Podcasts about kulhydrater

Forskere har fundet frem til, at kulhydratet galaktose kan hjælpe mennesker med type 1-diabetes med at have mere stabilt og ikke så drastisk faldende blodsukker under træning. Sukkeret optages langsommere i kroppen end andet sukker.ForskerRakel Fuglsang Johansen, endokrinolog og diabeteslæge ved Steno Diabetes Center AarhusVærtSimon BrixDiabetesforskerne er udgivet af de 7 Steno Diabetescentre og produceret af Podcastbureauet

I episode 21 af julekalenderen er personlig træner hos Maxer - Søren - på besøg. I denne episode snakker vi om kulhydrater - og de mange myter omkring dem. Hør blandt andet om: * Er kulhydrater nødvendige? * Hvorfor undgår mange mennesker kulhydrater? * Taber du dig hurtigere (og mere holdbart), hvis du undgår kulhydrater? * Levede vores forfædre virkelig uden korn og kulhydrater? * Hvad gør det, at dit blodsukker bliver påvirket af kulhydrater? * Er det en god idé at undgå kulhydrater, hvis du gerne vil være sund og præstere godt?

Om det er den forkerte mad, vi har spist i årevis, om det er stress, der sætter sig i maveregionen eller om det er af en helt tredje årsag. Faktum er, at rigtig mange har problemer med deres fordøjelse.Kunne en del af årsagen være mangel på enzymer, der kan nedbryde forskellige fødevarer? Måske. Meget vel.

I denne episode af 'En Sundhedspodcast' har Sara Jin Smidt inviteret Ph.D. i Human Ernæring Lars Klingenberg i studiet, hvor de sammen vil besvare alle jeres sundhedsspørgsmål og -myter, som I har skrevet ind med. I dette første afsnit ud af to vil de fokusere på emnerne kulhydrater, sukker og drikkevarer. 

Denne gang er der faktisk gået liiiidt lort i den. På vores rejse med sodavanden er vi nemlig nået til tyktarmen. Her bliver de allersidste 'besværlige' kulhydrater (fibre) sakset i mindre dele. Ligesom lymfesystemet hiver den sidste væske ud. Og tilbage er der nærmest kun lort – plus ekstremt mange bakterier…Mens enzymer sakser kulhydraterne i din tolvfinger- og tyndtarm, ja så er det bakterier, der gør dét i tyktarmen. Det sker i en proces kaldet fermentering. Dvs. at tyktarmens bakterier sakser under anaerobe, dvs. iltfri forhold. Og det er lige præcis sådan, bl.a. smørsyrebakterierne gerne vil ha' det. Det er nemlig dem, der sakser kulhydraterne til smørsyre. Hvilket du bare skal være super glad for! Smørsyre hjælper nemlig både dine epithelceller med at dele sig. Ligesom man regner med, at smørsyre hjælper dig mod at få kræft. Derfor er det altså rigtigt, når du får af vide, at du skal spise dine grøntsager – f.eks. gulerod, broccoli og selleri. Det er bl.a. fra dem, du får de her ‘besværlige' kulhydrater. Som altså er dem, der bl.a. bliver til smørsyre. Men også meget mere om det i podcasten...Det var for øvrigt den danske forsker og anatom Bartholin, som opdagede  menneskets lymfekar.  Tjek evt. dette fantastiske og lidt uhyggelige billede fra 1650'erne – fra en obduktion af to forbrydere. De blev begge henrettet efter et måltid, så lymfesystemet var ekstra fedtholdigt. Som vanligt er podcasten produceret sammen med Videnskabsår22.dk og Niels Bohr Instituttet  på Københavns Universitet af socialøkonomiske Polykrom Media i samarbejde med Marie Breyen og Anja C. Andersen. Anja forsker i stjernestøv; er det ikke vildt? Hvis du vil nørde med det, så tjek denne YouTube, hvor hun fortæller om netop stjernestøv. Den er både produceret af Børne- & Undervisningsministeriet og super spændende! Ligesom hun på videnskabsår22.dk bl.a. har skrevet om kometer. Podcasten finansieret af midler fra VILLUM FONDEN, Novo Nordisk Fonden, Bitten & Mads Clausens Fond samt Poul Due Jensens Fond.  Mens H. K. H. Kronprinsen er protektor for hele Videnskabsår22; tak for det!

Velkommen til tyndtarmen! Denne gang er der virkelig gang i fordøjelsen. Nærringstofferne skal sakses endnu mindre, så de helt rigtige  molekyler fra aminosyrer, monosakkerider og fedtsyrer kan komme ud i blodet.  Hvilket de så  bruger en nøgle til. Ligesom det gerne skal være sådan – ikke for meget og ikke for lidt…Egentlig starter tyndtarmen med tolvfingertarmen. Men den har du forhåbentlig hørt om i TARMENS FINURLIGE FOLDER.  Derfor er vi nået til den anden og midterste del: hungertarmen (jejunum) samt tredje og sidste del: krumtarmen (ileum). Tjek evt. også dette billede , hvor du kan se det alt sammen. Plus evt. dette med et tværsnit af tyndtarmen. Du kan også høre om fordøjelsesenzymernes arbejde med netop at sakse til de mindre molekyler. Om slim fra de Brunnerske kirtler(glandulae duodenales), peristaltiske bevægelser, villi og mikrovilli. Om Chylomichroner (mere på dette billede). Samt om selve overførelsen af aminosyrernes, monosakkeridernes og fedtsyrernes molekyler til blodet. Og meget mere…Podcasten er produceret sammen med Videnskabsår22.dk og Niels Bohr Instituttet  på Københavns Universitet af socialøkonomiske Polykrom Media i samarbejde med Anja C. Andersen og Marie Breyen. Anja forsker i stjernestøv; er det ikke vildt? Hvis du er nysgerrig, så tjek denne YouTube, hvor hun fortæller om netop stjernestøv. Den er produceret af Børne- & Undervisningsmisteriet – og super spændende! Ligesom hun på videnskabsår22.dk bl.a. også har skrevet om Sorte Huller. Og hvis du virkelig vil nørde igennem, ja så snakker Anja endnu mere om stjernestøv i denne YouTube fra Københavns Universitet. Podcasten finansieret af midler fra VILLUM FONDEN, Novo Nordisk Fonden, Bitten & Mads Clausens Fond samt Poul Due Jensens Fond.  Mens H. K. H. Kronprinsen er protektor for hele Videnskabsår22, så tak for det!

Hvad er kulhydrater for noget og skal vi passe på dem? Hvorfor er det at kulhydrater har fået så mange "tæsk" på diverse medier gennem tiden og er der hold i det? Svaret finder du i vores podcast hvor vi virkelig går i dybden med kulhydraterne. Du vil få al den information du har brug for at vide omkring kulhydrater og specielt i et sundhedsperspektiv. I vores podcast kommer vi myterne til livs en gang for alle.

Kunne du forestille dig, at du skulle holde fingrene fra brød, pasta og mange mejeriprodukter? Det er måske lidt svært, men det er netop det, som KETO går ud på. KETO er en kosttype og måde at spise på, som er utrolig fedtrig. I dette afsnit fortæller Nicolai Varney om hans vej ind i KETO, hvad det gør for ham og hvordan vi andre (måske) kommer igang med at prøver kræfter med den kosttype. I anden del af programmet gør Henrik Gehlert os klogere på løb. Hvordan løber vi korrekt, hvad løb egentlig gør for kroppen og hvordan vi kommer igang med at løbe i 2020. Medvirkende: Nicolai Varney og Henrik Gehlert.

Kulhydrater er måske tidens mest misforståede næringsstof. Det har fået skylden for mange dårligdomme bl.a. overvægt og sukkersyge. Men er det sandt? I denne ”værd at vide om kulhydrater” podcast kommer diætist Stine Albrechtsen og vores vært træningsfysiolog Henrik Duer godt rundt om kulhydrater og taler bl.a. om følgende: 1) Hvad bruger kroppen kulhydrater til? 2) Kulhydrater er ikke bare kulhydrater – der forskel 3) Optagelse og fordøjelse af kulhydrater – 4) Hvor mange kulhydrater skal man have? 5) Kulhydrater og sundhed 6) Kulhydrater og vægttab 7) Hvad sker der hvis vi fjerner kulhydraterne fra kosten 8) Sammenligning af ris, pasta og kartofler 9) Kulhydrater og træning God fornøjelse

Carbs, carbs, carbs!Vi hører ofte kulhydrater er den helt store årsag til vægtøgning. Men hvad er egentlig sandt og hvad er de kulhydrater egentlig? Hvorfor er de til og hvad skal vi overhovedet bruge dem til?Lyt med og bliv forhåbentlig klogere på dem.

Synes du også, at naturvidenskab er ret svært? Så lyt her, hvor vi forklarer, hvad molekylærbiologi er - på ca. 1 minut... Du kan læse meget mere om molekylærbiologi her på dansk og her på engelsk. Musikken i podcasten er med Oval: Do While samt Sun Electric: Stimpak.

Gør kulhydrater dig tyk?

I dag skal vi tale om kulhydrater, der i de seneste år har været en udskældt størrelse og ofte får skylden for de sidste mange års stigning af overvægt og fedme. Men er kulhydrater virkelig så farlige og bør man måske helt udelukke dem fra sin kost? Det prøver vi at finde svaret på her. I Fit Living Podcast vil vi debattere og - forhåbentligt - gøre dig lidt klogere på nogle af de myter, tendenser og spørgsmål, der rejser sig inden for sundhedsverdenen. Vært: Sara Jin Smidt, chefredaktør på Fit Living Gæster: Henrik Duer, personlig træner, foredragsholder og træningsekspert, Marie Louise Cramer, personlig træner, kostvejleder og indehaver af Cramers studie og Kim Skovholm, cand.scient i træningspsykologi, personlig træner, kostvejleder og selvstændig sundhedskonsulent Musik: Theis Andersen Teknik og redigering: Sidsel Kaae Nørgaard

[OBS! Dette og de næste par afsnit er optaget uden god mikrofon. Lyden bliver markant bedre i de senere afsnit.] 90'ernes fedtforskrækkelse er i dag erstattet af en udpræget frygt for kulhydrater. Folk frygter hvidt brød, pasta, ris, frugt, kartofler og kage som aldrig før, fordi bøger og blogs maler skræmmebilleder. Men er kulhydrater virkelig roden til alt ondt? Eller er du blevet misinformeret?

Brug den rigtige koststrategi og undgå at gå sukkerkold. Hør hvornår, hvilke og hvor mange kulydrater, du skal have for at forberede dig bedst mulig til konkurrence og træning og dermed undgå at gå sukkerkold Foredrags holder: Henrik Duer, træningsfysiolog (cand.scient). Sprog: Dansk. Niveau: Alle kan være med. Varighed: ca. 13:29 min. Pris: 20,- inkl. slides. Husk at downloade og printe slides Husk at der er adgang i 24 timer, så du har masser tid at se og ikke mindst få downloadet foredraget i. Når det først er downloadet, kan du altid se det. Kan ses på fuld skærm!

Dette foredrag fortæller præcist, hvad du skal gøre lige før og under konkurrence/træning, hvis du vil undgå at gå sukkerkold og dehydrere under konkurrence og træning. Foredrags holder: Henrik Duer, træningsfysiolog (cand.scient). Sprog: Dansk. Niveau: Alle kan være med. Varighed: ca. 17:41 min. Pris: 15,- inkl. slides. Husk at downloade og printe slides. Husk at der er adgang i 24 timer, så du har masser tid at se og ikke mindst få downloadet foredraget i. Når det først er downloadet, kan du altid se det. Kan ses på fuld skærm!