Podcasts about cuisiner

On croit que le magret est un plat immémorial du sud-ouest de la France, mais non, à l'échelle de l'histoire depuis le Big Bang, c'est récent. Alors le magret, ringard ou pas ringard ? ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCerHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:31:40 - Les Nuits de France Culture - par : Geneviève Huttin - 1ère diffusion : 11/02/2007 Par Renée Elkaïm-Bollinger- Avec Viviane Chocas (journaliste reporter d'origine hongroise) pour son roman "Bazar Magyar" (éd. Héloïse d'Ormesson, 2006) - Lectures Frédérique Cantagrel et Viviane Chocas - Réalisation Pascale Rayet - réalisation : Virginie Mourthé

durée : 00:07:08 - Les saint-jacques en cuisine - Aujourd'hui dans Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? sur ICI Lorraine, le chef Kevin Meige de l'Excelsior, accompagné de Philippe Laruelle, Clotilde Mengin et Édouard le boucher, met à l'honneur la coquille Saint-Jacques, star de saison aux saveurs douces et iodées. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Dernier épisode de la série « Ma cuisine zéro déchet ».Cette fois, j'aborde la réalité du quotidien, des compromis, des retours en arrière et de ce que je teste encore.Un épisode pour se rappeler que réduire ses déchets, ça se fait pas à pas.. et que c'est déjà bien.✨Mentionnés dans l'épisode :• L'épisode : Ma cuisine zéro déchet (1/4) : Acheter et conserver sans plastique• L'épisode : Ma cuisine zéro déchet (2/4) : Cuisiner sans jeter (et sans s'intoxiquer)• L'épisode : Ma cuisine zéro déchet (3/4) : Nettoyer et entretenir autrement• Les gourdes réutilisables de la marque Squiz• Les filtres à eau de la marque Berkey• Les filtres à eau de la marque Eco Filtro• La chaine YT d'Isadora et Marisa• Le site de produits durables Les Cotons de Romane• Le site d'alternatives lavables Zed AtelierTous les produits mentionnés dans cet épisode ont été achetés par mes soins. Il ne s'agit d'aucun partenariat ni contenu sponsorisé — simplement de mes choix personnels, testés et approuvés au fil du temps.

C'est une institution, un monument d'histoire de France, carrément, les "Relais Routier". Un label créé par en 1934 par un certain François de Saulieu, journaliste et défenseur des droits des chauffeurs routiers. Mais, c'est quoi, aujourd'hui encore, le "claim" marketing des "Routiers" ? ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCerHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

On en trouve partout, pour des moules à gâteaux, spatules, cuillères, plaques de cuisson… de toutes les couleurs, le silicone est aussi super pratique pour sa caractéristique anti-adhésive. Ecologique ? Toxique ? Le silicone est-il vraiment plus sain que les matériaux anti-adhésif utilisés dans nos poêles et casseroles ? Est-ce une bonne alternative ?

Petit à petit, j'ai revu ma façon de nettoyer, d'entretenir, de prendre soin de notre cuisine.J'ai remplacé, testé, raté parfois, puis trouvé ce qui me convenait.Moins de produits, moins d'emballages, moins d'agitation aussi.Dans cet épisode, je te raconte comment j'ai simplifié ces gestes du quotidien pour qu'ils soient plus doux pour moi.. et pour la planète. ✨Mentionnés dans l'épisode : • L'épisode : Ma cuisine zéro déchet (1/4) : Acheter et conserver sans plastique• L'épisode : Ma cuisine zéro déchet (2/4) : Cuisiner sans jeter (et sans s'intoxiquer)• La vidéo tuto pour réaliser un tawashi (éponge zéro déchet)• Les serviettes éponge de chez IKEA• L'Ebook « Réaliser soi-même tous ses produits du quotidien » d'Emilie de @with_emilie• L'épicerie bio en ligne La Fourche

Quand on n'a pas reçu les recettes de sa famille, est-ce qu'il est trop tard pour les apprendre ?Et si on ne sait pas cuisiner les plats de chez soi… est-ce qu'on est encore “de là” ?Dans cet épisode, je discute avec Diana Chao, fondatrice de Chez Mama Ly (chaine youtube, consulting culinaire) et autrice du livre La cuisine de Mama Ly, un recueil de recettes vietnamiennes, cambodgiennes et chinoises du sud, transmises à partir de souvenirs - et reconstruites avec patience.Elle raconte comment elle a appris à cuisiner les plats de sa mère, sans mesures, sans fiche, sans transmission directe.Et ce que ça lui a permis : retrouver un lien, transmettre à son tour, se sentir légitime dans sa cuisine, et dans son histoire.Avec Diana, on parle de :- pourquoi la cuisine n'a pas toujours été transmise dans les familles asiatiques- comment on peut apprendre plus tard, même à partir de rien- la peur d'oublier… et le pouvoir de réécrire- les recettes “au pif” devenues recettes accessibles-la joie de pouvoir dire : “c'est moi qui l'ai fait”Si vous voulez cuisiner les plats de votre culture, mais que vous n'avez jamais osé vous lancer, cet épisode est une invitation à commencer.

Depuis quelque temps, un nouveau condiment perce dans les restaurants, les magazines et tik tok : l'ail noir. Un ail fermenté pendant plusieurs semaines à une température de moins de 100 degrés, ce qui le fait fermenter et cuire en même temps, et donc se créent des réactions de Maillard. Mais l'ail noir, c'est nouveau ou c'est ancien ? ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCerHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:13:46 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - Au programme des Carnets du jour en Isère : une atelier de fabrication de cuiseurs solaires qui propose aussi des formations, puis l'Etable de l'art, et une grange devenue salle de spectacle dans un village près de Bourgoin-Jallieu. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Dans ce 2ème épisode de la série « Ma cuisine zéro déchet », je te raconte comment j'ai remplacé le jetable par des alternatives durables — verre, inox, tissu, silicone — et comment je réduis mes déchets sans me compliquer le quotidien.✨Mentionnés dans l'épisode :• L'épisode : Un mariage minimaliste & intime — les détails d'un magnifique week-end • L'épisode : Un mariage minimaliste & intime — nos choix hors des sentiers battus • Panier Pique-Nique Nature & Découvertes• L'épisode : S'engager, réduire ses déchets, protéger la planète — avec Morgane de @lehavrezerodechet• L'épisode : PODCASTHON | Le mouvement « Zéro Déchet France » : des gestes simples pour un impact durable

Korean cuisine is the new black, ça y est, la cuisine coréenne commence à vraiment s'imposer chez nous. Le nombre de restaurants de cette cuisine a considérablement augmenté en quelques années. Je vous en ai déjà parlé, d'abord parce que j'aime ça, la cuisine coréenne, et de deux et parce que ça faisait vingt ans qu'on nous disait que ça allait arriver, et ça y est, ça se développe ! ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCerHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Chaque 16 octobre, c'est la Journée mondiale de l'alimentation, organisée par l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Une journée pour rappeler que la faim, la malnutrition et le gaspillage alimentaire sont encore des réalités bien présentes dans le monde.Alosr que millions de personnes souffrent aujourd'hui de la faim, un tiers de la nourriture produite est jetée. Autrement dit, pendant que certains manquent de tout, d'autres gaspillent ce que la Terre offre.Et pourtant, la planète ne manque pas de nourriture : elle en produit plus que nécessaire. Le problème n'est pas la quantité, mais la répartition. La faim n'est pas une question de disponibilité, mais de pauvreté et d'inégalités.Alors, comment agir ? Bien sûr, les politiques publiques et les grandes industries ont un rôle crucial à jouer : s'attaquer aux causes profondes — pauvreté, inégalités, dérèglements climatiques — reste essentiel. Distribuer les invendus ou soutenir des associations comme les Restos du Cœur aide sur le moment, mais ne règle pas la racine du problème.De notre côté, à notre échelle, nous pouvons changer notre rapport à la nourriture. Reprendre conscience de sa valeur, comprendre qu'un aliment a un coût caché : en eau, en terre, en énergie et en travail — souvent dans des conditions précaires.Première action : acheter en conscience. Manger moins, mais mieux. Favoriser les producteurs locaux, les circuits courts, les produits de saison. Ce n'est pas qu'une tendance : c'est un geste politique et solidaire.Deuxième action : mieux utiliser ce qu'on a. Cuisiner les restes, congeler avant que ça ne se perde, ignorer la date “à consommer de préférence avant” quand le produit est encore bon. Le gaspillage, c'est souvent une question d'attention, pas d'intention.Troisième action : partager autrement. Donner, c'est bien. Mais créer du lien, c'est encore mieux. On peut participer à une épicerie solidaire, préparer des repas partagés, cuisiner avec ses voisins ou des associations locales. Parce que la solidarité, c'est aussi redonner de la dignité à l'alimentation.Au fond, le gaspillage alimentaire et la faim dans le monde ne sont pas qu'une question de poubelles ou de chiffres. C'est une question de regard. Le regard qu'on porte sur ce qu'on mange, sur ceux qui produisent, et sur ceux qui n'ont pas les moyens d'y accéder.Changer ce regard, c'est déjà commencer à transformer le système.Vous aimez ce contenu ? Alors n'hésitez pas à vous abonner, à lui donner des étoiles et à partager ce podcast autour de vous. Ça nous aide à nous faire connaitre et à essaimer les idées constructives qui rendent le monde plus joli ! Une chronique signée Leslie Rijmenams à retrouver (aussi) sur Nostalgie et www.nostalgie.be

Cuisiner sans se polluer peut s'avérer être un vrai parcours du combattant. Inox, fonte, fer, aluminium, céramique, etc. Les propositions sur le marché sont nombreuses et parfois obscures pour le consommateur. Comment naviguer au milieu de cette offre pléthorique de poêles et de casseroles et faire le bon choix ?

Hello à tous et bienvenue dans le 30ème épisode "Parole de Pro", les épisodes hors-série du Chantier dans lesquels j'interviewe des professionnels de la rénovation et de la maison, qui vous partagent leurs conseils d'experts sur LE sujet sur lequel ils sont spécialisés.Aujourd'hui on parle d'un sujet central de la rénovation, et de la pièce centrale de la maison : la cuisine ! Avec Cuisines Aviva, je vous propose un épisode pour vous partager toutes les astuces de cuisiniste pour réussir l'aménagement de votre cuisine. Je suis allée interviewer Elise qui a répondu à toutes mes questions : on a parlé par exemple des règles de base de l'aménagement d'une cuisine, des erreurs à éviter, du bon éclairage à prévoir dans sa cuisine et à quels endroits, de comment bien choisir ses façades, sa hotte, son plan de travail et sa crédence… et de 1000 petits conseils et astuces de notre experte du jour !*****NOTES DE L'ÉPISODE******- Découvrez les cuisines Aviva : www.cuisines-aviva.com- Suivre Aviva sur Instagram : @cuisinesaviva- Suivre Le Chantier sur Instagram : @lechantierpodcast- Si vous aimez ce podcast, vous pouvez :laisser 5 étoiles ⭐⭐⭐⭐⭐ et votre avis en quelques mots sur Apple Podcasts ou Spotify, ça m'aide énormément !me soutenir sur Patreon à partir de 3€ par mois : rendez-vous sur patreon.com/LeChantierpodcast ! Production & montage : Anne PontyÉpisode diffusé le : 14 octobre 2025Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez Camilo Lapointe-Nascimento dans le podcast JAMAIS ASSEZ : entre cuisine, BMX, cyclisme et authenticité. Une histoire de passion et de dépassement.

J'ai deux desserts préférés, mais, pour moi, le "number one", c'est la PAVLOVA. Attention, j'ai dit dessert, pas pâtisserie. La pâtisserie c'est autre chose. Un dessert pourrait certes être une pâtisserie, mais le moment phare de la pâtisserie, c'est le goûter avec Mamy, dont plutôt vers 16h00, mais bien entendu, je n'impose rien, j'explique, et le dessert, c'est le dessert. On pourrait même parler d'entremets. Crème brulée, flan, mousse au chocolat, île flottante, tiramisu, c'est du dessert de chez dessert. Voilà juste pour préciser que la pavlova, c'est la reine, le roi des desserts ! Mais c'est quoi, la "pavlova" ? ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCerHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:02:38 - Le jardin de Régine Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

D'abord, le pâté crème, c'est belge, j'ai même deux arguments pour le dire. Le premier c'est que si je demande à ChatGPT "c'est quoi du pâté crème ", il me répond : "pâté à la crème", et donc il n'a rien compris ! Le second c'est que quand on fait une recherche sur l'internet, dès qu'on tombe sur un site français qui parle de pâté crème, il est souvent précisé pâté crème, comme en Belgique... ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCerHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Les auditeurs RMC ont la parole sur un sujet d'actualité avec Anaïs Castagna et Peggy Broche.

En Belgique, nous adorons boire des bulles, et quand je parle de bulles, je ne parle pas de la bière – qu'on aime évidemment d'amour – mais de vins avec des bulles dedans. Nous sommes, si on compte les bouteilles qui voyagent dans le coffre des voitures entre notre pays et la Champagne, les plus gros consommateurs de Champagne par tête de pipe, même si nous buvons deux fois plus de Cava espagnol que de Champagne. Nos bulles belges sont le plus souvent de très bonne qualité, au point qu'elles sont relativement chères, et souvent rares. ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCerHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pendant l'été, parfois, souvent le cerveau ralentit, et dans une demi-sieste on explore des questions existentielles. Dans mon métier, ça peut vouloir dire que j'oublie de vérifier s'il y a de l'eau dans le fromage frais, des sulfites dans le jambon ou si le chef étoilé locavore dont tout le monde parle a fait ses courses chez Metro. Et là, vers 14h30, quelque part au mois d'août, après un jambon melon et une burrata pistaches, un expresso et un ferrero rocher, ça m'est revenu, cette question qui me hante : c'est quoi le "bon" ? ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCerHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vanessa vous n'avez pas pu résister au pouvoir du film Downton Abbey 3 : Le Grand Final tiré de la série éponyme- Vous êtes partie sur les traces du tournage en Angleterre. Celui qui tient le 1er rôle : Le château d'Highclere qui se dévoile derrière ces majestueux cèdres du Liban. Ils nous hypnotisent dès le générique. Alors il ne situe pas dans le Nord, le Yorkshire, là où l'histoire est censée se dérouler, mais à la limite du Hampshire et du Berkshire, à 1h30 au sud de Londres. Ce château il a été remodelé au 19 ème par l'architecte du Palais de Westminster de Londres, Sir Charles Barry, dans un style néo-jacobéen. Et quand vous pénétrez dans ce domaine de 2000 hectares, vous traversez l'écran. Vous êtes dans LE fief des Crawley, mais surtout celui des propriétaires des lieux depuis 1679, les Carnarvon! Qui ont été la 1ère source d'inspiration. Il y a eu aussi une lady Cora, une riche américaine qui a sauvé le château de la vente, château qui a été aussi transformé en Hôpital pendant la 1ère guerre, des liens intimes avec la famille royale…le propriétaire actuel est quand même le filleul de la Reine Elisabeth II. Est-ce qu'on a la chance de le visiter ce château ? Evidemment grâce des visites guidées ! c'est un copié collé de Downton Abbey à l'exception des cuisines, qui ont été reconstituées à l'écran. Sinon on retrouve le hall, le grand escalier, cette impressionnante bibliothèque- avec ses 5000 livres- où se retrouve la famille pour le tea time. Vous aussi vous aurez le droit à un tea time bien sûr. La salle à manger et son immense table de réception,jusqu'à la chambre de la comtesse avec sa mythique coiffeuse. Bref plus qu'un décor, c'est la réalité mais avec des tapis limés par le temps. Et où est ce qu'on peut dormir près de HighClere castle ? Et bien à 2 pas du Château, au Carnarvon Arms. Ambiance auberge de campagne luxueuse. Un ancien relais de poste classé. Il a accueilli les acteurs de la série pendant le tournage. Alexis vous dormirez peut-être dans les draps de Maggie Smith, qui nous a quittés. Et pour passer son we en mode Downtown Abbey : allez assister à des courses hippiques à Newbury -Faites du bateau sur le Kennet and Avon Canal. Fiche Pratique : Office de Grande Bretagne : Visitbritain https://www.visitbritain.org/fr Highclere castle : Highclere Castle : Homepage Hôtel : The Carnavorn arms : www.thecarnarvonarmshotel.com   Les cèpes S'il y a une bonne nouvelle à la rentrée, c'est l'arrivée des cèpes que l'on voit depuis quelques jours. On les trouve dans de très nombreuses régions : du Sud-Ouest, en passant par la Bourgogne Franche-Comté, la Bretagne et le centre : il faut juste un terroir favorable : les sols riches en humus dans les forêts de chênes, les hêtres, les châtaigner et même les pins.On les choisit pas trop gros et surtout bien fermes (sans vers). Pour les laver, une petite brosse, un couteau et un linge avec de l'eau tiède Crus ou cuits? - Association cèpes et figues : poêlés avec du beurre, de la persillade et un peu de jus de volaille - Crus, tailles finement avec de l'huile d'olives, du parmesan, des noix concassées et torréfiées. - Avec du fromage : cèpes et saint-nectaire - Avec les cèpes abimés, on peut faire une crème (bouillon de volaille et un peu de crème) / parfait pour un risotto où à consommer tel quel. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

✨ NOUVEL ÉPISODE – Mettons le Couvert avec Sylvia Gabet ✨« La cuisine, c'est un cadeau qu'on fait aux autres, et qu'on se fait à soi-même. »Cette phrase de notre invitée résume bien l'épisode d'aujourd'hui.

En Belgique, nous aimons manger ! Nous sommes curieux, les cuisines dites du Monde ont beaucoup de succès chez nous et elles se sont implantées avec succès. Pour autant, on aime aussi nos spécialités à nous. Boulettes, boulets, vitoulets, carbonades, américain, vol-au-vent, mais aussi des spécialités plus anciennes, plus terroir, comme les abats, le boudin, le pis de vache, oui, oui le pis de vache, ou la tête pressée… Nos amis restaurateurs, parfois, hésitent à oser une carte bien belge, bien locale que ce soit des spécialités wallonnes ou des spécialités flamandes, pensons au magnifique potjesvlees westflamand. Il n'est pas toujours facile de trouver une carte courte qui ose le patrimoine, sans avoir besoin d'y adjoindre des tagliatelles au saumon ou de la mozza tomate... - "in't Spinnekoke" Adresse : Place du Jardin aux Fleurs 1, 1000 Bruxelles ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCerHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vanessa, en cette rentrée scolaire, rentrée littéraire, vous nous emmenez faire un tour du côté de la Touraine pousser les portes de Maisons d'écrivains. De grands écrivains classiques ! Ca va vous rappeler des souvenirs d'école…très lointains ! On commence avec Balzac et son château de Saché, son refuge : il y a séjourné une dizaine de fois, pour fuir Paris -ses soucis financiers. Un de ses lieux d'inspiration : Il y a rédigé en partie "Le Père Goriot", les Illusions perdues. Et puis cette vallée de l'Indre-très bucolique-on la retrouve dans Le lys dans la vallée. Et moi ce que j'aime dans ce château -musée- C'est la modernité de sa programmation.: comme l'expo actuelle "Vautrin contre Balzac, le roman à l'épreuve de l'affaire criminelle". Vous vous lancez dans Un parcours enquête guidé par Vautrin et comprenez comment Balzac construisait son enquête romanesque pour déchiffrer et interroger la société. Exemple décrypter entre autres l'univers des voleurs et leur argot toujours présent : on va le buter, mon dabe(Maitre)… Un autre écrivain dans un autre spot tourangeau ? Ah je vous emmène chez Rabelais. en pleine campagne chinonaise dans sa maison d'enfance, La Devinière. Qu'on retrouve dans son œuvre. C'est le château de Gargantua et de Pantagruel. Une belle maison des champs avec un pigeonnier, transformée en musée. On y découvre des éditions rares, des caricatures, des expressions populaires qu'il a inventées : sauter du coq à l'âne, être gros jean comme devant... il existe aussi un sentier d'interprétation autour des Guerres Picrocholines vous êtes au coeur des paysages du roman. Un conseil poussez jusqu'à Léméré au Château du Rivau. Que vous retrouvez aussi dans le roman de Gargantua, Et aujourd'hui c'est un endroit magique, sorti d'un livre de contes, avec des jardins fantasques s…et un potager de Curcubitacés : le « Potager de Gargantua » ! Et on peut dormir au Rivau ! Fiche pratique : - Maison de Balzac Château de Saché : https://www.musee-balzac.fr/ - Maison de Rabelais La Devinière : https://www.musee-rabelais.fr/  Hébergements Proches de la Maison de Rabelais : - Relais Saint Maurice à Chinon : https://www.aurelaissaintmaurice.com/ - Hôtel Rive Sud : https://www.hotelrivesud.com/ - Hôtel du château du Rivau : https://www.chateaudurivau.com/fr/dormir-au-chateau.php Hébergements Proches de la Maison de Balzac : - Auberge Pom' Poire à Azay-le-Rideau : https://aubergepompoire.fr/accueil/ · Le Grand monarque à Azay-le-Rideau : https://legrandmonarque.com/ - Hôtel de Biencourt à Azay le Rideau : https://hoteldebiencourt.fr/homepage/hotel/charme/azay-le-rideau/ Office tourisme de Touraine www.tourainevaldeloire.com Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Un tout petit peu d'histoire. L'Autriche connaît depuis toujours le spritzer, du vin blanc, voire même du vin rouge et de l'eau pétillante. Dans les années, 20 se développe la mode des apéritifs de type "bitter" dont le Campari est le plus connu. En 1965, naît l'Aperol un peu plus sucré, un peu moins amer et moins alcoolisé, c'est d'ailleurs le "claim" marketing de l'Apérol, moins d'alcool... ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCerHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Tous les matins à 7H10 et 9h45, on vous donne des bonnes nouvelles.

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Ça sonne comme une évidence, l'été plus que jamais, on a envie d'herbes fraîches dans notre cuisine. Les petits pots d'herbes séchées qui encombrent l'étagère et parfois évoquent la poussière ne décarcassent pas grand-chose. On veut du frais : basilic, romarin, thym, coriandre, menthe, sauge. Les herbes fraîches, avec modération, à bon escient, et sans trop de mélanges, nous les Belges, on a tendance à mettre parfois beaucoup (trop) de saveurs différentes dans notre cuisine. ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCerHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Invitée : - Déborah Dupont‑Daguet (auteure de Les Pâtes de nos rêves) propose des recettes de pâtes Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Invitée : - Déborah Dupont‑Daguet (auteure de Les Pâtes de nos rêves) propose des recettes de pâtes Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode, Isabelle tente une première rencontre très spéciale : plonger dans le cyclisme de route sans vélo ni équipement! Soutenue par ses amies, elle finit en cuissard, clipsée sur un vélo, prête à pédaler pour l’amour, avec deux chutes mémorables à la clé. Pendant ce temps, le chef Oli relève un défi économique : cuisiner deux repas savoureux pour quatre avec seulement 25 $, inspiré des circulaires. Tatiana, elle, s’évade chez Ikea, entre nostalgie et rêveries. Entre parentalité, inflation et débats familiaux, cet épisode mêle humour, amour et astuces pour mieux vivre au quotidien.Voir https://www.cogecomedia.com/vie-privee pour notre politique de vie privée

Laurent Mariotte passe Marilou Berry sur le grill des Bons vivants. Elle répond aux questions de Laurent Mariotte pour qu'on la connaisse mieux de l'autre côté de la fourchette. Quel est le plat de votre enfance ? Que trouve-t-on toujours dans votre frigo ? Quelle est votre adresse secrète ? Quel est le mot de la faim ? Voici quelques-unes des questions posées par Laurent Mariotte. Marilou Berry nous raconte qu'elle cuisine beaucoup les pâtes, avec un pesto bien gourmand !  Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

En Octobre 1996, des voisins se plaignent d'odeurs et de canalisations bouchées. Personne ne se doute qu'un tueur en série, à l'image de Jeffrey Dahmer, John Wayne Gacy ou Ted Bundy, se cache dans l'un des appartements.Mon cahier d'enquêtes spécial tueurs en série est disponible dans toutes les librairies et en ligne ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Sommes-nous devenus trop paresseux pour cuisiner ? Partout autour du monde, la gastronomie, le patrimoine culinaire font la fierté des pays, chacun revendiquant la meilleure cuisine. Pourtant, il semble que nous passions de moins en moins de temps derrière les fourneaux. L'arrivée de l'électroménager, l'essor des supermarchés et plus récemment des services de livraison à domicile peuvent faire le travail à notre place. Il ne reste plus qu'à mettre les pieds sous la table. Loin de déprécier ce gain de temps fort appréciable, ces nouvelles habitudes réduisent aussi le plaisir culinaire au seul fait de manger. Comme s'il suffisait d'additionner les ingrédients pour faire un plat. La cuisine est, en effet, tout un ensemble d'opérations, du choix des aliments, la façon dont on les travaille, les mélange ensemble, dans quel ordre, jusqu'au résultat final. C'est aussi l'expression de nos goûts, des choses qu'on a apprises et qu'on nous a transmises. Entre besoin de simplicité et de rapidité, comment garder le goût de cuisiner ? Comment ne pas réduire nos assiettes à leur contenu ?  Avec : • Maria Nicolau, cheffe cuisinière catalane, autrice de Cuisine ou barbarie (Arpa, 2025) • Anto Cocagne, « Le Chef Anto », cheffe à domicile, autrice de Mon Afrique – Produits phares, savoir-faire, recettes (Mango éditions,2024) et fondatrice de Baraka by le Chef Anto, table et épicerie fine qui met en valeur le meilleur des saveurs africaines, située à Paris • Aissatou Mbaye, autrice du blog culinaire Aistou cuisine, créatrice du restaurant Keliba Café à Dakar au Sénégal. Son dernier livre Ma cuisine d'Afrique - saveurs, récits et recettes faciles à partager est sorti en avril 2025 (Éditions Marie Claire) • Suzanne Badiane, cheffe, consultante, formatrice en art culinaire, basée entre Bruxelles et Dakar. Autrice de Surprises et saveurs : Les secrets de chef Suzanne (auto publié, 2021). En fin d'émission, la chronique Voisins connectés d'Estelle Ndjandjo, sur l'évolution des sociétés africaines mondialisées à travers les écrans, les réseaux sociaux et la technologie. Aujourd'hui, Estelle nous parle de Grâce, une joueuse de SIMS, qui a réussi l'exploit de recréer une société congolaise dans l'univers de ce jeu vidéo, où l'Afrique est quasi inexistante.   Programmation musicale : ► Entaya - Kore feat. Zahouania  ► Cosaan - Daara J Family.

Sommes-nous devenus trop paresseux pour cuisiner ? Partout autour du monde, la gastronomie, le patrimoine culinaire font la fierté des pays, chacun revendiquant la meilleure cuisine. Pourtant, il semble que nous passions de moins en moins de temps derrière les fourneaux. L'arrivée de l'électroménager, l'essor des supermarchés et plus récemment des services de livraison à domicile peuvent faire le travail à notre place. Il ne reste plus qu'à mettre les pieds sous la table. Loin de déprécier ce gain de temps fort appréciable, ces nouvelles habitudes réduisent aussi le plaisir culinaire au seul fait de manger. Comme s'il suffisait d'additionner les ingrédients pour faire un plat. La cuisine est, en effet, tout un ensemble d'opérations, du choix des aliments, la façon dont on les travaille, les mélange ensemble, dans quel ordre, jusqu'au résultat final. C'est aussi l'expression de nos goûts, des choses qu'on a apprises et qu'on nous a transmises. Entre besoin de simplicité et de rapidité, comment garder le goût de cuisiner ? Comment ne pas réduire nos assiettes à leur contenu ?  Avec : • Maria Nicolau, cheffe cuisinière catalane, autrice de Cuisine ou barbarie (Arpa, 2025) • Anto Cocagne, « Le Chef Anto », cheffe à domicile, autrice de Mon Afrique – Produits phares, savoir-faire, recettes (Mango éditions,2024) et fondatrice de Baraka by le Chef Anto, table et épicerie fine qui met en valeur le meilleur des saveurs africaines, située à Paris • Aissatou Mbaye, autrice du blog culinaire Aistou cuisine, créatrice du restaurant Keliba Café à Dakar au Sénégal. Son dernier livre Ma cuisine d'Afrique - saveurs, récits et recettes faciles à partager est sorti en avril 2025 (Éditions Marie Claire) • Suzanne Badiane, cheffe, consultante, formatrice en art culinaire, basée entre Bruxelles et Dakar. Autrice de Surprises et saveurs : Les secrets de chef Suzanne (auto publié, 2021). En fin d'émission, la chronique Voisins connectés d'Estelle Ndjandjo, sur l'évolution des sociétés africaines mondialisées à travers les écrans, les réseaux sociaux et la technologie. Aujourd'hui, Estelle nous parle de Grâce, une joueuse de SIMS, qui a réussi l'exploit de recréer une société congolaise dans l'univers de ce jeu vidéo, où l'Afrique est quasi inexistante.   Programmation musicale : ► Entaya - Kore feat. Zahouania  ► Cosaan - Daara J Family.

L'océanographe Anita Conti l'avait écrit : « Le grand bleu est une masse vulnérable, pillée de manière sauvage c'est un géant qui ne peut plus se défendre ». Nous étions en 1952. « Mon océan saigne », lui a répondu, 73 ans plus tard, le réalisateur mauritanien Abderrahmane Sissako en ouverture du sommet de Nice. Les océans sont en danger, et la vie de ceux qui en dépendent également. Pourquoi en parler dans une émission de cuisine ? Parce que, « la cuisine est la plus puissante des armes, utile et révolutionnaire dont tout le monde dispose » brandit la cheffe catalane Maria Nicolau, « dans chaque casserole, réside la possibilité de créer le monde selon nos idéaux et nos sentiments !  Respecter les océans et les mers, préserver les ressources, chacun peut le faire, à son échelle. En cuisinant des poissons de saison, en renonçant au maquereau, au chinchard, à l'anguille aujourd'hui menacés, en cuisinant tout le poisson, arêtes et tête comprises, ça vous fera un bouillon bien goûteux ! La durabilité de la mer à l'assiette est à portée de chacun, chez soi, et en restauration ? Quelles sont les convictions des jeunes cuisiniers ? Quelle attention aux ressources de la mer et des océans ? Quelle est la philosophie enseignée dans les écoles ? Comment se traduit l'engagement en cuisine ? Qu'est-ce qu'un poisson durable ? Comment agir au quotidien pour la préservation des ressources de la mer ? ».  Avec - Josselin Marie, chef cuisinier et fondateur du restaurant écologique et gastronomie La table de Colette, 17 rue Laplace à Paris - Nicolas Chiff à l'École Ferrandi Paris - Ilan Rosenberg, vainqueur du concours Olivier Roellinger cofondé par l'ONG Ethic Océan [Instagram] Ferrandi Paris et le Lycée de hôtelier de Dinard - Eulalie Russ, MOF poissonnière et écaillère à L'Isle-sur-la-Sorgue dans le Vaucluse. Engagée, Eulalie Russ informe ses clients, les conduit à changer leurs habitudes pour acheter du poisson et des coquillages durables. Jury du concours Olivier Roellinger, elle salue le travail d'Ilan Rosenberg, le lauréat 2025 pour avoir notamment travaillé tout le poisson lors de l'épreuve gastronomique.  Pour aller plus loin - Extrait du discours du réalisateur Abderrahmane Sissako en ouverture du Sommet de l'Onu sur les Océans à Nice, le 9 juin 2025. - Le guide des espèces de Ethic Océan, l'application mobile et les fiches info - Cuisiner le poisson, des découpes à la maturation à sec, de Josh Niland, aux éditions Marabout - Leçon en pas à pas de poissonnerie, d'Arnaud Vanhamme et Joséphine Lacasse, aux éditions du Chêne - Vegetable, Forest, Ocean de René Redzepi, Mette Soberg, et Junichi Takahasho. Inside Noma 2.0, aux éditions Artisan. Programmation musicale : Again, de Roseaux et Anna Majidson.

Quelle huile végétale apporte le plus de bienfaits à notre corps ? C'est notre aliment de la semaine ! Tous les samedis, retrouvez Flavie Flament en compagnie de Jimmy Mohamed dans l'émission "Ça va beaucoup mieux", votre magazine santé et bien-être.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le 16 juillet 1978, le patron du restaurant "La Tourelle", François Doublet, est assassiné. Sa femme Larissa Doublet, passe du statut de témoin numéro un à celui de suspecte numéro un. Elle nie farouchement les faits. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour !Je pense qu'à force vous le savez, mais l'histoire et la cuisine, ce sont deux de mes passions ! Et quand elles se mélangent, c'est encore mieux ! Ça a d'ailleurs déjà été plusieurs fois le cas de mon côté, avec le livre Cuisiner l'Histoire réalisé avec Gastronogeek, mais aussi avec l'émission de cuisine que j'anime avec Fabian Müllers et qui va sortir tout au long de 2025 ! Alors quand on a célébré les 10 ans de Nota Bene en septembre 2024, quoi de mieux que de rassembler tout ce beau monde pour parler cuisine et histoire ? Voici l'échange qui en a découlé, alors bonne écoute !➤ Découvrez Cuisiner l'Histoire : https://www.hachetteheroes.com/produit/704/9782019460549/gastronogeek-cuisiner-l-histoire➤ Retrouvez nos émissions de Cuisine historique avec Fabian : https://www.youtube.com/playlist?list=PLgLm3t2YjNL3SyCFVyhhpSZ18FwguxBfe➤ Apprenez en plus grâce aux travaux de Fabian :➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/➤ Et cuisinez des plats succulents en suivant @GASTRONOGEEK : ➜ Sur YouTube : https://www.youtube.com/@GASTRONOGEEK➜ Sur Twitch : https://www.twitch.tv/gastronogeek

Avec 89 restaurants dans le monde et ses 21 millions d'abonnés sur YouTube, Gordon Ramsay est bien plus qu'une star de la télé. Mais derrière le showman de "Hell's Kitchen", la version originale de "Cauchemar en cuisine", se cache un amoureux inconditionnel... de la France. Dans "Tout savoir sur", du lundi au vendredi, la rédaction de RTL revient sur un fait marquant de l'actualité avec les reporters, les correspondants et les experts de RTL.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Chaque samedi, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs reçoivent des experts pour débattre et décrypter l'agriculture, l'alimentation, la cuisine d'aujourd'hui. Un éclairage utile pour mieux choisir et cuisiner au quotidien.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:59:03 - Le Cours de l'histoire - par : Xavier Mauduit, Maïwenn Guiziou - À la fin de l'Ancien Régime, une nouvelle cuisine se déploie à la table des rois, prémices de la gastronomie française : élaboration de coulis et de fonds de cuisson, triomphe du bouquet garni, beurre à toutes les sauces… Comment les élites mettent-elles en scène leur puissance grâce à la table ? - réalisation : Alexandre Manzanares, Sam Baquiast - invités : Florent Quellier Professeur d'histoire moderne à l'Université d'Angers, spécialiste de l'histoire de l'alimentation; Marie-Pierre Rey Professeure émérite d'histoire russe et soviétique à l'Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne

durée : 00:20:07 - Les Nuits de France Culture - par : Mathias Le Gargasson - Le 12 août 1994, cet épisode de la série "Saveurs, savoirs et rêveries gustatives" nous emmène à Poudenas, au bord de la Gélise, découvrir les produits qui y fleurissent et Marie-Claude Gracia, cheffe étoilée de l'auberge "La Belle Gasconne". - réalisation : Brice Garcia

Tu veux réaliser un bilan de compétences gratuitement ? Toutes les informations sont à retrouver sur : https://forms.gle/sWSoHxb8nve7vAsYAEnvie de lancer ton projet ou de réinventer ta carrière ? Avec Ulule Formation, on t'offre un coup de pouce concret pour passer à l'action !Pour participer : https://forms.gle/sWSoHxb8nve7vAsYACette semaine, à l'occasion du Podcasthon, je vous propose un épisode un peu particulier, placé sous le signe du lien, de la convivialité et de la cuisine partagée. J'ai tendu le micro à Héloïse de Bokay, engagée au sein des Petites Cantines, une association qui transforme les repas en véritables moments de rencontre. À Annecy comme ailleurs, on cuisine ensemble, on mange ensemble, et on paye à prix libre. Un projet simple, humain et joyeux.Dans cet épisode, Héloïse nous raconte les coulisses de ces cantines pas comme les autres, où se croisent étudiants, retraités, voisins et nouvelles têtes. Elle revient sur son parcours, son envie de créer du lien et ce que ces repas changent dans nos vies. On parle de cuisine bien sûr, mais aussi de solitude, de confiance, d'engagement, de collectif. Et de cette douce sensation qu'il se passe quelque chose d'important quand on ose aller vers l'autre.J'espère de tout cœur que cet épisode vous donnera envie de pousser la porte d'une Petite Cantine près de chez vous. Que ce soit pour donner un coup de main, pour cuisiner ou juste pour partager un repas, vous y serez toujours les bienvenus. Et si vous êtes curieux.ses d'en savoir plus, tous les liens sont à retrouver dans la description de l'épisode. Bonne écoute et à très vite autour d'une grande tablée !Les Petites Cantines : https://www.lespetitescantines.org/Soutenir Basilic :instagram.com/basilicpodcast/ basilicpodcast.comProduction : Jeane ClesseMusique : @KleinGraphisme : Mahaut Clément & Coralie ChauvinMix : Jeane ClesseDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Entre le travail, l'école et les devoirs des enfants, les courses ou les visites à la famille, difficile parfois de concilier les contraintes de la vie quotidienne et se consacrer à la cuisine. En plus du manque de temps, c'est parfois l'inspiration qui fait défaut. Les recettes rapides sont pourtant plus nombreuses qu'on ne l'imagine. Quels sont les astuces et gestes simples quand on a 30, 20 ou 15 minutes pour préparer le repas ? Comment trouver sa méthode, pour que la cuisine ne soit plus une corvée.  Cette émission est une rediffusion du 18 novembre 2024. Avec :• Anto Cocagne, « Le Chef Anto », cheffe à domicile, autrice de Goûts d'Afrique (Mango éditions). Fondatrice de Baraka by le Chef Anto, table et épicerie fine qui met en valeur le meilleur des saveurs africaines, située à Paris• Cheikh Niang, créateur des comptes instagram et TikTok @NiangCook et auteur de Plats express aux saveurs d'Afrique (Solar, 2024)• Hanane Abdelli, fondatrice du restaurant Mama Nissa, autrice de Goûts d'Algérie (Mango éditions, 2023), un livre de recettes et de rencontre co-écrit avec sa mère Anissa Abdelli.En fin d'émission, la chronique d'Haussman Vwanderday, des conseils pour les consommateurs. Aujourd'hui, le commérage des influenceurs africains peut leur rapporter gros.   Programmation musicale :► Baba Rides the Wonderwheel - Baba Sissoko ► Industreets - Lady Donli. 

durée : 00:31:40 - Les Nuits de France Culture - par : Geneviève Huttin - De bouche à oreille - Comment cuisiner ses racines, 2 : Bazar Magyar, autour de la cuisine hongroise (1ère diffusion : 11/02/2007) - réalisation : Virginie Mourthé

Les relations entre l'Algérie et la France sont tendues. Enrico Macias propose de réconcilier les deux pays autour d'un tajine de la paix... Tous les jours, retrouvez le meilleur de Laurent Gerra en podcast sur RTL.fr, l'application et toutes vos plateformes.

durée : 00:04:56 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Deux livres passionnants et complémentaires à lire : des déclarations d'amour aux arbres qui donnent envie de les regarder, de mieux les connaître, voire de les cuisiner.