Podcasts about colombe st pierre

Partie 2Connais-tu l'histoire de Sainte Jeanne d'Arc?Fille de paysans, elle est née à la fin du Moyen-Âge dans un petit village de la France. Femme charismatique et guidée par des voix divines , elle s'est improvisée cheffe de guerre et se donne comme mission de libérer son pays de l'occupation anglaise. Pour cela elle sera brulée vive. 600 ans plus tard, nous sommes au Québec, dans le petit village du Bic, à 5000 km de la France.Une autre cheffe charismatique mène d'autres combats, tout aussi nobles, si ce n'est encore plus.Elle se bat pour construire la gastronomie québécoise,Pour que les habitants se réappropriaient leur territoire et découvrent les trésors de leur terroir.Ami auditeur, je ne suis pas dans la tête de notre invitée, mais je te gage qu'elle aussi, est guidée par une voix mystique : celle du Saint-Laurent.On est dans le jus : le podcast de la restauration au QuébecHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Connais-tu l'histoire de Sainte Jeanne d'Arc?Fille de paysans, elle est née à la fin du Moyen-Âge dans un petit village de la France. Femme charismatique et guidée par des voix divines , elle s'est improvisée cheffe de guerre et se donne comme mission de libérer son pays de l'occupation anglaise. Pour cela elle sera brulée vive. 600 ans plus tard, nous sommes au Québec, dans le petit village du Bic, à 5000 km de la France.Une autre cheffe charismatique mène d'autres combats, tout aussi nobles, si ce n'est encore plus.Elle se bat pour construire la gastronomie québécoise,Pour que les habitants se réappropriaient leur territoire et découvrent les trésors de leur terroir.Ami auditeur, je ne suis pas dans la tête de notre invitée, mais je te gage qu'elle aussi, est guidée par une voix mystique : celle du Saint-Laurent.Aujourd'hui, c'est Colombe St-Pierre qui est Dans le Jus. On est dans le jus : on jase de la restauration au QuébecHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode, Christian s'intéresse aux algues et, comme les cueilleurs d'algues, il plonge dans l'antre mystérieux de cette salade des profondeurs! Il fait le point sur la réglementation désuète et non scientifiquement fondée qui régit les algues au Québec, poussant même les entrepreneurs à devoir quitter le Québec pour opérer leur entreprise, malgré l'incroyable potentiel de cette industrie. Invité(e) 1- Antoine Nicolas, pdg de Un Océan de saveurs2- François L'Italien, chercheur à l'Institut de recherche en économie contemporaine (IREC) 3- Colombe St-Pierre, Cheffe-propriétaire du restaurant Chez Saint-Pierre & de la Cantine Côtière et mentore à l'émission Les Chefs !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Que mangeaient les premiers colons arrivés à Montréal? La découverte de semences vieilles de plus de 300 ans nous renseigne à ce sujet. Dans cet épisode animé par Émilie Bibeau, vous apprendrez que les Autochtones avaient déjà enseigné aux Français comment consommer plusieurs plantes locales comme le pourpier et le sureau. La chef Colombe St-Pierre en utilise dans sa cuisine et partage sa passion pour la mise en valeur des aliments du terroir.Avec la participation de Hendrik Van Gijseghem, chargé de projets en archéologie et histoire à Pointe-à-Callière, et Colombe St-Pierre, chef propriétaire du restaurant Chez St-Pierre.Ce balado est une production de Pointe-à-Callière, cité d'archéologie et d'histoire de Montréal.Création : Coyote audioAnimation : Émilie BibeauRéalisation : Stéphanie MignaccaRecherche et coordination : Stéphanie GendronEnregistrement et mixage : Underground

RACONTER MONTRÉAL : NOUVEAUX ÉPISODESÉcoutez des passionnés d'histoire vous raconter celle de Montréal et de Pointe-à-Callière dans ces cinq nouveaux épisodes, animés par Émilie Bibeau.Avec la chroniqueuse Rose-Aimée Automne T. Morin, la navigatrice Mylène Paquette, la cheffe Colombe St-Pierre et le professeur Xavier Watso. De Pointe-à-Callière : Louise Pothier, archéologue en chef, Christine Dufresne, directrice aux Expositions-Technologies multimédias, Hendrik Van Gijseghem, chargé de projets en archéologie et histoire, Frédéric Parent, guide-animateur.Épisode spécial avec Francine Lelièvre, fondatrice de Pointe-à-Callière, et Laurent Turcot, historien.Ce balado est une production de Pointe-à-Callière, cité d'archéologie et d'histoire de Montréal.Création : Coyote audioAnimation : Émilie BibeauRéalisation : Stéphanie MignaccaRecherche et coordination : Stéphanie GendronEnregistrement et mixage : Underground

Gérard Deltell parle de la course à la direction du Parti conservateur du Canada; Rudy Desjardins donne des nouvelles de l'Alberta; Vincent Léonard se réjouit que La soirée s'arrête au bon moment; l'acteur Michael Mando raconte son parcours d'acteur aux États-Unis; Olivier Niquet présente son bêtisier des médias; Colombe St-Pierre parle des Chefs!; et Jean-Sébastien Girard se souvient du séjour de La soirée à Gatineau.

Mathieu Grondin, directeur général de MTL 24/24, et Thierry Charlois, chef de projet sur la politique de la nuit à Paris, discutent des répercussions de la pandémie sur la vie nocturne; Georges Privet fait une chronique sur les films qui parlent d'artistes féminines méconnues; Larry Tremblay présente l'opéra L'orangeraie; Sylvain Gonthier, zoothérapeute, et Marie-Florente Démosthène, coordonnatrice aux activités de santé publique du CIUSSS de l'Ouest-de-l'Île-de-Montréal, s'entretiennent avec Catherine Perrin à propos de la zoothérapie, utilisée pour aider ceux et celles qui craignent la vaccination; David Robichaud aborde le sujet de l'éthique chez les partisans du Canadien de Montréal; Colombe St-Pierre parle de son nouveau travail de mentore à l'émission Les chefs!; et Lesley Chesterman présente une recette de jarrets d'agneau braisés aux pruneaux et aux épices.

Édith Butler et Lisa LeBlanc racontent leur collaboration sur le nouvel album d'Édith, Le tour du grand bois; le duo Philippe Léger et Michelle Courchesne débat de l'intérêt des promesses électorales en campagne; Colombe St-Pierre, Benoit Roberge et Michelle Bouffard discutent des façons de prolonger l'été dans nos assiettes et dans nos verres; le duo sportif Geneviève Tardif et René Pothier revient sur les JO de Tokyo et parle des Jeux paralympiques; et dans son exercice de pensée critique, Normand Baillargeon se penche sur la pensée systémique.

Entrevue sur la nouvelle série Portrait-robot avec le réalisateur Alexis Durand-Brault et la comédienne Rachel Graton; duo Françoise David et Michelle Courchesne sur le leadership en politique; entrevue avec Sophie-Andrée Blondin pour le balado Brainwash : les cobayes oubliés; plateau alimentation sur l’agrotourisme avec Catherine Lefebvre, Katerine-Lune Rollet, Colombe St-Pierre et Christian Bégin; actualité environnementale avec l’écologiste Lyne Morissette; et ménage de printemps de la société avec Rachida Azdouz, David Desjardins et Louis Aucoin.

Colombe St-Pierre a traversé toute une grossesse en travaillant 80 heures par semaine dans son restaurant chez St-Pierre au Bic. Malgré les signes d’un accouchement imminent, elle entame un service en pleine fin de semaine de l’Action de grâce alors que le restaurant affiche complet. 

Cap sur les richesses maritimes du Québec à Plaisirs gourmands avec pour invitées la passionnante et engagée cheffe Colombe St-Pierre, du prestigieux Restaurant Chez Saint-Pierre de Rimouski, ainsi qu’une représentante de Quebec maritime. Nous aurons aussi la visite de la cheffe du restaurant africain dont tout le monde parle, Le Virunga, dans le cadre de l’activité La fourchette et le micro, élaborée avec le PHI Centre. Et que nous réservent nos chroniqueurs de leur côté? De bien belles choses, comme l’histoire du Carême et du Mardi Gras par Antoine Gélinas, un cocktail 100% Québec par Fanny Gauthier, et un portrait de la trippante et octogénaire propriétaire du Byblos Le Petit Café par Patrick White. Crédit photo Quebec maritime

Janic Tremblay et Frank Desoer s'intéressent à la détresse dans les CHSLD; François Béland analyse le sous-financement des soins de santé destinés aux personnes âgées; Frank Desoer s'entretient avec une militante républicaine pro-Trump; Harold LeBel discute de la réalité de la région du Bas-du-Fleuve en ces temps de pandémie; Michel Labrecque visite trois banques alimentaires; Luc Godbout y va de ses prédictions sur l'économie d'après-crise; Adel Bakawan explique comment le groupe armé État islamique reprend du galon; Myriam Fimbry s'intéresse au retour en classe dans le monde; et Colombe St-Pierre discute de l'occasion inespérée que représente la pandémie de revoir nos modes de consommation alimentaire.

La chef Colombe St-Pierre, l'autrice-compositrice-interprète Dominique Fils-Aimé et la comédienne Mylène St-Sauveur parlent de leur parcours d'autodidactes; le conférencier David Larose, le comédien Patrice Coquereau et le chroniqueur Mario Girard discutent des conférences et de leur popularité; Georges Privet, critique de cinéma, dresse une courte liste de trois œuvres cinématographiques où le sujet de la reconnaissance faciale, de même que ses dérives, est abordé.

Francis Reddy reçoit la chef cuisinière Colombe St-Pierre. Véritable autodidacte de la cuisine, la femme de 41 ans, qui a été élue chef de l'année, lors du premier Gala des Lauriers de la gastronomie québécoise en 2018, fait de la valorisation des produits du terroir et de la réappropriation du territoire ses principaux chevaux de bataille.

Entrevue avec Marc-André Sabourin, de L'actualité; entrevue avec la chef Colombe St-Pierre; entrevue avec Katerine-Lune Rollet sur le tourisme culinaire; entrevue sur les nouveaux balados d'ICI Première avec Ève Landry, Marc Messier et Annie Desrochers; chronique sexualité; et entrevue avec Nathalie Petrowski pour ses mémoires «Petrowski : la critique n’a jamais tué personne».

Quand Francis Reddy rencontre la chef cuisinière Colombe St-Pierre, on découvre une chef cuisinière de grand talent et au parcours singulier.

Avec l'humoriste François Bellefeuille, la cheffe Colombe St-Pierre, l'humoriste Guillaume Pineault, l'invité d'honneur Christian Bégin et notre collaborateur Jay Du Temple

Au menu de cette semaine: Entrevue avec la chef Colombe St-Pierre; Le bien, selon la philosophe Véronique Grenier; Le ski avec Philippe-Audrey Larrue-St-Jacques; La conquête du bonheur, avec Ines Talbi; Entrevue avec le semencier Patrice Fortier; L'économie de partage expliquée par Stéphane Crête; Mémoire et mémorisation, avec Isabelle et François Vincent; Des bateaux pour capter le plastique dans les océans avec le navigateur Yvan Bourgnon.

Christian Bégin reçoit Micheline Lanctôt une comédienne, réalisatrice et scénariste qui n'hésite pas à prendre la parole; le plus « francophile des Américains » , le chanteur Zachary Richard; l'humoriste qui fait rayonner le multiculturalisme, Sugar Sammy; la productrice et animatrice qui bouscule la télé québécoise depuis plus de 30 ans, Julie Snyder, et la star de la restauration Colombe St-Pierre, sacrée cheffe de l'année lors du tout premier gala Les Lauriers de la gastronomie québécoise.

Christian Bégin reçoit Micheline Lanctôt une comédienne, réalisatrice et scénariste qui n'hésite pas à prendre la parole; le plus « francophile des Américains » , le chanteur Zachary Richard; l'humoriste qui fait rayonner le multiculturalisme, Sugar Sammy; la productrice et animatrice qui bouscule la télé québécoise depuis plus de 30 ans, Julie Snyder, et la star de la restauration Colombe St-Pierre, sacrée cheffe de l'année lors du tout premier gala Les Lauriers de la gastronomie québécoise.