Savoir-faire en Périgord

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Découvrez les savoir-faire, l'entreprenariat, l'artisanat, les cultures en Périgord.

France Bleu


    • Mar 20, 2020 LATEST EPISODE
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    Anita Bocquier, cordelière à Thiviers, et ses activités

    Play Episode Listen Later Mar 20, 2020 1:56


    durée : 00:01:56 - Savoir-faire en Périgord - Quand on fabrique artisanalement des cordes, d'autres activités sont aussi à réaliser...

    Anita Bocquier, artisan cordelier à Thiviers, et la transmission

    Play Episode Listen Later Mar 19, 2020 2:29


    durée : 00:02:29 - Savoir-faire en Périgord - La transmission du savoir-faire...

    Anita Bocquier, cordelière à Thiviers, et ses divers produits

    Play Episode Listen Later Mar 18, 2020 2:21


    durée : 00:02:21 - Savoir-faire en Périgord - Faisons le tour de différentes cordes que fabrique Anita Bocquier...

    Anita Bocquier, artisan cordelier à Thiviers, et ses cordes

    Play Episode Listen Later Mar 16, 2020 2:13


    durée : 00:02:13 - Savoir-faire en Périgord - Comment fabrique-t-on une corde ?... Anita Bocquier vous l'explique.

    Anita Bocquier, cordelière à Thiviers ; une reconversion

    Play Episode Listen Later Mar 16, 2020 2:31


    durée : 00:02:31 - Savoir-faire en Périgord - De la coiffure à la corderie ; tout un parcours...

    Michaël Verdugier, Responsable technique au sein de « Cerise Techniques », à Ménesplet

    Play Episode Listen Later Mar 13, 2020 3:01


    durée : 00:03:01 - Savoir-faire en Périgord - Un bureau d'études thermique à votre service...

    Adrien Huault, Technicien SAV sédentaire au sein de « Cerise Techniques », à Ménesplet

    Play Episode Listen Later Mar 12, 2020 3:09


    durée : 00:03:09 - Savoir-faire en Périgord - Vous avez demandé le service après-vente ? Ne quittez pas...

    David Verdugier, Frigoriste-dépanneur au sein de « Cerise Techniques », à Ménesplet

    Play Episode Listen Later Mar 11, 2020 3:19


    durée : 00:03:19 - Savoir-faire en Périgord - Comment peut-être être frigoriste et s'occuper de... chauffage ?

    Pascal Versigny, Chauffagiste-frigoriste au sein de « Cerise Techniques », à Ménesplet

    Play Episode Listen Later Mar 10, 2020 3:03


    durée : 00:03:03 - Savoir-faire en Périgord - Chauffons la maison...

    Delphine Cerise, Chargée de communication au sein de « Cerise Techniques », à Ménesplet

    Play Episode Listen Later Mar 9, 2020 3:04


    durée : 00:03:04 - Savoir-faire en Périgord - Ayons un habitat économe en énergie...

    En son moulin de Landry à Chantérac, Nicolas Pommier fabrique des gaufres

    Play Episode Listen Later Feb 21, 2020 2:57


    durée : 00:02:57 - Savoir-faire en Périgord - Des gaufres Périgourdines ancestrales...

    Après le broyage et la cuisson des noix, la troisième étape pour fabriquer de l'huile est le pressage

    Play Episode Listen Later Feb 20, 2020 2:35


    durée : 00:02:35 - Savoir-faire en Périgord - Pressons les noix ; elles seront tout huile...

    Après le broyage des noix, la deuxième étape pour fabriquer de l'huile est la cuisson

    Play Episode Listen Later Feb 19, 2020 2:31


    durée : 00:02:31 - Savoir-faire en Périgord - Cuisons les noix pour en faire de l'huile...

    La première étape pour fabriquer de l'huile de noix est le broyage

    Play Episode Listen Later Feb 18, 2020 2:30


    durée : 00:02:30 - Savoir-faire en Périgord - Allons transformer les noix en huile...

    Nicolas Pommier est meunier, moulinier, huilier ou encore faiseur d'huile à Chantérac...

    Play Episode Listen Later Feb 17, 2020 2:34


    durée : 00:02:34 - Savoir-faire en Périgord - 5 générations se suivent au Moulin de Landry à Chantérac....

    Hind Tahif, Responsable du musée et de la boutique « Bovetti chocolatier » à Terrasson

    Play Episode Listen Later Feb 14, 2020 2:42


    durée : 00:02:42 - Savoir-faire en Périgord - De la boutique au musée...

    Nassira Gutierrez, Responsable conditionnement au sein de l’entreprise « Bovetti chocolatier » à Terrasson

    Play Episode Listen Later Feb 13, 2020 2:55


    durée : 00:02:55 - Savoir-faire en Périgord - Le chocolat à l’expédition...

    Lorinne Montois, Responsable commerciale chez « Bovetti chocolatier » à Terrasson

    Play Episode Listen Later Feb 12, 2020 2:53


    durée : 00:02:53 - Savoir-faire en Périgord - Le chocolat, c'est aussi tout un commerce...

    Eric Loquet, Responsable chocolatier au sein de l’entreprise « Bovetti chocolatier » à Terrasson

    Play Episode Listen Later Feb 11, 2020 2:59


    durée : 00:02:59 - Savoir-faire en Périgord - Chocolatier... Quel beau métier !

    Valter Bovetti, Chef de l’entreprise « Bovetti chocolatier » à Terrasson

    Play Episode Listen Later Feb 10, 2020 3:09


    durée : 00:03:09 - Savoir-faire en Périgord - Partons pour une belle balade gourmande au pays du chocolat...

    Julien Ducamin, comptable de la Scierie Parquèterie de Vallereuil

    Play Episode Listen Later Feb 7, 2020 2:11


    durée : 00:02:11 - Savoir-faire en Périgord - En matière de comptabilité, autant se fier au grand manitou de la spécialité...

    Eric Becker, ouvrier en scierie à la Scierie Parquèterie de Vallereuil

    Play Episode Listen Later Feb 6, 2020 1:49


    durée : 00:01:49 - Savoir-faire en Périgord - Comme tout débute par le commencement, allons travailler le bois...

    Thierry Mathias, ouvrier parquèterie à la Scierie Parquèterie de Vallereuil

    Play Episode Listen Later Feb 5, 2020 1:54


    durée : 00:01:54 - Savoir-faire en Périgord - Couper le bois, le scier, le modeler... Encore faut-il avoir des outils !

    Christian Magnol, scieur de long à la Scierie Parquèterie de Vallereuil

    Play Episode Listen Later Feb 4, 2020 2:09


    durée : 00:02:09 - Savoir-faire en Périgord - Travailler le bois, le scier, le façonner... Savoir tout faire, quoi !

    Serge Robert, co-dirigeant de la Scierie Parquèterie de Vallereuil

    Play Episode Listen Later Feb 3, 2020 2:40


    durée : 00:02:40 - Savoir-faire en Périgord - Et si nous travaillions le bois ? Allons de ce pas dans l'une des dernières parquèteries du Périgord.

    Eric Godin, Responsable technique à l’aéroport Bergerac Dordogne Périgord

    Play Episode Listen Later Jan 31, 2020 2:39


    durée : 00:02:39 - Savoir-faire en Périgord - Etre responsable technique dans un aéroport, c'est être multi-tâches...

    Mireille Keyrouz, Agent d’escale à l’aéroport Bergerac Dordogne Périgord

    Play Episode Listen Later Jan 30, 2020 2:40


    durée : 00:02:40 - Savoir-faire en Périgord - L’agent d’escale aéroportuaire fait partie des services commerciaux d’une compagnie aérienne. Il travaille aux guichets d’accueil des passagers d’un aéroport, où il prend en charge les clients en partance (embarquement), à leur arrivée (débarquement) ou en correspondance (transit).

    Patricia, Superviseur du service passage à l’aéroport Bergerac Dordogne Périgord

    Play Episode Listen Later Jan 29, 2020 2:37


    durée : 00:02:37 - Savoir-faire en Périgord - Le Superviseur Passage d’un aéroport a pour missions de coordonner les opérations d’assistance, dans le respect de la réglementation et des procédures des Compagnies Aériennes.

    Elsa Marchadou, Superviseur Vente, Accueil et Litige bagage à l’aéroport Bergerac Dordogne Périgord

    Play Episode Listen Later Jan 28, 2020 2:41


    durée : 00:02:41 - Savoir-faire en Périgord - L’agent des litiges bagages occupe un poste sensible auprès des entreprises de transport, car il est confronté continuellement au mécontentement des clients. En plus d’avoir des connaissances pointues en logistique, l’agent des litiges bagages doit faire preuve de diplomatie...

    Aurélie Coeuille, Superviseur trafic à l’aéroport Bergerac Dordogne Périgord

    Play Episode Listen Later Jan 27, 2020 2:39


    durée : 00:02:39 - Savoir-faire en Périgord - Interlocuteur privilégié de l’équipage dans l’aéroport, l’agent de trafic assure l’ensemble des opérations au sol qui se déroule autour de l'avion. Le ravitaillement de carburant, les contrôles techniques d'usage, le nettoyage de l’aéronef, le transport des bagages, ainsi que celui des passagers.

    Florent Reversat, Formateur référent Mention Complémentaire Dessert en Restaurant au GRETA CFA Aquitaine

    Play Episode Listen Later Jan 24, 2020 2:23


    durée : 00:02:23 - Savoir-faire en Périgord - Vous êtes plus dessert que fromage ? Bonne pioche ! Pourquoi ne pas en faire votre métier ?...

    Patricia Marty, Formatrice référente du CAP cuisine au GRETA CFA Aquitaine à Bergerac

    Play Episode Listen Later Jan 23, 2020 2:46


    durée : 00:02:46 - Savoir-faire en Périgord - Et pourquoi ne pas devenir cuisinier ?...

    Christophe Bernard, Formateur référent Titre professionnel Agent de Restauration & CQP commis cuisine au GRETA

    Play Episode Listen Later Jan 22, 2020 2:46


    durée : 00:02:46 - Savoir-faire en Périgord - Devenir commis de cuisine ; et pourquoi pas ?...

    Vanessa Roussarie, Formatrice référente du CQP serveur, spécialisation sommellerie, au GRETA CFA Aquitaine

    Play Episode Listen Later Jan 21, 2020 2:41


    durée : 00:02:41 - Savoir-faire en Périgord - Connaître les produits et les producteurs locaux… Pourquoi ne pas devenir serveur, spécialisé en sommellerie ?...

    Katia Boulanger, Conseillère en Formation Continue au GRETA CFA Aquitaine à Bergerac

    Play Episode Listen Later Jan 20, 2020 2:45


    durée : 00:02:45 - Savoir-faire en Périgord - Et si vous changiez de métier, grâce au Gréta ?...

    L'activité de ferme pédagogique à la ferme du Palin, à La Bachellerie

    Play Episode Listen Later Jan 17, 2020 2:19


    durée : 00:02:19 - Savoir-faire en Périgord - Faisons un peu de pédagogie ! Allez, les enfants : tous à la ferme à la rencontre des poules !

    Les oeufs, leurs caractéristiques et leurs différences

    Play Episode Listen Later Jan 16, 2020 2:43


    durée : 00:02:43 - Savoir-faire en Périgord - Si vous vous appelez Caliméro, cet article concerne ce que vous avez sur la tête...

    Les races de poules et leurs spécialités

    Play Episode Listen Later Jan 15, 2020 2:39


    durée : 00:02:39 - Savoir-faire en Périgord - Il existe 49 poules de race française...

    Le cahier des charges bio de la ferme du Palin, à La Bachellerie

    Play Episode Listen Later Jan 14, 2020 2:39


    durée : 00:02:39 - Savoir-faire en Périgord - La ferme du Palin est certifiée bio (Ecocert)

    La ferme du Palin, à La Bachellerie, et ses poules pondeuses

    Play Episode Listen Later Jan 13, 2020 2:42


    durée : 00:02:42 - Savoir-faire en Périgord - Un modèle de production respectueux de l'environnement et des animaux est mis en place à La Bachellerie, à la ferme du Palin.

    Christelle Chabot, Monteuse à l’entreprise Fargeot qui fabrique ses Charentaises « Chausse Mouton » à Thiviers

    Play Episode Listen Later Jan 10, 2020 3:05


    durée : 00:03:05 - Savoir-faire en Périgord - Des Charentaises 100% artisanales sont confectionnées à Thiviers.

    Annette Hillairet, Piqueuse polyvalente à la société Fargeot & Compagnie

    Play Episode Listen Later Jan 9, 2020 2:24


    durée : 00:02:24 - Savoir-faire en Périgord - On se pique des Charentaises « Chausse Mouton » à Thiviers

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