Radio Cuisine

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De 1923 à 1929, Édouard de Pomiane présente, tous les vendredis soir, sur Radio Paris ce qui fut sans doute la première émission culinaire radiophonique. Cela s’appelait Radio Cuisine. Près d’un siècle plus tard nous donnons à réentendre ces quelques 200 chroniques qui firent la joie des auditeurs de l’époque. Dans ses textes, Edouard de Pomiane nous entraîne en cuisine pour percer le mystère de la friture, de la sauce mayonnaise, du coq en pâte, de la bouillabaisse, des asperges à la polonaise ou des profiteroles… Il y partage ses expériences et ses souvenirs, tout en nous délectant de ses réflexions personnelles : « La conclusion est que pour faire un bon cassoulet il faut non seulement des haricots et de la saucisse. Il faut encore de l’amour, de l’amour pour le cassoulet, de l’amour pour ceux à qui on veut l’offrir. » Les chroniques d’Edouard de Pomiane sont le reflet de la société de l’époque. Certains propos pourraient étonner, voire choquer aujourd’hui mais ils sont à écouter comme des témoignages de la France de cette période.

Édouard de Pomiane


    • May 31, 2024 LATEST EPISODE
    • weekly NEW EPISODES
    • 6m AVG DURATION
    • 204 EPISODES


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    Latest episodes from Radio Cuisine

    La rhubarbe - Rediffusion de l'épisode n°52

    Play Episode Listen Later May 31, 2024 6:10


    La rhubarbe / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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    Une tarte aux fraises - Rediffusion de l'épisode n°50

    Play Episode Listen Later May 24, 2024 5:52


    Une tarte aux fraises / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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    Le poisson et l'huile d'olive - Rediffusion de l'épisode n°107

    Play Episode Listen Later May 17, 2024 7:34


    Le poisson et l'huile d'olive / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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    Les traditions culinaires - Rediffusion de l'épisode n°29

    Play Episode Listen Later May 10, 2024 5:15


    Les traditions culinaires / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Pascal Ory - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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    L'estragon - Rediffusion de l'épisode n°60

    Play Episode Listen Later May 3, 2024 5:50


    L'estragon / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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    La cuisine anglaise - Rediffusion de l'épisode n°45

    Play Episode Listen Later Apr 26, 2024 5:58


    La cuisine anglaise / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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    Cuisine basque - Rediffusion de l'épisode n°110

    Play Episode Listen Later Apr 19, 2024 6:05


    Cuisine basque / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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    Adjem Pilaf, lu par Ryoko Sekiguchi - Rediffusion de l'épisode n°41

    Play Episode Listen Later Apr 12, 2024 7:37


    Rediffusion de l'épisode n°41Adjem pilaf / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Ryoko Sekiguchi - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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    La cuisson à l'eau ou le mystère du pot-au-feu - Rediffusion de l'épisode n°96

    Play Episode Listen Later Apr 5, 2024 4:24


    La cuisson à l'eau ou le mystère du pot-au-feu / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Vendredi Saint - Rediffusion de l'épisode n°39

    Play Episode Listen Later Mar 29, 2024 5:41


    Vendredi Saint / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Les tartes bizarres - Rediffusion de l'épisode n°61

    Play Episode Listen Later Mar 22, 2024 7:11


    Cette semaine, nous rediffusons l'épisode n°61 consacré aux tartes bizarres.Les tartes bizarres / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Un peu de cuisine américaine - Rediffusion de l'épisode n°27

    Play Episode Listen Later Mar 15, 2024 5:50


    Cette semaine, nous rediffusons l'épisode n°27 consacré à la cuisine américaine.Un peu de cuisine américaine / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    La choucroute - Rediffusion de l'épisode n°30

    Play Episode Listen Later Mar 8, 2024 7:40


    Cette semaine, nous rediffusons l'épisode n°30 consacré à la choucroute.La choucroute / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    À propos de chocolat, lu par François Caribassa - Rediffusion de l'épisode n°23

    Play Episode Listen Later Mar 1, 2024 8:13


    Cette semaine, nous rediffusons l'épisode n°23 du 04/12/2020.À propos de chocolat / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par François Caribassa - Menu Fretin

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    Le curry à l'indienne, lu par Ryoko Sekiguchi - Rediffusion de l'épisode n°44

    Play Episode Listen Later Feb 23, 2024 7:51


    Rediffusion de l'épisode n°44 du 7 mai 2021Le curry à l'indienne / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Ryoko Sekiguchi - Menu Fretin

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    Les friands - Rediffusion de l'épisode n°1 du 26/06/2020

    Play Episode Listen Later Feb 16, 2024 7:31


    Cette semaine, nous rediffusons l'épisode n°1 consacré aux friands.Les friands / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Le mystère de la sauce mayonnaise - Rediffusion de l'épisode n°7 du 07/08/2020

    Play Episode Listen Later Feb 9, 2024 6:08


    Cette semaine, nous rediffusons l'épisode n°7 consacré à la sauce mayonnaise.Le mystère de la sauce mayonnaise / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Les crêpes - Rediffusion de l'épisode n°31 du 05/02/21

    Play Episode Listen Later Feb 2, 2024 7:14


    Cette semaine, nous rediffusons l'épisode n°31 consacré aux crêpes.Les crêpes / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Les krapfen

    Play Episode Listen Later Jan 26, 2024 8:56


    Les krapfen / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Psycho-physiologie de la gourmandise

    Play Episode Listen Later Jan 19, 2024 11:10


    Psycho-physiologie de la gourmandise / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Les grenouilles

    Play Episode Listen Later Jan 12, 2024 7:19


    Les grenouilles / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Plum-cake

    Play Episode Listen Later Jan 5, 2024 8:46


    Plum-cake / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Pâtes de coings, caramels mous

    Play Episode Listen Later Dec 29, 2023 8:43


    Pâtes de coings, caramels mous / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Les puddings

    Play Episode Listen Later Dec 22, 2023 6:14


    Les puddings / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Les gnocchis

    Play Episode Listen Later Dec 15, 2023 8:09


    Les gnocchis / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Cuisine populaire marocaine

    Play Episode Listen Later Dec 8, 2023 7:14


    Cuisine populaire marocaine / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Cuisine marocaine

    Play Episode Listen Later Dec 1, 2023 7:00


    Cuisine marocaine / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Artichauts à la grecque

    Play Episode Listen Later Nov 24, 2023 6:04


    Artichauts à la grecque / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Baba sans rhum, baba au rhum

    Play Episode Listen Later Nov 17, 2023 7:34


    Baba sans rhum, baba au rhum / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Un déjeuner en haute montagne

    Play Episode Listen Later Nov 10, 2023 7:45


    Un déjeuner en haute montagne / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Carpe farcie

    Play Episode Listen Later Nov 3, 2023 7:37


    Carpe farcie / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Le faisandage du gibier

    Play Episode Listen Later Oct 27, 2023 6:35


    Le faisandage du gibier / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Grillons, rillons et rillettes

    Play Episode Listen Later Oct 20, 2023 5:30


    Grillons, rillons et rillettes / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Un déjeuner de chasse

    Play Episode Listen Later Oct 13, 2023 7:21


    Un déjeuner de chasse / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Linzer-tarte et crème fouettée

    Play Episode Listen Later Oct 6, 2023 6:22


    Linzer-tarte et crème fouettée / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Un jeune faisan à la choucroute

    Play Episode Listen Later Sep 29, 2023 7:00


    Un jeune faisan à la choucroute / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Du bout du fusil au fond de la casserole

    Play Episode Listen Later Sep 22, 2023 6:39


    Du bout du fusil au fond de la casserole / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Une très vieille préparation au potiron

    Play Episode Listen Later Sep 15, 2023 7:05


    Une très vieille préparation au potiron / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Escalopes viennoises ou wiener-schnitzel

    Play Episode Listen Later Sep 8, 2023 6:16


    Escalopes viennoises ou wiener-schnitzel / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Les pâtes que l'on fait à la maison

    Play Episode Listen Later Sep 1, 2023 7:25


    Les pâtes que l'on fait à la maison / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    L'anguille de rivière

    Play Episode Listen Later Aug 25, 2023 7:36


    L'anguille de rivière / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Les bas morceaux de bœuf

    Play Episode Listen Later Aug 18, 2023 6:14


    Les bas morceaux de bœuf / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    La cuisine à l'aigre-doux

    Play Episode Listen Later Aug 11, 2023 7:11


    La cuisine à l'aigre-doux / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Les rognons

    Play Episode Listen Later Aug 4, 2023 5:49


    Les rognons / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Un peu de mouton

    Play Episode Listen Later Jul 28, 2023 6:48


    Un peu de mouton / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Le déjeuner sur la route

    Play Episode Listen Later Jul 21, 2023 6:04


    Le déjeuner sur la route / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Les concombres

    Play Episode Listen Later Jul 14, 2023 6:19


    Les concombres / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    La place du poisson dans le menu

    Play Episode Listen Later Jul 7, 2023 5:13


    La place du poisson dans le menu / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Les salades

    Play Episode Listen Later Jun 30, 2023 6:19


    Les salades / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    La Jambalaya

    Play Episode Listen Later Jun 23, 2023 7:17


    La Jambalaya / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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    Deux plats de poisson froid

    Play Episode Listen Later Jun 16, 2023 7:08


    Deux plats de poisson froid / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

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