Podcasts about Roquefort

El también llamado "rey de los quesos" celebra un siglo de su denominación de origen, la primera del mundo para un alimento. Con origen en el siglo XI, enfrenta hoy un descenso en el consumo, en su propia tierra natal. Las nuevas generaciones están perdiendo la costumbre de poner en su mesa quesos con sabores fuertes.

The royal charter marked one of the earliest recorded examples of legal protection for a specific regional food product in Europe by ensuring that only cheese matured in the caves of Roquefort-sur-Soulzon could bear the name "Roquefort," preventing producers in other regions from marketing similar cheeses under the same ...

Ferniot fait le marché met à l'honneur cette semaine le chef Nicolas Sale et son restaurant "À la source", un lieu de partage et de convivialité à Rungis. Avec Xavier Thuret, Meilleur ouvrier de France fromager, ils célèbrent les cent ans de l'appellation Roquefort, ce fromage de brebis au goût inimitable.

William Leymergie et ses chroniqueurs vous emmènent hors des sentiers battus : sentier étoilé dans le Lot, caves de Roquefort, château médiéval, fêtes historiques… Un voyage au cœur du patrimoine français.Notre équipe a utilisé un outil d'Intelligence artificielle via les technologies d'Audiomeans© pour accompagner la création de ce contenu écrit.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Intense, élevé en cave, inimitable... Le Roquefort, c'est un peu le super-héros des fromages, le Batman des plateaux de fromages. En 1925, toutes ces qualités lui ont valu la toute première Appellation d'Origine de France. Affiné dans les caves du sud de l'Aveyron, ce bleu mythique incarne à lui seul tout un terroir. Sébastien Vignette, secrétaire général de la Confédération générale de Roquefort, nous fait vivre, avec un peu d'avance, les 100 ans de cette AOP pas comme les autres. Ecoutez C'est ça la France avec Vincent Perrot du 31 mai 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

INÉDITUne émission présentée par Michel PicotDans l'actu cette semaine : - Demigny (Saône et Loire) L'entreprise Nextis annonce avoir une emballage révolutionnaire 100ù recyclable grâce à une nouvelle matière.- Dans le Doubs, Peugeot Saveurs invente le moulin à "sel de glace", capable de moudre un grain inférieur à 250 microns. Une première mondiale.- Dans nos régions : vers une pénurie de fromage de chèvre ? à cause d'une baisse de la quantité du lait caprin, liée à la fermeture d'élevages.- Et pendant ce temps-là, le Roquefort fête ses 100 ans. En 1925, ce fromage a obtenu une garantie d'appellation. une première mondiale à l'époque.Notre invité :À Hossegor, Timothee Cagniard, fondateur de la Boite Concept, concepteur de fabricant d'enceintes audio de très haute qualité. Ils viennent d'ouvrir un lieu unique en son genre qui s'appelle : "La Fabrique du Son". À découvrir...Éco Région Des initiatives comme on les aime… Nous sommes dans le centre Bretagne où Servad a développé une solution d'épicerie mobile, pour les villages qui n'ont plus de commerce. Un reportage de Tébéo.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Wie sah London aus der Luft betrachtet aus? Wie kann der Staat eine regionale Käsesorte vor Nachahmung schützen? Woher stammt die Bezeichnung „Gründonnerstag“. Und: Wie reinigen die Vögel ihre Nester? Die Übersicht der Themen der heutigen Folge lässt bereits erahnen, dass wir uns in den kleineren vermischten Meldungen des Feuilletons tummeln. Wir tun dies mit den Harburger Anzeigen und Nachrichten vom 6. April 1925, die damals bereits seit über 80 Jahren gedruckt wurde. In den Jahren nach 1912 erlebte sie einen enormen Auflagenzuwachs und in der Folgezeit ihre größte Reichweite und Bedeutung. Traurige Berühmtheit erlangte diese sechs Mal die Woche erscheinende Tageszeitung nach der Jahrtausendwende, als sie die deutsche Tageszeitung mit den größten Auflageverlusten wurde und folgerichtig im Jahre 2013 eingestellt wurde. Es liest Frank Riede.

durée : 00:04:28 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Aujourd'hui, nous célébrons un grand fromage français, mais à la santé fragile

durée : 00:03:01 - L'info d'ici, ici Gascogne - La station d'épuration de Roquefort, dans les Landes, a été complètement modernisée. Elle est inaugurée ce vendredi 21 mars et plusieurs dizaines de personnes devraient la visiter. Elle a été structurée pour accueillir du public et ainsi sensibiliser sur la question de l'eau.

durée : 00:06:36 - L'invité de 6h20 - Sylvie Vabre, maîtresse de conférence en histoire contemporaine à l'université Toulouse Jean Jaurès, et spécialiste de l'histoire de l'alimentation, était l'invitée de France Inter ce jeudi. - invités : Sylvie Vabre - Sylvie Vabre : Maître de conférences en histoire contemporaine à l'université Toulouse-Jean Jaurès

durée : 00:28:58 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Le roquefort AOP a 100 ans cette année, l'occasion de le célébrer et de mieux comprendre ses origines, ses spécificités, sa fabrication, et son goût. - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Delphine Carles Maître artisan fromager; Sylvie Vabre Maître de conférences en histoire contemporaine à l'université Toulouse-Jean Jaurès; Noëmie Honiat Cheffe cuisinière et pâtissière

durée : 00:28:58 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Le roquefort AOP a 100 ans cette année, l'occasion de le célébrer et de mieux comprendre ses origines, ses spécificités, sa fabrication, et son goût. - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Delphine Carles Maître artisan fromager; Sylvie Vabre Maître de conférences en histoire contemporaine à l'université Toulouse-Jean Jaurès; Noëmie Honiat Cheffe cuisinière et pâtissière

durée : 00:28:58 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Le roquefort AOP a 100 ans cette année, l'occasion de le célébrer et de mieux comprendre ses origines, ses spécificités, sa fabrication, et son goût. - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Delphine Carles Maître artisan fromager; Sylvie Vabre Maître de conférences en histoire contemporaine à l'université Toulouse-Jean Jaurès; Noëmie Honiat Cheffe cuisinière et pâtissière

Tous les week-ends, à 6h51 et 8h20, évasion touristique et gastronomique avec Vanessa Zhâ et Olivier Poels. Ils nous font découvrir quelques pépites du patrimoine, et des bons plans en France et à l'étranger. De quoi vous faire voyager !

Roquefort Therapeutics PLC (LSE:ROQ) CEO Ajan Reginald talked with Proactive's Stephen Gunnion about the binding share purchase agreement with Pleiades Pharma for its wholly-owned subsidiary, Lyramid. The $10.8 million deal includes both shares and cash. Reginald highlighted that Roquefort initially acquired Lyramid for £1 million in 2021 and invested another £1 million to develop its assets. The sale validates Roquefort's strategy of acquiring and developing high-potential biotech assets. He emphasised that the Midkine portfolio—including Midkine mRNA, Midkine SSO, and legacy antibody assets—will now be advanced by Pleiades. Through this transaction, Roquefort secures a material stake in Pleiades, which already holds valuable clinical assets. Reginald noted that Pleiades' track record of selling to major pharmaceutical companies provides potential upside for Roquefort shareholders. Looking ahead, Roquefort will focus on its MK cell therapy and STAT-6 programs. Reginald confirmed the company plans to complete further licensing deals and trade sales this year. For more insights into Roquefort Therapeutics' strategic plans, watch the full interview. Don't forget to like this video, subscribe to Proactive's YouTube channel, and enable notifications for future updates. #RoquefortTherapeutics #Biotech #PharmaDeals #Investment #AjanReginald #PleiadesPharma #Midkine #BiotechInvesting #PharmaNews #StockMarket #HealthcareInnovation

Tous les jours dans la matinale d'Europe 1, Olivier de Lagarde scrute et analyse la presse du jour. Aujourd'hui, le ras-le-bol des grands patrons qui sortent du silence, les socialistes toujours en colère contre les propos de François Bayrou sur "le sentiment de submersion migratoire", une alerte à la chirurgie esthétique clandestine et le roquefort à l'honneur.

C'est un sigle que vous connaissez forcément : AOP, pour Appellation d'origine protégée. On vous en parle parce que le Roquefort a fêté les 100 ans de ce label. Comment l'obtenir, combien y en a-t-il et pourquoi faire ? Ecoutez 2 minutes pour comprendre avec La rédaction de RTL du 29 janvier 2025.

C'est un sigle que vous connaissez forcément : AOP, pour Appellation d'origine protégée. On vous en parle parce que le Roquefort a fêté les 100 ans de ce label. Comment l'obtenir, combien y en a-t-il et pourquoi faire ? Ecoutez 2 minutes pour comprendre avec La rédaction de RTL du 29 janvier 2025.

C'est un sigle que vous connaissez forcément : AOP, pour Appellation d'origine protégée. On vous en parle parce que le Roquefort a fêté les 100 ans de ce label. Comment l'obtenir, combien y en a-t-il et pourquoi faire ? Ecoutez 2 minutes pour comprendre avec La rédaction de RTL du 29 janvier 2025.

C'est un sigle que vous connaissez forcément : AOP, pour Appellation d'origine protégée. On vous en parle parce que le Roquefort a fêté les 100 ans de ce label. Comment l'obtenir, combien y en a-t-il et pourquoi faire ? Ecoutez 2 minutes pour comprendre avec La rédaction de RTL du 29 janvier 2025.

C'est un sigle que vous connaissez forcément : AOP, pour Appellation d'origine protégée. On vous en parle parce que le Roquefort a fêté les 100 ans de ce label. Comment l'obtenir, combien y en a-t-il et pourquoi faire ? Ecoutez 2 minutes pour comprendre avec La rédaction de RTL du 29 janvier 2025.

C'est un sigle que vous connaissez forcément : AOP, pour Appellation d'origine protégée. On vous en parle parce que le Roquefort a fêté les 100 ans de ce label. Comment l'obtenir, combien y en a-t-il et pourquoi faire ? Ecoutez 2 minutes pour comprendre avec La rédaction de RTL du 29 janvier 2025.

In a recent Creation magazine article, I talked about an interesting new case study done on one of the world's most favorite cheeses, Brie, and its relatives Camembert and Roquefort. A long time ago, cheesemakers unknowingly selected non-sexually reproducing fungal lines for these cheeses. Now, many decades later, mutations have built up in this lines to the point where they are starting to have trouble reproducing. Rescue efforts are underway, but in the meantime this gives us an object lesson about the impossibility of evolution, specifically the survival of the first organisms, which would not have been able to go through sexual recombination. Links: The Creation magazine paper: creation.com/cheese-verge-of-extinction Signup for Creation magazine here: creation.com/en-us/creation-magazine The original research: Harmi, M., French cheese under threat, news.cnrs.fr, 16 Jan 2024. Additional info on Muller's ratchet: dl0.creation.com/articles/p145/c14588/j29_2_70-77.pdf About Dr. Robert Carter: creation.com/dr-robert-carter-cv

In a recent Creation magazine article, I talked about an interesting new case study done on one of the world's most favorite cheeses, Brie, and its relatives Camembert and Roquefort. A long time ago, cheesemakers unknowingly selected non-sexually reproducing fungal lines for these cheeses. Now, many decades later, mutations have built up in this lines to the point where they are starting to have trouble reproducing. Rescue efforts are underway, but in the meantime this gives us an object lesson about the impossibility of evolution, specifically the survival of the first organisms, which would not have been able to go through sexual recombination. Links: The Creation magazine paper: creation.com/cheese-verge-of-extinction Signup for Creation magazine here: creation.com/en-us/creation-magazine The original research: Harmi, M., French cheese under threat, news.cnrs.fr, 16 Jan 2024. Additional info on Muller's ratchet: dl0.creation.com/articles/p145/c14588/j29_2_70-77.pdf About Dr. Robert Carter: creation.com/dr-robert-carter-cv

Roquefort Therapeutics PLC (LSE:ROQ, OTCQB:ROQAF) CEO Ajan Reginald discussed the company's proposed sale of subsidiary Lyramid to Pleiades Pharma with Proactive's Stephen Gunnion. Reginald explained that the sale, valued at a minimum of $10 million in cash and equity, marks the first step in Roquefort's transformational strategy for 2025. He described it as a significant return on investment, as the company initially acquired Lyramid for £1 million in 2021. Pleiades Pharma, led by Caroline Fortier, has a strong track record of successful exits, amounting to $750 million in the past decade. Reginald highlighted that the deal also validates Roquefort's value creation model and underscores its current market undervaluation. The sale represents one and a half times Roquefort's market capitalisation, showcasing the company's ability to acquire, develop, and monetise high-value assets. "We believe the upside potential with Pleiades Pharma is significant," Reginald stated, noting Pleiades' focus on building and exiting clinical asset portfolios. He also hinted at further opportunities, with two other assets in Roquefort's portfolio already advancing toward value creation. Stay tuned to Proactive's channel for updates on this exciting deal, and don't forget to give the video a like, subscribe, and enable notifications for future content. #RoquefortTherapeutics #PharmaDeals #ClinicalAssets #LyramidSale #PleiadesPharma #BiotechInvestments #AssetSale #Biopharma #AjanReginald #ProactiveUpdates

durée : 00:03:08 - Roquefort a enfin trouvé non pas un mais deux médecins !

You can also serve this soup chilled, garnished with crumbled Roquefort cheese for a special treat. However, it's worth remembering that cold food needs to be highly seasoned to bring out the best flavours.

Is it dangerous to eat moldy bread?

Are you ready to uncover the hidden gems of the Aveyron? In this episode, Annie and Elyse dive deep into the captivating history and attractions of the Aveyron department. Get the podcast ad-free Learn about the mysterious Pénitents and their strange processions in Villefranche-de-Rouergue, the legendary Knights Templar, and the pilgrims walking the Camino in Conques. Discover why Rodez, with its impressive Musée Soulages, Musée Fenaille, and stunning cathedral, is an ideal base for exploring the region. We also take you to Roquefort-sur-Soulzon, the birthplace of the famous blue cheese, and Laguiole, renowned for its handcrafted knives. Explore charming villages like Najac, Estaing, Espalion, Sainte-Eulalie-d'Olt, Peyres, and La Couvertoirade, and marvel at natural wonders like the Gorge du Tarn and the Millau Viaduct. Join us as we reveal the culinary delights and cultural treasures that make the Aveyron a must-visit destination. Table of Contents for this Episode Today on the podcast Podcast supporters Magazine Segment Annie and Elyse Aveyron Department, largest rural department Des Grands Causses Rodez, biggest city Routenois, the Celtic Tribes You need a car to explore Aveyron 10 Plus Beaux Villages de France Najac Villefranche-de-Rouergue Des Penitents Noirs, parade in Villefranche de Rouergue Le Trou de Bozouls Espalion and the Chateau de Calmont d'Olt Estaing Conques and Saint Foy Peyres Roquefort sur Soulzon and Cheese Visits Saint-Affrique Sainte-Eulalie and Stories about the Knights Templar Sainte-Eulalie-d'Olt Rodez Musée Fenaille Musée Soulages Pierre Soulages Laguiole where they make the knives Micropolis, the City of Insects Gorge du Tarn The Great Food Specialties of the Aveyron Departement Copyright More episodes about the Occitanie Region #Aveyron, #Rodez, #KnightsTemplar, #Pénitents, #Camino, #Roquefort, #Laguiole, #FrenchHistory, #TravelPodcast, #ExploreFrance, #FrenchCuisine, #CulinaryDelights, #TravelTips, #HiddenGems, #CulturalHeritage

REDIFF - Quand Olivier Dauvers apprend qu'une invitée de l'émission provient du village Roquefort-sur-Soulzon (Aveyron), la tentation de raconter l'histoire de son fromage préféré, fut trop forte ! Tout l'été, revivez les meilleurs fous rires, coup de gueule et débats de l'émission "Ça peut vous arriver" en podcast sur RTL.fr, l'application et toutes vos plateformes préférées.

France is renowned for its cheese, with over a thousand varieties each telling a unique story of tradition, region, and craftsmanship. From the creamy decadence of Brie to the bold and tangy character of Roquefort, French cheeses are an integral part of the country's rich culinary heritage.The question is, do you know your Camembert from your Comté? Are you a cheese connoisseur or just beginning your fromage adventure? Either way, grab a glass of your favourite tipple and savour the flavours and stories behind some of the most famous French cheeses, discover the cheese regions of France and learn about the 8 categories of French cheese.For full notes and details on today's episode follow the links below:The Best French Cheese Quiz - Test Your Cheese IQI'm Kylie Lang, owner of Life in Rural France, a travel blog dedicated to helping others explore & discover all that France has to offer. On the blog, you'll discover sections covering:City Guides - everything you need to know about visiting cities such as Paris, Bordeaux, Carcassonne, Rouen, La Rochelle and many more.Moving to France - lots of resources to help you plan your move from visas and insurance to sim cards and watching TV.French Travel News - discover what's happening in France, from festivals and events to the latest deals and offers.If there is anything you'd like to know about living in France, the French culture or the history of this wonderful country, feel free to DM me on Instagram @lifeinruralfrance

Certains mots nous semblent voisins et nous n'opérons pas toujours de véritables distinctions entre eux. C'est le cas de deux termes très courant, un "fleuve" et une "rivière".On pense souvent qu'on peut aussi bien employer le premier mot que le second quand il s'agit de parler d'un cours d'eau. Et, de fait, un fleuve et une rivière sont bien des cours d'eau.Mais le premier est souvent plus large et plus long que la seconde. Pourtant, ce qui distingue surtout ces deux cours d'eau, c'est leur destination. En fait, un fleuve se jette dans une mer, un océan ou une mer fermée, alors qu'une rivière se jette dans un fleuve ou une autre rivière.Les amateurs de fromage connaissent bien le "Roquefort" et le "bleu", et savent faire la différence entre les deux. Mais, du moins à première vue, tout le monde n'en est pas capable.En effet, ces deux produits se ressemblent, car ce sont tous deux des fromages "persillés". Ce nom leur vient des veines bleues qui en strient la pâte. On les obtient en ajoutant à la pâte un champignon nommé "Penicillium roqueforti".Mais ces ressemblances sont superficielles. En effet, bien des points distinguent ces deux fromages. À commencer par leur région de production. Ainsi, le Roquefort n'est confectionné que dans certains départements du sud de la France.Par ailleurs, le lait utilisé pour leur fabrication n'est pas le même. Pour le Roquefort, il s'agit d'un lait de brebis bien précis, alors que le bleu, qu'il s'agisse d'un bleu des Causses ou d'Auvergne, par exemple, est fait avec du lait de vache. Ce qui donne à ce fromage une couleur évoquant un peu le jaune.De même, on ne trouve le Roquefort que de novembre à juin, alors que le bleu est en principe disponible toute l'année. En outre, la production du Roquefort est plus artisanale que celle du bleu.Quant au goût, le Roquefort est, dans l'ensemble, plus doux que le bleu. Sa pâte est également plus friable et sa texture moins crémeuse. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

On June 4, 1411, Charles VI of France granted the people of Roquefort-sur-Soulzon a monopoly to ripen his favourite cheese. Noted for its sharp, tangy, salty flavor and its rich, creamy texture, Roquefort is still under designation protected by French law, and sometimes called ‘le fromage des rois et des papes' (“the cheese of kings and popes”). In this episode, The Retrospectors reveal Casanova's weird kink for this blue-veined cheese in the bedroom; discover the folksy origin story that has perpetuated for centuries; and consider whether the death of the cheese plate is killing off this King of Cheeses… Further Reading: • ‘The Oxford Companion to Cheese' (OUP, 2016): https://www.google.co.uk/books/edition/The_Oxford_Companion_to_Cheese/qRg1DQAAQBAJ?hl=en&gbpv=1&dq=roquefort+1411&pg=PA130&printsec=frontcover • ‘How Much Longer Will Roquefort Reign as the King of Cheese?' (Smithsonian Magazine, 2021): https://www.smithsonianmag.com/travel/how-much-longer-roquefort-reign-king-cheese-180978999/ • ‘Roquefort French Cheese' (Phil Vickery, 2012): https://www.youtube.com/watch?v=nKKahpKQCSQ This episode first premiered in 2023, for members of

Burque sale hoy a la calle para descubrir si la gente conoce el significado de sus nombres. Javier del Hoyo, catedrático de Filología Latina en la Universidad Autónoma de Madrid, repasa las categorías más frecuentes a las que le lleva la etimología de los nombres: plantas, animales y joyas preciosas, pero también apodos y accidentes geográficosCon Ángela Quintas, probamos esta semana el queso roquefort de la madrileña quesería L'Affineur de Fromage, con puestos en el Mercado de las Maravillas y en el de Santa María de la Cabeza. 

Burque sale hoy a la calle para descubrir si la gente conoce el significado de sus nombres. Javier del Hoyo, catedrático de Filología Latina en la Universidad Autónoma de Madrid, repasa las categorías más frecuentes a las que le lleva la etimología de los nombres: plantas, animales y joyas preciosas, pero también apodos y accidentes geográficos

Burque sale hoy a la calle para descubrir si la gente conoce el significado de sus nombres. Javier del Hoyo, catedrático de Filología Latina en la Universidad Autónoma de Madrid, repasa las categorías más frecuentes a las que le lleva la etimología de los nombres: plantas, animales y joyas preciosas, pero también apodos y accidentes geográficosCon Ángela Quintas, probamos esta semana el queso roquefort de la madrileña quesería L'Affineur de Fromage, con puestos en el Mercado de las Maravillas y en el de Santa María de la Cabeza. 

Burque sale hoy a la calle para descubrir si la gente conoce el significado de sus nombres. Javier del Hoyo, catedrático de Filología Latina en la Universidad Autónoma de Madrid, repasa las categorías más frecuentes a las que le lleva la etimología de los nombres: plantas, animales y joyas preciosas, pero también apodos y accidentes geográficos

Today we present a poem by Iggy Q. Roquefort, a rat writer from the glitzy desert who holds its cards close to its chest. You can find more of its squeaking antics on Bluesky @squeaknow.site.Read for you by Rob MacWolf — werewolf hitchhiker.thevoice.dog | Apple podcasts | Spotify | Google PodcastsIf you have a story you think would be a good fit, you can check out the requirements, fill out the submission template and get in touch with us.https://thevoice.dog/episode/hanged-man-strength-the-moon-by-iggy-q-roquefort

Fluent Fiction - French: Cheese Mysteria: A Parisian Gastronomic Experience Find the full episode transcript, vocabulary words, and more:fluentfiction.org/cheese-mysteria-a-parisian-gastronomic-experience Story Transcript:Fr: Un matin lumineux à Paris, Sophie, Antoine et Camille se préparent pour une grand journée dans leur restaurant chic, "Le Fromage Exquis".En: On a bright morning in Paris, Sophie, Antoine, and Camille are getting ready for a big day at their chic restaurant, "Le Fromage Exquis".Fr: Sophie est la chef, connue pour ses plats innovants.En: Sophie is the chef, known for her innovative dishes.Fr: Antoine est le sommelier charismatique.En: Antoine is the charismatic sommelier.Fr: Camille dirige le service.En: Camille runs the service.Fr: Ensemble, ils sont une équipe incroyable.En: Together, they are an incredible team.Fr: C'est dans leur restaurant, entre le bruit et l'odeur du pain frais, du vin pétillant et des fromages maturés, qu'ils aiment le mieux passer leur temps.En: It is in their restaurant, amidst the noise and smell of fresh bread, sparkling wine, and matured cheeses, that they most enjoy spending their time.Fr: Un jour, Sophie a une idée amusante.En: One day, Sophie has a fun idea.Fr: "Et si, ce soir, nous mixions les noms des fromages lors de la commande?En: "What if, tonight, we mix up the names of the cheeses when taking orders?Fr: Ce serait comme une belle surprise pour nos clients!En: It would be like a nice surprise for our customers!"Fr: ", dit-elle en souriant.En: she says with a smile.Fr: Antoine se moque et Camille cligne et hoche la tête.En: Antoine teases, and Camille nods and smiles.Fr: Le plan est en marche.En: The plan is set in motion.Fr: Ce soir-là, les clients s'installent dans le restaurant, émerveillés par le décor luxueux.En: That evening, customers settle into the restaurant, amazed by the luxurious decor.Fr: Les bougies brillent sur les tables en chêne, le cristal étincelle sous les lumières.En: Candles glow on oak tables, crystal sparkles under the lights.Fr: La Tour Eiffel scintille au loin par les larges fenêtres.En: The Eiffel Tower twinkles in the distance through the large windows.Fr: C'était une soirée belle et vivante à Paris.En: It was a beautiful and lively evening in Paris.Fr: Un monsieur bien habillé commande une assiette de Roquefort.En: A well-dressed gentleman orders a plate of Roquefort.Fr: Mais Antoine, avec un clin d'œil à Sophie et Camille, lui sert un échantillon de Boursin.En: But Antoine, winking at Sophie and Camille, serves him a sample of Boursin instead.Fr: Une dame élégante demande du Camembert, et à la place, on lui sert du bleu d'Auvergne.En: An elegant lady asks for Camembert, and instead, she is served Bleu d'Auvergne.Fr: Les clients commencent à remarquer ce petit jeu drôle et curieux, mais aucune plainte n'est déposée.En: The customers begin to notice this funny and curious little game, but no complaints are made.Fr: Puis vient une grande surprise.En: Then comes a big surprise.Fr: Un critique gastronomique réputé, Monsieur Le Gourmet, s'assoit à la table la plus en vue.En: A renowned gastronomic critic, Monsieur Le Gourmet, sits at the most prominent table.Fr: L'aura du restaurant change soudainement.En: The restaurant's ambiance suddenly changes.Fr: Sophie, Antoine et Camille sentent la pression.En: Sophie, Antoine, and Camille feel the pressure.Fr: Doivent-ils continuer leur jeu?En: Should they continue their game?Fr: Ils décident de prendre le risque.En: They decide to take the risk.Fr: Monsieur Le Gourmet commande du Brie, Antoine s'approche avec une assiette de Roquefort.En: Monsieur Le Gourmet orders Brie, and Antoine approaches with a plate of Roquefort.Fr: Monsieur Le Gourmet le goûte.En: Monsieur Le Gourmet tastes it.Fr: Il arque les sourcils, semble confus un moment, mais il sourit ensuite.En: He raises his eyebrows, appears confused for a moment, but then smiles.Fr: Au moment de l'addition, Antoine s'approche de Monsieur Le Gourmet.En: As the check comes, Antoine approaches Monsieur Le Gourmet.Fr: "Comment avez-vous trouvé notre petit jeu des fromages?En: "How did you find our little cheese game?"Fr: ", demande-t-il.En: he asks.Fr: Monsieur Le Gourmet rit et répond: "C'était en effet une surprise.En: Monsieur Le Gourmet laughs and replies, "It was indeed a surprise...Fr: Mais une surprise agréable !En: But a pleasant one!"Fr: "La nuit se termine par le succès du petit jeu de Sophie.En: The night ends with the success of Sophie's little game.Fr: Les clients rient et applaudissent.En: The customers laugh and applaud.Fr: Paris sourit avec eux.En: Paris smiles along with them.Fr: Le jour d'après, la critique de Monsieur Le Gourmet paraît dans le journal.En: The next day, Monsieur Le Gourmet's review appears in the newspaper.Fr: "Une soirée délicieusement déroutante au Fromage Exquis!En: "A delightfully puzzling evening at Le Fromage Exquis!"Fr: ", titrait l'article.En: the headline read.Fr: Et voilà comment une soirée ordinaire à Paris est devenue une soirée mémorable pour Sophie, Antoine et Camille.En: And that's how an ordinary evening in Paris became a memorable one for Sophie, Antoine, and Camille.Fr: Ils ont risqué leur réputation, mais leur esprit d'amusement et d'aventure l'a finalement améliorée.En: They risked their reputation, but their spirit of fun and adventure ultimately enhanced it.Fr: Leur restaurant chic est maintenant encore plus populaire.En: Their chic restaurant is now even more popular.Fr: Et ils sont restés animés par le même amour pour le fromage, les surprises et les rires partagés.En: And they remain fueled by the same love for cheese, surprises, and shared laughter. Vocabulary Words:morning: matinParis: ParisSophie: SophieAntoine: AntoineCamille: Camillerestaurant: restaurantLe Fromage Exquis: Le Fromage Exquischef: chefsommelier: sommelierservice: serviceteam: équipenoise: bruitsmell: odeurfresh bread: pain fraissparkling wine: vin pétillantcheeses: fromagesinnovative: innovantsdishes: platscharismatic: charismatiqueluxurious: luxueuxdecor: décorCandles: bougiesoak tables: tables en chênecrystal: cristalEiffel Tower: Tour Eiffeltwinkles: scintillegentleman: monsieurlady: damecustomers: clients

Roquefort was the mouse detective from "The Aristocats".

The controversies around who gets to use the words tequila or mezcal are never ending. All of which are linked to how the PDOS, or Protected Designations of Origin, for each one of these products were written.That is why I decided to invite the man I call the “Cheese Superman” to this podcast. I find cheese to be very relevant to understand this matter because one of the first PDOs, back in 1925, was created to protect Roquefort and fight its counterfeits. According to the Roquefort official website this has allowed for  Roquefort to be serenely modern and more relevant than ever. Please welcome Zach Berg and his cheesmongering parlance.

Mrasek, Volkerwww.deutschlandfunk.de, Forschung aktuell

Tous les jours de la semaine, Europe 1 décrypte trois articles de la presse du jour.

Wine. Food. Merriment. And a touch of southern French sun.That just about sums up this episode.We're exploring Occitanie - the sun-kissed southern French region that stretches from the western Rhone through Languedoc and Roussillon into South West France.Taken as a whole, it's the world's largest vineyard and makes around 5% of global wine output.In the past, these regions have been criticised for focusing on quantity over quality and being out of touch with the modern wine world.But things have changed significantly in recent decades, as the vineyard has been drastically shrunk and successful producers have focused on quality, innovation, value, indigenous varieties and the future.And that's not all this part of the world is known for. It also boasts a mighty fine gastronomic scene. So yes, you guessed it: we couldn't resist. In this episode we're serving up six dishes inspired by southern French ingredients: mushroom arancini, Mediterranean shellfish stew, cod with beurre blanc and winter ratatouille, Toulouse sausage casserole, duck shepherd's pie and Roquefort.Then we find Occitanie wines to pair with those different dishes, neatly illustrating the diversity of the region in the process, from elegant sparkling wine to lusciously sweet Vin Doux Naturel via a brand new style of Picpoul de Pinet that we didn't know about.Along the way we hear from expert Matthew Stubbs MW plus growers Jean-Claude Mas (Les Domaines Paul Mas) and Pauline Nadal (Domaine Nadal Hainaut).Somehow we touch on manure, fried brians (yes, you read that right), Asterix, bootcamps, touchy-feely labels, wines with soul and a nitrogen generator.Thanks to the Occitanie Region for sponsoring this podcast. Just a few of the wines we feature in this episode are:Sieur d'Arques Crémant de Limoux Blason Rouge Brut NVRoc des Angles Llum 2022, Côtes CalanesLes Vignerons de Florensac Picpoul de Pinet Selection 2020Château Estanilles Vallongue rosé 2022, FaugèresCalmel & Joseph Les Terroirs La Fabrique 2021, Côtes du BrianClos d'Elpis Elpis Route 2021, Côtes CatalanesDomaine de Rancy Rivesaltes Ambré Vin Doux Naturel 1998We love to hear from you so please do get in touch! Send us a voice message via Speakpipe or you can find more details to get in touch on our website (link below).All details from this episode, including full listings of all the wines featured in the show, are on our website: Show notes for Wine Blast S5 E10 - A Southern French FeastThanks for tuning in. Here's to the joy of wine - and cheers to you!Bad Attitudes: An Uninspiring Podcast About DisabilityA less-than-inspiring exploration of disability from someone who is actually disabled....Listen on: Apple Podcasts Spotify

To brie, or not to brie, that is the question: Whether 'tis nobler in the caves to age to the firmness and funk of outrageous Roquefort, or to take weeks to form a rind of yeast poops, and, post-ripening, eat them. (Sorry I borked the meter. This is a classic about brie, y'all. /LV)See omnystudio.com/listener for privacy information.

L'Aveyron est l'un des plus grands départements de France, avec une immense diversité de territoires : de grands causses, des hauts plateaux anciens et des gorges vertigineuses. À 342 mètres au-dessus du vide, le viaduc de Millau est le 3ème pont routier le plus haut au monde et un symbole moderne de l'Aveyron. Son emblème traditionnel est le roquefort. Depuis 1925, il s'agit du premier fromage AOP de France. Sa fabrication, à base de lait de brebis, requiert un savoir-faire particulier.

This week on the drop. Who will Mikey choose to qualify at this years US open of Surfing? News for the week includes; 1. Ep2 of Stab HWY pres. by Monster Energy is live 2. Boardriders Sale Update 3. The man you love to hate 4. Perfectly timed entrance for new surf brand 5. How Surfers get Paid S2 EP1 recap And as always a surf sin. Thanks for tuning in!

This episode with Bernadette and Steven Fernandes is all about letting the day happen and taking the back roads. They've been visiting France for years and mostly avoid big cities because they like the small things that give flavor to the experience. We share a few laughs and talk about cannelés, rillettes, going to the wrong Roquefort, enjoying a couple of chateau accommodations, going into the chicken coop, sharing a lunch break with a horse, the way to enjoy a day in Marseille AND two speeding tickets. We keep it real on this podcast! This episode contains great recommendations for accommodations listed on the episode page. Table of Contents for this Episode Today on the podcast The magazine part of the podcast Podcast supporters From Bordeaux to Marseille The stages of the trip Moving out too soon in each place? If they could do it again… The Monolithic Church tour When was the trip? Some of their favorite things Bayonne Lourdes Andorra Surprise Rillette Discovering Canneles Fresh eggs from the chicken coop Mirepoix Saint Pierre la Mer Abbaye de Fontfroide Narbonne Marseille The Cosquer underground painted caves. Food shopping at Intermarche The speeding tickets Canal du Midi Level airline and Air Transat Renting and driving a car in France Thank you Patrons Itinerary Service – NEW Bonjour Service Tipping is changing in France Next week on the podcast Copyright   #SaintEmilionSips #BayonneBound #LuzSaintSauveurAdventures #AndorraEscapades #RillettesDelight #CannelésCravings #FreshEggFrenzy #BagesDiscovery #FontfroideAbbey #NarbonneExploration #ElectricBoatRentals #AirTransatAdventures #LevelAirlineJourneys