Villes et Fermes - Semeurs d'idées

Cette semaine, nous rencontrons Olivier Mignon, fondateur et gérant des Nouveaux Potagers à Bordeaux. Le concept : accueillir un petit potager sur son campus, centre social ou son entreprise, conserver la moitié de la récolte pour soi et donner l'autre moitié à la Banque Alimentaire ! Un beau concept, très simple et clé en main ! Le petits plus ? Les potagers sont connectés et animés ! Quelles sont les missions des Nouveaux Potagers ? Qui sont les clients ? Comment les potagers sont-ils installés puis entretenus ? Comment sont redistribués les aliments par la Banque Alimentaire? Découvrez cette entreprise initiatrice de cercles vertueux, qui insiste sur la simplicité du concept et de ses potagers en bacs solidaires. Ouvert à tous ceux qui veulent faire une bonne action en s'initiant au jardinage. Allez vite visiter leur site, très bien conçu et clair : https://lesnouveauxpotagers.com

Cet épisode est dédié à un événement très spécial qui se déroule en ce moment et à l'automne partout en France et dans quelques villes européennes : il s'agit des 48h de l'agriculture urbaine ! Juliette Deneufbourg, en service civique pour l'association La Sauge et en soutient à Eline Lambert pour la coordination de l'événement, nous explique tout : 

Bonjour à tous ! Cette semaine, nous vous proposons un épisode un peu spécial dont nous sommes particulièrement fiers car il s'agit de vous présenter notre nouveau partenaire : L'AFAUP (l'Association Française d'Agriculture Urbaine Professionnelle)Anouck Barcat, présidente de l'AFAUP, nous raconte son riche parcours, les missions de l'association, les services et la visibilité qu'ils offrent à leurs 105 adhérents !

Dans ce nouvel épisode, Terence Burcelin nous raconte son parcours et comment lui et Pacome Becerro ont créé BICYCOMPOST, cette entreprise Bordelaise de collecte et de transformation des bio-déchets à vélo.  Comment cette entreprise est née d'une heureuse rencontre ? Quels sont les bénéfices de cette boucle éco-responsable ? Du bio-seau au maraîcher en passant par la plateforme de compostage : comment fonctionne concrètement Bicycompost ?Qu'est-ce qui pousse les restaurants, hôtels à participer à ce cercle vertueux ? Cette jeune entreprise adepte du zéro déchet est en pleine croissance ! Terrence nous raconte notamment comment financer un projet comme celui-ci, travailler avec les réglementations juridiques nationales et européennes et travailler main dans la main avec des partenaires engagés avec eux pour une agriculture circulaire. 

Julien Caja, fondateur de l'entreprise Lyonnaise À Pas de Géants nous présente dans cet épisode le marché et la culture des micro-pousses et herbes aromatiques en milieu urbain. Comment monter son entreprise de micro-pousses ?Qu'est-ce qu'une micro-pousse et comment les cultiver en intérieur ? Quelles sont les attentes des restaurateurs par rapport à celles des particuliers ? A travers 15 variétés de plantes, Julien nous raconte les saveurs et les bienfaits de ces plantes qui ont désormais une place particulière dans la cuisine gastronomique. Production locale et livraisons à vélo !

Cette semaine c'est au tour d'Aurélie Deroo, présidente et fondatrice du Cocott'arium à Paris 3e. Elle nous présente comment co-construire la ville de demain avec des cocottes ! Le Cocott'arium est une solution pédagogique et ludique pour sensibiliser au tri des déchets et créer du lien social en installant des poulaillers dans vos espaces verts ! Qui est Monique, présidente de l'union des cocottes urbaines oisives et épanouies de France et quelle est sa philosophie ? Quels sont les éléments à prendre en compte juridiquement et urbanistiquement pour installer des poulaillers en ville ? Comment sont gérés les poulaillers une fois installés ? Comment les biodéchets sont-ils revalorisés chez Cocott'arium? Découvrez comment ces poulaillers participatifs, « clefs en main », favorisent une économie circulaire des biodéchets, renforcent l'engagement des équipes en entreprise et sensibilisent les populations jeunes comme les plus âgées. 

Dans cet épisode nous rencontrons Camille May, l'un des trois fondateurs du Champignon Urbain, une entreprise créée en 2017. Implantée sur 2 sites pour un espace total de 300 m2 dans la ville de Nantes, cette champignonnière produit entre 100 et 200 kilos de champignons par semaine. Camille autant producteur que vendeur, souhaite garder sa production au plus proche des ses consommateurs et favorise la livraison à vélo, la vente directe et la coopération avec les AMAP. Comment choisir son lieu de production pour la culture de champignons ? Pourquoi et comment cultiver les Shiitakés et les pleurotes ? Quels sont leurs moyens de distribution ? 

Cette semaine, nous rencontrons Algorapolis, seule entreprise au monde à vendre de la spiruline non pas déshydratée, mais fraîche !  Basés à Paris Gabriel Riboulet, président et fondateur et Colin Fagedet Cousquer directeur commercial, nous présentent leur ce nouveau produit local et frais, qui provient de leur ferme 100% urbaine. Qu'est-ce que la spiruline fraîche et quels sont ses bienfaits ?   Quels sont les paramètres environnementaux à prendre en compte pour installer une ferme de spiruline en ville ? Comment fabrique-t-on de la spiruline ? Quel est le marché d'Algorapolis ? Ecoutez Gabriel et Colin nous présenter en toute transparence la mission locale, environnementale et sociale d'Algorapolis. 

Retrouvez-nous pour cet épisode spécial dédié à l'apiculture! Nous rencontrons Ronan de Kervénoaël, fondateur et gérant d'APITERRA l'expert en apiculture urbaine. Créée en 2010, Apiterra a déjà implanté plus de 300 ruches dans des entreprises françaises, belges et luxembourgeoises. Quel constat fait-on aujourd'hui par rapport à la disparition des abeilles dans le monde et pourquoi est-il nécéssaire de les protéger ?  Comment l'installation de ruches en entreprise peut participer à la sauvegarde de notre biodiversité ? Comment se déroule l'installation d'une ruche en entreprise ? Quels sont les dispositions légales à prendre en compte ? Comment les salariés sont investis dans ce projet ?  Apiterra est une entreprise qui se veut proche de l'humain, de ses clients comme de ses partenaires. Ronan et les salariés d'Apiterra partagent tous cette vision et transmettent allègrement leur amour pour cette espèce si fascinante avec ceux qui le souhaitent. Merci à Ronan pour nous faire le récit de son parcours riche en expérience et les succès d'Apiterra en toute humilité !

Stéphane Berdoulet, le co-fondateur de l'association Halage (L'île Saint-Denis, au nord de Paris), nous raconte les différents pans de son activité dans ce riche épisode. Entre les programme d'insertion, le jardin solidaire l'Univers du quartier de la Goutte d'Or à Paris, la friche industrielle Lil'Ô de 3,6 ha et l'entreprise prolifique de compostage Les Alchimistes, Stéphane a de quoi se remonter les manches ! Comment se déroule une journée type d'un salarié temporaire d'Halage ?  Qu'est-ce qui attend les travailleurs après avoir passé 12 mois chez Halage ? Quels bienfaits sont apportés par le jardin l'Univers aux habitants de la Goutte d'Or à Paris ? Comment fonctionne-t-il ? Comment l'entreprise les Alchimistes créé un emploi despécialisé pour ceux issus du programme Halage à travers son système de compost de matières organiques et couches jetables ? En enfin, quelles éco-activités seront proposées par le projet Lil'Ô, situé au coeur de la Zone Natura 2000 de l'Île-Saint-Denis ?Les valeurs portées par Stéphane et Halage sont nombreuses et accompagnent ceux qui n'ont plus le pouvoir de décider de leur propre vie en leur permettant de repartir à la reconquête du savoir et de la dignité. Un épisode qui ne manque pas d'exemples concrets témoignants des nombreux impacts sociaux de l'agriculture urbaine. 

Retrouvez-nous pour cet épisode spécial dédié aux jardins d'insertion. Julien Huré de la Cressonnière du Bugey dans l'Ain, qui est un établissement de l'Association ORSAC et Samuel Richer de la ferme de l'Abbé Rozier de l'association AIDEN à Ecully, près de Lyon, nous présentent en tant que coordinateurs leurs programmes d'aide à l'insertion professionnelle par le biais du maraichage. Comment s'organise un jardin d'insertion ? Comment trouver les ressources ? Quel modèle économique est mis en place ?A quel public s'adresse-t-il ? Quel est la journée type des participants ? Quels sont les objectifs de ce tremplin pour trouver un emploi ? Julien et Samuel oeuvrent à lever les freins pour l'emploi en proposant un poste temporaire comme salarié au sein de leur structure. Les participants sont appelés à produire des fruits et légumes mais sont aussi et surtout accompagnés dans leurs projets, formations, et soutenus à tous les niveaux comme l'aide au logement ou le traitement contre les addictions. 

Dans cet épisode, David Trigolet nous présente Potag'Home. Cette entreprise Angevine est spécialisée dans l'aménagement paysager et si c'est pour rendre les espaces jusqu'à 100% comestibles, c'est encore mieux ! Qu'est-ce qu'un jardin comestible ?Comment se déroule un projet avec un particulier ? Quelles peuvent-être les demandes spécifiques d'un chef-restaurateur ?Etude de cas avec la réalisation d'espaces à cultiver à l'ADEME pour les employés et un massif aromatique pour le chef-cuisinier. Ruches, massifs aromatiques, jardins pédagiques ou même aquaponie : David raconte ses nombreux projets et expériences à Angers, Quiberon ou encore Annecy toujours dans l'idée de rendre « utile » l'ornemental, l'agreable.

Marc Bourgeois, co-fondateur et Adèle Funes, en service civique, nous racontent l'histoire de cette association Lyonnaise. La Légumerie est portée par des valeurs de solidarité et de convivialité au service des habitants, qu'ils soient petits ou grands, pour les reconnecter à leur alimentation. Quels sont les liens entre agriculture urbaine et cuisine participative ? Quelles actions sont mises en place pour répondre à la précarité alimentaire ou à la nécessité du bien manger ? Quels sont les moyens de financement de cette association ? Qui sont ses partenaires ? Quels sont les publics visés ?Etude de cas avec l'Oasis de Gerland : un jardin participatif de 1600m2 en plein coeur de Lyon.Marc et Adèle nous présentent également le projet de la Baraque du Potager : un chantier participatif pour un aménagement au design organique répondant aux besoins de l'Oasis de Gerland : une cuisine mais aussi des performances artistiques, des ateliers de bricolage et de couture, et plein d'autres surprises.

Pour ce 4e épisode, nous rencontrons Céline Mayer et Yannick Ferry des Cocottes Urbaines à Rouen et Paris. Architectes, urbanistes, paysagistes et permaculteurs composent l'équipe des cocottes pour participer à la renaturation des villes et developper un paysage plus utile et nourricier.  Du bac de culture jusqu'à la cité-jardin comestibles, comment sont organisés les travaux des Cocottes urbaines ? Quel impact la pandémie a eu sur les mentalités et les projets des urbains ? Qu'est-ce qu'un éco-hameau et comment les habitants sont invités à s'impliquer dans sa création ?  Comment le mouvement de la frugalité heureuse est-il intégré dans la philosophie des Cocottes Urbaines ? Découvrez le récit de cette équipe de passionnés qui placent l'humain au coeur des projets de villes nourricières pour essaimer les graines de l'agriculture urbaine de proximité. 

Dans cet épisode, Morgane Guillas, fondatrice de l'association Graines Urbaines à Lyon, nous présente sa passion pour la transmission des savoirs à travers des ateliers et formations autour du potager et du végétal en ville. Comment les thématiques de l'alimentation, la biodiversité et le potager urbain permettent de sensibiliser et responsabiliser les urbains ?Quelles orientations peuvent prendre des ateliers en fonction du public visé ? Morgane est également co-fondatrice de la Maison de l'Agriculture Urbaine Lyonnaise, qui réuni les acteurs locaux pour promouvoir l'agriculture urbaine dans la région !Nous vous souhaitons une bonne écoute et n'hésitez pas à partager ! 

Rencontre avec Pistyles : Marc Pascal - Gérant Clément Piveteau - Jardinier, Maître Composteur et chargé de projetDiane Lilot - Animatrice jardinage participatif et collectifPistyles nous raconte à travers ses missions quels sont les bienfaits des jardins participatifs et comment ceux-ci sont mis en place avec les habitants tout en respectant une charte écologique précise et adaptée au territoire. Quelles différences y-a-t-il entre un jardin partagé, un jardin d'agrément, un jardin familial et une ferme urbaine ? Qu'est-ce que le compostage partagé ? Quelles sont les différentes thématiques d'activités autour des jardins pour reconnecter les urbains avec le cycle de la vie. Pour quels publics ? Pour en savoir plus sur Pistyles et leurs projets : http://pistyles.eu 

Rencontre avec Eric DARGENT de REFARMERS. Comment intégrer l'agriculture dans des zones urbaines ?Qu'est-ce qu'une ferme verticale ? Que peut-on y faire pousser et en quelle quantité ? Comment appréhender les enjeux économiques et techniques des fermes verticales ?  Quels sont les avantages et les limites de ce modèle ? Pour en savoir plus sur Refarmers et leurs projets : https://refarmers.co