Podcast appearances and mentions of eva gunnare

Hur går det till när växter vetenskapligt samlas in för att torkas och pressas? Dessutom smakar vi på tall, blåbär, fjällkvanne och björk. Samla växter för att torka och pressa dem - gör någon det fortfarande? Jo, absolut. Inte minst i vetenskapligt syfte. Naturmorgons Jenny Berntson Djurvall följde med botanisterna Ulf Swenson och Göran Odelvik på en insamlingstur vid sjön Bolmen i Småland. Växterna de samlar in ska bevaras på Naturhistoriska riksmuseet.Växter är fina att titta på, både ute i naturen och i pressad form. Men de är också goda att äta! Vi träffar Eva Gunnare som tar oss med på en nordlig smakrunda till tallskott, fjällkvanne, blåbär och björk. Reporter Thomas Öberg äter sig igenom floran och inspirerar inför den kommande säsongen.Förra veckan kom nyheten om att statliga Sveaskog ger 100 000 hektar i fjällskogsområdet långsiktigt skydd. Men hur går det med den andra statliga delen - den som ägs av Statens Fastighetsverk?Gro Forsärla, 7 år, läste en bok om grodor och funderar på hur det egentligen går till när till när grodynglen blir av med sin svans. Vi ber grodexperten Claes Andrén svara.På söndag sänds sista avsnittet av tv-serien Händelser vid vatten. En detalj som diskuterats är att pilgrimsfalken flyger overkligt långsamt. Stämmer det? Vi pratar med Lars Leksén på projektet Pilgrimsfalk Sverige.På lavar kan det växa parasiter som snyltar på lavens resurser. Nu har 15 nya arter upptäckts i Sverige. Parasiterna ser ut som små svarta prickar varav en del skimrar i mörkgrönt. Men vad är de egentligen? Och hur farliga är de för laven de växer på? Vi ringer upp ekologen Ola Hammarström, som hittat några av de nya arterna.Finns diagnosen väderöverkänslighet? Absolut, i alla fall enligt Jenny Berntson Djurvall som står för veckans kråkvinkel.Programledare är Karin Gyllenklev.

Dried reindeer meat and cheese dunked in coffee – a specialty that could only come out of a region with freezing temperatures. In Swedish Lapland, this tradition has been keeping people warm for ages.

Essense; with the emphasis on 'sense', allows us to perceive the world differently, not tied to written language and conceptual frameworks, but freed into wild lyricism and experiential abandon. Here, with Eva as our cultural guide, we take a journey through wild Lapland, Sámi culture, traditional singing, and connecting with deep truth and contentment...

Ogräs eller matskatter? På en vanlig gräsmatta i Jokkmokk blir det skattjakt som leder till en härlig lunch. I programmet hör du Eva Gunnare matkreatör och kulturguide från Jokkmokk. Vi får också veta mer om Inlandsbanan av Therese Fanqvist. I Meny i sommar följer kocken Susanne Jonsson Inlandsbanan på jakt efter kulinariska skatter. Susanne vill inspirera till det enkla i matlagningen med lokala råvaror. - Man ska inte tjorva till det, som Susanne säger. Här blandas traditionella råvaror med nya smaker. Det blir både svenska och samiska rätter. Susanne följeslagare på resan är Gerhard Stenlund, en nyfiken matälskare. Susanne Jonsson är kock med en fil mag i gastronomi. Hon har skrivit flera kokböcker och driver en välbesökt blogg. Susanne är född och uppvuxen i Gällivare och Porjus i Norrbotten, i en familj med samiska, svenska och amerikanska rötter. Gerhard Stenlund är programledare och producent på Sveriges Radio Västerbotten. Han har sina rötter i Arvidsjaur i Norrbotten.

Vad gör politikerna för den biologiska mångfalden i skogen? Vi ger oss ut i en nyckelbiotop och det blir direktsänd debatt. Programledare är Jenny Berntson Djurvall. Vi fortsätter med vår undersökning av vad politikerna gör för att hejda förlusten av biologisk mångfald. Den 25 augusti stod havet i fokus, och nu på lördag är det skogens tur. Vår reporter Lena Pettersson har kollat upp vad politikerna gjort i riksdag och regering de senaste fyra åren, och vad de vill framöver. I skogen möts olika synsätt på hur mycket skog som ska skyddas, hur viktig äganderätten är, hur artskyddsförordningen fungerar och vad vi människor ska använda skogen till. I en direktsänd debatt möts Moderaternas Johan Hultberg och Vänsterpartiets Jens Holm. Dessutom är det premiär för vår nya podd Svampgalen. I första avsnittet får vi med svampkännaren Patrick Björcks hjälp reda på vad en svamp egentligen är. Och så möter vi återigen matkreatören Eva Gunnare i vår serie Naturens smaker. Den här gången är det tall som bjuder på mat, doft och smak. Programledare är Jenny Berntson Djurvall.

Vi sänder från Bottna i Bohuslän där en djup klyfta skär igenom bohusgraniten. Vilka krafter som format klyftan och varför det Bohuslänska landskapet ser ut som det gör är frågor vi söker svar på. Dessutom träffar vi en av världens främsta fågelboksförfattare. På lördag ska vi undersöka vilka hemligheter som döljs i de bohuslänska bergen. Vår fältreporter Jonatan Martinsson beger sig till Tanums kommun för att besöka en av landskapets många fascinerande geologiska platser, jätteklovan i Bottna. Någon kilometer in från kusten döljer sig den 25 meter djupa klyftan som skär igenom bohusgraniten. Med hjälp av geologen Thomas Eliasson tar vi reda på vilka krafter som format klyftan och varför det Bohuslänska landskapet ser ut som det gör. Vi träffar också en av världens främsta fågelboksförfattare. Lars Svensson har tidigare författat Fågelguiden som är den fälthandbok som är nummer ett bland svenska fågelskådare och som översatts till 24 språk. I veckan släpps hans nästa mastodontprojekt, en bok som tagit 18 år att färdigställa. Mats Ottosson har träffat honom bland tornseglare och hämplingar kring huset i Torekov i Skåne. Vi får ytterligare ett tillskott till det naturliga skafferiet. Matkreatören Eva Gunnare tar med oss ut på en maskrostätt gräsmatta i Jokkmokk för att berätta hur man kan göra guld av de gula blommorna. Dessutom frågar vi oss hur de vilda djuren klarar av torkan och varför nyckelpigor ibland kan dyka upp i hundratal, både i vatten och på land. Programledare är Jenny Berntson Djurvall.

Vi sänder från Mångsbodarna i Dalarna där botanister samlats för att inventera en vit fläck på kartan över Dalarnas flora. Vi besöker också Skadarsjön i Montenegro där Europas största fågelart, den krushuvade pelikanen, har hittat en fristad. Programledare är Mats Ottosson. Kartläggningen av Dalarnas flora har pågått i tjugo år redan, och för att sätta extra fart på arbetet med några kvarvarande vita fläckar bjuds botanister från hela landet in för att finkamma fäbodängar och klafsa i myrar under ledning av Urban Gunnarsson från Svärdsjö. Vi följer dem i spåren. Det ska också handla om två bevingade skönheter av helt olika karaktär. Dels den blågnistrande sälgskimmerfjärilen som håller på att erövra vårt land. Dels Europas största fågelart, den krushuvade pelikanen. Det är vår reporter Joacim Lindwall som har varit vid Skadarsjön i Montenegro och skådat denna bevingade jätte.  Dessutom får vi än en gång följa med Eva Gunnare i Jokkmokk när hon går på jakt efter naturens smaker. Den här gången är det rallarros eller mjölke som det numera ska heta som står i centrum. Programledare är Mats Ottosson.

Varje decennium berikas fågelfaunan i Sverige med nya arter, nu senast med svarthakad buskskvätta. Vi undrar också var ängens blommor växte före bondens tid? Programledare är Jenny Berntson Djurvall. Fältreporter Lena Näslund sänder från strandängen vid Tullgarns slott. Tillsammans med naturgeograf Sara Cousins reder hon ut mysteriet: var fanns slåtterängens blommor före bonden? Det pratas mycket om fåglar som minskar eller försvinner. Men det kommer in nya arter också, nu som alltid. En av dem är svarthäckad buskskvätta: reportage av Mats Ottosson.  Och så plockar matkreatören Eva Gunnare i Jokkmokk älgört.   Programledare är Jenny Berntson Djurvall

På midsommar strövar vi på Evert Taubes Sjösala äng och upp på Orrberget där martallen växer. Och så ska vi njuta av naturens smaker, som maskros ängssyra och tall . Programledare är Mats Ottosson. Fältreporter Jonatan Martinsson sänder från Sjösala äng (Hölö) i Stockholms skärgård. Tillsammans med Mats Nordin från länsstyrelsen i Stockholm går vi i trubaduren Evert Taubes fotspår. Finns växterna från visorna kvar? Kattfot, blå viol och martallen på Orrberget Naturens smaker har premiär den första delen i serien som redan nu ligger ute i podden Livet enligt Naturmorgon. Reporter Thomas Öberg har träffat matkreatören Eva Gunnare i Jokkmokk som använder vilda växter i sitt kök. Programledare är Mats Ottosson.

Rallarrosen sätter färg på sommaren. I del fem i vår poddserie Naturens smaker möter vi den resliga rosen som kan bli både fermenterat te och ätas som sparris. Eller bli en lysande rosa saft. Nu ska det handla om en växt, som nog många tycker kan bli ett ogräs i trädgården. Den växer gärna längs vägar, järnvägar och på hyggen och sätter verkligen färg på högsommaren. Men matkreatören och smakletaren i naturen, Eva Gunnare, älskar den. Rallarrosen, mjölkörten eller almöken som den kallas i norr. Reporter Thomas Öberg. I podden Naturens smaker följer vi matkreatören Eva Gunnare och reporter Thomas Öberg när de smakar sig fram bland de vilda växterna.

I poddserien Naturens smaker möter vi matkreatören Eva Gunnare som smakar sig igenom naturen tillsammans med reporter Thomas Öberg. I första avsnittet får vi lära känna Eva lite närmare. Hur smakar naturen? En som vet det är Eva Gunnare, matkreatör och natur- och kulturinformatör i Jokkmokk. Naturmorgon kommer att sända ett antal inslag, där reporter Thomas Öberg har mött henne, mitt i maten. Och maten, det är naturens växter, alltifrån rönn och fjällkvanne till maskros. Det mesta är inspelat i juni, smakplockarmånaden framför andra. Men vi börjar det hela med en presentation av Eva Gunnare, som Thomas gjorde på förvintern, i 20 graders kyla i Jokkmokk. Till och med då kan naturen bjuda på smaker. I podden Naturens smaker följer vi matkreatören Eva Gunnare och reporter Thomas Öberg när de smakar sig fram bland de vilda växterna.

I andra avsnittet av vår serie om naturens smaker möter vi tallen. Tall som mat, doft och smak. Tallskotten bjuder på försommargodis att äta som de är, eller i en olja. De som har gått överlevnadskurser har nog fått lära sig att koka tallbarrste. Visst, det innehåller både vitaminer och kolhydrater, men Eva Gunnare, matkreatör i Jokkmokk med kärlek till det vilda gröna skafferiet, vill trolla fram mer kulinariska upplevelser. Det är några veckor efter att sista snön smälte. Skogens nya försommardofter slår emot oss, och tallarna är fulla av friska, mjuka skott. Viktigt att komma ihåg att ha markägarens tillstånd för att plocka skott från träd. Reporter är Thomas Öberg. I podden Naturens smaker följer vi matkreatören Eva Gunnare och reporter Thomas Öberg när de smakar sig fram bland de vilda växterna.

I del tre av vår podd Naturens smaker blommar blåbärsblomman och vi får höra reporter Thomas Öberg sjunga sin egen sång till just denna blomma. Matkreatör Eva Gunnare guidar oss till blåbär och odon. Blåbär är ett favoritbär för Eva Gunnare, som gärna gör "bärläder" av dem. Men även blommorna och bladen är goda. I avsnittet möter vi också odon som ofta växer där blåbär växer. Reporter är Thomas Öberg. I podden Naturens smaker följer vi matkreatören Eva Gunnare och reporter Thomas Öberg när de smakar sig fram bland de vilda växterna.

Älgörtsbladen luktar björnklister, Jenka eller root beer. Av blommorna gör Eva Gunnare en läskande sommardryck och de torkade blommorna går fint att använda i stället för mandel i en kaka. Matkreatören Eva Gunnare i Jokkmokk är ute och jagar dofter och smaker i försommaren. Och nu möter vi vid den brusande Kvarnbäcken en växt som verkligen sprider en speciell, nästan lite sövande doft omkring sig. Och när den blommar längre fram på sommaren så lockar den inte bara henne utan också massor av insekter. Älgörten! Reporter är Thomas Öberg. I podden Naturens smaker följer vi matkreatören Eva Gunnare och reporter Thomas Öberg när de smakar sig fram bland de vilda växterna.

Späda björklöv i salladen eller björksav att dricka. Eller kanske i ett salt? Björken och människan har ett långvarigt förhållande. Ett träd man både kan äta och dricka. För Eva Gunnare som är passionerad samlare av naturens smaker och lukter finns det en favorit som står vid kanten av den lilla sjön, där isen faktiskt gick för bara några veckor sen. Det är lövsprickningstid i den lappländska värmeböljan. Så här är en växt som människan verkligen har dragit nytta av - björken. Men att tappa sav ingår inte i allemansrätten - fråga om lov eller gör det på egen tomt. Reporter är Thomas Öberg. I podden Naturens smaker följer vi matkreatören Eva Gunnare och reporter Thomas Öberg när de smakar sig fram bland de vilda växterna.

Fjällkvanne är drottningen i den samiska matkulturen. Vi bekantar oss med den vid en fjällbäck i ängsbjörkskogen - bland annat i en marmelad på rabarber och kvanne, och frön som smakar choklad. I samisk matkultur sticker tre örter ut, förutom alla bär. Det är den syrliga fjällängssyran, salladssläktingen fjälltorta och den stora och köttiga fjällkvannen. Reporter Thomas Öberg träffar Eva Gunnare vid en fjällbäck i ängsbjörkskogen. Hon är passionerad matkreatör med kärlek till de vilda växterna. Och visst är kvannen drottningen bland dessa tre. I samiskt språkbruk kallas kvanneroten Urtas, de sterila bladen kallas Fadno, och den höga blomstängeln, som kan dröja upp till sju år innan den kommer upp, heter Båsskå. I podden Naturens smaker följer vi matkreatören Eva Gunnare och reporter Thomas Öberg när de smakar sig fram bland de vilda växterna.

Fjällängssyrans blad kokas och blir till en stuvning - juobmo. Det ser ut som spenat men smakar rabarber, säger matkreatören Eva Gunnare i det sjunde avsnittet av Naturens smaker-podden. Vid fjällbäcken växer en ört, som verkligen har nyttjats som grönsak av samerna i alla tider. Som det mesta ska den skördas på försommaren, då bladen är ljusgröna och smakerna som rikast, utan att bli beska. Eva Gunnare berättar om fjällängssyran. Reporter är Thomas Öberg. I podden Naturens smaker följer vi matkreatören Eva Gunnare och reporter Thomas Öberg när de smakar sig fram bland de vilda växterna.

Skvattram doftar skog och hjortronplockning. Och lite mysk, och ja, den har använts som afrodisiakum. Eva Gunnare använder skvattram som en krydda, ungefär som rosmarin. Det är försommar i Lapplandsskogen. Och en tung, nästan sövande doft slår emot oss när solen värmer marken. Det är skvattram, som här växer mest på torra hedar, medan den söderut oftast hör myrarna till. En krydda som doftsamlaren Eva Gunnare håller högt i sitt vilda skafferi. Reporter är Thomas Öberg. I podden Naturens smaker följer vi matkreatören Eva Gunnare och reporter Thomas Öberg när de smakar sig fram bland de vilda växterna.

Maskrosor kan bli sirap, sallad och vin. Bland annat. Godisletaren i naturen, Eva Gunnare, slår ett slag för det som annars kallas ogräs. En gräsmatta i Jokkmokk, full med maskrosor. På sextiotalet sjöng Carl-Anton "Jag lät alla mina maskrosor finnas, fast jag vet att dom kallas ogräs och bör rotas ut". Eva Gunnare, med passion för naturens smaker och dofter, hon hatar inte maskrosor. Reporter är Thomas Öberg. I podden Naturens smaker följer vi matkreatören Eva Gunnare och reporter Thomas Öberg när de smakar sig fram bland de vilda växterna.

I sista avsnittet av Naturens smaker är vi framme i minusgraderna på förvintern. Här finns frostnupna rönnbär - och frosten gör dem mildare och sötare. Det är förvinter, och matletaren i naturen Eva Gunnare kan faktiskt hitta god mat i snö och kyla. Njut ska vi plocka frostnupna rönnbär. Och det är faktiskt inte den enda ätbara nyttighet Eva kan få ut av det trädet. Reporter är Thomas Öberg. I podden Naturens smaker följer vi matkreatören Eva Gunnare och reporter Thomas Öberg när de smakar sig fram bland de vilda växterna.

Hör Martina Haag om att speed-dejta tio renskötare och längtan efter samiska rötter. Julkalenderns regissör Per Simonsson berättar om att skapa julstämning och söker sin storasysters brevvän från Jokkmokk. Ortens prisbelönta mathantverkare Eva Gunnare och Karin Nordström fixar glöggmys och lär oss smaksätta med kråkbär, björklöv och kvanne. Vi har samlat julens bästa i vår julpodd.   #Martina #Haag #Jul #Julkalender #Glögg #Mathantverk "Matlandethuvudstad #Jokkmokk #Julmarknad #vintersaga #vinter

Tillsammans med Swedish Lapland bjuder jag på ett specialavsnitt helt inspelat på Vildmarksmässan 2016. Swedish Laplands monter vann i år pris för bästa monter och i deras läger träffade jag bland annat den sprudlande matkreatören Eva Gunnare som driver Essense of Lapland, jag pratar med STF och Top of Arjeplog. Men inte minst så fick jag äntligen en chans att intervjua Rolf och Markus som jobbar med det mytiska Lemmelkaffe. Vår lilla pratstund från stora Vildmarksscenen spelades in och finns nu i detta avsnitt. Hör om simmande lämlar, bönor rostade av lämlars kroppsvärme och om kosmisk strålning. Avsnittet producerades i samverkan med Swedish Lapland och projektet Destination Capacity Building in Swedish Lapland, finansierat av Europeiska regionala utvecklingsfonden. Mer information om projektet finns på swedishlaplandvisitorsboard.com. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.