Podcasts about Cerdo

Este es el episodio #121 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price. Algunos de los temas de este episodio: Diferentes usos de la manteca de cerdo en la cocina y la salud del cuerpo Beneficios nutricionales de la manteca Campaña contra su consumo y los problemas de salud asociados con los aceites vegetales que la reemplazaron De dónde se obtiene y cómo conservarla Algunas recetas tradicionales Datos del invitado: Galia es mexicana y es fundadora de La Cocina de Galia, una marca de alimentos funcionales, como el caldo de huesos, los fermentos y otros productos basados en los principios de las dietas ancestrales.  Está certificada por el Instituto de Nutrición Integrativa de Nueva York y es representante en Ciudad de México de la Fundación Weston A. Price.  Contacto: - IG: lacocinadegalia y babylovesfood.mx - Página web: babylovesfood.com Preguntas, comentarios, sugerencias - tradicionessabias@gmail.com     Recursos en español de la Fundación Weston A. Price -   Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/ Cuenta de Instagram: westonaprice_espanol Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos Paquete de Materiales GRATIS: https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm  Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon:  https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf  Música de Pixabay - Sound Gallery y SOFRA  

Figura a estas alturas legendaria de la gastronomía. Son más de 60 años de trayectoria profesional, 40 de los cuales se han dedicado a regentar comedores, aportando además al desarrollo del cordero y el salmón en la Región de Los Lagos y en otros tantos rincones de Chile. Fue pionero en mostrar la cocina magallánica a las mesas de Santiago, creando hitos que aún perviven -y con éxito- en la capital. Afincado en Puerto Varas desde inicios de los 2000, mantiene plena vigencia diseñando concursos gastronómicos para la ciudad y manteniendo un aura de referente para las generaciones posteriores de cocineros. Esos que le llaman el "Tío Leo" porque es pura experiencia, recuerdos y mirada propia, de cara al lago Llanquihue.

México analiza la posibilidad de aplicar sanciones a las importaciones de pollo y cerdo desde EUA.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Ahora sé porque desde niño no puedo comer como los demás.─────────────────────────────Historia original escrita por: SaturdeadSaturdead (u/Saturdead) - RedditPublicada en Reddit NoSleep: Truffle Pig : r/nosleepPermiso otorgado por el autorTraducción y narración por: Darksoul Horror─────────────────────────────Estás son mis nuevas redes sociales:→ Instagram - Sebastian Echeverri (@seb_echeverri) • Instagram photos and videos→ Facebook - Sebastian Echeverri | Facebook─────────────────────────────Créditos musicalesLucas King - https://www.youtube.com/@LucasKingPianoRepulsive – https://www.youtube.com/@repulsive1908SleepWalker - https://www.youtube.com/@SleepWalkerOficialThrll - https://www.youtube.com/@thrll─────────────────────────────Redes Sociales de este canal: → Instagram - https://www.instagram.com/darksoulhorror→ Facebook - https://www.facebook.com/DarksoulHorror1─────────────────────────────#Creepypastas #CreepypastasenEspañol #NoSleep

El mercado global de carne de cerdo está experimentando cambios significativos en 2025, con una serie de factores que influyen en las tendencias de precios y la dinámica del mercado. Desde conflictos geopolíticos hasta fluctuaciones en la demandaLa situación geopolítica en Oriente Medio está generando preocupación en todo el mundo. La posibilidad de una escalada del conflicto podría tener repercusiones significativas en la economía global, incluyendo el mercado de carne de cerdo. El principal motivo de inquietud es el potencial aumento en los precios del petróleo, que podría desencadenar una serie de efectos en cadena:Incremento en los costos de transporteAumento en los precios de los insumos para la producción porcinaPosible desaceleración económica globalEstos factores podrían ejercer presión sobre los productores de carne de cerdo y afectar los precios en el mercado global. La industria porcina debe mantenerse alerta y preparada para adaptarse a posibles cambios en el panorama económico mundial.Como siempre, estaré siempre a tu lado informandote!El contraste entre los mercados de carne de cerdo en China y Estados Unidos es notable en 2025.Los precios de la carne de cerdo en China se han mantenido a la baja, situándose en niveles similares a los de 2023.En contraste, el mercado de carne de cerdo en Estados Unidos está experimentando un aumento significativo en los precios. Esto se debe principalmente a:Una fuerte demanda de carne de cerdoUna oferta limitada que no satisface las necesidades de los procesadoresEsta situación está generando una presión al alza en los precios del mercado estadounidense, lo que podría tener implicaciones para las exportaciones y el comercio global de carne de cerdo.El mercado porcino colombiano está atravesando un período de ajuste, con algunos desafíos notables:Disminución significativa en los precios del cerdoExpectativas de una posible reversión de la tendencia a partir de julioSin embargo, hay que analizar con detenimiento lo que está ocurriendo con la inversión en Colombia. Aumento del 55% en los créditos otorgados por Finagro para capital de trabajoIncremento en las inversiones en granjas porcinasEste aumento en las inversiones puede suponer que los productores colombianos están apostando por el crecimiento a mediano plazo.El mercado chileno muestra signos de estabilidad:Ligero aumento en los precios del cerdo vivo.Precios estables cuando se convierten a dólares estadounidensesEsta estabilidad sugiere que el mercado chileno está logrando mantener un equilibrio a pesar de las fluctuaciones globales. Las importaciones han bajado, porque su principal proveedor, Brasil, está con una gran demanda global. Ecuador enfrenta desafíos significativos en su mercado porcino:Aprobación de aranceles cero para las importaciones de carne de cerdo de Estados UnidosImpacto negativo en los productores localesAumento del contrabando y complicaciones en el mercado

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El Ministerio de Comercio de China ha anunciado este martes que prolongará, hasta el próximo diciembre, su investigación por competencia desleal a las importaciones de algunos productos de cerdo de la Unión Europea (UE). Aragón es la segunda comunidad autónoma española en producción y exportaciones, con 1,05 millones de toneladas de carne porcina producidas y 811.414 toneladas exportadas, según datos de Interporc.  Según el informe de AEFA, basado en datos de Comex, las exportaciones totales de forrajes deshidratados (balas y pellets) alcanzaron 897.827 toneladas en la campaña 2024/2025, un 47% más que en la campaña anterior (604.574 toneladas en balas y 293.253 en pellets). El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha iniciado el trámite de audiencia e información pública para modificar el Real Decreto 1048/2022, por el que se establece el sistema de gestión y control de las ayudas de la Política Agraria Común (PAC. En cuanto al ISV, los ajustes se orientan a mejorar la ejecución presupuestaria mediante la modificación de fechas para la comunicación de previsiones financieras, la clarificación de disposiciones sobre estimación de ejecuciones en promoción en terceros países y el ajuste de la redistribución de fondos entre comunidades autónomas. Agricultores y ganaderos de la comarca han comenzado hoy una recogida de firmas para exigir la reapertura inmediata y plena de la Oficina Comarcal Agroambiental de Muniesa, que presta servicio a 11 municipios de la comarca Cuencas Mineras,  tras dos semanas de cierre total.

Nuestro chef, Robin Food, nos enseña a preparar unas riquísimas costillas de cerdo al whisky. 

Nuestro chef, Robin Food, nos enseña a preparar unas riquísimas costillas de cerdo al whisky. 

El sector del cerdo de capa blanca facturó el año pasado 25.000 millones de euros (+8,69 %), en un ejercicio en el que las exportaciones en valor retrocedieron un 2,72 % (8.784 millones) pero en el que el consumo interno en hogares de esta carne subió un 2,84 % en volumen y +5,6 % en valor. La fruta de verano multiplica su precio por cuatro de camino al supermercado. Los agricultores indican que los consumidores pagan un precio excesivo por sus productos cuando ellos apenas cubren gastos. 350 expertos participan desde este martes en las XXI Jornadas sobre Producción Animal que se celebran en la Facultad de Veterinaria. Nos acompañará Enrique Chueca, para hacer balance de la celebración de la Junta Directiva de la Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón.

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Nos vamos a México, con una de las bandas de cabecera del rock latinoamericano: Molotov. Escucharemos una selección de nuestros temas preferidos de toda su discografía, con los propios Molotov, en audios tomados de varias entrevistas, comentando las canciones. Presenta Ricardo Portman. Podrán escuchar versiones en concierto de los temas Gimme The Power, Hit Me, Voto Latino, Frijolero, Here We Kum, Cerdo, Amateur, Rap, Soda y Bohemia, Puto + Bonus tracks. Recuerden que nuestros programas los pueden escuchar también en: Nuestra web https://ecosdelvinilo.com/ La Música del Arcón - FM 96.9 (Buenos Aires, Argentina) miércoles 18:00 (hora Arg.) Radio M7 (Córdoba) lunes 18:00 y sábados 17:00. Distancia Radio (Córdoba) jueves y sábados 19:00 Radio Free Rock (Cartagena) viernes 18:00. Radio Hierbabuena (Lima, Perú) jueves 20:00 (hora Perú)

El cerdo negro, una raza porcina criolla del departamento de Santander, está ganando popularidad en el país por su sabor, calidad y origen ancestral, abriéndose camino en la alta cocina colombiana.

08 20-05-25 LHDW Gastronomía: Llega el buen tiempo y llega la Barbacoa, consejos para hacer la mejor. Cerdo, vaca y aves. Nuestro homenaje a la comida venezolana

08 20-05-25 LHDW Gastronomía: Llega el buen tiempo y llega la Barbacoa, consejos para hacer la mejor. Cerdo, vaca y aves. Nuestro homenaje a la comida venezolana

Todos los datos curiosos de los Mitchells además de las referencias a otras películas, así que no lo te lo puedes perder.Eructitos Invitados:- JC Vélez- Memo Martínez#EructitosDelCine #LaNetaLaNeta #TheMitchellsVsTheMachines #LosMitchellsContraLasMaquinas #LosMitchellsvsLasMaquinasCada semana tendremos Eructitos invitados y platicaremos de películas, seres, detalles y datos curios. Así que ve por tus palomitas y no te lo pierdas.Date una vuelta a la tienda en línea por el Ercutitos verse, igual y se te pega algo. https://eructitosdelcine.mitiendanube.com/Todas las redes Eructitos Del Cine. YouTube: https://www.youtube.com/c/EructitosDelCineInstagram: https://www.instagram.com/eructitosdelcine/TikTok: www.tiktok.com/@eructitosdelcineTwitter: https://twitter.com/EructitosDeCineLetterboxd: https://letterboxd.com/ErcutitosDeCine/Facebook: https://www.facebook.com/Ercutitos-del-Cine-106618787819507Canal Telegram: https://t.me/eructitosdelcine

Hay dos países en América que debemos prestar atención y para eso he querido hacer un resumen ejecutivo de como esta su mercado. Estado Actual del Mercado del Cerdo en EE.UU. Producción:En el primer trimestre de 2025, EE.UU. produjo aproximadamente 3,13 millones de toneladas de carne de cerdo.Esto representa una disminución del 2% respecto al mismo período de 2024.Exportaciones:Hasta febrero de 2025, EE.UU. exportó 485.144 toneladas métricas de carne de cerdo.Esto refleja una caída del 3% respecto al mismo período de 2024.Tensiones comerciales:Las tensiones entre EE.UU. y China continúan afectando la dinámica del mercado. Aunque no hay nuevos aranceles sobre la carne de cerdo hasta ahora, el ambiente de incertidumbre limita el crecimiento de las exportaciones a China.

Empezaremos volviendo a visitar la perla del este de Eslovaquia, que es la ciudad de Košice, y con el guía Milan Kolcún abordaremos otro tema muy interesante que es el de la multiculturalidad de esta maravillosa ciudad. Descendientes de Eslovacos en Argentina – seguiremos ofreciéndoles la tercera y última parte de mi entrevista con Ján Botík, autor del libro Los eslovacos en el Chaco argentino. Antes de despedirnos, en el marco de mi rúbrica de gastronomía les ofreceré una entrevista dedicada al tema de la manteca de cerdo y su posición privilegiada en la cocina eslovaca.

La reciente noticia sobre el plan de China para convertirse en una potencia agrícola ha generado un gran impacto en los medios de comunicación. Este ambicioso proyecto, aunque no se ha hecho público en su totalidad, marca un cambio significativo en la estrategia de seguridad alimentaria del gigante asiático. El plan de autosuficiencia agrícola de China no solo afectará a su economía interna, sino que también tendrá repercusiones en el comercio agrícola mundial.Componentes clave del plan de autosuficiencia agrícola de ChinaEl gobierno chino ha establecido una serie de objetivos ambiciosos para alcanzar la autosuficiencia agrícola. Estos incluyen:Aumentar la superficie de tierra cultivable para granosModernizar las prácticas agrícolasMejorar las técnicas de ganaderíaProporcionar apoyo gubernamental para la producción nacionalEstas medidas buscan reducir la dependencia de China de las importaciones de alimentos y materias primas agrícolas, lo que podría tener un impacto significativo en los mercados globales.Crecimiento de la producción porcina en China y reducción de importacionesUn ejemplo claro del éxito de las políticas agrícolas chinas es el sector porcino. Hace una década, China importaba alrededor de 2 millones de toneladas de carne de cerdo al año. Sin embargo, en 2024, esta cifra se redujo a 1,3 millones de toneladas, a pesar de que el país sufrió un grave impacto por la peste porcina africana en 2020, donde en ese entonces importó más de 5 millones de toneladas. El plan de autosuficiencia de China implica una reducción en las importaciones de granos y carne. Este cambio tendrá un impacto significativo en los principales países exportadores de productos agrícolas. La situación es comparable al viaje de Rusia hacia la autosuficiencia agrícola, que logró en apenas una década pasar de ser un importador neto a un exportador de carne de cerdo.Las políticas del gobierno chino son fundamentales para entender estos cambios. A diferencia de las economías de libre mercado, China puede movilizar todos los recursos del Estado para alcanzar sus objetivos. Esto permite una implementación rápida y efectiva de las políticas agrícolas.India también emerge como un mercado potencial para productos agrícolas. Recientemente, delegaciones de varios países, incluido Chile, han realizado viajes de negocios para explorar oportunidades en el mercado indio. Aunque existen desafíos culturales, como las restricciones religiosas en el consumo de carne de cerdo, la occidentalización de algunas ciudades indias podría generar nueva demanda. ¡Hoy India es el país mas poblado del mundo!Implicaciones para la industria agrícola globalEl plan de autosuficiencia agrícola de China plantea varios desafíos y oportunidades para la industria agrícola global:Necesidad de diversificación de mercados de exportaciónImportancia de monitorear los desarrollos agrícolas en ChinaPosible aumento de la competencia en los mercados de importación restantesLos productores y exportadores agrícolas deben estar atentos a estos cambios y adaptar sus estrategias en consecuencia. La búsqueda de nuevos mercados y la adaptación a diferentes culturas y preferencias alimentarias serán clave para el éxito en este nuevo escenario.En resumen, el plan de China para alcanzar la autosuficiencia agrícola tendrá un impacto duradero en el comercio agrícola global. Los países exportadores deben diversificar sus mercados y estar preparados para una menor demanda china en el futuro. Al mismo tiempo, mercados emergentes como el Sudeste Asiático y la India y economías desarrolladas como Japón y Corea del Sur ofrecen nuevas oportunidades que deben ser exploradas.A tu lado estratégico del mercado porcino,Reinaldo Cubillos

La investigación para la mejora genética de tres razas de cerdo, entre ellas, el chato murciano es uno de los asuntos del programa. De ello hablará el investigador Guillermo Ramis. Y también sobre la campaña del pimiento que acaba de comenzar.

1. ¿Habrán excedentes de carne de cerdo estadounidense en América Latina?Probabilidad y destinos más probablesEs altamente probable que EE.UU. destine una parte significativa de su exceso de carne de cerdo a América Latina, especialmente a los siguientes mercados:México: Absorberá el mayor volumen debido a su alta demanda, la integración comercial vía T-MEC y la preferencia por cortes estadounidenses. Se espera que las exportaciones crezcan un 5-7% en 2025 si los aranceles chinos persisten.Colombia y Chile: Son destinos secundarios con potencial de crecimiento, especialmente para productos de valor agregado (como embutidos o cortes procesados). Las exportaciones podrían aumentar un 10-15% si EE.UU. ofrece precios competitivos.Centroamérica: Guatemala, Honduras y Costa Rica son mercados emergentes donde EE.UU. ya tiene presencia. Las exportaciones podrían crecer moderadamente (8-12%), pero los volúmenes serán menores debido al tamaño de estos mercados.Sin embargo, no toda la oferta excedente irá a América Latina. EE.UU. también intentará redirigir carne de cerdo a Japón (su segundo mayor mercado), Corea del Sur y Australia, que tienen mayor poder adquisitivo y demanda estable. Además, parte del excedente podría acumularse en el mercado interno, presionando a la baja los precios y afectando a los productores si no se implementan medidas de apoyo.A tu lado en el mercado del cerdo,Reinaldo Cubillos

¿Qué es el taco y de dónde viene su peculiar nombre? ¿Cuántos tipos de taco hay y cómo es su método de elaboración? ¿Cuál es la historia acerca del taco arabe y cuál fue su influencia para el taco de pastor? ¿Qué salsa pica más: la verde o la roja? En este capítulo hablamos de: Tacos, Carnitas, Cerdo, Res, Cabeza, Buche, Y más sabrosos datos sobre el taco en el Banquete del Doctor Zagal.See omnystudio.com/listener for privacy information.

En Turquía el ente regulador de la publicidad estableció una multa de 15.200 dólares a la empresa alemana Adidas por usar cuero de cerdo en zapos deportivos. La marca mencionó el uso de "cuero auténtico" en la descripción de la parte delantera de uno de sus modelos, sin precisar que se trataba de cuero de cerdo. Expertos musulmanes dicen que la piel de cerdo no puede purificarse mediante el curtido o procedimientos similares" y que por consecuente "no está permitido fabricar zapatos o ropa a partir de piel o pelo de cerdo".

Edgar Hita lo tiene claro, hay que apoyar a las personas a las que les cuesta sacarse el carné de conducir. Con Luismi Pérez hablamos de estos días, los más fríos de media en el Hemisferio Norte. Repasamos la prensa y la actualidad deportiva. Cerramos el programa con un grabófono de la mano de Laura Martínez que ha estado toda la noche escuchando a José María Aznar. 

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En este nuevo episodio, contamos con Jorge Marcos como invitado especial, quien tiene una maestría en Ciencia de la Carne. Junto a él, exploramos temas clave sobre las proteínas animales, como su biodisponibilidad frente a fuentes vegetales, el impacto de las redes sociales en las tendencias alimenticias y el futuro de la ganadería en un mundo más urbano.

En este episodio, exploramos con maestría el impacto de la carne de cerdo en la cultura y el mercado mexicano. Desde su papel en las tradiciones navideñas hasta las innovaciones en productos de valor agregado, analizamos cómo esta proteína ha evolucionado para satisfacer las necesidades de un consumidor moderno. De la mano de Jorge Marcos, quien cuenta con Maestría en Ciencias de la Carne, profundizamos en el balance entre calidad, conveniencia y tradición dentro de la industria cárnica.

Con Robin Food y Leo Harlem viajamos hasta Allepuz, un pueblo de la provincia de Teruel, para conocer sus platos, recetas y productos más típicos.

Una mujer de Alabama está muy bien después de recibir un nuevo tipo de cambio de órgano – ¡uno que vino de un cerdo! Towana Looney, de 53 años, es solo . En 1999, Looney dio uno de sus órganos a su madre. Más tarde, cuando tuvo su segundo bebé, tuvo presión

Este 2024 los cubanos festejarán unas de sus más difíciles navidades, debido a la crisis económica que padece la Isla y al éxodo de nacionales que estarán separados de sus seres queridos.

LINK AL EPISODIO SPIN OFF / OFICIAL Y REAL 87: https://www.youtube.com/live/QzC3R__VNBY?si=sDGS1uNt1xqFvX28 SAGA BMW CRISS CROSS: https://www.youtube.com/playlist?list=PLqVY9MGpRJDGghw-oOO9We6xE9g4QlnS9 EPISODIOS CON EL CONTEXTO NECESARIO DE ESTA HISTORIA (VIDA DE CRISS DESPUÉS DEL CREW Y COMPU REGALADA DE FEDE): https://youtu.be/dxUQzu2KxG4?si=TR15LTjxFC15Enb8 Y https://youtu.be/dbDVWiHQFi4?si=5CYWviX0NFTC9YYZ Pensionados llegamos al penúltimo episodio del año, cumplimos 2 años en este bonito patio de recreo llamado "la pensión" y vamos a cerrar este segundo aniversario tal cual como empezó y como se ha mantenido su podcast favorito, alargando historias, saliendonos del tema, interrumpiendo, queriendo terminar en 1 hora y que sean 3 por culpa de criss higareda enemigos imaginarios, fede tirando la piedra y escondiendo la mano, quenel busca fama y los 3 quejándonos y llorando de los "fans" que aunque se quejan y se quejan de que solo chillamos aquí siguen cada semana :) al final los 2 lados somos masoquistas y les encanta pinches burras!. Pero sobre todo muchas gracias a todos los otros pensionados que dejan sus buenos comentarios y han apoyado este proyecto al máximo desde el día 1 El día de hoy tenemos una historia que criss ha ido prometiendo a lo largo de la vida de este podcast y que al final solo contó como 5 cosas nuevas y todo lo demás fueron cosas que ya había contado en episodios completos como por ejemplo cuando se quedo solo en la ultima casa del crew, cuando fede le dio una compu, cuando busco casa y cuando se metieron a robar a su casa, jajaja ese wey, por lo que si no entienden el contexto mejor les dejaré los episodios completos y bien explicados en los cuales se hablaron de esos temas, aunque criss de nuevo quiso juntar 5 historias en 1, lo que no sabe es que voy a cortarlo todo, pero de eso se trata la pensión y ya saben que lo divertido es todo lo que pasa al rededor de las anécdotas y mientras grabamos así que el día de hoy sabrán la historia de la fecha maldita de criss trunks, los 19 de diciembre. Hoy comenzaremos hablando del nuevo emprendimiento de criss, bodas, despedidas de soltero, comidas y así y así hasta por que por fin después de media hora llegaremos al tema del día de hoy... Los días malditos de criss, sus días de mala suerte, los 19 de diciembre y las malas experiencias que ha tenido que vivir en esos precisos días... bueno en realidad solo va a contar 1 por que ps no le dio tiempo; así que realmente fueron como 2 horas de contexto y 15 minutos de anécdota... a criss le vale vrgaaaaa, pero ya todos sabemos que es así y así lo queremos. Lo que no conocían de esta historia está interesante, avientenselo ahorita que ya están de vacaciones, disfrútenlo en familia, con su pizza fría o caliente, cobijense bien y disfruten de esta aventura sacada de una película de Macaulay Culkin, en la que habrá persecuciones de patrullas, weyes morenos con chamarras de esas pal frio tomando fotos a casas, viajes a orlando, atracos, trampas y unos rateros MUY PENDEJOS que yo creo eran 3 niños de 14 años! Disfruten el penúltimo episodio del año y recuerden hacer su cartita a santa claus.

En el episodio de hoy, exploramos el mundo del cerdo como protagonista de las carnes asadas. Junto a Christian Camarena, desmentimos mitos sobre su consumo, destacamos su versatilidad y analizamos cortes como el lomo y la aguja norteña. Descubre tips esenciales para elegir, preparar y cocinar carne de cerdo, mejorando su sabor y jugosidad.

El doctor Huerta nos brinda detalles del virus FLU H5N1 detectado en un cero en Estados Unidos.

En este episodio, exploramos los retos y oportunidades en el mercado cárnico, con un enfoque especial en el consumo de cerdo en México. Contamos con la participación de Gerardo Rodríguez, Director General de US Meat Export Federation (USMEF) para México, Centroamérica y República Dominicana, quien aporta su visión sobre estrategias de mercado y desarrollo de productos. Hablamos sobre mitos, tabúes y prácticas que pueden impulsar la industria a través de la innovación y el valor agregado.

Llega el frío y, por ello, Robin Food se lanza a cocinar platos de cuchara, unos de sus favoritos. Esta semana, nos da la receta para preparar un cocido de cerdo y judiones. 

08 12-11-24 LHDW Gastronomía: Por San Martín la matanza del cerdo, tradición, productos. La fiebre de la Tarta de Queso, el postre que más se ve actualmente en los restaurantes

En este episodio Sebas tiene gallos en tiktok, Buffo vicioso casinero, Alonso vicioso loterillero y Harry ve el 8. Además, tenemos un invitado muy especial que nos visita por ÚNICA VEZ. Así que aproveche 

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Rosendo nos manda unas manitas de toma pan y moja. Limpiamos muy bien las manitas y ponemos agua a calentar. Una vez que el agua esté caliente, metemos las manitas y vamos espumando. Cuando desaparezca la espuma, añadimos un pimiento, una cebolla, una cabeza de ajo, un tomate, una hoja de laurel, pimienta en grano, una cucharada sopera, dos clavos de olor, media cucharada de café de pasta, harissa o una guindilla. Una vez que tenemos esto y está en ebullición, añadimos un chorizo, una morcilla y un trozo de panceta. A media cocción, añadimos cuatro cucharadas soperas de tomate concentrado y una vez estén las manitas tiernas, pasamos la verdura, la incorporamos al guiso y lo dejamos reposar. Y después ya sabemos, mucho pan para mojar o patatas fritas.

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Nuestro chef Robin Food, nos enseña a preparar una receta típica de la comida china: presa de cerdo ibérico agridulce. Perfecto para acompañar con arroz. Además, hablamos con Daniel Castillo, jefe del obrador de la pastelería de Zaragoza 'Le Petit Croissant', donde hacen cruasanes enormes.  

Nuestro chef Robin Food, nos enseña a preparar presa de cerdo ibérico agridulce. Y hablamos con Jesús Tresgallo, cocinero de Cantabria.

María Álvarez is the co-founder, along with Isaac Martínez, of the publisher Novo, the very first publishing house dedicated to gastronomy in Mexico. Maria and Isaac started Novo in 2023 because they saw a lack in the types of books being published about Mexican cuisine, both in Mexico and abroad. The wanted to be a publisher that is more collaborative with other disciplines, more like a milpa. Rather than just a monoculture of corn, they wanted a multicropped garden of designers, photographers and other professionals to help support the vision of the author. In this interview she explains how she moved from the world of art publishing into culinary publishing and is helping shape a community around these niche books about food in Mexico, as well as through their podcast series, Radio Milpa.Novo now has published two books. The first is Cocina de Oaxaca, by Alejandro Ruiz, published last year. Ruiz is the chef of Casa Oaxaca, who is one of the godfathers of modern Oaxacan cooking and has helped teach in a generation of cooks at his restaurant Casa Oaxaca. They also just released Estado de Hongos, a book about mushrooms in central Mexico by the Mexican Japanese forager by Nanae Watabe. She supplies mushrooms to lots of the best restaurants in the DF and is at the intersection of all things mushrooms in Mexico and the book reflects that. This October, they will be publishing La República Democrática del Cerdo, by Pedro Reyes, who you might know from the Taco Chronicles on Netflix. You can order them online or find them in bookstores in Mexico, as well as buy some of the books on Amazon in the U.S. or at incredible culinary bookstores like Kitchen Arts & Letters in New York and Now Serving in Los Angeles.This world of publishing culinary books in Latin America is really beginning to open up and I couldn't be happier. I think a healthy publishing environment is one where a lot of different voices and aesthetics are being developed and not just that of a few large international publishers. In the interview we discuss how important the very language being used in a culinary book can be. Read more at New Worlder.

En diálogo con La W, Jeffrey Fajardo, presidente de PorkColombia, hizo un balance sobre el rápido desabastecimiento de carne de cerdo en Colombia, especialmente en Bogotá, por cuenta del paro de transportadores.

(00:00:00) Intro (00:02:36) Fui a Karol G (00:05:59) El asunto con Kate (00:16:58) El menú (00:17:53) La Ley Elvis (00:27:08) Naciones Unidas Israel (00:34:28) Qué vende Reddit (00:44:17) Saludos a los nuevos (00:46:00) El peo fronterizo con datos (00:50:20) Los bebés Ozempic (00:58:26) Quién es culpable del ataque en Moscú (01:04:43) Telepatía real (01:08:29) Open Interpreter (01:14:02) Fe de errata por omisión (01:15:20) Macron se pone los guantes de boxeo (01:24:03) Apple va a juicio por monopolio (01:27:18) Alemania y el rave patrimonio (01:30:41) China invade para el 2027 (01:34:34) Cerdo transplanta riñón (01:38:03) El escándalo de la fórmula para bebé (01:47:37) Banco de Japón pega un giro (01:49:46) No saldremos del gas ni del petróleo (01:54:47) El robot generativo (01:57:30) Tenemos que hablar de lo que hicimos en cuarentena (02:06:06) Trump sacado de contexto (02:08:11) Luisito clonado (02:11:20) Bueno esto es lo que hay (02:14:08) Nadie quiere conservadores quejicas (02:18:53) Cuando la adicción se acaba, ¿para dónde va la cultura? 🔹 EPISODIO COMPLETO Y PARTICIPACION EN VIVO EN 💻https://www.patreon.com/profesorbriceno 🔸 Las Grabaciones pueden verse en vivo en TWITCH 🖥️https://www.twitch.tv/profesorbriceno SUSCRÍBETE AL PODCAST POR AUDIO EN CUALQUIER PLATAFORMA ⬇️  AQUÍ LAS ENCUENTRAS TODAS: ➡️➡️➡️ https://pod.link/676871115 los más populares 🎧 SPOTIFY ⬇️   https://open.spotify.com/show/3rFE3ZP8OXMLUEN448Ne5i?si=1cec891caf6c4e03 🎧 APPLE PODCASTS ⬇️   https://podcasts.apple.com/es/podcast/que-se-vayan-todos/id676871115 🎧 GOOGLE PODCASTS ⬇️   https://www.ivoox.com/en/podcast-que-se-vayan-todos_sq_f11549_1.html 🎧 FEED PARA CUALQUIER APP DE PODCASTS ⬇️   https://www.ivoox.com/en/podcast-que-se-vayan-todos_sq_f11549_1.html Si te gustó, activa la campanita 🔔 🎭  FECHAS DE PRESENTACIONES ⬇ ️ http://www.profesorbriceno.com/tour Redes sociales: ✏️Web https://www.profesorbriceno.com ✏️Instagram https://www.instagram.com/profesorbriceno/ ✏️Twitter https://www.twitter.com/profesorbriceno ✏️Facebook https://www.facebook.com/profesorbricenoOficial/ SOLO PARA SUSCRIPTORES, CONTENIDO HUMORÍSTICO NO APTO PARA MENORES NI ESPÍRITUS SENSIBLES, PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN. Fe de errata https://podcasts.apple.com/us/podcast/trevor-and-friends-tiktok-boeing-and-the-subway/id1710609544?i=1000649146179 Elvis Presley nos va a salvar de las imitaciones con Inteligencia Artificial https://www.rollingstone.com/music/music-news/elvis-act-tennessee-signed-ai-impersonation-1234992395/ Las Naciones Unidas y Gaza, esperando una resolución pero primero quién propone y quién resuelve https://apnews.com/article/united-nations-us-vote-gaza-ceasefire-resolution-f6453803b3eacc9fbaa2ce5a025e2a94 A pesar de los mismos usuarios de reddit reddit despega al salir al público, y me refiero al público que mueve las acciones. https://www.cnbc.com/2024/03/21/reddit-ipo-rddt-starts-trading-on-nyse.html Tampoco es que se puede decir que la crisis fronteriza en Estados Unidos es ficticia https://www.statista.com/chart/20397/number-of-immigrants-apprehended-at-us-mexico-border/ Y ahora están tomando Ozempic para quedar preñadas? Ah no bueno https://www.usatoday.com/story/life/health-wellness/2024/03/21/ozempic-pregnancy-weight-loss-drugs-fertility/73032645007/ El ataque en Rusia que vino de Afganistán y no de Ucrania https://edition.cnn.com/2024/03/22/europe/crocus-moscow-shooting/index.html https://www.voanews.com/a/a-look-at-is-khorasan-group-believed-to-be-behind-moscow-attack-/7540305.html Lo del Neuralink va más rápido que las teorías conspirativas sobre el neuralink https://www.theverge.com/2024/3/21/24107499/neuralink-human-trial-chess-video-brain-computer-interface Macròn listo para un round con una bolsa de golpear https://www.bbc.com/news/world-europe-68618722 Apple esta vez el gobierno parece que va en serio https://nymag.com/intelligencer/article/why-the-government-claims-apple-has-a-monopoly-with-iphone.html Te acuerdas de esa fiesta rave en Berlin super techno, bueno ahora es patrimonio de la humanidad https://www.euronews.com/culture/2024/03/14/one-for-the-ravers-berlins-techno-scene-added-to-unescos-cultural-heritage-list Abramos la quiniela de la invasión a Taiwan, mi pido el 2027 https://www.japantimes.co.jp/news/2024/03/21/asia-pacific/politics/taiwan-china-invasion-2027/ Del cochino me gustan las costillas, el lomo y el riñón editado genéticamente también es muy bueno https://www.massgeneral.org/news/press-release/worlds-first-genetically-edited-pig-kidney-transplant-into-living-recipient La lucha contra la fórmula para bebé https://www.propublica.org/article/how-america-waged-global-campaign-against-baby-formula-regulation-thailand El banco de Jaòn cambia su polìtica de hace 17 años https://www.ambito.com/finanzas/el-banco-japon-subio-las-tasas-interes-primera-vez-17-anos-n5967421 Un jefe petrolero dice con datos lo que no le quiere oír a un jefe petrolero https://www.cnbc.com/2024/03/18/saudi-aramco-ceo-says-energy-transition-is-failing-give-up-fantasy-of-phasing-out-oil.html El robot generativo, aprendete este tèrmino https://www.enriquedans.com/2024/03/la-nueva-frontera-el-robot-generativo.html No, no estás deprimido estás traumatizado y la culpa es del COVID https://www.theatlantic.com/health/archive/2024/03/covid-grief-trauma-memory-biden-trump/677828/?gift=201cWZnM2XBz2eP81zy0pOtPUxdNwZcZKgMH85JrL3I El genio de Trump es que vamos a pasar 4 semanas hablando de bloodbath https://twitter.com/defiantls/status/1770935531171348814 Nunca pensè que iba a decir esto pero hay que ver twitter para entender a Venezuela https://twitter.com/puzkas?lang=en Clonaron a Luisito Comunica y no es una buena noticia… https://www.sdpnoticias.com/estilo-de-vida/tendencias/la-voz-de-luisito-comunica-hecha-con-inteligencia-artificial-que-usan-para-estafar/ LOS ENFERMOS SOMOS NOSOTROS https://www.nytimes.com/2024/03/23/opinion/kate-middleton-scandal-cancer.html EXTRA SE VIENE LA ERA DE LA ANHEDONIA Y EL CARTEL DE LA DOPAMINA https://www.honest-broker.com/p/the-state-of-the-culture-2024

Si eres de los que se come un tamalito y se te nota, un refresco y ya no te cierra el pantalón, unas chelas con la carnita asada y unos buenos tacos y la báscula no para de girar... entonces deberías escuchar y aplicar el secreto que tienen en Japón para comer mucho y no engordar. Escucha todos los días el podcast de El Bueno, La Mala y el Feo y diviértete con todas las locuras y ocurrencias que traemos para ti. Escúchanos en tu plataforma favorita, suscríbete y escucha todos los episodios que publicamos a diario.