Podcasts about physiologie

durée : 00:03:00 - Les P'tits Bateaux - par : Camille Crosnier - Je t'aime, un peu beaucoup, passionnément, à la folie… Georgio pose une question importante pour le jeu d'effeuiller la marguerite. Le biologiste François Parcy lui apporte une réponse scientifique très étonnante. - invités : Francois Parcy - François Parcy : Généticien, directeur de recherche CNRS au Laboratoire de Physiologie cellulaire et végétale à Grenoble - réalisé par : Stéphanie TEXIER

Extrait de l'épisode 148 Accouchement à la maison, les chiffres et la réalité face aux projections et idées ancrées – Floriane Obrecht, sage-femmeDans cet extrait, Floriane nous parle de l'accouchement à domicile en France.Son livre : C'est mon accouchement !Dans l'épisode, Floriane Satuffer-Obrecht fait le tour de son parcours sur l'accouchement à domicile et sur les données et statistiques en France, je vous encourage à l'écouter en entier.AU PROGRAMME :

Es heißt ja immer, die Menschen sind Augentiere. Das bedeutet, wir orientieren uns durch unseren Sehsinn im Raum. Als wichtig wird weiters der Hörsinn erachtet. Wir hören beispielsweise die quietschenden Bremsen eines Autos und reagieren darauf. Was dabei oft vergessen wird, ist, dass auch das Riechen wichtig ist, damit wir uns im Alltag zurechtfinden, obwohl uns das oft nicht bewusst ist. Den Physiologieprofessor Wolfgang Skrandies stört das Vernachlässigen des Riechens, aber auch des Schmeckens, schon lange, und er wittert offene Fragen: Warum schmeckt Vanillezucker zwar auch bei verstopfter Nase noch süß, verliert aber seine Vanillenote? Und welcher Geruch ergibt sich, wenn man Haferflocken mit Maggi-Würze mischt? Nicht nur im Alltag auch in der Lehre werden das Schmecken und Riechen vernachlässigt: „Lehrbücher sind meistens so aufgebaut, dass sie einen riesigen Teil über das Sehen bringen, einen stattlichen Teil über das Hören, dann kommt ein Teil über das Fühlen, den Schmerz und die Wahrnehmung, die über die Haut vermittelt wird. Und zum Schluss kommen noch zwei, drei, vier oder fünf Seiten über das Riechen oder über das Schmecken." Dabei vermittelt gerade der Geruch Heimatgefühle. „Stellen Sie sich vor, Sie kommen abends nach Hause oder Sie besuchen an den Feiertagen Ihre Eltern, und da riecht es eben so, wie es immer gerochen hat. Das ist der heimatliche Geruch, der als angenehm empfunden wird." Im Gespräch mit Jasmin Altrock stellt Skrandies sein eigenes Buch über das Schmecken und Riechen vor, das vor Kurzem im Springer-Verlag erschienen ist.

Guillaume Guillou est coach sportif, compétiteur de CrossFit et fondateur de WAATH (We Are Athletic), une structure dédiée à l'optimisation de la performance athlétique.https://www.weareathletic.comhttps://www.instagram.com/guillaume_waath/*CHAPITRES*0:00 introduction1:00 Guerre idéologique dans le sport3:47 L'idéologie woke et ses impacts5:31 Réflexion sur l'homosexualité et le sport9:19 Problèmes de société et d'identité11:27 L'impact du prosélytisme sur le sport12:49 Surpoids et acceptation sociale23:58 Le physique et la santé28:34 Éducation et longévité34:08 Quand s'inquiéter du surpoids ?39:57 Sport et mode de vie45:21 Redéfinir le sport et l'éducation46:32 Prosélytisme et influence sociale53:26 Obésité et traitements médicaux56:34 Déresponsabilisation et influence sociale1:00:10 Masculinité et idéologie woke1:03:44 Surpoids et acceptation sociale1:10:34 Réflexions sur l'effort de guerre1:11:50 Difficultés à changer d'habitude1:25:28 Acceptation de son surpoids et changement1:32:31 Physiologie et variations métaboliques1:37:17 Difficultés de perte de poids en vieillissant1:38:53 Discussion sur la charge glycémique1:39:22 Impact hormonal de l'alimentation1:41:35 Importance de l'hypertrophie musculaire1:44:23 Réactions des médias et de la société1:48:45 Éducation et compréhension alimentaire1:57:02 Aliments et impacts hormonaux1:59:55 Différences de réaction aux aliments2:03:49 Évolution alimentaire avec l'âge2:09:52 Conseils à éviter en nutrition2:12:55 Diète cétogène et perte de poids*LIENS PODCASTS*• Spotify : https://open.spotify.com/show/1yqDTNuuLcagrP3Z0jwBzz• Apple Podcasts : https://podcasts.apple.com/fr/podcast/biom%C3%A9canique/id1456142727• Youtube : https://www.youtube.com/@UCQlJ8F6VtTThflbkhdJmXWA *LIENS RÉSEAUX SOCIAUX & SITE*• Instagram : https://www.instagram.com/biomecaniquepodcast/• Facebook : https://www.facebook.com/BiomecaniquePodcast/• Tiktok : https://www.tiktok.com/@biomecaniquepodcast• Discord : https://discord.gg/EAe8aKRJ9N• Webite : https://biomecaniquepodcast.com• Newsletter : https://biomecaniquepodcast.com/Lettreyt Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Phytochrome, Florigen, Physiologie der Cannabispflanze. Diese und einige weitere Zungenbrecherfachbegriffe wirft uns der Nord-Tim in der heutigen Folge um die Ohren,um zu erklären wie die Photoperiodische Pflanze die Blüte einleitet!Natürlich dürfen auch die eigenen Grows und Updates zum CGC2025 nicht fehlen.Zurücklehnen und ganz genau aufpassen ist angesagt, damit ihr nicht den Faden verliert in diesem Deepdive der Biochemie !Alle Links von Cannapendium:⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/cannapendium⁠⁠⁠⁠⁠⁠Ihr wollt unseren Podcast unterstützen? Wir freuen uns über jede Spende um unsere Qualität zu steigern!⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://ko-fi.com/cannapendium⁠⁠⁠

Science & Szene – im Podcast JUNKMILES trifft Sportwissenschaft auf Szene-Talk: Wir liefern fundiertes Know-how zu Trainingswissenschaft, Ernährung, Physiologie und Mindset. Dazu gibt's spannende Gäste aus der Wissenschaft und Praxis und jede Menge Nerd-Talk. JUNKMILES ist für alle, die beim Training nicht nur Kilometer machen, sondern dazulernen wollen. Denn mit diesem Podcast auf den Ohren ist keine Meile im Training eine Junkmile. Dieser Podcast wird produziert von TLDR Studios.

durée : 00:03:52 - Les P'tits Bateaux - par : Camille Crosnier - Si belles et si piquantes… Le biologiste François Parcy répond à la question de Julien, 8 ans, en expliquant que les roses, comme les autres plantes, doivent apprendre à se défendre. - invités : Francois Parcy - François Parcy : Généticien, directeur de recherche CNRS au Laboratoire de Physiologie cellulaire et végétale à Grenoble - réalisé par : Stéphanie TEXIER

Aujourd'hui, on parle du concept de la toxicité énergétique, aussi appelée lipotoxicité, et son lien avec la résistance à l'insuline.  ***Nous sommes en plein lancement de notre tout nouveau programme de perte de poids qui s'appelle Transforma et qui est entièrement en ligne. Pour savoir si notre programme pourrait vous convenir, visionnez notre webinaire gratuit sur www.transforma.fit.  Définition du concept Le glycogène  Les adipocytes  Excès chronique d'énergie et conversion en triglycérides Stockage en sous-cutané (sous la peau)... mais ensuite? L'organe clé : les musclesMuscles d'athlètes et muscles de personnes résistantes à l'insuline : même taux de graisse, sauf que...Erreur de logique avec la lipotoxicité  Les 4 principales causes primaires de la résistance à l'insuline  Physiologie d'une cellule graisseuse  La lipolyse (brûlage des graisses) : que dit l'insuline?Le corps a deux états métaboliques... mais il y a un 3e état, qui est pathologiqueL'astuce de la semaine : il faut écouter l'épisode pour la connaître  Les messages clés de l'épisode sont : La toxicité énergétique, aussi appelée lipotoxicité, est encore un concept et ne fait pas consensus. Ce qu'il faut retenir de tout cela, c'est que quand le corps se retrouve dans un état où il y a trop d'énergie qui rentre, constamment, et qu'il y a de l'hyperinsulinémie chronique, ça mène à du stockage de l'excès de graisse dans des endroits qui ne sont pas faits pour entreposer de l'excès d'énergie, notamment les muscles et le foie. Les muscles peuvent entreposer un peu de gras, mais dans le but de le brûler relativement rapidement et qu'il y ait du roulement. Quand le corps stocke de l'excès de gras dans les muscles et le foie, ça aggrave la résistance à l'insuline et la dysfonction métabolique. Pour ne pas se retrouver dans un état où le foie et les muscles sont gras, il faut travailler à retrouver et maintenir sa sensibilité à l'insuline. Pour se faire, on peut choisir de diminuer ses apports en produits transformés et en glucides, faire du jeûne intermittent régulièrement, augmenter sa masse musculaire, travailler à diminuer son stress et donc son cortisol, et voir avec son médecin ou son pharmacien si on prend des médicaments obésogènes s'il n'y aurait pas d'autres options possibles.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Die Nebennieren, auch Glandulae suprarenales genannt, sind winzige Drüsen und wahre Kraftwerke der Hormonproduktion und haben einen gewaltigen Einfluss auf den gesamten Körper. Während die Rinde der Nebennieren Steroidhormone produziert, ist das Mark für die Bildung von Katecholaminen, also Stresshormonen, verantwortlich.Der Pankreas ist ein längliches, keilförmiges Organ, das sich quer im oberen Bauchraum hinter dem Magen erstreckt. Der Pankreas ist nicht nur eine Verdauungsdrüse – darüber haben wir bereits in einer anderen Folge ausführlich gesprochen. Heute konzentrieren wir uns auf seine endokrinen Aufgaben, also die Hormonproduktion, die für den gesamten Stoffwechsel enorm wichtig ist.Lerne in dieser Folge alles Wichtige zur Anatomie und Physiologie dieser zwei am Hormonhaushalt beteiligten Organe und lass dich damit wieder fit machen für deine Leistungskontrollen und Prüfungen!

Et si tu pouvais atteindre une performance de haut niveau sans t'épuiser ?

Die Schilddrüse, lateinisch Glandula thyreoidea, ist eine schmetterlingsförmige Drüse, die sich an der Vorderseite des Halses, unterhalb des Kehlkopfs, um die Luftröhre herum erstreckt. Trotz ihrer geringen Größe – sie wiegt nur etwa 20 bis 25 Gramm – ist ihre hormonelle Funktion essentiell für den Stoffwechsel, das Wachstum und zahlreiche andere Prozesse im Körper.Die Nebenschilddrüsen spielen eine entscheidende Rolle für den Kalziumhaushalt im Körper. Sie produzieren das Parathormon, kurz PTH. Und dieses Hormon ist sozusagen der Hauptregulator des Kalziumspiegels im Blut. Lerne in dieser Folge alles wichtige zur Anatomie und Physiologie der Schilddrüse und zu den Nebenschilddrüsen und deren wichtige Rolle im Hormonhaushalt.

Lần đầu tiên trong lịch sử Pháp, một đầu bếp trứ danh và đồng thời là một trong những gương mặt tiêu biểu của làng ẩm thực Pháp, ông Guy Savoy được bầu vào Viện Hàn lâm Mỹ thuật hồi trung tuần tháng 11/2024. Qua động thái chưa từng có này, Viện Hàn lâm đã công nhận ẩm thực như một môn nghệ thuật theo đúng nghĩa của từ, ngang tầm với hội họa, điêu khắc hoặc kiến trúc. Sự kiện một đầu bếp gia nhập Viện Hàn lâm Mỹ thuật, một định chế hơn 200 tuổi, nhấn mạnh tầm quan trọng của ngành ẩm thực nói chung, góp phần tạo thêm ảnh hưởng của Pháp thông qua các biểu tượng văn hóa nghệ thuật. Nói cách khác, khái niệm ẩm thực từ nay được xem là một trong những trụ cột của « quyền lực mềm » của nước Pháp trên toàn thế giới. Không phải ngẫu nhiên lễ trao giải La Liste hàng năm, danh sách bao gồm 1.000 nhà hàng ngon nhất thế giới được tổ chức tại bộ Ngoại Giao Pháp - Quai d'Orsay, điều đó nêu bật tầm ảnh hưởng của ẩm thực trong việc củng cố hình ảnh và gây dựng uy tín của nước Pháp ở nước ngoài.Vào nghề ẩm thực từ năm 16 tuổi, ông Guy Savoy ban đầu theo học nghề làm bánh ngọt và chocolat với thầy Louis Marchand, sau đó chuyển sang học nghề nấu ăn với hai anh em Trois Gros tại thị trấn Roanne. Bạn học « cùng bếp » với ông Guy Savoy lúc bấy giờ chính là ông Bernard Loiseau và đôi bạn đều trở nên nổi tiếng từ giữa những năm 1970 trở đi. Trong vòng 50 năm sự nghiệp, tên tuổi của Guy Savoy được gắn liền với nhiều giải thưởng có uy tín, trong đó có danh hiệu « Nhà hàng ngon nhất thế giới » theo bảng xếp hạng La Liste trong 7 năm liền, dành cho nhà hàng mang tên ông nằm trên tầng một của Viện Bảo tàng « La Monnaie de Paris ».Guy Savoy : « Nhà hàng ngon nhất thế giới » trong 7 năm liềnMặc dù bị ban điều hành sách hướng dẫn Michelin tước mất ngôi sao thứ ba trong năm vừa qua, nhưng tài năng của ông Guy Savoy vẫn tiếp tục tỏa sáng nhờ lối tiếp cận khác thường, cách nấu ăn độc đáo, luôn đì tìm thế cân bằng giữa truyền thống và sáng tạo. Trong số các món ăn tiêu biểu nhất của ông (signature), có món súp atisô với nấm truffle đen, rắc một chút phô mai ăn kèm với bánh brioche nướng phồng, xốp mềm.Về mặt lịch sử, nước Pháp gồm 5 viện hàn lâm tập hợp dưới định chế Institut de France, trong đó lâu đời nhất vẫn là Viện Hàn lâm Pháp được thành lập năm 1635, tức cách đây gần 4 thế kỷ. Kế đến có các Viện Hàn lâm Văn học (1663), Khoa học (1666), Khoa học Đạo đức và chính trị (1795), và cuối cùng đến phiên Viện Hàn lâm Mỹ thuật (Beaux-Arts) được thành lập vào năm 1816, chủ yếu bao gồm các môn nghệ thuật cổ điển như hội họa, điêu khắc, âm nhạc hay kiến trúc …Hai thế kỷ sau ngày được thành lập (1816), Viện Hàn lâm Mỹ thuật cuối cùng cũng đã công nhận ẩm thực có giá trị ngang tầm với nhiều môn nghệ thuật. Ông Guy Savoy trở thành đầu bếp đầu tiên khoác lên vai bộ « trang phục » màu xanh lục, trong tiếng Pháp họ còn được gọi là « bất tử » (les immortels). Trả lời phỏng vấn RFI Pháp ngữ, đầu bếp Guy Savoy đã cho biết cảm tưởng của ông cũng như quá trình xin gia nhập Viện Hàn lâm Mỹ thuật :« Tôi biết được tin này hôm 13/11/2024. Dĩ nhiên, trước đó tôi đã nộp hồ sơ xin gia nhập Viện Hàn lâm Mỹ thuật và cuộc vận động để được kết nạp làm thành viên đã kéo dài trong hai năm, tính từ năm 2022. Vào thời bấy giờ, một số viện sĩ không hiểu vì sao ẩm thực Pháp đã được công nhận như một bộ môn nghệ thuật, từng được Unesco xếp vào hàng di sản văn hóa thế giới, nhưng vẫn chưa có một gương mặt nào đại diện cho ngành ẩm thực tại Viện Hàn lâm Mỹ thuật. Để được kết nạp, ứng cử viên phải nhận được đa số phiếu bầu của hơn 50 thành viên áo xanh thuộc Viện Hàn lâm Mỹ thuật. Đây là một bước tiến tuyệt vời không những cho ngành ẩm thực mà còn thể hiện « nghệ thuật sống » theo quan niệm của người Pháp. Bản thân tôi vẫn tự xem mình là một nghệ nhân, chỉ có Viện Hàn lâm Mỹ thuật mới có thẩm quyền xem một nghề thủ công có xứng đáng được gọi là nghệ thuật hay không. Sự kiện này rất quan trọng vì nó mở đường cho việc kết nạp những nghệ nhân sau này (làm rất nhiều nghề khác nhau dù ở trong cùng một ngành ẩm thực) ».Khi nhận được tin ông được kết nạp làm thành viên Viện Hàn lâm Mỹ thuật, ông Guy Savoy đã nghĩ đầu tiên hết tới song thân, những người từng luôn khuyến khích ông thực hiện giấc mơ của mình. Nhưng đồng thời, ông cũng nghĩ tới những người đã khuyên ông nên từ bỏ nghề nấu ăn, đầu bếp người Pháp cho biết vì sao ông lại không nản chí :« Dĩ nhiên, đầu tiên, tôi nghĩ tới ngay bố mẹ tôi, chỉ tiếc rằng ông cụ bà cụ đã không còn sống trên đời, để cùng chia sẻ với tôi niềm vui hôm nay. Nhưng ngay sau cảm tưởng thích thú ngạc nhiên trong những giây phút đầu tiên, tôi lại nghĩ đến tất cả những khó khăn rào cản trong quá khứ, để cho tôi có được ngày hôm nay. Bỗng nhiên, bao kỷ niện thời niên thiếu lại ùa về trong tâm trí. Tôi nhớ lại thời tôi còn ở trường trung học, lớp 9 hay lớp 10 ở thị trấn Bourgoin-Jallieu (cách thành phố Lyon khoảng 40 cây số về phía đông nam). Ở tuổi 16, tôi chưa bao giờ bị ở lại lớp, nhưng không hiểu vì sao các thầy lại xếp tôi vào diện học trò dốt. Phải nói rằng lúc ấy, tôi chỉ có đủ điểm trung bình, ít quan tâm đến việc học chữ mà lại thích học nghề.Tôi còn nhớ là hồi đó, lớp tôi có 27 học sinh và tôi là người duy nhất biết rõ mình muốn theo đuổi nghề nào, trong khi đại đa số bạn cùng lớp đều không biết họ sẽ học ngành gì. Ngoại trừ bố mẹ tôi, hầu như chẳng có ai từ thầy cô cho đến bạn bè, khuyến khích tôi theo đuổi chuyện học nghề. Tôi hy vọng là tình hình giờ đây đã tốt hơn trước rất nhiều và quan niệm về chuyện học nghề đã thay đổi theo một chiều hướng tích cực hơn. Bởi vì vào thời của tôi, mọi gia đình khuyên con học thành bác sĩ, kỹ sư, chứ không có cha mẹ nào muốn con mình học nghề nấu ăn hay làm bánh mì.Do vậy, nếu có bậc phu huynh hay thầy cô nào đang nghe chương trình này, tôi hy vọng rằng các bậc người lớn sẽ khuyến khích con cái hay học trò của mình cố gắng thực hiện điều các em mong muốn thay vì làm cho các em xuống tinh thần, đến nỗi phải nản chí bỏ cuộc. Hãy cố gắng lên, cứ thử làm đi, đó mới là điều quan trọng ».Giá trị ẩm thực từ Brillat-Savarin đến Alexandre DumasThà muộn còn hơn không, hai thế kỷ sau ngày được thành lập, Viện Hàn lâm Mỹ thuật cuối cùng cũng vinh danh một đầu bếp. Nhưng theo ông Guy Savoy, trước ông, đã có một số gương mặt đại diện cho ngành ẩm thực Pháp đã xin được kết nạp, nhưng vì một lý do nào đó lại không thành công.« Trong quá khứ, đã có một số người đã thử xin gia nhập Viện Hàn lâm Mỹ thuật, nhưng lại gặp thất bại. Theo tác giả Jean-Claude Ribaut, tác giả của quyển « Dictionnaire gourmand du bien boire et bien manger » (Từ điển về Nghệ thuật ăn uống) do nhà xuất bản Du Rocher phát hành, sinh thời tên tuổi của Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) từng được nhiều lần nhắc tới như người rất xứng đáng gia nhập Viện Hàn lâm Mỹ thuật. Lúc còn sống, ông là một thẩm phán kiêm chính trị gia tài ba, khi đến cuối đời, dù khá muộn nhưng độc giả mới phát hiện tài năng của ông chẳng những giỏi nấu ăn mà còn là một tác giả chuyên viết về ẩm thực. Có thể là vào thời bấy giờ, vốn kiến thức về ẩm thực ít được coi trọng như bây giờ. Có ý kiến cho rằng ẩm thực cũng như truyện tranh thuộc vào hàng thứ yếu so với các môn nghệ thuật khác, nhưng tôi lại không nghĩ như vậy. Theo tôi, ẩm thực đã có giá trị từ lâu, nhưng ít được công nhận có lẽ vì chưa đến thời. Và giờ đây chính là lúc để tôi cảm ơn các viện sĩ đã tạo cơ hội công nhận giá trị của nghệ thuật ẩm thực ».Cũng qua quyển từ điển của tác giả Jean-Claude Ribaut, người đọc khám phá rằng trong lịch sử Pháp, đã có khá nhiều nhân vật biết nấu ăn và đồng thời có một vốn kiến thức sâu rộng nếu không nói là uyên bác về ẩm thực. Về điểm này, có thể thấy là Brillat-Savarin, tác giả của quyển « Physiologie du goût » xuất bản vào năm 1825, không khác gì cho lắm văn hào Alexandre Dumas, từng viết quyển Từ điển lớn về ẩm thực « Le Grand dictionnaire de Cuisine », xuất bản vào năm 1870. Những quyển sách phê bình hay nghiên cứu của các tác giả này đã thực sự giúp ngành ẩm thực Pháp vươn lên một tầm cao mới, tỏa vầng hào quang sáng chói. 

Steffi Platt ist ehemalige Leistungssportlerin und Mittelstrecklerin, aktive Läuferin, Lauftrainerin und Expertin fürzyklusgerechtes Training. Ihre persönlichen Erfahrungen und ihre schwere Stressfraktur des Kreuzbeins im Jahr 2019 sowie die Erkenntnisse und Berichte anderer Sportlerinnen haben sie dazu bewogen, FIERCE RUN FORCE ins Leben zu rufen undden ersten Frauenlaufclub mit zyklusorientiertem Training zu gründen. Die Suche nach der Ursache ihres Ermüdungsbruchs und das damit verbundene neue Wissen über die weibliche Physiologie, Hormongesundheit und Menstruationszyklen zeigten ihr die Zusammenhänge zwischen Überlastung und zyklusabhängigen Beschwerden, die oft schwerwiegende körperliche Folgen haben. Mit Steffi Platt von FIERCE RUN FORCE e.V. - Lauftrainerinmit Spezialisierung auf Hormon- und ZyklusgesundheitTeil 2 folgt in 14 Tagen am Freitag, den 21.03.2025Wenn dir die Episode gefällt, freuen wir uns über Likes,Kommentare und Shares! Vielen Dank!  Mehr zu RUNTiMES:  run-times.de  Instagram  Facebook

Lần đầu tiên trong lịch sử Pháp, một đầu bếp trứ danh và đồng thời là một trong những gương mặt tiêu biểu của làng ẩm thực Pháp, ông Guy Savoy được bầu vào Viện Hàn lâm Mỹ thuật hồi trung tuần tháng 11/2024. Qua động thái chưa từng có này, Viện Hàn lâm đã công nhận ẩm thực như một môn nghệ thuật theo đúng nghĩa của từ, ngang tầm với hội họa, điêu khắc hoặc kiến trúc. Sự kiện một đầu bếp gia nhập Viện Hàn lâm Mỹ thuật, một định chế hơn 200 tuổi, nhấn mạnh tầm quan trọng của ngành ẩm thực nói chung, góp phần tạo thêm ảnh hưởng của Pháp thông qua các biểu tượng văn hóa nghệ thuật. Nói cách khác, khái niệm ẩm thực từ nay được xem là một trong những trụ cột của « quyền lực mềm » của nước Pháp trên toàn thế giới. Không phải ngẫu nhiên lễ trao giải La Liste hàng năm, danh sách bao gồm 1.000 nhà hàng ngon nhất thế giới được tổ chức tại bộ Ngoại Giao Pháp - Quai d'Orsay, điều đó nêu bật tầm ảnh hưởng của ẩm thực trong việc củng cố hình ảnh và gây dựng uy tín của nước Pháp ở nước ngoài.Vào nghề ẩm thực từ năm 16 tuổi, ông Guy Savoy ban đầu theo học nghề làm bánh ngọt và chocolat với thầy Louis Marchand, sau đó chuyển sang học nghề nấu ăn với hai anh em Trois Gros tại thị trấn Roanne. Bạn học « cùng bếp » với ông Guy Savoy lúc bấy giờ chính là ông Bernard Loiseau và đôi bạn đều trở nên nổi tiếng từ giữa những năm 1970 trở đi. Trong vòng 50 năm sự nghiệp, tên tuổi của Guy Savoy được gắn liền với nhiều giải thưởng có uy tín, trong đó có danh hiệu « Nhà hàng ngon nhất thế giới » theo bảng xếp hạng La Liste trong 7 năm liền, dành cho nhà hàng mang tên ông nằm trên tầng một của Viện Bảo tàng « La Monnaie de Paris ».Guy Savoy : « Nhà hàng ngon nhất thế giới » trong 7 năm liềnMặc dù bị ban điều hành sách hướng dẫn Michelin tước mất ngôi sao thứ ba trong năm vừa qua, nhưng tài năng của ông Guy Savoy vẫn tiếp tục tỏa sáng nhờ lối tiếp cận khác thường, cách nấu ăn độc đáo, luôn đì tìm thế cân bằng giữa truyền thống và sáng tạo. Trong số các món ăn tiêu biểu nhất của ông (signature), có món súp atisô với nấm truffle đen, rắc một chút phô mai ăn kèm với bánh brioche nướng phồng, xốp mềm.Về mặt lịch sử, nước Pháp gồm 5 viện hàn lâm tập hợp dưới định chế Institut de France, trong đó lâu đời nhất vẫn là Viện Hàn lâm Pháp được thành lập năm 1635, tức cách đây gần 4 thế kỷ. Kế đến có các Viện Hàn lâm Văn học (1663), Khoa học (1666), Khoa học Đạo đức và chính trị (1795), và cuối cùng đến phiên Viện Hàn lâm Mỹ thuật (Beaux-Arts) được thành lập vào năm 1816, chủ yếu bao gồm các môn nghệ thuật cổ điển như hội họa, điêu khắc, âm nhạc hay kiến trúc …Hai thế kỷ sau ngày được thành lập (1816), Viện Hàn lâm Mỹ thuật cuối cùng cũng đã công nhận ẩm thực có giá trị ngang tầm với nhiều môn nghệ thuật. Ông Guy Savoy trở thành đầu bếp đầu tiên khoác lên vai bộ « trang phục » màu xanh lục, trong tiếng Pháp họ còn được gọi là « bất tử » (les immortels). Trả lời phỏng vấn RFI Pháp ngữ, đầu bếp Guy Savoy đã cho biết cảm tưởng của ông cũng như quá trình xin gia nhập Viện Hàn lâm Mỹ thuật :« Tôi biết được tin này hôm 13/11/2024. Dĩ nhiên, trước đó tôi đã nộp hồ sơ xin gia nhập Viện Hàn lâm Mỹ thuật và cuộc vận động để được kết nạp làm thành viên đã kéo dài trong hai năm, tính từ năm 2022. Vào thời bấy giờ, một số viện sĩ không hiểu vì sao ẩm thực Pháp đã được công nhận như một bộ môn nghệ thuật, từng được Unesco xếp vào hàng di sản văn hóa thế giới, nhưng vẫn chưa có một gương mặt nào đại diện cho ngành ẩm thực tại Viện Hàn lâm Mỹ thuật. Để được kết nạp, ứng cử viên phải nhận được đa số phiếu bầu của hơn 50 thành viên áo xanh thuộc Viện Hàn lâm Mỹ thuật. Đây là một bước tiến tuyệt vời không những cho ngành ẩm thực mà còn thể hiện « nghệ thuật sống » theo quan niệm của người Pháp. Bản thân tôi vẫn tự xem mình là một nghệ nhân, chỉ có Viện Hàn lâm Mỹ thuật mới có thẩm quyền xem một nghề thủ công có xứng đáng được gọi là nghệ thuật hay không. Sự kiện này rất quan trọng vì nó mở đường cho việc kết nạp những nghệ nhân sau này (làm rất nhiều nghề khác nhau dù ở trong cùng một ngành ẩm thực) ».Khi nhận được tin ông được kết nạp làm thành viên Viện Hàn lâm Mỹ thuật, ông Guy Savoy đã nghĩ đầu tiên hết tới song thân, những người từng luôn khuyến khích ông thực hiện giấc mơ của mình. Nhưng đồng thời, ông cũng nghĩ tới những người đã khuyên ông nên từ bỏ nghề nấu ăn, đầu bếp người Pháp cho biết vì sao ông lại không nản chí :« Dĩ nhiên, đầu tiên, tôi nghĩ tới ngay bố mẹ tôi, chỉ tiếc rằng ông cụ bà cụ đã không còn sống trên đời, để cùng chia sẻ với tôi niềm vui hôm nay. Nhưng ngay sau cảm tưởng thích thú ngạc nhiên trong những giây phút đầu tiên, tôi lại nghĩ đến tất cả những khó khăn rào cản trong quá khứ, để cho tôi có được ngày hôm nay. Bỗng nhiên, bao kỷ niện thời niên thiếu lại ùa về trong tâm trí. Tôi nhớ lại thời tôi còn ở trường trung học, lớp 9 hay lớp 10 ở thị trấn Bourgoin-Jallieu (cách thành phố Lyon khoảng 40 cây số về phía đông nam). Ở tuổi 16, tôi chưa bao giờ bị ở lại lớp, nhưng không hiểu vì sao các thầy lại xếp tôi vào diện học trò dốt. Phải nói rằng lúc ấy, tôi chỉ có đủ điểm trung bình, ít quan tâm đến việc học chữ mà lại thích học nghề.Tôi còn nhớ là hồi đó, lớp tôi có 27 học sinh và tôi là người duy nhất biết rõ mình muốn theo đuổi nghề nào, trong khi đại đa số bạn cùng lớp đều không biết họ sẽ học ngành gì. Ngoại trừ bố mẹ tôi, hầu như chẳng có ai từ thầy cô cho đến bạn bè, khuyến khích tôi theo đuổi chuyện học nghề. Tôi hy vọng là tình hình giờ đây đã tốt hơn trước rất nhiều và quan niệm về chuyện học nghề đã thay đổi theo một chiều hướng tích cực hơn. Bởi vì vào thời của tôi, mọi gia đình khuyên con học thành bác sĩ, kỹ sư, chứ không có cha mẹ nào muốn con mình học nghề nấu ăn hay làm bánh mì.Do vậy, nếu có bậc phu huynh hay thầy cô nào đang nghe chương trình này, tôi hy vọng rằng các bậc người lớn sẽ khuyến khích con cái hay học trò của mình cố gắng thực hiện điều các em mong muốn thay vì làm cho các em xuống tinh thần, đến nỗi phải nản chí bỏ cuộc. Hãy cố gắng lên, cứ thử làm đi, đó mới là điều quan trọng ».Giá trị ẩm thực từ Brillat-Savarin đến Alexandre DumasThà muộn còn hơn không, hai thế kỷ sau ngày được thành lập, Viện Hàn lâm Mỹ thuật cuối cùng cũng vinh danh một đầu bếp. Nhưng theo ông Guy Savoy, trước ông, đã có một số gương mặt đại diện cho ngành ẩm thực Pháp đã xin được kết nạp, nhưng vì một lý do nào đó lại không thành công.« Trong quá khứ, đã có một số người đã thử xin gia nhập Viện Hàn lâm Mỹ thuật, nhưng lại gặp thất bại. Theo tác giả Jean-Claude Ribaut, tác giả của quyển « Dictionnaire gourmand du bien boire et bien manger » (Từ điển về Nghệ thuật ăn uống) do nhà xuất bản Du Rocher phát hành, sinh thời tên tuổi của Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) từng được nhiều lần nhắc tới như người rất xứng đáng gia nhập Viện Hàn lâm Mỹ thuật. Lúc còn sống, ông là một thẩm phán kiêm chính trị gia tài ba, khi đến cuối đời, dù khá muộn nhưng độc giả mới phát hiện tài năng của ông chẳng những giỏi nấu ăn mà còn là một tác giả chuyên viết về ẩm thực. Có thể là vào thời bấy giờ, vốn kiến thức về ẩm thực ít được coi trọng như bây giờ. Có ý kiến cho rằng ẩm thực cũng như truyện tranh thuộc vào hàng thứ yếu so với các môn nghệ thuật khác, nhưng tôi lại không nghĩ như vậy. Theo tôi, ẩm thực đã có giá trị từ lâu, nhưng ít được công nhận có lẽ vì chưa đến thời. Và giờ đây chính là lúc để tôi cảm ơn các viện sĩ đã tạo cơ hội công nhận giá trị của nghệ thuật ẩm thực ».Cũng qua quyển từ điển của tác giả Jean-Claude Ribaut, người đọc khám phá rằng trong lịch sử Pháp, đã có khá nhiều nhân vật biết nấu ăn và đồng thời có một vốn kiến thức sâu rộng nếu không nói là uyên bác về ẩm thực. Về điểm này, có thể thấy là Brillat-Savarin, tác giả của quyển « Physiologie du goût » xuất bản vào năm 1825, không khác gì cho lắm văn hào Alexandre Dumas, từng viết quyển Từ điển lớn về ẩm thực « Le Grand dictionnaire de Cuisine », xuất bản vào năm 1870. Những quyển sách phê bình hay nghiên cứu của các tác giả này đã thực sự giúp ngành ẩm thực Pháp vươn lên một tầm cao mới, tỏa vầng hào quang sáng chói. 

Pascal Praud revient pendant deux heures, sans concession, sur tous les sujets qui font l'actualité. Aujourd'hui 04/03/2025, il reçoit l'instructrice d'astronautes à l'Agence spatiale européenne, Laura André-Boyet pour évoquer le processus de recrutement des astronautes. Vous voulez réagir ? Appelez-le 01.80.20.39.21 (numéro non surtaxé) ou rendez-vous sur les réseaux sociaux d'Europe 1 pour livrer votre opinion et débattre sur les grandes thématiques développées dans l'émission du jour. Vous voulez réagir ? Appelez-le 01.80.20.39.21 (numéro non surtaxé) ou rendez-vous sur les réseaux sociaux d'Europe 1 pour livrer votre opinion et débattre sur grandes thématiques développées dans l'émission du jour.

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Von Hyperventilation bis Spannungspneumothorax – in dieser Folge tauchen wir tief in die Welt der respiratorischen Notfälle ein. Wie erkennt man sie? Welche Maßnahmen helfen wirklich? Und warum ist Kapnometrie oft der Gamechanger? Praxisnah, verständlich und mit den besten Anekdoten aus dem Pflasterlaster! Jetzt reinhören!

Wusstest du, dass deine Körperhaltung deine Emotionen und dein Selbstvertrauen direkt beeinflusst? In dieser Episode erfährst du, wie du durch bewusste Körpersprache aus dem Schatten deiner Unsicherheiten heraustrittst und deine innere Löwin erweckst. Wir tauchen ein in: - Die Wissenschaft hinter Power Posing – Warum schon 2 Minuten deine Biochemie und dein Selbstvertrauen verändern können. - Das Schattenkind in deinem Körper – Wie sich alte Unsicherheiten in deiner Haltung zeigen und dich unbewusst kleiner machen. - Der Weg zur Löwin – Wie du durch gezielte Bewegung, Haltung und Atem dein inneres Strahlen aktivierst. - Tony Robbins' Geheimnis der Körpersprache – Warum Weltklasse-Performer ihre Physiologie nutzen, um sofort in kraftvolle Zustände zu kommen. - Die 2-Minuten-Power-Challenge – Mach mit und spüre die Veränderung direkt in deinem eigenen Körper. Diese Episode ist für dich, wenn du dein Selbstvertrauen nicht mehr vom Außen abhängig machen willst, sondern es tief in dir selbst fühlen möchtest.

Vous débutez le running et tous les coachs vous disent de courir en zone 2, mais votre fréquence cardiaque s'envole immédiatement ?Vous n'êtes pas seul ! Dans cet épisode de KM42, je démystifie ce concept d'entraînement running et explique pourquoi la zone 2 en course à pied est physiologiquement inaccessible pour la plupart des débutants.

Willkommen zur aktuellen Episode über das schiefe Becken, Asymmetrien und Co! Es gibt viele Mythen und Missverständnisse rund um schiefe Becken, Asymmetrien und Schulterschiefstände. Mindestens ebenso viele Therapieansätze gibt es diese zu "korrigieren". Fabian und Ferdi teilen ihre Gedanken ob und wann es sich lohnt diese zu beachten, zu korrigieren und ein konkretes Modell wie man diese aus einer "Neuro"-Perspektive befunden und adressieren kann. Stay tuned für Teil 2 der Episode, in der es um Bewegungsketten und Asymmetrien geht! Geniesst die Episode und lasst uns an euren Gedanken teilhaben auf Instagram.

Inwiefern ist es sinnvoll oder sogar notwendig, das Geschlecht bei der Trainingsplanung und -umsetzung zu berücksichtigen? Coach Björn Geesmann und triathlon-Redakteurin Anna Bruder werfen im Gespräch unter anderem einen Blick auf die Physiologie sowie den Menstruationszyklus und kommen der Beantwortung der Eingangsfrage ein gutes Stück näher.

Wir freuen uns, euch ein brandneues Format vorzustellen: Speziell nachgefragt! In diesem innovativen Format sprechen wir mit Autorinnen und Autoren der MSK (Thieme), um die zentralen Aspekte ihres Fachartikels zu vertiefen und durch spannende Diskussionen greifbarer zu machen – jederzeit und überall abrufbar. Wir starten in dieser Folge mit Sophie Bacher zum Thema Arthroseprävention. Sie diskutiert die evidenzbasierten Strategien zur Förderung der Gelenkgesundheit sowie die Prävention von Arthrose auf primärer, sekundärer und tertiärer Ebene.

Unser heutiger Gast hat zwei Berufe. Beide zielen darauf ab, das Leben der Menschen besser zu machen. Er ist Facharzt für Kinder- und Jugendchirurgie und Kabarettist. Und … er liebt Blumenhemden. Oder wie er sagt: „Hemden mit floralem Muster“. Im Gespräch mit carpe diem-Host Holger Potye erklärt Dr. Omar Sarsam, wie er zu seiner Berufung und seinen Jobs gefunden hat. Und wie er es schafft, beide zu kombinieren. Das fällt ihm übrigens nicht einmal schwer, denn „man zahlt auch in die Gesundheit ein, wenn man einen Abend lang lachen kann.“ Fokus auf Dinge, die funktionieren „In einer Zeit, in der wir sehr oft damit konfrontiert werden, was alles nicht geht, was schlecht ist, was nie wieder besser wird, was das Schlimmste ist, was jemals war, glaube ich, müssen wir unsere Werkzeuge & Skills, die jetzt funktionieren, umso besser kennen,“ meint der österreichische Comedian. Und wir müssen die Wurzeln von Problemen finden, nicht Symptome behandeln. Womit wir wieder einmal beim Thema Bildung wären. Zur Eigenverantwortung erziehen Ein funktionierendes Gesundheitssystem beginnt für Omar nicht bei der Medizin, sondern beim Bildungswesen. „Wenn du Menschen von Grund auf so bildest, dass sie erkennen, dass sie selbst Mitverantwortung für sich und ihre Gesundheit tragen“, ist ein wichtiger Schritt getan. Wir haben die Verantwortung zu entscheiden: Womit belaste ich das Gesundheitswesen, womit nicht? Was kann ich fordern? Was ist zu viel? Davor muss man aber in Bildung und Aufklärung investieren, um erst das Bewusstsein dafür zu schaffen. „Bildung ist die Basis dafür, dass ein System gut funktionieren kann. Das beginnt in der Krabbelstube. Wenn du bei der Bildung startest und ihr möglichst viele Ressourcen gibst, wirst du das Gesundheitswesen garantiert entlasten“, erklärt Omar. Was wir außerdem aus dieser Episode mitnehmen: • Wieso Vitamin C gerade ein Comeback in puncto Immunsystem stärken feiert • Warum das Gesundheitssystem auf Extrameilen seiner Mitarbeiter:innen aufbaut, um zu funktionieren, und was man diesbezüglich ändern müsste • Wieso jede Stunde, die wir uns für Bewegung & Fitness Zeit nehmen, lebensverlängernd ist • Warum du dich durch Social Media von dir selbst entfernst, statt dir und anderen näherzukommen • Wieso der Arzt & Kabarettist vor jedem Auftritt 21 Liegestütze macht   Viel Vergnügen mit dem Podcast! Show Notes: Wer mehr über Omar Sarsam erfahren möchte, schaut HIER vorbei. Omars neues Programm heißt „Stimmt“ und feiert am 25. Februar im Stadtsaal Wien seine Premiere. Hier sind die weiteren Tour-Termine. Im Podcast erwähnte Bücher & Podcasts Buch: „Der Taschenatlas der Physiologie“ von Stefan Silbernagl & Agamemnon Despopoulus

Endlich ist es wieder soweit! Wir melden uns mit einer neuen und spannenden Episode des "Coach The Coach"-Podcasts aus der Weihnachtspause zurück. Dieses Mal begrüßen wir zwei herausragende Gäste: Prof. Dr. Karen Zentgraf und Prof. Dr. Karsten Krüger. Gemeinsam mit unserem Host Karl Schwarzenbrunner sprechen sie über das wegweisende in:prove-Projekt und teilen spannende Einblicke sowie aktuelle Entwicklungen. Kurzbiografien unserer Gäste: Prof. Dr. Karen Zentgraf ist Sportwissenschaftlerin und leitet die Abteilung für Bewegungs- und Trainingswissenschaft an der Goethe-Universität Frankfurt am Main. Ihre Forschungsschwerpunkte liegen in der Bewegungswissenschaft und Neurokognition. Besonderes Augenmerk legt sie auf die Anpassung von Gehirn und Körper von Spitzensportlern an leistungsrelevante Erfahrungen sowie die Individualisierung von Leistung, Trainingsfähigkeit und Reifung. Prof. Dr. Karsten Krüger ist Professor für Leistungsphysiologie und Sporttherapie an der Justus-Liebig-Universität Gießen. Sein Fokus liegt auf der angewandten Physiologie, insbesondere den molekularen und integrativen Mechanismen der Anpassung an körperliche Belastungen und Training. Im Leistungssport beschäftigt er sich mit inflammatorischen Prozessen in der Trainingsanpassung, der Regulation molekularer Biomarker während Belastung und Regeneration sowie der Sportimmunologie. Das in:prove-Projekt: Das Projekt "Individualisierte Leistungsentwicklung im Spitzensport durch ganzheitliche und transdisziplinäre Prozessoptimierung (In:prove)" verfolgt das Ziel, die verschiedenen Facetten individueller Leistungsentwicklungen zu analysieren. Es entwickelt wissenschaftlich fundierte Diagnosetools, um leistungsbeeinflussende Faktoren zu erfassen, optimiert individuell zugeschnittene Trainingsmethoden und bietet Strategien zur Unterstützung von Athletinnen und Athleten, deren Leistungsentwicklung stagniert. Dabei knüpft das Projekt an die in den letzten Jahren zunehmende Bedeutung der Individualisierung von Diagnostik-, Trainings-, Wettkampf- und Regenerationsmaßnahmen an, um die ungenutzten Potenziale von Sportlerinnen und Sportlern im Hochleistungsbereich zu fördern. Wenn wir euer Interesse geweckt haben und ihr mehr über das Projekt, den Transfer in die Praxis und die aktuellen Erkenntnisse erfahren wollt, dann hört unbedingt in die Episode rein!

In dieser Solo-Episode spreche ich über die Akademisierung der Physiotherapie und beantworte die Frage: Ob und warum studieren? Ich teile meine Erfahrungen aus Gesprächen mit Kolleg*innen und meinen eigenen Weg von der Ausbildung hin zum Studium. Wir werfen einen Blick auf die aktuellen Ausbildungsmodelle, die Vorteile eines Studiums und diskutieren Herausforderungen wie finanzielle Aspekte und die Praxisnähe. Kooperationspartner:Gottfried Gutmann Akademie Kurse zu Motivierender Gesprächsführung, Medikamenten in der PT und MSK Patienten- und Schmerzmanagement Weiterführendes Material: Kontakt: Ferdinand Hardinghaus  Physiotherapist, M.Sc. (cand.), Neuroathletik Master Practicioner  Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠the.brainhealth.physio ⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Fabian Moll  Physiotherapist, OMPT, Neuroathletik Practicioner  Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Physio.Consult⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.fabianmoll.de⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Dans cet épisode nous retrouvons Axel Pittet co-fondateur du DU trail Grenoble. Axel est spécialiste en marketing, communication et évènementiel et organisateur de nombreux trail et de plus de 200 événements sportifs. Nous partons à la découverte du Diplôme Universitaire (DU) Trail-Running de l'Université de Grenoble. Cette formation est ouverte non seulement aux étudiants de Licence, Master ou Doctorat, mais également aux professionnels et personnes en recherche d'emploi motivées par l'apprentissage dans ce domaine.Objectifs de la formation :Ce DU vise à transmettre des connaissances à la fois théoriques et pratiques pour permettre aux passionnés de trail de développer leurs compétences et de mener des projets ou recherches dans le secteur. Il répond aux besoins exprimés par les milieux socio-économiques et propose une spécialisation adaptée à des contextes professionnels variés.Organisation modulaire :La formation est structurée autour d'un tronc commun et de modules optionnels, dont au moins deux doivent être validés pour obtenir le diplôme. Chaque module est également accessible individuellement, couvrant des thématiques comme :EntraînementSantéMarketingÉvénementielIntervenants de renommés :Adrien Séguret : Entraîneur de l'équipe de France.Camille Bruyas : Athlète et kinésithérapeute.Sylvain Bazin : Journaliste spécialisé.Marion Delespierre : Médecin et championne du monde de trail.Sabine Ehrstôm : Physiologie et biomécanique. Samuel Verges : Chercheur INSERM, physiologiste spécialiste de l'exercice et de l'hypoxie.Le DU Trail-Running permet de se démarquer grâce à une spécialisation pointue, en enrichissant un parcours classique avec des compétences spécifiques. Ce programme représente une opportunité innovante pour les passionnés, les chercheurs et les professionnels souhaitant évoluer dans l'univers du trail-running.Rejoignez trail story sur instagram : Trail story Pour soutenir TRAIL STORY : 1️⃣ Parlez du podcast à tous vos ami(e)s traileurs et traileuses.2️⃣ N'hésitez pas à mettre 5⭐sur votre plateforme préférée (spotify, deezer, apple podcast...)3️⃣ Abonnez-vous pour ne rater aucun épisode.4️⃣ Suivez toute l'actualité de trail story sur Trailstory.fr Instagram FacebookN'hésitez pas à me laisser un commentaire par mail à : trailstory.fr@gmail.comHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Yvan Cam est docteur en biologie et spécialiste de la respiration, reconnu pour ses travaux sur l'impact de la respiration sur la santé, la performance et la longévité.https://artdelarespiration.frhttps://www.instagram.com/rebo2thttps://www.youtube.com/@methodeREBO2TChapitres0:06 Introduction au Souffle1:26 Techniques de Respiration2:04 Impact de la Respiration sur la Vie3:34 Les Effets du CO27:15 Hypoxie et Régénération12:39 Dangers de l'Oxygène en Excès14:46 Résilience et Adaptation20:35 Respiration et Maladies25:01 Équilibre entre Système Nerveux26:55 Évaluation de la Respiration31:42 Importance de l'Amplitude Respiratoire36:35 Influence de l'Environnement sur la Respiration52:12 Effets Nocifs des Gaz Toxiques56:54 Purification de l'Air1:03:22 Pollution et Santé1:08:30 Futur des Médicaments Respiratoires1:16:11 Entraînement en altitude vs conditions réelles1:19:43 Techniques d'entraînement spécifiques1:28:13 Protocole respiratoire et performance1:37:42 Transe et état modifié de conscience1:48:11 Physiologie et spiritualité1:56:46 Impact de la respiration sur la morphologie2:14:15 La noyade et ses effets sur le cerveau2:15:56 Conclusion et conseils pratiquesÉpisodes recommandés#225 Vincent Foulonneau - Comment ralentir le vieillissement#230 Denis Riché - Pourquoi notre espérance de vie diminue ?#242 Dr. Maxime Bellego - Survivre à un traumatisme (attentat, vi*l, agression...)#251 Michael Gundill - Les nouvelles découvertes pour prendre de la masse et optimiser sa santé#253 Christophe Carrio - Sauver son corps après 40 ans#258 Dr. Stéphane Résimont - Effondrement hormonal : nos corps en dangersBiomécanique Liens et SiteInstagram : https://www.instagram.com/biomecaniquepodcast/Facebook : https://www.facebook.com/BiomecaniquePodcast/Tiktok : https://www.tiktok.com/@biomecaniquepodcastDiscord : https://discord.gg/EAe8aKRJ9NSite : https://biomecaniquepodcast.comNewsletter : https://biomecaniquepodcast.com/Lettre Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

In dieser Folge spreche ich mit Dr. Scott Stevenson, einem Experten im Bereich Training, Muskelaufbau und Physiologie, über ein oft kontrovers diskutiertes Thema: Muskelkater. Wir beleuchten, welche Rolle Muskelkater tatsächlich für den Trainingsfortschritt spielt, ob er ein Indikator für effektives Training ist, und wie er sich auf den Muskelaufbau auswirkt. Außerdem diskutieren wir, wie du dein Training optimal steuern kannst, um den maximalen Nutzen daraus zu ziehen – ohne dich durch Muskelkater ausbremsen zu lassen. Erfahre praktische Tipps und wissenschaftlich fundierte Ansätze, um dein Training auf das nächste Level zu bringen! Scott: https://www.instagram.com/fortitude_training/ Buch von Scott: https://www.ebay.com/itm/205121965946 Möchtest du dich von uns 1 zu 1 coachen lassen und teil eines tollen Teams mit gleichgesinnten ambitionierten Menschen werden? Dann kontaktiere uns direkt auf unserer Homepage https://team-improvefitness.de/ oder per DM über Instagram Ultimative Bikini Prep Ebook/Hardcover https://shorturl.at/HrpxL Youtube Kanal: https://www.youtube.com/channel/UCZ4zbR_9MaxoNuxsKCs2uVQ Coach Aimee: https://www.instagram.com/aimeehutsch/ Coach Valentino: https://www.instagram.com/theprepcoach Für 1 zu 1 Posing Coaching Sessions für die Verbände NPC/DBFV/GNBF wendet euch an Aimee direkt

Vous vous sentez fatigué, même après une nuit complète ? Vous vous demandez si le sport peut vraiment vous aider à briser ce cercle vicieux ? Et surtout, comment rester actif en avançant en âge ?

Die Schritte von Esel und Teddy hallten gedämpft durch Raum 2700 des Harvard Art Museums. Fünfzig Jahre Freundschaft hatten sich in ihren leicht gebeugten Körpern eingegraben, in den Falten um ihre Augen, in der Art, wie sie sich bewegten - synchron und doch unterschiedlich. Ihre Podcast-Jahre hatten ihnen mehr als nur eine Rente eingebracht: Sie hatten sich ein Ritual geschaffen – das Bereisen der bedeutendsten Museen der Welt, ein stummes Bekenntnis ihrer noch immer wachen Intelligenz. Vom Logan Airport aus, diesem architektonischen Ungetüm, das Boston wie eine industrielle Lunge durchatmet – grau, präzise, unbarmherzig – waren sie am Morgen gelandet. Sie spürten noch den kalten Dezembertag, als sie vor Whistlers Nocturne standen. Der bläulich-silberne Nachthimmel schien nicht nur das Gemälde zu durchdringen, sondern auch ihre Erinnerungen – vage, geheimnisvoll, mit verborgenen Nuancen. Esel räusperte sich. Ein Geräusch, das wie ein angefangener Satz klang. "Weißt du noch", begann er, und Teddy wusste sofort, worauf er anspielte, "wie wir damals dieses Quiz gegen Johannes und Stefan verloren haben?" Teddy nickte. Sein berühmtes Lachen – einst so präsent wie sein Atmen, dass es beinahe Teil seiner Physiologie gewesen war – es existierte nicht mehr. Es war an jenem Tag gestorben, an dem mehr als nur ein Spiel verloren ging. Ein Lachen, das früher jede Bemerkung, jeden Gedanken durchdrang, war nun eine Leerstelle, ein stummes Trauma. Der Podcast ihrer Gegner – seinen Namen hatten sie längst vergessen. "Vermutlich etwas total Sinnloses oder irgendwas mit Piraten", murmelte Esel und versuchte, die Schwere des Moments zu brechen. Aber Teddy blieb stumm, sein Blick fest auf die changierenden Blau- und Silbertöne geheftet. Die Niederlage war mehr als ein intellektueller Moment gewesen. Es war eine Häutung, ein Prozess, bei dem etwas Wesentliches von ihnen abfiel. Eine Demütigung, die sich wie ein chronischer Schmerz eingenistet hatte – mal pochend, mal unterschwellig, aber immer präsent. "Wir haben nicht nur ein Spiel verloren", flüsterte Teddy, und seine Stimme war so leise, dass sie fast im Rauschen der Museumsstille unterging, "sondern unsere Selbstachtung." Esel nickte. Die Erinnerung war wie dieses Bild – scheinbar klar, aber voller verborgener Schichten, Nuancen, die sich dem ersten Blick entzogen. Johannes und Stefan – Namen, die nun wie Geister durch ihre gemeinsame Geschichte schwebten. Seit diesem Tag hatten sie nie wieder Kontakt aufgenommen. "Glaubst du, sie denken noch an uns?" fragte Esel. Teddy zuckte kaum merklich mit den Schultern – eine Bewegung, die mehr Resignation als Gleichgültigkeit ausdrückte. "Ich schätze, nicht mehr als wir an sie." Das Bild pulsierte plötzlich, schien zu atmen – ein stummer Zeuge ihrer jahrzehntelangen, unausgesprochenen Trauer. Ein Dokument des intellektuellen Versagens, festgehalten in Blau und Silber. Draußen begann die Dämmerung, blau und silbern – genau wie Whistlers Nocturne. https://www.nytimes.com/interactive/2024/07/20/upshot/attention-experiment.html

Les difficiles tractations qui se poursuivent à la COP29 illustrent le fossé qui se creuse entre les humains et la nature. L'urbanisation ne cesse de progresser : aujourd'hui, 54% de la population mondiale vit dans des villes, un taux qui devrait atteindre 66% en 2050. Quelles sont les conséquences de cette situation ? À quel point avons-nous besoin de la nature ? Comment renouer le lien ? Pour en débattre :- Tatiana Giraud, écologiste et biologiste, directrice de recherche au CNRS, membre de l'Académie des sciences, autrice du livre L'attention au vivant, aux éditions l'Observatoire - Laura Juillard, doctorante au Museum national d'histoire naturelle, autrice d'une thèse sur la mémoire environnementale au Sénégal (STUDIO)- Gilles Boeuf, professeur à Sorbonne-Université, biologiste, spécialiste de la Physiologie environnementale et de la biodiversité, il a présidé le Muséum d'Histoire naturelle (2009-2015).

Les difficiles tractations qui se poursuivent à la COP29 illustrent le fossé qui se creuse entre les humains et la nature. L'urbanisation ne cesse de progresser : aujourd'hui, 54% de la population mondiale vit dans des villes, un taux qui devrait atteindre 66% en 2050. Quelles sont les conséquences de cette situation ? À quel point avons-nous besoin de la nature ? Comment renouer le lien ? Pour en débattre :- Tatiana Giraud, écologiste et biologiste, directrice de recherche au CNRS, membre de l'Académie des sciences, autrice du livre L'attention au vivant, aux éditions l'Observatoire - Laura Juillard, doctorante au Museum national d'histoire naturelle, autrice d'une thèse sur la mémoire environnementale au Sénégal (STUDIO)- Gilles Boeuf, professeur à Sorbonne-Université, biologiste, spécialiste de la Physiologie environnementale et de la biodiversité, il a présidé le Muséum d'Histoire naturelle (2009-2015).

durée : 00:05:29 - Avec sciences - par : Alexandra Delbot - Le prix Nobel 2024 en médecine et physiologie a été décerné à Victor Ambros et Gary Ruvkun pour la découverte des micro-ARN, essentiels dans la régulation de l'expression génique. Ces petites molécules, retrouvées dans tout le vivant eucaryote, ont déjà une flopée d'application potentielles.

Die Themen in den Wissensnachrichten: +++ Der Nobelpreis für Physiologie oder Medizin würdigt in diesem Jahr die Entdeckung der Micro-RNA +++ Das Jahr 2023 war entweder zu trocken oder zu nass +++ Geckos haben möglicherweise einen sechsten Sinn +++**********Weiterführende Quellen zu dieser Folge:The Nobel Assembly at the Karolinska Institutet, 07.10.2024State of Global Water Resources 2023, 07.10.2024Auditory pathway for detection of vibration in the tokay gecko/ Current Biology, 04.10.2024Subsurface Microbial Colonization at Mineral-Filled Veins in 2-Billion-Year-Old Mafic Rock from the Bushveld Igneous Complex, South Africa/ Microbial Ecology, 02.10.2024Magic for the blind: are auditory tricks impossible?/ Trends in Cognitive Sciences, 04.10.2024Alle Quellen findet ihr hier.**********Ihr könnt uns auch auf diesen Kanälen folgen: Tiktok und Instagram.

Alle Rabattcodes und Infos zu unseren Sponsoren findet ihr hier: https://linktr.ee/sobinicheben +++Herzschmerz - was nach einer Krankheit der Physiologie klingt, wird tatsächlich durch psychische Belastungen ausgelöst. Wie hängt die Psyche also mit unserem Herzen zusammen? Um diese Frage zu beantworten, haben wir den Herzchirurgen und Autor Dr. Umes Arunagirinathan zu Gast. Mit ihm klären wir wichtige Fragen zur Herzgesundheit, unter anderem, was hinter dem Broken-Heart-Syndrom steckt und welche starken Auswirkungen Einsamkeit auf unser Herz haben kann. Wir decken auf, welche Verhaltens- und Ernährungsweisen der Herzgesundheit zugutekommen und welche wiederum nicht und auch, wie viel Einfluss die Genetik spielt. Dr. Umes gibt uns außerdem einen Blick hinter die Kulissen der Herzchirurgie und erzählt uns seinen spannenden, aber herausfordernden Weg bis hoch zum Deutschen Doktor, beginnend bei der Flucht alleine aus Sri Lanka nach Deutschland im Alter von nur 12 Jahren. !! Triggerwarnung: In dieser Folge werden Suizidgedanken behandelt. Falls ihr euch mit diesem Thema unwohl fühlt, hört diese Folge lieber zusammen mit einer vertrauten Bezugsperson!! +++Fehlt euch etwas oder brennt euch ein anderes Thema auf der Seele? Dann schreibt uns gerne eine Mail an sobinicheben@auf-die-ohren.de +Den neuen Kurs zum Thema Abgrenzung findet ihr ab sofort in der Stefanie Stahl Akademie: https://stefaniestahlakademie.de/abgrenzung-kursseite ++++++ So bin ich eben hört ihr kostenfrei auf: RTL+ Podcast: Jetzt die besten Podcasts hören! Alle Folgen sind auch auf allen anderen Plattformen verfügbar.+++ Online-Kurse | Stefanie Stahl Akademie | Jetzt entdecken+++ Zum Podcast gibt es auch einen Blog, auf dem ihr alle Infos und Themen der beliebtesten Folgen jederzeit nachlesen und vertiefen könnt. Schaut gern vorbei auf https://sobinichebenblog.de/+++ Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien: https://datenschutz.ad-alliance.de/podcast.html +++https://www.rtl.de/cms/service/footer-navigation/impressum.html +++Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Liebe Junkmiles-Hörerinnen und Hörer, man soll aufhören, wenn es am schönsten ist. Daher ist das hier die letzte Folge Junkmiles. Wir bedanken uns ganz herzlichen bei euch. Vielen Dank und bis bald! Daniel & Björn

Il est une croyance populaire selon laquelle l'on peut survivre 3 minutes sans air, 3 jours sans eau et 3 semaines sans nourriture. Si tel est le cas, comment expliquer que certaines personnes s'adonnent à des jeûnes de plusieurs mois sans mettre leur vie en péril ? Le jeûne prolongé, qu'il soit réalisé pour des raisons spirituelles, politiques ou de santé, nous éclaire sur les incroyables stratégies de survie de notre organisme.Pourquoi pratiquer un jeûne de plus de 21 jours ?Le jeûne prolongé impacte profondément la santé, tant physique que mentale. Il entraine souvent des déficiences nutritionnelles, une perte de masse musculaire et, s'il est mal géré, des complications médicales. Mais il déclenche aussi des processus bénéfiques tels que la cétose et l'autophagie, qui exercent des effets positifs sur le métabolisme et la santé cellulaire.D'un point de vue de la santé psychique, le jeûne long est réputé améliorer la clarté mentale et réduire l'anxiété. Cependant, il peut aussi engendrer de l'irritabilité et la confusion. Il est important de le pratiquer avec conscience et d'interrompre le jeûne si la santé mentale décline.Physiologie du jeûneDurant les 24 à 48 premières heures sans nourriture, le corps utilise surtout les réserves de glycogène du foie et des muscles pour fournir de l'énergie. Ensuite, il s'attaque aux graisses. Pour finir, quand le jeûne se prolonge, le corps entre en état de cétose. Il utilise des corps cétoniques produits à partir des graisses stockées pour alimenter le cerveau et les tissus.Les mécanismes de survie au jeûne prolongéDeux mécanismes permettent au corps de survivre sans apport de nourriture. La cétose est l'état caractéristique où le corps utilise les graisses comme source d'énergie. Ces dernières sont plus difficiles d'accès et doivent être décomposées en corps cétoniques avant d'alimenter le cerveau et le muscle. Pour cette raison, tant que nous consommons du sucre, l'organisme préfère utiliser ce glucose et celui contenu dans nos réserves. Durant le jeûne, il n'a plus le choix et déclenche la quête des graisses stockées partout dans le corps.L'autophagie est le second mécanisme de survie mis en place. Il se manifeste par le recyclage des composants des cellules endommagées. Concrètement, les cellules qui ne sont plus fonctionnelles se décomposent, mais au lieu d'éliminer les nutriments qu'elles contenaient, le corps les réutilise pour maintenir la santé cellulaire.Adaptations métaboliquesL'organisme qui subit un jeûne prolongé réduit son métabolisme de base pour économiser de l'énergie. La fréquence cardiaque diminue, ainsi que la température corporelle et l'activité des organes non essentiels, de façon similaire à un animal qui entre en hibernation. L'activité physique est instinctivement réduite, notamment par le biais de la fatigue, pour ne pas dépenser trop d'énergie. Le maintien d'une hydratation constante permet de conserver un bon équilibre des électrolytes dans le corps. Ainsi, l'organisme peut continuer à éliminer les déchets et à assurer ses fonctions de base. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Lebensliebe Folge 108: Die HPG-Achse: Dein Schlüssel zur hormonellen Balance und Gesundheit In dieser Folge tauchen wir tief in die faszinierende Welt der Hypothalamus-Hypophysen-Gonaden-Achse (HPG-Achse) ein, die eine zentrale Rolle in der Regulierung deiner hormonellen Gesundheit spielt.

Nous sommes en décembre 1825. Dans son ouvrage intitulé « Physiologie du goût », édité sans nom d'auteur, deux mois avant sa mort, à Paris, Jean avocat, homme politique, surtout connu comme gastronome, écrit : « J'ai parcouru les dictionnaires au mot « Gourmandise », et je n'ai point été satisfait de ce que j'y ai trouvé. Ce n'est qu'une confusion perpétuelle de la gourmandise proprement dite avec la gloutonnerie et la voracité : d'où j'ai conclu que les lexicographes, quoique très estimables d'ailleurs, ne sont pas de ces savants aimables qui embouchent avec grâce une aile de perdrix au suprême pour l'arroser, le petit doigt en l'air, d'un verre de vin de Laffite ou du Clos-Vougeot. » Peu de temps auparavant, Balthasar Laurent Grimod de La Reynière notait déjà dans son « Almanach des gourmands » : « S'il faut en croire le dictionnaire de l'Académie, « gourmand » est synonyme de « glouton » et de « goulu » et « gourmandise » l'est de « gloutonnerie ». Il nous semble que cette définition n'est point rigoureusement exacte ; qu'on doit réserver les épithètes de « glouton » et de « goulu » pour caractériser l'intempérance et l'insatiable avidité, et que le terme de « gourmand » a reçu, depuis quelques années, dans le monde poli, une acception beaucoup moins défavorable, osons même le dire plus noble. » Qu'est-ce que la gourmandise ? Faut-il y entendre la gloutonnerie que l'Eglise et les bonnes manières réprouvent dès le Moyen Âge ? L'art de la bonne chère chéris par les gourmets distingués ? La passion des enfants pour les sucreries ? Ou bien encore, comme on l'a prétendu autrefois, un penchant typiquement féminin pour les friandises ? La gourmandise : péché capital ou véniel ? Plongeons-nous dans des siècles de gourmandise… Invité : Florent Quellier, professeur d'histoire moderne à l'Université d'Angers. « Gourmandise – Histoire d'un péché capital » Editions Dunod poche. Sujets traités : Anthelme Brillat-Savarin, gourmandise, gastronome, gloutonnerie, Laffite, Clos-Vougeot, glouton, goulu, Moyen Âge, gourmets, sucrerie,friandise Merci pour votre écoute Un Jour dans l'Histoire, c'est également en direct tous les jours de la semaine de 13h15 à 14h30 sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez tous les épisodes d'Un Jour dans l'Histoire sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/5936 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

Zwanzig Jahre ist es her, dass Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler im Human Genome Projekt erstmals das menschliche Genom entschlüsselten. 2,7 Milliarden Dollar und 13 Jahre verschlang das internationale Großprojekt. Heute sind Kosten und Zeit dank neuartiger Technologie auf einen Bruchteil der früheren Werte gefallen. Wenige Stunden und wenige hundert Dollar kostet die vollständige Dechiffrierung des menschlichen Genoms heutzutage. Damit werden hocheffiziente Krebstherapien möglich. Ärzte lesen den Code von Tumoren in Kliniken aus und Computer entwerfen individuelle Medikamente gegen genau diese Zelltypen und Mutationen. Schon kurz danach kann die heilende Therapie verabreicht werden. Darüber sprechen wir mit einer Koryphäe dieser neuen Heilmethode: Christopher Mason Professor für Physiologie und Biophysik an der Cornell University in New York. Er gilt als einer der führenden Molekularbiologen der Welt. Fragen stellt auch Dr. Hadi Saleh, CEO von CeramTec. Warum genau sind Kosten und Zeit der Genanalyse so rapide gefallen? Wie funktioniert die Hochgeschwindigkeitsanalyse des Genoms? Wie baut man aus diesen Informationen ein personalisiertes Medikament? Wird Krebs zu besiegen sein? Sind wir die letzte Generation, die Krebs als Todfeind kennt? Ein Viertel aller Todesfälle in Deutschland geht auf Krebserkrankungen zurück. Kann diese Menschheitsgeißel endlich besiegt werden? Eine Folge für alle, die sich für Strategien gegen die drei wichtigsten Killer der Menschheit interessieren (Herz-Kreislaufversagen, Krebs, Atemwegserkrankungen). Und für alle, die das Staunen nicht verlernt haben über die phänomenalen Fortschritte der Genetik und ihrer bahnbrechenden neuen Anwendungen. Und natürlich für alle, die gern länger leben und am liebsten 120 Jahre alt werden würden. Ihnen hat die Folge gefallen? Dann schreiben Sie uns gerne an podcast@hy.co. Wir freuen uns über Post von Ihnen.

Anabolic resistance, a phenomenon marked by reduced muscle protein synthesis and impaired muscle maintenance, is a significant concern in aging populations. In this episode, Dr. Armstrong and Corbin Bruton discuss anabolic resistance and its impact on healthy aging.They explore the factors contributing to anabolic resistance, ranging from age-related declines in muscle protein synthesis to alterations in cellular signaling pathways. Despite its prevalence, the hosts challenge the notion that anabolic resistance is an inevitable consequence of aging, emphasizing the role of lifestyle interventions in mitigating its effects. Through discussions on resistance training, protein intake optimization, and other strategies, they highlight actionable steps individuals can take to combat anabolic resistance, maintain muscle health, and… age well.Articles:Aragon, A. A., Tipton, K. D., & Schoenfeld, B. J. (2023). Age-related muscle anabolic resistance: inevitable or preventable? Nutrition reviews, 81(4), 441-454. https://doi.org/10.1093/nutrit/nuac062Breen, L., & Phillips, S. M. (2011) Skeletal muscle protein metabolism in the elderly: Interventions to counteract the 'anabolic resistance' of ageing. Nutrition & Metabolism, 8: 68. https://doi.org/10.1186/1743-7075-8-68Burd, N. A., Gorissen, S. H., & van Loon, L. J. C. (2013). Anabolic Resistance of Muscle Protein Synthesis with Aging. Exercise and Sport Sciences Reviews, 41(3): 169-173.  https://doi.org/10.1097/JES.0b013e318292f3d5Burd, N. A., Wall, B. T., & van Loon, L. J. C. (2012). The curious case of anabolic resistance: old wives' tales or new fables? Journal of Applied Physiology., 112(7), 1233–1235. https://doi.org/10.1152/japplphysiol.01343.2011Haran, P. H., Rivas, D. A., & Fielding, R. A. (2012). Role and potential mechanisms of anabolic resistance in sarcopenia. Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle, 3(3), 157-162. https://doi.org/10.1007/s13539-012-0068-4Morton, R. W., Traylor, D. A., Weijs, P. J. M., & Phillips, S. M. (2018). Defining anabolic resistance: implications for delivery of clinical care nutrition. Current Opinion in Critical Care, 24(2): 124-130. https://doi.org/10.1097/MCC.0000000000000488Paulussen, K. J., McKenna, C. F., Beals, J. W., Wilund, K. R., Salvador, A. F., & Burd, N. A. (2021). Anabolic resistance of muscle protein turnover comes in various shapes and sizes. Frontiers in nutrition, 8, 615849.  https://doi.org/10.3389/fnut.2021.615849Rennie M. J. (2009). Anabolic resistance: the effects of aging, sexual dimorphism, and immobilization on human muscle protein turnover. Applied physiology, nutrition, and metabolism = Physiologie appliquee, nutrition et metabolisme, 34(3), 377–381. https://doi.org/10.1139/H09-012Support the Show.Have questions you want answered and topics you want discussed on the Aging Well Podcast? Send us an email at agingwell.podcast@gmail.com or record your question for us to use in an upcoming episode:https://www.speakpipe.com/AgingWellPodcast

La dyspepsie est le terme médical utilisé pour identifier les difficultés digestives connues sous le nom d'indigestion. Ce trouble s'avère souvent bénin, mais il n'en reste pas moins très inconfortable et perturbant pour les personnes affectées. Explorons de façon précise les mécanismes qui interviennent dans le corps lors d'une telle atteinte.Des causes variéesL'indigestion résulte aussi bien de facteurs alimentaires que non alimentaires. Parmi les causes les plus courantes et les plus faciles à identifier, les repas trop riches ou trop gras figurent en bonne place. Ils ralentissent la vidange de l'estomac en confèrent une sensation de lourdeur typique.Manger trop vite encourage aussi l'indigestion, car les enzymes salivaires n'ont pas le temps de prédigérer les aliments. Certaines épices, l'alcool, les boissons caféinées et les agrumes peuvent en outre irriter la muqueuse de l'estomac et engendrer des troubles digestifs.Parmi les causes non alimentaires de l'indigestion, l'on retrouve la prise de médicaments, en particulier des anti-inflammatoires non stéroïdiens, ainsi que le stress et les maladies liées aux organes digestifs (reflux gastro-œsophagien, ulcères, etc.).Physiologie de l'indigestionEn temps normal, la digestion commence dès la mastication, avec l'action des enzymes de la salive sur les aliments qui contribue à les dégrader en petits morceaux. L'estomac puis l'intestin continuent le travail en décomposant les nutriments à l'aide d'acides et d'enzymes digestives. Le foie et le pancréas interviennent aussi, en produisant de la bile et des enzymes capables de digérer les graisses et les protéines.Lors de l'indigestion, la vidange gastrique ralentit. La nourriture reste plus longtemps que prévu dans l'estomac. Cette situation engendre une distension abdominale et un certain malaise. Les aliments mal digérés fermentent dans l'intestin. Ils produisent des gaz qui provoquent à leur tour ballonnements et douleurs. Si la muqueuse de l'estomac est inflammée par des aliments irritants, des médicaments ou du stress, elle devient également douloureuse.Si le corps produit plus d'enzymes et d'acide pour digérer une quantité élevée de nourriture, ces substances vont contribuer à irriter les parois stomachales, amplifiant l'indigestion.Réponse immunitaire du corpsPour rétablir le fonctionnement normal et limiter les dommages, le corps fait intervenir des mécanismes de défense. La réponse inflammatoire locale en fait partie, et se traduit par un flux sanguin augmenté vers l'estomac, qui sert à apporter des cellules immunitaires à l'organe concerné pour contrer les dégâts sur la muqueuse. L'inflammation s'accompagne souvent de douleur : elle sert à influencer le comportement alimentaire et stopper l'ingestion de substances nocives ou d'aliments en excès.Généralement, la digestion normale est rétablie lorsque tous les éléments irritants ont été éliminés par le corps. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Entdecke in dieser Episode die Schlüssel zur Überwindung von Ängsten und innerer Unruhe, die oft in der Kindheit verwurzelt sind. Mit Einblicken in die Psychologie und Physiologie unseres Gehirns und Nervensystems, zeige ich dir, wie du die Ursachen deiner Angst verstehen und effektive Strategien zur Selbstregulierung anwenden kannst. Lerne, wie du durch bewusste Atmung und Achtsamkeitspraxis zu tiefer Entspannung und Urvertrauen zurückfinden kannst. Dieses Wissen ist ein Wegweiser zu einem bewussteren und ruhigeren Leben. Begleite mich auf dieser Reise der Selbstentdeckung und Transformation. ________ ► Folge mir auf … ✨ Instagram: @peterbeercoaching ✨ Facebook: @peterBeer.Coaching ✨ Internet-Seite: https://www.peter-beer.de

Dans ce nouvel épisode, je t'invite à remodeler ta vision autour de la perception de la réalité et de la manifestation. Je te propose de découvrir et de comprendre pourquoi le travail sur le système nerveux et le corps est hyper important et même essentiel pour changer tes pensées et ta réalité.☽ Le Coffret découverte Flow offert : https://elodieleclercq.systeme.io/coffret-flow☽ Rejoins FlowNergy® Studio pour mettre ton corps en mouvement, libérer les tensions et faire circuler ton énergie depuis ton salon : https://flownergy-studio.com/☽ Découvre le programme Deep Flow, la boîte à outils complète de la méthode de libération par le mouvement : https://elodieleclercq.systeme.io/deep-flow☽ Rejoins-nous pour des événements uniques : https://www.elodieleclercq.com/agenda☽ Rejoins-moi sur :→ Instagram : https://www.instagram.com/elodieleclercq_/→ Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCaCNZcKbRW7KtBOHHS6Crzw→  Site Web : https://www.elodieleclercq.com/N'hésite pas à liker, à partager et à commenter cet épisode s'il t'a plu. Cela permet de soutenir le podcast et de répandre le message. Merci de tout coeur à toi ♡ Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Qui a eu l'idée d'accorder un vin à un plat ? Eh bien, je vais vous le dire dans ce podcast. On doit ce mariage heureux à Jean-Anthelme Brillat-Savarin. Gastronome et auteur culinaire français de la fin de XVIIIe siècle et du début du XIXe siècle. Pourtant, on boit du vin depuis l'époque des Gaulois. Mais au départ, comment accorder un vin à un met alors qu'il est de tradition française de servir tous les plats à table en même temps. On se retrouve avec les entrées puis les viandes qui côtoient les poissons viennent ensuite les légumes, les tourtes et les fromages et enfin tous les desserts. Chaque convive se sert ou à un serveur pour constituer son assiette, il prend ce qu'il veut alors imaginez choisir le vin qui va sublimer toute cette ripaille ! Eh bien, le vin, au Moyen-Âge n'est pas dingue. Il est bu jeune souvent coupé à l'eau et même avec de la glace.  Heureusement, les techniques du vinification évoluent après la Révolution, on sait aussi désormais comment conserver le vin, et donc, le faire vieillir. Le vin va connaitre son « âge d'or » au XIXe siècle. Les terroirs, les appellations se constituent des caves et une renommée à travers le monde. Bourgogne, Bordelais…Bref, Brillat-Savarin, lui, n'est pas cuisinier, n'est pas sommelier, encore moins boulanger, ni même pâtissier. Non, lui, il est avocat. Aucun rapport avec le fruit en plus. Il plaide à Belley, dans l'Ain. Mais il aime la bonne chère, a le palais fin, connait l'art de la table.  En 1825, sort le livre qui va un peu game changer la gastronomie française : « Physiologie du goût ». Le titre complet est un peu long mais en même temps, il aurait mis trois ans à l'écrire. Entre les commandements et les anecdotes de ces ripailles du passé, le gastronome évoque qu'à force de boire le même vin lors d'un repas, « la langue se sature. C'est une hérésie de ne pas changer. » Et il résume sa pensée dans cette phrase : « À chaque plat, son vin. » Voilà, point. Mais vu qu'il est plutôt gouteur que restaurateur, il faudra attendre encore un peu avant que la profession y voit une prophétie. Il y a d'un côté, de grands chefs cuisiniers ; de l'autre, de grands vins. Bond dans le temps, un siècle plus tard avec Monsieur Paul Bocuse. Amoureux de son terroir, lui et ses copains cuistots font la promotion du vin de chez eux. La première édition du concours du restaurateur-sommelier a lieu en 1962. Brillat-Savarin l'a énoncé, la génération Bocuse va l'appliquer. Il faut avoir une science du gout et du palais pour savoir accorder au mieux un vin avec un plat. Mais il faut surtout avoir du plaisir à la dégustation. Exit le traditionnel fromages / vin rouge, pensez vin blanc, bières ou encore cocktails ! Il existe même des accords mets et eaux conseillés par un sommelier…bah d'eau. Oui, oui, y'a pas que l'alcool dans la vie, y'a la flotte aussi. Je ne sais ce qu'en penserait notre gastronome Jean-Anthelme. Il a aussi dit dans son livre qu'un dessert sans fromage, c'est une belle à qui il manque un oeil. Brillant savant ce Brillat-Savarin ! Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

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durée : 00:58:53 - Concordance des temps - par : Jean-Noël Jeanneney - Éminent gastronome, Brillat-Savarin a laissé une œuvre étonnante, la Physiologie du goût. Jean-Robert Pitte revient sur ce livre de 1825, patchwork gourmand au succès jamais démenti, traduit dans de multiples langues et qui contribua à la notoriété de la gastronomie française. - invités : Jean-Robert Pitte Géographe, spécialiste du paysage et de la gastronomie

Stéphane Bern raconte, sans en faire tout un fromage - même s'il a laissé son nom au plus célèbre des triples-crèmes - un épicurien harponné contre son gré par les dures réalités de la Révolution française, un haut-magistrat qui maniait l'art de la table. Ou la véritable histoire de Jean Anthelme Brillat-Savarin, le fin gastronome… Quelle place Brillat-Savarin occupe-t-il dans l'histoire de la gastronomie ? Qu'écrit-il dans Physiologie du goût ? Quelle était la mode culinaire il y a deux cents ans ? Pour en parler, Stéphane Bern reçoit Jean-Robert Pitte, président de la Société de géographie et de l'Académie du vin de France et auteur de "Brillat-Savarin, le gastronome transcendant"(Tallandier).

Si vous voulez me soutenir pour continuer à développer ces podcasts qui me prennent beaucoup de temps et d'investissement personnel : ⁠⁠⁠⁠https://fr.tipeee.com/horizon-podcast⁠⁠⁠⁠ merci d'amour. "LA MINUTE MINDBODY", c'est quelques minutes où, quand je me sens inspirée, je publie des mini épisodes de quelques minutes pour vous parler de sujets mindbody (lien corps-esprit) qui me viennent en tête. Aujourd'hui, je vous parle des 3 états physiologiques de notre système nerveux (cela reste assez général et simplifié pour que vous compreniez bien, mais la théorie polyvagale est beaucoup plus profonde que ça ;)) qui influencent nos pensées, nos émotions, nos sensations, nos attitudes, nos actions et pourquoi il est primordial de savoir cela et de se rendre compte de l'état physiologique dans lequel on se trouve régulièrement tout au long de la journée (car ça change constamment!) afin de ne pas empirer notre état, de prendre du recul sur nos pensées, de couper le mental pour juste ressentir les sensations dans notre corps et utiliser nos ressources si besoin. AWARENESS IS KEY N'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé! Bonne écoute! -Mon Instagram @lena_champy

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