeche

Lur Bizia

Play Episode Listen Later Oct 11, 2021 16:29


La técnica agrícola, Eli Bilbao, paso por paso nos inidca como dar una vida más prolongada a hortalizas y verduras a atrvés de estas tres técnicas para preservar nuestros excedentes de la huerta...

Corazón en escabeche
Películas que te hacen llorar ( con Marvin Reyes )

Corazón en escabeche

Play Episode Listen Later Sep 5, 2021 53:28


En este episodio hablaremos de esas películas que por alguna razón nos hicieron llorar o conectar más allá con nuestros sentimientos. Recuerda seguirme por Instagram por @corazonenescabeche y por Face Book por Corazon en Escabeche y por Mi Vida de Película. --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app

Corazón en escabeche
Películas de adolecentes (invitado especial Jordan Class)

Corazón en escabeche

Play Episode Listen Later Aug 29, 2021 57:02


En este episodio hablamos un poco de las películas con o para los adolecentes dentro de los diversos géneros y épocas , sobre cuáles son nuestras favoritas y hasta de algunos remakes buenos y malos. Recuerda que puedes seguirme por instagram por @corazonenescabeche y por Facebook como Corazón en Escabeche o Mi Vida de Película. Hasta la próxima. --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app

Corazón en escabeche
Just Friends (películas sobre el Friend Zone)

Corazón en escabeche

Play Episode Listen Later Aug 1, 2021 31:43


En este episodio hablamos sobre algunas películas que tocan el tema de los amigos con privilegios, el Friend Zone y sobre como se diferencian estos de los "no novios". Recuerda suscribirte, compartir este episodio y seguirme por Instagram por @corazonenescabeche y por Face Book por Mi Vida de Película y Corazón en Escabeche. --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app

COPE Peñaranda
Escabeche de atún

COPE Peñaranda

Play Episode Listen Later Jul 14, 2021 2:50


INGREDIENTES: 160 gr de atún en aceite escurrido 125 gr de salsa de kétchup 125 gr de salsa de tomate frito 60 gr de aceite de oliva 70 ml de vinagre de vino 1 cebolla mediana 4 dientes de ajo 1 hoja de laurel 2 zanahorias 1 pimiento verde italiano 12 granos de pimienta negra Zumo de 1 limón ELABORACIÓN: 1. Pelaremos y cortaremos las zanahorias en discos finos. Picaremos la cebolla. Cortaremos en cuadraditos los pimientos. 2. En una sartén echaremos los 60 gr de aceite y cuando esté caliente pondremos la cebolla picada y los ajos enteros sin […]

Más de uno
Robin Food nos da la receta para preparar unos mejillones en escabeche

Más de uno

Play Episode Listen Later Jun 25, 2021 36:59


El chef del programa, Robin Food, nos explica los pasos a seguir para preparar unos mejillones en escabeche. 

Rosana Mod
Episode 126 - Friday Foods - Delicious Meat Lovers Uruguayan Escabeche a la Mama

Rosana Mod

Play Episode Listen Later Jun 18, 2021 6:38


Here it is. You will never make the same plain and boring red tomato sauce again. This will top all your favorite pasta dishes!  Beef, bacon, sausage and what else did she put in there?  Wait til the end for the secret recipe...Show me your love:My Books: https://www.amazon.com/Crow-Flies-Midnight-Husbands-Betrayal-ebook/dp/B00J2F8SBWMom's Poetry Book in Spanish:https://www.amazon.com/REFLEJOS-Sonetos-y-Poesias-Spanish/dp/1676003568Poetry:https://www.amazon.com/Crucified-Spirit-Collection-Tormented-Poetry/dp/1495923630Follow Me: https://www.instagram.com/rosanamod/  For Art Lovers:http://www.amazon.com/handmade/rosana-mod-shopFor Vintage Buffs:https://www.ebay.com/usr/rosanamodRead Me:https://hubpages.com/@rosanamodugnoLove the show?  Click below & thank you!https://paypal.me/RosanaMod?locale.x=en_USWant to be a Podcaster too? Click below:Buzzsprout - Let's get your podcast launched! Start for FREEDisclaimer: This post contains affiliate links. If you make a purchase, I may receive a commission at no extra cost to you.  Yay! Thank you in advance!  ;)

Dra Solecito Podcasts
Escabeche Late Night Show Ft. Solange De Las Macanas

Dra Solecito Podcasts

Play Episode Listen Later Jun 12, 2021 13:35


Escuchá nuestro programa de radio en vivo @dra_solecito_radio con @dra_solecito y @sebasaguero.ok (instagrams) todos los sábados de 18 a 20hs por http://eqradio.net/online

Más de uno
Robin Food prepara unas perdices aliñadas en escabeche

Más de uno

Play Episode Listen Later May 7, 2021 37:59


Nuestro chef de cabecera, Robin Food, nos enseña a preparar perdices aliñadas en escabeche, desde el Patio de los Naranjos en Córdoba. Además, se incorpora a la conversación Jhon Mcelyea, chef del Restaurante Macsura Gastrotaberna. 

Especialistas Secundarios
Especialistas Secundarios | Un ambicioso estudio trata de localizar sardinas en escabeche en la naturaleza

Especialistas Secundarios

Play Episode Listen Later May 4, 2021 5:20


Nuestro biólogo, Antonio Grulla, mientras busca sardinas en escabeche en el océano nos presenta una nueva app para identificar los sonidos de los animales.

La Ventana
Especialistas Secundarios | Un ambicioso estudio trata de localizar sardinas en escabeche en la naturaleza

La Ventana

Play Episode Listen Later May 4, 2021 5:20


Nuestro biólogo, Antonio Grulla, mientras busca sardinas en escabeche en el océano nos presenta una nueva app para identificar los sonidos de los animales.

Todo por la radio
Especialistas Secundarios | Un ambicioso estudio trata de localizar sardinas en escabeche en la naturaleza

Todo por la radio

Play Episode Listen Later May 4, 2021 5:20


Nuestro biólogo, Antonio Grulla, mientras busca sardinas en escabeche en el océano nos presenta una nueva app para identificar los sonidos de los animales.

Especialistas Secundarios
Especialistas Secundarios | Un ambicioso estudio trata de localizar sardinas en escabeche en la naturaleza

Especialistas Secundarios

Play Episode Listen Later May 4, 2021 5:20


Nuestro biólogo, Antonio Grulla, mientras busca sardinas en escabeche en el océano nos presenta una nueva app para identificar los sonidos de los animales.

Humor en la Cadena SER
Especialistas Secundarios | Un ambicioso estudio trata de localizar sardinas en escabeche en la naturaleza

Humor en la Cadena SER

Play Episode Listen Later May 4, 2021 5:20


Nuestro biólogo, Antonio Grulla, mientras busca sardinas en escabeche en el océano nos presenta una nueva app para identificar los sonidos de los animales.

Culinária falada com Naluzica

Para o lanche, acompanhada de um pão francês ou até com uma salada mista! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/culinariafaladanaluzica/message

LU5
#Cómo se hacen. Peras en almibar y en escabeche

LU5

Play Episode Listen Later Feb 25, 2021 10:49


Juan Gómez es Licenciado en Tecnología de los Alimentos, integra el equipo de técnicos de la Unidad Didáctica Productiva “Sala Comunitaria de Elaboración de Alimentos” del Puesto Chañar y nos habla de la pera, y el aprovechamiento de esta deliciosa fruta de estación para elaborarlas en almibar y en escabeche

La receta de Gastón Acurio
Escabeche de pescado: una receta que llegó de Medio Oriente a quedarse en el Perú, por Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:05


Originario de la cultura persa, este platillo llegó a mezclarse con los sabores peruanos. La acidez del vinagre y las cebollas contrastan con nuestro dulce camote y la amabilidad de un huevito duro. El protagonista, el pescado, para darle el toque marino que tanto nos gusta. ¡Atrévete a probarla!

La receta de Gastón Acurio
Escabeche de pescado para alegrarse el día y la vida

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:09


Si hay algo que gusta en un día de verano es disfrutar de un plato que se puede comer frío o caliente, según el gusto del paladar. Y qué mejor que un jugoso escabeche con pescado de estación, acompañado de una suave yuca, un tierno camote o una apetecible causa limeña. Más su pancito remojado, que te recomienda Gastón Acurio para alegrarte el almuerzo y la vida.

The Filling with Anna Barnett
Andi & Miquita Oliver Make a Mackerel Escabeche Open Sandwich

The Filling with Anna Barnett

Play Episode Listen Later Jan 24, 2021 58:06


Anna Barnett visits the north London kitchen of chef and TV presenter Andi Oliver and her daughter, Miquita, in this episode of her podcast, The Filling. Together they explore Andi’s career through music (best friend is Neneh Cherry klaxon!) to food broadcasting, and a certain mother/daughter road trip through Cambodia where the driving definitely was not shared (you do have a license right, Miquita?). Along the way we learn about a new restaurant venture with Fred Sirieix, talk inspirational black influenced cooking, and that you can never have too much gravy. TOP QUOTES “Let’s get down to the nitty gritty – she doesn’t let me in her kitchen.” Miquita “The main rule in the kitchen is don’t put your hand in the food.” Andi “Oh Lord have mercy – where’s my gravy?” Andi “Add marmite and then sexuality happens.” Andi “Nobody wants bad vibe food – don’t put your bad vibes over my chicken!” Andi “Everything is soul food if it’s done right.” Andi  RESOURCES www.wadadlikitchen.com www.claptoncountryclub.co.uk Edna Lewis: In Pursuit of Flavour  www.thegreyrestaurant.com www.jainesfish.com ABOUT THE GUESTS Great British Menu host, Andi Oliver, was born in London and made a name for herself as a musician performing with several bands in the 1980’s & 90’s. Moving into broadcasting, Andi’s passion for food and cooking took centre stage when she co-hosted a culinary TV show with her good friend, Neneh Cherry, ‘Neneh & Andi Dish it Up’. As well as TV work, Andi is also now also a restaurateur and writer. @andioliver Born in 1984, Miquita Oliver’s first TV job was at the age of 15 when she was cast to present irreverent teen music show, ‘PopWorld’. After 5 years she moved to present T4 for the next 4 years, subsequently landing her own TV show on 4Music, ‘The Month with Miquita’. Miquita still regularly appears on TV and radio. @miquitaoliver ABOUT THE HOST Anna Barnett (www.annabarnettcooks.com) is a chef and food writer. She moved to London to work in TV and enjoyed a career at both MTV and Channel 4 before moving into fashion. Life has always been experienced through the lens of good food, however, and she released her debut cookery book ‘Eat the Week’ in 2015, after which she spent several years writing ‘The Reluctant Vegetarian’ blog for the Independent newspaper whilst also contributing to Vogue magazine. She went on to write the food pages for Grazia magazine; she now has a weekly column writing for The Evening Standard online. In 2019 Anna wrote and styled ‘How to be Gluten Free and Not Lose Friends’, her second cookery book. Anna regularly hosts pop-up restaurants, collaborates with brands, caters private events as well as hosting cookery classes at her home in east London.  @annabarnettcooks

Alguien te está escuchando
Gallina en escabeche y huevos ecológicos

Alguien te está escuchando

Play Episode Listen Later Dec 27, 2020 14:25


Hablamos con Ainhoa Elvira, productora de huevo ecológico con una explotación en Orduña de 3.000 gallinas. Además, Juanjo Martínez de Viñaspre, Anemias, nos da una receta de gallina en escabeche. ...

Alguien te está escuchando
Gallina en escabeche y huevos ecológicos

Alguien te está escuchando

Play Episode Listen Later Dec 27, 2020 14:25


Hablamos con Ainhoa Elvira, productora de huevo ecológico con una explotación en Orduña de 3.000 gallinas. Además, Juanjo Martínez de Viñaspre, Anemias, nos da una receta de gallina en escabeche. ...

Corazón en escabeche
Yo no quiero ser grande

Corazón en escabeche

Play Episode Listen Later Dec 20, 2020 46:33


En este episodio converso con mi buen amigo José Landrón (coleccionista de LEGO) sobre la navidad, la fantasía , la niñez y mas que nada hablamos sobre juguetes. Sobre las tiendas que existían, cuales eran nuestros juguetes favoritos y cuales fueron los que nunca nos regalaron. Entre Barbie y LEGO ven y celebra la Navidad con nosotros al estilo retro pop y no te pierdas el TBT Live todos los jueves a las 9:00pm por Corazón en Escabeche en Instagram. --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app

3d8plus4
Papeldjion

3d8plus4

Play Episode Listen Later Nov 11, 2020 56:56


Dans cet épisode de 3d8plus4, bercés par une superbe température et tranquilisés par les dernières nouvelles du sud de la frontière, nous parlons du iPhone 12, des nouveaux Mac basés sur le chip M1, du lancement prochain de WoW : Shadowlands pis des résultats du test de Hyperloop. On parle ensuite de jeux vidéo (DOOM Eternal DLC, FFXIV) et de Dungeons 3 gratuit sur EPIC store, ainsi que de Cloudpunk. On parle longuement du livre The Tunnel Pigeon de John Le Carré avant de couvrir la serie Truth Seekers (que Luis a aimé et Dan pas), du dernier épisode de The Mandalorian, du tout dernier épisode de Star trek Discovery et du film Argo de Ben Affleck. Côté musique Dan nous parle du band Clinic - côté tech Dan nous parle de sa nouvelle balance Oxo Good Grips et Luis clôt la chose en parlant de sa production hebdo d'Escabeche d'aubergines!News:Belle semaine! Belle température! COVID! Vaccin Pfizer?iPhone 12 Max... Vendredi!Apple 'One More Thing' Event recap : M1, Macbook Air, Macbook Pro et.... Mac mini?Hyperloop : test humain!WoW : Shadowlands confirmé pour le 23 novembreJeux Vidéo:DOOM Eternal DLCDungeons 3FFXIV CloudpunkLivres:The Tunnel Pigeon - John Le CarréTV / Cinéma:Truth Seekers (Prime Video)Star Wars : Mandalorian (Disney +)Star Trek : Discovery (Crave)Argo (Netflix)Musique:Clinic - Walking with TheeTech:Oxo Good Grips 22lb food scaleBouffe:Escabeche d'AubergineQuestions, commentaires: 3d8plus4@gmail.comSuivez-nous sur Twitter: @3d8plus4

No Lo Viste Venir Podcast
Episodio 30 - Ady de Corazón en Escabeche podcast

No Lo Viste Venir Podcast

Play Episode Listen Later Oct 8, 2020 42:01


No Lo Viste Venir Podcast: • Facebook: No Lo Viste Venir Podcastwww.facebook.com/NolovistevenirPodcast• Instagram: No Lo Viste Venirwww.instagram.com/nolovistevenirCorazón En Escabeche Podcast: • Facebook: https://www.facebook.com/CorazónEnEscabeche • Instagram: www.instagram.com/corazonenescabeche

Radio Ibiza
Carpaccio de remolacha, escabeche de raya y tatín de higos con crema mascarpone

Radio Ibiza

Play Episode Listen Later Sep 10, 2020 10:37


Producto de temporada, en el espacio que dedicamos cada jueves a la gastronomía con el chef José Miguel Bonet

Culinária falada com Naluzica
Carne à Escabeche

Culinária falada com Naluzica

Play Episode Listen Later Aug 16, 2020 4:27


Carne gelada para comer com pão --- Send in a voice message: https://anchor.fm/culinariafaladanaluzica/message

Melmarie Blog Podcast
Conoce Corazón en escabeche

Melmarie Blog Podcast

Play Episode Listen Later Aug 10, 2020 32:59


En este sexto episodio conocerán a la creadora de Corazón en escabeche, Ady Ocasio y más sobre su proyecto. Hablamos diversos temas como por ejemplo sus interesés, vena artística y mucho más. Espero que les guste este espacio en que podríamos llamar colaboración pandémica. --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app

RFM - O chef Kiko resolve
RFM - O CHEF KIKO RESOLVE - 27/12/2019

RFM - O chef Kiko resolve

Play Episode Listen Later Jan 6, 2020


Escabeche de Peru + Empadão de Peru

VeleQuile
VeleQuile 2x02 El dia que nos resucitó el escabeche

VeleQuile

Play Episode Listen Later Dec 4, 2019 71:23


Hemos tenido unos problemas técnicos por eso la tardanza, pero ya está aquí, con nuestro nuevo invitado, Don Jorge Cano, alias Cano, alias Salah (cosas de pol) Hablamos sobre todo de fútbol y algunas vivencias y anécdotas mas que divertidas

RFM - O chef Kiko resolve
RFM - O CHEF KIKO RESOLVE - 14 DE JUNHO 2019

RFM - O chef Kiko resolve

Play Episode Listen Later Jun 14, 2019


Escabeche de Sardinha + Roupa Velha de Carne

La Vida Moderna
La Vida Moderna | Escabeche

La Vida Moderna

Play Episode Listen Later Dec 21, 2018 29:33


LVM | Felis nabidah

KE BUENA MAÑANA
RECETA NO ECO - LENGUA EN ESCABECHE KBM 13 AGOSTO 2018

KE BUENA MAÑANA

Play Episode Listen Later Aug 13, 2018 6:46


LA LENGUA NO ES ECONÓMICA, PERO HAY QUE DARSE SUS GUSTITOS.

AjiTerapia LLC
0131 AjiTerapia 11 Diciembre 2016 Centenario Salud Total Demostrada 300 sabrosos platos de Luis Rodriguez Ayuno Sustentado Levadura de Cerveza Yauco Puerto Rico

AjiTerapia LLC

Play Episode Listen Later Dec 12, 2016 39:12


Don Luis Rodríguez tiene 350 platos confeccionados con especialidades inimaginables. Lleva cinco años en este proyecto. Hoy nos ha confeccionado uno de sus platos gourmet, escabeche. http://walterbiz.club/website  Don Luis Rodríguez tiene 350 platos confeccionados con especialidades inimaginables. Lleva cinco años en este proyecto. Hoy nos ha confeccionado uno de sus platos gourmet, escabeche. Está acompañado por su aperitivo, una robusta sopa aderezada con plantas medicinales, una ensalada de lechuga y tomate orgánicos, su postre, guineos niños maduros y agua alcalina. Don Luis tomó el Ayuno Sustentado luego de un accidente de tránsito donde se rompió ocho costillas. Había escuchado del Dr. Norman Chacón y recurrió a este para que lo aconsejara en pos de su recuperación física. Dado que conocía más de cien plantas medicinales, aplicó sus conocimientos para crear platos basados en la dieta sustentable y a eso platos, para darle sabores especiales, utilizo esas plantas medicinales. Entramos a un escabeche de papa, comida viva hecha con papa, zanahoria, cebolla, aceitunas, plantas medicinales y aceite de oliva. El olor es ricamente impactante. Químicos o Drogas Que no hay diferencia, dice Luis Rodríguez, son drogas que debilitan el sistema inmunológico y exponiendo el cuerpo a enfermedades. Los pesticidas, yerbicidas, fungicidas Consumimos cadáveres, carnes importadas de animales sacrificados no adecuadamente al estar estos bajo estrés. Ese estrés lo consumimos también. Disciplina Son hábitos requerido para adquirir salud duradera. La persona enferma no tiene control de lo que consume, no es disciplinado, no es puntual en sus actividades. Un naturópata le dijo a Don Luis que dada su disciplina en la vida, el estaba preparado para ser centenario.  Buen Provecho y la Hipocresía Como le has de decir buen provecho a un individuo consumiendo veneno. Eso es ser hipócrita y cómplice del envenenamiento. Ha presenciado a Jesucristo unas trece veces. Esta es la historia de su muerte y resucitación, la de Luis Rodríguez. A las cinco de la mañana, un martes 16 de agosto de 2006. El y su esposa viajaban a una cita médica. Fue impactado por un camión y falleció. La esposa salió ilesa. Do Luis entró al túnel hasta llegar a la presencia de Jesucristo. Un trigueño guapo de siete pies.   Despertó ante los médicos. Se negó que lo llevaran a Centro Médico de San Juan. El se auto curó, sus huesos se repararon sin asistencia de la medicina tradicional.   Para sanar, se requiere un ayuno sustentado. Este está basado en papa, zanahoria y remolacha. Sus 350 platos, entregados personalmente por Don Luis en el área sur oeste. Otros tantos clientes vienen y buscan su orden de comida para toda la semana. Puedes ordenar sus Pasteles y Empanadas de Papa Miedo y Confianza Tienes que creer en ti mismo. Separa el miedo de tu mente. Solo asi podras superarte física, mental y espiritualmente. Recuperación de la Vista con el Sol El Récord de Personas Sanadas en Cinco Años de Trabajo Cáncer:     4 uno de ellos médico Diabetes: 30  27 damas y 3 caballeros Tiroides   13  13 damas Luis Rodríguez El Amigo de la Salud, tiene servicio de entrega en Yauco y pueblos cercanos. Escribenos a AjiTerapia LLC   Email: AjiTerapia@gmail.com 405 Esmeralda Ave STE 2-313 Guaynabo, PR 00969

ROBINFOOD.
Programa 1059 - Perdices en escabeche + Sándwich de salmón y mahonesa de wasabi

ROBINFOOD.

Play Episode Listen Later Feb 1, 2016 25:46


Perdices en escabeche + Sándwich de salmón y mahonesa de wasabi

ROBINFOOD.
Programa 1054 - Mejillones en escabeche + Hamburguesa “saltimbocca” con ñoquis

ROBINFOOD.

Play Episode Listen Later Jan 25, 2016 25:31


Mejillones en escabeche + Hamburguesa “saltimbocca” con ñoquis

Autómata
Autómata | T2. Episodio #4

Autómata

Play Episode Listen Later Oct 14, 2015 69:18


Cuarto capítulo de Autómata, emitido el miércoles 14 de Octubre del 2015 por Radio Ser FM. En este Programa Sonaron: Man or Astroman, The Jam, Solteronas en Escabeche, Madness, Mutables, La Romperrayo, Dayanandrea, The Boy Next Door, Slowdive, The Mummies y Lightning Bolt.

Comer y cantar
Comer y cantar - Mejillones en escabeche con ensalada de verduras - 07/06/14

Comer y cantar

Play Episode Listen Later Jun 7, 2014 25:51


Atrévete a escabechar en casa unos mejillones y a servirlos con una ensalada de judias verdes, habas y guisantes,Sergio Fernández nos lo explica paso a paso.Y charlamos con Fernando Sánchez Gómez, periodísta especializado en gastronomia y autor del libro "La cocina de la crítica".   Escuchar audio

ROBINFOOD.
Programa 823 - Mejillones al gorgonzola + Alitas de pollo en escabeche

ROBINFOOD.

Play Episode Listen Later Jun 5, 2014 30:21


Mejillones al gorgonzola + Alitas de pollo en escabeche

Saborea el Mundo
Una cerveza exquisita, un escabeche y un cap roig - Radio3w

Saborea el Mundo

Play Episode Listen Later Jul 31, 2013 60:00


En Saborea El Mundo podrás descubrir todo sobre los acontecimientos gastronómicos que nos rodean, hablaremos de las novedades, noticias, eventos, recetas, ferias… Para ello entrevistaremos a cocineros, bodegueros, metres, someliers, productores agroalimentarios y otros profesionales y amigos del mundo de la gastronomía que nos cuenten curiosidades y, cómo no, la actualidad allí donde se encuentre. Y si quieres participar, mandar un receta o quieres compartir cualquier cosa relacionada con la gastronomía, escríbenos a nuestro correo del programa o mediante las redes sociales

Conversaciones – Atún tun tun…
Conversaciones en escabeche #01 – Roberto Pastor

Conversaciones – Atún tun tun…

Play Episode Listen Later Nov 9, 2011


Hoy os quiero presentar un nuevo proyecto en el que me embarco en solitario, se llama Conversaciones en escabeche y va a ser un pequeño podcast auspiciado por este blog personal. En él hablaré cada una cantidad indeterminada de tiempo con gente de Internet o del MundoReal que crea que son interesantes y que pueden […]