The Beertenders - Speciaal Bier & Food Pairing

Deze week gaan we met Devon in gesprek over Zuurdesem, koken en bier. En we doen de camera weer even aan zodat jullie kunnen meegluren hoe lekker het allemaal is!

Deze podcast wordt mede mogelijk gemaakt door 1 van de mede-oprichters van de Podcast Fabriek en 2 mede-eigenaren van The Beertenders. Jullie kunnen lekker mede-genieten.

In deze aflevering blikken we even terug op een uitzending van mid februari, waarin ze de IPA onder de loep hebben genomen. Nu kunnen we natuurlijk niet achterblijven.

De 100ste aflevering! en dat vieren we met een trio van Duits bier!

In deze aflevering maken we excuses voor het onaangekondigd verdwijnen, maar vertellen je ook waarom.We drinken natuurlijk weer wat lekkers, behalve Koen, die heeft last van Dry-February.

Het Haarlemse bierdiner, mis het de volgende meer niet!

Wie o wie? Je komt er achter.. als je luistert! of Googled, maar dat is minder leuk ;)

Een rectificatie op de aflevering van Westvleteren. Daarom dit keer een driehoeks proeverij.

Port! Zowel de wijn, als 2 bieren. Genieten!

Vroeger was het lastig, maar hedendaags gelukkig niet meer! Vandaag staat er een trio van Westvleteren op het menu.

De heren zijn op vakantie geweest, maar Dennis had de leukste trip! Vandaar een klein uitstapje naar de wijn dit keer. Itamar had een droom. Wellicht gaan we daar nog wat mee doen, Stay Tuned! (Je kunt je voorkeur aangeven in de poll)

Dit keer heeft Koen een pasta gemaakt van alles wat er nog in de koelkast lag. Wat past er het beste bij: Volkoren Pasta, Courgette, Champignons, Cherry tomaten, Aubergine, Ui, Sambal, Pesto en Kaas?

In aflevering 91 hebben we het over een duurzaam bier: BR van Brouwerij Stijl. Gebrouwen met 100% ongemoute granen. Door niet te mouten maar enzymen te gebruiken is het brouwproces korter en 20% duurzamer!

In aflevering 90 breekt de strijd der Biertanen weer los. Itamar en Dennis zijn heldhaftig de dichtstbijzijnde supermarkt ingestapt om op zoek te gaan naar een snack met daarbij twee bijpassende bieren. Koen mocht beoordelen wie van de twee naar huis ging met de eeuwige roem en eer voor beste pairing! Doet gij mee aan deze Queste?

In aflevering 89 spreken we met bier-collega Rob Alphenaar. Naast dat hij horeca-eigenaar is, geeft hij ook zijn bierkennis door als docent en keurmeester. Verder verteld hij ons meer over de Alliantie van biertapperijen, en laat hij ons twee van zijn eigen gebrouwde gemberbieren proeven.

In deze aflevering hebben we het over Infusion Malt en danwel de Gingerbread Cookie Infusion Malt. Ook drinken we 2 bieren die daarmee gebrouwen zijn.

Henri Reuchlin is weer bij ons te gast. Hij verteld ons alles over zijn adviserende rol bij Trappist Zundert. Ook drinken we de Zudert 10: Heerlijk!

In deze aflevering heeft Itamar een Curry meegenomen waarbij Dennis 3 bieren heeft uitgezocht om mee te pairen. Is er vuurwerk? werkt het complementair? of is het het net niet..

In deze aflevering heeft Dennis een lasagne meegenomen waarbij Itamar 3 bieren heeft uitgezocht om mee te pairen. Is er vuurwerk? werkt het complementair? of is het het net niet.. We drinken de KEREL Saison, DAVO weizenbock en de Schlenkerla Rauchbier. Wat gaat het worden?

Yu Mey is weer te gast! We gaan het hebben over de aangekondigde accijns verhogingen voor bierbrouwers. Wat gaat dit betekenen voor zowel brouwer als consument? Verder drinken we Itamar zijn eigen gemaakte kombucha. Ook drinken we Imagine Demons van Brouwerij Happy Demons.

In aflevering 83 praten we met de heren over een een lekker doordrinkbaar bier: Weimar Schwarzbier. We proeven de Stedentrip van Nanobrouwerij Bierverbond. Een Schwarzbier is zoals de naam al doet vermoeden een donker bier. De smaak is echter veel lichter dan de kleur doet vermoeden.

Vandaag weer twee bieren naast elkaar proeven! De West Indies Porter van Guinness en een Baltic Porter: Porter Under the Bridge van To øl.

Vandaag hebben we het over een een nieuw bierstijl: de Cold IPA. Maar we hebben veel vragen want is dit wel een echte IPA? Verder heeft Koen zijn eigen bier gebrouwen die nu gecheckt wordt op stijl en brouwfouten door de Beertenders.

Even een kleine zomerstop maar we zijn er weer! Dit keer hebben we het over een lekker fris bier uit Keulen. Het Kölsch bier!

In deze aflevering hebben we het over een bierstijl die bij iedereen wel bekend is: De Radler. Maar waar komt deze bierstijl vandaan en wat is het verhaal er achter? Itamar en Dennis vertellen je meer!

In aflevering 78 spreken we met een welbekend persoon in bierland: Henri Reuchlin. Henri is coördinator van StiBON Bieropleidingen en voormalig voorzitter van de European Beer Consumers Union EBCU. Daarnaast is hij  mede oprichter van de Dutch Beer Challenge en het platform Week van het Nederlandse Bier. Genoeg leuks om naar te luisteren!

In deze aflvering hebben we het over het Refterbier van Brouwerij de Kievit, de Zundert 4. Ook komt Soetbier weer even terug omdat we die van Stibon Utrecht nog niet hadden geproefd ;)

In deze aflevering probeert Dennis, Koen zijn bruggetjes te verwoesten, is dit gelukt? Laat het ons weten. Verder hebben we het over Märzen bier!

In deze aflevering horen we hoe Dennis op zijn kop heeft gekregen van Gulpener en hoe Itamar zich meer en meer verbind met het Stibon. Verder hebben we het over de verloren bierstijl: Soetbier, waarvan we er twee mogen proeven.

Itamar heeft verschillende historische biertjes meegenomen uit een verborgen kelder in een authentiek stukje Haarlem, de Vijfhoek. Wij gaan kijken wat ruim 40 jaar met de geur en smaakbeleving van de biertjes heeft gedaan.

Dennis heeft biertjes mee genomen uit de Gulpener Bierbrouwerij, waar op duurzame wijze bier wordt gebrouwen. Is dat net zo lekker?

In aflevering 72 hebben we het met Yu Mey over de prijsstijgingen in de horeca en de verdere ontwikkelingen op dit gebied.

In aflevering 71 is Yu Mey weer te gast en heeft 3 Brut bieren meegenomen. Deze gaan Dennis en Itamar blind proeven omdat ze heel benieuwd is wat ze er nu echt van vinden. (Deel 2)

In aflevering 70 is Yu Mey weer te gast en heeft 3 Brut bieren meegenomen. Deze gaan Dennis en Itamar blind proeven omdat ze heel benieuwd is wat ze er nu echt van vinden. (Deel 1)

In aflevering 69 spreken we met een oude bekende! Samen met Jan-Jasper Mijers hebben we het over verschillende collabs en mochten we de nieuwst collab van La Trappe en ..... alvast even voorproeven ;)

In de decembermaand proeven The Beertenders en Koen elke aflevering twee bieren waarvan ze niet weten wat het is. De bedoeling is dat ze de bierstijl, land van herkomst en het alcohol-percentage raden. Gaat dat ze lukken, of vallen ze door de mand? Luister je deze podcast via Spotify? Dan kan je nu ook kijken naar de aflevering!

In de decembermaand proeven The Beertenders en Koen elke aflevering twee bieren waarvan ze niet weten wat het is. De bedoeling is dat ze de bierstijl, land van herkomst en het alcohol-percentage raden. Gaat dat ze lukken, of vallen ze door de mand? Luister je deze podcast via Spotify? Dan kan je nu ook kijken naar de aflevering!

In aflevering 66 hebben we het over Kellerbier. Een traditioneel duits bier wat net even wat meer heeft dan normaal pils. Natuurlijk volgens het Reinheitsgebot. Vind je deze podcast leuk? Een fooi is altijd welkom! dat kan via: https://fooienpod.com/thebeertenders

In aflevering 65 van de Beertenders Podcast hebben we het over Honingbier. Met 2 bieren die we al eerder zijn tegengekomen, maar is hierbij de honing nu voor of na de vergisting toegevoegd? Vind je deze podcast leuk? Een fooi is altijd welkom! dat kan via: https://fooienpod.com/thebeertenders

In aflevering 64 hebben we het over de meest gedronken bierstijl ter wereld. Pils. We hebben het over de geschiedenis en proeven een Tsjechische met Diacetyl, een Duitse met oxidatie en een Nederlandse met een lekker bittertje.

Dennis is wezen Beerfluencen tijdens het 10-jarige bestaan van Birra Viola. Een Italiaans bier dat niet perse de beergeeks als doelgroep heeft. Hij verteld ons er alles over in deze aflevering!

In aflevering 62 hebben we het over een bierstijl dat doordrongen is met Duitse biergeschiedenis, namelijk de Berliner Weisse. Een fris zuur bier waar nu ook veel mee wordt geëxperimenteerd. Zo proeven we de klassieke Berliner Kindl (Mit Schuss) en de iets wat extravagantere Black Berry Pie van de Zweedse brouwerij Brewski. Vind je deze podcast leuk? Een fooi is altijd welkom! dat kan via: https://fooienpod.com/thebeertenders

In aflevering 61 hebben we het over onze korte afwezigheid, Itamar heeft Lowlands overleefd, Dennis werd verrast met een reisje naar Porto en Koen had een leuk weekend in Gent! Verder hebben de Beertenders niet stilgezeten deze zomer. Ze hebben beide meegedaan aan het NK Biersommelier 2022 waar Itamar is geëindigd in de top 10! Tot slot begeven we ons in een grijs gebied, want we drinken een Sake met Yuzu, die tussen de bier en de ciders verstopt stond. Vind je deze podcast leuk? Een fooi is altijd welkom! dat kan via: https://fooienpod.com/thebeertenders

De 60ste aflevering en hoog zomer! Tijd voor een klein feestje, en dat doen we vandaag met een wel heel feestelijke bierstijl: Champagnebier. Leuk om te drinken én leuk om te geven. We proeven de Malheur Bière Brut en bespreken dit bier en zijn gistingsproces onder het genot van een lekker zomers deuntje. Vind je deze podcast leuk? Een fooi is altijd welkom! dat kan via: https://fooienpod.com/thebeertenders

In deze afleveringen bespreken we kort Dennis zijn time-management cursus, maar daarna gaan we direct door naar het hoofdonderwerp: Alcoholarm en alcoholvrij bier. We hebben het met name over de de verschillen van hoe ze nou de alcohol uit het bier krijgen en proeven maarliefst 3 bieren: De Prenzlauer 0, de Azacca IPA, en de La Trappe Nillis. Waarvan de La Trappe het eerste (voor zover wij weten) 0.0 Trappistenbier van de wereld is. Vind je deze podcast leuk? Een fooi is altijd welkom! dat kan via: https://fooienpod.com/thebeertenders

Hij is al een keer kort langsgekomen tijdens ons bezoekje bij "In de Wildeman" en nu is het tijd om er iets dieper op in te gaan. Rauchbier. We proeven de heerlijke Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock en de Smoked Peated Islay No. 2 van Moersleutel. Vind je deze podcast leuk? Een fooi is altijd welkom! dat kan via: https://fooienpod.com/thebeertenders

In deze aflevering bespreken The Beertenders en Koen de hoe de afgelopen weken zijn verlopen en hebben ze het over het nieuwe Gruitbier van Jopen. Vind je deze podcast leuk? Een fooi is altijd welkom! dat kan via: https://fooienpod.com/thebeertenders

In deze aflevering proeven de heren de La Trappe Tripel, maar dan wel uit 3 verschillende glazen, wat doet dat met de geur en de smaakbeleving? Een wereld van verschil!

In deze aflevering hebben zowel Dennis, Itamar en Koen een bier meegenomen waarvan zij vinden dat je deze zeker een keer geprobeerd moet hebben. Ook behandelen zij hun top 3 bieren.

Vandaag staat er geen bier op tafel. Maar waarom zien we dit in landen als UK en Ierland dan wel naast de tap van Heineken en Guinness staan? We hebben het over de Cider, waarvan er 1 wel een heel apart luchtje heeft.

We hebben weer een mooie bierstijl op het menu staan! The Beertenders vertellen je deze week alles over de Gose, een fris bier met een klein beetje ziltigheid.