Tiskillä

Follow Tiskillä
Share on
Copy link to clipboard

Nörtteilyä ja fiilistelyä baarimaailmasta ja cocktaileista. Tiskillä on baarimestarin kasvupaikka.

Tiskillä


    • May 15, 2025 LATEST EPISODE
    • every other week NEW EPISODES
    • 29m AVG DURATION
    • 66 EPISODES


    Search for episodes from Tiskillä with a specific topic:

    Latest episodes from Tiskillä

    Polaaminen ravintoloissa, world class ja all inclusive

    Play Episode Listen Later May 15, 2025 34:26


    Tänään Kentsun ja Juhon teehetkessä puhutaan rafla-alan yleisestä ongelmasta, eli polaamisesta. Lisäks pohditaan All inclusive hotelleja ja käydään läpi world classin Suomen finaalia

    Liberty or Death ei ole pelkkä baari—se on pala Helsingin cocktail-historiaa

    Play Episode Listen Later May 3, 2025 70:35


    Tässä Tiskillä-podcastin Cocktail Historia -jaksossa sukellamme legendaarisen baarin tarinaan yhdessä perustajien Jyri Pylkkäsen ja Michael Grönforsin kanssa. Kuule miten Liberty sai alkunsa, millaisia voittoja matkalle mahtui, ja mitä vastoinkäymisiä baarin seinät ovat todistaneet. Menestyksen ja luovan seikkailiun kautta avautuu näkymä cocktail-kulttuurin syvimpään olemukseen. Juontajina Henu Lahti ja Julia Kokki.

    A21 – cocktailvallankumous Annankadulla

    Play Episode Listen Later Apr 15, 2025 46:44


    Tässä jaksossa sukelletaan suomalaisen cocktailkulttuurin kulmakiveen: Tarunhohtoiseen A21-baariin. Miten pieni baari muutti koko alan? Mikä oli sen salaisuus? Vieraana perustaja Timo Siitonen.

    Tukholma, Röda Huset ja BCA-gaala

    Play Episode Listen Later Apr 4, 2025 44:18


    Kentsu ja Juho piipahtivat stokiksessa ja tässä jaksossa pureudutaan Röda Husetin cocktailbaariin, tukholman skeneen ja tietysti BCA-gaalaan

    Legendaarinen Sling In

    Play Episode Listen Later Mar 24, 2025 49:24


    Legendaarinen Sling In – miten yksi baari muutti suomalaisen cocktail-kulttuurin suunnanTässä jaksossa pureudutaan helsinkiläisen Sling Inin tarinaan – baariin, joka nosti suomalaisen cocktail-kulttuurin uudelle tasolle. Miten itsenäinen baari nousi kaupungin ykköseksi ja päätyi maailman 50 parhaan listalle? Vieraana on baarin perustaja Jacek Piasecki.

    miten sling vieraana legendaarinen
    Minkä takia Henu vihaa sanaa trendi?

    Play Episode Listen Later Mar 12, 2025 41:10


    Tässä jaksossa sukellamme ravintola- ja alkoholialan kiinnostavimpiin ilmiöihin. Miten minimalismi ja maksimalismi näkyvät baareissa ja ravintoloissa juuri nyt? Miksi sokerittomuus puhuttaa – ja voiko drinkeistä todella tehdä terveellisempiä ilman makukompromisseja? Pureudumme myös ilmiöön nimeltä harrastebaarit ja pohdimme, mikä tekee niistä suosittuja. Keskustelemme Ozempic-lääkkeen suosion kasvusta ja siitä, miten tämä ehkä vaikuttaa ihmisten alkoholin kulutukseen. Kaada itsellesi lasillinen ja kuuntele. Äänessä Julia Kokki ja Henu Lahti

    New York ja foliohattuilua viinamaailman tulevaisuudesta!

    Play Episode Listen Later Mar 5, 2025 41:41


    Jaksossa Juho ja Mika höpöttelee New Yorkin reissusta ja lisäksi pohtii mihin viinamaailma on menossa tulevaisuudessa! Brändien rahat vähenevät ja jakelijat vaihtelevat salkkujaan! Foliohattua tiukemmalle!

    Klassikoista Kokeelliseen

    Play Episode Listen Later Feb 26, 2025 36:30


    Jaksossa perehdytään David Wondrichin artikkelin Why my drink is so damn weird taustoihin ja cocktail- kulttuurin eteenpäin menoon. Messissä Henu Lahti ja Julia Kokki

    Tekoäly baarimestarin apuna

    Play Episode Listen Later Feb 19, 2025 32:01


    Jaksossa Henu Lahti ja Julia Kokki paneutuu tekoälyn maailmaan ja kertoo omia käyttökohteitaan tekoälylle.

    teko apuna
    Ravintolahuijareita, kuusikko ja asiakaspalvelu

    Play Episode Listen Later Feb 4, 2025 26:01


    Yeastie Boissa on käynyt huijareita ja lisää huijauksia yritetty tehdä! Varokaa varkaita. Lisäksi muutama sana uudesta Nordic Whisky projektista ja Kentsu ja Juho puhuu myös asiakaspalvelusta, jotain hyvää ja jotain huonoa!

    Anniina Viskari - World Class ja kisaaminen

    Play Episode Listen Later Jan 24, 2025 33:15


    World Classin Suomen edustaja Anniina Viskari turinoi kisailuista ja miksi kannattaa skabata!

    Tippaaminen ravintoloissa, Bacardin lähtö Suomesta ja Joulu

    Play Episode Listen Later Dec 26, 2024 29:24


    Jokavuotinen aihe mediassa: Tippaaminen ravintoloissa. Mitä mieltä Juho ja Kentsu on. Lisäks puhutaan hiukan Bacardi Martini Finlandin lähdöstä Suomesta.

    Vuoden Kokki - Simo Harrivaara

    Play Episode Listen Later Dec 10, 2024 48:10


    Vuoden Kokki Simo Lihapää Harrivaara tuli tiskille turisemaan tarinoitaan elävästä elämästä!

    Halvat hinnat ja elämä on ihanaa

    Play Episode Listen Later Oct 29, 2024 27:43


    Halvat hinnat on elämän suola! Vai onko?

    Ravintola-alan alho ja Kentsu Kiinassa!

    Play Episode Listen Later Oct 9, 2024 33:32


    Päivittelyä ravintola-alan tilanteesta Helsingin Sanomien artikkelin kautta. Kentsu kertoo myös Shanghain kuumimmat cocktailvinkit ja miten Aasian skene eroaa meidän vastaavasta!

    Uutta Stadissa - Last Drop

    Play Episode Listen Later Sep 2, 2024 41:26


    Tiskillä podcastin Juho ja Kenneth on tällä kertaa vierailemassa Helsingin yhdessä uusimmista ja kuumimmista baareista. Vieraina Jari Mellin ja Henri Halonen.

    Alkon trendikatsaus 2024

    Play Episode Listen Later Aug 20, 2024 27:02


    Tässä jaksossa sukelletaan Alkon vuoden 2024 trendikatsaukseen. Mitkä ovat vuoden kuumimmat juomatrendit ja mitä suomalaisten laseista tänä vuonna löytyy? Juho Pajunen ja Kenneth Löfström käyvät läpi Alkon ennusteita ja arvioivat, miten nämä trendit tulevat näkymään niin kuluttajien valinnoissa kuin ravintoloiden tarjonnassa. Liity mukaan keskusteluun ja pysy ajan tasalla juomakulttuurin uusimmista suuntauksista!

    Takasin Tiskillä mikkien ääressä

    Play Episode Listen Later Aug 6, 2024 28:23


    Lomat lusittu ja pölyt pyyhitty mikkien päältä. Tervetuloa takaisin Tiskillä-podcastin pariin Juho Pajusen ja Kenneth Löfströmin sulo-äänien seurassa.

    Alkutalven höpinöitä

    Play Episode Listen Later Nov 28, 2023 31:06


    Juho ja Mika keskustelee loppusyksyn ja alkutalven tapahtumista mahdollisesti vuoden viimeisessä podcast-jaksossa.Studiossa Juho Pajunen ja Mika Koivula

    Tasa-arvoisempi baarikulttuuri ja Women & Whiskies

    Play Episode Listen Later Oct 23, 2023 30:16


    Jaksossa keskustellaan baarityön tasa-arvosta ja marraskuussa järjestettävästä Women & Whiskies -tapahtumasta.Vieraana Anna Lakner & Jenna Vuokila.Studiossa Mika Koivula & Juho Pajunen.

    Kattavuus kasvuun pienellä suunnittelulla.

    Play Episode Listen Later Sep 22, 2023 36:20


    Kuinka laittaa kannattavuus paremmalle saralle omalla tekemisellä? Keskustelua siitä kuinka varastonkiertoa voidaan tehostaa vai voiko pienemmällä kaadolla saada isommat tuotot?Studiossa Juho Pajunen ja Mika Koivula

    Erilainen yritysimperium ja Turo Kotajärvi

    Play Episode Listen Later Sep 5, 2023 33:36


    Turo Kotajärvi on porukalla avannut jo useamman baarin ja ravintolan. Omistajien määrä on suuri heidän järjestelyidensä johdosta. Mistä moinen? Millainen malli heillä on ja miten se toimii, vai toimiiko? Näihin paneudutaan osakkaan ja perustajan Turo Kotajärven kanssa.Studiossa: Mika Koivula ja Juho Pajunen

    Lomat on ohi ja töihin palattu. Mitä kesällä tapahtu?

    Play Episode Listen Later Aug 15, 2023 34:30


    Käydään läpi kesän aikana olleita tapahtumia ja paneudutaan varsinkin Tales of the Cocktailin Spirited Awardsiin ja kansainvälisiin palkintoihin, joista Suomi loistaa poissaolollaan vuodesta toiseen. Onko suomalaisilla baareilla mahdollisuutta saada kansainvälistä tunnustusta?Studiossa: Mika Koivula ja Juho Pajunen

    Lomat edessä, mitä sitä tekis.

    Play Episode Listen Later Jun 27, 2023 26:55


    Mika ja Juho siirtyvät kesälaitumille, mutta ennen sitä vedetään yhteen viimeisimmät tapahtumat ja jaetaan vinkit kesälomille.Studiossa Mika Koivula ja Juho Pajunen.

    Keikat ja catering

    Play Episode Listen Later Jun 14, 2023 27:46


    Jaksossa Juho ja Mika keskustelee ravintoloiden lisäpalveluista kuten yksityistilaisuuksista, keikoista ja cateringtoiminnasta. Studioss: Mika Koivula ja Juho Pajunen

    Misat tikkiin! Vieraana Oliver Ciulla - The Firm

    Play Episode Listen Later May 29, 2023 30:12


    Vieraana studiossa Kurvin kirkkaimman helmen, The Firm -baarin Oliver Ciulla jakaa vinkkejään kuinka heillä laitetaan misat kuntoo. Keskustellaan paljon röönerin eli sirkulaattorin käytöstä sekä hiilihapottamisesta.Studiossa myös Juho Pajunen & Mika Koivula.

    Sairastelut, palkinnot, Venäjän markkinat ja työvoimapula.

    Play Episode Listen Later May 17, 2023 21:20


    Lukuisten yllättävien sairastumisten jälkeen nauhurit saatiin jälleen käyntiin. Jaksossa käsitellään kaikki kevään polttavimmat puheenaiheet lyhyesti. Keskustelua voimme jatkaa somessa tai paneutua kaikkiin omina jaksoinaan.Studiossa Mika Koivula ja Juho Pajunen

    Yhteistyö maahantuojien kanssa ja diilit

    Play Episode Listen Later Mar 2, 2023 22:44


    Mika ja Juho keskustelevat omien kokemuksiensa kautta millaisia sopimuksia ja yhteistyötä maahantuojien kanssa voi tehdä. Kannattaako kilpailutus vai onko kaikki vain ihmissuhdepeliä?

    Aktiivisuus baarimestarina - Vieraana Liisa Lindroos

    Play Episode Listen Later Feb 13, 2023 25:29


    Miksi olisi hyvä olla aktiivinen baarimestarina ja kuinka se voi edesauttaa etenemistä uralla. Keskustelua kilpailemisesta ja osallistumisesta erilaisiin tasting, workshop ja muihin baarimestareille suunnattuihin tapahtumiin. Miten nämä voivat auttaa sinua urallasi.Studiossa Juho Pajunen, Mika Koivula ja Liisa Lindroos.

    Katsaus vuoteen 2023 Alkon trendiraportin kautta

    Play Episode Listen Later Feb 8, 2023 31:36


    Juho ja Mika käyvät läpi Alkon julkaiseman Trendit 2023 -raporttin ja pohtivat löytyykö sieltä yhtäläisyyksiä baariskeneen vai meneekö koko raportti roskiin.

    Baarin takaa juomatehtaalle - Vieraana Timo Siitonen / Natural Drink Factory

    Play Episode Listen Later Sep 24, 2022 27:57


    Timo Siitonen palasi Lontoosta Helsinkiin ja avasi Suomen cocktailkulttuuria muokanneen A21 Cocktail Loungen 15 vuotta sitten. Miten tuolta päädyttiin tuottamaan omia pullotettuja cocktaileja ja limuja omaan juomatehtaaseen? Jaksossa käsitellään miten Natural Drink Factory sai alkunsa, mitä se tekee ja kuinka juomatehtaalla työskentely eroaa baarin takana valmistettaviin cocktaileihin.Studiossa Mika Koivula & Timo Siitonen

    Ravintola-alan muutosten tuulet - Vieraana Mika Ammunet / Bar Mate

    Play Episode Listen Later May 27, 2022 33:22


    Mika & Mika jaksossa käydään läpi Mika Ammunetin kanssa hänen tulevan baarin filosofiaa, Mate Hospitality ja teel-organisaatio. Puhutaan yleisesti ravintola-alan tilanteesta ja siitä kuinka sitä voisi parantaa.Studiossa: Mika Koivula ja Mika Ammunet

    Ravintolan avaus - jakso 7

    Play Episode Listen Later Apr 12, 2021 46:41


    Ravintolan avaus-podcastsarjan päätösjaksossa Yeastie Boi on ehtinyt olla kolme viikkoa auki. Miten ensimmäiset viikot ovat sujuneet? Mitä fiiliksiä tuoreilla ravintoloitsijoilla on? Jakson lopulla on myös kuulijoille pienen pieni yllätys...

    Ravintolan Avaus - Jakso 6

    Play Episode Listen Later Mar 19, 2021 24:11


    Päivän jaksossa käydään läpi missä remontti menee, mitä ajatuksia koronarajoitukset herättävät tuoreissa ravintoloitsijoissa ja vastataan tietysti kuulijakysymyksiin. Jakso on nauhotettu 3 viikkoa ennen suunniteltua avausta.

    Ravintolan Avaus - Jakso 5

    Play Episode Listen Later Mar 12, 2021 27:06


    Tämän viikon jaksossa Johanna ja Juho käyvät läpi viikon kuulumisia. Kuinka remppa etenee ja ehtiikö kaikki tulla aikataulussa perille... Jaksossa myös vastataan ensimmäisestä jaksosta tulleihin kuulijakysymyksiin.

    Ravintolan Avaus - Jakso 4

    Play Episode Listen Later Mar 3, 2021 32:31


    Johanna ja Juho ovat vihdoin päässeet Yeastie Boihin sisälle ja jaksossa puhutaan käynnissä olevasta remontista ja suunnitelmista, mitä tuleva pitää sisällään. Puhetta on myös kassajärjestelmästä, anniskelulupien hausta ja ekaa kertaa myös kuulijakysymys!

    Ravintolan Avaus - jakso 3

    Play Episode Listen Later Feb 24, 2021 29:24


    Liiketilan etsiminen. Tässä jaksossa Johanna ja Juho puhuvat, minkälaisia haasteita liiketilan etsimisessä on ja miten sellaisen voi lopulta löytää? Lisäksi puhutaan hiukan remppasuunnittelusta ja mitä sen jälkeen, kun liiketila on löytynyt.

    Ravintolan Avaus - Jakso 2

    Play Episode Listen Later Feb 17, 2021 22:52


    Tässä jaksossa Johanna ja Juho puhuvat heidän tulevan ravintolansa konseptista. Mitä he myyvät, milloin ovat auki, miltä heidän ravintolassa näyttää? Jakson lopulla myös paljastuu ravintolan nimi!

    Ravintolan Avaus - Jakso 1

    Play Episode Listen Later Feb 10, 2021 28:16


    Juho Pajunen ja Johanna Nelson aikovat avata ravintolan. Ravintolan Avaus -sarjan alla seurataan Johannan ja Juhon matkaa kohti yhteistä unelmaa. Luvassa puhetta kaikesta mitä yrittäjät matkan varrella kokevat.

    Juhlajuomat, joulu ja UV

    Play Episode Listen Later Dec 22, 2020 25:49


    Mitä jouluna ja uutenavuotena juodaan ja mitä kannattaisi kokeilla?Studiossa Mika Koivula ja Juho Pajunen

    Kuinka parantaa työtyytyväisyyttä

    Play Episode Listen Later Dec 15, 2020 30:05


    Tyytyväisen työntekijän sanotaan olevan avain yrityksen menestykseen. Miten työntekijätyytyväisyyttä voi kasvattaa ravintola-alalla? Tästä on Tiskillä on kertomassa Carelian ravintoloiden toimitusjohtaja Anders Löfman.Studiossa: Henu Lahti ja Juho Pajunen.

    Oy Alkoholiliike Ab

    Play Episode Listen Later Dec 3, 2020 28:00


    Suomen alkoholimonopoli on aina ja ikuisesti polttava puheenaihe. Tulisiko se purkaa ja miten se voisi vaikuttaa Suomen alkokolikulttuuriin. Studiossa Juho Pajunen ja Michael Grönfors.

    Alkoholin maahantuonti

    Play Episode Listen Later Oct 20, 2020 31:06


    Kuinka perustaa alkoholin maahantuontiyritys? Mitä se vaatii ja mitä kaikkia kuluja sille pullolle kertyy ennen ravintolalle myymistä? Vieraana studiossa BarBäk Importsin entinen yrittäjä ja toimitusjohtaja Juho Pajunen.Studiossa Mika Koivula

    Koronahöyryjä

    Play Episode Listen Later Oct 14, 2020 20:06


    Tiskillä Podcast palaa kesätauon jälkeen. Koronahöyryjä jaksossa kuullaan lyhyet kesäkuulumiset ja puretaan koronan aiheuttamia ahdistuksia sydämmeltä.Studiossa: Juho Pajunen ja Mika Koivula.

    Kun pelkkä baaribusiness ei riitä.

    Play Episode Listen Later Jul 15, 2020 23:31


    Jyväskyläläisen DeLorean-baarin yrittäjät Tomi Hiltunen ja Sampsa Tukia ovat monessa mukana. Mitä kaikkea voi baariyrittäjyyden ohella puuhastella? Projekteistaan meille on kertomassa Sampsa Tukia.Studiossa Henu Lahti ja Sampsa Tukia.

    Asiaa irkkuviskistä (en)

    Play Episode Listen Later Jun 23, 2020 30:28


    Puhetta viskistä ja varsinkin irkuista. Miten viskillä menee Suomessa? Vieraana Suomen fanaattisin irlantilaisen viskin lähettiläs, Viski Ystävien Seuran irkkuviskivastaava, Daniel Ronan Hynes.Studiossa: Henu Lahti ja Daniel Ronan Hynes.

    Oman brändin rakentaminen

    Play Episode Listen Later Jun 16, 2020 23:19


    ATMØ, RIVØ, ØBOI ja RØD? Omaa brändiä voi rakentaa monella tavalla. Tony Klärckillä on tähtäimessä oma baari jonka brändin rakennus on jo aloitettu.Studiossa Henu Lahti ja Tony Klärck Ø

    Baarimestarina maailman parhaassa baarissa

    Play Episode Listen Later Jun 1, 2020 32:53


    Näin rakennettiin maailman paras baari. Jere Vihervaara on rakentanut määrätietoisesti uraansa Suomessa ja ulkomailla. Lontoossa hän oli tekemässä Dandelyanista maailman parasta baaria.Studiossa Juho Pajunen ja Jere Vihervaara.

    Tavoitteena muuttaa koko ravintola-ala

    Play Episode Listen Later May 25, 2020 23:52


    Mika Ammunét on muuttanut Sydneystä Suomeen ja hänen tarkoituksensa on muuttaa koko alaa luomansa Mate Hospitalityn avulla.Studiossa Juho Pajunen ja Mika Ammunét

    Digiloikan hyödyt ja mahdollisuudet

    Play Episode Listen Later May 11, 2020 29:48


    Kevät 2020 oli musta ja synkkä. Saadaanko tästä ajanjaksosta mitään posiitivista irti? Mika ja Henu pohtii, kuinka kevään aikana kehitettyjä keinoja voisi hyödyntää jatkossakin.Studiossa Mika Koivula ja Henri Lahti.

    mika saadaanko
    Kahvi

    Play Episode Listen Later May 4, 2020 26:16


    Määrällisesti Suomi on maailman kovimpia kahvimaita. Mitä kuuluu Suomen kahvirintamalle. Jarkko Issukka?Studiossa Henu Lahti.

    Claim Tiskillä

    In order to claim this podcast we'll send an email to with a verification link. Simply click the link and you will be able to edit tags, request a refresh, and other features to take control of your podcast page!

    Claim Cancel