Béarn Gourmand France Bleu Béarn

durée : 00:09:27 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:09:43 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:02:37 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:02:38 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:16 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:39 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:14:44 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:15:22 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:15:51 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:02:53 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:16:55 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:16:11 - la fête du fromage le 20 juillet à Lees Athas Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:48 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:11 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:03:00 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:02:40 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:37 - l'été en altitude au resto Le Schuss - À Gourette, Olivier Beauchamp sert des fondues au fromage local même en plein été. À ses côtés, les producteurs du Béarn signent des fromages fondus ou affinés, que l'on retrouve aussi dans ses sandwichs gourmands pensés pour les randonneurs affamés. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:09:41 - Les pizzas de l'été avec Mammouth - Chez Mammouth Pizza à Pau, Pascal Bougue mise sur une pâte différente : farine semi-complète T80 et levain artisanal. Une base savoureuse et digeste qui bouscule les codes de la pizza classique et met en valeur des produits de saison. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:09:44 - Les pains de l'été - À Oloron, la boulangerie Le Pain d'ici de Sébastien de Truchy se distingue par son utilisation de farines locales et anciennes. Le pain est travaillé au levain avec des fermentations longues, offrant des saveurs uniques. Découvrez ses astuces pour recycler le pain et ne rien jeter ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:33 - Glace artisanale de la maison Prouane à Arbus - Plongez dans l'univers des glaces artisanales de la Maison Prouane, où les fruits locaux se transforment en délices sans lactose. Pauline nous dévoile le processus de fabrication de ses sorbets faits maison, une véritable invitation à goûter le Béarn. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:09:23 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre - Thibaut Artaxet, artisan confiturier, nous livre ses secrets pour réussir des confitures maison. Du choix des fruits à la conservation, découvrez ses conseils pour faire des confitures savoureuses avec une faible teneur en sucre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:02:25 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:02:18 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:12:27 - Direction la cueillette de l'Aragnon pour remplir notre panier de légumes de saison - La cueillette de L'Aragnon, au nord de Pau, offre une large variété de légumes et fruits de saison. Poivrons blancs, tomates anciennes, et framboises sous serre s'invitent dans nos paniers. Une sortie en famille pour découvrir les produits locaux et participer à une expérience de cueillette unique. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:16:07 - Dans le panier du maraicher début juillet - Jeff Gaussens, grossiste passionné de fruits et légumes locaux, partage ses conseils pour profiter des produits de saison cet été. De la pêche roussane aux courgettes, en passant par des recettes savoureuses, il nous guide pour faire le plein de fraîcheur et de vitamines. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:16:31 - L'été à la Canopée au Nord de Pau - À La Canopée à Serres -Castet, Loujeanne vous invite à découvrir une cuisine de saison fraîche et créative, accompagnée de soirées animées. Entre plats à partager et concerts, cet établissement est l'adresse idéale pour un moment convivial cet été. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:13:26 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre - Cet été, Chloé Lacroix, de la fromagerie de Tarbes, nous dévoile ses secrets pour savourer les fromages de chèvre de saison. Elle nous livre ses conseils de conservation et de dégustation pour profiter pleinement des saveurs estivales, même sous la chaleur. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:30:44 - La cuisine libanaise est désormais présente aux Halles de Pau - Marc Gahoui, chef libanais passionné, revisite la cuisine traditionnelle de son pays en l'adaptant aux produits locaux du Béarn. Découvrez ses créations culinaires authentiques, préparées avec des légumes du jardin et des saveurs méditerranéennes. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:25:23 - Si on brunchait au domaine Mont Rians à Juraçon Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:25:09 - Les myrtilles de Bournos sont de retour - À la ferme Barus, située à Bournos, Sandrine cultive avec passion des myrtilles exceptionnelles. Découvrez son engagement pour des produits locaux de qualité, allant des myrtilles fraîches à des douceurs transformées, ainsi que son approche conviviale de la cueillette participative. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:25:30 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre - La Prod, traiteur et boutique à Pardies, propose une cuisine innovante et respectueuse des produits locaux. Cédric Dreux, associé de l'établissement, met en avant des produits de saison, en travaillant étroitement avec des producteurs locaux pour offrir des plats à la fois traditionnels et créatifs. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:32:05 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre - Marcel Miedougé, président de Slow Food Béarn, œuvre pour promouvoir une alimentation responsable et locale. À travers des événements comme « Les Liens du Vivant », il défend les producteurs locaux et plaide pour un modèle alimentaire durable, respectueux de l'environnement. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:24:31 - La Tomme aux fleurs, fromage de chèvres de la ferme Cabeilh - La ferme Cabeilh, située dans les hauteurs du Béarn, produit des fromages de chèvre artisanaux dans le respect de l'agriculture biologique. Découvrez les créations uniques de Guillaume, comme la "tomme aux fleurs" et la "brique au fenugrec", entre savoir-faire traditionnel et innovations gourmandes. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:24:58 - La truite d'Ossau dans tous ses états - La Truite d'Ossau, une pisciculture artisanale au cœur de la Vallée d'Ossau, offre des truites de qualité, élevées dans le respect de l'environnement et des valeurs familiales. Découvrez ce projet unique qui mêle passion, éthique et savoir-faire artisanal. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:23:50 - La carte du foodtruck bio La Fourgoneta - La Fourgoneta, food truck itinérant du Béarn, propose une cuisine saine et créative, axée sur des produits bio et locaux. Élise et Lucas, passionnés et engagés, font découvrir une cuisine respectueuse des saisons et du circuit court, dans un cadre mobile mais chaleureux. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:25:49 - L'omeletterie du fort, on casse des oeufs dans la cité mariale - L'Omeletterie du Fort à Lourdes séduit par sa cuisine simple mais de qualité. Dirigée par Raynald et Rose-Marie Barroy, ce restaurant familial mise sur des omelettes garnies de produits locaux, une expérience authentique où le terroir est à l'honneur. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:28:33 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre - Thibaut Artaxet, confiturier passionné, redonne ses lettres de noblesse à la confiture artisanale avec des produits faits maison à base de 65% à 70% de fruits. Découvrez son savoir-faire unique, de la cuisson dans des chaudrons de cuivre aux associations de saveurs audacieuses.

durée : 00:24:57 - Le pain d'Anaïs, pain au levain bio cuit au feu de bois - À Louvie-Juzon, Anaïs fabrique des pains au levain à base de farines locales et bio, cuits au feu de bois. Derrière ce produit du quotidien, une démarche engagée pour une alimentation saine, durable et accessible à toutes les tables.

durée : 00:23:57 - L'épicerie bio "au panier de nos vallées" - À Oloron-Sainte-Marie, l'épicerie "Au panier de nos vallées" s'impose comme une adresse incontournable pour les amateurs de produits bio et locaux. Nadia, la propriétaire, propose une sélection soignée d'aliments frais, de saison et responsables, dans un espace convivial et dynamique.

durée : 00:22:53 - Transhumance & Compagnie à Bedous, un hotel restaurant dans une ancienne gare. - À Bedous, Transhumance et Compagnie combine une table gastronomique où les produits locaux sont rois et un cadre de bien-être unique. Fabrice et Edith, passionnés par leur région, vous accueillent dans cet ancien bâtiment de gare transformé pour une expérience authentique et reposante.

durée : 00:23:18 - Horea Paninoteca, un nouveau restaurant italien à Pau - Horea Paninoteca, rue Serviès à Pau, propose une street food italienne de qualité, avec des paninis artisanaux dans des pains faits maison. Héloïse et Axel offrent une expérience culinaire authentique, avec des produits frais, locaux et de saison. Un endroit où manger vite, mais bien.

durée : 00:24:46 - Les miels de printemps avec le Rucher des Yolettes à Cardesse