Podcasts about alimentation

Chaque mois, le coach Didier Acouetey, président d'AfricSearch, conseille un jeune entrepreneur sur ses difficultés. En deuxième partie, débat avec des patrons de PME du continent. Cette semaine, comment se relancer après un échec ? Partie 1 : conseils à un jeune entrepreneur - Didier Acouetey, président du cabinet AfricSearch - Pierrick Mboukou, en cours de création d'Imm'online, une application mobile qui facilite la mise en relation entre les personnes proposant des biens immobiliers et celles en recherche, à Brazzaville, en République du Congo.   Partie 2 : Comment se relancer après un échec ? - Edem d'Almeida, entrepreneur, expert en économie sociale et circulaire, fondateur d'Africa Global Recycling et de l'ONG Moi Jeu Tri - Idrissa Diabira, ancien directeur général de l'Agence pour le développement et l'encadrement des PME (ADEPME) du Sénégal. Fondateur de SherpAfrica, cabinet de conseils - Didier Acouetey, président du cabinet AfricSearch.   Programmation musicale :  ► DKR – BOOBA ► GO – Theodora ft Luidji.

Pour ce premier épisode de We are the champions, hors-série qui présente les lauréats du Palmarès Écotable 2025, nous sommes très heureux de recevoir Ai Loan Dupuis, fondatrice et cheffe du restaurant végétal Sezono, situé dans le 10ème arrondissement de Paris.Après un début de carrière en cabinets de conseil, Ai Loan s'est formée à l'école Ferrandi pour réaliser son rêve : mêler cuisine et écologie. Ainsi est né Sezono, restaurant et traiteur bio, local, de saison, zéro déchet et où le légume est roi. Reconversion, équilibre entre gestion d'un restaurant et maternité, cuisine végétarienne, engagement écologique… L'histoire d'Ai Loan inspire et incite à remettre en question nos choix d'alimentation sans renoncer à la gourmandise. Pour cela, un seul mot à retenir : le légume. Bonne écoute ! Cité dans cet épisode :La Caverne, ferme urbaine à Paris (18ème)*** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation : Lucie Jannon et Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Salut les poulets !

Ouuuh, que d'émotion ! Aujourd'hui, c'est le dernier épisode de la saison 1 d'ondine. Quand j'ai commencé le podcast, il y avait une chose qui me tenait à coeur : comprendre les liens entre notre assiette et l'océan et vous embarquer dans l'aventure pour vous partager toutes mes découvertes. Chaque épisode m'a permis d'y voir un peu plus clair grâce aux discussions que j'ai eues avec des femmes et des hommes qui oeuvrent au quotidien pour une alimentation plus soutenable. Et maintenant, j'espère que vous y voyez un peu plus clair aussi. Ce que je retiens est simple, il y a une bonne nouvelle et une mauvaise nouvelle. La mauvaise, c'est que notre alimentation détruit l'océan. Et la bonne, c'est que notre alimentation peut aussi participer à sauver l'océan. Alors il est urgent de faire évoluer le contenu de notre assiette. Pour clôturer la saison 1 d'ondine, j'avais envie de rester sur cette bonne nouvelle. Et d'aller encore plus loin : notre alimentation peut participer à sauver l'océan, et à nous sauver nous-mêmes ! Bonne écoute

⚡️ -5% sur ta commande Koro avec le code CLUBVG : https://www.koro.fr/- - -Aujourd'hui, je reçois Mélanie en Véganie, créatrice de contenu suivie par plus de 260 000 personnes sur Instagram.Diplômée en "Alimentations Végétariennes" par La Sorbonne et "Nutrition Science" à Stanford, Mélanie sait de quoi elle parle. En plus de ses nombreuses recettes sur les réseaux sociaux, elle a écrit deux livres dont "Ultra-protéiné", qui met en avant les protéines végétales.Son aventure sur Internet a commencé par un coup de colère.En découvrant ce que cachait l'industrie agroalimentaire, Mélanie a d'abord essayé de convaincre ses proches… sans succès.Elle a alors choisi une autre voie : utiliser les réseaux sociaux pour toucher un maximum de personnes et partager les valeurs du véganisme.Dans cet épisode, tu découvriras :

✨ Dans cet épisode inédit, Caroline Ferriol vous invite au cœur d'une consultation Fée Dodo.On y rencontre Nathalie, une jeune maman épuisée, et son petit Eden, 5 mois, qui refuse catégoriquement de s'endormir dans son lit. Les siestes se font uniquement en poussette ou dans les bras, les pleurs sont systématiques dès qu'on le pose, et la transition allaitement/biberon est compliquée.Une consultation pleine de tendresse, pour aider cette famille à retrouver un quotidien plus serein. On parle de portage, d'allaitement, de pleurs, de transitions… et surtout de solutions concrètes pour accompagner Eden vers l'endormissement autonome, dans son lit.

Avec Delhi Bazaar, Bastien Peccoux et Alexis Gracio ont voulu casser les codes de la cuisine indienne. En quelques mois, leur restaurant est devenu une référence. Entre vision entrepreneuriale, énergie créative et quête de légitimité, Bastien revient sur les coulisses de ce succès.Dans cet épisode, Bastien partage les coulisses : la recherche d'un chef, la construction d'une légitimité, les doutes, les voyages, mais aussi l'énergie d'un projet qui a trouvé son public à une vitesse incroyable.Un échange qui interroge sur l'authenticité et la création dans le monde de la food.Contacter Bastien de ma part : linkedin.com/in/bastien-peccoux-a2514273Découvrir le restaurant : https://www.tandoor-club.com/L'insta de Delhi Bazaar : https://www.instagram.com/tandoor.club/Le mot de la Faim est un podcast artisanal et indépendant.Production, réalisation et montage : @Yassir KaboriCrédit bande-annonce : @Tarik AzzouzHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Combien de fois vous avez réécrit votre CV pour « faire propre » ?Combien de fois vous avez caché un burn-out, une pause, une reconversion ?Combien de fois vous avez raconté ce qu'on attendait d'entendre, juste pour passer l'étape suivante ?Vous n'êtes pas seul.Mais le système, lui, continue à filtrer les aspérités.Florent est chasseur de têtes spécialisé dans le recrutement de profils en commerce, retail, PGC et agroalimentaire.Il accompagne des entreprises exigeantes, souvent en tension, parfois en pleine innovation ou transformation.Et il le constate tous les jours : la plupart des process de recrutement sont pensés pour sécuriser… pas pour révéler.Le parcours type, vous le connaissez :Chef de secteur > category marché > category manager > chef des ventes > compte clé > DCN > directeur commercial.Tout est tracé. Mais dans la vraie vie, ça ne marche pas comme ça.Et surtout : on passe à côté de profils puissants – chefs de produit, experts marketing digital ou shopper marketing – simplement parce qu'ils ne rentrent pas dans le moule.Florent Lepeu ne vend pas des clones.Il met en lumière des moteurs, des personnalités capables de se demander :« Qu'est-ce qui me fait me lever le matin ? »« Qu'est-ce que j'ai appris ? »« Qu'est-ce que j'ai envie de transmettre ? »Il me l'a dit très simplement :« Un bon candidat, ce n'est pas un titre. C'est une énergie. C'est quelqu'un qui sait ce qu'il veut, et pourquoi. »Ce n'est pas à lui de lisser les aspérités.C'est à lui de les faire comprendre.Et quand il y parvient, ça matche.On a parlé de tout ça dans un échange brut, sans filtre (comme je les aime).Et vous ?Si vous deviez réécrire votre fiche de poste dans le commerce, le retail ou l'agroalimentaire, vous mettriez quoi ?Vous souhaitez me retrouver ailleurs qu'en podcast?Vous avez l'embarras du choix!

Une application qui met en lien agriculteurs et consommateurs pour acheter des produits locaux et responsables : c'est l'idée de la start-up Santafoo. ----------------------------------------------------------------------- SMART IMPACT - Le magazine de l'économie durable et responsable SMART IMPACT, votre émission dédiée à la RSE et à la transition écologique des entreprises. Découvrez des actions inspirantes, des solutions innovantes et rencontrez les leaders du changement.

Cette semaine, Coach Charles nous plonge dans une étude qui regarde les différences dans le volume d'entraînement selon les niveau d'athlètes. Magasinez dès maintenant chez Altitude Sports et profitez d'un rabais jusqu'à 20% sur votre première commande avec le code promo : UPIKA.Cliquez ici pour commander

Chaque jour aux côtés d'Estelle Denis, Charlotte Méritan, notre spécialiste RMC Conso, vous donne les bonnes astuces pour mieux consommer et faire des économies.

Quand on est suivie par plus de 260 000 personnes sur Instagram, difficile d'échapper aux critiques.Dans cet extrait, Mélanie partage son expérience face aux haters : les attaques, la pression… mais aussi comment elle parvient à transformer tout ça en positif pour continuer à faire passer son message.Un témoignage sincère qui montre l'envers du décor de la création de contenu.

Bilan personnalisé OFFERT : https://www.kinecoachsante.fr/bilan

Dans cet extrait, Bastien Peccoux, cofondateur de Delhi Bazaar, partage une étape clé de son aventure entrepreneuriale : comment passer d'un simple rêve d'ouvrir un restaurant indien à un projet crédible. Avec son associé Alexis, ils ont sillonné l'Inde, multiplié les rencontres et compris une chose essentielle : sans l'expertise d'un vrai chef, pas de légitimité. Avec son associé Alexis, ils ont multiplié les voyages et les rencontres jusqu'à trouver la perle rare. Une étape décisive qui a façonné l'âme de Delhi Bazaar.

Bienvenue dans un nouvel épisode de Corps et Esprit, le podcast qui muscle ton corps et renforce ton esprit ! On reçoit à nouveau Maoris Derousseaux (alias @maobrut), passionné de santé ancestrale et d'expérimentations un peu hors normes sur son corps et son mode de vie. Mao nous partage son approche unique de la santé naturelle : il teste des méthodes inspirées de nos ancêtres, réinvente son alimentation au quotidien, et prouve qu'un mode de vie différent peut radicalement améliorer ton énergie, ton sommeil et ton bien-être. Épisode sponsorisé par Nutripreneur : -20% sur l'une de tes commandes avec le code “CORPSETESPRIT20” (valable une seule fois, que ce soit ta première commande ou non !)

Salut les poulets, Pour ce 44ème épisode de Papas Poules, j'ai eu le plaisir d'accueillir Maitresse Mégane, une invitée aussi passionnée que passionnante, pour aborder un sujet qui vous tient à cœur : les devoirs. Ce thème m'a été soufflé par vous, chers auditeurs, chères auditrices, et vous avez été nombreux à partager vos interrogations, vos galères, et vos anecdotes.Dans cet épisode, on plonge dans l'univers parfois tumultueux des devoirs à la maison. Comment accompagner son enfant sans transformer la soirée en champ de bataille ? Comment instaurer une routine sereine, efficace et adaptée au rythme de l'enfant ? Maitresse Mégane nous livre ses meilleures astuces, ses outils concrets et surtout sa vision bienveillante du rôle de l'école élémentaire, avec un focus tout particulier sur le CP, cette année charnière où tout commence.On y parle aussi du lien entre parents et enseignants, la co-éducation, de la pression que peuvent ressentir les enfants et de la manière dont chacun peut trouver sa place dans ce moment-clé du quotidien que représente les devoirs. Un épisode riche, utile, avec ma patte de poulet potache. C'est disponible dès maintenant sur toutes les plateformes.Je finirais par rendre un hommage et transmettre mes condoléances à la famille et l'entourage de Caroline Grandjean-Paccoud, directrice d'école dans le Cantal, qui a mis fin à ses jours suite à du harcèlement homophobe et qui n'a pas été soutenue par sa hiérarchie. Doublement inacceptable

Comment faire de son corps une machine à gagner ? Quelles sont les clés d'une alimentation qui soutient la performance ? Et comment trouver l'équilibre sans tomber dans l'excès ? Derrière chaque record, derrière chaque athlète, il y a une histoire. Pour cette première saison d'ADN D'ATHLÈTE, c'est le champion d'athlétisme Jimmy Gressier qui nous invite à découvrir son univers. Dans ce deuxième épisode, il nous emmène dans les coulisses de sa préparation hors piste et lève le voile sur “l'entraînement invisible” : ces habitudes quotidiennes qui font toute la différence. Maud Jeune, diététicienne spécialisée dans le suivi des sportif·ves, et François Chiron, coach adjoint dans l'équipe d'Adrien Taouji et docteur en physiologie, partagent leurs conseils pour gérer son corps comme un·e athlète pro et prendre les bonnes décisions le jour J. Des terrains de football de Boulogne-sur-Mer jusqu'aux courses Olympiques, Jimmy nous fait entrer dans son quotidien de sportif de haut niveau, entre préparation millimétrée, défis personnels et mental de compétiteur. À ses côtés, des expert·es analysent les méthodes et stratégies qui mènent aux grandes victoires et partagent des enseignements inspirants pour nourrir l'envie de nous dépasser. Une immersion dans l'univers des champion•nes. Cette série a été imaginée par Decathlon en partenariat avec Kiprun. Écriture et mise en voix : Merry Royer Réalisation et mix : Taïssia Froidure Musique originale : Westrow MusicProduction : LACMÉ. -- Jeu concoursVous aimez la course à pied et souhaitez vous challenger ? Jouez et tentez de gagner une paire de running KD900X.2, les baskets avec plaque carbone de Kiprun. Écoutez le podcast ADN D'ATHLÈTE et répondez à notre enquête disponible en cliquant ici ou sur le site https://conseilsport.decathlon.fr/adn-dathlete-le-podcast-sport-de-decathlonBonne chance et bon run !Cliquez-ici pour voir les modalités et le règlementHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Comment encaisser 150 km de course par semaine sans se blesser ? Quelles méthodes d'entraînement font la différence sur piste ? Et comment de bonnes chaussures peuvent nous faire gagner de précieuses secondes ?Derrière chaque record, derrière chaque athlète, il y a une histoire. Pour cette première saison d'ADN D'ATHLÈTE, c'est le champion d'athlétisme Jimmy Gressier qui nous invite à découvrir son univers. Dans ce troisième épisode, Jimmy nous dévoile sa semaine type d'entraînement, entre séances de course et renforcement musculaire. Avec François Chiron, coach adjoint de Jimmy dans l'équipe d'Adrien Taouji, il décrypte l'importance de chaque détail dans sa préparation. Les ingénieurs Kiprun Florian Gaborit et Matthias Valkeniers nous expliquent ensuite comment ses chaussures de running ont permis de faire la différence sur la ligne d'arrivée.Des terrains de football de Boulogne-sur-Mer jusqu'aux courses Olympiques, Jimmy nous fait entrer dans son quotidien de sportif de haut niveau, entre préparation millimétrée, défis personnels et mental de compétiteur. À ses côtés, des expert·es analysent les méthodes et stratégies qui mènent aux grandes victoires et partagent des enseignements inspirants pour nourrir l'envie de nous dépasser. Une immersion dans l'univers des champion•nes.Cette série a été imaginée par Decathlon en partenariat avec Kiprun. Écriture et mise en voix : Merry RoyerRéalisation et mix : Taïssia FroidureMusique originale : Westrow MusicProduction : LACMÉ-- Jeu concoursVous aimez la course à pied et souhaitez vous challenger ? Jouez et tentez de gagner une paire de running KD900X.2, les baskets avec plaque carbone de Kiprun. Écoutez le podcast ADN D'ATHLÈTE et répondez à notre enquête disponible en cliquant ici ou sur le site https://conseilsport.decathlon.fr/adn-dathlete-le-podcast-sport-de-decathlonBonne chance et bon run !Cliquez-ici pour voir les modalités et le règlementHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Civilisation ou chaos. Cuisine ou barbarie. Deux chocs d'une même ampleur.Sous son air espiègle, la cheffe Maria Nicolau pousse à ouvrir les yeux et à réaliser l'abîme dans lequel nos sociétés se laissent glisser mollement. À l'heure de la standardisation, des plats préparés, de l'uniformisation, la cheffe catalane Maria Nicolau interpelle, bouscule : il est urgent de redonner du sens à l'acte de cuisiner. Urgent de se réapproprier cet édifice de nos libertés, si accessible, à la portée de tous, enfants y compris ! Dans les casseroles, se mijotent nos singularités, les paysages, la mer lorsqu'elle est proche, la montagne, les familles, l'amour, la haine, les traditions héritées depuis des générations, les transmissions, les rivalités. Quelques kilomètres suffisent pour humer un ailleurs, pour résister à la monotonie et à la standardisation. Du pain, de la tomate et de l'ail le matin sur du pain et je sais d'où tu viens. Une sauce gombo au petit qui ne boit plus que du lait et je sais d'où tu viens. La «cuisine maison» pour identité, et atout maître, le livre (cri !) de Maria Nicolau «Cuisine ou barbarie» pour guide, révolutionnaire ! Juste, incisif, drôle, émouvant, édifiant et féministe, il est à mettre entre toutes les mains, à transmettre évidemment !!!  Avec Maria Nicolau, cheffe catalane et autrice de «Cuisine ou barbarie», aux éditions Arpa.  Nos grands-mères ont passé toute leur vie à cuisiner, elles ont fait ce qu'elles pouvaient avec ce qu'elles avaient. Elles nous ont sauvés de la faim ! Et là maintenant, à la télévision, les chefs professionnels donnent des recettes et affirment : «C'est ça la vraie cuisine !» Et là, on a des générations, des milliards de femmes ayant donné toute leur vie à la cuisine qui pensent qu'elles ne font pas assez bien ! Quand j'y pense, j'ai tellement honte. Je pense qu'on a folklorisé tout ça. On a dit : «Les grands-mères font de la bonne cuisine, mais c'est juste de la cuisine du quotidien, et elle est bonne parce qu'elles la font avec amour.» Non ! Elles y mettent de la technique ! Les grands-mères supportaient une vraie pression. Dans ce métier qu'est la cuisine domestique, si tu ne cuisines pas bien, si tu ne sais pas gérer un budget, tu n'arrives pas à terminer le mois et à nourrir tes enfants. Il y a de la science là-dedans ! Même si elles n'ont pas eu l'opportunité d'aller à l'école, elles ont la science. Elles ne peuvent peut-être pas dire combien de grammes, de minutes, de secondes, mais elles savent le faire parfaitement, et ça, c'est sérieux ! ► Pour suivre la cheffe Maria Nicolau : Site internet Maria Nicolau Instagram Chroniques sur radio Catalunya Grandmas Project, une websérie collaborative, de la cuisine et des grands-mères loin du folklore, notamment dans « ce lapin ivre ».  ► Programmation musicale : - « Free » – Prince - « Tatuaje » – Concha Piquer Zarzuela.

Civilisation ou chaos. Cuisine ou barbarie. Deux chocs d'une même ampleur.Sous son air espiègle, la cheffe Maria Nicolau pousse à ouvrir les yeux et à réaliser l'abîme dans lequel nos sociétés se laissent glisser mollement. À l'heure de la standardisation, des plats préparés, de l'uniformisation, la cheffe catalane Maria Nicolau interpelle, bouscule : il est urgent de redonner du sens à l'acte de cuisiner. Urgent de se réapproprier cet édifice de nos libertés, si accessible, à la portée de tous, enfants y compris ! Dans les casseroles, se mijotent nos singularités, les paysages, la mer lorsqu'elle est proche, la montagne, les familles, l'amour, la haine, les traditions héritées depuis des générations, les transmissions, les rivalités. Quelques kilomètres suffisent pour humer un ailleurs, pour résister à la monotonie et à la standardisation. Du pain, de la tomate et de l'ail le matin sur du pain et je sais d'où tu viens. Une sauce gombo au petit qui ne boit plus que du lait et je sais d'où tu viens. La «cuisine maison» pour identité, et atout maître, le livre (cri !) de Maria Nicolau «Cuisine ou barbarie» pour guide, révolutionnaire ! Juste, incisif, drôle, émouvant, édifiant et féministe, il est à mettre entre toutes les mains, à transmettre évidemment !!!  Avec Maria Nicolau, cheffe catalane et autrice de «Cuisine ou barbarie», aux éditions Arpa.  Nos grands-mères ont passé toute leur vie à cuisiner, elles ont fait ce qu'elles pouvaient avec ce qu'elles avaient. Elles nous ont sauvés de la faim ! Et là maintenant, à la télévision, les chefs professionnels donnent des recettes et affirment : «C'est ça la vraie cuisine !» Et là, on a des générations, des milliards de femmes ayant donné toute leur vie à la cuisine qui pensent qu'elles ne font pas assez bien ! Quand j'y pense, j'ai tellement honte. Je pense qu'on a folklorisé tout ça. On a dit : «Les grands-mères font de la bonne cuisine, mais c'est juste de la cuisine du quotidien, et elle est bonne parce qu'elles la font avec amour.» Non ! Elles y mettent de la technique ! Les grands-mères supportaient une vraie pression. Dans ce métier qu'est la cuisine domestique, si tu ne cuisines pas bien, si tu ne sais pas gérer un budget, tu n'arrives pas à terminer le mois et à nourrir tes enfants. Il y a de la science là-dedans ! Même si elles n'ont pas eu l'opportunité d'aller à l'école, elles ont la science. Elles ne peuvent peut-être pas dire combien de grammes, de minutes, de secondes, mais elles savent le faire parfaitement, et ça, c'est sérieux ! ► Pour suivre la cheffe Maria Nicolau : Site internet Maria Nicolau Instagram Chroniques sur radio Catalunya Grandmas Project, une websérie collaborative, de la cuisine et des grands-mères loin du folklore, notamment dans « ce lapin ivre ».  ► Programmation musicale : - « Free » – Prince - « Tatuaje » – Concha Piquer Zarzuela.

Merci à BAOUW pour cet épisode ! Pour découvrir BAOUW : https://www.baouw-organic-nutrition.com/Dans cet épisode d'Extraterrien, j'ai eu l'honneur de recevoir Xavier Thévenard, triple vainqueur de l'UTMB, accompagné de Benoît, nutritionniste et fondateur de Baouw. On a parlé résilience face à la maladie de Lyme, comment la nutrition consciente peut tout changer dans la performance et la santé, et surtout l'importance de préserver notre environnement, que ce soit à travers nos choix alimentaires ou nos déplacements. Un échange inspirant, honnête, à la croisée du sport, de la santé et des convictions personnelles. Si vous cherchez du concret pour optimiser votre mode de vie d'athlète et agir pour la planète, cet épisode est fait pour vous !Chapitres :00:00 Xavier Tevenard : parcours inspirant09:22 Écoute de soi post-infection12:14 Soutien pour malades de Lyme17:07 Alimentation simplifiée anti-Lyme21:28 Optimiser l'alimentation pré-compétitive26:50 Stratégie nutritionnelle pour l'UTMB34:41 Ravitaillement en course d'endurance40:10 Cerise vs sucre : charge glycémique47:19 Différences endurance : course à vélo vs à pied49:42 Adaptation nutritionnelle chez les cyclistes56:50 Impact du labour sur le carbone01:00:50 Détection et analyse de Lyme inefficaces01:08:13 Exigences écologiques à l'UTMB01:11:11 Impact invisible du transport01:17:19 Stages pluridisciplinaires pour trailersBonne écoute

Pesticides, médicaments, microplastiques : l'eau courante est de plus en plus polluée. D'où cette question : faut-il encore boire l'eau du robinet ? Pour y répondre, nous recevons Fabrice Nicolino, journaliste spécialisé sur les questions écologiques, et auteur de “C'est l'eau qu'on assassine”, aux éditions Les liens qui libèrent.Interview réalisée par Maxime Thuillez, à l'académie du climatHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ces dernières années, l'Éthiopie a investi massivement dans son secteur agricole, via divers programmes dédiés. Son but est d'assurer la sécurité alimentaire de ses 130 millions d'habitants. Mais à l'aune du changement climatique qui bouleverse le pays, la stratégie des autorités est-elle adaptée ? D'après le Programme alimentaire mondial, en 2024, plus de 10 millions de personnes en Éthiopie étaient en situation d'insécurité alimentaire. Ces dernières années pourtant, le pays a multiplié les investissements dans le secteur agricole, pour augmenter la production et garantir à tous l'accès à l'alimentation. Degefie Tebebe, chercheur au sein du Centre international d'agriculture tropicale (CIAT), explique : « Les groupements de fermes sont un système récemment utilisé par le gouvernement pour étendre et mieux commercialiser les produits agricoles. Ce système permet de regrouper les fermiers et leurs terres, afin de conjuguer leurs pratiques et d'accéder aux crédits. C'est une façon de passer de l'agriculture de subsistance à une agriculture commerciale. » L'élevage peu adapté au changement climatique Autre programme défendu par les autorités, le projet « Yelemat Tirufat », soit « Le généreux panier » en français. Lancé en 2022, son objectif est d'accroître la production dans le secteur de l'élevage. Et avec 10 milliards de litres de lait produits en 2023, soit le double de l'année précédente, le programme est un succès pour les autorités. Mais selon Ivica Petrikova, chercheuse au Royal Holloway de l'université de Londres, cette stratégie est loin d'être idéale : « L'initiative, qui promeut plus de ressources animales, cela peut être bien en termes de nutrition, alors que le taux de malnutrition en Éthiopie est très élevé. Mais cela n'est pas très adapté au changement climatique. Encourager l'élevage bovin notamment n'est pas vraiment durable, car le bétail n'est pas résistant face à la chaleur et à la sécheresse. » Le pari du blé dans les régions désertiques Depuis 2019 aussi, l'État consacre des millions de birrs au développement du blé. Avec sept millions et demi de tonnes récoltées pour la saison 2023-2024 selon la Banque africaine de développement, l'Éthiopie en est aujourd'hui le plus grand producteur d'Afrique subsaharienne. Mais là encore, alors que les températures augmentent, cette politique pose question. Jérémy Denieulle, chercheur en géopolitique spécialisé dans les céréales, souligne que « les investissements sont vraiment localisés dans la région Somali, à l'extrême-est du pays, une région plus plate, désertique, où on peut faire du blé sous irrigation en utilisant la nappe phréatique. L'objectif, c'est de créer des grandes exploitations de blé dans cette région-là. Mais ce n'est vraiment pas durable comme solution, surtout dans une perspective de réchauffement du climat ». Aujourd'hui, en Éthiopie, seul 5% du blé est produit via l'irrigation. À lire aussiCameroun: un demi-million de personnes risquent de se retrouver sans aide alimentaire, alerte le PAM

Au Japon, la crise du riz n'en finit plus. Tout au long de l'hiver puis du printemps, le prix de cette céréale s'était envolé, jusqu'à coûter près de deux fois plus cher que l'an dernier. En raison notamment de mauvaises récoltes dues au réchauffement climatique et du nombre sans précédent de touristes étrangers visitant l'archipel. Les restaurants ne désemplissent pas, ce qui fait autant de riz en moins dans les foyers. Après une accalmie de quelques mois, voilà que le prix de cette céréale repart de nouveau à la hausse ces dernières semaines. De quoi mécontenter les consommateurs, d'autant que les deux alternatives qu'on leur propose ne vont pas de soi. De notre correspondant à Tokyo,  Le riz n'est plus 90 % plus cher que l'an dernier : désormais, la hausse est de 40 % à 60 % selon les variétés. Ce qui reste beaucoup trop pour cette Tokyoïte : « En tant que maman, je dois veiller à ce que mes deux garçons mangent à leur faim et soient en bonne santé grâce à une alimentation équilibrée mais, avec une telle inflation, cela devient vraiment un tour de force, au quotidien. » Les autorités ont réussi à atténuer l'envolée du prix du riz en mettant sur le marché des centaines de milliers de tonnes de cette céréale qui étaient stockées dans les entrepôts gouvernementaux en prévision de situations d'urgence éventuelles : une catastrophe naturelle majeure, par exemple. Mais ce riz déstocké, moins cher que le riz de marque ou primeur, a été récolté il y a plusieurs années. Il ne fait donc pas l'unanimité parmi les consommateurs : « Cela ne m'enchante pas du tout de manger du riz aussi vieux, mais je n'ai pas le choix : le riz ordinaire n'est plus à ma portée, financièrement », réagit un consommateur. Un autre ajoute : « Je mange du riz déstocké, mais, à mes enfants, je donne du riz qui vient d'être récolté. Cela me paraît plus prudent. » Pour certains consommateurs, cela leur est égal : « Moi, franchement, je m'en fiche : je ne goûte pas la différence entre le vieux riz et le riz nouveau ». Et enfin, certains s'adaptent : « Je mélange ces deux types de riz. Ce n'est pas l'idéal, pour sûr, mais, au final, c'est passable en termes de goût. Sans plus. » À lire aussiLe riz japonais flambe, une exception dans un marché mondial à la baisse   Le riz importé de Taïwan, des États-Unis ou de Corée du Sud est nettement moins cher que le riz japonais. Est-il légitime d'en consommer ? Faut-il privilégier la production nationale pour ne pas risquer de fragiliser les riziculteurs nippons ?   C'est me débat du moment dans l'archipel :  « Nos riziculteurs redoutent que les consommateurs se détournent de leur production et optent pour du riz importé. Ils jugent qu'ils devraient pouvoir bénéficier d'une sorte de "préférence nationale'', en somme », répond un consommateur. Un autre explique : « Si des tonnes et des tonnes de riz bon marché arrivent de l'étranger, ce sera le coup de grâce pour nos cultivateurs et nos campagnes vont dépérir. C'est un risque que les consommateurs doivent garder à l'esprit. » « Je rêverais de privilégier nos riziculteurs et culpabilise donc beaucoup d'acheter du riz californien, mais je ne peux absolument pas faire autrement. Mon budget n'arrive plus du tout à suivre avec de telles hausses de prix alors que mon salaire, lui, n'augmente pas », reconnaît un troisième. L'inflation atteignant un niveau qui est sans précédent depuis trente ans et cette crise du riz s'éternisant, l'opinion manifeste son mécontentement. Pour preuve, la coalition de droite au pouvoir a été sèchement battue aux deux dernières élections nationales qui se sont tenues. Au point d'être désormais minoritaire au Parlement, du jamais vu. À lire aussiAu Japon, en pleine pénurie, on ne badine pas avec le riz

Ecoutez Ça va beaucoup mieux avec Jimmy Mohamed du 01 septembre 2025.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Notre alimentation moderne repose sur une illusion de diversité. Derrière les rayons bien garnis de nos supermarchés se cache une réalité bien plus uniforme qu'il n'y paraît : 75 % de ce que nous mangeons dépend uniquement de 12 espèces végétales (riz, blé, maïs, pommes de terre, etc.) et de 5 espèces animales (bœuf, porc, poulet, mouton et chèvre). Cette homogénéité, dénoncée par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), constitue une fragilité majeure pour l'ensemble du système alimentaire mondial.La première source de vulnérabilité est biologique. Lorsqu'un nombre limité d'espèces domine notre alimentation, le système devient très sensible aux maladies, aux insectes ravageurs ou aux aléas climatiques. Un exemple marquant est celui du champignon Fusarium qui a détruit la variété de bananes Gros Michel dans les années 1950. Aujourd'hui, c'est la banane Cavendish – unique variété commercialisée à grande échelle – qui est menacée par une nouvelle souche de ce champignon.Même problème pour le blé ou le maïs : en cas de sécheresse ou d'épidémie fongique sur une zone de production majeure, c'est l'ensemble de la chaîne alimentaire qui vacille, avec des conséquences sur les prix, la disponibilité, voire des famines dans certaines régions du globe. La standardisation agricole, en cherchant la rentabilité maximale, a sacrifié la résilience.La vulnérabilité est aussi génétique. En sélectionnant uniquement certaines variétés productives, souvent génétiquement très proches, on affaiblit la capacité d'adaptation naturelle des espèces. Or, cette diversité génétique est cruciale pour faire face aux changements rapides du climat, à l'émergence de nouveaux parasites ou à l'évolution des conditions agricoles.Enfin, cette uniformité a aussi des conséquences nutritionnelles. Une alimentation fondée sur quelques plantes riches en glucides mais pauvres en micronutriments peut contribuer à des carences en vitamines, minéraux ou fibres. Diversifier les cultures, c'est aussi diversifier l'assiette et améliorer la santé publique.Face à ce constat, la FAO appelle à diversifier plutôt qu'intensifier. Il ne s'agit plus seulement de produire plus, mais de produire mieux et plus varié. Cela implique de remettre en culture des plantes oubliées, d'encourager l'agriculture locale et les systèmes agroécologiques, et de protéger les races animales locales adaptées aux territoires.En conclusion, notre dépendance à un petit nombre d'espèces agricoles rend notre alimentation aussi fragile qu'efficace. Pour sécuriser l'avenir alimentaire de la planète, la biodiversité doit revenir au cœur de nos champs… et de nos assiettes. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Il était venu pour gagner, sans se cacher, mais surtout pour apprendre. Pour son premier UTMB, Théo Détienne a été contraint à l'abandon après deux chutes sur la hanche gauche. Trop douloureux pour continuer… Touché, mais pas coulé, Théo Détienne prend déjà rendez-vous avec l'UTMB 2026, et revient sur sa course : entre plaisir et enseignements. Il raconte aussi comment il a surmonté ses problèmes du passé liés à la nutrition en course.

La cinquième édition du plus grand festival culinaire de la République Démocratique du Congo se tient à Kinshasa. Le Congo Food Festival, qui ferme ses portes ce dimanche 31 août, a pour but de concilier art, plaisir et solidarité avec les déplacés du pays. Quelque 21,8 millions Congolais vivent aujourd'hui dans une insécurité alimentaire extrême à l'est de la RDC. Notre invité, Don Divin Fosh, l'un des organisateurs de cet événement, nous explique comment on célèbre la gastronomie tout en luttant contre la faim.  À lire aussiLa RDC confrontée à l'effondrement des financements humanitaires À lire aussiRDC: l'aide humanitaire en péril face au manque de financements internationaux

En regardant son oncle se régaler de sauce harissa, Julien Fréchette tout jeune cherche à comprendre, d'où vient cette appétence pour le feu et le piquant. C'est un autre feu, celui de la guerre, frôlé de bien trop près alors qu'il filmait des documentaires en Irak et au Kurdistan qui l'incitera à repenser à cette scène : son oncle, la harissa et le goût manifeste pour ce piment. (Rediffusion) D'où vient ce goût pour les piments ? De quelles cultures fait-il partie ? D'où vient ce plaisir de la brûlure ? Un documentaire plus tard sur ces « fous de piments », Julien Fréchette mordu, se lance, et fonde « la pimenterie », mariage en français de piment et de brasserie en français. La première sauce sera une Royal Bourbon, entre le Moyen-Orient et les Amériques : des piments habanero chocolat, des dattes, une touche de bourbon, totalement addictive. La pimenterie travaille avec des piments élevés et produits au Québec, crée des mélanges originaux -  Cari vert, Rose Flash, Kumquat crush, le temps des cerises ou vertigo – sans consigne ni injonction sur la (bonne) manière de les savourer : champ libre et pur plaisir ! Avec Julien Fréchette, pimenteur en chef, passionné et grand curieux. La pimenterie est à Montréal au Québec, et sur le web. Parmi les documentaires réalisés par Julien Fréchette, il y a Chiliheads : fous de piments forts réalisé en 2021 et présenté au FIPADOC, le festival international du film documentaire en 2021. Ses autres films.  Cette rencontre a été enregistrée à Montréal, lors d'un voyage effectué à l'occasion de la sortie d'une nouvelle collection de guide Hachette Tourisme intitulée Food lovers travel avec plusieurs villes à savourer en l'occurrence «Eat Montréal». Découvrez aussi les autres destinations.   En images   Pour aller plus loin : - François Chartier - Papilles et molécule, de François Chartier, éditions la Presse - Le répertoire des saveurs, de Nikki Segnit, éditions Marabout. Un répertoire des saveurs végétales a été publié au printemps 2024 - Piments de Sophie Dupuis Gaulier, éditions Hachette Cuisine - Piments, des recettes hot hot hot, de Valérie Drouet et Pierre Louis Viel, éditions Mango - Créole et veggie, métissage végétal, de Suzy Palatin, éditions La Plage.   Programmation musicale : - Mariana Froes, Gabriela, a colors show - Gabi Hartman, Lever du soleil.

À l'occasion de la deuxième édition du Palmarès Écotable, Laurène Petit, co-secrétaire générale de la Communauté Écotable, et 4 invités ont pris le micro pour discuter d'agriculture, de gastronomie et de politique. Coup de gueule, appels à mobilisation et chiffres à l'appui : on peut dire qu'ils ont mis les pieds dans le plat, et n'y sont pas allés avec le dos de la cuillère !Le dernier relayeur à passer au micro de Laurène est Jean-Hugues Bretin, Fondateur de l'application Raisin, qui permet de retrouver les endroits qui servent et produisent du vin naturel. C'est donc en parlant de vin, de bière et de gastronomie engagée que Jean-Hugues est venu clôturer ce marathon d'interviews en beauté !Pour en savoir plus sur Raisin et son fondateur, n'hésitez pas à aller écouter l'épisode de podcast qui lui est dédié : https://audmns.com/zrkGPGW

Pendant que vous attendez de maigrir pour vivre… votre vie passe.Dans ce dernier épisode des cahiers de vacances, je vous invite à explorer cette question : et si vos vrais objectifs santé et bien-être n'avaient rien à voir avec la balance ?Pour aller + loin, go dans les bonus : c'est dans ma newsletter sur ce post !Téléchargez votre cookbook juste ici : https://brumauld.systeme.io/cookbook-magnifique-ete-miam-miamEn tant que diététicien-nutritionniste, tout l'été, je vous ai proposé 8 exos pour transformer votre relation à l'alimentation. Aujourd'hui, nous allons parler de ces objectifs non pondéraux : ceux qui comptent mais qu'on repousse souvent à “quand j'aurai perdu du poids”.Spoiler alert : perdre du poids, ça peut vraiment compter pour vous. Et perdre du poids PEUT vous mener à un meilleur état de santé. Ne me faites pas dire ce que je n'ai pas dit !

Changer d'alimentation n'est jamais facile : il ne s'agit pas de penser au sucre à chaque fois que l'on fait ses courses ou que l'on mange, mais d'instaurer quelques habitudes qui deviendront par la suite une seconde nature. En somme, il faut trouver des moyens simples de réduire sa consommation de sucre. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Petite cuisine silencieuse, la fermentation est partout. Elle transforme à notre insu et depuis la nuit des temps les plantes, les fleurs, les poissons et tant de nourriture pour les rendre goûteux et parfois même comestibles. Le cacao, le café, l'olive, le soja, le manioc doivent être fermentés pour être consommés ; mieux ils gagnent en qualité gustative, mais aussi en vertus pour la santé. (Rediffusion) La fermentation transforme naturellement grâce à des centaines de milliers de micro-organismes qui mitonnent et préparent les aliments, partout, pour tous, et même en nous, puisque nous avons tous des microbiotes ! Vivante : visible et invisible, joyeuse et enthousiasmante, la fermentation relie l'humanité tout entière, elle est histoire d'altérité, de créativité et de société. Elle nous enseigne à lâcher prise, nous rend la liberté de choix. Écologique, politique, sensible, la fermentation est une manière d'être au monde, à chacun de nous de la laisser s'exprimer ! Avec Thien Uyen Do, paysanne, vigneronne, cueilleuse, autrice de Fermentation rébellion aux éditions Équateurs. ► Site internet | Instagram | Le domaine de Combrillac Dans l'émission vous entendez l'écrivain Pierre Michon, auteur de Vies minuscules dans le podcast Bookmakers de Richard Gaitet, produit par Arte Radio.  Le guedj, produit emblématique de la cuisine ouest-africaine Autour du guedj, patrimoine de l'Afrique sub-saharienne, le guedj est un poisson séché fermenté qui fait l'âme de la cuisine ouest-africaine, ce « petit goût » qui manque tant quand il n'est pas là. Issu de la fermentation naturelle du poisson, séché et conservé dans le sel. Des recherches pour maîtriser la méthode traditionnelle ont été menées pour garantir une meilleure et réduire aussi le taux de sel dans le produit final. Un ferment a été trouvé et isolé : un activateur de fermentation comme le koji pour le riz au Japon ou le levain pour le pain : avec ce « booster », les poissons frais peuvent être fermentés, le guedj ne contient plus que 3 % contre 50 % auparavant ! Il sera bientôt exporté et commercialisé sous de nouvelles formes, et notamment en poudre. Explications de madame Adama Adâh Badiane, entrepreneure en série, une stratège de la croissance. Elle aime à dire qu'elle a pour mission d'inspirer la possibilité. Pour aller plus loin Ferment'Nation Fermentations ! de Sandor Ellix Katz (Éditions Terre Vivante) L'art de la fermentation de Luna Kyung et Camille Oger (Éditions La Plage) Le guide de la fermentation du Noma de René Redzepi et David Zilber (Éditions du Chêne) Cuisine et fermentation de Malika Nguon (Ulmer) Ni cru ni cuit de Marie-Claire Frédéric (Éditions Alma) À écouter aussiFermentation africaine : ce goût-là, c'est la terre, l'air, l'âme de la cuisine ► Programmation musicale : Shoot de Yamè

Dans le cadre de notre semaine spéciale de replay [L'envers du verre], (re)écoutez l'épisode [#42 - Quels sont les impacts de notre consommation de thé ? avec Pierre Lebrun].Au niveau mondial, 25 000 tasses de thé sont consommées chaque seconde, soit 2,16 milliards de tasses par jour, ce qui en fait la deuxième boisson la plus consommée au monde, après l'eau. En France, deux tiers de la population en boit régulièrement. Thé vert, blanc ou noir, en sachet ou en vrac, en infusion ou en recette : le thé se décline en goût et en utilisation et se consomme tout au long de la journée.Or, en tant que produit exotique, sa consommation a des impacts aussi bien environnementaux que sociaux. Originaire d'Asie, le thé pousse essentiellement en Chine mais aussi en Inde, au Kenya ou au Sri Lanka. Impact carbone, déforestation, utilisation de pesticides, conditions de travail, surproduction : les enjeux autour de ce produit, consommé quotidiennement, sont nombreux. Est-il encore raisonnable de boire du thé ? Peut-on le consommer de manière écoresponsable ? Pour décrypter les enjeux autour du thé Fanny Giansetto reçoit, dans cet épisode, Pierre Lebrun, fondateur du Parti du thé.

REDIFF - Les carrés de figue, parfois mis en avant sur les réseaux sociaux, sont présentés comme une solution efficace pour perdre du poids. Ces petits cubes, riches en fibres extraites de la figue, promettent de réguler le transit intestinal et de faciliter la perte de poids. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans le cadre de notre semaine spéciale de replay [L'envers du verre], (re)écoutez l'épisode [#47 - Kefir, Kombucha : faut-il croire au miracle des boissons fermentées ? avec Pierre Faudot].Les boissons fermentées comme le kéfir ou le kombucha ont la cote. Et de fait, on leur prête 1001 vertus: Elles seraient bonnes pour l'immunité , riches en vitamines et minéraux, très savoureuses…Mais que sont-elles vraiment? D'où viennent-elles? Peut-on les consommer sans risque, même lorsqu'elles sont fabriquées à la maison? Faut-il les intégrer dans notre quotidien et en faire notre ami détox après les fêtes?Pour décrypter les vertus et les interrogations que soulèvent le Kombucha et le Kefir, Fanny Giansetto interview Pierre Faudot dit Bel, co-fondateur de l'entreprise Archipel qui fabrique un kombucha 100% français et est l'auteur du passionnant livre Kefir & kombucha. L'atelier de polyfermentation.

REDIFF - Le fromage est un aliment très bon pour la santé. Calcium, protéines... découvrez les bienfaits de cet aliment pour le corps humain.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

David Laroche est l'invité du 206ème épisode du podcast C'est quoi le bonheur pour vous? David Laroche, né le 29 mars 1989, est un coach, conférencier et entrepreneur français. Il donnait une conférence au Festival pour l'école de la vie. Passionné par le développement personnel depuis son adolescence, il s'est rapidement imposé comme une figure majeure du coaching. Diplômé en informatique, il choisit très tôt de se consacrer à l'accompagnement et à la motivation des individus. À 19 ans, il commence à donner ses premières conférences et séances de coaching. Il a accompagné des sportifs, entrepreneurs, artistes et chercheurs dans leur développement personnel et professionnel. Fondateur de l'entreprise Paradox, il enseigne les compétences essentielles telles que la confiance en soi et le leadership. David Laroche est également reconnu pour ses vidéos et conférences TEDx inspirantes. Auteur et podcasteur, il partage ses méthodes et expériences à travers livres, podcasts et formations en ligne. Sa communauté en ligne compte des centaines de milliers de personnes à travers le monde. Son objectif : aider chacun à dépasser ses limites et à vivre pleinement son potentiel.

Dans le cadre de notre semaine spéciale de replay [L'envers du verre], (re)écoutez l'épisode [#28 - La bière, une effervescence justifiée ? Avec Edward Jalat-Dehen (Brasserie de l'Etre)].La bière est l'une des boissons préférées des Français. On estime qu'une personne en consomme en moyenne 32 litres par an. Ce n'est toutefois rien en comparaison des Tchèques qui consomment en moyenne 148 litres de bière par an par personne (soit une pinte par jour) ou des allemands et autrichiens qui avoisinent les 107 litres de bière par personne par an. Quel est donc l'impact de cette boisson? En France la tendance est à la consommation de bières artisanales qui a doublé en 2020 pour représenter 7% de notre consommation de bière. Mais que signifie “artisanale”? Et qu'en est-il de la bière bio? Existe-t-il avec la bière un mouvement similaire à celui du vin nature?Pour parler de ces enjeux, Fanny Giansetto reçoit Edward Jalat-Dehen. Edward est le fondateur de La Brasserie de l'être, micro-brasserie à Paris qui brasse, je cite, « une bière consciente, respectueuse de vos palais et de l'environnement ».

Avancer vers une meilleure relation à la nourriture, c'est comme une randonnée : il y a des bosses, des flaques, des chemins glissants… et surtout, des obstacles imprévus !Dans ce nouvel épisode, je vous propose un exercice simple et concret pour arrêter de vous juger quand ça déraille et apprendre à anticiper et à rebondir.Pour aller + loin, go dans les bonus : c'est dans ma newsletter sur ce post !Téléchargez votre cookbook juste ici : https://brumauld.systeme.io/cookbook-magnifique-ete-miam-miamAujourd'hui je vous aide à créer votre propre carte des obstacles alimentaires :Identifier ce qui vous fait sortir du chemin (les fameux “déviateurs de trajectoire”)Trouver un plan B pour chaque situationChanger de regard sur vos soi-disant “écarts” et installer plus de bienveillance dans votre quotidienPourquoi une carte des obstacles ?Parce qu'on ne parle jamais des moments où on décroche, où la motivation flanche, où les imprévus de la vie prennent le dessus. Pourtant, c'est là que tout se joue !Dans cet épisode, je partage avec vous une méthode que j'utilise en consultation pour :Mettre en lumière les pensées, émotions, sensations ou situations qui vous font dévierComprendre que les “craquages”, la flemme ou les envies soudaines ne sont pas des bugs, mais des passages normaux du parcoursPréparer des réponses alternatives (votre plan B !) pour rester aligné·e avec vos intentions, même quand c'est inconfortableAu programme de l'épisode :

On peut le définir par une perturbation de la relation à l'alimentation qui devient pathologique. Ce sont de véritables maladies. Le TCA le plus fréquent est l'hyperphagie boulimique, c'est le fait de manger beaucoup et très rapidement, un trouble qui s'accompagne souvent d'obésité. Ensuite on a la boulimie, des crises d'hyperphagie suivies par des comportements compensatoires pour essayer d'éliminer (comme des vomissements, du sport intensif...) Et enfin il y a l'anorexie mentale, où le régime restrictif prédomine. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Au supermarché, quelle est la différence entre un filet et un magret de canard ? Olivier Dauvers répond à cette interrogation dans la question conso ! Tout l'été, revivez en podcast les meilleurs moments de l'émission "Ça peut vous arriver", sur RTL.fr et sur toutes vos plateformes préférée. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

* Les objets du quotidien, pourtant jugés inoffensifs, peuvent représenter un véritable danger pour notre santé : L'éponge, le sac à main, la crème hydratante, voire les glaçons, sont des éléments que l'on utilise régulièrement, mais qui peuvent devenir des sources de contamination. Alors, comment repérer ces dangers et adopter de bonnes habitudes chez soi pour préserver sa santé ? C'est notre dossier de la semaine ! * Le pain au levain serait meilleur pour notre santé et plus digeste ! C'est notre aliment de la semaine ! * Un traitement par vitamine D à fortes dose diminuerait l'activité de la sclérose en plaques !? C'est le vrai ou faux de la semaine !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous souvenez-vous de Maïté et Micheline, duo emblématique de la cuisine à la télé française dans les années 80. Maïté, cuisinière hors norme, à la gouaille inoubliable, aux gestes larges mais précis, à l'accent assumé, les pieds dans sa Gascogne – son terroir, et Micheline qui joue la sotte, l'ingénue, pose mille questions à sa comparse pour l'inviter à raconter, dire, expliquer, toutes deux impératrices de l'autodérision. (Rediffusion) À l'écran, elles fascinaient, médusaient, à tel point que l'image absorbait les mots. L'artiste Gala Colette a couché leurs mots sur le papier, créant ainsi un autre texte, mettant en exergue la personnalité de ce binôme coincé entre une forme de tradition et une liberté farouche, éclatante. Ces 12 épisodes sont devenus un livre à part, une création artistique et littéraire, dissimulée sous une belle et sobre couverture au titre savoureux : « Ça ne gâche rien » Mieux, c'est encore meilleur !   Avec - Gala Colette, artiste et autrice de « Ça ne gâche rien », de Gala Colette, aux éditions de l'Epure. Le livre a été lu au festival « Les mots et les mets » à Villers-Cotterêts, à la Cité internationale de la langue française, à la Maison de la poésie - Lauren Malka – hôte du podcast «Assez parlé et Livres Hebdo», autrice de Mangeuses, Maïté, quel héritage ? L'enquête de Lauren Malka pour Mouais, le journal dubitatif. - Les extraits lus dans l'émission sont : Tout est bon, La main légère, Un gros soupçon, un peu moderne. - La cuisine des mousquetaires sur France 3 hier et sur l'INA aujourd'hui. Deux extraits sont diffusés : la truite à la rose, et l'anguille. - Manon Fleury est la cheffe du restaurant Datil, avec Laurène Barijou - Bérangère Fagard, la cheffe de Sélune à Paris - Alessandra Pierini – autrice passionnée d'histoire et de gastronomie, et épicière. - La vie mode d'emploi, de Georges Perec. « Je retranscris la télé d'aujourd'hui pour voir comment on peut donner à lire le ton de la télé, comment on s'adresse les uns aux autres. J'ai retranscrit des débats politiques et ça permet de constater comment se construit un rapport de force dans un dialogue. Cela peut être très utile, après j'ai systématiquement été déçue. Je n'en ai rien fait. Je préfère transcrire la pensée d'un politologue ou d'un historien plutôt que des personnes qui travaillent dans la politique. » Gala Colette. Programmation musicale Sweet danger, de Obonjayar.

Manger en pleine conscience est très important pour la digestion. Si vous êtes distrait durant votre repas, votre cerveau ne pourra pas activer son mode digestion. Découvrez comment vous mettre dans un bon était d'esprit. Ecoutez Ça va beaucoup mieux avec Émilie Steinbach du 14 août 2025.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Faut-il suivre les règles nutritionnelles à la lettre, ou apprendre à écouter sa propre boussole intérieure ?Bonne question, n'est-ce pas ? Pour aller + loin, téléchargez la fiche de dégustation dans les bonus : c'est dans ma newsletter sur ce post !Téléchargez votre cookbook juste ici : https://brumauld.systeme.io/cookbook-magnifique-ete-miam-miam

Comme chaque vendredi, un médecin spécialisé répond aux questions des auditrices de Priorité santé. Cette semaine, nous parlons d'alimentation et plus particulièrement d'alimentation en cas de manque d'appétit. (Rediffusion) Stress, infection, dépression, effets secondaires d'un traitement… L'appétit peut disparaitre pour diverses causes, mais il n'est pas question pour autant d'arrêter de s'alimenter. Que faire pour le retrouver ? Comment éviter les carences ? Avec Binetou Cheikh Seck, nutritionniste-diététicienne à Dakar, au Sénégal. La palabre au féminin de Charlie Dupiot. Programmation musicale : ► Miriam Makeba – Malaika ► Greentea Peng – Green.

Durant l'été, je vous propose une sélection des meilleurs épisodes de Vlan sur la dernière saison. L'occasion de découvrir ou redécouvrir des épisodes qui ont énormément plu. Bruno Donatini est gastro-entérologue et expert en microbiote,je l'ai déjà reçu sur Vlan et c'est chaque fois pour une conversation aussi fascinante qu'instructive. Cette fois, nous explorons ensemble des sujets essentiels mais souvent négligés : l'importance du microbiote buccal et ce que nos selles peuvent révéler sur notre santé. Bruno nous explique pourquoi la bouche est bien plus qu'un simple point de passage dans notre système digestif : c'est un carrefour crucial pour notre santé globale. En effet, la bouche abrite le deuxième microbiote le plus riche en diversité bactérienne après le côlon. Ces bactéries buccales influencent directement notre organisme, pouvant même être liées à des maladies graves comme l'endométriose, certains cancers, ou des troubles neurodégénératifs.Nous abordons également le sujet tabou des selles : pourquoi il est important de savoir « lire » nos selles, et comment elles peuvent devenir des indicateurs précieux de notre bien-être. Bruno explique comment des signes subtils comme la couleur, la consistance, ou la fréquence des selles peuvent refléter des déséquilibres dans notre flore intestinale. Dans une société où le microbiote et la santé digestive suscitent un intérêt croissant, cet épisode offre des conseils pratiques et accessibles pour entretenir sa flore buccale et intestinale.Bruno partage aussi des conseils simples mais puissants pour enrichir notre microbiote dès le plus jeune âge, notamment par la diversification alimentaire et la réduction de l'usage excessif d'antibiotiques et de bains de bouche qui perturbent l'équilibre bactérien. Cet épisode nous invite à repenser notre rapport à la santé buccale et digestive, tout en proposant des actions concrètes pour prévenir et guérir grâce à des habitudes de vie plus conscientes. Que vous soyez passionné par la prévention, curieux de découvrir le lien entre alimentation et santé, ou désireux d'adopter des gestes simples pour une meilleure hygiène de vie, cet épisode avec Bruno Donatini vous apportera des perspectives nouvelles et enrichissantes sur le microbiote et le bien-être.Les questions que l'on traite : Pourquoi le microbiote buccal est-il si important pour notre santé ?Quels types de pathologies peuvent être détectés à partir de la bouche ?Comment fonctionne l'analyse du microbiote buccal et intestinal ?Quels sont les signes visibles d'un déséquilibre dans la flore buccale ?Quels conseils donneriez-vous pour maintenir un bon microbiote buccal ?Pourquoi est-il déconseillé d'utiliser des bains de bouche classiques ?Quels sont les effets de l'alimentation sur notre microbiote intestinal ?Comment les selles reflètent-elles notre santé ?À quoi faut-il prêter attention en observant nos selles ?Quels rôles jouent les vitamines et minéraux dans l'entretien de notre flore intestinale ?Quel impact a le microbiote buccal sur notre santé générale ?Quels sont les dangers des bains de bouche et comment les utiliser correctement ?Comment interpréter les différentes couleurs et textures des selles ?Quels aliments et habitudes sont favorables à la santé du microbiote intestinal ?Pourquoi éviter les lavements et hydrothérapies du côlon, sauf en cas de constipation sévère ?Quels sont les signes à observer dans ses selles pour détecter des problèmes de santé ?Pourquoi est-il déconseillé de trop cuire les aliments ?Quel est le lien entre le microbiote buccal et certaines maladies chroniques ?Pourquoi est-il important d'exposer les enfants à une diversité alimentaire dès le plus jeune âge ?Comment les parents peuvent-ils aider à maintenir une bonne flore buccale chez leurs enfants ?Timelaps : 00:00:54 - 00:01:24 Bruno présente les enjeux du microbiote buccal.00:05:23 - 00:05:48 Conseils sur la diversification alimentaire dès l'enfance.00:16:39 - 00:17:07 Importance d'observer ses selles pour la santé.00:20:18 - 00:20:45 Les bains de bouche et leur impact négatif.00:42:27 - 00:42:57 Clôture sur les choix pour une meilleure santé buccale Suggestion d'autres épisodes à écouter : #303 Les secrets d'un système digestif en bonne santé avec Bruno Donatini (https://audmns.com/wpAEWJH) Vlan #111 Conseils pratiques pour consommer mieux au quotidien avec Marie Drucker et Sidonie Bonnec (https://audmns.com/bkbdZwH) #294 Les secrets de la longévité en bonne santé avec Docteur Christophe de Jaeger (https://audmns.com/yiQROWd)Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.