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A terceira cerveja da marca Mestre-Cervejeiro.com! Conheça neste episódio a Belgian Tripel Chocolate, produzida em colaboração com Pete Slosberg. Anualmente, desde o aniversário de 10 anos da marca Mestre-Cervejeiro.com em 2014, nós lançamos uma cerveja comemorativa. A primeira foi a Session Porter, produzida em colaboração com a Dum Cervejaria; a segunda foi a Double IPA, a primeira brasileira do estilo disponível em garrafa Litrão, produzida na Tupiniquim; e a Belgian Tripel Chocolate é a terceira, produzida em colaboração com o lendário cervejeiro e chocolatier norte-americano Pete Slosberg, produzida na Bier Hoff. Com os nossos encontros como jurados em concursos cervejeiros, como o South Beer Cup e o Brussels Beer Challenge, eu e o Pete desenvolvemos uma amizade. A ideia de fazer uma cerveja colaborativa finalmente se concretizou com a última vinda do Pete para o Brasil, no South Beer Cup 2016 que foi em Curitiba/PR. Definimos juntos uma cerveja única, que traz a experiência do Pete tanto com cerveja como com chocolate: uma Belgian Tripel com adição de baunilha, cacau em pó, cacau em nibs e raspas de laranja. Qualquer dúvida sobre esta cerveja, a parceria com o Pete e a Bier Hoff, ou os produtos que acompanham esta nova cerveja, deixe nos comentários. Um brinde aos 12 anos do Mestre-Cervejeiro.com!

Sua nova long neck: conheça a Mestre-Cervejeiro.com 11 anos por Tupiniquim, a primeira Double IPA em Litrão do Brasil! Depois de desenvolvermos a cerveja comemorativa de 10 anos do Mestre-Cervejeiro.com junto à DUM Cervejaria, começamos a pensar já na cerveja de 11 anos. Durante o South Beer Cup conversei com o André, da Cervejaria Tupiniquim -- que foi eleita a cervejaria do ano no VI Festival Brasileiro da Cerveja -- sobre essa ideia, e ele topou na hora. A partir daí começou o desenvolvimento da receita junto com a cervejaria, desde a definição do estilo até os detalhes de cor, variedades de lúpulo e aspectos sensoriais que buscávamos. Aproveitei a inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Santo André, a primeira da rede a abrir já com a nossa Double IPA nas prateleiras, para apresentar pra vocês o resultado. Uma grande cerveja, em uma grande garrafa, para comemorar um grande ano. Nós adoramos ela, e esperamos que vocês gostem também. Um brinde!

Heilige, eleita a melhor cervejaria da América do Sul no South Beer Cup 2015! A cervejaria Heilige é de Santa Cruz do Sul (RS) e começou produzindo apenas 6 mil Litros/mês. Hoje os caras já estão com capacidade de 50 mil Litros/mês, produzindo também para a cigana Perro Libre e pro pub Malvadeza, de Porto Alegre. Recentemente foi eleita como Melhor Cervejaria de 2015 no South Beer Cup, que este ano foi em Mar del Plata, Argentina. Aproveite para degustar 5 rótulos da Heilige, entre a linha de base e a linha voltada para o público mais avançado, e falar um pouco da conquista do prêmio. São todas boas cervejas, fáceis de serem bebidas e voltadas para o público iniciante. A Heilige está lançando também uma nova linha com perfil mais intenso, para agradar os cervejeiros e cervejeiras mais experientes. Queria saber de vocês: Já conhecem as cervejas da Heilige? O que acham delas?

Primeiro concurso, primeira medalha! A nossa Mestre-Cervejeiro.com 10 anos por DUM levou a medalha de prata dentro da categoria no South Beer Cup 2015. Falo nesse vídeo como foi a idéia de fazer a cerveja de 10 anos, a escolha do estilo Session Porter, e o porquê de escolher a DUM Cervejaria para desenvolver a receita. Falo também um pouco de como foi o concurso South Beer Cup 2015, onde participei como jurado pela terceira vez. Pra quem não provou ainda, ela é uma Session Porter com adição de cacau belga, com 3,8% e 30 IBU. E a aceitação da cerveja foi incrível, tanto que era pra ser comemorativa e vamos colocá-la em linha, com o segundo lote já em produção. Para esta cerveja resolvemos também fazer uma taça comemorativa. Escolhemos a taça de cristal desenvolvida pela alemã Spiegelau, especifica para Stouts e Porters, na qual gravamos a laser a nossa marca comemorativa de 10 anos. Perguntinhas do episódio: Você já provou a Mestre-Cervejeiro.com 10 anos por DUM? E cervejas do tipo Session, quais você conhece?

Uma das cervejas que levou medalha de ouro em Blumenau! Participar como jurado de concursos de cervejas é uma experiência muito gratificante, principalmente pelo aprendizado que se tem durante as horas, e até dias, de degustação junto com outros profissionais do meio cervejeiro. Já participei de alguns concursos, como os de cervejeiros de panela promovido pelas Associações de Cervejeiros Caseiros – Acervas, o concurso Mestre Cervejeiro da Eisenbahn, e também o South Beer Cup, a "Taça Libertadores" da cerveja. Em Março de 2015 fui jurado na 3ª edição do Concurso Brasileiro de Cervejas, que acontece junto com o Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau. Durante as degustações do concurso, caiu na minha bancada o estilo Imperial Porter. Só havia uma cerveja inscrita, e como vocês devem saber, as degustações são às cegas – ou seja, não sabemos qual é o rótulo. Tanto para mim quanto para os jurados presentes, a cerveja estava fantástica, totalmente dentro do estilo (conforme descrito no guia de estilos do BA, usado no concurso), portanto demos medalha de ouro. Apenas nas premiações o rótulo foi revelado: era a Tupiniquim Monjolo. Neste vídeo falo um pouco sobre minha experiência em concursos, e também provo esta cerveja, que foi uma das medalhas de ouro que a Tupiniquim levou – sendo inclusive eleita Cervejaria do Ano devido a seu excelente desempenho no concurso. Quem quiser participar fique a vontade, comente sobre alguma dúvida sobre os concursos, sobre os guias de estilos e sobre esta cerveja!

Pessoal, segue a segunda parte da conversa com o revolucionário cervejeiro Pete Slosberg!   Para finalizar, comentamos sobre o South Beer Cup e degustamos duas cervejas da Cervejaria Bäcker: 3 Lobos Pele Vermelha, uma IPA com casca de laranja, e 3 Lobos Bravo, uma Imperial Porter maturada em barris de umburana (madeira também conhecida como amburana).   Assista a primeira parte aqui.

Download Zip Primeiro episódio do Boocast, comentamos as ultimas sobre a South Beer Cup, Tupiniquim, Praire, Delirium Café, I.P.A. Day  e o Dia da Cerveja brasileira.   Blogueiros Fabian Ponzi do Bebendo Bem Fabricio Santos do FullPint Raphael Rodrigues do All Beers   Notícias do Episódio SBC – South Beer Cup e premios da Tupiniquim http://www.cervejatupiniquim.com.br/ Concurso Eisenbahn Mestre Cervejeiro http://mestrecervejeiro.eisenbahn.com.br/ Ipa Day https://www.sympla.com.br/ipa-day-brasil-2014__20582 https://www.facebook.com/IPADayBrasil Delirium Café SP http://www.allbeers.com.br/2014/05/delirium-cafe-sao-paulo-obras-em.html Prairie Ales no Brasil http://www.fullpint.com.br/index.php/prairie-ales-no-brasil/ Dia da Cerveja Brasileira http://www.bebendobem.com.br/2014/06/por-que-comemorar-o-dia-da-cerveja-brasileira/   Curta-nos no facebook Uzmenino: http://facebook.com/Uzmenino AllBeers: https://www.facebook.com/pages/All-Beers/233609970011621 BebendoBem: https://www.facebook.com/bebendobem FullPint: https://www.facebook.com/FullPintBR Thiago Scalone: http://www.facebook.com/tscalone Matheus Ribeiro: http://www.facebook.com/matheus.ramos   Siga-nos no Twitter @uzmenino @scalone @AllBeers @BebendoBem @FullPintBr   Instragrando Uzmenino: http://instagram.com/uzmenino BebendoBem: http://instagram.com/bebendobem FullPint: http://instagram.com/fullpintbr   E-mail contato@uzmenino.com