Frejs Fødevarefrekvens

Kartoflen er en fantastisk afgrøde, men er under pres fra den alt ødelæggende sygdom: Kartoffel Skimmel. I denne episode af En Varm Kartoffel, har vi Jesper Burgaard i studiet for at tale om deres nye CRISPR kartoffel og for at tage et mere optimistisk syn på genteknologier.

Genteknologier er lavet med præcision, men er det den eneste vej frem? I denne episode af En Varme Kartoffel har vi allieret os med Rikke Lundsgaard fra Danmarks Naturfredningsforening, for at se kritisk på GMO og NGT-teknologier.

Hvad er GMO og NGT? I denne episode af En Varme Kartoffel, har vi associated professor Kim Hebbelstrup med i studiet for at tale om genteknologi, om det er naturligt og hvad fremtidens landbrug kan se frem til.

Frej fejrer Halloween med en mosevandring i grænselandet mellem fakta og fiktion. Du bliver klogere på fakta om moserne og deres historie, klimaaftryk og biodiversitet med ekspert Mette Risager. Samtidig forsøger Camille og Lina at komme tørskoet gennem Bøllemosen. Vi krydrer det hele med lidt uhygge og fortællinger om mosens sære væsener. Værter: Camille Møller-Sørensen & Lina Grønlund KristiansenGæst: Mette Risager, Risager ConsultAlle fortællinger er uddrag fra troldvæsener.dk

Banen er kridtet op og stemmeurnerne støvet af, og det kan kun betyde en ting! Det er blevet tid til VALGKAMP. Kampen om landbrugsjorden er allerede godt i gang, og vi varmer op til det sidste store slag onsdag d. 4/5 med denne serie. I dagene op til selve valget vil hver af de 5 produktionsformer få mulighed for at tale deres sag og prøve så vidt muligt at overbevise dig om hvorfor de har fortjent netop din stemme.I denne femte og sidste episode skal du møde Sandra Villumsen som er repræsentant for det regenerative jordbrug og stiller op under Liste R.Gæster: Sandra VillumsenVært: Camille Møller-SørensenInterviewer: Line Køppen Fiil

Banen er kridtet op og stemmeurnerne støvet af, og det kan kun betyde en ting! Det er blevet tid til VALGKAMP. Kampen om landbrugsjorden er allerede godt i gang, og vi varmer op til det sidste store slag onsdag d. 4/5 med denne serie. I dagene op til selve valget vil hver af de 5 produktionsformer få mulighed for at tale deres sag og prøve så vidt muligt at overbevise dig om hvorfor de har fortjent netop din stemme.I denne fjerde episode skal du møde Mira Illeris og Esben Schultz som er repræsentant for permakulturen og stiller op under Liste P.Gæster: Mira Illeris og Esben SchultzVært: Camille Møller-SørensenInterviewer: Line Køppen Fiil

Banen er kridtet op og stemmeurnerne støvet af, og det kan kun betyde en ting! Det er blevet tid til VALGKAMP. Kampen om landbrugsjorden er allerede godt i gang, og vi varmer op til det sidste store slag onsdag d. 4/5 med denne serie. I dagene op til selve valget vil hver af de 5 produktionsformer få mulighed for at tale deres sag og prøve så vidt muligt at overbevise dig om hvorfor de har fortjent netop din stemme.I denne tredje episode skal du møde Louise Køster som er repræsentant for det økologiske landbrug og stiller op under Liste Ø.Gæst: Louise KøsterVært: Camille Møller-SørensenInterviewer: Line Køppen Fiil

Banen er kridtet op og stemmeurnerne støvet af, og det kan kun betyde en ting! Det er blevet tid til VALGKAMP. Kampen om landbrugsjorden er allerede godt i gang, og vi varmer op til det sidste store slag onsdag d. 4/5 med denne serie. I dagene op til selve valget vil hver af de 5 produktionsformer få mulighed for at tale deres sag og prøve så vidt muligt at overbevise dig om hvorfor de har fortjent netop din stemme.I denne anden episode skal du møde Peter Kiær som er repræsentant for det konventionelle landbrug og stiller op under Liste K.Gæst: Peter KiærVært: Camille Møller-SørensenInterviewer: Line Køppen Fiil

Banen er kridtet op og stemmeurnerne støvet af, og det kan kun betyde en ting! Det er blevet tid til VALGKAMP. Kampen om landbrugsjorden er allerede godt i gang, og vi varmer op til det sidste store slag onsdag d. 4/5 med denne serie. I dagene op til selve valget vil hver af de 5 produktionsformer få mulighed for at tale deres sag og prøve så vidt muligt at overbevise dig om hvorfor de har fortjent netop din stemme.I denne første episode skal du møde Søren Ilsøe som er repræsentant for Conservation Agriculture og stiller op under Liste C.Gæst: Søren IlsøeVært: Camille Møller-SørensenInterviewer: Line Køppen Fiil

Det siges, at en ulykke sjældent kommer alene, og intet kan være mere sandt i denne tredje og sidste episode af Frejs Fødevarefrekvens' radiofortælling om fødevareinnovation, EUs reguleringsbarrierer og madkultur. Bedst som vores iværksættere er begyndt at kunne ane lyset for enden af dokumentationstunnellen, bliver de bremset af en ny barriere. Dette er dog ikke en som Morten Poulsen kan hjælpe dem med, og der er behov for at ringe nye, stærke kræfter ind i form af madkultureksperten Hannibal Hoff.Gæster: Morten Poulsen, seniorforsker fra DTU, og Hannibal Hoff, chefkonsulent hos MadkulturenVært: Camille Møller-Sørensen"Iværksættere": Line Køppen Fiil & Toke KaticPodcasten er produceret med støtte fra Chr. Hansen.

Som fødevareiværksætter er der én ting, du frygter mere end noget andet, og det er EUs novel food lovgivning. Siden du første gang fik idéen til din startup, har du hørt rygter og skrækhistorier om andre håbefulde iværksættere, der har været nødt til at slukke drømmen af den grund. Den ramte Twisted Leaf og nu har den ramt Toke og Line. Er det blevet tid til at lukke oliemøllen og smide håndklædet i ringen?Det er det vi skal finde ud af her i anden episode i Frejs Fødevarefrekvens' radiofortælling om fødevareinnovation, EUs reguleringsbarrierer og madkultur. Eksperten Morten Poulsen afmystificerer novel food reguleringen, og gør os klogere på om den virkelig er den dødsdom, som rygterne fortæller.Gæster: Morten Poulsen, seniorforsker fra DTU, samt Anders Boserup Lauritsen & Magnus Meyer Harrison fra Twisted LeafVært: Camille Møller-Sørensen"Iværksættere": Line Køppen Fiil & Toke KaticPodcasten er produceret med støtte fra Chr. Hansen.

Fuglefløjt foroven og knitrende grus under fødderne. En idyllisk start på en turbulent rejse med 1001 dages op- og nedture, og 1001 nætters søvnløshed.I denne første episode af Frejs Fødevarefrekvens' radiofortælling om fødevareinnovation, EUs reguleringsbarrierer og madkultur, bliver vi taget under vingerne af Twisted Leaf, der guider os sikkert igennem livet som fødevareiværksættere og de begynderudfordringer, som det bringer med sig.Gæster: Anders Boserup Lauritsen & Magnus Meyer Harrison fra twistedleaf.dkVært: Camille Møller-Sørensen"Iværksættere": Line Køppen Fiil & Toke KaticPodcasten er produceret med støtte fra Chr. Hansen.

Conver... ConServation Agriculture - hvad er det? I starten af december afholdte vi i Tænketanken Frej et debatarrangement med besøg af landmand Søren Ilsøe, professor i afgrødevidenskab Kristian Thorup-Kristensen og landbrugspolitisk rådgiver i Danmarks Naturfredningsforening Rikke Lundsgaard for at blive klogere på netop Conservation Agriculture. I denne podcast kan du høre eller genhøre sidste del af aftenens debat.Podcasten er en del af Frejs vidensunivers om Conservation Agriculture, som er produceret i samarbejde med projektet "Grønne marker og stærke rødder" (www.gmsr.dk).

Frej er taget til Odsherred for at blive klogere på, hvordan man kan dyrke og høste tang og samtidig drive en virksomhed, som forsøger at binde flere drivhusgasser end den udleder. Som i første afsnit starter vi på kontoret hos Dansk Tang, før vi tager på tangsafari for at se hvordan tang egentlig gror.Gæst: Simon Weber Marcussen (www.dansktang.dk)Værter: Toke Katic og Ida Rye JohansenPodcasten er produceret med støtte fra IDA (www.ida.dk)

Frej er taget til Odsherred for at blive klogere på tang, og hvordan det kan blive en bæredygtig del af vores kostvaner og madlavning. Vi starter på kontoret hos Dansk Tang, før vi iført waders tager mikrofonerne med ud i havet. Podcasten slutter i køkkenet, hvor vi snakker lidt mere om smagen af tang.Gæst: Simon Weber Marcussen (www.dansktang.dk)Værter: Toke Katic og Ida Rye JohansenPodcasten er produceret med støtte fra IDA (www.ida.dk)

Savner du også fuglekvidder og festivalstemning? I september var Tænketanken Frej på Tomorrow Festival, hvor vi interviewede en af festivalens oplægsholdere. Minik Rosing er professor i Geologi, og hans arbejde med gletsjermel kan måske bidrage med en af brikkerne til landbrugets grønne omstilling. Lyt med og bliv klogere på hvorfor det kan give mening at sejle bjerge af pulveriserede sten og mineraler på tværs af kloden.Podcasten er produceret med støtte fra Tuborgfondet.

Hvordan kan vi gøre vores indkøbstur mere klimavenlig? Lyt med, når Michael Minter fra Concito guider os igennem den mest klimavenlige indkøbstur og bliv inspireret til, hvad du kan kigge efter, næste gang du bevæger dig ned i supermarkedet.

Frejs Fødevarefrekvens har sat forskeren Rasmus Ejrnæs i stævne, og emnet er biodiversitet. Vi forsøger at svare på, om biodiversiteten bliver bedst, hvis vi blander os eller lader stå til. Vi hører om argumenterne for biodiversitet: Er det mon en nytteværdi eller noget langt mere poetisk, der giver biodiversiteten sin berettigelse? Og så bliver vi klogere på shifting baseline-syndrom og at vores forestilling om den vilde natur måske er helt forkert.

Hvad sker der med bioaffaldet efter der er bundet knude på den grønne pose? Det kan du blive klogere på i dette afsnit, hvor vi sammen med Morten Brøgger Kristensen fra Biovækst tager på den spændende rejse fra bioaffald til biogas og næringsrig kompost. Lyt med, det bliver læringsrigt og underholdende!

Langt væk fra landets lerede marker og dybt inde i betonjunglens forladte industrihaller spirer opad golde vægge alverdens grønne urter under et skarpt lilla lys. Det lyder som noget fra en sci-fi-film. Men hvad er det egentligt for noget? Lyt med og få svaret, når Kristian Holst Laursen fra KU tager os med på opdagelse i emnet Urban Farming.

Tag en tur med tilbage til Frejs årlige Fødevarekonference, hvor vi inviterede fire af oplægsholderne til en snak om fremtidens bæredygtige ejerformer i landbruget. Glæd dig til at høre om alt fra andelsgårde og permakultur til landbrug som aktieselskaber og den finansielle sektors ansvar.

Fremtiden har banket på døren og inviteret Frejs Fødevarefrekvens med på græs-eventyr. Vi kigger nærmere på fremtidens bæredygtige proteiner, som (måske) kommer fra netop græs. Lyt med og bliv klogere på aminosyrer, cirkulær bioøkonomi og meget mere!

Vi genanvender kun 9% af al forbrugt plastik i Danmark. Men hvorfor bruger vi overhovedet plastik som emballage til vores fødevarer? Og hvordan kan vi reducere det store spild? Det gør forskningsprofessor i syntetiske matierialer på Nationalmuseet, Yvonne Shashoua, dig klogere på i dette afsnit. Afsnittet er muliggjort af Novo Nordisk Fonden.

Besidder besættelsen stadig dine madvaner?Vi har madhistoriker Nina Bauer i studiet til en snak om krise, 2. verdenskrig og madkultur. Hvad gjorde rationering og knaphed ved vores kultur og madvaner i køkkenet?Hør med for at få et indblik i maden, vi laver her under Corona krisen, og hvordan det faktisk hænger sammen med vanerne under 2. verdenskrig, som Nina Bauer kalder “nyt nordisk køkken - af nød”. Og så kan du lære, hvorfor vi kan takke besættelsen for blandt andet havregrynskuglen!

Find ud af dansk landbrugs rolle i et globalt verdensmarked afhænger af andre landes klimamål, når vi interviewer vismand Lars Gårn Hansen om lækageeffektens betydning i klimaomstillingen.

Den grønne omstilling i landbruget er skudt i gang, men hvem skal betale? Det vil økonom og landmand Jens-Martin Bramsen forsøge at give svar på i dette afsnit af Frejs Fødevarefrekvens. Lyt med og forstå økonomien bag den grønne omstilling, både i et nutidigt og historisk perspektiv.

Mød landmanden Schack, og få indblik i, hvordan man som ung landmand får økonomien til at gå op.

Hvad har faldet i Stillehavets fisketimer for ca. 50 år siden at gøre med, hvordan det danske landbrug ser ud i dag?Det har du nok ikke tænkt så meget over. Men svaret er faktisk virkelig spændende og har både at gøre med handelskriser, verdenskrige og magtkampe.Lad dig inddrage i et helt nyt afsnit af Frejs Fødevarefrekvens, når Fakultetsdirektør ved KU SCIENCE Henrik Zobbe med passion i stemmen tager dig på en rejse gennem udviklingen af Europas fødevaresystem set i lyset af historiens største kriser. Du får endda også et bud på, hvad fremtiden bringer.

Kunstig intelligens, insekter og LED-lys. Måske ikke en kombination som du kan få noget særligt ud af, men det kan de i den dansk startup Faunaphotonics. I dette podcastafsnit har vi stillet skarpt på deres teknologi, som et eksempel på hvordan teknologiske løsninger kan være et skridt på vejen mod et mere bæredygtigt landbrug i Danmark

Kan man upcycle rester fra ølbrygning? Kan biogasanlægget blive fremtidens forsamlingshus, eller raffineret græs fremtidens sojaerstatning? Bliv klogere på hvad cirkulær økonomi egentlig er, når Tænketanken Frej har inviteret fire gæster i studiet til en snak om deres perspektiver på netop det.

I sidste afsnit giver vores tre eksperter deres bud på fremtidens kødproduktion og -forbrug

I tredje afsnit afliver vi myter om kød og sundhed og finder ud af, om det er sundt at leve helt uden kød.

I det andet afsnit af miniserien om Kød & Klima hjælper Torben Chrintz, videnskabelig rådgiver hos tænketanken CONCITO, os med at blive klogere på klimaaftrykket på forskellige fødevarer - hvordan måler man det? Og hvilken betydning har det?

Lyt med i denne miniserie Kød & Klima, der tager dig igennem de kulturelle, naturvidenskabelige og sundhedsmæssige aspekter af dette yderst omdiskuterede emne.I det første afsnit af miniserien om Kød & Klima gør ekspert i madkultur, Jonatan Leer, dig klog på, hvorfor det er så svært for os danskere at skulle spise mindre kød.

Frej har været på skraldetur i Københavns containere, og du er inviteret med til en 5-retters menu med både reportage, tørre fakta, stemning og snak om løst og fast. I selskab med Fabian og Josephine sætter vi fokus på madspild, overflod, forbrug, aktivisme og vores eget personlige ansvar for at begrænse aftrykket på vores klode. Fabian Vennekilde og Josephine Jonasen er begge skralde-aktivister.

Antibiotikaresistens. Svine-MRSA. Stafylokokbakterier. Det lyder skræmmende, men hvor slemt står det egentlig til med spredningen af husdyr-MRSA i det danske land? Udgør det en trussel på de danske sygehuse, og skal jeg være nervøs, hvis jeg sidder ved siden af en griseavler i toget? Lyt med for at blive klogere på konsekvenser og risici ved spredningen af husdyr-MRSA.

Hylderne i supermarkedet bugner af fødevarer med palmeolie. Palmeolie sørger for både konsistens og smag, men også at vi hver dag fælder endnu mere af regnskoven.Den udskældte anonyme ingrediens, der med dens uheldige konsekvenser, er allestedsnærværende i vores indkøbskurv og samvittighed og samtidig en svær størrelse. Er det boykot, certificeringer eller noget helt tredje, der er vejen frem? Palmeolien er til debat i dette afsnit af Frejs Fødevarefrekvens. Se også vores vidensnotat om palmeolie her:https://www.taenk-frej.dk/vidensbank-nyheder/2018/1/29/palmeolie

“Sprøjtegift i drikkevandet!” Sådan lyder en af de seneste overskrifter om et af de mange nylige fund af pesticidrester i det danske grundvand, som har vakt stor opmærksomhed om landbrugets indflydelse på vores og naturens sundhed. Men bør vi reelt set frygte for vores helbred, når vi hælder et glas postevand op? Hvad betyder det, at forskerne hele tiden opdager nye stoffer i grundvandet? Og hvad er det videnskabelige grundlag for at kategorisere noget som “giftigt” for os mennesker?Frejs Fødevarefrekvens dykker i dette afsnit ned i de tekniske aspekter af pesticider, giftstoffer og drikkevand. Det sker under kyndig ledelse af professor Nina Cedergreen, som giver lytteren et fagligt fundament for at forstå de mange forskellige fagtermer. Har du aldrig hørt om eksponering for et pesticid, grænseværdier eller forsigtighedsprincippet, bør du lytte med her.Nina Cedergreen har følgende skriv om gift, vand og fødevarer man kan supplere lytningen med: https://aktuelnaturvidenskab.dk/fileadmin/Aktuel_Naturvidenskab/nr-6/AN6-2014kemigraense.pdf

Hvad rører sig blandt den lille gruppe unge mennesker, som er på vej til at blive landmænd i dagens Danmark? Hvorfor vælger man at vie sit liv til et erhverv, der både er i kæmpe gæld og på daglig basis bliver beskyldt for at ødelægge klodens klima og mishandle dyr?Det og meget andet kan du får svar på i det første afsnit af Tænketanken Frejs nye podcastserie Frejs Fødevarefrekvens.I dette afsnit har vi nemlig inviteret den unge landmand fra Lolland, Martin Justesen, i studiet. Han står hver dag op, før en vis herre får sko på, for at drive sit landbrug med planteavl og konventionel svineproduktion. Hør ham fortælle om sine drømme, de fordomme, som han så ofte møder, og hvordan det med pigerne foregår, når man bor derude, hvor kragerne vender.