如果知道生命的終點是必然，你會選擇吃什麼？吃，如果只是為了生存，何必大費周章創造出那麼多料理？吃，如果是一種享受，為什麼又有這麼多人放棄可以自我取悅的技能呢？ 在這裡可以聽到關於自我成長、習慣養成、身心靈健康的文章，就像一本有聲書。另外，還有我的料理心得分享，讓料理成為我終身鍛煉的習慣，從自己的健康照顧起，進而把飲食的喜悅和更多的人分享。
看完了繁花，忍不住自己試著做末日料理版本的繁花宴，有三位魚、龍蝦、霸王別姬、排骨年糕、黃魚麵、當然還有寶總泡飯滿堂紅… --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/harrypodcaster/message
隨著人工智能的發展，人類的飲食會受到什麼樣子的改變？唯有打開自己的五感，有意識的理解飲食的目的，動手體驗料理的過程，如此AI將永遠是我們所使用的好助手。 --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/harrypodcaster/message
掙扎了許久，還是因為有末日感才又開始！繼續走吧，為愛的人料理！ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/harrypodcaster/message
序、戰國時期 烽煙四起 一、百家爭鳴 莊周夢蝶 二、希臘神話 靈魂女神 三、埃及豔后 凱薩大帝 四、獨孤伽羅 隋唐楊堅 五、敦煌飛天 中西合壁 六、唐代青樓 閨中花魁 七、武曌成皇 無字碑歌 八、野蝶谷內 眾蝶群舞 九、民國女星 李香蘭傳 十、國共內戰 諜報風雲 十一、女性覺醒 獨立自主 十二、朝代佳人 風情萬種 十三、蝴蝶戀花 春去春回 十四、花戀蝴蝶 心心相念 十五、四角戀情 週而復始 十六、一場狂歡 光年之外 十七、找回距離 心心相連 十八、隨遇而安 萬般可能 十九、天地萬物 渾然一體I --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
照片請上臉書或IG欣賞 --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
極致包容（radical inclusion） 無私餽贈（gifting） 去商品化（decommodification） 自力更生（radical self-reliance） 展現自我（radical self-expression） 社區精神（communal effort） 公民責任（civic responsibility） 不留痕跡（leaving no trace） 積極參與（participation） 活在當下（immediacy） --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
潮汕生醃影片：https://www.tiktok.com/t/ZTRU41xyj/?k=1 --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
汪曾祺-人間至味 --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
「怎麼吃」食存五觀 1. 食物是大地和眾多生命的禮物 2. 心懷感恩 念念分明用餐 3. 飲食適量 4. 長保慈悲 療癒保護地球 5. 增長服務眾生的願心 --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
The self you leave behind is only a skin you have outgrown. Don't grieve for it. Look to the wet, raw, unfinished self, the one you are becoming. The world, too, sheds its skin: politicians, cataclysms, ordinary days. It's easy to lose this tenderly unfolding moment. Look for it as if it were the first green blade after a long winter. Listen for it as if it were the first clear tone in a place where dawn is heralded by bells. And if all that fails, wash your own dishes. Rinse them. Stand in your kitchen at your sink. Let cold water run between your fingers. Feel it. Pat Schneider, Instructions for the Journey ｜ 為什麼傑夫貝索斯和比爾蓋茨仍然做菜的科學這些億萬富翁了解日常瑣事的快樂和創造力。 https://www.businessinsider.com/bill-gates-jeff-bezos-benefit-washing-dishes-2018-12 文章分享｜ --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
換個方法試試，打破在死胡同裡打轉的窘境。雖然不一定都會成功，但是有變就有機會，而生命不都是一直在變嗎？所以機會永遠都在。這次我居然挑戰家族傳統的年菜，雖然仍是素什錦，但肯定連我奶奶都認不出來；恰巧受到另一個也在天上墨西哥裔的奶奶啟發，我買了一顆羊頭！…. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
分享虎年做的兩道年菜：素什錦（白蘿蔔、紅蘿蔔、豆乾、木耳、乾香菇、金針花、酸菜、豆芽菜、醬瓜、筍）虎皮蛋；新體驗包括：北方搓澡，把陳年老皮挫掉迎接新年。攀岩，在室內沒有練到有七八成的把握，不太可能到戶外去。最後分享王小波雜文，一隻特立獨行的豬。 --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
我的Tik Tok harrysand540000 --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
＊如果想要加入每天Live冥想，歡迎在美西時間6am到 Clubhouse一起培養習慣，天天風雨無阻。搜尋『Harry Sand』或 『終身學習成長營』！ 『這書能讓你戒菸』亞倫‧卡爾 1.吸烟究竟有什么用? 2.我真的在享受吗? 3.我真的必须为了把烟卷叼在嘴里、让自己窒息而付钱吗? --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
很久沒更新了，除了拖延症又犯了，更多是一直逃避，「蒙上眼睛，就以為看不見」，但不論逃到哪裡，自己該面對的，總是要面對的。 秋葵馬鈴薯”七夕料理“ https://www.youtube.com/watch?v=zO9yW1SkkQE 我的IG: https://www.instagram.com/harrypodcaster/ --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
飲食滋味，作者：徐文兵 “营”就是逆其根，罚其本、坏其真；所谓“养”就是顺，顺养、顺其性。我们吃的、喝的这些食物要讲究出产的时间、食用的时间和食用的量，这叫食饮有节。吃什么不重要，什么时候饥了、饿了、馋了很重要。这些都是中医营养学以人为本的具体体现。 茉莉花紫米粽：用浸泡一夜新鮮茉莉花的水泡糯米，至少再泡一夜，煮出來的紫米粽有淡淡的花香，搭配蜂蜜或白糖都很好吃！ 小王子的譯者李繼宏，也是窮查理的普通常識的編譯，居然在Clubhouse遇上，而且是我們共讀小王子的時候上來分享，在clubhouse你永遠不知道誰會進入你的房間！ --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
哲學家的肚子，作者：米歇爾·翁弗雷 ”飲食、食物成為生活藝術的唯物主義原則，這個生活中沒有上帝，亦無諸神“ 道德和美學難分你我，於是，飲食學成了主體性的科學。食物是把自我構築成緊湊作品的途徑。飲食學向我們揭示，可以有門關於個體的科學， --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
「聲癒料理」試音，這是一個嘗試是一個心願，是「龍門客棧」遇見到haha和蜜茶，Clubhouse帶來的激發與啟發重新喚起，食物聲癒的旅程。從一開始『末日料理』就想嘗試。一年後，因為盛小妹妹的支持，我終於跨出了這一步，完成了第一個非專業的ASMR。重新喚起末日料理的初衷。謝謝意想不到來自北加州Cynthia的禮物，來自Modena正統的傳統義大利巴薩米克醋，又讓我長知識了。 這一次的特輯，獻給喜歡食物的你。 --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
在五月份前三週，美西時間早上8點，我在Clubhouse安排了更多的有趣靈魂訪談，下列是先前訪問的嘉賓IG 帳號： 蘑菇達人 @thevidmar 移動餐桌女獵人 @the_gatherin_girl 義大利料理大使 @iloveitaliancooking_ 吃蟲人 @brooklynbugs 冰川紀錄者 @nora_ning 末日料理 @harrypodcaster 蘑菇紀錄片：The Fantastic Fungi 神奇的真菌 https://www.bilibili.com/video/BV1Uy4y1q7QK?from=search&seid=15559918819449277381 Clubhouse搜尋 "終身學習成長營“ 每天早上美西時間6點，習慣的養成！ --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
什麼是末日料理呢？對我而言這是一種精神、是一種堅持、是一種習慣。如果有一個習慣，你能從現在一直堅持到你人生中的最後會是什麼呢？我們的未來是由自己的習慣所堆積出來的，因此選擇自己現在的習慣，持續行動，重點是要持續行動。因為習慣如果停了就不是習慣了，培養習慣，就是為了成為未來理想中的自己。末日料理的核心，就是從現在開始與食物相處，每天不斷練習，培養自己的覺察，提醒自己打開五感，多認識食物，開闊對各種飲食文化的理解，甚至提升自己的料理技巧，直到我的末日。 憑著詩人的直覺與信仰，更動自己生命的鏈條。末日料理 我把ClubHouse累積的片單，放在facebook吧。 CH @harrysand --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
在電影院？在家裡看電視？坐在桌前看電腦？還是手裡拿著ipad? 今天我們聊聊影片中的食物，有什麼讓你印象深刻的？有因為某部影片，讓你動手做了某道菜嗎？有因為某個情節，讓你愛上了某個食物嗎？有因為某個角色的一句話，讓你看到了食物與自己生活的連結？We are what we eat. We are what we watch. 一起來分享在你生命當中讓你印象深刻的影片吧。 【Netflix】Cooked 烹/Chef 五星主廚快餐車/深夜食堂/Big Little Woman孤味/East Side Sushi/Ugly Delicious/Flavorful Origin/甘太郎：愛吃甜食的上班族/Food Inc. (Netflix紀錄片)/Super Size me/Street Food/Raja Rasoi aur anya Kahaniyaan/野武士的美食/Let's Eat (Netflix) 【電影】Julie and Julia 美味關係 (經典料理電影）/The Hundred Foot Journey 米其林情緣 （除了食物，沒有其他東西能同時帶有回憶和靈魂)/Ratatouille 料理鼠王 （一生當中唯一可以預測的事情就是不可預測性）/Little Forest 小森林 - 夏秋/春冬 (電影）/飲食男女/芭比的盛宴/廚師大盜他的太太和他的情人/Tortilla soup 美版飲食男女/Tampopo 蒲公英 /Mostly Martha /The Wing or the Thigh L'aile ou la caisse 美食家/The lunchbox/Soul Food/2005 查理和巧克力工廠/Sideways/小娘惹 【電視節目】No reservations/The spice trial (BBC)/Taste TV (struggle meal)/料理東西軍/Kitchen Secret 1&2 Raymond Blanc/How to cook well 好廚有道 Raymond Blanc/型男大主廚 (台灣長壽料理節目） 【日劇】麵包和湯和貓咪好天氣/昨夜的咖哩和明日的麵包/漫畫：華麗的餐桌 /孤獨的美食家/妙手小廚師/銀之匙/東京大飯店/料理仙姬/女王的營養/夏子的酒 /神之雫/Bartender 王牌酒保/將太的壽司/俠飯/五味八珍的歲月 （台劇） 【YouTube】 棉羊料理/黑貓料理/鱈魚探店/李子柒 【書】5 spices, 50 dishes (Cumin seed, turmeric, cayenne pepper, mustard seed, coriander seed) 〖The Kitchen〗- Gunilla Brodde Norris Familiar and strange, the kitchen is a holy place— alive with possibility. A place for the elements. Water in the tap, fire in the stove, earth in the food, air—between, around, above and below. Behind the cupboard doors are the pots and pans, the bowls and the dishes, the measuring cups and the measuring spoons— holy things that lie ready for use, much like our dreams that lie waiting behind our eyelids. The kitchen is alchemical, a place where we cook—actually and spiritually. We come to it for nourishment and ease. We come to it as to a center— the heart of the home, the heart of dwelling. In the kitchen we are one, linked by hunger— actual hunger and spiritual hunger. We go to the kitchen to be nourished and revealed. It is a holy place. 熟悉的陌生的 廚房是一個神聖的地方 生機盎然充滿可能 這裡是元素的集合 瓶中水 爐頭火 大地滋養的食物 連同瀰漫在四周的迷人氣息 飄散在鼻頭 在指尖 櫥櫃的門後 湯盅 炒鍋 碗盤 和量勺靜靜的守候 神聖的器皿 靜候著大顯身手 如同我們的夢想 期待著被實現 廚房是煉金工房 滋潤著我們的肉體和靈魂 我們齊聚在這裡 獲得著營養和慰藉 這裡是家的中心 成長的根源 在這裡 我們身靈合一 肉體的飢餓和靈裡的渴慕 我們進入廚房獲得養份 也造就了我們 這是一個神聖的殿堂 --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
非洲美食fufu：https://www.instagram.com/p/CMFz0jan1Ej/?utm_source=ig_web_copy_link 2個特殊食材/2道食譜/2個學習 https://anchor.fm/harrypodcaster/episodes/222-eeidbm 如果你會料理，就可以改變生活 If you learn to cook, you can change your life https://anchor.fm/harrypodcaster/episodes/If-you-learn-to-cook--you-can-change-your-life-elnu8b 《从前慢》 木心 记得早先少年时 大家诚诚恳恳 说一句 是一句 清早上火车站 长街黑暗无行人 卖豆浆的小店冒着热气 从前的日色变得慢 车，马，邮件都慢 一生只够爱一个人 从前的锁也好看 钥匙精美有样子 你锁了 人家就懂了 《十戒詩》倉央嘉措 第一最好不相見，如此便可不相戀。第二最好不相知，如此便可不相思。第三最好不相伴，如此便可不相欠。第四最好不相惜，如此便可不相憶。第五最好不相愛，如此便可不相棄。第六最好不相對，如此便可不相會。第七最好不相誤，如此便可不相負。第八最好不相許，如此便可不相續。第九最好不相依，如此便可不相偎。第十最好不相遇，如此便可不相聚。但曾相見便相知，相見何如不見時。安得與君相訣絕，免教生死作相思。 ClubHouse @harrrysand ClubHouse club: 末日料理 --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
在ClubHouse {要}清楚的介紹自己，在BIO表達自己的經歷、熱情、和可貢獻的價值。連結IG, Twitter。{要}追蹤欣賞言論的人，越多越好，因為這樣的房間數量才會可以看到更多。{要}舉手參與，你可以選擇當個觀眾，但如果你參與在其中，這個世界會更不同。{不要}長篇大論的介紹自己，講自己的故事，急迫地告訴別人關於自己的事情，只專注自己的世界，達成自己的目的。{不要}打斷人說話 覺察自己說話 有些話是否一定要說？{不要}害怕參與，害怕被拒絕。只有克服自己的恐懼，才能成長往前進。 ClubHouse @harrysand --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
Book by Stephen Henderson: The 24-Hour Soup Kitchen: Soul-Stirring Lessons in Gastrophilanthropy （書名在節目當中，我沒有翻譯到後面這句，意思是攪動靈魂的學習，食物善者） “Prayer alone will not bring me to God, Knowledge alone does nothing. It is the practice of what we have learned that is important.” 靠禱告不會把我帶到神的面前，靠知識也沒有任何用處，只有實踐自己所學才是最重要的。 強力推薦有深度的飲食podcast - A Taste of the Past: https://open.spotify.com/episode/5PeWwCBTBC21d6NMlZtWTV?si=laCp7a04S6WSRwN0MGhz_g&nd=1 南加州的長生豆腐：https://m.facebook.com/Chung-Seng-Tofu-117193210079453/ --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
該怎麼吃？A Dozen Essential Takeaways From My ‘How to Eat Now' Audiocourse https://heated.medium.com/a-dozen-essential-takeaways-from-my-how-to-eat-now-podcast-ecdb0a34629c 哪些食物應該買有機？Dirty Dozen™ EWG's 2020 Shopper's Guide to Pesticides in Produce™ https://www.ewg.org/foodnews/dirty-dozen.php 燉雜菜湯：洋蔥、芹菜、紅蘿蔔切丁，炒至變色，加入大蒜、回香莖(Fennel)、番茄、蔬菜高湯，放入扁豆、豌豆、數字pasta、煮滾後轉中小火20分鐘，放入櫛瓜燉煮10分鐘調味即可！ --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
Gravlax 北歐漬鮭魚 https://www.youtube.com/watch?v=Dd0IMUQ8c84 --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
BJ Fogg是斯坦福大學的一位教授，他提出了一個簡單的行為模型，可以幫助我們理解為什麼在某些時刻會採取行動或不採取行動。 https://www.deprocrastination.co/blog/how-to-stop-procrastinating-by-using-the-fogg-behavior-model 行為 Behavior = 動機 Motive＋能力 Ability＋觸發 Trigger 。拖延是因為想要行動的動機缺乏，可以透過強化自己的動機，找到行動背後的價值和意義。拖延也可能因為是缺少能力，補足的方式就是把大型的任務拆解成為小區塊的行動，簡化任務的難度。拖延也可能是因為觸發不夠或是觸發太多。認定要做的方向，設置朝目標前進的觸發點，減少讓自己分心的觸發。 風雞腿土鍋炊飯。糙米泡一整晚，準備砂鍋，放入泡好的米，加入喜歡的蔬菜，放上喜歡的有味道的肉類，倒入煮米的高湯以及調味，滾後改中火，煮20分鐘悶20分鐘，即可。 --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
Tami Simon在1985年成立了Sounds True，當時她只有二十出頭，這是一個多媒體出版公司致力於傳播關於精神心靈的智慧。她也有一個podcast，訪問了許多當今極有影響力的領導人。 Sounds Ture https://www.soundstrue.com/ Tami的podcast: https://podcasts.apple.com/us/podcast/sounds-true-insights-at-the-edge/id307934313 --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
加州海膽有紫有紅，我其實也不確定自己吃的是紫還是紅，但是我能確定的是，真的很大很好吃！ 海膽醬：heavy cream+蛋黃+海膽 隔水攪拌加熱，用鹽和白胡椒粉調味 炒龍蝦：活龍蝦切塊，瀝乾水分，裹上薄粉，過油撈出。放入蔥白薑片和大蒜爆香，放入龍蝦與熱水煮滾，調味下麵。 https://vm.tiktok.com/ZMJnpGyx4/ --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
整理冰箱小技巧： 1. 物以類聚：相同類型食材歸類。2. 習慣讓食材流動。3. 預防交叉感染。4.隨時知道冰箱內有什麼。5. 勇敢面對食材。6. 善用保鮮盒。7. 善用瓶罐 蒜悶羊肉https://www.youtube.com/watch?v=P-N0x8sJ9Ig 中華小當家 轉生春卷 https://www.youtube.com/watch?v=eEvAnjYDMTk --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
2020是特殊的一年，你過得如何呢？對我而言是生命當中及其充實的一年，因為我開始了末日料理，開始了培養習慣、注重身心靈健康，以及記錄我的料理生活。今天的節目，我會聊聊2020我培養的好習慣、什麼是末日、還有我的料理。在這裡分享幾個對我很有幫助的app: headspace 冥想練習、runkeeper跑步訓練、insight timer現在我用來計時冥想又可以追蹤自己的冥想時間。在網路上搜尋Coursera，有許多免費和付費的課程，甚至有些課程還會有中文字幕，如果想要利用時間學習，是一個很好的平台。 --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
你開始計畫自己2021的新年新希望了嗎？有什麼是你想達成的目標嗎？ 每天一點點，累積就會有成果。我正在使用跑步的app: runkeeper，我已經提前一個月開始朝著自己2021的目標前進，因為自己每次前進的一小步累積，走著走著，居然回頭看也走了這麼遠了！ 我使用的鹽麴/海膽鹽來源：Facebook搜尋「種子園」https://www.facebook.com/2014seedsgarden --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
Chef Coach烹飪教練是一個以食療為概念，教導民眾如何自己料理的課程，來自哈佛大學的證書。https://www.instituteoflifestylemedicine.org/?page_id=890 料理節省時間的二個好方法：（1）批量料理，一次多做一點。比如：醬汁、高湯、泡菜等。製作泡菜或是醃漬菜時，我會先用鹽殺青，然後調配自己喜歡的醬料與香料。使用在美國能買到的很多不一樣的蔬菜，別有風味。製作高湯，我會用蔬菜的邊邊角角，放在冷凍庫當中，製作蔬菜高湯。（2）多料理蔬食，Michael Pollan的現代人飲食七字箴言：eat food not too much, mostly plants 全食適量多植物，只要了解蔬食的烹飪方式，健康又容易。 --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
李子柒 https://www.youtube.com/watch?v=5b_lIKhvThM 滇西小哥 https://www.youtube.com/channel/UCQG_fzADCunBTV1KwjkfAQQ 龙梅梅https://www.youtube.com/channel/UCKu9dQPZcggDmZagZIXGicg 二米炊烟 https://www.youtube.com/channel/UCYpkch1t09p2HCp9ApcMxrg 野小妹https://www.youtube.com/channel/UCf8zNN8N7U2BEm4WBQnWBIw 陝北霞姐 https://www.youtube.com/channel/UCV-s8tichDSSc19lUw08kXQ Village Life https://www.youtube.com/watch?v=T1Gptj_w3x8 --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
Home Cooking被時代雜誌報導是2020年最好的十大podcast之一，我第一次聽就上癮了。https://homecooking.show/ 末日料理介紹的波斯米花 Tahdig https://anchor.fm/harrypodcaster/episodes/ep-eeqo3g Upma 印度經典早餐https://www.youtube.com/watch?v=zpMqTRadZXM Samin Nosrat 鹽油酸熱 https://www.books.com.tw/products/0010796901 Alice Waters https://www.chezpanisse.com/about/alice-waters/?doing_wp_cron=1570447055.8259088993072509765625 Yotam Ottolenghi https://www.youtube.com/watch?v=hLir-lg0knk&t=6s --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
農場：https://www.instagram.com/malibufigranch/ Pablano Pepper 墨西哥帕布拉諾椒沾醬：https://sweetcayenne.com/roasted-poblano-smother-sauce/ 阿根廷青醬 Chimichuri: https://anchor.fm/harrypodcaster/episodes/QA-egrp69 無花果醬 Fig jam / 酸醬菜 Pickle 值得一聽關於食物的podcast: Home Cooking: https://homecooking.show/ --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
14 Kitchen Hacks Everyone Needs to Know Now 人人必須知道的14個廚房小撇步 https://medium.com/the-ascent/14-kitchen-hacks-every-adult-needs-to-know-now-144e7945422 我們所有的人都得吃飯，如果吃得很隨意，真是在浪費大好的機會 “We all eat, and it would be a sad waste of opportunity to eat badly” — Anna Thomas 1. I plan my meals, even if it's just for a day 我會預先計畫我的食物，即使只有一天 2. I keep track of what I already have 我隨時知道家裡有什麼食物 3. I meal prep, just a little 我預先備料 剛剛好就好 4. I freeze food before it goes bad 食物壞掉之前，我會冷凍它 5. I built a spice collection 我會累積香料 6. I keep a running list of what I need 我會列出購買清單 7. I learned to like cooking 我讓自己喜歡料理 8. I have a plan for the food I buy 我對於買的食物有計劃 9. I know some of my meals are going to be duds 我知道我的某些料理會不好吃 10. I got some decent kitchen tools 我的廚房用具還不錯 11. But I don't overdo it on the gadgets 我對廚房用具有節制 12. I'm not afraid to ask questions or do a little research 我不害怕提問和研究 13. I make a plan for my leftovers 我對剩菜剩飯有安排 14. I don't feel overwhelmed by washing dishes 我不會排斥洗碗 “To eat is a necessity, but to eat intelligently is an art.”— Francois de la Rochefoucauld 弗朗索瓦·德:吃飯是必須的，但是聰明的飲食，是藝術 --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
今天的內容摘錄自 Joseph Esposito的書 Dinner in Camelot 光輝晚宴，書中紀錄1962年四月甘迺迪總統於白宮宴請諾貝爾獎得主、普立茲獎得主、作家、詩人、歷史學家... 包含：Robert Oppenheimer、Walter Heitler、James Baldwin (If Beale Street Could Talk 藍色比爾街的沉默)、 Robert Froster... 當天晚宴主廚：Renee Verdon。晚宴花絮連結：https://www.youtube.com/watch?v=rsn0DB1pZsg&feature=emb_logo 甘迺迪總統："I think this is the most extraordinary collection of talent, of human knowledge, that has ever been gathered together at the White House, with the possible exception of when Thomas Jefferson dined alone. 賈桂琳甘迺迪邀請ABC電視採訪白宮：https://www.youtube.com/watch?v=8-ZyLJvXQQo&feature=emb_err_woyt 約翰亞當：I Pray Heaven To Bestow The Best Of Blessings On This House And All that shall hereafter Inhabit it. May none but Honest and Wise Men ever rule under This Roof --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
內容翻譯自：https://heated.medium.com/if-you-learn-to-cook-you-can-change-your-life-4ea405510974 由Samir Selmanović Ph.D.所寫 “Food is everything we are.” ~ Anthony Bourdain “食物就是我們的一切。” ～安東尼·布爾丹 While I was learning to cook, I learned to work (and ultimately to love). ~ Mark Bittman當我學習做飯的時候，我學會了工作（最終懂得如何愛）。～馬克·比特曼 We don't manage change. We inhabit change. 我們不該管理變化，而該是棲息於變化當中 --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
前菜：烤茄子莎莎彩椒 湯品：茴香莖扁豆湯 主菜：紙包鮭魚佐紅椒醬 甜點：白酒燉梨 Chef Coaching: https://www.instituteoflifestylemedicine.org/?page_id=511 烤茄子莎莎彩椒食譜：Prepare eggplant: Preheat oven to 350°F and line a baking sheet with parchment paper. Place eggplant rounds in a medium bowl, mix with salt and pepper, and toss with canola oil to coat. Arrange eggplant in a single layer on a large baking sheet, and roast for about 20 minutes, until golden. Let cool, then transfer to a large serving dish. Prepare sauce: In a small bowl, mix together olive oil, lemon juice, and vinegar until combined. Add salt, pepper, and honey, and mix until combined. Add garlic, onion, and parsley, and mix well. Add peppers and mix again. Pour pepper mixture over eggplants, and let sit for about 30 minutes, to allow flavors to blend. Serve at room temperature. 茴香莖扁豆湯食譜：In a large pot, bring lentils, water, and a pinch of salt to a boil over high heat. Reduce heat to low, and cook uncovered for 30 minutes, until soft. Periodically remove foam that forms on top. In the meantime, heat oil in a large frying pan over medium heat. Add celery and garlic, and sauté for 2 minutes, until brown. Add cilantro, fennel, salt, and pepper, and cook for 2 minutes. Add fennel mixture to lentils, and cook for 20 minutes. Mix in lemon juice and lemon slices, and cook for 3 minutes. Add salt and pepper to taste, and distribute into individual serving bowls. Top each bowl with cilantro. 甜椒醬食譜：In a food processor, process tahini, lemon juice, and garlic until smooth. Add pepper and puree until smooth. Slowly add water until mixture is desired consistency. Add salt and pepper, to taste. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
第七個月的總結：斷捨離、蝙蝠俠早上鍛鍊流程、末日料理。習慣是穩定自己最好的方法，透過養成習慣讓自己在環境變化當中有定心的錨。 啟發俱樂部- 長期主義：https://m.igetget.com/share/course/article?id=vWbYRP1mxqd2VGd1vZJQjM096EBkr8 [標竿人生]: 透過五個問自己的問題，準備自己的人生宣言。 什麼是我生命中的中心？ 什麼是我生命的品格？ 什麼是我生命的貢獻？ 什麼是我人生的信息？ 什麼是我生命中的群體？ 耶利米書17:7-8 他必像一棵樹，栽種在水邊，樹根伸進河裡，炎熱來到，並不害怕樹葉仍然繁茂，在荒旱之年，他仍不掛慮，並且不斷結果子。 我的宣言：我的人生目的是，真誠仁愛的創造 良善溫柔的對待生命中的一切 自律喜樂的對待每一天 --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
超覺靜坐非常容易，因為它基本上不同於其他靜坐技術。 大部份人所理解的「靜坐」(meditation)是像這樣的：要控制心智，通常是用某種集中專注方式（專注在一個聲音上、在呼吸上，或專注地「活在當下」），目的是要獲得某種程度的寧靜或放鬆。不過，集中專注是需要大量訓練的，而且通常也不太舒服。控制心智——這讓人感覺很不自然。超覺靜坐是在1950年代重新被發現的。那時候，一位印度的年輕科學家，也就是瑪哈禮希‧瑪赫西‧優濟大師(Maharishi Mahesh Yogi)，他發現純正的靜坐根本無關心智的控制。他發展出一套方法，可以訓練人們啟動一個自然的過程，讓心智自己去到一種完全在內的寧靜狀態中。而且，這過程是完全不費力的。 超覺靜坐Transcendental Meditation https://tm-tw.org/ https://transcendental-meditation.tw/ 林柏虎聯繫方式：paul@tm.org.tw --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
蔡璧名的七堂莊子情感課 https://elearning.parenting.com.tw/courses/52#chapter 莊子 養生主：緣督以為經，可以保身，可以全生，可以養親，可以盡年。 莊子 大宗師：吾猶守而告之，參日而後能外天下；已外天下矣，吾又守之，七日而後能外物；已外物矣，吾又守之，九日而後能外生；已外生矣，而後能朝徹；朝徹，而後能見獨；見獨，而後能無古今；無古今，而後能入於不死不生。 莊子 養生主：吾生也有涯，而知也無涯。以有涯隨無涯，殆已！ 想到更多皮拉提斯，請聽先前的末日料理https://anchor.fm/harrypodcaster/episodes/--Pilates---Truffle-eft255 --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
美食鑑賞家-最平常的雞蛋怎麼做出美味 https://m.igetget.com/share/course/article?id=ov5WgnrDGd8bKNdL4zJMNRm1wO264y 黃埔炒蛋 https://www.youtube.com/watch?v=ONYflj0I2QI Nicki的有機農場 https://www.livinggrounds.com/ Pei-Ru Ko的Real Food Real Stories https://www.realfoodrealstories.org/ Curious Eater https://www.realfoodrealstories.org/podcast 料理仙姬 https://www.youtube.com/watch?v=-_M10pkNPhs&list=PLD1AC04563CDA9A2A --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
鮪魚三重奏：日式醬油煮（醬油＋味霖＋米酒）、蒔蘿＋蒜泥＋橄欖油＋海鹽＋黑胡椒＋乾紅椒末、味噌＋糖＋酒醃漬至少48小時 啤酒罐雞：擦乾雞肉，用叉子插雞肉，用孜然、蒜粉、鹽、黑胡椒粉醃，啤酒罐剩下半瓶啤酒，放入雞肚子當中，進入烤爐當中，烤至雞肉溫度達到160度。 --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
Coronavirus Cases: 34,484,463 2020年的新冠病毒是發生在我們生命當中一個前所未有的經歷，想要養成什麼樣的習慣，就會造就你什麼樣的未來，若看清楚了這一點，我們又要做什麼選擇呢？2020年的新冠病毒，開啟了我的網路學習旅程，雖然在網路世界學習，如同海洋的一艘小船一樣放眼望去見不著任何陸地，但若手上握有指南針，就算沒有地圖，也不至於走偏。緊抓著對於食物的愛與熱情，就會帶我走到一個屬於我自己的新大陸。 --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
感謝Diana 以及王媽媽，讓我體驗的月餅製作初體驗充滿了愛和正能量。也祝福所有聽末日料理的朋友，在中秋佳節都能與心愛的人團聚，共同賞月。更重要的是，知道距離多災多難的2020年就只剩下100天不到了，是否應該開始準備接下來的行動呢？我已經在計畫2021年的新年新希望了，如果我提早開始，就代表距離夢想的自己又近了一點。最後送所有收聽末日料理的人一首李白的詩，把酒問月 青天有月來幾時，我今停杯一問之。人攀明月不可得，月行卻與人相隨。皎如飛鏡臨丹闕，綠煙滅盡清輝發。但見宵從海上來，寧知曉向雲間沒。白兔擣藥秋復春，嫦娥孤棲與誰鄰。今人不見古時月，今月曾經照古人。古人今人若流水，共看明月皆如此。唯願當歌對酒時，月光長照金樽裏。 不論你在世界的哪個角落，都讓我們看著古往今來相同的月亮，共同珍惜我們的每一天吧！ --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
Change Your Use Of Technology To Lead A More Connected Life 文章摘錄自：http://www.kristineklussman.com/change-your-use-of-technology-connected-life/ 科技上癮徵狀：忽略你的自我需求 （比如 飢餓和睡眠）、心情焦躁不愉快、感覺虛空 （就像自己處於被催眠狀態）、大塊的時間消失了、一閒下來就想找手機、發現再也沒有時間做白日夢或自我思考了。 五個方法讓與科技之間的關係提升：意識/自我調查/測量/意圖/行動 Bulgur Blueberry Salad布格麥藍莓沙拉: Serving size: 3/4 cup Serves 6 Ingredients ½ cup coarse bulgur ½ cup boiling water 3 tablespoons extra-virgin olive oil 6 tablespoons fresh lemon juice 1 cup chopped arugula 4 tablespoons chopped spring onions 1 medium Lebanese cucumber, cut into small cubes 1 medium carrot, cut into small cubes ½ cup blueberries ½ teaspoon salt ½ teaspoon ground black pepper Directions In a small heatproof bowl, mix together bulgur and boiling water. Cover and let sit for 5 minutes, until water is absorbed. Mix oil, lemon juice, arugula and spring onions into bulgur, and let sit. Mix cucumber, carrot and blueberries into the bowl. Add salt and pepper to taste. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
半年之中 一個人能夠成長多少？如果每天持續做的習慣，連續180天 你認為，這個習慣會養成嗎？哈佛大學的研究報告顯示：我們大約有90%的時間 是自動導航的模式，也就是說 我們比起陰屍路里的殭屍，大概只不過多了10%的自我意識罷了。沒有覺察就不會有改變習慣的機會！！！ James Clear: Most people think they lack motivation when they really lack clarity 大多數的人認為自己缺乏動力，其實他們缺乏的是明確的方向。 James Clear: If you keep living the way you are, what will your life look like in 20 years? Sometimes we need patience. Sometimes we need action. 你能想像自己按照現在的樣子20年之後會是什麼樣子嗎？ 有時候我們需要的是耐性，有時候需要的是行動。末日料理開始半年了，因為有行動才有今天，雖然在20年當中，半年只不過是第一步而已，但是因為跨出了這一步，就是未來一連串行動的開始，我在這裡啟發你也一起做，每個人都有自己理想的樣子，讓我們一起朝著心中理想的自己前進吧！ 請上Itunes幫『末日料理』評分留言！你的支持是對我最大的鼓勵！謝謝！ --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
https://www.pammd.com.tw/ 【龐德飲食十大原則】 1. 每天攝取5~9份的蔬果 2. 每天固定食用深海魚類 3. 每天攝取低升糖指數的豆類 4. 攝取含豐富脂肪酸的堅果類和種子類食物 5. 不要攝取過多奶製品 6. 減少食用紅肉與動物性脂肪 7. 以全穀類食物作為主食 8. 多攝取初榨冷壓橄欖油 9. 大量的洋蔥和大蒜 10. 引用適量的紅酒或綠茶提供豐富的多酚類 ＊曾經種下的因子，重拾起來就容易。因此讓自己固定養成一些好習慣，即使環境有變化，體內的因子還在。＊做運動如果有人一起，成功率就高，這也和養成習慣一樣，找個伴一起培養，自然就有監督和鼓勵的效果。＊運動很多方式，鍛鍊心肺功能的同時，也要為老年做準備，肌少症是目前很普遍的一種現象，若肌肉不夠力，就可能會需要周圍的人幫助，生活品質就會降低。＊想要燃燒脂肪，至少運動要達到30分鐘以上，衡量的標準可以用說話開始有點喘的情況。＊要懂得什麼叫忍受什麼叫對抗，適當的忍受是一種鍛鍊，但是如果和身體對抗就會變成消耗了。＊飲食需要覺察，知道自己在吃什麼，如果自己對於食物沒有覺察，再厲害的營養師也幫不了你 --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message
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