Mausta

Follow Mausta
Share on
Copy link to clipboard

Mausta on podcast, jossa Antti ja Ilkka keskustelevat ruoasta, ruoanlaitosta, raaka-aineista, syömisestä sekä elämästä, jota ilman ruokaa ei olisi. Podcast-isännät ovat opetusalalla toimivia perheenisiä, joille ruoka merkitsee ravinnon lisäksi kulttuuria ja sivistystä, ja jotka aika ajoin haikailevat kadottamiensa kokkiunelmien perään.

Antti ja Ilkka


    • Nov 23, 2023 LATEST EPISODE
    • infrequent NEW EPISODES
    • 1h 10m AVG DURATION
    • 44 EPISODES


    Search for episodes from Mausta with a specific topic:

    Latest episodes from Mausta

    44 Asiakkaita, tapojensa orjia ja matsia Eastonissa

    Play Episode Listen Later Nov 23, 2023 75:14


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka ovat alkua myöten tapojensa orjia. Aiheena muun muassa asiakkaan rooli ja tehtävä onnistuneessa asiakaspalvelutilanteissa. Antti paljastaa, millaiseksi meno voi yltyä aivan tavallisella urheilukauppareissulla, ja lopussa kerrotaan, mitä uutta Mausta-maailmassa on luvassa alkuvuodesta 2024.

    43 Mökkispesiaali eli shepherd's pie uuniin Slovenia-Suomi-ottelua odottaessa

    Play Episode Listen Later Oct 26, 2023 40:34


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka ovat ystävänsä Antin mökkivieraina. Tekeillä on illan jalkapallo-ottelua varten shepherd's pie. Kokkauksen lomassa puhutaan muun muassa hyvästä perunamuusista, huonoista keittiövälineistä ja siitä, kuinka hienoa yhdessä keittäminen on. Jaksossa selviää myös, mitä selleri ja palsternakka on tai ei ole englanniksi. Lopussa kehutaan omaa ruokaa ja kuullaan Antin autenttinen reaktio pelin saamaan käänteeseen.

    42 Köyhä keittiö eli cucina poveraa Jaakko Kolmosen jalanjäljillä

    Play Episode Listen Later Sep 28, 2023 75:18


    Maustan syksyn ensimmäisessä jaksossa paneudutaan Antin opintovapaan ja korkean inflaation kunniaksi vähän köyhempään keittiöön. Italian serkkujen cucina povera kääntyy koto-Suomessa Kolmos-Jaakon keitetyksi mäyräksi, mutta myös poro- ja peurapadaksi. Viekö inflaatio siis kohti kestävämpää, ekologisempaa ja kansanterveydellisempää ruoka-ajattelua?

    41 Alkukesää, barbayannista ja ruusuvettä

    Play Episode Listen Later Jun 8, 2023 60:06


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka ovat alkukesän tunnelmissa. Ilkka haaveilee jälleen kerran maanläheisestä elämästä piemontelaisten tryffelinmetsästäjien esimerkin innoittamana, ja Antti paljastaa hengenvaarallisen menneisyytensä lounaslähettinä. Viikon maistiaisena hennosti ruusulta ja seljankukalta tuoksuva juoma, ja muutenkin tuoksut ovat vahvasti läsnä. Jakson lopuksi selviää, mitä uutta Mausta-maailmassa tapahtuu.

    40 Viinaa, Linnaa ja räppiä eli Mausta saunoo

    Play Episode Listen Later May 24, 2023 77:53


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka juhlistavat vuoden mittaista Mausta-taivalta saunassa. Ja kun ruokapodcastista on kyse, puhu polveilee viinasta Linnaan ja parsasta räppiin. Antti ja Ilkka joutuvat myös myöntämään, että sittenkin Aaken ja Saken kesäkeittiö taitaa olla Bella Tablea parempi vertailukohta Maustalle.

    39 Kuoriaisia, keinolihaa, kauppaa ja klassikkoja

    Play Episode Listen Later May 12, 2023 72:23


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka hakevat inspiraatio ajankohtaisista aiheista. Selviää esimerkiksi se, sopiiko Maustamiehille ja Melonille sama lippalakki, ja miksi lapset olisi hyvä olla mukana ruokaostoksilla. Lopuksi Antti haikailee munakukkaron perään, ja Ilkka etsii kadonnutta aikaa madeleineleivoksen sijaan Liekin kanapastasta.

    38 Vappu tulee! Oletko valmis?

    Play Episode Listen Later Apr 28, 2023 72:33


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka jutustelevat vapusta. Aihe saa antin muistelemaan kadonnutta nuoruuttaan vappupusujen, Jack Kerouacin ja Joe Strummerin kanssa. Ilkka järjen äänenä lähestyy aihetta pragmaattisemmin. Sima ei ehdi, perunasalaattia kohennetaan, ohessa ruokakasvatetaan ja kaiken yllä leijuu Tommi Läntisen hymyilevät kasvot.

    37 Keski-iän kriisejä ja ginseng-maistiaisia

    Play Episode Listen Later Apr 6, 2023 71:01


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka ovat oivaltaneet omat rajoitteensa ja elämän rajallisuuden. Verenpaineet ovat siis tapissa, mutta kiitos korealaisten ja ginsengin, voimaa piisaa. Antti on jälleen lähdössä Italiaan, mutta Ilkka ei. Arjen painaessa ja inflaation noustessa mietitään myös, miten arjessa saa yhdistettyä pitkäikäisyyden ja hyvinvoinnin, rajallisen budjetin ja keski-ikäisen miehen hedonismin.

    36 Komediaa lavalla, ravintolassa ja Itä-Euroopassa eli vieraana stand up -koomikko Aatu Raitala

    Play Episode Listen Later Mar 19, 2023 119:41


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka saivat vieraakseen stand up -koomikko Aatu Raitalan. Aatun villit tarinat vuosituhannen vaihteen ja alkupuolen Itä-Euroopasta saavat sanottomaksi. Aatu kertoo myös tarjoilijan urastaan teipatuisa silmälaseissa, koomikon takahuonetarjoiluista sekä paljosta muusta. Jaksoon sopisi alaotsikoksi Ville Haapasalon Venäjä-muistelmista lainattu "Et kuitenkaan usko". Kannattaa kuunnella ja kokeilla.

    35 Huhut fine diningin kuolemasta ovat liioiteltuja, osa 2

    Play Episode Listen Later Mar 3, 2023 49:56


    Viikon jakso on jälkimmäinen osa fine diningin huhuttua kuolemaa käsittelevästä jaksosta. Ruoka- ja ravintolapuheen lisäksi Antti ja Ilkka puhuvat muun muassa vuorikiipeilystä, siveysaidasta ja taiteen perässä matkustamisesta.

    34 Huhut fine diningin kuolemasta ovat liioiteltuja, osa 1

    Play Episode Listen Later Feb 23, 2023 59:14


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka lyövät lusikkansa soppaan joka porisee median pinnalla. Onko fine dining kuolemassa? Onko fine dining kuolemassa jälleen kerran? Onko fine dining kenties muuttamassa muotoaan? Voiko täydellisyyden tavoittelu kadota niin kauan kun on ihmisiä jotka haluavat juosta kovempaa, hypätä pidemmälle tai lentää korkeammalle, koneella tai keittiössä? Osuuko satiirin kärki äärimmäisen porvariston hillittyyn eleganssiin?

    33 aamiaisia, pinjakävyn avaamista ja kuoriperunoita

    Play Episode Listen Later Feb 5, 2023 64:34


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka aloittavat aamusta. Erilaisten aamupalojen kautta siirrytään ymmärtämään pinjansiementen korkeaa hintaa. Ilkka kertoo pastapettymyksestään, ja Antti haikailee kuoriperunoiden perään ja maistaa makuyllätyksenä jotain pientä ja hyvin hyvin hyvin suolaista. Lopuksi laskeudutaan ikuisuuskysymyksen äärelle ja kysellään, että laskiaispulla vai runebergintorttu.

    32 Olemme, syömme ja olemme, mitä ja miten syömme

    Play Episode Listen Later Jan 26, 2023 72:42


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka paneutuvat ruokaan ja syömiseen ja siihen, mitä ne paljastavat kulttuureista. Keskustellaan muun muassa valaan syömisestä, maistellaan kalanruoalta haiskahtavia herkkuja ja ollaan muutoinkin kulttuurikestelun äärellä. Lopuksi Antti palaa muistoissaan Krimille.

    31 Uusi vuosi ja puhe ruoasta jatkuu

    Play Episode Listen Later Jan 19, 2023 54:37


    Kauden toisessa jaksossa Antti ja Ilkka puhuvat siitä, mitä on viime aikoina omassa ruokakuplassa ja hieman sen ulkopuolellakin tapahtunut. Pasta alla Normaa on tehty, Pinon sandwich-baarin leipiä kopioitu, ja Tapolan mustamakkara-kastike on saanut uuden käyttötavan. Lopuksi haikaillaan kadonneiden resepti- ja runovihkojen perään.

    30 Ruokakasvatusta eli mitä, miten ja kenen ruoasta tulisi opettaa

    Play Episode Listen Later Jan 12, 2023 76:08


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka palaavat joulutauolta uusin kujein ja kuvioin. Ruokakasvatus kaikkine ulottuvuuksineen on kevään jaksojen teemana, ja kauden ensimmäisessä jaksossa vedetäänkin ammattikasvattajan essut ylle ja perheenisän päähineet päähän ja puhutaan muun muassa siitä, kenen vastuulla ruokakasvatuksen tulisi olla ja miten sitä voisi vahvistaa. Antti ja Ilkka pohtivat myös sitä, tulisiko ruokakasvatuksen kärkenä olla ruokakulttuuri vai kenties eettiset, ekologiset tai terveydelliset seikat. Lopussa Antti on Freudin jalanjäljillä ja paljastaa oppineensa, että joskus lihakeittokin on vain lihakeittoa.

    29 Loppuvuoden juhlia, riistaa ja joulubileitä

    Play Episode Listen Later Dec 15, 2022 62:26


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka palaavat pieneltä tauolta suojaa lumi-infernolta puhumaan loppuvuoden juhlista ja niihin liittyvästä syömisestä. Antilla on kossun lisäksi poroa pakkasessa ja mietinnässä, mitä siitä laitaisi joulupöytään. Ilkka tarjoaa kastiketta, jonka tekemisessä matka saattccaa olla lopputulosta tärkeämpi. Viikon vinkkeinä Baci ja Joulubileet, ja viikon reseptinä vaikka joulun tai uudenvuoden illallisella sopivaa karitsanpotkaa madeira-kastikkeella.

    28 Matkaraportti Firenzestä eli picia, trippaa ja gelatoa

    Play Episode Listen Later Nov 24, 2022 59:01


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka ovat Firenzessä syömässä hyvin. Ruokalistalla on muun muassa naudan juoksutusmahaa sämpylän välissä, suolaisen meren makuinen pizza sekä erinomaisia pastoja.

    27 Risottoa, kiljua ja Italian odotusta

    Play Episode Listen Later Nov 10, 2022 74:53


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka puhuvat lähinnä risotoista ja niiden tekemisestä. Pohdinnassa muun muassa nesteen valinta, ja yhtä mieltä ollaan ainakin siitä, että kiljua tuskin kannattaa käyttää, vaikka muutoin vapauksia saa ja pitää ottaa. Myös juustoista puhutaan ja vapauksia otetaan. Antti muistelee lapsuuden kesiä ja enon risottoja Espanjan auringon alla, ja vihdoin Ilkka pääsee myös toisen lempiaiheensa pariin puhumaan ruoan lisäksi pyöristä. Viikon reseptivinkkinä luonnollisesti hyväksi havaittu tapa risoton valmistukseen.

    26 Pataruokia, syksyn makuja ja halloweenia

    Play Episode Listen Later Nov 3, 2022 82:16


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka palaavat perusasioiden äärelle. Talvi tekee tuloaan ja pojat odottavat jo pääsevänsä höyryävien ja lämmittävien patojen kimppuun. Antti kummastelee halloweenin kauhukuvaston tuloa ruokiin ja ilkka jakaa herkullisen viikon reseptin.

    25 Nakkikioskeja ja Kallion grillejä eli menneen maailman katuruokaa. Vieraana makumatkalla Joni Forsblom

    Play Episode Listen Later Oct 27, 2022 82:43


    Viikon jaksossa Antin ja Ilkan seurana on nakkikioskien kokemusasiantuntija ja Kallion kasvatti Joni Forsblom. Jaksossa matkataan grilliruokamuistoissa muun muassa Kalliossa, Reposaaressa ja Lappeenrannassa. Jaksossa myös kuullaan, kuinka nälkäinen jää nakkien sijaan nuolemaan näppejään, kun erehtyy hoputtamaan vääriä miehiä tilauksen tekemisessä. Lopuksi Joni kannustaa kaikkia kokeilemaan itse grilliruoan tekemistä ja tarjoaa reseptin erinomaiseen vetyyn.

    24 Lihatonta lokakuuta, poroa pakkasessa ja ruokakulttuureja

    Play Episode Listen Later Oct 20, 2022 74:19


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka paljastavat, että toinen on ollut miehekkäästi lihaton ja toinen vain yskäisesti munaton. Antti odottaa poroa pakkaseen, ja ilkka ei, koska muistaa, miltä tuntuu vuolla jäistä paistia jäisin sormin. Jaksossa puhutaan myös ruokakulttuureista, suomalaisesta ruoasta ja siitä, miksi haluamme vierasta. Vinkeissä olutta, ruokablogi ja reseptinä polynesialaisia banaanipannukakkuja.

    23 Kalajuttuja, vähän parempaa valmisruokaa ja asiantuntevia miehiä

    Play Episode Listen Later Sep 29, 2022 91:53


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka kertovat kalajuttuja. Lisäksi puhetta oikeasta ja autenttisesta ruoasta ja sen mahdottomuudesta. Iän myötä Mausta-miehet ovat hyväksyneet ruokamaailman monimuotoisuuden sekä sen, ettei yhden etelätirolilaisen nonnan spätzle on parempi kuin toisen. Ilkka paljastaa vinkkinsä einesruoan tuunaamiseen ja Antillakin on ässä hihassa. Viikon reseptinä risottoa sienillä, edamame-pavuilla ja pinaatilla.

    22 Firenzeä, noutoruokaa ja ravintolasta poistumisen kauneus

    Play Episode Listen Later Sep 22, 2022 84:19


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka odottavat marraskuista Firenzen matkaa ja päätyvät muistelemaan menneitä. Noutoruoasta puhe siirtyy siihen, kuinka ravintolassa käyminen on paljon muutakin kuin ruokaa. Jaksossa Ilkka paljastaa, että paras hetki ravintolakäynnissä on poislähteminen, ja Antti arvioi pillerin ja pullon tehoja lentopelkoon. Vinkkinä Leena Parkkisen paljon myös ruokaa käsittelevä uusi romaani Neiti Steinin keittäjätär sekä rataräppiä Petoksen tapaan. Viikon reseptinä Antti tarjoaa pienen lapsen nyrkillisen voita ja reilun lorauksen oliiviöljyä pastan ja kantarellien kanssa.

    21 Ruokapuhetta, puhetta ruoasta ja ruokaa mediassa

    Play Episode Listen Later Sep 8, 2022 72:23


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka puhuvat siitä, miten media ohjaa meitä valitessamme ja laittaessamme ruokaa ja puhuessamme siitä. Onko pihalla paidatta grillaaminen maskuliinisuuden viimeinen linnake vai kenties jotain muuta? Tampere tuottaa pojille iloa ja eetteriin sisältöä uuden julkaisun muodossa. Antti muistelee nuoruusvuosiaan Krimillä ja viehtyy Sisiliasta matkailuohjelmien kohteena. Viikon vinkkinä muunmuassa suomalaisen tv-viihteen klassikko.

    20 Vegaanius kiinnostaa eli vauvanaskelin kohti lihatonta lokakuuta

    Play Episode Listen Later Sep 1, 2022 91:58


    Viikon jaksossa Anttia ja Ilkkaa kiinnostaa vegaanius tai ainakin kasvisten lisääminen omaan ja perheen ruokavalioon. Mietimme, millä keinoilla tässä voisi onnistua ja miksi se kannattaa. Antti myös paljastaa, millä toisella nimellä hänen syvän pehmeä äänensä tunnetaan. Jaksossa tarjoillaan monta hyvää käytännönkin vinkkiä ja Ilkan Elmissä nauttiman yksinäisen lounaan inspiroimana viikon reseptinä caldo verde.

    19 Mausta-pojat sairastaa

    Play Episode Listen Later Aug 25, 2022 52:10


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka sairastavat etänä, mikä kuuluu puheenaiheissa, vireystasossa ja äänenlaadussa. Minkä niissä häviää, sen autenttisuudessa voittaa. Ilkka on laittanut korkin kiinni ja haluaisi pitää teestä, kun taas Wolt-mies on soittanut Antin ovella enemmänkin kuin kahdesti. Luvassa kuumaa kurkkua ja ureankatkuinen vinkki suoraan samuraiden terveyskirjastosta (kokeile kotona omalla vastuulla tai ole kokeilematta).

    18 Antti ja Ilkka viimeisellä aterialla

    Play Episode Listen Later Aug 18, 2022 70:39


    Viikon jaksoon Antti ja Ilkka saivat innoituksen aktiivisen kuulijamme toiveesta, eli istahdimme miettimään, mitä ja miksi söisimme, jos ateria jäisi viimeiseksemme. Luvassa on muun muassa mereneläviä, lasagnea (tietenkin) ja kuivaa sherrya sekä ainakin jokunen tarina näiden takaa. Viimeisellä aterialla Antti ei pelkäisi enää potentiaalista kihtiä, ja Ilkka muistaa yhtäkkiä tilanneensa aikoinaan härkätaistelulehteä. Lopuksi Antti tarjoilee tiramisua (tietenkin).

    17 Arkea, kouluruokaa ja vähän parempaa urheilutapahtumaruokaa

    Play Episode Listen Later Aug 11, 2022 78:39


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka palaa arkeen. Työt, koulut ja päiväkodit jatkuvat, mikä ruoan osalta tarkoittaa syömistä rakkaita ja lämpimiä muistoja herättävissä laitosruokaloissa. Antti ja Ilkka pohtivat kouluruoan olemusta ja sitä, miten ruokakasvatusta voisi koulussakin kehittää. Lisäksi muistoissa palataan jalkapallon MM-kisoihin vuoteen 1998 ja ihmetellään muutoinkin urheilu- ja liikuntapaikkojen ruokatarjontaa.

    16 Vielä kerran keittoa ja kirjallisuutta

    Play Episode Listen Later Aug 4, 2022 70:41


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka jatkavat edellisen viikon viitoittamalla tiellä ja kaivautuvat syvemmälle ruoka-aiheiseen kirjallisuuteen. Antista paljastuu herkkä runopoika, ja Ilkka muistaa mitä muistaa, mutta monasti väärin, eli lehtokurppaa ei todellakaan kannata dipata voisulaan ja syödä kokonaisena. Mukana menossa varsinaisten ruokakirjojen lisäksi muun muassa Shakespeare ja Marcel Proust. Luvassa hyviä vinkkejä syyslukemistoon ja viikon reseptinä mikäpä muukaan kuin Proustin kirjallisuushistoriaan leipoma madeleine.

    15 Ruokaa, kirjoja ja ruokakirjallisuutta

    Play Episode Listen Later Jul 28, 2022 63:25


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka aikovat puhua kesämauista ja satokausista, mutta ajautuvat kirjallisuuden maailmaan. Pohdinnassa on muun muassa pahojen ihmisten kirjoittama hyvä kirjallisuus, ruokakirjallisuuden eri puolet sekä kokkaaminen martoille. Antti haluaisi löytää suosikkitomaattilajikkeensa, joka ei kuitenkaan ole torilla myymänsä stellanskarsgård, ja Ilkka väittää, ettei ole kassler- tai oranssimarinadijäbä. Aihe vei mennessään, joten ensi viikollakin puhutaan ruokakirjallisuudesta.

    14 Keittiövälineitä ja toimivan keittiön perusteita

    Play Episode Listen Later Jul 14, 2022 59:29


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka pohtivat, mistä syntyy hyvä kotikeittiö. Keskustelu paljastaa, että aina ei eletä kuten opetetaan, ja myös muilla keittiön käyttäjillä on sanansa sanottava. Antti ei saa käyttää koristeellista siivilää siivilänä, ja Ilkka haluisi konmarittaa omat ja muiden keittiöt. Vinkkeinä jälkiruokaa ja sitä konmaritusta sekä lopuksi oivallinen taco-ohje.

    13 Lomaruokaa, kesäruokaa ja makkaraa piilossa

    Play Episode Listen Later Jun 30, 2022 70:21


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka ovat lomatunnelmissa ja puhuvat loman ja ruoanlaiton yhdistämisestä. Lasketaan siis rimaa, ollaan mökillä ja selvitään, miten parhaiten pystytään. Muurikkapannu osoittautuu monikäyttöiseksi vehkeeksi, perunaa, pastaa ja riisiä voi keittää kerralla kunnon satsin, ja makkaraakin piilotetaan perienglantilaiseen tapaan. Viikon vinkkeinä tarjolla keino karkottaa ikäviä lintuja sekä muistutus pientuottajien ihanuudesta. Reseptivinkkinä se mainittu makkarapiilo eli toad in the hole.

    12 Vieraana Master Chef -finalisti Olli Ahola-Luttila

    Play Episode Listen Later Jun 23, 2022 75:14


    Tällä viikolla Antti ja Ilkka saavat studioonsa mieluisan ja odotetun vieraan eli Master Chef -kilpailussa lopulta niukasti kakkoseksi jääneen Olli Ahola-Luttilan. Ollin kanssa puhumme luonnollisesti hänen suhteestaan ruokaan ja kokkaamiseen sekä kokemuksista ja muistoista Master Chef -keittiössä. Olli tarjoaa erinomaisen tavan käyttää sipulia, voita, sokeria ja etikkaa, ja myös Mausta-kaksikko saa osansa noista taivaallisista mauista elämänsä toiseksi parhaan burgerin muodossa. Ollin juomatuliaisen myötä kaikille tulee myös selväksi, että kaikki, mitä somessa kehutaan, ei aina ole kehujen arvoista.

    11 Ulkoruokaa, grillejä ja nalleja

    Play Episode Listen Later Jun 16, 2022 76:30


    Viikon pienistä mutta ikävistä äänenlaatuongelmista kärsivässä jaksossa Antti ja Ilkka yrittävät puhua ulkona kokkaamisesta. Välillä mennään sisälle, välillä Pariisiin ja reuben sandwichistakin puhutaan. Lisäksi jaksossa paljastetaan ensi viikon vieras, jonka tapaamista odotetaankin innolla. Vinkkeinä oiva kirja kotikeittämisen perusasioista sekä Antin grillissä valmistettava munakoiso. Ja lopuksi viikon reseptinä tarjoillaan tuota mainittua reuben sandwichia.

    10 Munamonologi

    Play Episode Listen Later Jun 9, 2022 39:57


    Viikon jakso on nimensämukaisesti monologi munasta. Ilkka on valitettavasti yksin studiossa Antin ollessa estynyt, eli Ilkka pääsee ilman kontrollia puhumaan yhdestä rakkaimmasta raaka-aineestaan. Tarjolla ajatuksia, vinkkejä ja totuuksia siitä, miten munia käyttää. Tällä viikolla viikon reseptinä klassinen ja jälleen superpariisilainen oeufs mayonnaise.

    9 Terveyttä, eettisyyttä ja hyvinvointia etsimässä

    Play Episode Listen Later Jun 3, 2022 63:50


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka lähtevät etsimään ratkaisua terveellisyyden, eettisyyden ja kulinarististen mielihalujen haasteisiin. Antti paljastaa, ettei aja Porschella, koska syö toisinaan riistaa, ja Ilkka kokee ristiriitaisia tunteita ankanmaksan äärellä. Jaksossa selviää myös, kuinka suuri merkitys on esikuvilla pikkufutaajien ruokatottumuksiin. Viikon vinkeissä Antti suosittelee Kirsti Parkkisen ja Kaija Rautavirran Utelias kokki -teosta  ja Ilkka neuvoo rakkaansa beurre montén pariin. Lopuksi kuullaan ohje viikon reseptiin, joka on alkukesän kunniaksi klassinen croque monsier.

    8 Savua, saunaa ja Saarikoski sienessä

    Play Episode Listen Later May 26, 2022 73:39


    Viikon jaksossa puhutaan muun muassa savusta, saunasta sekä mökkireissujen kokkauksista. Lisäksi haikaillaan Kouvolan kadonneen lihakaupan perään ja muistellaan, miten Giuseppe Verdi teki risottoa. Viikon vinkeissä tavataan Pentti Saarikoski sienessä ja mureutetaan broileria ruokasoodalla. Ja lopuksi viikon reseptinä tarjoillaan se jo mainittu Susanna Välimäen Syötävät sävelet -kirjasta löytyvä risotto alla milanese Verdin tapaan.

    7 Pojat teki soppaa eli keittoja arjessa, juhlassa ja muistoissa

    Play Episode Listen Later May 19, 2022 74:03


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka pyrkivät löytämään keittojen syvimmän olemuksen.Puhutaan siis siitä, mitä keitot ovat. Ovatko ne kastikkeita, jotka eivät kasta mitään tai laihoja patoja? On puhetta arkikeitoista, fiinimmistäkin keitoista sekä siitä, millaisia seurauksia ranskalaisella sipulikeitolla voi olla. Tarjolla myös ideoita, vinkkejä, reseptejä ja aiempaa parempaa äänenlaatua. Lopuksi Antti maistaa juuripersiljakeittoa, joka myös tarjoillaan kuulijoille viikon reseptinä.

    6 Äitienpäivä, kala ja elokuvia

    Play Episode Listen Later May 12, 2022 72:40


    Viikon jaksossa käydään läpi äitienpäivää sekä kotimaisia kaloja, Ilkka antaa armon käydä oikeudesta ja Don Corleonen hedelmistä löydetään aristoteelinen totuus. Onko Eurooppa vain yksi suuri museo? On tai ei, viikon reseptinä superhelppo vadelma-valkosuklaamisu.

    5 Ruokaa, uskontoa ja rössypottua - Vieraana pappi Visa Viljamaa Kallion seurakunnasta

    Play Episode Listen Later May 5, 2022 67:54


    Viikon jaksossa Antti ja Ilkka palailevat vapun jälkeen arkeen Kallion seurakunnan papin Visa Viljamaan kanssa. Sielua ja ruumista hoidetaan kuntoon keskustellen muun muassa kristinuskon vaikutuksesta siihen, mitä syömme ja juomme. Puhetta lisäksi rössypotusta, J.F.F. Kettusen Turtles-pizzasta ja vappuisesta mango-tuorejuustokeitosta ja sen kohtalosta.

    4 Kevät eli parsaa, uppomunia ja pastista gladiaattoreiden jalanjäljillä

    Play Episode Listen Later Apr 28, 2022 65:51


    Viikon jaksoa varten Antti ja Ilkka ovat vetäneet kevättä keuhkoihin ja kyntöhousut jalkaan. On siis kevät, vappu lähestyy ja Mausta-miehet ovat innoissaan muun muassa parsasta, uppomunista ja hyvistä juustoista. Ilkka muistelee nuoruuden kesää Helsingin parhaiden korvapuustien parissa ja Antti palaa muistoissaan Aix-en-Provenceen nauttimaan pastista pitkänä ja unelmoimaan gladiaattoreista. Viikon vinkkinä Polven juustola Sippolassa ja muutoinkin ulos lähtemistä. Viikon reseptinä tarjoillaan pieni tapas-henkinen vappumenu.

    3 Lempiruokia, mummojen herkkuja ja Antin parempi arkibolo

    Play Episode Listen Later Apr 21, 2022 73:16


    Tällä viikolla Antti ja Ilkka puhuvat siitä, mitä ja millaisia lempiruoat ovat. Lisäksi muistellaan lapsuuden makuja, mummoja ja muita lempiasioita sekä otetaan kantaa suureen ananasta pizzassa -kysymykseen. Viikon suosituksina ruoalle persot italialaiset ja tee-se-itse-asenne. Reseptinä Antin parempi arkibolo, joka löytyy myös Maustan ig-tililta @mausta_ig.

    2 Ruokakauppoja, Herkkua ja munakoisoa Follonicassa

    Play Episode Listen Later Apr 14, 2022 65:51


    Tässä jaksossa Antti ja Ilkka keskustelevat ruokakaupoista, ostosten tekemisestä ja raaka-aineista. Erityistä huomiota saa Stockmannin Herkku, jonka tiskien takaa kumpikin keskustelijoista on aikoinaan myynyt useampia tuhansia kiloja tavaraa. Puhetta myös lapsuuden kauppakokemuksista, mudan mausta ja Follonican melanzanesta. Viikon vinkkeina aasialainen elintarviketukku ja taas se munakoiso sekä reseptinä yksinkertainen tomaattikastike.

    1 Ruokafilosofia, ruoan merkitys ja pakastettuja uusia perunoita

    Play Episode Listen Later Apr 7, 2022 75:40


    Mausta-podcastin ensimmäisessä jaksossa Antti ja Ilkka avaavat hieman omaa historiaansa ruoan, syömisen ja keittämisen parissa. Lisäksi keskustellaan ruoan monista merkityksistä sekä muun muassa pakastetuista uusista perunoista ja tomaatista. Viikon vinkkeinä vermuttia risottoon ja paistopinnan maksimoiva perunalisäke. Viikon reseptinä fakes eli kreikkalainen linssikeitto, jonka resepti löytyy Mausta-podcastin instagramista.

    Claim Mausta

    In order to claim this podcast we'll send an email to with a verification link. Simply click the link and you will be able to edit tags, request a refresh, and other features to take control of your podcast page!

    Claim Cancel