Place du Marché

Cultures touchées, exploitations fragilisées, produits impactés : quand la France est dans l'eau, l'agriculture française est sous l'eau

Célébration de Brillat-Savarin et immersion au Salon Wine Paris, rendez-vous incontournable des professionnels du vin !

Cap sur la Percée du Vin jaune, dans le Jura, un rendez-vous majeur qui célèbre les vins jurassiens et leur patrimoine.

Ancien chef des cuisines de l'Élysée, Guillaume Gomez revient sur ses années auprès de quatre présidents dans son livre "À la table du destin"

À l'occasion de la Coupe du Monde de la Boulangerie à Paris, point sur la santé de la boulangerie française

Au programme : deux expressions que l'on entend beaucoup au mois de janvier : le Dry January et la détox du début d'année !

La street-food, un phénomène mondial en pleine expansion. Burgers, tacos, cuisines du monde : la France n'y échappe pas !

Au programme : des galettes des rois revisitées. Pithiviers de gibiers, panettone des rois, galette comtoise ou bisontine.

Caviar, truffes noires, pâté en croûte, champagne.... Les joyaux de nos tables pour le repas de la Saint-Sylvestre

Les Glorieuses sont les plus beaux concours de volailles au monde. On y trouve les chapons, poulardes, pintades et dindes ...

Au programme : les 50 ans du Relais Bernard Loiseau, le Petit Pudlo des Bistrots 2026 et le nouveau livre de Gueuleton.

Au programme, les 20 ans du Grand Tasting et l'accueil du nouveau Champion du Monde de Pâté en Croûte

Ferniot reçoit trois auteurs qui présentent leurs livres, des idées cadeaux de Noël autour de l'alimentation, la gastronomie, la cuisine.

Avec Vincent Ferniot et ses invités, plongez au coeur de la pistache francaise, nouvel or du Sud de la france !

Plusieurs sujets dans Ferniot fait le marché : Festival des AOP laitières / Défense des fromages au lait cru Les Fromages de Suisse

Cap sur la semaine de la Choucroute et sur le championnat du Monde du Pâté en Croûte avec Ferniot et ses invités !

Avec Vincent Ferniot, on s'intéresse au salon du chocolat qui fête ses 30 ans cette année

Recette du Gâteau au chocolat de Yohan Palamara, Monsieur Chocolat de l'équipe de France de Coupe du Monde de Pâtisserie !

Aujourd'hui, Vincent Ferniot se penche sur la cuisine du Médoc : vin rouge, gibier et viande de bœuf

Ce samedi, Vincent Ferniot est en direct du Festival des vendanges au Château Ducru Beaucaillou

Voyage à La Réunion à travers ses fruits et ses traditions. Retrouvez le podcast ici !

Au programme : Deux produits artisanaux d'exception dans le panier : Sablés et Mortadelle / Le cassoulet, l'emblématique plat occitan !

Au programme : accords fromages et vins au Fort des Rousses, et le Championnat du monde de la frite à Arras

Ferniot se penche au cœur du Gourmet Sélection, le salon de l'épicerie fine qui se tient à Paris les 21 et 22 septembre 2025 !

Ferniot se penche sur le mondial du fromage à Tours car la France accueille toutes les nations du fromage.

Gilles Goujon… retour à la vie d'un restaurant 3 étoiles- Guillaume Gomez et le Forum de France de l'Alimentation - Sauvez les Savouristes… un traiteur en danger- Le Trophée des Restaurateurs à Massy (Rugby à 5)

Vincent Ferniot et ses invités évoquent une salade composée pour le dernier marché de la saison !

Vincent Ferniot vous parle de Master Class de BBQ avec deux champions pour vos vacances !

Les belles glaces françaises sur vos lieux de vacances… avec un p'tit Tour de France d'artisans glaciers

Canicule : on fait le point sur les poissons, coquillages et crustacés

Cuisine iranienne : À la table d'une civilisation multimillénaire

Les fruits de notre été. On vous aide à les reconnaître, bien les choisir et les déguster à point !

Salon Game Fair, le Salon de la Chasse à Lamotte-Beuvron

Quand la cuisine niçoise monte à Paris / Une révolution dans le salage de vos aliments

Ferniot fait le marché met à l'honneur cette semaine le chef Nicolas Sale et son restaurant "À la source", un lieu de partage et de convivialité à Rungis. Avec Xavier Thuret, Meilleur ouvrier de France fromager, ils célèbrent les cent ans de l'appellation Roquefort, ce fromage de brebis au goût inimitable.

Le Comté est-il un danger pour l'Écologie ? Le Jura en émoi / La Gastronomie dans les EPHAD et les Écoles : c'est le concept de cuisine Gastrollective

Plongée dans l'univers envoûtant de la confiserie traditionnelle

Taste of Paris au Grand-Palais, le Festival Culinaire de Paris

À la conquête des étoiles culinaires : Révélations d'un ex-inspecteur du Guide Michelin

Les recettes du printemps

Spéciale Œufs de Pâques

Découvrez le trésor caché de la gastronomie française : le fromage de Brillat-savarin