Podcast appearances and mentions of Ryoko Sekiguchi

“Un parfum peut exister par la pensée seule, il suffit de s'en souvenir” annonce Ryoko Sekiguchi. Son livre, L'Appel des odeurs, lie la mémoire et l'imagination par le biais de l'odorat et ses odeurs si difficiles à décrire. À l'aide de notes et de citations, elle propose un voyage autour du monde où effluves, senteurs et sillages échappent à l'éphémère et à l'évanescence.Chez Elise Goldberg, les odeurs aussi entretiennent la mémoire. Avec Tout le monde n'a pas la chance d'aimer la carpe farcie, elle convoque avec humour et tendresse les plats mal aimés de son enfance, le foie haché, les kneidlers, le tcholent qui aujourd'hui la transportent dans la Pologne de ses grands-parents. Ces recettes ashkénazes transmises en famille représentent un lien avec les disparus. En préparant ces plats, on fait appel au souvenir et au plaisir.Une rencontre qui éveille les sens, animée par Élodie Karaki.Le festival Oh les beaux jours ! remercie la bibliothèque de l'Alcazar où s'est déroulée cette rencontre.__À lireÉlise Goldberg, Tout le monde n'a pas la chance d'aimer la carpe farcie, Verdier, 2023 (prix du Premier roman Les Inrockuptibles, 2023).Ryōko Sekiguchi, L'Appel des odeurs, P.O.L, 2024.__Montage : Arthur JamesVoix : Raphaelle OzPhoto : Fabienne PaviaUn podcast produit par Des livres comme des idées.__La 9e édition du festival Oh les beaux jours ! aura lieu à Marseille du 27 mai au 1er juin 2025.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Avec Hervé Le Tellier, Véronique Ovaldé, Ryoko Sekiguchi & Emmanuel Villin Animé par Olivia Gesbert, rédactrice en chef de la NRF Lisons avec La NRF ! Quatre critiques de La Nouvelle Revue Française, la prestigieuse revue littéraire de Gallimard, discutent ensemble de livres récemment traduits et publiés en France. Libres de les avoir aimés ou pas aimés, ces écrivains, que vous connaissez à travers leurs livres, se retrouvent sur la scène de la Maison de la Poésie pour partager avec vous une expérience de lecteurs, leurs enthousiasmes ou leurs réserves, mais aussi un point de vue sur la littérature étrangère d'aujourd'hui. Comment un livre rencontre-t-il son époque ? Dans quelle histoire littéraire s'inscrit-il ? Cette lecture les a-t-elle transformés ? Ont-ils été touchés, convaincus par le style et les partis pris esthétiques de l'auteur ? À lire – Hervé Le Tellier, Contes liquides de Jaime Montestrela, illustrations de Killoffer, L'arbalète / Gallimard, 2024. Véronique Ovaldé, À nos vies imparfaites, Flammarion, 2024. Ryoko Sekiguchi, L'Appel des odeurs, P.O.L., 2024. Emmanuel Villin, Kim Philby et moi, Stock, 2024. Livres évoqués – Haruki Murakami, La Cité aux murs incertains, trad. du japonais par Hélène Morita, Belfond, 2025. Han Kang, Impossibles Adieux, trad. du coréen (Corée du Sud) par Kyungran Choi et Pierre Bisiou, Grasset, 2023. Nasser Abu Srour, Je suis ma liberté, trad. de l'arabe (Palestine) par Stéphanie Dujols, coll. «Du monde entier», Gallimard, 2025. Johann Chapoutot, Les irresponsables. Qui a porté Hitler au pouvoir ?, coll. « NRF Essai », Gallimard, 2025.

Le 17 janvier 1975, la loi de la ministre de la Santé Simone Veil, sous la présidence de Valéry Giscard d'Estaing, dépénalisant l'avortement en France, était promulguée. Une étape majeure pour les droits des femmes. 50 ans après, la liberté de recourir à l'interruption volontaire de grossesse est désormais inscrite dans la Constitution française, une première mondiale. Autour du monde aussi, de nombreux pays ont modifié leur législation pour faciliter l'accès à l'avortement et les États qui maintiennent son interdiction sont minoritaires. Pour autant, ce droit ne cesse d'être remis en cause. L'abrogation, en juin 2022, de l'arrêt Roe vs Wade, qui garantissait le droit à l'avortement aux États-Unis au niveau fédéral, a suscité une onde de choc au niveau mondial. La décision américaine rappelle que les droits acquis par les femmes sont bien réversibles et que les obstacles demeurent. Comment expliquer ce recul ?  Émission à l'occasion des 50 ans de la Loi Veil, qui a dépénalisé l'avortement en France. Avec : • Lucie Daniel, responsable de plaidoyer et d'études pour l'ONG de défense des droits des femmes Equipop  et co-autrice du rapport Droits des femmes : combattre le “backlash” publié en 2023• Amandine Clavaud, co-directrice des études de la Fondation Jean-Jaurès, directrice de l'Observatoire de l'égalité femmes-hommes à la Fondation Jean-Jaurès. Co-autrice du rapport Droits des femmes : combattre le “backlash” publié en 2023 et autrice de l'essai Droits des femmes : le grand recul (Éditions de l'Aube, 2023).Un entretien avec Loubna Anaki, correspondante de RFI à New York.  En fin d'émission, la chronique Écouter le monde avec Monica Fantini.Dans sa maison faite de sons, Monica Fantini nous donne à entendre tous les sons du monde : ceux qui nous enveloppent, qui frappent, grouillent, hurlent, grincent, murmurent, caressent, parlent et crient ! Aujourd'hui, elle nous invite à tendre l'oreille aux sons et aux sens du mot « cri », en deux langues : le français et en japonais, avec l'écrivaine et traductrice Ryoko Sekiguchi. Du cri des vendeurs ambulants dans les rues de Paris d'antan et de Tokyo, au cri du cœur, petite exploration intime des sons et des sens du mot.  Programmation musicale :► Chair – Barbara Pravi ► Vocalize My Luv - Florence Adooni.

Le 17 janvier 1975, la loi de la ministre de la Santé Simone Veil, sous la présidence de Valéry Giscard d'Estaing, dépénalisant l'avortement en France, était promulguée. Une étape majeure pour les droits des femmes. 50 ans après, la liberté de recourir à l'interruption volontaire de grossesse est désormais inscrite dans la Constitution française, une première mondiale. Autour du monde aussi, de nombreux pays ont modifié leur législation pour faciliter l'accès à l'avortement et les États qui maintiennent son interdiction sont minoritaires. Pour autant, ce droit ne cesse d'être remis en cause. L'abrogation, en juin 2022, de l'arrêt Roe vs Wade, qui garantissait le droit à l'avortement aux États-Unis au niveau fédéral, a suscité une onde de choc au niveau mondial. La décision américaine rappelle que les droits acquis par les femmes sont bien réversibles et que les obstacles demeurent. Comment expliquer ce recul ?  Émission à l'occasion des 50 ans de la Loi Veil, qui a dépénalisé l'avortement en France. Avec : • Lucie Daniel, responsable de plaidoyer et d'études pour l'ONG de défense des droits des femmes Equipop  et co-autrice du rapport Droits des femmes : combattre le “backlash” publié en 2023• Amandine Clavaud, co-directrice des études de la Fondation Jean-Jaurès, directrice de l'Observatoire de l'égalité femmes-hommes à la Fondation Jean-Jaurès. Co-autrice du rapport Droits des femmes : combattre le “backlash” publié en 2023 et autrice de l'essai Droits des femmes : le grand recul (Éditions de l'Aube, 2023).Un entretien avec Loubna Anaki, correspondante de RFI à New York.  En fin d'émission, la chronique Écouter le monde avec Monica Fantini.Dans sa maison faite de sons, Monica Fantini nous donne à entendre tous les sons du monde : ceux qui nous enveloppent, qui frappent, grouillent, hurlent, grincent, murmurent, caressent, parlent et crient ! Aujourd'hui, elle nous invite à tendre l'oreille aux sons et aux sens du mot « cri », en deux langues : le français et en japonais, avec l'écrivaine et traductrice Ryoko Sekiguchi. Du cri des vendeurs ambulants dans les rues de Paris d'antan et de Tokyo, au cri du cœur, petite exploration intime des sons et des sens du mot.  Programmation musicale :► Chair – Barbara Pravi ► Vocalize My Luv - Florence Adooni.

ATLAS, l'Association pour la promotion de la traduction littéraire, a organisé à Arles les 41èmes Assises de la traduction littéraire du 1er au 3 novembre 2024. Je vous emmène dans un retour sonore sur ces trois jours de festivités, de tables-rondes, de conférences et d'ateliers de traduction, avec des interviews de Jörn Cambreleng, le directeur d'ATLAS, de Daniel Levin Becker, Laetitia Tabard, Mona de Pracontal, Christiane Fioupou, Ryoko Sekiguchi, Nir Ratzkovsky, Alexandre Pateau, Jeanne Wagner, Sacha Zilberfarb, des extraits du concert de Walid ben Selim (une mise en voix des poèmes de Mahmoud Darwich) et des extraits de la soirée des Assises, animée par le musicien Le Mange Bal. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Est-ce la cuisine ou le fait d'être ensemble, de partager, de laisser les gestes faire, les mains caresser, les larmes couler, les vivants entourer et nourrir les endeuillés. Parce qu'elle est rituelle, culturelle, qu'elle se passe de mots quand la douleur et le chagrin submergent les cœurs, parce qu'elle est la vie, même dans la mort. Elle accompagne cette nouvelle vie sans lui, sans elle, et ouvre un monde nouveau avec nos morts. (Rediffusion) La cuisine permet de faire un pont entre les mondes. Dans bien des cultures, la frontière s'efface, les vivants vivent avec leurs morts, dans le souvenir, parfois même sans penser à la mort comme une fin, mais comme une étape.  En cuisinant, les mains font, les esprits parfois entrent dans une sorte de méditation, pour d'autres la parole se libère, les bouches racontent. On parle aux enfants des grands-parents, des ancêtres qu'ils n'ont pas forcément connus, mais dont le souvenir ravive la présence. On se rappelle les plats préférés, les habitudes, les manies, des anecdotes, le dialogue se poursuit, par-delà la mort.Avec Stéphanie Schwartzbrod, comédienne, biographe, écrivain, auteure de « La cuisine de la consolation » chez Actes Sud, des récits, et des recettes, de la cuisine de l'exil et de saveurs sacrées.« On goûte un plat, et d'une saveur avoir l'impression que la personne disparue avec qui on partageait ce plat est avec nous, qu'elle est là ».Pour aller plus loin- « Manger fantômes » de Ryoko Sekiguchi, éditions L'Atelier de l'Argol- « Sacre » de Lorraine de Sagazan- Vinciane Despret, « Les morts à l'œuvre », éditions La Découverte 2023- « Soigner les morts pour guérir les vivants », de Magali Molinié 2006- Dis à mes amis que je suis mort, film documentaire de Nino Kirtadzé- Dia de los muertos, Le goût du monde sur RFI- Cuisine et spiritualité avec Luna Kyung et Judith Baumann dans Le goût du monde- « The wandering chef », de Hye Ryong Park autour et à propos du chef coréen Lim Ji Ho- Le travail de Doriane Albert et Anna Gianferrari - « Leurres et lueurs » de Birago DiopSur un air de Llorona de La Mana. Notre adresse pour nous écrire : lgdm@rfi.fr

Est-ce la cuisine ou le fait d'être ensemble, de partager, de laisser les gestes faire, les mains caresser, les larmes couler, les vivants entourer et nourrir les endeuillés. Parce qu'elle est rituelle, culturelle, qu'elle se passe de mots quand la douleur et le chagrin submergent les cœurs, parce qu'elle est la vie, même dans la mort. Elle accompagne cette nouvelle vie sans lui, sans elle, et ouvre un monde nouveau avec nos morts. (Rediffusion) La cuisine permet de faire un pont entre les mondes. Dans bien des cultures, la frontière s'efface, les vivants vivent avec leurs morts, dans le souvenir, parfois même sans penser à la mort comme une fin, mais comme une étape.  En cuisinant, les mains font, les esprits parfois entrent dans une sorte de méditation, pour d'autres la parole se libère, les bouches racontent. On parle aux enfants des grands-parents, des ancêtres qu'ils n'ont pas forcément connus, mais dont le souvenir ravive la présence. On se rappelle les plats préférés, les habitudes, les manies, des anecdotes, le dialogue se poursuit, par-delà la mort.Avec Stéphanie Schwartzbrod, comédienne, biographe, écrivain, auteure de « La cuisine de la consolation » chez Actes Sud, des récits, et des recettes, de la cuisine de l'exil et de saveurs sacrées.« On goûte un plat, et d'une saveur avoir l'impression que la personne disparue avec qui on partageait ce plat est avec nous, qu'elle est là ».Pour aller plus loin- « Manger fantômes » de Ryoko Sekiguchi, éditions L'Atelier de l'Argol- « Sacre » de Lorraine de Sagazan- Vinciane Despret, « Les morts à l'œuvre », éditions La Découverte 2023- « Soigner les morts pour guérir les vivants », de Magali Molinié 2006- Dis à mes amis que je suis mort, film documentaire de Nino Kirtadzé- Dia de los muertos, Le goût du monde sur RFI- Cuisine et spiritualité avec Luna Kyung et Judith Baumann dans Le goût du monde- « The wandering chef », de Hye Ryong Park autour et à propos du chef coréen Lim Ji Ho- Le travail de Doriane Albert et Anna Gianferrari - « Leurres et lueurs » de Birago DiopSur un air de Llorona de La Mana. Notre adresse pour nous écrire : lgdm@rfi.fr

durée : 00:31:57 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Hugo Roellinger, chef du "Coquillage" restaurant doublement étoilé au MIchelin et amplement toqué au Gault et Millau, publie un livre avec l'écrivaine Ryoko Sekiguchi: il y parle de lui, de son univers, de sa cuisine, et c'est le portrait d'un homme de la mer qui se dessine, sauvage et poétique. - réalisation : Nathalie Salles - invités : Ryoko Sekiguchi Écrivaine, poètesse, traductrice

durée : 00:31:57 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Hugo Roellinger, chef du "Coquillage" restaurant doublement étoilé au MIchelin et amplement toqué au Gault et Millau, publie un livre avec l'écrivaine Ryoko Sekiguchi: il y parle de lui, de son univers, de sa cuisine, et c'est le portrait d'un homme de la mer qui se dessine, sauvage et poétique. - réalisation : Nathalie Salles - invités : Ryoko Sekiguchi Écrivaine, poètesse, traductrice

durée : 00:31:57 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Hugo Roellinger, chef du "Coquillage" restaurant doublement étoilé au MIchelin et amplement toqué au Gault et Millau, publie un livre avec l'écrivaine Ryoko Sekiguchi: il y parle de lui, de son univers, de sa cuisine, et c'est le portrait d'un homme de la mer qui se dessine, sauvage et poétique. - réalisation : Nathalie Salles - invités : Ryoko Sekiguchi Écrivaine, poètesse, traductrice

El día que conocemos que la surcoreana Han Kang se hace con el Premio Nobel de Literatura 2024 por "su intensa prosa poética que enfrenta los traumas históricos y expone la fragilidad de la vida humana" también nos visita Love of Lesbian para que escuchemos su nuevo disco, 'Ejército de salvación'. Use Lahoz viene con 'La voz sombra' de Ryoko Sekiguchi que edita Periféricas y traduce Regina López Muñoz.Escuchar audio

Bienvenue dans ce 23ème épisode de Tsukimi, dédié au mois de septembre ! Le mois de septembre est le dernier qui n'ait pas encore été abordé dans ce podcast dédié au kyûreki, le calendrier traditionnel japonais. En effet, nous l'avions commencé en octobre, et septembre est la dernière pièce du puzzle. C'est donc un épisode tout particulier pour lequel nous sommes un peu sortis de nos habitudes comme vous le découvrirez, notamment pour le conte. Nous vous parlons aussi du livre de recettes « Kyûreki, Douceurs japonaises, 72 mochis, dango et taiyaki pour célébrer les saisons ». C'est un livre-éphéméride qui associe recettes, compositions florales au rythme des saisons et de la nature. L'introduction a été écrite par la poétesse Ryoko Sekiguchi, les photos sont de Claire Curt et les textes et recettes sont de Mathilda Motte. Enfin, nous vous partageons une recette de saison, les goma dango !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le livre que je vous propose de ressentir aujourd'hui est « Nagori » de Ryoko Sekiguchi, qui est paru en 2018 aux Éditions P.O.L. Ryoko est née à Tokyo en 1970 et elle vit à Paris. Elle est écrivaine, traductrice, journaliste, poétesse… Elle est l'autrice de nombreux ouvrages, dont, pour ne citer qu'eux (parce que je les ai particulièrement adorés) « La Terre est une marmite » chez Bayard, « Sentir » chez Jean Boîte, ou encore « 961 heures à Beyrouth » et « L'appel des odeurs » chez P.O.L. Ryoko écrit beaucoup sur les cinq sens, les cultures culinaires et tout ce qui nous nourrit, de sorte qu'elle se qualifie parfois comme étant « traiteur littéraire ». Elle possède l'une des plumes les plus fines et les plus poétiques sur ces sujets et ce livre, Nagori, en est une démonstration éclatante. Ce que le terme Nagori désigne, c'est la nostalgie de la saison qui vient de nous quitter. Tout au long du livre, Ryoko évoque la cuisine et cette évocation permet de ressentir pleinement le goût, puis l'arrière-goût des saisons que l'on traverse et qui nous quittent, ainsi que les textures et les émotions dont elles nous imprègnent. C'est une dialectique de l'attachement et de la séparation qui se dessine en filigrane ainsi qu'une réflexion particulièrement intéressante sur la notion de saison ou encore sur ce que c'est, au juste, qu'un produit de saison… J'ai choisi de vous en lire le 4ème chapitre, qui s'intitule « Saisons qui se répètent, saisons qui ne peuvent plus revenir ». *** Pour terminer sur une note musicale, je vous propose d'écouter « One Summer Day » de Joe Hisaishi.

Est-ce la cuisine ou le fait d'être ensemble, de partager, de laisser les gestes faire, les mains caresser, les larmes couler, les vivants entourer et nourrir les endeuillés. Parce qu'elle est rituelle, culturelle, qu'elle se passe de mots quand la douleur et le chagrin submergent les cœurs, parce qu'elle est la vie, même dans la mort. Elle accompagne cette nouvelle vie sans lui, sans elle, et ouvre un monde nouveau avec nos morts. La cuisine permet de faire un pont entre les mondes, dans bien des cultures, la frontière s'efface, les vivants vivent avec leurs morts, dans le souvenir, parfois même sans penser à la mort comme une fin, mais comme une étape. (Rediffusion)  En cuisinant, les mains font, les esprits parfois entrent dans une sorte de méditation, pour d'autres la parole se libère, les bouches racontent. On parle aux enfants des grands-parents, des ancêtres qu'ils n'ont pas forcément connus, mais dont le souvenir ravive la présence. On se rappelle les plats préférés, les habitudes, les manies, des anecdotes, le dialogue se poursuit, par-delà la mort.Avec Stéphanie Schwartzbrod, comédienne, biographe, écrivain, auteure de La cuisine de la consolation chez Actes Sud, des récits, et des recettes, de la cuisine de l'exil et de saveurs sacrées.« On goûte un plat, et d'une saveur avoir l'impression que la personne disparue avec qui on partageait ce plat est avec nous, qu'elle est là ».Pour aller plus loin « Manger fantômes » de Ryoko Sekiguchi, éditions L'Atelier de l'Argol « Sacre » de Lorraine de Sagazan Vinciane Despret, Les morts à l'œuvre, éditions La Découverte 2023 Soigner les morts pour guérir les vivants, de Magali Molinié 2006 Dis à mes amis que je suis mort, film documentaire de Nino Kirtadzé Dia de los muertos, Le goût du monde sur RFI Cuisine et spiritualité avec Luna Kyung et Judith Baumann dans Le goût du monde The wandering chef, de Hye Ryong Park autour et à propos du chef coréen Lim Ji Ho Le travail de Doriane Albert et Anna Gianferrari  Leurres et lueurs, de Birago DiopSur un air de Llorona de La Mana.Notre adresse pour nous écrire : lgdm@rfi.fr

Est-ce la cuisine ou le fait d'être ensemble, de partager, de laisser les gestes faire, les mains caresser, les larmes couler, les vivants entourer et nourrir les endeuillés. Parce qu'elle est rituelle, culturelle, qu'elle se passe de mots quand la douleur et le chagrin submergent les cœurs, parce qu'elle est la vie, même dans la mort. Elle accompagne cette nouvelle vie sans lui, sans elle, et ouvre un monde nouveau avec nos morts. La cuisine permet de faire un pont entre les mondes, dans bien des cultures, la frontière s'efface, les vivants vivent avec leurs morts, dans le souvenir, parfois même sans penser à la mort comme une fin, mais comme une étape. (Rediffusion)  En cuisinant, les mains font, les esprits parfois entrent dans une sorte de méditation, pour d'autres la parole se libère, les bouches racontent. On parle aux enfants des grands-parents, des ancêtres qu'ils n'ont pas forcément connus, mais dont le souvenir ravive la présence. On se rappelle les plats préférés, les habitudes, les manies, des anecdotes, le dialogue se poursuit, par-delà la mort.Avec Stéphanie Schwartzbrod, comédienne, biographe, écrivain, auteure de La cuisine de la consolation chez Actes Sud, des récits, et des recettes, de la cuisine de l'exil et de saveurs sacrées.« On goûte un plat, et d'une saveur avoir l'impression que la personne disparue avec qui on partageait ce plat est avec nous, qu'elle est là ».Pour aller plus loin « Manger fantômes » de Ryoko Sekiguchi, éditions L'Atelier de l'Argol « Sacre » de Lorraine de Sagazan Vinciane Despret, Les morts à l'œuvre, éditions La Découverte 2023 Soigner les morts pour guérir les vivants, de Magali Molinié 2006 Dis à mes amis que je suis mort, film documentaire de Nino Kirtadzé Dia de los muertos, Le goût du monde sur RFI Cuisine et spiritualité avec Luna Kyung et Judith Baumann dans Le goût du monde The wandering chef, de Hye Ryong Park autour et à propos du chef coréen Lim Ji Ho Le travail de Doriane Albert et Anna Gianferrari  Leurres et lueurs, de Birago DiopSur un air de Llorona de La Mana.Notre adresse pour nous écrire : lgdm@rfi.fr

Les uns adorent, les autres détestent, une question de goût ? Vraiment ? L'occasion de nous interroger sur ce goût : Comment se crée-t-il, de quoi est-il fait ? Est-ce l'odorat qui fait le goût ? Comment le décrire, le reconnaitre, le nommer, le partager ? Quelle différence entre une odeur, un arôme, une saveur ? Comment déguster ? Le goût enfin en question avec peut-être une idée du « Goût du monde » ! (Rediffusion) Avec Viva Lenoir, directrice du Pôle arôme des éditions Jean Lenoir, à l'origine des livres et coffrets Le nez du vin, le nez du café, le nez du whiskey Antoine Viollette, co-directeur des éditions BPI – Best Practice Inside, éditeur des livres de La cuisine de référence, La pâtisserie de référence ou encore La cuisine végétale de référence, disponibles également en version digitale Laurent Aron, sémiologue du goût, consultant, formateur, conférencier, son thème de prédilection : « Le goût, le sens des autres ».Pour aller plus loin L'Atlas des saveurs, de Thierry Marx et Raphaël Haumont, éditions Dunod – nov 2023 Le répertoire des saveurs, de Nikki Segnit, aux éditions Marabout. Un répertoire des saveurs végétales a été publié au printemps 2024 Foodpairing, la science du goût, de Peter Coucquyt, Bernard Lahousse, Johann Langenbick – First 2021 L'appel des odeurs, de Ryoko Sekiguchi, éditions P.O.L. Ateliers saveurs : Si vous êtes à Paris, la MAIF social club propose avec la cheffe cuisinière et autrice Lila Djeddi des ateliers de découvertes et reconnaissances des saveurs, ainsi que d'inspirantes balades gustatives - pour suivre Lila Djeddi.Sur un air de Commas de Ayra Starr.En images

Les uns adorent, les autres détestent, une question de goût ? Vraiment ? L'occasion de nous interroger sur ce goût : Comment se crée-t-il, de quoi est-il fait ? Est-ce l'odorat qui fait le goût ? Comment le décrire, le reconnaitre, le nommer, le partager ? Quelle différence entre une odeur, un arôme, une saveur ? Comment déguster ? Le goût enfin en question avec peut-être une idée du « Goût du monde » ! (Rediffusion) Avec Viva Lenoir, directrice du Pôle arôme des éditions Jean Lenoir, à l'origine des livres et coffrets Le nez du vin, le nez du café, le nez du whiskey Antoine Viollette, co-directeur des éditions BPI – Best Practice Inside, éditeur des livres de La cuisine de référence, La pâtisserie de référence ou encore La cuisine végétale de référence, disponibles également en version digitale Laurent Aron, sémiologue du goût, consultant, formateur, conférencier, son thème de prédilection : « Le goût, le sens des autres ».Pour aller plus loin L'Atlas des saveurs, de Thierry Marx et Raphaël Haumont, éditions Dunod – nov 2023 Le répertoire des saveurs, de Nikki Segnit, aux éditions Marabout. Un répertoire des saveurs végétales a été publié au printemps 2024 Foodpairing, la science du goût, de Peter Coucquyt, Bernard Lahousse, Johann Langenbick – First 2021 L'appel des odeurs, de Ryoko Sekiguchi, éditions P.O.L. Ateliers saveurs : Si vous êtes à Paris, la MAIF social club propose avec la cheffe cuisinière et autrice Lila Djeddi des ateliers de découvertes et reconnaissances des saveurs, ainsi que d'inspirantes balades gustatives - pour suivre Lila Djeddi.Sur un air de Commas de Ayra Starr.En images

Du 21 au 24 mars 2024, entre salon et festival, la première édition de la Paris Perfume Week a réuni professionnels et amateurs passionnés au Bastille Design Center.Son objectif : rendre compte de l'effervescence de la culture olfactive, et mettre en avant les acteurs d'une industrie multiple – marques, maisons de composition et producteurs de matières premières. Sur la scène des Smell Talks se sont succédés des masterclass de grands parfumeurs… et des conférences et tables rondes sur les dernières avancées de la recherche, ou les relations que le parfum peut entretenir avec l'art, la musique, le cinéma ou la mode. NEZ vous propose de redécouvrir certaines de ces interventions.Aujourd'hui, Ryoko Sekiguchi, poète, essayiste et autrice de plusieurs livres sur le goût et la gastronomie, revient avec Sarah Bouasse sur la genèse de son ouvrage « L'Appel des odeurs », publié chez P.O.L.---- Podcasts by Nez, le rendez-vous audio de la culture olfactive - https://podcasts.bynez.com---Retrouvez tous nos podcasts sur les plates-formes habituelles (Spotify, Deezer, Amazon Music, Apple Podcasts, Youtube) Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Les uns adorent, les autres détestent, une question de goût ? Vraiment ? L'occasion de nous interroger sur ce goût : Comment se crée-t-il, de quoi est-il fait ? Est-ce l'odorat qui fait le goût ? Comment le décrire, le reconnaitre, le nommer, le partager ? Quelle différence entre une odeur, un arôme, une saveur ? Comment déguster ? Le goût enfin en question avec peut-être une idée du « Goût du monde » ! Avec- Viva Lenoir, directrice du Pôle arôme des éditions Jean Lenoir, à l'origine des livres et coffrets Le nez du vin, le nez du café, le nez du whiskey- Antoine Viollette, co-directeur des éditions BPI – Best Practice Inside, éditeur des livres de « La cuisine de référence » , la pâtisserie de référence ou encore la cuisine végétale de référence disponibles également en version digitale- Laurent Aron, sémiologue du goût, consultant, formateur, conférencier, son thème de prédilection : « Le goût, le sens des autres ».Pour aller plus loin- L'Atlas des saveurs, de Thierry Marx et Raphaël Haumont, éditions Dunod – nov 2023- Le répertoire des saveurs, de Nikki Segnit, aux éditions Marabout. Un répertoire des saveurs végétales a été publié au printemps 2024- Foodpairing, la science du goût, de Peter Coucquyt, Bernard Lahousse, Johann Langenbick – First 2021- L'appel des odeurs, de Ryoko Sekiguchi, éditions P.O.L- Ateliers saveurs – Si vous êtes à Paris, la MAIF social club propose avec la cheffe cuisinière et autrice Lila Djeddi des ateliers de découvertes et reconnaissances des saveurs, ainsi que d'inspirantes balades gustatives - pour suivre Lila Djeddi.Sur un air de :  Commas de Ayra Starr. En images

L'appel des odeurs avec Ryoko Sekiguchi. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

Les uns adorent, les autres détestent, une question de goût ? Vraiment ? L'occasion de nous interroger sur ce goût : Comment se crée-t-il, de quoi est-il fait ? Est-ce l'odorat qui fait le goût ? Comment le décrire, le reconnaitre, le nommer, le partager ? Quelle différence entre une odeur, un arôme, une saveur ? Comment déguster ? Le goût enfin en question avec peut-être une idée du « Goût du monde » ! Avec- Viva Lenoir, directrice du Pôle arôme des éditions Jean Lenoir, à l'origine des livres et coffrets Le nez du vin, le nez du café, le nez du whiskey- Antoine Viollette, co-directeur des éditions BPI – Best Practice Inside, éditeur des livres de « La cuisine de référence » , la pâtisserie de référence ou encore la cuisine végétale de référence disponibles également en version digitale- Laurent Aron, sémiologue du goût, consultant, formateur, conférencier, son thème de prédilection : « Le goût, le sens des autres ».Pour aller plus loin- L'Atlas des saveurs, de Thierry Marx et Raphaël Haumont, éditions Dunod – nov 2023- Le répertoire des saveurs, de Nikki Segnit, aux éditions Marabout. Un répertoire des saveurs végétales a été publié au printemps 2024- Foodpairing, la science du goût, de Peter Coucquyt, Bernard Lahousse, Johann Langenbick – First 2021- L'appel des odeurs, de Ryoko Sekiguchi, éditions P.O.L- Ateliers saveurs – Si vous êtes à Paris, la MAIF social club propose avec la cheffe cuisinière et autrice Lila Djeddi des ateliers de découvertes et reconnaissances des saveurs, ainsi que d'inspirantes balades gustatives - pour suivre Lila Djeddi.Sur un air de :  Commas de Ayra Starr. En images

Rediffusion de l'épisode n°41Adjem pilaf / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Ryoko Sekiguchi - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Est-ce la cuisine ou le fait d'être ensemble, de partager, de laisser les gestes faire, les mains caresser, les larmes couler, les vivants entourer et nourrir les endeuillés. Parce qu'elle est rituelle, culturelle, qu'elle se passe de mots quand la douleur et le chagrin submergent les cœurs, parce qu'elle est la vie, même dans la mort. Elle accompagne cette nouvelle vie sans lui, sans elle, et ouvre un monde nouveau avec nos morts. La cuisine permet de faire un pont entre les mondes, dans bien des cultures, la frontière s'efface, les vivants vivent avec leurs morts, dans le souvenir, parfois même sans penser à la mort comme une fin, mais comme une étape.   En cuisinant, les mains font, les esprits parfois entrent dans une sorte de méditation, pour d'autres la parole se libère, les bouches racontent. On parle aux enfants des grands-parents, des ancêtres qu'ils n'ont pas forcément connus mais dont le souvenir ravive la présence. On se rappelle les plats préférés, les habitudes, les manies, des anecdotes, le dialogue se poursuit, par-delà la mort.Avec Stéphanie Schwartzbrod, comédienne, biographe, écrivain, auteure de « La cuisine de la consolation » chez Actes Sud, des récits, et des recettes, de la cuisine de l'exil et de saveurs sacrées.« On goûte un plat, et d'une saveur avoir l'impression que la personne disparue avec qui on partageait ce plat est avec nous, qu'elle est là ».Pour aller plus loin- « Manger fantômes » de Ryoko Sekiguchi, éditions L'Atelier de l'Argol- « Sacre » de Lorraine de Sagazan- Vinciane Despret, « Les morts à l'œuvre », éditions La Découverte 2023- « Soigner les morts pour guérir les vivants », de Magali Molinié 2006- Dis à mes amis que je suis mort, film documentaire de Nino Kirtadzé- Dia de los muertos, Le goût du monde sur RFI- Cuisine et spiritualité avec Luna Kyung et Judith Baumann dans Le goût du monde- « The wandering chef », de Hye Ryong Park autour et à propos du chef coréen Lim Ji Ho- Le travail de Doriane Albert et Anna Gianferrari - « Leurres et lueurs » de Birago DiopSur un air de Llorona de La Mana. Notre adresse pour nous écrire : lgdm@rfi.fr

Est-ce la cuisine ou le fait d'être ensemble, de partager, de laisser les gestes faire, les mains caresser, les larmes couler, les vivants entourer et nourrir les endeuillés. Parce qu'elle est rituelle, culturelle, qu'elle se passe de mots quand la douleur et le chagrin submergent les cœurs, parce qu'elle est la vie, même dans la mort. Elle accompagne cette nouvelle vie sans lui, sans elle, et ouvre un monde nouveau avec nos morts. La cuisine permet de faire un pont entre les mondes, dans bien des cultures, la frontière s'efface, les vivants vivent avec leurs morts, dans le souvenir, parfois même sans penser à la mort comme une fin, mais comme une étape.   En cuisinant, les mains font, les esprits parfois entrent dans une sorte de méditation, pour d'autres la parole se libère, les bouches racontent. On parle aux enfants des grands-parents, des ancêtres qu'ils n'ont pas forcément connus mais dont le souvenir ravive la présence. On se rappelle les plats préférés, les habitudes, les manies, des anecdotes, le dialogue se poursuit, par-delà la mort.Avec Stéphanie Schwartzbrod, comédienne, biographe, écrivain, auteure de « La cuisine de la consolation » chez Actes Sud, des récits, et des recettes, de la cuisine de l'exil et de saveurs sacrées.« On goûte un plat, et d'une saveur avoir l'impression que la personne disparue avec qui on partageait ce plat est avec nous, qu'elle est là ».Pour aller plus loin- « Manger fantômes » de Ryoko Sekiguchi, éditions L'Atelier de l'Argol- « Sacre » de Lorraine de Sagazan- Vinciane Despret, « Les morts à l'œuvre », éditions La Découverte 2023- « Soigner les morts pour guérir les vivants », de Magali Molinié 2006- Dis à mes amis que je suis mort, film documentaire de Nino Kirtadzé- Dia de los muertos, Le goût du monde sur RFI- Cuisine et spiritualité avec Luna Kyung et Judith Baumann dans Le goût du monde- « The wandering chef », de Hye Ryong Park autour et à propos du chef coréen Lim Ji Ho- Le travail de Doriane Albert et Anna Gianferrari - « Leurres et lueurs » de Birago DiopSur un air de Llorona de La Mana. Notre adresse pour nous écrire : lgdm@rfi.fr

Comme une mise en bouche sensorielle, l'odeur entrouvre la porte d'un monde sur le point d'être découvert, antichambre des sens, éclaireuse de la vue, du toucher, du goût. L'odeur annonce les saveurs, les saisons, les lieux, ravive les souvenirs. Elle fait vagabonder l'esprit, met en appétit, fait monter l'eau à la bouche, et les larmes aux yeux.   Chacun en a sa propre traduction, elle est aussi personnelle qu'universelle. Faut-il qu'on soit privé de ce sens pour prendre conscience de son importance ? Que serait le goût sans l'odorat, l'imagination sans déclinaison olfactive ? Existe-t-il une cuisine pour ceux qui ont perdu l'odorat ? La senteur agit comme une présence, vivante et active, elle change nos perspectives, notre regard, par là même : tout notre rapport au monde s'en trouve bouleversé et redéfini.  Avec Ryoko Sekiguchi, poétesse, traductrice, écrivain. L'appel des odeurs est publié aux éditions P.O.L tout comme Nagori, et 961h à Beyrouth (et 321 plats qui les accompagnent). Ryoko Sekiguchi dirige également la collection Le Banquet des éditions Picquier. Pour aller plus loin :  - Sentir de Ryoko Sekiguchi - Éditions JBE Books  - Goûter le monde – Éditions JBE Books - Le nuage, 10 façons de le préparer, de Ryoko Sekiguchi et Sugio Yamaguchi, aux éditions de l'Epure - Lieux de Georges Perec  - W et le souvenir d'enfance - Le goût du jardin, de Sébastien et Michel Bras – Éditions Poil de Carotte - Le parfum, de Patrick Suskind.  Sur un air de Loba, de Blick Bassy.  En images

Comme une mise en bouche sensorielle, l'odeur entrouvre la porte d'un monde sur le point d'être découvert, antichambre des sens, éclaireuse de la vue, du toucher, du goût. L'odeur annonce les saveurs, les saisons, les lieux, ravive les souvenirs. Elle fait vagabonder l'esprit, met en appétit, fait monter l'eau à la bouche, et les larmes aux yeux.   Chacun en a sa propre traduction, elle est aussi personnelle qu'universelle. Faut-il qu'on soit privé de ce sens pour prendre conscience de son importance ? Que serait le goût sans l'odorat, l'imagination sans déclinaison olfactive ? Existe-t-il une cuisine pour ceux qui ont perdu l'odorat ? La senteur agit comme une présence, vivante et active, elle change nos perspectives, notre regard, par là même : tout notre rapport au monde s'en trouve bouleversé et redéfini.  Avec Ryoko Sekiguchi, poétesse, traductrice, écrivain. L'appel des odeurs est publié aux éditions P.O.L tout comme Nagori, et 961h à Beyrouth (et 321 plats qui les accompagnent). Ryoko Sekiguchi dirige également la collection Le Banquet des éditions Picquier. Pour aller plus loin :  - Sentir de Ryoko Sekiguchi - Éditions JBE Books  - Goûter le monde – Éditions JBE Books - Le nuage, 10 façons de le préparer, de Ryoko Sekiguchi et Sugio Yamaguchi, aux éditions de l'Epure - Lieux de Georges Perec  - W et le souvenir d'enfance - Le goût du jardin, de Sébastien et Michel Bras – Éditions Poil de Carotte - Le parfum, de Patrick Suskind.  Sur un air de Loba, de Blick Bassy.  En images

La sortie d'un livre interpelle toujours les oreilles de RadioVino. « L'appel des odeurs » de Ryoko Sekiguchi, autrice et traductrice, chez P.O.L., nous a sur-interpellés. Profitant d'un de ses passages lyonnais, nous avons sollicité Ryoko pour en savoir un peu plus et aborder avec cette poétesse un angle autre que purement littéraire. Avec le Foyer du Théâtre de Célestin comme écrin pour un-tête-à-tête, nous nous sommes plongés dans l'élévation des sphères poétiques des 5 sens. +++++ Interview : Julien Gangand Accompagnement et photos : Hélène Ninot Musique : Jeanne Leleu - En Italie (IV / III) ; Pierre Rousseau - Tendresse Montage, musiques additionnelles : Laurent Le Coustumer

Que fait la guerre aux êtres humains ? Comment les transforme-t-elle ? Ce sont des questions qui animent l'ethnographe Romain Huët. Il partage avec nous ses expériences en immersion auprès de combattants en Syrie et en Ukraine. Il est l'auteur de l'essai « La guerre en tête. Sur le front, de la Syrie à l'Ukraine » (PUF). « Et si c'était les odeurs qui guidaient secrètement la vie des hommes ? » : c'est la poétesse Ryoko Sekiguchi qui pose cette intrigante question dans « L'Appel des odeurs » (P.O.L), son nouveau livre. Elle nous invite à nous (re)connecter à nos sens. Romain Huët et Ryoko Sekiguchi sont nos invité.e.s, cette semaine. Dans « En toutes lettres ! », la journaliste et écrivaine Pascale Clark écrit à Kate Middleton. Choix culturels : - La série télévisée française « La Fièvre » d'Eric Benzekri. - La Paris Perfume Week qui a lieu au Bastille Design Center du 21 au 24 mars. - « Triste tigre » de Neige Sinno (P.O.L). - La bande dessinée « Sang neuf » de Jean-Christophe Chauzy (Casterman). Merci pour votre écoute Dans quel Monde on vit, c'est également en direct tous les samedi de 10h à 11h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez tous les épisodes de Dans quel Monde on vit sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/8524 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

Comment réapprendre à goûter le monde ? Comment redonner sa place au beau ? Pourquoi la poésie est-elle si importante ? Comment les mots peuvent-ils réveiller les sens ? Ecrivaine et poétesse japonaise, Ryoko Sekiguchi écrit des textes qui auscultent nos mémoires et réveillent nos sens. Car voir, écouter, sentir, toucher, goûter, c'est entrer en contact avec la réalité des choses, appréhender le vivant et éprouver l'existence, sa fragilité et sa beauté. Elle nous partage son amour de la cuisine, celui des mots qui remuent, celui des morts qui restent présents et devraient continuer d'être consultés. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

invitée: Ryoko Sekiguchi. Les effluves de la terre lorsque revient le printemps. Le parfum des cheveux dʹun enfant. La senteur du foin en été. Les odeurs jalonnent nos vies. Elles deviennent des personnages, racontent des histoires et révèlent des émotions. Chaque odeur a sa propre vie et peut changer notre perception du temps et de l'espace. Comment serait une vie sans odorat? Tribu reçoit Ryoko Sekiguchi, écrivaine et traductrice. Elle publie "LʹAppel des odeurs", aux éditions P.O.L.

durée : 00:28:39 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Les Bonnes choses célèbrent la « cuisine de la consolation », titre d'un très beau livre de Stéphanie Schwartzbrod édité par la maison Actes Sud, où il est question des liens entre nourriture et réconfort. - invités : Stéphanie Schwartzbrod Comédienne, anime des ateliers de théâtre et d'écriture; Ryoko Sekiguchi Écrivaine, poètesse, traductrice

durée : 00:28:39 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Les Bonnes choses célèbrent la « cuisine de la consolation », titre d'un très beau livre de Stéphanie Schwartzbrod édité par la maison Actes Sud, où il est question des liens entre nourriture et réconfort. - invités : Stéphanie Schwartzbrod Comédienne, anime des ateliers de théâtre et d'écriture; Ryoko Sekiguchi Écrivaine, poètesse, traductrice

durée : 00:28:39 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Les Bonnes choses célèbrent la « cuisine de la consolation », titre d'un très beau livre de Stéphanie Schwartzbrod édité par la maison Actes Sud, où il est question des liens entre nourriture et réconfort. - invités : Stéphanie Schwartzbrod Comédienne, anime des ateliers de théâtre et d'écriture; Ryoko Sekiguchi Écrivaine, poètesse, traductrice

Mimosa, ou jasmin… Vous avez leur parfum en tête ; elles sont belles, généreuses, les fleurs : les nouvelles si délicates enveloppent l'été, mêlées au sucre elles content le soleil : en sirop, de sureau ou coquelicot, leurs feuilles pour salade, leurs racines pour épices, leurs pistils, les saisons se mêlent, dans la crème des fleurs de cerisiers et suprêmes de pamplemousse ? Safran et mangue ? Noisette et fraise, un bouquet de saveur et de parfum pour ouvrir cette année. Avec Frédéric Jaunault, MOF primeur, vous pouvez consulter sa page Instagram. Fréderic Jaunault est un globe-trotteur curieux et humble ; il aime pousser la porte des grandes mères dans tous les pays à la découverte des cuisines traditionnelles et des cultures. La cuisine végétale de référence est publié aux éditions BPI, dans la collection « référence ». Elle vient compléter l'incontournable cuisine de référence, et la pâtisserie de référence. Pour aller plus loin- Nagori de Ryoko Sekiguchi. Éditions P.O.L.- Tout cuisiner au jardin de Pascal Garbe. Éditions Ulmer.- Fleurs sauvages avec François Couplan dans le Goût du monde.- Le goût du jardin de Michel et Sebastien Bras, éditions Poil de carotte.- Réunir et à ma table de Alice Roca.- Épicerie naturelle maison de Jennifer Hart Smith.- Dans ma cuisine de Élvira Masson.- La cuisine des arbres de Aurélie Valtat.- Le chemin de la nature de Christophe de Hody, formation à suivre et découvrir ici - Chips de dahlias & Muffins aux coquelicots.Recettes de cueillettes dans les prés, les forêts & les jardins, de Kathrin Fritz - Judith Gmur-Stalder éditions Ulmer.Programmation musicaleJardim prometido de Cesaria Evora.

J'ai rencontré Juliette Oury le 23 novembre 2023 à Paris, dans les bureaux de son éditeur, Flammarion. Après une carrière dans la haute fonction publique, Juliette Oury se consacre en ce moment à l'écriture et vient de publier son premier roman, Dès que sa bouche fut pleine. C'est un roman très original qui aborde des thématiques fortes à travers un principe d'inversion du sexe et de la nourriture. Durant notre discussion, Juliette Oury nous a parlé de la relation qu'elle entretenait avec l'écriture et des éléments déclencheurs qui avaient permis à ce livre de prendre forme. Elle a aussi évoqué sa relation à la nourriture et à la cuisine, ainsi que les sensations provoquées par la dégustation, tout en les mettant en perspective avec sa pratique littéraire. Nous sommes aussi revenues sur les thématiques abordées dans l'ouvrage qui sont des sujets importants dans notre société, intéressants à mettre en lumière par le prisme de la littérature. Dès que sa bouche fut pleine, de Juliette Oury, Flammarion, 2023 https://www.fnac.com/a18186895/Juliette-Oury-Des-que-sa-bouche-fut-pleine Mangeuses. Histoire de celles qui dévorent, savourent ou se privent à l'excès, de Lauren Malka, préface de Ryoko Sekiguchi, Les Pérégrines, « Genre ! », 2023 https://www.fnac.com/a18268238/Lauren-Malka-Mangeuses-Histoire-de-celles-qui-devorent-savourent-ou-se À la recherche de l'orgasme gastronomique, dirigé par Kilien Stengel, Collection : Questions alimentaires et gastronomiques, éditions L'Harmattan, 2023 https://www.fnac.com/a19070978/Kilien-Stengel-A-la-recherche-de-l-orgasme-gastronomique

Le concept est japonais et ne connait pas d'équivalent chez les occidentaux : le nagori. Une certaine idée du temps qui passe et une nostalgie des saisons s'égrainant inexorablement… Nagori c'est l'histoire du temps des tomates de l'été laissant la place aux généreux et voluptueux choux de l'hivers qui s'éclipsent ensuite pour voir poindre les pousses d'asperges gorgées de chlorophylle… Une histoire d'émotions, de ressenti, et d'un regard différent sur nos assiettes. Explications avec la poétesse écrivaine Ryoko Sekiguchi. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

Elle est autrice, poétesse, conférencière : Ryoko Sekiguchi. Aux 4 coins du monde, elle aime à partager ses réflexions sur notre relation à la nourriture et aux goûts. On lui doit des opus, best-sellers : « Nagori » la nostalgie de la saison passée », « L'astringent » mais aussi, et c'est sans doute son essai le plus détonnant « Fade » aux Editions les Ateliers d'Argol. Une incursion dans l'univers du non-goût, celui que l'on sale, car le fadde c'est pas bon ! Et si nous changions notre manière de gouter ? De percevoir le gout ou son absence ? Comme le yin et le yang, tenez-le-vous pour dit, le fade à toute sa légitimité dans nos routines alimentaires ouvrant même un nouveau champ des possibles dans nos cuisines. Incursion dans cette planète pas si insipide que cela avec Ryoko Sekiguchi. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

Grisaille, pluie, froid… le mois de novembre ne réjouit pas grand monde. A quoi sert-il ? Esquisses de réponses avec Ryoko Sekiguchi, autrice de « Nagori, la nostalgie de la saison qui vient de nous quitter » (P.O.L.). Caroline Stevan Réalisation : Jean Berset

Sous les couvercles, la good food ! Mochis, daifukus, dangos, taiyakis, voilà ces bouchées percoler jusqu'à nos papilles occidentales. Mais ne nous leurrons pas, nous n'en avons qu'une vision très parcellaire et n'en comprenons du reste, souvent pas la philosophie profonde. Décryptage avec la poétesse Ryoko Sekiguchi et l'autrice Mathilda Motte. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

A vos papilles, prêts, savourez ! Une question que l'on s'est tous posé un jour : manger au restaurant seul, est-ce transgressif, antinomique ? Comment la solitude, dans un vacarme ambiant, une énergie collective, dans ces moments a priori de partage, peut-elle faire sens ? Et poussons même le questionnement un peu plus loin, peut-elle devenir même un moment de plaisir solitaire ? Ryoko Sekiguchi s'est penchée sur la question. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

N'allez pas commander un curry à New Delhi à un Indien : il ne saurait pas quoi vous servir, pire : il ne saurait pas de quoi vous parler ! Le curry que l'on saupoudre à l'envie sur nos plats de légumes mijotés est en réalité une invention britannique, un souvenir des colons anglais en Inde. Séduits par les épices, les saveurs et les massala qui leur étaient préparés, ils ont souhaité rapporter chez eux ce goût précis de l'Inde qui n'était autre que leur goût de l'Inde. (Rediffusion) Ce curry a séduit et égayé les plats des british home, transformé en poudre, il s'est essaimé, il a voyagé et inspiré de La Réunion au Japon. Quant aux currys Khmer, thaïlandais, ils ont leur propre histoire, le terme « curry » désigne simplement de manière.  Avec Beena Paradin, cuisinière, auteure de « Spice Up », un roman graphique aux éditions Flammarion. La recette des achards de Beena se trouve dans son livre « Inde Gourmande », et créatrice avec les épices Roellinger de plusieurs mélanges, dont un Garam massala.Pour aller plus loin- Curry, une histoire gastronomique de l'Inde par Lizzie Collingham- Cuisine et fermentation, de Malika Nguon, éditions Ulmer- Cuisine indienne végétarienne, de Pushpesh Pant, éditions Phaïdon- Bollywwod kitchen, de Sandra Salmandjee, éditions Mango- Épices Roellinger à Paris rue Sainte-Anne et Saint Malo- Aux éditions de l'épure, dans la collection des 10 façons de préparer, Beena a publié : Le Garam Massala et Ryoko Sekiguchi : Le curry japonais. Programmation musicale- Dola re Dola, BO du film « Devdas »- Yinne te yelle be, de Alogfe Oho and his sounds of Joy. En images

durée : 00:55:15 - Le temps d'un bivouac - par : Daniel FIEVET - En 2018, Ryoko Sekiguchi a passé un mois et demi à Beyrouth, pour réaliser le portrait de la ville à travers la cuisine : les gestes de ceux qui la font et les histoires des habitants. L'écrivaine et critique gastronomique revient sur cette exploration culinaire effectuée 2 ans avant l'explosion qui a ravagé la ville.

durée : 00:55:15 - Le temps d'un bivouac - par : Daniel FIEVET - En 2018, Ryoko Sekiguchi a passé un mois et demi à Beyrouth, pour réaliser le portrait de la ville à travers la cuisine : les gestes de ceux qui la font et les histoires des habitants. L'écrivaine et critique gastronomique revient sur cette exploration culinaire effectuée 2 ans avant l'explosion qui a ravagé la ville.

N'allez pas commander un curry à New Delhi à un Indien : il ne saurait pas quoi vous servir, pire : il ne saurait pas de quoi vous parler ! Le curry que l'on saupoudre à l'envie sur nos plats de légumes mijotés est en réalité une invention britannique, un souvenir des colons anglais en Inde. Séduits par les épices, les saveurs et les massala qui leur étaient préparés, ils ont souhaité rapporter chez eux ce goût précis de l'Inde qui n'était autre que leur goût de l'Inde. Ce curry a séduit et égayé les plats des british home, transformé en poudre, il s'est essaimé, il a voyagé et inspiré de La Réunion au Japon. Quant aux currys Khmer, thaïlandais, ils ont leur propre histoire, le terme « curry » désigne simplement de manière.  Avec Beena Paradin, cuisinière, auteure de « Spice Up », un roman graphique aux éditions Flammarion. La recette des achards de Beena se trouve dans son livre « Inde Gourmande », et créatrice avec les épices Roellinger de plusieurs mélanges, dont un Garam massala.Pour aller plus loin- Curry, une histoire gastronomique de l'Inde par Lizzie Collingham- Cuisine et fermentation, de Malika Nguon, éditions Ulmer- Cuisine indienne végétarienne, de Pushpesh Pant, éditions Phaïdon- Bollywwod kitchen, de Sandra Salmandjee, éditions Mango- Épices Roellinger à Paris rue Sainte-Anne et Saint Malo - Aux éditions de l'épure, dans la collection des 10 façons de préparer, Beena a publié : Le Garam Massala et Ryoko Sekiguchi : Le curry japonais. Programmation musicale- Dola re Dola, BO du film « Devdas »- Yinne te yelle be, de Alogfe Oho and his sounds of Joy.En images

“Qu'y a-t-il de plus normal que de retrouver inscrits dans la littérature les deux actes par lesquels se distingue l'espèce humaine : manger et parler ?”, se demande Ronald W. TOBIN, dans un texte intitulé “Qu'est-ce que la gastrocritique ?” Cette attention à la forme que peuvent prendre les textes gastronomiques, on la retrouve particulièrement chez Aïtor Alfonso et Ryoko Sekiguchi. Le premier est journaliste gastronomique et il tient fortement à l'idée de diversité des tons et des formats (y compris humoristiques) pour parler de la chose alimentaire. La seconde est poétesse et traductrice japonaise, et elle a notamment écrit “Nagori, la nostalgie de la saison qui s'en va”, un essai dans lequel elle interroge la place de l'alimentation dans notre rapport au temps qui passe. Avec eux, Émilie Laystary parle de renouvellement de la critique gastronomique, du danger qu'il y a à vouloir tout esthétiser dans les écrits culinaires, de l'importance de la sincérité du message et de gymnastique des mots. Une série qui se termine par les mots de Stéphane Méjanès, auteur de l'essai "Taille une plume — Croquons le critique gastronomique", qui nous parle d'une déclaration éthique du journalisme gastronomique, imaginée l'année dernière à l'occasion du 1er congres du journalisme gastronomique, qui s'est tenu à Minorque.Bouffons est un podcast de Nouvelles Écoutes Écrit et animé par Émilie Laystary avec l'aide de Diane LesieurMontage et mixage par Laurie Galigani Produit par Julien NeuvilleDirectrice Générale Adjointe : Nora HissemDirectrice Des productions : Marion GourdonDirectrice artistique : Aurore MahieuChargée de production : Diane LesieurVous pouvez consulter notre politique de confidentialité sur https://art19.com/privacy ainsi que la notice de confidentialité de la Californie sur https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Entre el tratado de estética, el libro de antropología cultural, la reflexión lingüística y la guía literaria, Periférica publica "Nagori. La nostalgia por la estación que termina», de Ryoko Sekiguchi. La mer recommencée. Vangelis  Svandalen. Benjamin Mørk, Arve Henriksen  Seeding. Serendipity. Arve Henriksen, Kjetil Husebø  Lacuna. Snorri Hallgrímsson  As the Darkness Falls. Koyunbaba, Op. 19. Edin Karamazov (Carlo Domeniconi)  Paisaje Cubano Con Rumba. Edin Karamazov (Leo Brouwer)  Little Moments. Patrick Watson Escuchar audio

Dans cet extrait, Ryoko Sekiguchi, autrice et poétesse, spécialiste de la cuisine japonaise nous parle de l'enjeu et la pêche (et surtout de la surpêche) au Japon. Cet épisode est un extrait de [#72 - La cuisine japonaise en question]. N'hésitez pas à l'écouter en entier et à laisser votre avis sur votre plateforme d'écoute préférée. *** Pour nous soutenir: - Abonnez-vous à notre podcast; - Donner votre avis via des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée; - Parler d'Ecotable et de son podcast autour de vous; - Aller manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Ecotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme https://impact.ecotable.fr/. Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/fr.

Les Français sont friands de cuisine japonaise. Ce sont en effet les plus gros consommateurs de sushis en Europe : 22 % en mangent au moins une fois par mois et plus de 1 500 restaurants japonais sont recensés dans le pays. Mais que cette cuisine reste largement méconnue ! Derrière les emblématiques sushis et makis se cache en réalité une diversité de plats plus savoureux les uns que les autres. On pense aux ramens, aux tempuras, aux soba, au bœuf teriyaki, au curry japonais, mais aussi aux desserts comme les mochis ou les dorayakis. Par ailleurs, cette cuisine véhicule certains clichés : ce serait une cuisine peu accessible financièrement et techniquement. Elle serait saine, respectueuse des matières premières, mais pas forcément à la pointe des enjeux écologiques. En tout cas, elle ne l'est pas en France, avec l'usage important de poissons, pas toujours sourcés, l'utilisation des emballages ou de certains additifs alimentaires. Pour questionner la cuisine japonaise, Fanny Giansetto reçoit Ryoko Sekiguchi. Ryoko est autrice, poétesse, traductrice et journaliste japonaise. Elle écrit sur les cultures culinaires, et dirige la collection Banquet des éditions Picquier. Elle a aussi été la rédactrice en chef du hors-série du magazine Tempura sur « Manger le Japon ». Vivant entre Paris et Tokyo, elle écrit sur une pluralité de cuisines, son dernier livre « 961 heures à Beyrouth (et 321 plats qui les accompagnent) » portant sur la culture culinaire libanaise. Ses conseils? - Le flacon « curry japonais » des Epices Roellinger qu'elle a créé pour mettre du Japon dans tous vos plats ! - La lecture du livre "Les herbes sauvages" du chef Nakahigashi à Kyoto (ed. Picquier): une ôde à la cuisine végétale et la nature! *** Pour nous soutenir: - Abonnez-vous à notre podcast; - Donner votre avis via des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée; - Parler d'Ecotable et de son podcast autour de vous; - Aller manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Ecotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme https://impact.ecotable.fr/. Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/fr.

Poétesse d'expression française, essayiste, romancière, traductrice née au Japon et installée en France depuis 25 ans, Ryoko Sekiguchi parle d'écriture comme d'un nouveau met qu'elle s'apprête à déguster. Le plaisir et la légèreté semblent à chaque fois se renouveler. Pendant son enfance, elle considérait qu'elle ne parviendrait jamais à écrire car elle ne se sentait pas capable d' « inventer d'histoires ». Elle imaginait un lapin mais le laissait aussitôt de côté car elle ne savait pas où l'emmener. Alors pour assouvir sa soif littéraire (et retrouver tous ces lapins abandonnés !), elle pensait devenir bibliothécaire. A 16 ans, Ryoko Sekiguchi découvre que l'on peut inventer des mondes sans forcément commencer par "il était une fois". La voilà donc poétesse et très vite primée par un jury de poésie pourtant peu ouvert d'esprit avec les femmes de lettres. Autrice d'une vingtaine de livres en français et en japonais, elle a aujourd'hui imposé sa voix comme la poétesse et écrivaine de langue française la plus reconnue pour écrire, sublimer et penser les langues, les cuisines et les parfums du monde ! Ses thèmes de prédilection sont la gastronomie, la poésie, les voyages, les mots et les êtres. Son dernier livre, 961 heures à Beyrouth et 321 plats qui les accompagnent vient de paraître chez Folio.  Dans cet épisode, un hors-série enregistré en public sous la forme d'une masterclasse suivie d'exercices d'écriture à l'école Les Mots le 22 septembre 2022, elle raconte son étonnant parcours, de Tokyo à Paris en passant par Beyrouth, son rapport aux langues qui lui donnent l'impression d'habiter d'autres corps que le sien, son rapport aux villes, aux odeurs, aux goûts mais surtout aux voix des êtres (et parfois des choses) avec lesquelles elle tisse ce qu'on appelle en japonais le “kikigaki”, une littérature de l'écoute (un terme intraduisible en français). La conversation si joueuse, parfois fantasque et profonde sur son rapport à l'écriture a été suivie d'exercices créatifs auxquels les personnes présentes ont pu se prêter. Livres cités pendant l'épisode Cassiopée Péca, 1993   Calque, P.O.L, 2001.   Ce n'est pas un hasard, Chronique japonaise, P.O.L., 2011.   L'Astringent, éditions Argol, coll. Vivres, 2012.   Manger fantôme, Argol, coll. Vivres, 2012.   Le Club des gourmets et autres cuisines japonaises, P.O.L, 2013.   Fade, Les ateliers d'Argol, coll. Paradoxes, 2016. Nagori, la nostalgie de la saison qui s'en va, P.O.L, 2018.   961 heures à Beyrouth (et 321 plats qui les accompagnent), P.O.L., 2021 Crédits pour l'épisode 23 Création et réalisation : Lauren Malka.  Montage : Lauren Malka  Musique : “Machine à écrire” Paroles : Louise Pressager / Musique Ferdinand  Identité graphique : Nina Jovanovic.  Direction générale : Elise Nebout.

La vraie nature d'une cuisine se niche dans les petits riens, les frichtis du quotidien, des plats préparés à la hâte ou à plusieurs mains avec ce que l'on a dans les placards, une cuisine faite maison. Les recettes des anciens deviennent nos propres recettes, s'y ajoutent les épices des amis, les saveurs de ceux que l'on aime. La cuisine maison, c'est à la fois celle du quotidien et celle des savoir-faire transmis. Une jolie plongée dans la culture de l'autre, et parfois de l'ailleurs, dans son expression la plus simple et essentielle. La cuisine ouverte est celle de l'auteure et cuisinière Maori Murota. Japonaise vivant à Paris depuis plusieurs années, elle a passé le confinement sur une île française, loin des boutiques de produits asiatiques, elle s'est donc servie des légumes et produits qu'elle avait sous la main pour préparer « sa » cuisine, celle de tous les jours, le goût de Japon retrouvé, le tout préparé maison : du Miso, de la sauce soja, des légumes fermentés, des nouilles ou des brioches, du riz évidemment en onigiri, en plats, du tofu : et elle y est parvenue ! La « Cuisine japonaise maison » présente 100 recettes accessibles et surtout à cuisiner où que vous soyez avec les produits de chez vous, les histoires en prime.   Maori Murota est japonaise, cuisinière, et traiteure, auteure des « Recettes cultes de Tokyo » et de « Cuisine japonaise maison », publiées aux éditions Marabout. Les photos sont signées Akiko Ida. Instagram.     Histoires d'ustensiles : des couteaux aiguisés, des râpes en peau de requin, des casseroles en aluminium frappé, ou encore des mortiers : plongez dans le monde de l'excellence des ustensiles de cuisine de la maison KAMA ASA. Fondée en 1908 à Tokyo, et depuis 2018 à Paris, Kama Asa travaille avec des artisans et met en valeur un savoir-faire unique. L'ustensile serait-il le meilleur allié du goût ? Discussion avec Hiroshi Miyatake. Écoutez le reportage : Instagram de Kama Asa - Adresse : 12 rue Jacob, 75006 Paris, France.   Pour aller plus loin - Portrait de Maori Murota dans le magazine Milk - Ima de Julien Lemarié – restaurant gastronomique situé à Rennes - Japon, le livre de cuisine, de Nancy Singleton Hishasu, aux éditions Phaïdon - Japon, la cuisine à la ferme, de Nancy Singleton Hishasu, éditions Picquier. - La cuisine du Japon, de Chihiro Masui, éditions Grund - Des liens entre l'Afrique et le Japon - Le restaurant de l'amour retrouvé, de Ito Ogawa, éditions Picquiers - La collection « Le Banquet » de Ryoko Sekiguchi, aux éditions Picquier : L'ode au chou sauté, de Areno Inoue, Je mange bien ne t'en fais pas, quatre récits de cœur et de cuisine.    En images   Programmation musicale - KOI NO BAKANSU (vacances d'amour) -  The Peanuts - KAKIBANGA de Bonga (Angola). (Rediffusion).   RECETTES Recettes issues de « La cuisine japonaise maison », de Maori Murota et Akiko Ida, publié aux éditions Marabout.