Podcasts about alimentation

Comme chaque vendredi, un médecin spécialisé répond aux questions des auditrices de Priorité Santé. Cette semaine, nous parlons des défis alimentaires des personnes âgées. Comment prendre soin des ainés, à travers leur alimentation ? Binetou Cheikh Seck, diététicienne-nutritionniste au Cabinet diététique Nutridéal à Dakar au Sénégal. La palabre au féminin de Charlie Dupiot.Programmation musicale :► Josey – Tout laisse► Songhoy blues – Gara.

Comme chaque vendredi, un médecin spécialisé répond aux questions des auditrices de Priorité Santé. Cette semaine, nous parlons des défis alimentaires des personnes âgées. Comment prendre soin des ainés, à travers leur alimentation ? Binetou Cheikh Seck, diététicienne-nutritionniste au Cabinet diététique Nutridéal à Dakar au Sénégal. La palabre au féminin de Charlie Dupiot.Programmation musicale :► Josey – Tout laisse► Songhoy blues – Gara.

Dans ce troisième épisode de “Métiers d'avenir”, nous partons à la rencontre des bouchers Terroirs d'Avenir. Au vu de l'urgence climatique, les recommandations scientifiques encouragent une consommation de viande plus responsable. Si le métier de boucher se voit donc parfois décrié, il joue en réalité donc un rôle crucial, pour mettre en avant un élevage paysan, valoriser des races rustiques et consommer une viande de qualité. Comment les bouchers perçoivent-ils leur rôle dans la société aujourd'hui ? Quelle est la réalité de leur quotidien et qu'est-ce qui les a motivé à se reconvertir dans ce métier si particulier ? Pour répondre à ces questions et comprendre les enjeux de cette profession aujourd'hui, nous avons été rencontrer celles et ceux qui travaillent au sein de la boucherie Terroirs d'Avenir, Rue du Nil, à Paris. Ils nous ont partagé leur passion, leur quotidien et leurs difficultés.Cet épisode est issu de la deuxième saison de "Métiers d'avenir". Dans cette nouvelle saison, nous découvrons les métiers de bouche: épicier.e, boulanger.e, boucher.e, fromager.e, poissonnier.e. Ces métiers sont indispensables pour valoriser le travail incroyable de nos agriculteurs. La transition alimentaire passe aussi par eux, par la transmission aux clients des pratiques durables et fidèles au bon sens paysan. Retrouvez Terroirs d'Avenir ici : www.terroirs-avenir.fr ***Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ;- Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ;- Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ;- Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! ***Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme https://ecotable.fr/pro. Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/fr.

La Glucose Revolution, concept développé par Jessie Inchauspé, biochimiste française connue sous le pseudo de Glucose Goddess, fait fureur sur les réseaux sociaux et partout dans les médias depuis quelques mois. En quoi consiste réellement cette méthode prometteuse ? Pourquoi fait-elle autant le buzz et est-ce justifié ? Et surtout, est-elle adaptée pour vous si vous êtes atteinte de troubles du comportement alimentaire (TCA) ? Dans cet épisode, je vous dévoile mon avis sans filtre sur la Glucose Revolution et je vous mets en garde si vous vous sentez attirée par cette méthode alors que vous tentez de vous réconcilier avec l'alimentation.Ressources mentionnées :- Programme Embody® pour sortir des TCA : https://claireponcet.com/programme-embody/- Guide du Côlon Irritable : le protocole en 3 étapes pour en finir avec les troubles digestifs- Épisode 33 : Contrôler son poids grâce à l'indice glycémique--------------------Si vous souhaitez soutenir le podcast, vous pouvez :- me laisser un avis 5 étoiles et un commentaire sur Apple Podcasts ou Spotify- faire un don sur Tipeee : https://fr.tipeee.com/le-podcast-de-la-psycho-nutrition/Mille mercis à vous. ♥️--------------------→ Masterclass gratuite "Comment sortir des TCA sans se restreindre ?"→ Mini-programme Wellness Reset — 5 jours pour faire la paix avec votre corps et l'alimentation (gratuit)→ Me rejoindre sur Instagram : @claireponcet_Crédit Musique — Frédéric Stehle : https://soundcloud.com/furycuuryHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce nouvel épisode du Déclic, vous entendrez Angelo Foley.Dans la vie, il est entre autres : Psychothérapeute, Musicien, directeur artistique, producteur, écrivain, podcasteur, papa, sportif et j'en passe. Vous vous demandez alors comment faire quand qu'on a comme lui une personnalité multicasquette ? Angelo nous en parle dans cet épisode. Il nous partage aussi sa vision du sport, du corps, des peurs et du bien-être. 

Haïti connaît une profonde crise alimentaire, avec 5,4 millions de personnes confrontées à une faim aiguë - l'une des proportions les plus élevées d'insécurité alimentaire par habitant dans le monde.Dans ce contexte, le Programme alimentaire mondial (PAM) apporte une aide alimentaire d'urgence mais gère aussi des programmes de développement de la résilience, comme l'explique le Directeur adjoint du PAM en Haïti, Erwan Rumen, dans un entretien par visioconférence avec ONU Info.Ces programmes de résilience incluent notamment des cantines scolaires, qui constituent « un très beau succès », se félicite-t-il, précisant qu'il s'agit d'un « projet d'alimentation scolaire basé sur les achats locaux produits localement ».  Entretien réalisé par Jérôme Bernard

Véronique Kohn est le 172ème invité du podcast C'est quoi le bonheur pour vous? Psychologue et psychothérapeute depuis plus de 40 ans, je consulte en individuel. Enseignante et formatrice, j'anime aussi des ateliers sur la relation amoureuse Intéressée depuis toujours par la relation amoureuse, je développe un cycle de conférences sur cette thématique. Certaines sont enregistrées et mises à disposition dans mes vidéos avec des entretiens et des interviews. J'ai plaisir à oeuvrer pour vous rendre plus autonome dans les liens d'attachement pour ne plus se perdre et garder le bon de la relation ! J'œuvre également pour questionner les modèles amoureux et exprimer une possibilité d'aimer librement son prochain.Envie de nous aider ? C'est rapide et gratuit ! Il vous suffit de laisser une bonne note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute : les algorithmes adorent ça, et nous, ça nous permet de semer encore plus de graines !

Bienvenue dans ce nouvel épisode du Glu'mmy Club, votre rendez-vous incontournable pour parler sans tabou de l'univers du sans-gluten ! Aujourd'hui, je suis ravie de recevoir un invité qui incarne la passion et l'innovation : Anthony Roy, fondateur du Petit Minotier.

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Bienvenue à toutes et tous sur mon podcast « La pleine conscience du pouvoir » ! Je m'appelle Anne Pioz, je suis psychopraticienne spécialisée dans les troubles alimentaires. Avec ce podcast sur la relation avec l'alimentation, je vous accompagne à retrouver une relation sereine avec la nourriture et avec votre corps.Dans cet épisode 121, vous allez entendre un nouveau témoignage : celui de Julien qui a vu les TCA prendre de plus en plus de place, et petit à petit, le couper de sa vie sociale et de lui-mêmeSe mettant à courir après une période moins sportive pendant laquelle il avait pris un peu de poids, c'était après les différents confinements que nous avons vécus en 2020, Julien a vu son poids descendre, et les pensées de l'anorexie s'installer, insidieusement.Son témoignage est précieux non seulement parce que les partages d'hommes sont rares, mais aussi parce que nous nous apercevons que les TCA et les préoccupations pour l'image corporelle n'appartiennent pas à un genre mais à l'ensemble des humains qui vivent dans une société centrée sur l'apparence et la minceur.Aujourd'hui, Julien va mieux, il nous décrit les étapes de l'installation du trouble puis de la prise de conscience que quelque chose ne va pas, avant l'étape de prendre la décision de s'en sortir.Je vous laisse découvrir le témoignage touchant de Julien.Si vous souhaitez contacter Julien : Instagram : https://www.instagram.com/gino_1094/Retrouvez moi sur Instagram ! https://www.instagram.com/annepiozpsy/Vous pouvez soutenir le podcast « La pleine conscience du pouvoir » grâce à une contribution ici :  https://fr.tipeee.com/la-pleine-conscience-du-pouvoir/Téléchargez le guide des épisodes du podcast ici : https://annepioz91.systeme.io/guide-des-episodesPour me contacter : anne@pouvoircannelle.comPour prendre un premier rendez-vous pour une séance de psychothérapie en visio ou en présentiel : https://calendly.com/annepiozpsy/seance-de-psychotherapie-en-visioconference-cloneHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Avec l'âge, nos os deviennent plus fragiles. Voici les aliments qu'il faut privilégier pour aider à ralentir la perte osseuse. Ecoutez Ça va Beaucoup Mieux avec Aline Perraudin du 02 décembre 2024.

Pour accéder à l'intégralité de ce podcast et écouter chaque semaine un nouvel épisode du Quart d'Heure Véto, c'est très simple, il vous suffit de vous abonner en cliquant sur ce lien : https://m.audiomeans.fr/s/S-yUNSBZSR Notes et référencesArticle : Symoens A, Westerfeld R, Vives BM, André V, Moulon L, Collomb M, Richard H, Juette T, Bédard C, Leclère M. Steamed hay and alfalfa pellets for the management of severe equine asthma. Equine Vet J. 2024 Aug 20. doi: 10.1111/evj.14209. Epub ahead of print. PMID: 39164027.Retrouvez toute la synthèse sur la fiche podcast juste ici : Pour nous suivre :1. Abonnez-vous à notre chaine pour profiter de l'intégralité des épisodes : Le Quart d'Heure Véto : décrypte et résume en moins de 15 min un article de biblio véto - Sur abonnement uniquementLe Véto du Mois : Partagez le temps d'une interview l'expérience de vétérinaires emblématiques de notre milieu, des rencontres conviviales, comme si nous étions dans votre salon au coin du feu. Podcasts bonus au fil des inspirations... 2. Le ScopeNous partageons avec vous nos dernières découvertes, inspirations, pistes de réflexion, nouveautés… À découvrir et utiliser dès maintenant, TOUT DE SUITE, dans votre quotidien de vétérinaire, de manager, de vie personnelle, de chef d'entreprise… Et tout cela en moins de 5 minutes top chrono un à 2 mardis par mois ! Je souhaite recevoir mon Scope : https://vetmasterclass.com/lescope/ 3. Contactez-nous, suivez-nous et donnez nous votre avis ! Des sujets que vous souhaiteriez approfondir, des références à partager, ou nous faire part de vos feed-backs :Abonnez-vous à notre chaine, donnez nous des étoiles, un commentaire et partagez autour de vous !Sur notre site : https://vetmasterclass.com/Sur Facebook : https://www.facebook.com/VmHorseSur Instagram : https://www.instagram.com/vetmasterclass/Sur YouTube : https://www.youtube.com/channel/UC18ovcWk9e-mFiTL34OQ03gSur Linkedin : https://www.linkedin.com/company/vetmasterclass-horse/about/Belle journée à tous, Et continuez à vivre votre métier avec Passion !

Les jeux de « brain-training » sont souvent présentés comme des outils efficaces pour améliorer nos capacités cognitives. Cependant, la recherche scientifique offre une perspective plus nuancée sur leur efficacité réelle. Efficacité des jeux de brain-training Plusieurs études ont évalué l'impact des jeux d'entraînement cérébral sur les fonctions cognitives. Une méta-analyse publiée en 2016 dans la revue Psychological Science in the Public Interest a examiné les preuves disponibles et conclu que, bien que ces jeux puissent améliorer les performances sur les tâches spécifiques entraînées, il existe peu de preuves qu'ils entraînent des améliorations significatives dans la vie quotidienne ou sur des tâches non entraînées. De même, une étude de 2014 publiée dans Psychological Science a révélé que les améliorations observées étaient généralement limitées aux tâches spécifiques pratiquées, sans transfert notable à d'autres domaines cognitifs. Activités bénéfiques pour la santé cognitive Face aux limites des jeux de brain-training, la recherche suggère plusieurs activités susceptibles de soutenir efficacement la santé cognitive : 1. Activité physique régulière : L'exercice physique, notamment l'aérobic, a démontré des effets positifs sur la cognition. Une étude publiée en 2011 dans le Proceedings of the National Academy of Sciences a montré que l'exercice aérobie peut augmenter la taille de l'hippocampe, une région clé pour la mémoire, chez les adultes âgés. 2. Engagement social : Maintenir des interactions sociales régulières stimule le cerveau et peut réduire le risque de déclin cognitif. Des recherches indiquent que les activités sociales favorisent la plasticité cérébrale et renforcent les réseaux neuronaux. 3. Apprentissage continu : S'engager dans de nouvelles activités intellectuellement stimulantes, comme l'apprentissage d'une langue ou d'un instrument de musique, peut renforcer les fonctions cognitives. Une étude de 2014 publiée dans Psychological Science a montré que l'apprentissage de nouvelles compétences complexes améliore la mémoire chez les adultes âgés. 4. Sommeil de qualité : Un repos adéquat est essentiel pour la consolidation de la mémoire et le fonctionnement cognitif global. Des recherches ont démontré que le sommeil profond joue un rôle crucial dans le traitement et le stockage des informations. 5. Alimentation équilibrée : Une diète riche en antioxydants, acides gras oméga-3 et vitamines soutient la santé cérébrale. Des études suggèrent que le régime méditerranéen, par exemple, est associé à un risque réduit de déclin cognitif. Conclusion Bien que les jeux de brain-training puissent offrir des améliorations limitées dans des tâches spécifiques, les preuves scientifiques soutiennent davantage des activités telles que l'exercice physique, l'engagement social, l'apprentissage continu, un sommeil de qualité et une alimentation équilibrée pour maintenir et améliorer la santé cognitive. Adopter un mode de vie actif et stimulant sur le plan intellectuel semble être la stratégie la plus efficace pour préserver les fonctions mentales à long terme. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Qui a dit que l'e-commerce alimentaire ne pouvait pas fonctionner en Belgique ? Kazidomi, la plateforme en ligne de référence dans la vente de produits sains, fonctionne tant en Belgique qu'en France. Quel est le secret de cette recette ? Emna Everard, CEO de Kazidomi, nous dévoile les ingrédients clés et commence par nous raconter l'origine de l'idée de son entreprise… 

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Artiste : voilà comment je décrirais Angelo Foley. Son quotidien s'équilibre entre ses différentes casquettes de psychothérapeute, musicien, directeur artistique, producteur, écrivain, podcasteur, papa, sportif et j'en passe… Dans cet épisode, il nous parle de ces différentes facettes de sa personnalité, mais aussi de la complémentarité qu'il trouve entre elles pour être aujourd'hui mieux dans ses baskets (et pas seulement celles de running…) ➡️ Épisode disponible en intégralité le mercredi 4 décembre.

La Rome antique... Ses banquets fabuleux, ses hauts dignitaires affalés sur des lits de table, une grappe de raisin à la main, non loin d'amphores débordant de vin… Ces dîners ancrées dans nos imaginaires sont pourtant bien loin des habitudes alimentaires des Anciens. Il y a 2000 ans en effet, l'on cherchait déjà à adopter une alimentation saine, en conciliant plaisirs de la table et santé de fer. La célèbre maxime tirée de l'œuvre du satiriste Juvénal “Un esprit sain, dans un corps sain” ne date-t-elle pas du Ier siècle ?Pour savoir ce qui composait l'assiette des Romains et quelle importance les Anciens accordaient à leur alimentation, Virginie Girod reçoit l'historien Dimitri Tilloi-D'Ambrosi. Spécialiste d'histoire de l'alimentation dans la Rome antique, il est l'auteur du livre Le régime romain. Cuisine et santé dans la Rome antique aux éditions PUF. Au Cœur de l'Histoire est un podcast Europe 1.- Présentation : Virginie Girod- Production : Armelle Thiberge et Morgane Vianey- Réalisation : Clément Ibrahim- Composition du générique : Julien Tharaud- Promotion et coordination des partenariats : Marie Corpet- Visuel : Sidonie Mangin

La technique est ancienne, elle remonterait au Moyen-âge : envelopper dans une pâte des victuailles et ingrédients divers pour les conserver. Autrefois, la pâte était rarement mangée, elle servait surtout de « coffre », mais depuis, la cuisine est devenue gastronomie et la croûte, un art et un délice. La croûte, le plus souvent, c'est une pâte. Plusieurs types sont utilisés, des pâtes feuilletées légères, croustillantes et beurrées, des pâtes à « pies » plus solides, plus épaisses, des sablées, sucrées, au mil ou sucrées. La pâte s'adapte et voyage, elle est faite de ce qui se trouve sur place, et enveloppe aussi les délices locaux, de la volaille aux plantains. Elle se décline dans toutes les cuisines du monde, les pauvres comme les riches.« Ici pas de moule, C'est technique. La pâte devient le moule. L'humidité est la clef de la tourte dans le bon et dans le mauvais sens ».Avec Hugo Riboulet, chef cuisinier, vainqueur de la saison 14 de l'émission «Top Chef», fondateur de « Groot, la tourte » avec sa complice Albane Auvray,  34 rue Saint Sauveur à Paris et sur Tik Tok.Tout en croûte, de Hugo Riboulet, aux éditions Albin Michel.Avec aussi : Georges Reynon, et l'oreiller de la belle Aurore, Paul Bocuse à propos de sa soupe VGE, Aïssatou Mbaye cuisinière, et autrice notamment de « Pastels et Yassa ».Pour aller plus loin : - Le championnat du monde de pâté en croûte- Le pâté de nos rêves, de Laetitia Visse & Apolline Muet, aux éditions First- Pâté en croûte, recettes et technique, de Marion Sonier et Yohan Lastre- Le petit manuel des tourtes, friands et cie, de Mélanie Dupuis, éditions Marabout- La confrérie du pâté croûte chez Hachette Cuisine. Quelques adresses de bonnes croûtes : - Lastre sans apostrophe, 188 rue de Grenelle, 75007 Paris- La femme du boucher, 10 rue du Village, 13006 Marseille- Maison Vérot, 3 rue Notre-Dame-des-Champs 75006 Paris, et plusieurs autres adresses.Côté musique : Rien de sensationnel, de Myra.La recette

La technique est ancienne, elle remonterait au Moyen-âge : envelopper dans une pâte des victuailles et ingrédients divers pour les conserver. Autrefois, la pâte était rarement mangée, elle servait surtout de « coffre », mais depuis, la cuisine est devenue gastronomie et la croûte, un art et un délice. La croûte, le plus souvent, c'est une pâte. Plusieurs types sont utilisés, des pâtes feuilletées légères, croustillantes et beurrées, des pâtes à « pies » plus solides, plus épaisses, des sablées, sucrées, au mil ou sucrées. La pâte s'adapte et voyage, elle est faite de ce qui se trouve sur place, et enveloppe aussi les délices locaux, de la volaille aux plantains. Elle se décline dans toutes les cuisines du monde, les pauvres comme les riches.« Ici pas de moule, C'est technique. La pâte devient le moule. L'humidité est la clef de la tourte dans le bon et dans le mauvais sens ».Avec Hugo Riboulet, chef cuisinier, vainqueur de la saison 14 de l'émission «Top Chef», fondateur de « Groot, la tourte » avec sa complice Albane Auvray,  34 rue Saint Sauveur à Paris et sur Tik Tok.Tout en croûte, de Hugo Riboulet, aux éditions Albin Michel.Avec aussi : Georges Reynon, et l'oreiller de la belle Aurore, Paul Bocuse à propos de sa soupe VGE, Aïssatou Mbaye cuisinière, et autrice notamment de « Pastels et Yassa ».Pour aller plus loin : - Le championnat du monde de pâté en croûte- Le pâté de nos rêves, de Laetitia Visse & Apolline Muet, aux éditions First- Pâté en croûte, recettes et technique, de Marion Sonier et Yohan Lastre- Le petit manuel des tourtes, friands et cie, de Mélanie Dupuis, éditions Marabout- La confrérie du pâté croûte chez Hachette Cuisine. Quelques adresses de bonnes croûtes : - Lastre sans apostrophe, 188 rue de Grenelle, 75007 Paris- La femme du boucher, 10 rue du Village, 13006 Marseille- Maison Vérot, 3 rue Notre-Dame-des-Champs 75006 Paris, et plusieurs autres adresses.Côté musique : Rien de sensationnel, de Myra.La recette

Ecoutez RTL Matin avec Amandine Bégot et Thomas Sotto du 29 novembre 2024.

Aujourd'hui, 10% de la population mondiale ne mange pas à sa faim, alors comment allons-nous nourrir en 2050 quand nous serons 10 milliards ? D'autant que nous savons désormais que l'agriculture produit des gaz à effet de serre responsables du réchauffement climatique et qu'elle détruit le vivant si nous n'adoptons pas des techniques durables à grande échelle ! À l'occasion de ses 40 ans, le CIRAD, le Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement a réuni, cette semaine, à Paris de nombreux experts pour explorer des pistes de solutions. Cet organisme mobilise des chercheurs français en partenariat avec des chercheurs locaux dans plus de 100 pays pour améliorer la souveraineté alimentaire...Avec - Andry Rasamimanana,directeur technique du Ceffel, organisation paysanne et de formation agricole, Madagascar- Faridath Aboudou, du laboratoire d'Analyse Régionale et d'Expertise Sociale (LARES), organisation non gouvernementale, chargée d'animation de la plateforme « Aidote Minanwanou » composée de femmes artisanes transformatrices de niébé, Bénin- Florence (Angaba) Fonteh, professeur (The University of Bamenda, Cameroun), vice-doyenne pour la recherche et la coopération à l'Université de Bamenda au Cameroun. Elle mène des recherches et enseigne en sciences des aliments et nutrition, mais aussi dans le domaine des productions animales. Elle est membre du Conseil scientifique du Cirad- Eric Malézieux, agronome, Cirad. Ses thèmes principaux de recherche et d'expertise portent sur l'agronomie des systèmes de culture tropicaux, avec un focus sur l'agroécologie, l'agroforesterie et l'horticulture et leurs interactions. Ses travaux récents portent sur le développement de l'agronomie...«Nourrir la planète en 2050», à l'occasion des 40 ans du Cirad.

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Bienvenue dans ce 273ème épisode du podcast À Côté de Mes Pompes ! Aujourd'hui, je vous propose une immersion dans l'univers du trail avec deux invités d'exception : Alexis et Frédéric BERG.Frédéric, journaliste aventurier, et Alexis, photographe de talent mais aussi auteur disposant d'une belle plume, partagent une passion commune pour le trail, qu'ils pratiquent tous les deux. Ensemble, ils sont également les fondateurs des Éditions MONS, une maison d'édition dédiée aux beaux livres sur le trail, la montagne et les sports outdoor.Pour ce tout premier enregistrement ensemble sur un podcast, j'ai réservé quelques surprises : un invité mystère viendra enrichir notre conversation, et ils se prêteront à un quizz pour tester cette complicité fraternelle. Entre aventures sportives, récits captivants et projets littéraires ambitieux, cet épisode vous invite à l'évasion !Merci Alexis et Frédéric d'avoir accepté mon invitation pour cette interview !Enfilez vos chaussures (de préférence de trail), et tendez l'oreille. Je vous accompagne pour découvrir l'univers d'Alexis et de Frédéric BERG : Trail, photographie, écriture - Entre complicité et évasion ! C'est le nouvel épisode du podcast A COTE DES MES POMPES pour lequel je vous souhaite une bonne écoute.Le podcast 100 % consacré au running et à la communauté de la course à pied !Chaque semaine j'aborde cet univers qui est ma passion : l'entraînement, les séances, les aspects techniques mais aussi ses à-côtés : la nutrition, le matériel, le lifestyle, les chaussures.

Aujourd'hui, 10% de la population mondiale ne mange pas à sa faim, alors comment allons-nous nourrir en 2050 quand nous serons 10 milliards ? D'autant que nous savons désormais que l'agriculture produit des gaz à effet de serre responsables du réchauffement climatique et qu'elle détruit le vivant si nous n'adoptons pas des techniques durables à grande échelle ! À l'occasion de ses 40 ans, le CIRAD, le Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement a réuni, cette semaine, à Paris de nombreux experts pour explorer des pistes de solutions. Cet organisme mobilise des chercheurs français en partenariat avec des chercheurs locaux dans plus de 100 pays pour améliorer la souveraineté alimentaire...Avec - Andry Rasamimanana,directeur technique du Ceffel, organisation paysanne et de formation agricole, Madagascar- Faridath Aboudou, du laboratoire d'Analyse Régionale et d'Expertise Sociale (LARES), organisation non gouvernementale, chargée d'animation de la plateforme « Aidote Minanwanou » composée de femmes artisanes transformatrices de niébé, Bénin- Florence (Angaba) Fonteh, professeur (The University of Bamenda, Cameroun), vice-doyenne pour la recherche et la coopération à l'Université de Bamenda au Cameroun. Elle mène des recherches et enseigne en sciences des aliments et nutrition, mais aussi dans le domaine des productions animales. Elle est membre du Conseil scientifique du Cirad- Eric Malézieux, agronome, Cirad. Ses thèmes principaux de recherche et d'expertise portent sur l'agronomie des systèmes de culture tropicaux, avec un focus sur l'agroécologie, l'agroforesterie et l'horticulture et leurs interactions. Ses travaux récents portent sur le développement de l'agronomie...«Nourrir la planète en 2050», à l'occasion des 40 ans du Cirad.

- qu'est-ce que la précarité alimentaire ? - interview de Romain Santos Ferreira, diététicien - la chronique bioéthique - les effets physiques d'une alimentation précaire - interview avec Marielle Cauet, infirmière au SSE - interview avec Michel Pinçon, président de la banque alimentaire de la Vienne - des solutions concrètes Poitiers, EMF Poitiers, Ireps Nouvelle-Aquitaine, CHU PoitiersHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode, je suis accompagnée de Victoire Finaz, chocologue ou sommelière du chocolat comme elle le dit. Noir ou au lait, blanc, 50% 70% ou encore 90%.... De nombreux chocolats existent... Découvrez ce qu'est un bon chocolat, comment et quand le consommer pour bénéficier de toutes ses vertus. Que vous soyez sportifs ou non, le chocolat est peut-être un allié insoupçonné de votre bien-être ! Bonne dégustation

Vous avez probablement entendu mille fois que c'est le repas le plus important de la journée. Est-ce vrai ? Qu'est-ce qui fait vraiment un bon petit déjeuner ? Quels sont les secrets pour commencer la journée du bon pied ? Dans ce nouvel épisode de « Tout sainplement », un podcast bon pour vous, proposé par les Supermarchés Match, intéressons-nous au premier repas de la journée.Pauline Budynski, diététicienne-nutritionniste, vous aide à en apprendre plus sur votre bien-être et votre alimentation sans culpabiliser !Au menu : des conseils simples et des infos efficaces pour vous sentir bien dans votre corps et à l'aise dans votre assiette. Tout sainplement ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Épisode 58# #subscribe #youtube #video #motivation #live #love Dans cet épisode, nous explorons les étapes essentielles pour évoluer consciemment dans une société formatée : le déconditionnement, la gestion des deuils d'anciennes versions de soi, et l'importance de routines alignées. Découvrez comment des choix simples comme une alimentation réfléchie, un sommeil optimal, et des habitudes conscientes transforment votre énergie et vos émotions. On parle aussi des découvertes inspirantes comme celles de Brian Johnson et des bienfaits du slow living grâce aux plantes. Joignez-vous à nous sur ce chemin vers une vie plus lumineuse et alignée.

Les bénéfices secondaires sont les gains psychologiques non intentionnels que nous sommes amenées à tirer de notre trouble alimentaire. Ces bénéfices peuvent renforcer et maintenir le TCA, rendant la guérison plus difficile. Parmi ces faux bénéfices, on retrouve notamment le recueil d'attention et de soutien des proches, la fierté du contrôle ou encore une nécessité d'éviter d'affronter d'autres problèmes émotionnels. Dans cet épisode, je partage avec vous les méthodes pour transformer vos croyances au sujet de ces faux bénéfices afin d'améliorer votre relation à votre corps et votre assiette et surmonter le défi des TCA.Ressource mentionnée :

Anthony Ceccato est le 171ème invité du podcast C'est quoi le bonheur pour vous? Anthony est multiple : papa, coach professionnel, manager commercial au service du changement et de l'innovation, cordiste, formateur en leadership et intelligence commerciale, voyageur et explorateur. Il travaille aujourd'hui comme responsable commercial de la division Nathan Compétences professionnelles/Daesign dans le pôle Education et Référence du groupe Éditis. Il intervient aussi en école supérieure sur les techniques d'innovation stratégique, le management et le développement personnel en proposant une approche pédagogique qui se veut au plus proche de l'expérience. Sa vie et ses aspirations le pousse à faire dans un premier temps des études d'anthropologie pour explorer le monde et les mécanismes sociologiques qui régissent nos cultures et nos sociétés. Il voyage à travers le monde pendant plusieurs années et explore différentes aventures : voyager avec un euro par jour, accompagner des personnes en situation de handicap mental dans la découverte du monde, explorer les alternatives thérapeutiques, faire une tour du monde en période de confinement... Avant, pendant et après les études, il travaille aussi dans de nombreux domaines et se découvre une passion pour la transmission, l'innovation, l'apprentissage, l'action et la performance. Après de nombreux voyages et expériences professionnelles et personnelles, il s'installe dans le Vercors pour vivre en yourte et agrandir sa famille. Passionné par l'innovation pédagogique, l'intelligence artificielle, l'accompagnement de collectif et le monde de l'éducation, il dédie son temps au développement et à la promotion d'outils au service de l'apprentissage continue des individus et s'attelle à proposer un management et un enseignement centré sur l'humain, dans son approche holistique. Pour contacter Anthony : anthony.ceccato@educlever.com Retrouvez les formations Nathan Compétences professionnelles : https://formation-professionnelle.nat...Envie de nous aider ? C'est rapide et gratuit ! Il vous suffit de laisser une bonne note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute : les algorithmes adorent ça, et nous, ça nous permet de semer encore plus de graines !

Les 19 mois de guerre au Soudan ont plongé le pays dans la plus grave crise humanitaire au monde, selon l'ONU. Plus de 13 millions de Soudanais ont été déracinés par les combats. Plus de la moitié des 45 millions de Soudanais sont en situation de sous-nutrition aiguë, parmi eux, 8 millions en état critique. La faim, c'est l'autre fléau du conflit au Soudan. Si les deux armées sont accusées d'utiliser la faim comme arme de guerre, entravant le passage de l'aide humanitaire, celle-ci reste largement sous-financée et la crise au Soudan oubliée. Notre envoyé spécial s'est rendu à l'hôpital Al-Shuhada de Bahri, la banlieue nord de Khartoum tout juste reprise par l'armée régulière aux mains des paramilitaires des Forces de soutien rapide. À quelques centaines de mètres des lignes de front, une autre bataille s'y joue, qui fait désormais plus de mort que la guerre. De notre envoyé spécial à Bahri,Devant les portes du service de nutrition, Selwa Zakaria erre le regard dans le vide : « Mes deux filles sont mortes de faim. La première de 12 ans, il y a quatre mois. La seconde, d'un an et demi, est morte il y a une semaine. Nous n'avons rien à manger. »Dans le cabinet de Fatima Haroun, des bébés rachitiques se succèdent sur la balance : « Rien qu'au mois de septembre, nous avons enregistré 20 décès d'enfants de moins de cinq ans. Avant-hier, un bébé est mort ici, nous n'avons rien pu faire. Nous sommes face à une famine de niveau 1. Mais personne ne se rend compte de la gravité des cas que nous recevons ici. J'ai reçu une famille qui, lorsqu'ils n'ont rien à manger, diluent du limon du Nil dans une assiette ! »Des silhouettes fantomatiques patientent dans le hall de l'hôpital. Un jeune garçon, Fayad, la peau sur les os, est entre les mains du docteur Imad : « Quand je l'ai reçu aux urgences, il était déshydraté, en hypotension. Il manquait de sucre, d'eau, de tout. Fayad, est-ce que tu arrives à parler ? » Pas de réponse. Les lèvres du garçon remuent à peine.Ceux qui parviennent à fuir les zones cernées par les combats arrivent dans des états critiques. Azza Hussein vient de quitter le quartier de Samarab, à un kilomètre d'ici : « Il n'y avait pas de nourriture. Les marchés sont vides. Les gens meurent ici et là. Dans notre quartier, il y a eu 150 morts en deux semaines. Mes voisins, par exemple, ils sont morts de dysenterie foudroyante, et d'autres à cause de l'eau du puits. Et aussi, il y a la dengue. Les enterrements s'enchainent à la va-vite pour que les corps ne répandent pas les maladies. »À écouter aussiLes Soudanaises, violées et violentées, sont les premières victimes de la guerreEn plus de la dengue, la malaria et le choléra se répandent. En temps normal, ces maladies ne tuent pas si elles sont prises en charge. Mais la faim en fait des fléaux, selon la directrice de l'hôpital Hadil El-Hassan : « Ce n'est pas une question de pénurie de médicaments. Ces décès s'expliquent, car les défenses immunitaires des gens sont au plus bas. Avec la guerre, toutes les usines, les marchés ont été détruits ou pillés. Les citoyens sont assiégés, ils n'ont pas accès à la nourriture. Et on ne peut pas leur en envoyer. Il faut que des corridors humanitaires soient ouverts, notamment vers les zones contrôlées par les Forces de soutien rapide. Dans ce chaos, il est impossible de donner des chiffres précis. Mais les morts à cause de la faim sont innombrables. Ils sont les résidus de la guerre. »Alors que la faim risque de tuer plus que la guerre, l'aide humanitaire reste sous-financée, elle est distribuée au compte-goutte. Ici, les Soudanais se sentent abandonnés.À écouter aussiSoudan: une guerre de généraux à l'origine de la plus grave crise humanitaire au monde

Les 3 piliers du succès : la qualité, le bon prix et le sourirePascal Rigo est passé de directeur du département Food chez Starbucks à la plus petite cuisine de France fière de ses 25m2.Fasciné depuis tout petit par l'ambiance singulière des boulangeries, il se lance très jeune dans ce secteur aux 12 millions de transactions journalières.Très vite, il s'attaque à un marché qui le fascine : les États-Unis. Pascal s'installe sur la côte Ouest et lance "La Boulange", qui est ensuite rachetée par Starbucks pour 100 millions de dollars.Il participe ensuite à l'explosion du CA de Starbucks qui passe de 1 à 6 milliards en cinq ans.Sa recette magique repose sur des ingrédients d'exception, une créativité hors pair et la bienveillance. Il nous partage tout :Les grands piliers d'un commerce à succèsPourquoi il ne faut jamais lésiner sur la qualité des ingrédientsComment se lancer aux États-Unis en partant de 0L'importance de la nutrition et comment les boulangers jouent un rôle crucialL'aventure Starbucks : imposer un standard de qualité dans un mastodonte américainComment construire une habitude chez les consommateursUn épisode touchant avec un homme fonceur et résilient qui a eu un véritable impact sur des millions de personnes. Pascal valorise l'artisanat avec brio, stimulant l'économie à toutes les échelles.TIMELINE:00:00:00 : L'ambiance magique de la boulangerie00:15:49 : Les trois piliers d'un bon commerce00:22:13 : Qu'est-ce qu'un bon boulanger ? Et l'importance des ingrédients00:33:08 : Ouvrir la plus petite boulangerie de France : créativité et proximité avec le client00:45:12 : La réalité du métier et comment rester abordable00:57:44 : Les secrets pour dupliquer son business01:02:05 : Comment Starbucks est devenue une habitude chez des millions de personnes01:12:04 : Passer de 1 à 6 milliards en 5 ans avec un produit de qualité01:25:07 : Un orphelin en vadrouille : entre grandes franchises parisiennes, Moyen-Orient et US01:36:29 : La création de sa première boulangerie sur la côte ouest01:46:52 : Vendre 100 millions à Starbucks puis les rejoindre pour changer la donne02:14:58 : Comment intégrer une grosse boîte et avoir rapidement de l'impact02:22:32 : Le livre à lire à tout prixLes anciens épisodes de GDIY mentionnés :#398 - Thierry Cotillard - Les Mousquetaires - Masterclass de la grande distribution en 2024#432 - Julie Chapon - Yuka - Se lancer aux US grâce à TikTokNous avons parlé de :La P'tite BoulangerieStarbucks (with Howard Schultz)Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie FrançaiseCombien ça gagne (avec Clémence Lepic)DuolingoTrader Joe'sFounder modeHoward SchultzEgg BitesParis FCSITOS, des boulangers indépendant dans les supermarchésLES ENTREPRISES S'ENGAGENTBOUGE TON COQInitiative des épiceries solidairesLes recommandations de lecture : L'homme qui plantait des arbresAvoir le courage de ne pas être aiméVous pouvez contacter Pascal sur LinkedinLa musique du générique vous plaît ? C'est à Morgan Prudhomme que je la dois ! Contactez-le sur : https://studio-module.com. Vous souhaitez sponsoriser Génération Do It Yourself ou nous proposer un partenariat ? Contactez mon label Orso Media via ce formulaire.

Salut les sportifs intelligents ! Cette semaine, on va parler d'un sujet incroyable : le lien entre ton ventre et tes émotions. Ton microbiote, ce 'second cerveau', joue un rôle énorme sur ton humeur, ton stress et même ta digestion. Je t'explique comment tout ça fonctionne, pourquoi le stress peut chambouler ton équilibre, et je te donne des conseils simples pour prendre soin de ton ventre... et de ton bien-être. Prêt à découvrir cette connexion fascinante ? C'est parti !- Pour découvrir les liens utiles de l'émission, clique ici : https://linktr.ee/sportsantenutritionHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'annonce a été faite un mercredi soir, discrètement, à l'image du chef honoré : Guy Savoy est élu à l'académie des Beaux-Arts. Pour la première fois dans l'histoire de cette institution créée en 1805 par Napoléon, un cuisinier devient l'un de ses membres, et avec lui, la gastronomie toute entière est reconnue pour ce qu'elle est : un art à part entière. Avec son élection, L'académie explique saluer « un éminent représentant de la gastronomie française, un humaniste, passionné d'art contemporain qui contribue au rayonnement international de la France. »Le chef multi-étoilé nous a reçus à l'Hôtel de la Monnaie, dans son restaurant, pour évoquer sa nomination, sa carrière, sa passion pour l'art contemporain, sa complicité avec les artistes, l'amour pour son métier et sa gourmandise.Restaurant Guy Savoy et Instagram. Guy Savoy est l'auteur de plusieurs livres autour de la cuisine, de la littérature dont : Le goût de Stendhal, « Guy Savoy cuisine les écrivains du 18ème siècle » avec Anne Martinetti, vient de paraître aux éditions Herscher. Dans l'émission, il est question de plusieurs artistes contemporains exposés sur les murs du restaurant, ici quelques liens pour les découvrir :Fabrice HyberFabienne VerdierAdel AbdessemedSubodh Gupta L'académie des Beaux-ArtsLe repas gastronomique des Français, patrimoine culturel immatériel à l'Unesco Côté musique, De vous à moi de Flavia Coelho.

“Notre objectif principal c'est pas de faire de l'argent, c'est d'avoir de l'impact.”Et c'est réussi. Aujourd'hui tout le monde connaît Yuka en France, mais aussi (et surtout) à l'étranger.L'application vedette existe déjà dans 12 pays et comptabilise 60 millions d'utilisateurs.En 2022, Yuka a littéralement explosé aux Etats-Unis grâce à une vidéo TikTok créée par un utilisateur “random”.Julie Chapon a alors déménagé avec ses associés dans le pays des Fast-Foods pour poursuivre sa mission : aider les gens à faire de meilleurs choix pour leur santé.Plus de 5 millions de produits alimentaires et cosmétiques y sont recensés, accordant à chacun une note indiquant sa “toxicité”.Yuka prépare une nouvelle fonctionnalité qui pourrait bien révolutionner la manière dont les entreprises de grande conso composent leurs produits.On parle de tout :Comment se développer à l'international en restant une petite équipe (15 personnes)La folle aventure de Julie aux US, entre colocation interfamille, visas et développement.Les meilleures stratégies marketing sur les réseaux sociauxLe fonctionnement d'une entreprise à missionLes actions en justice des lobbys de l'agroalimentaire contre YukaDans cet épisode enregistré à New York pour la tournée US de GDIY, on découvre tous les apprentissages de l'histoire de l'une des plus belles applications françaises qui a su avoir un véritable impact sur la société de manière durable.TIMELINE:00:00:00 : La valeur du service : la culture des tips00:13:50 : Le développement de Yuka à l'international00:20:50 : Le marketing, bouleversé par les vidéos organiques de Tiktok00:30:46 : Comment aborder les US en tant qu'entrepreneur00:44:51 : Le prix de la vie à NYC : colocations entre familles et inflation00:54:56 : Le recrutement pour une entreprise à mission01:01:51 : L'argent n'est pas l'objectif01:11:12 : La publicité chez Yuka : comment toucher des millions de personnes01:24:29 : Le procès contre les lobbys de l'industrie agro-alimentaire01:37:45 : La nouvelle fonctionnalité de Yuka qui harcèle les marques01:42:26 : La barrière de la langue01:49:21 : Les apprentissages à tirer des USLes anciens épisodes de GDIY mentionnés :#110 Julie Chapon - Yuka - Faire bouger les géants de la food avec une petite startup#425 - Matthias Dandois - Champion de BMX - La vie freestyle d'un enfant Red Bull#122 Vincent Huguet - Malt - Comment faire travailler plus de 170.000 freelances ?#241 - Delphine Groll - Nabla - De l'Élysée à l'entrepreneuriat à 200 à l'heure tout en préservant sa vie de famille#140 Jérémy Clédat - Welcome To The Jungle - Faire 10 fois mieux plutôt que 10% mieux#423 - Guillaume Gibault - Le Slip français - Des slips de bobo à la grande conso, la croisade du Made in France#187 - Céline Lazorthes - Resilience - Utiliser la tech pour mieux soigner le cancer#307 - Damien Morin - Mobile.club - Viser 80M de CA et devenir le leader de la location de smartphone#163 Marie Ekeland - 2050 - La puissance de l'argent pour répondre aux enjeux de la planète#422 - Inoxtag - Vidéaste - Casser YouTube et rebattre les cartes de l'audiovisuelNous avons parlé de :YukaChaîne YouTube de YukaJoe RoganShawn RyanFoodwatchLa Ligue contre le cancerCash investigation avec Elise Lucet : Business contre la santéModern FamilyChaîne YouTube de Julie ChaponLes recommandations de lecture : L'art de la victoireDes fleurs pour AlgernonVous pouvez contacter Julie sur Linkedin, Instagram.La musique du générique vous plaît ? C'est à Morgan Prudhomme que je la dois ! Contactez-le sur : https://studio-module.com. Vous souhaitez sponsoriser Génération Do It Yourself ou nous proposer un partenariat ? Contactez mon label Orso Media via ce formulaire.

Quand on est enceinte, ce que l'on mange est déterminant pour le bon développement du bébé que l'on attend, mais aussi pour sa propre santé. L'alimentation pendant la grossesse est donc soumise à un nombre important de recommandations, qui viennent aussi bien du corps médical que de l'entourage. Cette question, qui relève de base plutôt de l'ordre de l'intime, est même devenue un sujet de politiques publiques, intégré notamment dans le Programme National Nutrition Santé (PNNS). Pour éviter les risques de listériose, il serait ainsi interdit de consommer de la viande ou des poissons cru, du fromage au lait cru. Pour limiter les risques de toxoplasmose, il faudrait aussi faire particulièrement attention aux fruits et légumes crus... Le repas pendant la grossesse devient alors souvent un casse-tête plutôt qu'un moment de plaisir, et l'alimentation peut devenir un vrai poids pour les futures mamans. Mais toutes ces injonctions relativement récentes, qui sont parfois source de débats au sein même du corps médical, sont-elles réellement justifiées ? Au delà de ce qu'il faudrait éviter, que faudrait-il manger quand on est enceinte mais aussi en post partum ?Pour y voir plus clair, Fanny Giansetto reçoit Jane-Lise Villegas. Naturopathe à Paris, et spécialisée sur les questions d'alimentation, cela fait plusieurs années que Jane-Lise travaille avec des patientes pour les accompagner sans jugement dans leur grossesse et leur post partum.Références mentionnées dans cet épisode:Julia Simon, Bien vivre le 4e trimestre au naturel Isabelle Doumenc, Perturbateurs endocriniens, une bombe à retardement pour nos enfantsOponopono, traiteur pour post partumJolly mama, une marque de super-aliments et compléments étudiés pour répondre aux besoins nutritionnels spécifiques des femmes enceintes et allaitantesJane-Lise Villegas, naturopathe*** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.fr Réalisation : Lucie Jannon

Dans cet extrait de l'épisode [#103 - Grossesse et alimentation : trop d'interdits ?], Jane-Lise Villegas revient sur l'injonction faites aux futures maman d'éviter à tout prix le lait cru pendant la grossesse.En effet, pour éviter le risque de listériose, une infection d'origine alimentaire provoquée par la bactérie Listeria monocytogenes, il est généralement conseillé aux femmes enceintes de ne pas manger d'aliments cru, dont le fromage au lait cru. Toutefois, ces aliments sont riches en bactéries bénéfiques pour le microbiote de la maman et de l'enfant à naître, et les bannir n'exclut pas le risque de contamination qui existe aussi dans les produits pasteurisés et industriels. Alors, quel est le rapport bénéfice-risque de la consommation de lait cru quand on est enceinte ?*** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/pro Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.fr Réalisation : Lucie Jannon

Ludovic Dujardin, co-fondateur de l'application Petit Bambou est le 170ème invité du podcast C'est quoi le bonheur pour vous?. Ludo est ingénieur de formation et informaticien autodidacte. Epris de liberé, et désireux de faire sa part dans notre société, Ludo est animé par la création, la création sous toutes ses formes. Bâtisseur dans l'âme, Petit BamBou est sa 7ème création d'entreprise. Amoureux de la vie Passionné de rock, sculpteur, compositeur, Ludo aime aussi être au contact de la nature et de la terre. C'est comme ça qu'il recharge les batteries. Engagé pour un monde meilleur, il prend beaucoup de plaisir à prendre soin, à chérir le vivant et la planète à son échelle. La naissance du projet Petit BamBou C'est la rencontre entre le désir profond de réapprendre aux gens à vivre intensément connecté à soi et aux autres, à reprendre possession des ses espaces, et la compréhension que ça pouvait s'inscrire dans un projet d'entreprise qui a donné naissance à Petit BamBou.Envie de nous aider ? C'est rapide et gratuit ! Il vous suffit de laisser une bonne note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute : les algorithmes adorent ça, et nous, ça nous permet de semer encore plus de graines !

Café ? thé ? chocolat ? avec un peu de sucre ? Un coup d'œil à nos petits déjeuners et à nos tasses de boissons chaudes, et c'est une autre histoire du monde que l'on découvre. Choisissez votre préféré : Thé, café, chocolat ? Des produits exotiques découverts au Mexique, en Éthiopie, au Yémen, en Asie que les Européens ne pouvaient cultiver au Nord, et auquel pourtant ils avaient pris goût. Plus ancienne encore : la découverte de la canne à sucre, « ce roseau qui donne du miel sans le recours des abeilles », dont la valeur dépasse celle de l'or au XVè siècle.Ce petit déjeuner s'avère pionnier de l'industrie agroalimentaire, aux sources mêmes de la colonisation et de la mondialisation.Avec Christian Grataloup, géo-historien, professeur émérite, auteur de « Le monde dans nos tasses, une étonnante histoire du petit déjeuner », publié aux éditions Payot.Le sucre est l'élément de base sur lequel sera construit le modèle de la plantation, et donc le recours aux esclaves.Thomas Clouet est animateur TV et cuisinier. Il publie « Petit déjeuner, tout un monde en 150 recettes », aux éditions Flammarion. Curieux, Thomas Clouet s'est passionné pour le sujet et s'est laissé presque surprendre par la richesse de ce repas auquel la littérature culinaire prête généralement peu d'attention.Au micro de Catherine Fruchon-Toussaint, de RFI, qui aime aussi les livres de cuisine.  Pour suivre Thomas Clouet sur les réseaux. Pour aller plus loin- Robert Fortune. La route du thé et des fleurs. Éditions Payot.- Histoire du sucre, histoire du monde, de James Walvin. Éditions de la Découverte- L'usage du thé, une histoire sensible du monde, de Lucie Azéma. Éditions Flammarion- Quelques adresses où petit déjeuner : le Holy Belly café à Paris, rue Sampaix, Arthurs Nosh à Montréal,  Aux bons amis pour un bouillon, des bao, du tofu sucré, ou aux algues à Belleville, Mûre à Paris, Keliba café à Dakar.Côté musique : Oh Bahia, de Dino d'Santiago et Luedji Luna. En imagesRecettes :Issues du livre de Thomas Clouet ; Le petit déjeuner, tout un monde en 150 recettes, aux éditions Flammarion.