Podcasts about acervas

Live #194 - Nacional Acervas com Ezbrew by Bräu Akademie

Chamamos nossos amigos Carlos, Denis e Leonardo, da Acerva Cearense, para contar pra gente sobre o Concurso Nacional das Acervas 2023. Se você é cervejeiro caseiro, não vai querer ficar de fora dessa, né?! Vem escutar!

This week we are joined by Thalita Cacho from Brazil. Camilla Gama also joins the podcast and is the interpreter for the interview. Currently, Thalita lives in Recife-PE but considers herself a Citizen of the World. Thalita is an accomplished Beer Sommelière, and obtained certification in the Master in Styles, Brewing Technique and Beer Expert through the Science of Beer Institute in Brazil. Thalita also has acquired an International certification and Specialization in Beer Pairing and Beer Mixology. Furthermore, Thalita completed the Handcrafted Brewery Technique through Senai-RN. Additionally, Thalita has graduated from UniCesumar University in the Superior Course of Technology in Brewery Production; Mixologist and Bartender by Cocktail Brasil School, Diageo Institute and Senac-PE ; Trade Expert at Johnnie Walker Brazil. Thalita acts as Teaching Coordinator and Professor of Beer Mixology at the Science of Beer Institute in Recife-PE, Natal-RN and Salvador-BA. She is an Educator / Teacher for Diageo in the Learning for Life program and Ambassador of the Diageo Bar Academy Brasil program. Thalita is an Associate of Acerva Potiguar-RN, Maria Bonita Beer and Divas do Malte. Furthermore, Thalita has judged several Beer Competitions (CBC, Acervas, Brasil Beer Cup, Solares) and Counselor in the Consultative Council of the Brazilian Beer Competition in Blumenau-SC. Thalita also writes for several publications. She writes the following columns: ”Universo das Bebidas" for the seasonal magazine UP Magazine "Virados um Mói de Farofa" for the Farofa Magazine “Liquid Gastronomy" in the magazine and website Arquitetando Styles. Curator and Organizer of the "Balcão do Bar" area at the International Gastronomic Festival "Mercado das Tulhas" in São Luís-MA. Speaker at Gastronomic Festivals and the like. Thalita is also the owner of TC Sommelieria e Mixologi - where she provides Consulting as well as training for Beer and Cocktail menus for bars, restaurants and breweries. Links Instagram: @thalitafcacho Podcast Artwork by Zak Hannah @zak.hannah

Batemos um papo com a nova diretoria da Acerva Mineira sobre os novos desafios da gestão e detalhes da festa das Acervas que vai acontecer em Minas Gerais. Participantes: José Bento - Prostcast Paulo Leomil - Prostcast Rafael Reis - Acerva Mineira Italo Batista - Acerva Mineira Seja uma Padrinho: https://www.padrim.com.br/prostcast Site: www.prostcast.com.br Redes Sociais: https://www.facebook.com/prostcastbr https://www.instagram.com/prostcast

Olá pessoal, no episódio 13, depois de algum tempo sem gravar, decidimos gravar também em vídeo. Vocês podem ver o que rolou no canal do youtube do Casal Patt Lou (www.youtube.com/casalpattlou). No episódio de hoje, a dupla Luiz Picelli e Thiago Golin, além de jogar conversa fora, fala sobre o papel das Acervas.    

Luiz Picelli e Thiago Golin voltam com suas loucuras e se empolgaram para falar de Moagem e Mostura (ou sacarificação). Nesse episódio não tiveram convidados, mas esses dois encontraram coisas para falar. A conversa fluiu desde equipamentos para moagem como moinho de rolos ou disco? moer ou comprar moído? e na mostura, falaram bastante da ação das enzimas responsáveis pela conversão do amido em açúcares. O professor Picelli trouxe uma das suas cervejas, uma Russian Imperial Stout premiada no Concurso Nacional das Acervas (2015) com medalha de bronze. Conheça o site da futura Cervejaria Patt Lou (http://www.pattlou.com.br) - curta a fã page. E também apreciaram a excelente IPA do Miguel. A Xucuru IPA é produto homebrew, mas com pedigree de cervejaria de gente grande. Acompanhe no Untappd (https://untappd.com/b/pernambrewco-xukuru-ipa/662786). Acompanhe nossa fã page: http://www.facebook.com/podcastcervejaterapia Envie e-mail: podcastcervejaterapia@gmail.com Participe! Se você usa o iTunes, vote nas estrelinhas (isso ajuda o PodCast aparecer no ranking dos PodCast).  

Na série de vídeos com os presidentes das Acervas, Daniel vai até um camping de trailers à 100 km de Porto Alegre/RS para encontrar com Thiago Santos, presidente da Acerva Gaúcha. Lá eles provaram algumas cervejas artesanais e ainda produziram uma Chocolate Stout. Saiba mais sobre a Acerva Gaúcha, visite: acervagaucha.com.br == Link oficial: mestre-cervejeiro.com/videos/acerva-gaucha-com-thiago-santos.html

Dando sequência nas entrevistas com os presidentes das Acervas, Daniel conversa com Anuar Tarabai, presidente da Acerva Paranaense durante a feira Mundo Gastronômico que aconteceu em Curitiba/PR no stand da Procerva, e prova algumas cervejas paranaenses feitas na panela. Confira como foi! Saiba mais sobre a Acerva Paranaense, visite: acervapr.com.br == Link oficial: mestre-cervejeiro.com/videos/acerva-paranaense-com-anuar-tarabai.html

Daniel foi até o Rio conversar com Bernardo Couto, atual presidente da Acerva Carioca, e provar algumas cervejas feitas pelos seus associados. Esse foi o primeiro de uma série de vídeos feitos com os presidentes das Acervas em diferentes locais do Brasil. Saiba mais sobre a Acerva Carioca, visite: acervacarioca.com.br Agradecimento ao Beer Jack que cedeu o espaço para a gravação. Visite: beerjack.com.br == Link oficial: mestre-cervejeiro.com/videos/acerva-carioca-com-bernardo-couto.html