Podcasts about malena mart

Malena Martínez de Animale habla de armonizar el vínculo con nuestro perro y ello significa tener una relación de paz, concordia y entendimiento con tu perro. En éste tramo del viaje de Pongamos que Hablo de Perros Malena habla con Jonás Thulin de como llegar a tener esa relación.

Jenna speaks with Malena Martínez, Co-Director of Mater Iniciativa, an interdisciplinary gastronomic and cultural research organization dedicated to investigating, conserving, and sharing Peru’s rich biodiversity. Malena, chefs Virgilio Martínez and Pia León, and the Mater team are behind the world-famous Central, Kjolle, Mayo, Mil, and Ichu restaurants.

When we think of the mountains, we may make the mistake of simply thinking of them as being “up there”, without considering the layers of diversity they hold at different altitudes, as Pía León and Malena Martínez of Peru explain. Peru is a land of extraordinary biodiversity at wildly different altitudes. From 3500 to 4000 meters we find tubers, potatoes, olluco, leaves and roots. Corn proliferates between 2500 and 2800 meters, while cacao grows best at a lower altitude, which is, at the same time, the highest reaches of the jungle. The kitchen can bring this wealth together in a unique experience that, beyond the diversity of foods, represents a diversity of cultures too. Pía León is a chef and director, together with her husband Virgilio Martinez, of the restaurants Central and Mil in Lima and of Bar Mayo in Barranco, all focused on Peruvian gastronomic culture. In 2018 Pia was nominated as best woman chef in Latin America for her project Kjolle. She is also the Culinary Director of Mater Iniciativa, the food research workshop of the Central restaurant. Malena Martínez is the Director of Mater Iniciativa. She has spoken about the evolution of the project at #50BestTalks Latin America: United By Food, in Bogota.Host & dubbing: Valentina GrittiMusic & editing: Leonardo Prieto DorantesGaita: Leonardo Prieto Dorantes; Flute: Clara Gallardo; Percussions: Philip Kukulies.Find the video of the Food Talk on the Terra Madre website: https://terramadresalonedelgusto.com/en/event/pia-leon-e-malena-martinez-food-and-culture-at-high-altitude-a-tribute-to-diversity/Do you like our podcast? You can support us on Patreon and have access to extra materials: http://patreon.com/join/slowfoodyouthnetwork/A project by the Slow Food Youth Network. 

Cuando pensamos en las montañas, podemos cometer el error de pensar simplemente en ellas como si estuvieran "allá arriba", sin tener en cuenta las capas de diversidad que albergan a diferentes alturas, como explican Pía León y Malena Martínez del Perú. El Perú es una tierra de extraordinaria biodiversidad a altitudes muy diferentes. Desde los 3500 a los 4000 metros encontramos tubérculos, papas, ollucos, hojas y raíces. El maíz prolifera entre 2500 y 2800 metros, mientras que el cacao crece mejor a menor altitud, que es, al mismo tiempo, la parte más alta de la selva. La cocina puede reunir esta riqueza en una experiencia única que, más allá de la diversidad de alimentos, representa también una diversidad de culturas. Pía León es chef y directora, junto con su esposo, Virgilio Martinez, de los restaurantes Central y Bar Mayo en Lima y de Mil en Cusco, todos enfocados en la cultura gastronómica peruana. En 2018 Pía fue nominada como mejor mujer chef de América Latina por su proyecto Kjolle. También es la Directora Culinaria de Mater Iniciativa, el taller de investigación alimentaria del restaurante Central. Malena Martínez es la Directora de Mater Iniciativa. Ella ha hablado sobre la evolución del proyecto en #50BestTalks Latin America: Unidos por la comida, en Bogotá. Podcast host: Valentina GrittiMúsica y editing: Leonardo Prieto DorantesGaita colombiana: Leonardo Prieto Dorantes; flauta: Clara Gallardo; percusión: Philip Kukulies.Enlace video original del Food Talk: https://terramadresalonedelgusto.com/en/event/pia-leon-e-malena-martinez-food-and-culture-at-high-altitude-a-tribute-to-diversity/¡Visita el sitio de Terra Madre!¿Te gustó este episodio? Puedes apoyar nuestro trabajo en Patreon. Un proyecto de Slow Food Youth Network.  

Jenna speaks with Malena Martínez, Co-Director of Mater Iniciativa, an interdisciplinary gastronomic and cultural research organization dedicated to investigating, conserving, and sharing Peru’s rich biodiversity. Malena, chefs Virgilio Martínez and Pia León, and the Mater team are behind the world-famous Central, Kjolle, Mayo, Mil, and Ichu restaurants. 

José Carlos Cabrejo y Ricardo Bedoya conversaron sobre el retiro temporal de la película "Lo que el viento se llevó" de HBO Max y los intentos de censura que pesan sobre el documental "Hugo Blanco, Río Profundo" de la cineasta Malena Martínez Cabrera.

José Carlos Cabrejo y Ricardo Bedoya conversaron sobre el retiro temporal de la película "Lo que el viento se llevó" de HBO Max y los intentos de censura que pesan sobre el documental "Hugo Blanco, Río Profundo" de la cineasta Malena Martínez Cabrera.

Malena Martínez nació en Lima y desde pequeña vio cómo el Perú atravesó por difíciles décadas en los 80 y 90 hasta llegar a ser la capital gastronómica de Latinoamérica.Durante esos años, Malena estudió medicina y tras graduarse, se unió a su hermano Virgilio para dirigir el Restaurante Central, el proyecto Mil y Mater Iniciativa.Hoy - y tras años de trabajo- Central se ubica en el 5º lugar a nivel mundial y en el 1º a nivel Latinoamericano de acuerdo a “The world best 50 restaurants”En este episodio:¿Cómo eran ella y Virgilio de niños?Malena nos cuenta de su infancia en Lima y su relación con la comida y la cocina.¿Qué se comía en la casa de los Martínez?Los 80 y 90 en Lima, el terrorismo y la búsqueda del futuro en el extranjero ¿qué sucedió con toda una generación que migró en busca de nuevas oportunidades?El renacer de Lima y el boom gastronómico. El regreso a casa de los “expats”.¿Qué son el proyecto Mil y Mater Iniciativa?Malena ha recorrido todo el Perú ¿qué aprendizajes personales y profesionales ha recogido durante estos años?¿Qué hace que Malena empiece con “el pie derecho” su día?La adquisición más valiosa de Malena.¿Cuál es el mejor consejo que Malena ha recibido?

En el episodio de hoy entrevistamos a Malena Martín de la web Aprendiendomatematicas.com con quién reflexionaremos sobre la enseñanza y el aprendizaje de las matemáticas en los niños. Los métodos tradicionales en contraposición a los métodos alternativos que nos propone Malena. Más información y comentarios en: http://www.educacionrespetuosa.com/podcasts/05-matematicas-vivenciales-entrevista-malena-martin