Podcasts about alimentation

Organ system within humans and other animals pertaining to the stomach and intestines

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alimentation

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Priorité santé
Les maladies cardiovasculaires: 1ère cause de mortalité dans le monde

Priorité santé

Play Episode Listen Later Sep 27, 2022 48:30


À l'occasion de la Journée mondiale du cœur, le 29 septembre, nous faisons un point sur les maladies cardio-vasculaires. Avec 17,5 millions de décès d'après l'OMS, les maladies cardiovasculaires sont la première cause de mortalité dans le monde.  Alimentation, activité physique, prise en charge de l'hypertension et de l'excès de cholestérol... Comment prévenir ces maladies ? Où en est la recherche ? Quels sont les traitements ? Quel sport pratiquer en toute sécurité lorsque l'on souffre d'une maladie cardiovasculaire ? Pr Jacques Blacher, cardiologue, spécialiste de l'Hypertension artérielle, chef de service du Centre de diagnostic et de thérapeutique à l'Hôpital Hôtel-Dieu de Paris et professeur à l'Université Paris Descartes Dr Véronique Laubhouet-Koffi, cardiologue au Centre de cardiologie Edlona à Abidjan en Côte d‘Ivoire, fondatrice de la Ligue Ivoirienne contre l'hypertension artérielle Katherine Francavilla, grande ambassadrice pour le fonds de dotation Agir pour le Cœur des Femmes. En fin d'émission, nous faisons le point sur l'association l'ENVOL qui propose des séjours thérapeutiques à des enfants gravement malades. Cette association fête ses 25 ans, le 24 septembre 2022. Reportage d'Emma Garboud- Lorenzoni. 

Priorité santé
Les maladies cardiovasculaires: 1ère cause de mortalité dans le monde

Priorité santé

Play Episode Listen Later Sep 27, 2022 48:30


À l'occasion de la journée mondiale du cœur, le 29 septembre, nous faisons un point sur les maladies cardio-vasculaires. Avec 17,5 millions de décès d'après l'OMS, les maladies cardiovasculaires sont la première cause de mortalité dans le monde.  Alimentation, activité physique, prise en charge de l'hypertension et de l'excès de cholestérol... Comment prévenir ces maladies ? Où en est la recherche ? Quels sont les traitements ? Quel sport pratiquer en toute sécurité lorsque l'on souffre d'une maladie cardiovasculaire ? Pr Jacques Blacher, cardiologue, spécialiste de l'hypertension artérielle, chef de service du centre de diagnostic et de thérapeutique à l'hôpital Hôtel-Dieu de Paris et professeur à l'Université Paris Descartes. Dr Véronique Laubhouet-Koffi, Cardiologue au centre de cardiologie Edlona à Abidjan en Côte d‘Ivoire, Fondatrice de la ligue Ivoirienne contre l'hypertension artérielle Katherine Francavilla, grande ambassadrice pour le fonds de dotation Agir pour le Cœur des Femmes En fin d'émission, nous faisons le point sur l'association l'ENVOL qui propose des séjours thérapeutiques à des enfants gravement malades. Cette association fête ses 25 ans, le 24 septembre. Reportage d'Emma Garboud- Lorenzoni. 

Good Morning Business
La pépite : Ocni Factory veut révolutionner le secteur de l'épicerie fine - 27/09

Good Morning Business

Play Episode Listen Later Sep 27, 2022 5:55


Ce mardi 27 septembre, les activités de la start-up Ocni Factory et son ambition future, ont été abordés par Noémie Wira etTristan Cano, directeur général et cofondateur d'Ocni Factory dans la chronique La pépite, dans l'émission Good Morning Business, présentée par Laure Closier et Christophe Jakubyszyn, sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

Ça va Beaucoup Mieux
Alimentation : comment bien utiliser le Nutri-Score pour manger mieux ?

Ça va Beaucoup Mieux

Play Episode Listen Later Sep 27, 2022 3:20


Le Nutri-Score pourrait devenir obligatoire en France et dans toute l'Union européenne en fin d'année. On vous explique comment s'en servir pour faire les meilleurs choix pour sa santé. Ecoutez Ça va Beaucoup Mieux avec Aline Perraudin du 27 septembre 2022

FEEL GOOD by Ève Dumon
EP 23 : Cette astuce peut résoudre 80% des conflits avec tes proches

FEEL GOOD by Ève Dumon

Play Episode Listen Later Sep 26, 2022 11:08


Aujourd'hui je vais te partager une astuce pour t'aider à résoudre 80% des conflits avec tes proches.  Plus qu'une astuce, un déclic qui a changé ma vie et mes relations.  Alors si tu en as marre de t'embrouiller avec ton ou ta chéri.e, ta famille, tes amis pour des histoires qui n'en valent pas la peine...  Dégaine tes écouteurs, et c'est parti pour l'épisode du jour ! Pour encore plus de feel good et pour etre informé.e de mes prochains ateliers, cercles et immersions, rejoins-moi sur mes réseaux sociaux @evedumon   et abonne-toi à ma Good News Letter hebdo  ! 

Le Podcast Des Parents Curieux
Développement, sommeil, alimentation, de 6 à 9 mois | un podcast proposé par Blédina

Le Podcast Des Parents Curieux

Play Episode Listen Later Sep 26, 2022 9:50


Bienvenue sur le podcast des Parents Curieux, le podcast pour accompagner les jeunes parents sur les grandes questions de bébé.

Savoure la vie
#20 - Passer de l'indécision à l'action - avec Paul Pyronnet

Savoure la vie

Play Episode Listen Later Sep 26, 2022 52:43


Dans cet épisode, je reçois Paul Pyronnet, conférencier, consultant, auteur, enseignant PNL certifié, et fondateur de Paul Pyronnet Institut. Riche de ses 30 années d'expérience en relation d'aide et en développement personnel, il a aidé des milliers de personnes à changer leur vie et à orchestrer de réelles transformations positives dans leur vie. Au programme :  Pourquoi le problème de surface n'est pas le vrai problème et comment y remédier? Quelles sont les questions puissantes à se poser pour réellement changer ? Quels sont les 2 grands modes de comportements qu'observe Paul ? Comment faire face au vide intérieur ? À quel moment Paul doute et comment arrive t-il à surpasser cela ? Quels sont les grands principes de Paul qui lui permettent de constamment évoluer ? Quelle est la chose indispensable pour atteindre la liberté selon Paul ? Les liens de Paul Pyronnet :  Site internet : https://paulpyronnetinstitut.com/   Instagram : https://www.instagram.com/paulpyronnet/  YouTube : https://www.youtube.com/c/PaulPyronnetInstitut  Me laisser un avis sur Apple Podcast pour me soutenir : https://podcasts.apple.com/fr/podcast/savoure-la-vie/id1529926935  Pour me suivre sur les réseaux : Instagram : https://www.instagram.com/flamendra/ YouTube : https://www.youtube.com/channel/UCfKVFOv1WyYzRGoM9mD-e8Q    Pour rejoindre mes coaching et programmes : Site internet : https://flamendra.podia.com/   Avec bienveillance, Flamendra - Coach de vie.  

Sciences et vous
Alimentation : Mac Lesggy explique pourquoi le sucre est nécessaire pour la santé

Sciences et vous

Play Episode Listen Later Sep 25, 2022 2:44


Sucres rapides ou sucres complexes ? Pour mieux comprendre les emballages et choisir les bons aliments dans les rayons, Mac Lesggy vous dit tout sur les glucides.

Radio Cuisine
Les confitures

Radio Cuisine

Play Episode Listen Later Sep 23, 2022 7:15


Les confitures / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

RTL Matin
3 questions à Lisa Faulet, responsable alimentation à la CLCV, sur le suremballage des produits

RTL Matin

Play Episode Listen Later Sep 22, 2022 5:57


Ecoutez Les trois questions de RTL Petit Matin avec Jérôme Florin et Marina Giraudeau du 22 septembre 2022

Good Morning Business
La pépite : Popotte Duck est l'intelligence artificielle qui planifie les repas de la famille - 22/09

Good Morning Business

Play Episode Listen Later Sep 22, 2022 6:09


Ce jeudi 22 septembre, les services proposés par Popotte Duck ont été abordés par Noémie Wira et Alexia Desporte Richard, CEO et co-fondatrice de Popotte Duckdans la chronique La pépite, dans l'émission Good Morning Business, présentée par Laure Closier et Christophe Jakubyszyn, sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

Ah ouais ?
317. Pourquoi, à l'origine, la pizza n'était pas à la sauce tomate ?

Ah ouais ?

Play Episode Listen Later Sep 22, 2022 2:26


Quand on pense "pizza", on pense automatiquement "sauce tomate". Et pourtant à sa création à Naples au XVIe siècle, elle était blanche, comme on appelle de nos jours celle avec une base par exemple de crème fraîche. C'était quelque chose de sommaire puisque la pizza à l'origine, c'est une simple galette de pain d'où son nom qui vient du mot grec "pita", autrement dit "galette de pain". À l'origine, la pizza était un plat de pauvres, une sorte de crêpe de pain fadasse dont on essayait de relever le goût avec ce qu'on avait sous la main, du gros sel ou du gras de porc, mais pas avec de la sauce tomate. Simplement parce que la tomate n'existait pas encore ! Dans "Ah Ouais ?", Florian Gazan répond en une minute chrono à toutes les questions essentielles, existentielles, parfois complètement absurdes, qui vous traversent la tête. Un podcast RTL Originals.

L'invité de RTL
3 questions à Lisa Faulet, responsable alimentation à la CLCV, sur le suremballage des produits

L'invité de RTL

Play Episode Listen Later Sep 22, 2022 5:57


Ecoutez Les trois questions de RTL Petit Matin avec Jérôme Florin et Marina Giraudeau du 22 septembre 2022

Le Conseil Santé
Alimentation des jeunes enfants: améliorer les apports nutritifs pour favoriser la bonne croissance

Le Conseil Santé

Play Episode Listen Later Sep 22, 2022 2:05


En 2022, 6,3 millions d'enfants souffrent de malnutrition aiguë, dans six pays du Sahel (Burkina Faso, Mali, Mauritanie, Niger, Tchad et Sénégal). En cause notamment, le déséquilibre alimentaire et les difficultés d'accès aux aliments riches en nutriments essentiels pour les plus jeunes. Que faut-il changer en matière d'alimentation des jeunes enfants (6 à 24 mois) pour améliorer les apports nutritifs et favoriser la bonne croissance, physique et intellectuelle ? Comment s'assurer que son enfant reçoit les apports alimentaires nécessaires ?  Dr Aminata Nakoulima, médecin lieutenant colonel pédiatre à l'hôpital principal de Dakar au Sénégal

Les Conseils de Sportif·ves by Decathlon.
# Nutrition - La banane, l'alliée des sportif·ves.

Les Conseils de Sportif·ves by Decathlon.

Play Episode Listen Later Sep 21, 2022 12:52


La banane, ce fruit intrigue autant qu'il remporte de succès.  Allié du quotidien, il plaît à toute la famille

Sur le grill d'Ecotable
#62 - La démocratie alimentaire: faut-il changer de système? [Hors-Série Festival Omnivore 2022]

Sur le grill d'Ecotable

Play Episode Listen Later Sep 21, 2022 42:39


Qu'est-ce qu'une démocratie alimentaire ? Pourquoi associer ces 2 mots: démocratie et alimentaire? La démocratie alimentaire est une notion récente en science politique. Elle part du constat qu'il faut manger pour vivre. Puisqu'il faut manger pour vivre, la question alimentaire devrait être centrale. Elle devrait être l'une des bases de la définition du système politique. Les citoyens devraient pouvoir retrouver les moyens d'orienter l'évolution de leur système alimentaire à travers leurs décisions et pas uniquement leurs actes d'achat. En filigrane, il y a la question de l'accessibilité pour tous à une alimentation de qualité. La démocratie alimentaire questionne l'accès des plus précaires à l'alimentation et va même jusqu'à remettre en cause notre modèle actuel d'aide alimentaire. Alors comment parvenir à cet idéal de démocratie alimentaire ? Quelles sont les clés ? Quelles réponses institutionnelles peuvent être apportées pour assurer l'accès à une alimentation saine et de qualité ? Pour parler de toutes ces questions, Fanny Giansetto a interrogé 3 invités lors du Festival Omnivore le 10 septembre 2022: Boris Tavernier, cofondateur et Délégué général de Vrac qui est un groupement d'achat qui distribue des produits alimentaires bio et locaux dans les quartiers populaires, à prix accessible. Magali Ramel, Docteure en droit. Elle a soutenu récemment une thèse portant sur le droit à l'alimentation et la lutte contre la précarité alimentaire en France. Damien Conaré, ingénieur agronome et Secrétaire général de la Chaire UNESCO, Alimentations du monde. Cet épisode est une retranscription de la table ronde animée lors du festival. *** Ce podcast est produit par Ecotable. Ecotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme https://impact.ecotable.fr/. Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/fr et un podcast qui sensibilise le grand public aux enjeux de l'alimentation.

Sur le grill d'Ecotable
[Extrait #62] - La sécurité sociale de l'alimentation, levier de la démocratie alimentaire

Sur le grill d'Ecotable

Play Episode Listen Later Sep 21, 2022 5:30


Dans cet extrait, Boris Tavernier, Secrétaire Général du réseau VRAC et Damien Conaré, Ingénieur agronome expliquent ce qu'est que la sécurité sociale de l'alimentation et pourquoi c'est un levier important pour atteindre la démocratie alimentaire. Cet épisode est un extrait de [#62 - La démocratie alimentaire: faut-il changer de système?]. N'hésitez pas à l'écouter en entier et à laisser votre avis sur votre plateforme d'écoute préférée. *** Ce podcast est produit par Ecotable. Ecotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme https://impact.ecotable.fr/. Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/fr et un podcast qui sensibilise le grand public aux enjeux de l'alimentation.

C'est quoi le bonheur pour vous?
Épisode 64 - Béatrice Robin Brézina

C'est quoi le bonheur pour vous?

Play Episode Listen Later Sep 20, 2022 27:40


Astrologue et tarologue, Béatrice Robin Brezina est l'invitée du soixante-quatrième épisode de C'est quoi le bonheur vous ? Depuis plus de 40 ans, imprégnée de la philosophie jungienne, Béatrice Robin Brezina a cherché dans les domaines de la psychologie, de l'astrologie, du tarot, de la généalogie… les liens subtils que l'Homme tisse avec l'Univers. Elle nous offre son éclairage sur le lien entre ces pratiques et la recherche du bonheur. Envie de nous aider ? C'est rapide et gratuit ! Il vous suffit de laisser une bonne note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute : les algorithmes adorent ça, et nous, ça nous permet de semer encore plus de graines !

Le Podcast Des Parents Curieux
Développement, sommeil, alimentation, de 4 à 6 mois | un podcasts proposé par Blédina

Le Podcast Des Parents Curieux

Play Episode Listen Later Sep 19, 2022 11:40


Bienvenue sur le podcast des Parents Curieux, le podcast pour accompagner les jeunes parents sur les grandes questions de bébé.

FEEL GOOD by Ève Dumon
EP 22 : 3 histoires inspirantes sur la confiance en soi

FEEL GOOD by Ève Dumon

Play Episode Listen Later Sep 19, 2022 12:39


Dans cet épisode on va parler de confiance en soi. Et pour ça je vais te raconter les histoires de 3 femmes avec qui j'ai fais une séance de coaching. De leurs histoires je vais te partager des clés de confiance en soi qui pourront t'accompagner au quotidien.  Pour découvrir ça, dégaine tes écouteurs, et c'est parti pour l'épisode du jour ! Pour encore plus de feel good et pour etre informé.e de mes prochains ateliers, cercles et immersions, rejoins-moi sur mes réseaux sociaux @evedumon  et abonne-toi à ma Good News Letter hebdo ! 

RTL vous régale
Comment choisir les pommes de terre et recycler les pelures ?

RTL vous régale

Play Episode Listen Later Sep 19, 2022 5:15


La pomme de terre est le légume préféré des français et le plus consommé avec une production de 41 millions de tonnes par an. La saison de la pomme de terre c'est entre avril et novembre selon les variétés. Mais, il est possible d'en manger toute l'année grâce aux pommes de terre dites de "conservation". Derrière leurs allures de guerrières, elles sont assez fragiles. Il faut les conserver à l'abri de la lumière pour éviter qu'elles ne germent et qu'elles verdissent .Il est déconseillé de les mettre au réfrigérateur, elles pourraient perdre de leur saveur. Les samedis de 10h15 à 11h30, Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange et Louise Petitrenaud vous font découvrir les produits emblématiques, gourmands et inattendus d'une destination.

Le dossier du jour FB Drôme Ardèche
Alimentation saine et inflation : Comment manger équilibré sans se ruiner

Le dossier du jour FB Drôme Ardèche

Play Episode Listen Later Sep 19, 2022 25:05


durée : 00:25:05 - Circuit Bleu Côté Experts - Les conseils, les trucs et astuces de notre diététicienne-nutritionniste, Muriel Blachère.

Allô Fée Dodo, le podcast S.O.S des parents
#41 - Sommeil des jeunes parents : je réponds à vos questions ! Aurélie Montin, consultante sommeil adulte

Allô Fée Dodo, le podcast S.O.S des parents

Play Episode Listen Later Sep 18, 2022 50:03


Un épisode dédié à votre sommeil chers parents ! "Pourquoi est-ce difficile de se rendormir pendant la nuit ? Pourquoi je dors moins bien depuis la naissance de mon enfant ? Est-ce bon ou pas de faire des siestes ? Comment fonctionne le sommeil ? Quels sont ses mécanismes ? Quel lien entre sommeil et stress ?" Autant de questions auxquelles je vais répondre dans cet épisode, et bien plus ! En espérant que cela vous apporte un maximum de clé de compréhension et vienne apaiser vos nuits. . Bonne écoute à vous

Nous Voilà Bien !
Comment choisir son vin quand on n'y connaît (presque) rien ?

Nous Voilà Bien !

Play Episode Listen Later Sep 17, 2022 8:44


Pour faire les bons choix aux rayons des vins, Pierre Herbert, organisateur de dégustations de vins en France et à l'étranger, dévoile ses astuces.

Sur le grill d'Ecotable
[Extrait #61] - Le concret de l'aide alimentaire d'une association: comprendre et entendre

Sur le grill d'Ecotable

Play Episode Listen Later Sep 17, 2022 6:06


Dans cet extrait, Chloé Léost, Responsable communication chez La Chorba et Anca Mohamed, bénéficiaire de l'aide alimentaire nous racontent le quotidien de l'aide alimentaire: côté association, comment La Chorba essaye de donner accès à des produits qualitatifs, côté bénéficiaires de l'aide, l'importance d'avoir des produits qualitatifs pour la santé et le moral, même si leur situation ne leur permet pas de choisir. Cet épisode est un extrait de [#61 - Quelle place pour l'alimentation durable dans l'aide alimentaire?]. N'hésitez pas à l'écouter en entier et à laisser votre avis sur votre plateforme d'écoute préférée. *** Ecotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme https://impact.ecotable.fr/. Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/fr.

Sur le grill d'Ecotable
#61- Quelle place pour l'alimentation durable dans l'aide alimentaire?

Sur le grill d'Ecotable

Play Episode Listen Later Sep 17, 2022 45:22


Aujourd'hui, de plus en plus de personnes sont en difficulté pour se nourrir alors que notre système alimentaire entraine un gaspillage de près d'⅓ de ce que nous produisons. Pour lutter contre cela, de nombreuses associations se sont structurées pour proposer de l'aide alimentaire. Selon l'INSEE, entre 2 et 4 millions de personnes se tourneraient en métropole vers ces associations. Mais l'une des questions qui se posent est notamment celle de la qualité des repas. En effet, en étant fondée sur les invendus, la structuration de l'aide alimentaire ne permet pas aux associations de choisir ce qu'elles récupèrent. Ainsi, on y trouvera des produits déclassés, hors saison, peu de bio, de produits frais et de qualité. Or, pouvoir accéder à des produits sains et nourrissants est - peut être - encore plus important quand on est confronté à une situation de vie difficile (vivre à la rue, avoir des enfants à nourrir dans un foyer de famille nombreuse etc). En toute hypothèse, cela est cruciale d'un point de vue de la dignité des personnes. A l'heure où manger durable, de qualité, sain est une préoccupation grandissante, tout le monde devrait pouvoir y avoir accès. Dès lors, comment concilier aide alimentaire et alimentation durable? Et quelle place l'alimentation durable a et devrait avoir dans l'aide alimentaire? Pour répondre à ces questions, Fanny Giansetto est partie à la rencontre de plusieurs acteurs de l'aide alimentaire. Tout d'abord l'association La Chorba qui distribue des repas aux plus démunis. Fanny a rencontré Chloé Léost, responsable communication La Chorba et Anca Mohamed, bénéficiaire de l'aide alimentaire. Ensuite, Fanny Giansetto est allée voir Vigdis Gosset. Vigdis est Coordinatrice Sécurité Alimentaire chez Action contre la faim. Avec elle, nous avons discuté des politiques mises en place mais surtout les solution pour lutter contre la faim et donner à toutes et tous accès à une alimentation de qualité.

Nous Voilà Bien !
Comment cuisiner facilement en moins de 10 minutes ?

Nous Voilà Bien !

Play Episode Listen Later Sep 17, 2022 6:48


Difficile de se renouveler en cuisine tous les soirs quand on manque de temps ou d'envie. Mais alors, pour éviter le réflexe malbouffe, quels sont les menus simples, équilibrés et sains qui se préparent presque tout seul en un temps record ?

Radio Cuisine
De l'intolérance vis-à-vis du gibie

Radio Cuisine

Play Episode Listen Later Sep 16, 2022 6:04


De l'intolérance vis-à-vis du gibier / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

On en parle - La 1ere
Prix hockey / Alimentation hôpital / École à pieds

On en parle - La 1ere

Play Episode Listen Later Sep 15, 2022 53:13


Assurances, conso, nouvelles technologies… "On en parle" vous oriente dans tout ce qui fait votre quotidien.

Les Conseils de Sportif·ves by Decathlon.
# Sport de la rentrée - Qu'est-ce que le Cross-training ?

Les Conseils de Sportif·ves by Decathlon.

Play Episode Listen Later Sep 14, 2022 18:46


Motivé pour démarrer ou reprendre une activité sportive ! Avec Manon, on vous propose de découvrir le cross-training

Sur le grill d'Ecotable
#11 - Alain Ducasse et Amaury Bouhours passent Sur le grill d'Ecotable

Sur le grill d'Ecotable

Play Episode Listen Later Sep 14, 2022 50:53


Dans le cadre de la labellisation Ecotable du premier restaurant gastronomique de palace "Le Meurice Alain Ducasse", Alain Ducasse et Amaury Bouhours passent "Sur le grill". On ne présente plus le chef et entrepreneur Alain Ducasse, à la tête d'environ 30 établissements dans 10 pays du monde. On y trouve des restaurants étoilés, des bistrots ou encore des concepts comme "Burgal" le burger végétarien. En parallèle, Alain Ducasse a créé une école, une maison d'édition, des manufactures de produits d'exception comme le chocolat ou le café. Il est également membre cofondateur du Collège culinaire de France. Amaury Bouhours est chef exécutif du restaurant "Le Meurice Alain Ducasse". Après un Lycée hôtelier, il a intégré le groupe Ducasse et ne l'a plus quitté, jusqu'à devenir chef exécutif du Meurice. C'est lui qui a amené l'établissement vers les 3 écotables. Rencontre avec ce duo de chefs, pour mieux comprendre leurs vies, leurs engagements et leurs positions en matière de transition écologique.

Sur le grill d'Ecotable
[Extrait #11 - Alain Ducasse et Amaury Bouhours] - La vision des chefs de la restauration écoresponsable

Sur le grill d'Ecotable

Play Episode Listen Later Sep 14, 2022 3:38


Dans cet extrait, les chefs Alain Ducasse et Amaury Bouhours nous parlent de leur vision de l'écoresponsabilité en restauration: qu'est-ce que cela signifie? Comment la mettre en place? Est-ce qu'il y a une tendance à l'écoresponsabilité dans la restauration en France? Cet épisode est un extrait de [#11 - Alain Ducasse et Amaury Bouhours passent Sur le grill d'Ecotable]. N'hésitez pas à l'écouter en entier et à laisser votre avis sur votre plateforme d'écoute préférée. *** Ecotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme https://impact.ecotable.fr/. Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/fr.

Le Coup de Cour du petit matin de France Bleu Berry
Une alimentation locale, c'est possible à Chaillac

Le Coup de Cour du petit matin de France Bleu Berry

Play Episode Listen Later Sep 14, 2022 3:52


durée : 00:03:52 - Le Choix de France Bleu Berry

Greenletter Club, l'écologie décortiquée
#77 - Métropoles : des bombes climatiques ? Guillaume Faburel

Greenletter Club, l'écologie décortiquée

Play Episode Listen Later Sep 13, 2022 87:20


Étalement urbain, consommation frénétique ou Ébriété énergétique : les modes de vie urbains sont délétères pour la planète. D'où cette question : faut-il en finir avec les grandes villes ?  Pour y répondre, nous recevons Guillaume Faburel, Professeur d'Etudes urbaines à l'Université Lyon 2, auteur de Pour en finir avec les grandes villes et de Métropoles Barbares, prix du livre d'écologie politique en 2018.  Interview réalisée par Maxime Thuillez

C'est quoi le bonheur pour vous?
Épisode 63 - Marie-Pierre Demon

C'est quoi le bonheur pour vous?

Play Episode Listen Later Sep 13, 2022 74:32


Docteure en bonheur, consultante, conférencière, auteure et formatrice, Marie-Pierre Feuvrier Demon est l'invitée du soixante-troisième épisode de C'est quoi le bonheur vous ? Marie-Pierre est l'une des rares personnes en France à avoir fait un doctorat en Bonheur! Auteure, elle est également consultante formatrice en bonheur au travail, innovation en management et innovations humaines et sociales. A partir des ses ouvrages ou de son expertise scientifique, elle donne aussi des conférences (scientifiques, professionnelles ou grand public) en lien avec le bonheur, bien-être, mieux-être, qualité de vie, qualité des relations, bonheur au travail etc. Envie de nous aider ? C'est rapide et gratuit ! Il vous suffit de laisser une bonne note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute : les algorithmes adorent ça, et nous, ça nous permet de semer encore plus de graines !

Allo la Famille
HS 03 - L'alimentation pendant la grossesse, les conseils d'une nutritionniste

Allo la Famille

Play Episode Listen Later Sep 13, 2022 28:55


Pendant la grossesse, on le sait, on ne peut pas manger n'importe quoi ! Il y a des aliments à bannir, à éviter, d'autres à penser à manger. Il y a la question de la prise du poids, du sport, de l'acide folique ...  Bref, beaucoup de questions autour de l'alimentation pendant la grossesse !  On vous avait mis une boîte à question sur instagram, et c'est Julie, nutritionniste diététicienne, qui va y répondre aujourd'hui !

Géopolitique, le débat
Énergie et alimentation mondiales au prisme de la guerre en Ukraine [2/2]

Géopolitique, le débat

Play Episode Listen Later Sep 11, 2022 50:00


Le déclenchement de la guerre en Ukraine a renforcé les chocs sur les marchés énergétiques et agricoles. L'Union européenne a compris le coût de sa dépendance aux hydrocarbures russes et cherche à accélérer la diversification de ses approvisionnements et de son mix énergétique. L'Europe devra t elle aussi réduire sa consommation au risque de freiner son économie ? Et le climat dans tout cela ? La sécurité énergétique l'emportera t-elle sur les objectifs climatiques ?  Quels défis pour l'Europe et le reste du monde ?  Invités  :   Yves Jegourel, co-directeur du cercle Cyclope, professeur au Conservatoire national des arts et métiers, titulaire de la chaire « Économie des matières premières » Jean-François Dimeglio, président d'Asia centre Marc-Antoine Eyl-Mazzega, directeur du Centre énergie et climat de l'Ifri François Luguenot, analyste de marchés de matières premières agricoles, directeur de FL Consultant

Géopolitique, le débat
Énergie et alimentation mondiales au prisme de la guerre en Ukraine [1/2]

Géopolitique, le débat

Play Episode Listen Later Sep 10, 2022 50:00


La guerre en Ukraine promet de durer. Les dommages et les conséquences sur le monde dans son ensemble se poursuivent, particulièrement en ce qui concerne les prix du gaz qui atteignent des sommets. Les prix alimentaires quant à eux ont commencé de retomber grâce à la réouverture du port d'Odessa sur la mer Noire. Mais ils ne sont à l'abri, ces prix alimentaires, ni des aléas climatiques ni de la spéculation. Fortes chaleurs et inondations se succèdent en Chine, Inde et Pakistan pour ne citer que quelques pays.   Plus de six mois que cette guerre se poursuit en Ukraine. Alors que l'hiver pointe son nez, l'Europe commence à ressentir de manière plus sévère les effets secondaires du conflit. Garder l'Europe unie malgré des prix de l'énergie douloureusement hauts est un défi. Et l'Europe évidemment n'est pas la seule à être impactée. Tensions dans la logistique et le transport maritime, sur les marchés de l'énergie, des produits agricoles, des minerais et des métaux. Choc énergétique, crise alimentaire, pénuries. On nous le dit et on nous le répète, la promesse d'abondance est terminée alors que semble s'effacer le rêve de la mondialisation des trente dernières années.    État des lieux et perspectives avec nos invités : Yves Jegourel, co-directeur du cercle Cyclope, professeur au Conservatoire national des arts et métiers, titulaire de la chaire « Économie des matières premières » Jean-François Dimeglio, président d'Asia centre Marc-Antoine Eyl-Mazzega, directeur du Centre énergie et climat de l'Ifri François Luguenot, analyste de marchés de matières premières agricoles, directeur de FL Consultant

Ça va Beaucoup Mieux
Alimentation : ce qu'il faut manger pour améliorer la fertilité

Ça va Beaucoup Mieux

Play Episode Listen Later Sep 6, 2022 3:37


Quand on cherche à concevoir un bébé, on veut mettre toutes les chances de son côté. Ce que l'on mange peut agir sur la fertilité. Voici les aliments à privilégier. Ecoutez Ça va Beaucoup Mieux avec Aline Perraudin du 06 septembre 2022

RTL Matin
Pénurie de moutarde : 75 euros le kilo ou 149 euros les 3 pots... les prix explosent sur les sites d'e-commerce

RTL Matin

Play Episode Listen Later Sep 6, 2022 1:51


Face à la pénurie, les consommateurs de moutarde se tournent vers les sites de vente en ligne. Et le prix réclamé par certains vendeurs est exorbitant.

Basilic
Végétaliser son alimentation avec Cléa Cuisine

Basilic

Play Episode Listen Later Sep 6, 2022 32:23


Cette semaine Jeane reçoit Cléa, blogueuse et autrice, elle est à la tête du blog www.cleacuisine.fr depuis presque 20 ans. Cléa a toujours été passionnée par l'alimentation, elle a grandi dans une famille où l'alimentation avait une bonne place. Les légumes consommés étaient de saison, sa mère faisait les courses en magasin bio pour découvrir des ingrédients que personne ne connaissait à l'époque : le lait de soja, le tofu etc.. Lorsqu'elle s'est installée au Japon en 2005, Cléa a perdu tous ses repères culinaires, elle y a découvert de nouvelles saveurs, de nouveaux ingrédients et surtout des façons de cuisine aux antipodes de celles utilisées en France. C'est à ce moment-là qu'elle a décidé de lancer son blog de cuisine, à l'époque il n'en existait que très peu en France. À son retour en France, Cléa a eu l'opportunité d'écrire plusieurs ouvrages consacrés à la cuisine végétale. Ressources complémentaires : Son blog : http://www.cleacuisine.fr/ Ses séances d'accompagnement : bit.ly/3wX6gPA Les livres de Cléa aux Éditions La Plage : bit.ly/3TGktKi Les livres de Cléa aux Éditions Terre vivante : bit.ly/3CXpxnw Soutenir Basilic : instagram.com/basilicpodcast/ basilicpodcast.com Production : Jeane Clesse Musique : @Klein Graphisme : Mahaut Clément & Coralie Chauvin Mix : Jeane Clesse & @Lesbellesfréquences Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser plein d'étoiles et un commentaire sur la plateforme Apple Podcasts et surtout à vous abonner grâce à votre application de podcasts préférée ! Cela m'aide énormément à faire découvrir Basilic à de nouveaux auditeurs et de nouvelles auditrices.

Le goût du monde
L'assiette santé !

Le goût du monde

Play Episode Listen Later Sep 3, 2022 48:30


Où commence le soin et où la cuisine ? Qu'est-ce que le bon ? Le bon poids, le bon goût, la bonne santé ? Et quoi de mieux que de rassembler un médecin et un cuisinier pour foisonner idées, savoirs et expériences et mitonner un manuel pratique, concret et accessible à tous ? Le chef cuisinier Thierry Marx et Alexandra Dalu, médecin nutritionniste et mésothérapeute, forment un duo altruiste, conscient et enthousiaste. Leur livre, L'assiette santé, est à leur image : ouverts, informatif, didactique, jamais donneur de leçon (ce qui est assez rare), surtout concret . Chacun y trouvera recettes, exercices, conseils et clefs pour bien dormir et bien vivre.   On se surprend en lisant ce guide à réaliser, en effet, « 10 minutes de sports par jour, oui, on les a tous », que cette routine est finalement à notre portée. On savourera les différentes interviews de sportif de haut niveau, de mannequin, de militaire, de sociologue ou d'agronome interrogés au fil du livre, au sujet pour les uns de leur relation au poids, au sommeil, à la santé. Alimentation, poids, écologie, sport, éducation au goût, projets : la santé n'est pas cloisonnée, elle est l'affaire de tous, pour tous.   « La dose fait le poison, tendre à l'équilibre et à la variété pour être en bonne santé »  - Alexandra Dalu est médecin nutritionniste, spécialiste anti-âge et mésothérapeute, et membre de la Société française d'endocrinologie. Elle est également l'auteur de plusieurs livres dont Vive l'alimentation cétogène ou encore Les 100 idées reçues qui vous empêchent d'aller bien, paru aux éditions Leduc.s. - Thierry Marx, cuisinier, chef du Madarin oriental à Paris, de Madame brasserie, le restaurant de la tour Eiffel. Il est l'auteur de plusieurs livres dont Celui qui ne combat pas à déjà perdu, aux éditions Flammarion. Il est aussi le fondateur des écoles Cuisine mode d'emploi et juré de Masterchef, l'émission de cuisine sur France 2.  ► Pour aller plus loin  Ensemble pour bien se nourrir d'Alexis Jenni et Frédéric Denhez, éditions Actes Sud  VRAC – vers un réseau d'achat en commun École comestible : prône l'éducation au goût dès le plus jeune âge à l'école Le conservatoire du goût Bon, le magazine de Thierry Marx    ► Programmation musicale  Agnus Dei – adagio pour violoncelle et cordes de Christian Pierre La Marca   What A Wonderful World de Louis Armstrong

Nous Voilà Bien !
Alimentation : comment expliquer la pénurie de moutarde ?

Nous Voilà Bien !

Play Episode Listen Later Sep 3, 2022 9:18


Depuis le début de l'été, la moutarde a déserté les rayons des supermarchés. Comment expliquer une telle pénurie ? Luc Vandermaesen, le patron de l'entreprise Reine de Dijon à Fleurey-sur-Ouche et président de l'association Moutarde de Bourgogne, expliquera les raisons de cette pénurie liée au Canada.

Sur le grill d'Ecotable
[Replay #44] - Faut-il faire son exode urbain?

Sur le grill d'Ecotable

Play Episode Listen Later Aug 31, 2022 49:39


En France, 80% de la population est citadine. Or, les villes semblent aujourd'hui montrer leurs limites: surpopulation, émission de gaz à effet de serre, pics de pollution à répétition, ghettoïsation, chaleur extrême pendant les canicules… Et de fait, depuis la pandémie de la Covid 19, les français réinvestissent les zones rurales dans un souci de bien être et d'espace. Mais en contrepartie, la ville reste utile, voire même indispensable selon certains d'un point de vue écologique. Elle répond au besoin de loger le plus grand nombre, évite une artificialisation des sols, assure une mutualisation des dépenses énergétiques en favorisant les immeubles à la maison individuelle. Alors que faut-il faire? Faut-il investir la campagne pour effectuer une transition écologique? La ville est-elle incompatible avec le respect de l'environnement? Faut-il vivre à la campagne pour être écolo? Pour parler de ces questions, Fanny Giansetto reçoit Claire Desmares, présidente du groupe écologiste au conseil régional de Bretagne et auteure du livre “L'exode urbain : manifeste pour une ruralité positive” aux éditions “Terre vivante”.

Ça va Beaucoup Mieux
Quelle est la meilleure alimentation pour la santé des dents ?

Ça va Beaucoup Mieux

Play Episode Listen Later Aug 30, 2022 3:24


La façon dont on mange et ce que l'on mange impacte aussi directement nos dents. On voit comment éviter caries et gingivites.

Good Morning Business
La pépite : Maju, un bol pour équilibrer son alimentation - 30/08

Good Morning Business

Play Episode Listen Later Aug 30, 2022 5:18


Ce mardi 30 août, Maju, un bol qui a été développé pour prendre en compte le volume moyen de chaque type d'aliment, et qui permet notamment de perdre du poids ou simplement de le stabiliser, a été abordé par Lorraine Goumot et Julien Jané, cofondateur de Maju, dans la chronique La pépite, dans l'émission Good Morning Business, présentée par Laure Closier et Christophe Jakubyszyn, sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

Sur le grill d'Ecotable
[Replay - Vos recettes de l'été !] - #3 - Dessert - Abricots rôtis au miel et à l'hysope sauvage

Sur le grill d'Ecotable

Play Episode Listen Later Aug 26, 2022 10:38


Pour l'été Ecotable vous propose un podcast spécial en trois épisodes: “Entrée Plat Dessert”. Ce sont 3 recettes goûteuses, simples et écoresponsables créées par Simon Auscher, chef engagé et créateur de recettes. Laissez vous guider par Fanny Giansetto et Simon Auscher à travers les étapes de chaque recette, avant de déguster avec nous le résultat. Clap de fin pour "Entrée Plat Dessert" : pour terminer en beauté Simon nous propose sa recette d'abricots rôtis au miel, au beurre et à l'hysope sauvage, une herbe aromatique peu connue. Ingrédients (pour 4 personnes): ● 10 abricots ● 5 cuillères à soupe de miel ● 30gr de beurre ● crème glacée ou sorbet de votre choix *** Nous avons besoin de vos avis sur le podcast et son évolution ! Merci infiniment pour les 5 minutes que vous nous consacrerez à répondre à ce questionnaire qui nous permet  d'améliorer encore nos contenus. *** Ecotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme https://impact.ecotable.fr/. Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/fr.

Aja Diack Podcast
Quels sont les bienfaits des vitamines dans notre alimentation?

Aja Diack Podcast

Play Episode Listen Later Aug 16, 2022 22:49


A, E, D, B, C... Les vitamines sont essentielles pour l'organisme, elles participent à la croissance, aux systèmes musculaires, osseux, immunitaires, nerveux... A l'exception de la vitamine D et K que le corps fabrique, les autres sont disponibles dans l'alimentation.  Qu'est-ce que les vitamines et à quoi servent-elles ? Comment faire le plein de vitamines grâce aux aliments ? Comment reconnaître une carence en vitamines ? Tout savoir sur les vitamines. Merci d'écouter mon show! J'aurai aimé avoir votre feedback a propos des épisodes. Alors, contactez moi sur aja@ajadiack.com.