Podcasts about cuisiner

L'océanographe Anita Conti l'avait écrit : « Le grand bleu est une masse vulnérable, pillée de manière sauvage c'est un géant qui ne peut plus se défendre ». Nous étions en 1952. « Mon océan saigne », lui a répondu, 73 ans plus tard, le réalisateur mauritanien Abderrahmane Sissako en ouverture du sommet de Nice. Les océans sont en danger, et la vie de ceux qui en dépendent également. Pourquoi en parler dans une émission de cuisine ? Parce que, « la cuisine est la plus puissante des armes, utile et révolutionnaire dont tout le monde dispose » brandit la cheffe catalane Maria Nicolau, « dans chaque casserole, réside la possibilité de créer le monde selon nos idéaux et nos sentiments !  Respecter les océans et les mers, préserver les ressources, chacun peut le faire, à son échelle. En cuisinant des poissons de saison, en renonçant au maquereau, au chinchard, à l'anguille aujourd'hui menacés, en cuisinant tout le poisson, arêtes et tête comprises, ça vous fera un bouillon bien goûteux ! La durabilité de la mer à l'assiette est à portée de chacun, chez soi, et en restauration ? Quelles sont les convictions des jeunes cuisiniers ? Quelle attention aux ressources de la mer et des océans ? Quelle est la philosophie enseignée dans les écoles ? Comment se traduit l'engagement en cuisine ? Qu'est-ce qu'un poisson durable ? Comment agir au quotidien pour la préservation des ressources de la mer ? ».  Avec - Josselin Marie, chef cuisinier et fondateur du restaurant écologique et gastronomie La table de Colette, 17 rue Laplace à Paris - Nicolas Chiff à l'École Ferrandi Paris - Ilan Rosenberg, vainqueur du concours Olivier Roellinger cofondé par l'ONG Ethic Océan [Instagram] Ferrandi Paris et le Lycée de hôtelier de Dinard - Eulalie Russ, MOF poissonnière et écaillère à L'Isle-sur-la-Sorgue dans le Vaucluse. Engagée, Eulalie Russ informe ses clients, les conduit à changer leurs habitudes pour acheter du poisson et des coquillages durables. Jury du concours Olivier Roellinger, elle salue le travail d'Ilan Rosenberg, le lauréat 2025 pour avoir notamment travaillé tout le poisson lors de l'épreuve gastronomique.  Pour aller plus loin - Extrait du discours du réalisateur Abderrahmane Sissako en ouverture du Sommet de l'Onu sur les Océans à Nice, le 9 juin 2025. - Le guide des espèces de Ethic Océan, l'application mobile et les fiches info - Cuisiner le poisson, des découpes à la maturation à sec, de Josh Niland, aux éditions Marabout - Leçon en pas à pas de poissonnerie, d'Arnaud Vanhamme et Joséphine Lacasse, aux éditions du Chêne - Vegetable, Forest, Ocean de René Redzepi, Mette Soberg, et Junichi Takahasho. Inside Noma 2.0, aux éditions Artisan. Programmation musicale : Again, de Roseaux et Anna Majidson.

L'océanographe Anita Conti l'avait écrit : « Le grand bleu est une masse vulnérable, pillée de manière sauvage c'est un géant qui ne peut plus se défendre ». Nous étions en 1952. « Mon océan saigne », lui a répondu, 73 ans plus tard, le réalisateur mauritanien Abderrahmane Sissako en ouverture du sommet de Nice. Les océans sont en danger, et la vie de ceux qui en dépendent également. Pourquoi en parler dans une émission de cuisine ? Parce que, « la cuisine est la plus puissante des armes, utile et révolutionnaire dont tout le monde dispose » brandit la cheffe catalane Maria Nicolau, « dans chaque casserole, réside la possibilité de créer le monde selon nos idéaux et nos sentiments !  Respecter les océans et les mers, préserver les ressources, chacun peut le faire, à son échelle. En cuisinant des poissons de saison, en renonçant au maquereau, au chinchard, à l'anguille aujourd'hui menacés, en cuisinant tout le poisson, arêtes et tête comprises, ça vous fera un bouillon bien goûteux ! La durabilité de la mer à l'assiette est à portée de chacun, chez soi, et en restauration ? Quelles sont les convictions des jeunes cuisiniers ? Quelle attention aux ressources de la mer et des océans ? Quelle est la philosophie enseignée dans les écoles ? Comment se traduit l'engagement en cuisine ? Qu'est-ce qu'un poisson durable ? Comment agir au quotidien pour la préservation des ressources de la mer ? ».  Avec - Josselin Marie, chef cuisinier et fondateur du restaurant écologique et gastronomie La table de Colette, 17 rue Laplace à Paris - Nicolas Chiff à l'École Ferrandi Paris - Ilan Rosenberg, vainqueur du concours Olivier Roellinger cofondé par l'ONG Ethic Océan [Instagram] Ferrandi Paris et le Lycée de hôtelier de Dinard - Eulalie Russ, MOF poissonnière et écaillère à L'Isle-sur-la-Sorgue dans le Vaucluse. Engagée, Eulalie Russ informe ses clients, les conduit à changer leurs habitudes pour acheter du poisson et des coquillages durables. Jury du concours Olivier Roellinger, elle salue le travail d'Ilan Rosenberg, le lauréat 2025 pour avoir notamment travaillé tout le poisson lors de l'épreuve gastronomique.  Pour aller plus loin - Extrait du discours du réalisateur Abderrahmane Sissako en ouverture du Sommet de l'Onu sur les Océans à Nice, le 9 juin 2025. - Le guide des espèces de Ethic Océan, l'application mobile et les fiches info - Cuisiner le poisson, des découpes à la maturation à sec, de Josh Niland, aux éditions Marabout - Leçon en pas à pas de poissonnerie, d'Arnaud Vanhamme et Joséphine Lacasse, aux éditions du Chêne - Vegetable, Forest, Ocean de René Redzepi, Mette Soberg, et Junichi Takahasho. Inside Noma 2.0, aux éditions Artisan. Programmation musicale : Again, de Roseaux et Anna Majidson.

Et si vous faisiez du bien à la planète… depuis votre cuisine ? À l'occasion de la Journée Mondiale de l'Environnement, découvrez des astuces simples et efficaces pour limiter les emballages, réduire le plastique et adopter des réflexes plus écolos au quotidien, sans renoncer au plaisir de bien manger.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Aujourd'hui, je vous invite à découvrir le parcours unique et inspirant de Manon, une cheffe qui cuisine avec le cœur, les racines, et l'intuition.Née dans une famille où le goût et le partage ont toujours eu une place centrale c'est aux côtés de sa mamie Colette que son amour pour la cuisine à pris racine. Petite, elle aimait déjà la regarder s'activer en cuisine, épicer avec justesse, mijoter avec amour, et transmettre à travers chaque plat des saveurs authentiques et réconfortantes, pensées pour rassembler toute la famille.Même si Manon a très tôt compris que la cuisine serait pour elle bien plus qu'un métier, son chemin n'a pas été linéaire. Marquée par les duretés du milieu de la restauration, la pression des codes, le sexisme en cuisine, elle a choisit un jour de changer de cap. Un voyage au Brésil, une rencontre avec la spiritualité, la maternité… autant de tournants qui vont transformer sa vision, et lui donner l'élan d'une cuisine plus libre, plus douce, profondément humaine.Dans cet épisode, on parle de liberté , de sensibilité, de reconnexion , et de cette belle idée : cuisiner, non pour impressionner, mais pour nourrir… l'âme autant que le corps.Je vous souhaite, une très bonne écoute !DESCRIPTIONRessources :Compte Instagram de Manon : @saisongourmandeRestaurant Pulpe, Draguignan : @pulpe_draguignanBrasserie Georges, Lyon : @brasseriegeorges_Glenn Viel : @glennvielFood Truck les copines : @lescopines_foodtruckSi vous avez aimé l'épisode ou que vous voulez soutenir le podcast, vous pouvez le conseiller autour de vous, lui laisser la note de votre choix et un petit commentaire sur la plateforme sur laquelle vous l'écoutez.C'est par ces petits gestes que vous pouvez m'aider à faire grandir ce podcast et ça compte beaucoup pour moi.Pour toutes questions, faire le plein d'astuces, ou pour suivre l'actualité de l'agence, c'est par ici :Linkedin : Sarah CorreardInstagram : @agenceluna.rsSite : agenceluna.frMail : contact@agenceluna.frHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:17:12 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - La crevette s'invite dans les assiettes d'été ! Le chef grenoblois Laurent Gras dévoile ses astuces pour la sublimer, de l'apéro au risotto. Fraîche, grillée, en beurre ou en bouillon, elle se cuisine à l'infini, sans rien jeter.

Quelle huile végétale apporte le plus de bienfaits à notre corps ? C'est notre aliment de la semaine ! Tous les samedis, retrouvez Flavie Flament en compagnie de Jimmy Mohamed dans l'émission "Ça va beaucoup mieux", votre magazine santé et bien-être.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:04:31 - Capture d'écrans - par : Eva Roque - Sur les réseaux sociaux, Cookinut propose des recettes du quotidien grâce à des vidéos malicieusement montées et doublées d'une voix off très drôle. C'est - en partie - la recette magique de" l'influence-cuisine", qui a une particularité... Elle ne sourit jamais !

Le 16 juillet 1978, le patron du restaurant "La Tourelle", François Doublet, est assassiné. Sa femme Larissa Doublet, passe du statut de témoin numéro un à celui de suspecte numéro un. Elle nie farouchement les faits. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour !Je pense qu'à force vous le savez, mais l'histoire et la cuisine, ce sont deux de mes passions ! Et quand elles se mélangent, c'est encore mieux ! Ça a d'ailleurs déjà été plusieurs fois le cas de mon côté, avec le livre Cuisiner l'Histoire réalisé avec Gastronogeek, mais aussi avec l'émission de cuisine que j'anime avec Fabian Müllers et qui va sortir tout au long de 2025 ! Alors quand on a célébré les 10 ans de Nota Bene en septembre 2024, quoi de mieux que de rassembler tout ce beau monde pour parler cuisine et histoire ? Voici l'échange qui en a découlé, alors bonne écoute !➤ Découvrez Cuisiner l'Histoire : https://www.hachetteheroes.com/produit/704/9782019460549/gastronogeek-cuisiner-l-histoire➤ Retrouvez nos émissions de Cuisine historique avec Fabian : https://www.youtube.com/playlist?list=PLgLm3t2YjNL3SyCFVyhhpSZ18FwguxBfe➤ Apprenez en plus grâce aux travaux de Fabian :➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/➤ Et cuisinez des plats succulents en suivant @GASTRONOGEEK : ➜ Sur YouTube : https://www.youtube.com/@GASTRONOGEEK➜ Sur Twitch : https://www.twitch.tv/gastronogeek

durée : 00:25:12 - Cuisiner avec la sauce huitre - La sauce huître, ingrédient clé de la cuisine asiatique, révèle ses secrets avec Maggie Anderson, chef au Pays Basque. De sa fabrication artisanale à ses nombreuses utilisations en marinade, sautés ou légumes, découvrez comment cette sauce puissante mais subtile enrichit vos plats quotidiens.

La France du XVIIIe a inventé le "système des sauces", les sauces liées, émulsionnées, réduites ; le beurre blanc, une sauce qui ne nécessite pas d'habileté aussi technique qu'une béarnaise par exemple, en fait partie. Découvrez son histoire, sa recette et astuces... ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCerDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Avec 89 restaurants dans le monde et ses 21 millions d'abonnés sur YouTube, Gordon Ramsay est bien plus qu'une star de la télé. Mais derrière le showman de "Hell's Kitchen", la version originale de "Cauchemar en cuisine", se cache un amoureux inconditionnel... de la France. Dans "Tout savoir sur", du lundi au vendredi, la rédaction de RTL revient sur un fait marquant de l'actualité avec les reporters, les correspondants et les experts de RTL.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Avec 89 restaurants dans le monde et ses 21 millions d'abonnés sur YouTube, Gordon Ramsay est bien plus qu'une star de la télé. Mais derrière le showman de "Hell's Kitchen", la version originale de "Cauchemar en cuisine", se cache un amoureux inconditionnel... de la France. Dans "Tout savoir sur", du lundi au vendredi, la rédaction de RTL revient sur un fait marquant de l'actualité avec les reporters, les correspondants et les experts de RTL.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Voilà un ami souvent négligé : le concentré de tomates. Oui, souvent considéré comme un truc de paresseux, le concentré de tomates est un vrai produit de qualité, surtout quand il n'est pas issu de tomates chinoisées de mauvaise qualité, il faut privilégier les qualités européennes. Tout d'abord le concentré de tomates est un allié nutritionnel, il concentre un principe actif antioxydant de la tomate, le lycopène, tes artères disent merci au lycopène. Ensuite il concentre les goûts de la tomate... ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCerDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Je dois faire amende honorable, poussé en cela par ma colocataire. Car ça doit bien faire 20 ans que je me la jouais "gemini cricket" de la carbonara, en expliquant que pas de crème, qu'en Italie, on sait, que c'est une recette immuable depuis l'Empire romain, voire même les Étrusques, qu'en Belgique on n'y comprenait rien et bla bla bla, Carlo tais-toi ! Rappel d'un fondamental, que j'avais oublié : ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCerDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Chaque samedi, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs reçoivent des experts pour débattre et décrypter l'agriculture, l'alimentation, la cuisine d'aujourd'hui. Un éclairage utile pour mieux choisir et cuisiner au quotidien.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Quand on aime commander du vin au verre au restaurant, au lieu d'une bouteille, ça m'énerve assez vite car il y a souvent peu de choix "au verre". Le plaisir de ne prendre qu'un ou deux verres et que ce soit du bon, et plus ou moins en accord avec nos goûts et vaguement avec ce qu'on mange, c'est un élément essentiel du plaisir d'une sortie au resto. Souvent le dialogue ressemble à cela, s'agissant de vin blanc : "J'ai un chardonnay, ou un alors je peux vous proposer un sauvignon, selon que vous préfériez fruité ou sec ?" De 1, fruité et sec ne sont pas incompatibles, de deux, la plupart du temps, ces vins, souvent français, ont des noms d'appellation qui ne nécessitent pas de les annoncer par leurs cépages, oui je pinaille... ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCerDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour écouter l'épisode en entier (disponible le 4 avril 2025), écrivez "Bruno Verjus, chef du restaurant Table - L'art de nourrir" sur votre plateforme d'écoute.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Je vous parle d'une passion récente, une passion que bien entendu je vis avec grande modération. La passion pour les liqueurs amères en général, et en ce moment pour un grand standard français, également apprécié en Wallonie, le Picon. Deux versions de cet apéritif à l'orange amère, à la gentiane et au quinquina, la version "pour la bière" et la version "pour les cocktails". ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCerDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:59:03 - Le Cours de l'histoire - par : Xavier Mauduit, Maïwenn Guiziou - À la fin de l'Ancien Régime, une nouvelle cuisine se déploie à la table des rois, prémices de la gastronomie française : élaboration de coulis et de fonds de cuisson, triomphe du bouquet garni, beurre à toutes les sauces… Comment les élites mettent-elles en scène leur puissance grâce à la table ? - réalisation : Alexandre Manzanares, Sam Baquiast - invités : Florent Quellier Professeur d'histoire moderne à l'Université d'Angers, spécialiste de l'histoire de l'alimentation; Marie-Pierre Rey Professeure émérite d'histoire russe et soviétique à l'Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne

Que ce soit pour prendre un café, un sandwich, vous avez déjà ressenti cet inconfort de ne pas savoir que faire de votre pelisse imperméable ou coupe-vent quand vous vous installez à table dans un établissement, quel qu'il soit. Sans aller jusqu'à revendiquer un "service vestiaire" où l'on on abandonnerait son manteau, son écharpe et, avec eux, un peu du tumulte du dehors... ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCerDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Les 5 moments où j'ai failli abandonner le batchcooking (et ce qui m'a fait tenir)

durée : 00:20:07 - Les Nuits de France Culture - par : Mathias Le Gargasson - Le 12 août 1994, cet épisode de la série "Saveurs, savoirs et rêveries gustatives" nous emmène à Poudenas, au bord de la Gélise, découvrir les produits qui y fleurissent et Marie-Claude Gracia, cheffe étoilée de l'auberge "La Belle Gasconne". - réalisation : Brice Garcia

Tous les week-ends, à 6h51 et 8h20, évasion touristique et gastronomique avec Vanessa Zhâ et Olivier Poels. Ils nous font découvrir quelques pépites du patrimoine, et des bons plans en France et à l'étranger. De quoi vous faire voyager !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Tu veux réaliser un bilan de compétences gratuitement ? Toutes les informations sont à retrouver sur : https://forms.gle/sWSoHxb8nve7vAsYAEnvie de lancer ton projet ou de réinventer ta carrière ? Avec Ulule Formation, on t'offre un coup de pouce concret pour passer à l'action !Pour participer : https://forms.gle/sWSoHxb8nve7vAsYACette semaine, à l'occasion du Podcasthon, je vous propose un épisode un peu particulier, placé sous le signe du lien, de la convivialité et de la cuisine partagée. J'ai tendu le micro à Héloïse de Bokay, engagée au sein des Petites Cantines, une association qui transforme les repas en véritables moments de rencontre. À Annecy comme ailleurs, on cuisine ensemble, on mange ensemble, et on paye à prix libre. Un projet simple, humain et joyeux.Dans cet épisode, Héloïse nous raconte les coulisses de ces cantines pas comme les autres, où se croisent étudiants, retraités, voisins et nouvelles têtes. Elle revient sur son parcours, son envie de créer du lien et ce que ces repas changent dans nos vies. On parle de cuisine bien sûr, mais aussi de solitude, de confiance, d'engagement, de collectif. Et de cette douce sensation qu'il se passe quelque chose d'important quand on ose aller vers l'autre.J'espère de tout cœur que cet épisode vous donnera envie de pousser la porte d'une Petite Cantine près de chez vous. Que ce soit pour donner un coup de main, pour cuisiner ou juste pour partager un repas, vous y serez toujours les bienvenus. Et si vous êtes curieux.ses d'en savoir plus, tous les liens sont à retrouver dans la description de l'épisode. Bonne écoute et à très vite autour d'une grande tablée !Les Petites Cantines : https://www.lespetitescantines.org/Soutenir Basilic :instagram.com/basilicpodcast/ basilicpodcast.comProduction : Jeane ClesseMusique : @KleinGraphisme : Mahaut Clément & Coralie ChauvinMix : Jeane ClesseDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Côtés clichés montagnards, il y a la tartiflette dont la dénomination sous le nom "tartiflette" est assez récente. En montagne, on aime les patates, le lard, les oignons et le fromage, et quand c'était dans une poêle et au feu de cheminée, on disait "pela", comme poêle. La Tartiflette, avec son nom en "ette" qui sonne un peu comme "tarticlette", une invention moderne. ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCerDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Chaque samedi, Laurent Mariotte et son invité vous livrent conseils, trucs et astuces autour de la gastronomie et l'alimentation. Un éclairage utile sur l'art du bien-manger. Aujourd'hui, un éclairage sur les façons de mieux cuisiner malgré un petit budget et un manque de temps avec nos invités Sonia Ezgulian et Olivier Poels.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce nouvel épisode de CHEFS Experience-s, je suis allé à la rencontre du chef Maxime Le Meur. Dix questions pour retracer les moments clés de son parcours, mais surtout pour comprendre les enseignements qu'il en a tirés.Je l'ai rejoint au Gemellus, son restaurant situé au 37 avenue Duquesne, dans le 7ᵉ arrondissement de Paris. Cuisiner, c'est avant tout pour lui recevoir. Une intention qu'il veut faire ressentir dans chaque plat, une envie de partage qui dépasse finalement le cadre de la cuisine.Dans cet échange, il nous livre sa vision du métier et partage avec nous son histoire. Rendez-vous dans le petit salon qui jouxte sa cuisine, micros ouverts, pour une rencontre pleine de sincérité. Bonne écoute !

Entre le travail, l'école et les devoirs des enfants, les courses ou les visites à la famille, difficile parfois de concilier les contraintes de la vie quotidienne et se consacrer à la cuisine. En plus du manque de temps, c'est parfois l'inspiration qui fait défaut. Les recettes rapides sont pourtant plus nombreuses qu'on ne l'imagine. Quels sont les astuces et gestes simples quand on a 30, 20 ou 15 minutes pour préparer le repas ? Comment trouver sa méthode, pour que la cuisine ne soit plus une corvée.  Cette émission est une rediffusion du 18 novembre 2024. Avec :• Anto Cocagne, « Le Chef Anto », cheffe à domicile, autrice de Goûts d'Afrique (Mango éditions). Fondatrice de Baraka by le Chef Anto, table et épicerie fine qui met en valeur le meilleur des saveurs africaines, située à Paris• Cheikh Niang, créateur des comptes instagram et TikTok @NiangCook et auteur de Plats express aux saveurs d'Afrique (Solar, 2024)• Hanane Abdelli, fondatrice du restaurant Mama Nissa, autrice de Goûts d'Algérie (Mango éditions, 2023), un livre de recettes et de rencontre co-écrit avec sa mère Anissa Abdelli.En fin d'émission, la chronique d'Haussman Vwanderday, des conseils pour les consommateurs. Aujourd'hui, le commérage des influenceurs africains peut leur rapporter gros.   Programmation musicale :► Baba Rides the Wonderwheel - Baba Sissoko ► Industreets - Lady Donli. 

Entre le travail, l'école et les devoirs des enfants, les courses ou les visites à la famille, difficile parfois de concilier les contraintes de la vie quotidienne et se consacrer à la cuisine. En plus du manque de temps, c'est parfois l'inspiration qui fait défaut. Les recettes rapides sont pourtant plus nombreuses qu'on ne l'imagine. Quels sont les astuces et gestes simples quand on a 30, 20 ou 15 minutes pour préparer le repas ? Comment trouver sa méthode, pour que la cuisine ne soit plus une corvée.  Cette émission est une rediffusion du 18 novembre 2024. Avec :• Anto Cocagne, « Le Chef Anto », cheffe à domicile, autrice de Goûts d'Afrique (Mango éditions). Fondatrice de Baraka by le Chef Anto, table et épicerie fine qui met en valeur le meilleur des saveurs africaines, située à Paris• Cheikh Niang, créateur des comptes instagram et TikTok @NiangCook et auteur de Plats express aux saveurs d'Afrique (Solar, 2024)• Hanane Abdelli, fondatrice du restaurant Mama Nissa, autrice de Goûts d'Algérie (Mango éditions, 2023), un livre de recettes et de rencontre co-écrit avec sa mère Anissa Abdelli.En fin d'émission, la chronique d'Haussman Vwanderday, des conseils pour les consommateurs. Aujourd'hui, le commérage des influenceurs africains peut leur rapporter gros.   Programmation musicale :► Baba Rides the Wonderwheel - Baba Sissoko ► Industreets - Lady Donli. 

Tous les week-ends, à 6h51 et 8h20, évasion touristique et gastronomique avec Vanessa Zhâ et Olivier Poels. Ils nous font découvrir quelques pépites du patrimoine, et des bons plans en France et à l'étranger. De quoi vous faire voyager !

durée : 00:31:40 - Les Nuits de France Culture - par : Geneviève Huttin - De bouche à oreille - Comment cuisiner ses racines, 2 : Bazar Magyar, autour de la cuisine hongroise (1ère diffusion : 11/02/2007) - réalisation : Virginie Mourthé

Les relations entre l'Algérie et la France sont tendues. Enrico Macias propose de réconcilier les deux pays autour d'un tajine de la paix... Tous les jours, retrouvez le meilleur de Laurent Gerra en podcast sur RTL.fr, l'application et toutes vos plateformes.

Tous les week-ends, à 6h51 et 8h20, évasion touristique et gastronomique avec Vanessa Zhâ et Olivier Poels. Ils nous font découvrir quelques pépites du patrimoine, et des bons plans en France et à l'étranger. De quoi vous faire voyager !

durée : 00:04:56 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Deux livres passionnants et complémentaires à lire : des déclarations d'amour aux arbres qui donnent envie de les regarder, de mieux les connaître, voire de les cuisiner.

Il y a ceux qui planifient tout, et ceux qui se lèvent en improvisant. Théo Lignani est de la deuxième catégorie. Chaque matin, il décide ce qu'il veut cuisiner et en fait une vidéo. Pendant plus d'un an, il a partagé une recette par jour sur TikTok. Mon invité du jour est Théo Lignani, chef et créateur de contenu culinaire.Théo a découvert la cuisine à 8 ans en préparant des repas pour sa famille. Il s'est ensuite formé à l'Académie Culinaire de Nice avant de partir au Japon. Là-bas, il a appris la rigueur et le souci du détail. De retour en France, il a travaillé comme cuisinier, puis chef à domicile. Pour se faire connaître, il s'est lancé sur les réseaux sociaux, où sa passion a trouvé son public.Aujourd'hui, Théo cumule plus de 600 000 abonnés sur TikTok et une communauté engagée sur Instagram. Ses vidéos, simples et claires, rendent la cuisine accessible à tous. Son approche authentique séduit ceux qui veulent cuisiner sans se compliquer la vie.Dans cet épisode, on parle de ses débuts avec une ring light et une cuisine chez ses parents. Il explique aussi comment il a amélioré son setup et organise ses journées en flux tendu. Théo partage ses astuces pour filmer en cuisinant, gérer la propreté et créer des recettes naturelles. On aborde aussi ses sources de revenus et sa vision pour l'avenir. Un échange inspirant et plein de conseils pratiques pour les créateurs et les passionnés de cuisine.

durée : 00:23:55 - Comment bien cuisiner la volaille ? - D&L Traiteur, basé à Artix, propose des plats alliant tradition et créativité. Le label Artisan Gourmand qu'il a obtenu est la preuve d'un engagement pour une qualité irréprochable et une authenticité sans compromis.

À chaque rentrée, retour de vacances, ou 1er janvier, on a tendance à vouloir changer radicalement de vie et prendre toutes nos bonnes habitudes d'un coup. Cuisiner, faire 30 minutes de sport par jour, ne pas regarder son téléphone le soir, dormir 8h par nuit… Cela peut sembler une montagne et on a vite fait d'abandonner. À être trop ambitieux, on finit par tout laisser tomber. Même si ça peut sembler frustrant, il faut en fait commencer à petite échelle, comme le prône la méthode 1%.  Mais alors, comment fonctionne cette méthode ? Et comment faire pour progresser dans ces changements d'habitude ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant vous savez". Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Antonella Francini.  Première diffusion : 7 novembre 2023 À écouter aussi : Qu'est-ce que le kidulting ? Pourquoi cuisiner améliore-t-il notre santé mentale ? Qu'est-ce que le Labello Challenge ? Retrouvez tous les épisodes de "Maintenant vous savez". Suivez Bababam sur Instagram. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Cuisiner, bricoler, conduire ; ces activités du quotidien peuvent provoquer de nombreux traumatismes à nos mains. Certaines peuvent être bénignes comme les morsures, les coupures, les entorses du doigt ou les brûlures, mais d'autres peuvent être plus sévères, et nécessiter des interventions lourdes, voire dans les cas les plus extrêmes, l'amputation. Chaque année, en France, entre 1 million et demi et 2 millions de personnes sont concernées par des accidents de la main. Comment protéger ses mains ? Quelle est la première cause des accidents de la main ? En cas d'accident, quels sont les premiers gestes à réaliser ? Dr Patrick Knipper, chirurgien spécialiste en chirurgie plastique, reconstructrice et esthétique et chirurgien de la main à l'Hôpital européen Georges Pompidou de Paris. Président d'Interplast-France / Chirurgie sans frontières, ONG de chirurgie réparatrice dans les pays en voie de développement. Pr Anatole Kibadi Kapay,chirurgien plasticien, chirurgien de la main, membre de la Société française de chirurgie de la main. Président honoraire de la Société africaine de chirurgie de la main. Président de la Société de chirurgie de la main de la RDCongo. Professeur à la faculté de médecine de l'Université de Kinshasa.► En fin d'émission, nous faisons un point sur les recommandations vaccinales publiées hier par la Haute Autorité de santé dans un contexte d'augmentation des cas de dengue dans les Outre-mer. Interview du Pr Anne-Claude Crémieux, professeure de maladies infectieuses et présidente de la commission technique des vaccinations (CTV) à la HAS.Programmation musicale :► Bill Withers – Grandma's hands► Winny – Lego

Cuisiner, bricoler, conduire ; ces activités du quotidien peuvent provoquer de nombreux traumatismes à nos mains. Certaines peuvent être bénignes comme les morsures, les coupures, les entorses du doigt ou les brûlures, mais d'autres peuvent être plus sévères, et nécessiter des interventions lourdes, voire dans les cas les plus extrêmes, l'amputation. Chaque année, en France, entre 1 million et demi et 2 millions de personnes sont concernées par des accidents de la main. Comment protéger ses mains ? Quelle est la première cause des accidents de la main ? En cas d'accident, quels sont les premiers gestes à réaliser ? Dr Patrick Knipper, chirurgien spécialiste en chirurgie plastique, reconstructrice et esthétique et chirurgien de la main à l'Hôpital européen Georges Pompidou de Paris. Président d'Interplast-France / Chirurgie sans frontières, ONG de chirurgie réparatrice dans les pays en voie de développement. Pr Anatole Kibadi Kapay,chirurgien plasticien, chirurgien de la main, membre de la Société française de chirurgie de la main. Président honoraire de la Société africaine de chirurgie de la main. Président de la Société de chirurgie de la main de la RDCongo. Professeur à la faculté de médecine de l'Université de Kinshasa.► En fin d'émission, nous faisons un point sur les recommandations vaccinales publiées hier par la Haute Autorité de santé dans un contexte d'augmentation des cas de dengue dans les Outre-mer. Interview du Pr Anne-Claude Crémieux, professeure de maladies infectieuses et présidente de la commission technique des vaccinations (CTV) à la HAS.Programmation musicale :► Bill Withers – Grandma's hands► Winny – Lego

Chaque samedi, Laurent Mariotte et son invité vous livrent conseils, trucs et astuces autour de la gastronomie et l'alimentation. Un éclairage utile sur l'art du bien-manger.

Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !

« La cuisine me permet de découvrir qui je suis et où me situer dans ce monde, de comprendre que l'on peut être d'ici et de là-bas », explique la cheffe Zuri de sa voix douce, et posée. Ses mains ponctuent ses souvenirs, son sourire à l'évocation des fleurs sur les marchés, des herbes de la villa Médicis à Rome. Entre journal intime et carnet de voyage sur les traces de son enfance de Goa, à Bangalore, Pune, Zuri Camille de Souza explore et cuisine ses origines, espérant y trouver sa place, son identité pour mieux les honorer et les partager. Chez Elle, la nature est partout, les fleurs, ses ancêtres, sa famille, et les Dieux s'invitent dans les marchés, dans la forêt, dans la lumière et le parfum d'un bain d'huile de coco pour Diwali, la peau frottée de ce mélange de graines de pavot blanc, de farine de pois chiches, de crème de lait et d'herbes ayurvédiques parfumées.L'expression de sa culture et son univers est bouleversante, nostalgique, sensible et chatoyante. Si juste ! Son livre, les recettes et les récits nous invitent dans la rue, à sa table, assis entre ses grands-mères, fascinées par ses plats qui disent si bien la côte de Konkan, l'amour avec lequel les pains, le riz au lait de coco, les piments verts croustillants ont été préparés.Les dieux s'invitent aussi sur les marchés, à la saison des mangues. Les tubéreuses animent les sillages, colliers de jasmin, et de roses d'Inde dans les paniers du marché. Zuri Camille de Souza évoque avec gourmandise les pani puri, boules croustillantes à la garniture fraîche et acidulée, si délicieuses dans la torpeur de décembre. Les aubergines aux cacahuètes qui permettent de saluer l'été, les bains de coco, aux sachets de Xacuti massala qui permettent d'être ici, à Marseille, et en même temps là-bas, dans cet ailleurs si cher. La cuisine devient langue, elle capture les parfums, les goûts, et permet de conserver un peu de ce qui n'est plus.Avec Zuri Camille de Souza, cheffe itinérante, elle publie « Là où le riz sent les fleurs de manguiers, mes recettes familiales du sud-ouest de l'Inde » aux éditions Ulmer, Zuri sur les réseaux.La villa MedicisCôté Musique : Farafina Mousso, de Gaël Faye et Lubiana. Un titre de l'album Terre Rouge.En images« Un bar à Chaï ? »  Pas commun et plutôt intrigant de prime abord que ce bar à Chaï. J'entre dans ce bar-alcôve où il fait s'arrêter- ou se poser- pour boire une tasse de ce thé au lait et aux épices qui rythme les journées en Inde. La carte propose aussi un peu de salé, dès 9h du matin. Addictifs, le thé bien sûr comme les Khati, petit sandwich enveloppé dans une galette de pâte feuillée – les paratha – légère, délicatement croustillante. Caché, un chutney délicieux maison, avec du poulet plus ou moins épicé, ou bien du paneer, au choix, des herbes et des crudités : un coup de cœur ! Candice Franc et Charley Moreau, les fondateurs de Kuna Massala, sont tombés dans le chaudron indien à Londres, longtemps capital sans rival et ultradynamique des cuisines du monde. Après avoir séduit avec une première adresse autour du naan, près de Montmartre à Paris, Kuna version chaï latte est une adresse à ne pas rater ! Kuna Massala, 89 rue du Rocher, Paris 8ème.La Recette, tirée du livre de Zuri Camille de Souza, édité par Ulmer.

Ecoutez Le journal RTL du 14 décembre 2024.

Retrouve chaque jour une anti-leçon pour enfants PAS sages du Père Elnö pour attendre Noël. Résumé La légende dit que tous les ans à Noël, aux alentours de minuit, un drôle de bonhomme rouge et blanc… parcourt le monde sur un traîneau pour distribuer des cadeaux aux enfants sages ??!!&£?!! Et voilà ! On y vient ! Comme d'habitude ! Les enfants sages… AH ça, ça l'énerve le Père Ëlno, il n'y en a que pour les enfants sages. Lui il les aime PAS sages, les enfants. Ils les aiment bruyants, agités, impertinents. Mais qui est ce personnage ronchon ? C'est le frère mauvais du Père Noël. Il va dispenser ses Anti-leçons pour enfants PAS sages aux jeunes auditeurs pour faire les meilleures bêtises sans se faire attraper. Comment se coucher très tard. Comment se tenir mal à table. Comment prendre une fausse douche. Comment obtenir tous les jouets que l'on veut à Noël…. Et bien d'autres conseils totalement impertinents et régressifs à écouter avec vos enfants pour se détendre et s'amuser ensemble des idées folles du Père Ëlno. Format Une série de 24 podcasts (4 min) à écouter tous les jours avant Noël. Pour les 4-8 ans Les Anti-leçons pour enfants pas sages du Père Elno, une série audio écrite par Philippe Jean, interprétée par Nicolas Lormeau de la comédie française et Mélodie Orru, mise en son Alexandre Lormeau et produite par Bloom la radio des enfants A propos de l'auteur : Philippe Jean est auteur de fiction pour Bloom la radio des enfants depuis plusieurs années. Il a récemment écrit : Mission Neurosoft une fiction policière où 2 enfants mènent l'enquête sur la disparition de leur maman (distribué sur Sybel, pour les 7-11 ans) et le Manuel de Survie pour la rentrée de la Maitresse en maillot de bain, les seules leçons utiles pour bien réussir sa rentrée (4-8 ans) à retrouver sur notre site : www.laradiodesenfants.fr Vous pouvez aussi retrouver l'intégralité des épisodes en téléchargement sur www.laradiodesenfants.fr

En termes de cuisine, il existe deux types de personne. Ceux qui adorent traîner des heures sur Pinterest ou TikTok à la recherche de la meilleure recette, couper consciencieusement les légumes, laisser mijoter, parler de ce qu'ils ont cuisiné avec leurs amis, planifier leurs repas et improviser avec les restes. Et il y a les autres : ceux et celles pour qui dégager un créneau pour bien se nourrir est une source de stress et de contrariété. Faire les courses, cuisiner, faire la vaisselle… Tout se transforme en corvée. Pourtant, au-delà de son utilité, cuisiner a de nombreux bienfaits sur la santé mentale. Pendant les confinements, beaucoup de personnes se sont d'ailleurs ruées sur la cuisine. Bien sûr, l'ennui y était pour quelque chose, mais c'était aussi une façon de calmer l'angoisse de l'incertitude.  Quels sont les bienfaits de la cuisine ? Et comment instaurer cette routine ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant vous savez". Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Antonella Francini.  première diffusion : 6 novembre 2023. À écouter aussi : Comment la santé mentale influence-t-elle nos comportements sur la route ? Que révèle le mystère du noyau de mars ? Le loto devient-il écolo ? Retrouvez tous les épisodes de "Maintenant vous savez". Suivez Bababam sur Instagram. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Entre le travail, l'école et les devoirs des enfants, les courses ou les visites à la famille, difficile parfois de concilier les contraintes de la vie quotidienne et se consacrer à la cuisine. En plus du manque de temps, c'est parfois l'inspiration qui fait défaut. Les recettes rapides sont pourtant plus nombreuses qu'on ne l'imagine. Quels sont les astuces et gestes simples quand on a 30, 20 ou 15 minutes pour préparer le repas ? Comment trouver sa méthode, pour que la cuisine ne soit plus une corvée.  Avec :• Anto Cocagne, « Le Chef Anto », cheffe à domicile, autrice de Goûts d'Afrique (Mango éditions). Fondatrice de Baraka by le Chef Anto, table et épicerie fine qui met en valeur le meilleur des saveurs africaines, située à Paris.• Cheikh Niang, créateur des comptes instagram et TikTok @NiangCook et auteur de Plats express aux saveurs d'Afrique (Solar, 2024)• Hanane Abdelli, fondatrice du restaurant Mama Nissa, autrice de Goûts d'Algérie (Mango éditions, 2023), un livre de recettes et de rencontre co-écrit avec sa mère Anissa Abdelli.En fin d'émission, la chronique d'Haussman Vwanderday, des conseils pour les consommateurs. Aujourd'hui le commérage des influenceurs africains peut leur rapporter gros.   Programmation musicale :► Baba Rides the Wonderwheel - Baba Sissoko ► Industreets - Lady Donli. 

[REDIFFUSION – LE BEST OF DE METAMORPHOSE] Cet épisode est une rediffusion. Anne Ghesquière reçoit Marie-France Delpech, infirmière passionnée de botanique et experte de l'alimentation de Sainte Hildegarde de Bingen. Cette dernière était une nonne bénédictine, musicienne, visionnaire et botaniste d'exception parmi quelques-uns de ses nombreux talents. Elle a vécu au 12e siècle et reste d'une modernité étonnante. Dans son livre Cuisiner avec Hildegarde de Bingen, Marie-France Delpech propose des recettes cuisinées selon les principes d'Hildegarde et où chaque aliment naturel a une vertu thérapeutique essentielle. {REDIFFUSION} du podcast ***Best-Of*** #296 paru le 26 mai 2022.Avant-propos et précautions à l'écoute du podcast Recevez un mercredi sur deux la newsletter Métamorphose avec des infos inédites sur le podcast et les inspirations d'AnneFaites le TEST gratuit de La Roue Métamorphose avec 9 piliers de votre vie !Suivez nos RS : Insta, Facebook & TikTokAbonnez-vous sur Apple Podcast / Spotify / Deezer / CastBox/ YoutubeSoutenez Métamorphose en rejoignant la Tribu MétamorphoseThèmes abordés lors du podcast avec Marie-France Delpech : 00:00 Introduction02:54 Qui était Hildegarde de Bingen et quel était son parcours ?08:14 L'origine de la passion de Marie-France Delpech pour Hildegarde de Bingen.09:20 La modernité d'Hildegarde de Bingen, mère de la naturopathie.12:23 Les grands principes de vie préconisés par Hildegarde de Bingen.20:11 Les vertus de l'épeautre et les manières de le cuisiner.31:24 Les vertus du fenouil.35:33 Les autres aliments bienfaisants comme la châtaigne, le céleri, l'ail, l'oignon.42:26 Comment consommer les fruits (cuits ou crus...)44:46 Focus sur quelques épices et plantes : le galanga, la cannelle, le Pyrèthre d'Afrique, le serpolet, le cumin, la muscade, le clou de girofle.52:31 Recette du canard aux châtaignes et au verjusQuelques citations du podcast avec Marie-France Delpech :"Pour Hildegarde de Bingen les remèdes sont indissociables de l'alimentation.""Le fenouil est bon de la pointe de la racine jusqu'aux graines.""Le clou de girofle, la muscade et la cannelle composent les épices de la joie."Photo DR Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.