Podcasts about choucroute

C'est bagarre à l'Atrium 57 de Gembloux cette fois, entre Christelle Delbrouck et François d'un côté, contre Raphaël et Pierrette de l'autre, le tout animé et arbitré par Walid ! Dans ce jeu alliant culture générale, gai savoir et bonne humeur, il sera question entre autres de sable du Sahara, de la commune gembloutoise et de ses villages, de Tokyo, de Barack Obama, de la carte d'identité belge, de l'Expo 58 et du revêt pour le sac à main (belge aussi) ! Et avec notre invité on parle d'une autre spécificité wallonne, mais gastronomique cette fois : Jérôme Haubruge est agriculteur, et avec sa famille, il produit la seule choucroute 100 % artisanale wallonne ! Derrière cette production, il y a une famille d'agriculteurs dynamiques, des mains dans la terre, des idées dans la tête, et une vraie envie de faire les choses autrement, et localement. https://plaisirsdenoscampagnes.com/ Merci pour votre écoute Salut les copions, c'est également en direct tous les jours de la semaine de 16h à 17h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez tous les épisodes de Salut les copions sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/19688 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'économie circulaire à l'honneur. Depuis février dernier, la plateforme numérique Ty Waste Alsace Centrale a été déployée par la jeune association Poupipou, originaire de Sainte-Marie-aux-Mines. L'objectif de ce projet ? Faciliter les relations entre les différents acteurs du territoire pour réduire et valoriser les ressources. Des actions ont déjà débuté, notamment en faveur de chatons… Entretien avec Eve Gallois, qui pilote ce projet.Les interviews sont également à retrouver sur les plateformes Spotify, Deezer, Apple Podcasts, Podcast Addict ou encore Amazon Music.Le lien vers l'article complet : https://www.azur-fm.com/news/centre-alsace-des-chatons-sauves-avec-de-la-choucroute-grace-a-lassociation-poupipou-2427Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Laurent Mariotte et toute sa bande dévoilent régulièrement dans l'émission leur lecture coup de cœur. Cette semaine, c'est l'ouvrage Fermentations, Kéfir, compost et bactéries : pourquoi le moisi nous fascine ? de l'autrice Anne-Sophie Moreau aux éditions Seuil. Choucroute, fromage et vins, mais aussi kimchi, kéfir et kombucha… Tout le monde se met à faire ses propres préparations, à la maison ou au restaurant : d'où vient cette passion de la fermentation ?

La choucroute est intéressante d'un point de vue nutritionnel. Elle est peu calorique. Elle apporte des vitamines et des minéraux ainsi que des probiotiques, de bonnes bactéries pour l'intestin. Le point sur tous ses bienfaits. Ecoutez Ça va Beaucoup Mieux avec Aline Perraudin du 16 janvier 2025.

durée : 00:18:57 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - La choucroute, véritable plat emblématique de l'Alsace, se réinvente au fil des ans. Découvrez ses bienfaits et des astuces pour réussir cette spécialité alsacienne à la perfection, tout en explorant ses déclinaisons !

Have you ever heard of the Auvergne region in France? In Uncovering Auvergne: Top Places to Visit and Local Legends, host Annie Sargent speaks with tour guide Andrew Manns to explore the hidden wonders of this lesser-known region. Auvergne is filled with fascinating landscapes, charming medieval villages, and captivating folklore.  Get the podcast ad-free Andrew shares his passion for places like Puy de Dôme, a dormant volcano, and the picturesque village of Montpeyroux, often compared to Tuscany. They also dive into the mysterious side of Auvergne, from haunted lakes to stories of werewolves and witches, offering a unique perspective on the region's rich history and traditions. If you're interested in off-the-beaten-path destinations, nature hikes, or learning more about local French culture, this episode is for you. Whether you're planning your next trip or just love discovering new places through storytelling, Andrew's insights will inspire you to explore Auvergne's natural beauty and cultural heritage. Listen to this episode and uncover why Auvergne is a hidden gem waiting to be discovered! Table of Contents for this Episode Today on the podcast Podcast supporters Magazine segment Bootcamp 2025 Meet Andrew Manns: The Auvergne Enthusiast The Birth of Visit Auvergne Exploring Auvergne's Hidden Gems The Enchanting Folklore of Auvergne Must-Visit Places in Auvergne Puy du Dôme Montpeyroux Champeix Monastier-sur-Gazeille Le Puy-en-Velay Saint-Saturnin Besse and Lac Pavin Valley of Chaudefour Cultural and Historical Highlights Château de Murolz Auvergne's Thermal Spas and Volcanic Wonders Vulcania Cathedral in Clermont Ferrand The Michelin Tire Company in Clermont-Ferrand Orsival Basilica Planning Your Auvergne Adventure Thank you Patrons Tour Reviews Consultations on Zoom French foods for Fall Season Coq Au Vin Boeuf Bourguignon Cassoulet Pot-au-feu Tarte Tatin Gratin Dauphinois Soup à l'oignon Ratatouille Poule au pot Choucroute garnie Blanquette de Veau Soupe au Pistou Next week on the Podcast Copyright More episodes about rural France  

durée : 00:02:11 - Le site choucroute.alsace - Les températures baissent, la nouvelle saison de la choucroute d'Alsace démarre. L'Indication Géographique Protégée a son site internet, que Pierre Nuss vous décrit aujourd'hui.

durée : 00:02:56 - Fête de la Choucroute - Sürkrütfescht de Krautergersheim - La Fête de la Choucroute - Sürkrütfescht de Krautergersheim se déroulera cette année le samedi soir 28 septembre, dimanche 29 septembre et samedi soir 5 octobre 2024.

durée : 00:01:59 - choucroute.alsace - Les températures baissent, la nouvelle saison de la choucroute d'Alsace démarre. L'Indication Géographique Protégée a son site internet, que Pierre Nuss vous décrit aujourd'hui.

durée : 00:49:47 - Bienvenue chez vous en Alsace, la cuisine - C'est au début du mois de septembre que la choucroute fait son entrée en scène. Baptisée alors choucroute nouvelle, elle se déguste crue ou cuite.

Ma fée des bois, dans cette MM, je te parle des podcasts que je kiffe en ce moment:Femmes coupables1 euro la minuteTchatcheuseT'écoutes quoi toi?Pour me répondre, envoie-moi un mp sur Linkedin ou laisse-moi un mot sur le

SEASON FINAL ! On termine évidemment en musique avec la mixtake musicalo-cinéphile numéro 50 de la maison de la rédaction : A BAS LA FRANCE – DOUCE RANCE.La casse a été relativement limitée, mais l'air est de plus en plus brun depuis plusieurs années et ce n'est pas parti pour s'arranger.Comme le disait notre estimé et estimable collègue, le Général-Baron Staff en mars 1979 : « Il y a deux mecs qui ont fait un tort considérable au développement de notre pays, c'est Charles Martel et Jeanne d'Arc. Ils ont stoppés net l'effort civilisateur entrepris à notre égard, respectivement par l'intelligente civilisation arabe et la délectable civilisation britiche. Depuis Poitiers et Orléans, les étrangers nous ont laissés croupir sous notre bran », et vous voyez le résultat…En bref, et pour toujours : tenir la ligne, assumer qui l'on est, niquer les fafs.Cette mixtake a été orchestrée par El Comandante, avec le soutien forcément républicain de Simon L'Ancien et Doc Erwan.On se retrouve en septembre pour une nouvelle saison, si le temps ne s'est pas encore assombri d'ici là.Bon été à toutes et tous, et bonnes vacances si vous avez la chance d'en avoir.PLAYLISTPrégénérique - Extrait Seul contre tous (Gaspar Noé)Extrait - Nada (Claude Chabrol)Les Charlots - Ça sent bon la FrancePatrick Wilson - I hate the frenchExtrait - Apocalypse Now Redux (Coppola)Marée Noire - Détruire la FranceJacques Dutronc - Merde in France (cacapoum)Vladimir Cosma - Le tango de Dupont LajoieSexy Sushi - J'aime mon pays (Même si cest plus ce que cétait) [Fräulein Warrior Version]Extrait - Liberté Égalité Choucroute (Jean Yanne)Nocif - Douce FranceExtrait OSS 117: Rio ne répond plus + Mon Général + YoyoDansez avec moâ - Les Français sont des veauxRage against the kebab - Anti FranceJohn Cale - Half Past FranceExtrait - Les Aventuriers de l'Arche Perdue (Spielberg)Les Spécialistes - La FranceLa Clinique ft. Mr. R. - Est-ce aç la FranceExtrait - Tandem (Patrice Leconte)8.6 Crew - Vieille FranceFrank Zappa - In FranceThrashington D.C  - Flee The StateExtrait - Liberté Égalité ChoucrouteMdou Moctar - Oh, FranceExtrait L'école est finie - Crève salope (Jules Celma)Métal Urbain - Crève Salope

Cette semaine, nous rediffusons l'épisode n°30 consacré à la choucroute.La choucroute / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu Fretin

durée : 00:48:29 - Bienvenue chez vous en Lorraine - Chaque jour des idées pour la cuisine avec les meilleurs chefs de Lorraine. Aujourd'hui, notre charcutier Pascal Batagne, nous parle de la choucroute garnie et de l'art de la faire.

durée : 00:36:12 - Bienvenue chez vous avec les Toqués de Drôme Ardèche - Bienvenue chez vous avec les Toqués de Drôme Ardèche : La Choucroute, avec Frédéric Bridonneau et Dimitri Gasparian, de "La Marquise" à Valence

durée : 00:50:40 - Bienvenue chez vous en Lorraine - Chaque jour on parle cuisine avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, la choucroute, avec Jean Seb MENGIN chef et patron de "les pissenlits" à Nancy. De son côté Severine Berthéas, nutrioniste et enseignante à l'Université de Lorraine nous a donné les vertus de la choucroute.

L'explication n'a rien à voir avec le plat ! La choucroute est le surnom qui avait été donné à l'inventeur des Jeux paralympiques, le docteur Ludwig Guttman, par ces homologues britanniques, quand il est arrivé sur le sol anglais après avoir fui l'Allemagne nazie. Il faut dire qu'il le prenait pour un illuminé, lui qui s'était mis en tête de soigner les invalides... À l'époque, on estime que c'est impossible, mais le docteur Guttman ne peut s'y résoudre. Les Grosses Têtes vous proposent de découvrir ou redécouvrir le podcast de Florian Gazan. Dans "Ah Ouais ?", Florian Gazan répond en une minute chrono à toutes les questions essentielles, existentielles, parfois complètement absurdes, qui vous traversent la tête. Un podcast RTL Originals.

L'explication n'a rien à voir avec le plat ! La choucroute est le surnom qui avait été donné à l'inventeur des Jeux paralympiques, le docteur Ludwig Guttman, par ces homologues britanniques, quand il est arrivé sur le sol anglais après avoir fui l'Allemagne nazie. Il faut dire qu'il le prenait pour un illuminé, lui qui s'était mis en tête de soigner les invalides... À l'époque, on estime que c'est impossible, mais le docteur Guttman ne peut s'y résoudre. Dans "Ah Ouais ?", Florian Gazan répond en une minute chrono à toutes les questions essentielles, existentielles, parfois complètement absurdes, qui vous traversent la tête. Un podcast RTL Originals.

Un jeune faisan à la choucroute / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

On arrive tout doucement à la saison des plats d'hiver. Raclette, fondue, tartiflette et autres. Choucroute, bien sûr. Qui est un plat d'origine chinoise et ce n'est pas une blague. La légende voudrait que le chou fermenté soit une invention des bâtisseurs de la grande muraille. Le procédé va voyager et deviendra le kimchi à l'est et la choucroute à l'ouest. Je vous la fais en très résumé. Ca peut paraître tôt pour en parler alors que pas du tout car il s'agit de chou blanc fermenté. Lacto fermenté pour être précis. Ce processus prend du temps et voila pourquoi on en parle un peu tôt, c'est pour lui laisser le temps de fermenter et d'être consommée quand la froide saison s'installera. Comment faire sa propre choucroute ? Pour une choucroute, il faut du chou du quintal d'alsace dans l'idéal. Vous lui ôtez ses premières feuilles car elles sont souvent abîmées puis on va détailler ce chou en lamelles. Au couteau si vous n'avez que ça, les plus équipés utiliseront un coupe chou, sorte de mandolines à plusieurs lames. Plus c'est fin, plus c'est bien. Une fois détaillé, pesez votre chou et ajoutez 3% de son poids en sel. Exemple: si vous avez 100gr de chou émincé, alors vous ajoutez 3 g de sel. Facile. Vous pouvez techniquement faire une choucroute de 100g mais je vous conseille quand même de viser plus haut dans la quantité de chou. Le sel doit être un gros sel de mer gris dans l'idéal. Mais surtout pas de sel fin type iodé.  Vous malaxez le tout quelques minutes et vous déposez en tassant l'air dans le fond d'un pot. Idéalement un pot à choucroute mais un bocal à stériliser fonctionnera bien aussi. Vous pouvez ajouter des baies de genévrier et certains mettent aussi du cumin. Vous tassez encore et encore au pilon pour faire sortir le jus et éliminer l'air. Normalement, dans un pot à choucroute, vous ajoutez des poids pour presser continuellement la masse de légumes. si vous êtes à la maison, tâchez juste de bien recouvrir le chou avec son eau avant de refermer le couvercle. La préparation est terminée. Pour que le processus puisse démarrer correctement, gardez votre pot une petite semaine à température ambiante pour ensuite le mettre dans un lieu frais et à l'abri de la lumière, une cave idéalement. Attendez au moins un mois avant de la consommer, les plus doués la garde un an. Forcément, plus elle fermente, meilleure elle sera. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Bonjour tout le monde, ici Rosstail, tout fier d'enfin vous présenter ce fameux épisode 2 de Pokémon Donjon Mystère - Exploiteurs du Ciel ! J'ai clairement explosé le délai que je me suis imposé, la faute à des projets scolaires et... Et bien moi-même. Au moins, j'apprends de mes erreurs. Je tiens à remercier Djack qui m'a bien dépanné sur l'écriture et tout ce beau monde qui a participé de vive voix, vous faites un taf d'enfer !Sur ce, je pars profiter de la mer, en vous souhaitant une bonne écoute et à très bientôt ! Sypnosis : Les deux nouveaux amis se dirigent vers la guilde Grodoudou que Ouisticram rêve tant d'intégrer pour devenir explorateur, mais la guilde n'est pas forcément la plus conventionnelle et la confiance n'est pas forcément au rendez-vous. Pochette illustrée par Aria Asimov.Logo réalisé par Kwaam. Ils sont 59 et ils ont soutenu financièrement cet épisode :Sur Tipeee : Nicolas S,  Ilovfrog, Mlakuss, Ba'Haan, Mrbadger, Iarn, Sashiro, Boutiflet, AlWwAy, Metentys, Ezekhyle, EcaterinaNina, Kalwyn, Purple Peignoir, Kiri, Monololo, Zenigata, Yotti, Itineris, Claxus, LaurentDoucet, Thomas S, Titus, JPPJ, Flamingfox, Yohann Lorant.Sur Patreon : Nackrikor, Richoult, Stan Leroux, Lerrianh, Kat, Orchidée Choucroute, Ookook, Jean-Marie Poincelet, Mathéo Beslot, Erminig Bihan, Lyndex, Ellana, Stellatsu, Misskami, Yuki, Ningario, Anya Kristen, Kapoué, Guiguitte, Raven Harley, Arthur Milchior, Melectrik, Cubex2, Purple Peignoir, Goose37Fr, Barilios, Daphmotte, Gaxune, Marie Holmes, Lmorel, Clemensi, Socolin, Watchinofoye,Merci infiniment ! Participez au programme de fidélité Patreon : Cliquez ici pour nous soutenir Scénario : Rosstail, Djack Acteurs : Rosstail : Raphaël, Pijako, Grodoudou Djack : Ouisticram PIX3L : Ramboum La Table du Chapelier Fou : Taupiqueur, Anorith Erika : Eoko Kwaam : Keunotor Darkspriteangels : Ecrapince LionelB : Spoink Sango : Héliatronc Chaminou : Cradopaud Montage : Rosstailhttps://www.youtube.com/watch?v=Zm2N-uXzwak&list=PLX9jskeW-ypcI42uRYP8wVn_GvPks99m3&index=2

durée : 00:05:27 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - Chronique entre chou farci, choucroute et strudel

durée : 00:54:50 - On va déguster - Pleins feux sur la choucroute, ce chou fermenté qui est devenu un plat emblématique alsacien. Son histoire, ses recettes et ses vertus. - réalisé par : Lauranne THOMAS

durée : 00:53:33 - Grand bien vous fasse ! - par : Ali Rebeihi - Comme chaque vendredi, le club vous donne des conseils et des plaisirs de lectures à partagés. Aujourd'hui focus sur la choucroute, ses origines, et ses multiples déclinaisons en matière de saveurs ! - réalisé par : Claire DESTACAMP

durée : 00:04:16 - Philosophie - par : Thibaut de Saint-Maurice - Quand la choucroute donne à Thibaut à matière penser. Elle fait partie de ces plats, comme le couscous, le cassoulet, le pot au feu ou la bouillabaisse qui renvoient immédiatement à un patrimoine culinaire, à une histoire, des souvenirs, une tradition bien vivante et une saveur très universelle.

Tu veux que je te raconte l'histoire de la plus grande choucroute du monde ? Alors attrape ta brosse à dents, ton dentifrice, et c'est parti ! 3 min c'est la durée recommandée pour le brossage de dents, 3 min c'est aussi la durée du podcast "Les dents et dodo" destiné aux enfants pour les accompagner de manière ludique et éducative dans le brossage de dents, en leur faisant découvrir une histoire vraie intemporelle qui s'est passée près ou loin de chez eux.

Chaque jour, Charles Magnien vous dévoile trois histoires insolites de l'actualité. La matinale 100% opinions et auditeurs 3ème saison pour Apolline de Malherbe aux commandes d'Apolline Matin. Cette année, de nouvelles voix viennent rejoindre l'équipe. L'humoriste Arnaud Demanche viendra chaque matin dialoguer avec les auditeurs à 7h20 (le « 3216 d'Arnaud Demanche ») et proposera un billet d'humeur grinçant et piquant à 8h20 (« Vivement Demanche ») ! Marguerite Dumont aux journaux et Amélie Rosique pour la chronique « RMC s'engage pour vous » rejoindront également l'équipe d'Apolline Matin pour une matinale 100% info, engagée et d'opinions.

Chaque jour, Charles Magnien vous dévoile trois histoires insolites de l'actualité. La matinale 100% opinions et auditeurs 3ème saison pour Apolline de Malherbe aux commandes d'Apolline Matin. Cette année, de nouvelles voix viennent rejoindre l'équipe. L'humoriste Arnaud Demanche viendra chaque matin dialoguer avec les auditeurs à 7h20 (le « 3216 d'Arnaud Demanche ») et proposera un billet d'humeur grinçant et piquant à 8h20 (« Vivement Demanche ») ! Marguerite Dumont aux journaux et Amélie Rosique pour la chronique « RMC s'engage pour vous » rejoindront également l'équipe d'Apolline Matin pour une matinale 100% info, engagée et d'opinions.

durée : 00:47:31 - Côté saveurs en Alsace - En France, la choucroute garnie est un des symboles de la cuisine alsacienne.

Tous les matins, à 7h35 sur Chérie FM, Tiffany Bonvoisin nous présente un français qui compte par son talent, sa bonne action, son métier !

durée : 00:02:38 - Circuit court France Bleu Besançon - par : Dominique Parreaux

durée : 00:02:38 - Près de chez vous - France Bleu Elsass

durée : 00:49:02 - Côté saveurs en Alsace - La choucroute est un légume saisonnier : c'est en début de campagne, fin août, qu'elle est la plus douce. On l'appelle choucroute nouvelle.

Direction l'Alsace des Vignes pour ce RTL Vous Régale. L'occasion d'en apprendre plus sur l'origine de la flammekueche aussi appelée tarte flambée et de découvrir comment différencier un chou à légume et un chou à choucroute avec David Jolly de la ferme Jolly. Ecoutez RTL vous régale avec Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange et Louise Petitrenaud du 01 août 2022

Avec : Kaouther Ben Mohamed, présidente de l'association Marseille en colère. Stéphane Manigold, restaurateur. Et Bruno Pomart, ex-policier du Raid et maire. - Olivier Truchot présente un show de 3 heures avec leurs invités, où actualité rime avec liberté de ton, sur RMC la radio d'opinion. « Les Grandes Gueules » animées par Alain Marschall et Olivier Truchot sont de retour pour une 18e saison ! Agriculteur, fromager, avocat, enseignante… les 14 GG, issues de la société civile, n'ont jamais peur de défendre leurs idées. Entre débats animés, accrochages et éclats de rires, ces 3 heures de talk-show sont le reflet des vraies préoccupations des Français. Cette année, Fred Hermel débarque dans les GG avec un billet d'humeur : « C'est ça la France ». RMC est une radio généraliste, essentiellement axée sur l'actualité et sur l'interactivité avec les auditeurs, dans un format 100% parlé, inédit en France. La grille des programmes de RMC s'articule autour de rendez-vous phares comme Apolline Matin (6h-9h), les Grandes Gueules (9h-12h), Estelle Midi (12h-15h), Super Moscato Show (15h-18h), Rothen s'enflamme (18h-20h), l'After Foot (20h-minuit).

Cette semaine, Céline Puertas retrouve le producteur électro Jacques dans un restaurant thaï qu'il apprécie tout particulièrement, proche du parc des Buttes Chaumont à Paris.

Cyril Lignac vous livre ses conseils pour préparer une choucroute de la mer, une alternative à la choucroute classique.

Bientôt à Table! Tout sur la moutarde et la choucroute.

Après plus de 26 ans d'opération, Sylvain et Julien Tapp, propriétaires, nous parlent des origines et du futur de l'entreprise gaspésienne Les Produits Tapp, leader canadien dans le domaine de la choucroute et du kimchi biologiques alors que s'amorce un changement de génération et de vision. https://www.produitstapp.com/

Les traitements à base de substances fermentées sont reconnus pour être bénéfiques à la santé humaine. Quʹen est-il de la santé animale? De quels traitements parle-t-on? Comment les utiliser? A quoi faire attention? Des précisions du Dr Olivier Glardon. - Yogourt - Isacador (extraits fermentés de gui à la Rudolf Steiner)

Tous les jours à 09H10, Glandu répond aux questions que personne ne se pose et que vous lui posez !

Tous les jours à 09H10, Glandu répond aux questions que personne ne se pose et que vous lui posez !

Tous les jours à 09H10, Glandu répond aux questions que personne ne se pose et que vous lui posez !

durée : 00:54:20 - Circuit Bleu - Côté saveurs - France Bleu Lorraine Nord - Jusqu'au 7 novembre prochain place de la république à Metz, c'est la Fête de la bière et de la choucroute en partenariat avec France Bleu Lorraine.

Ich weiss nicht genau, wie ich heute auf Sauerkraut komme... aber... ich habe mal verschiedene Übersetzungen von Sauerkraut nachgesehen. Sehr interessant: es gibt von den Sprachen, die ich angeschaut habe, nur ganz wenige, die einen eigenen Begriff in ihrer Sprache für Sauerkraut haben. Beispielsweise Französisch mit Choucroute oder Italienisch mit crauti. Aber weder Englisch, noch Portugiesisch, Polnisch, Japanisch usw. haben einen eigenen Begriff - aber sprechen einfach dieselbe Buchstabenreihenfolge in ihrer Betonung aus. Das ist zum Teil wirklich lustig (bspw. Japanisch...). Für mich bedeutet dies: Sauerkraut ist ein Original, kaum oder gar nicht übersetzbar, einzigartig. Und das trifft auch auf Dich zu: Auch du bist einzigartig, nicht über- oder ersetzbar und je nach Kontext, in dem Du Dich befindest auch erheiternd. Nimm das an. Das sind doch mal wirklich good news! Ich wünsche dir einen aussergewöhnlichen Tag! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/audiostretto/message

Episode 10 - Génération fermentation Les procédés de fermentations font partie intégrante de notre patrimoine culinaire français, mais nous n'en avons pas tous conscience. Fromage, vin, pain, bière, choucroute, yaourts, café etc la fermentation est partout. Nous consommons chaque jour des aliments fermentés, sans le savoir. Pourquoi ne pas tenter d'en faire soi-même et de se régaler les papilles tout en faisant du bien à nos intestins, et donc, à notre corps ? J'accueille dans cet épisode Sébastien, qui nous parle de sa passion pour la lacto-fermentation. Vous allez voir, la fermentation, c'est passionnant... ____________________________________________________ Retrouvez Sébastien ici @ferment_nationet découvrez son groupe sur facebook dédié à la fermentation ici : -clic- Retrouvez moi ici @vilainlevainet sur mon blog de cuisine : Le Coconut Blog >> Contact : contact.vzanon@gmail.com