Podcasts about cheffe

Aujourd'hui je retrouve Maxime Ivars, chef sommelier de L'Atelier des Augustins ⭐️. Enfin… je le retrouve une deuxième fois (la joie des enregistrements ratés, mais c'est OK). Une belle occasion de tout recommencer, et ça valait le coup (surtout quand on a une mémoire de poisson rouge comme moi).Dans cet épisode, on revient sur son parcours, de ses premiers pas dans le vin grâce à un sommelier qui l'a pris sous son aile, jusqu'aux coulisses des plus grandes maisons françaises (Têtedoie, Mère Brazier, le Bristol…). On parle remises en question, coups de pression, leçons qui marquent une carrière… et même d'un restaurant qui finit en fumée (oui vous lisez bien).Au fil de la discussion, Maxime raconte ce qui fait la beauté de son métier, les rencontres avec les vignerons, l'émotion d'une première visite de domaine, les accords mets & vins capables de transformer un repas en un moment d'exception (cligne des yeux deux fois si tu as déjà eu les larmiches à table), et cette obsession du détail qui fait toute la différence dans la gastronomie étoilée.J'étais particulièrement heureuse d'enregistrer cet épisode avec lui parce qu'il y a quelques années, le métier de sommelier a réveillé chez moi une vraie fascination pour le vin (mais aussi pour l'éloquence, cligne des yeux trois fois si toi aussi tu as passé des heures à regarder des concours de sommellerie sur YouTube, c'est niche ). Et de fil en aiguille, pour tout l'univers de la restauration.Pourquoi certains vins nous touchent-ils plus que d'autres ? Que se passe-t-il vraiment dans les coulisses d'un restaurant étoilé ? Quel futur pour le métier ?Installez-vous confortablement et venez découvrir le parcours de Maxime et le métier de sommelier.Bonne écoute

Le Journal en français facile du mercredi 10 juin 2026, 18 h 00 à Paris.  Comprendre un extrait du journal avec : un exercice niveau B2 | Une femme à la tête de l'ONU ? Retrouvez votre épisode avec la transcription synchronisée et des exercices pédagogiques pour progresser en français : https://rfi.my/CmQH.A

Cette fois, je n'avais pas envie de parler que de santé.Ce qui m'aide à me sentir bien en tant que femme, c'est d'être entourée par des femmes inspirantes.Et c'est pour cela que j'ai le plaisir de recevoir : Nina Ramen. Entrepreneure, autrice, créatrice de contenus et l'une des voix les plus influentes aujourd'hui autour de l'écriture et du personal branding.On parle de ce que la maternité change, de la charge mentale, de la place du travail, des injonctions… et de comment trouver son propre équilibre quand on est à la fois mère, femme, et cheffe d'entreprise.Un échange sincère, puissant, parfois doux, parfois cash mais toujours vrai.J'espère que cet épisode t'apportera du soutien, des clés, et la sensation de ne pas être seule Belle écoute

Aujourd'hui dans "Les voix de l'économie", Charles Bonnaire s'entretient avec Anne-Sophie Alsif, cheffe économiste chez BDO, pour explorer les enjeux de la réindustrialisation française. Alors que les perspectives de croissance sont revues à la baisse en raison du conflit en Iran, elle nous éclaire sur les deux scénarios possibles : un choc contenu ou un risque de récession. Malgré les incertitudes géopolitiques, les marchés financiers semblent plutôt optimistes, anticipant un scénario positif. Cependant, l'invitée souligne le décalage entre cette perception et la situation économique réelle, notamment autour du détroit d'Ormuz. Elle explique comment les prévisions de croissance ont été sous-estimées, notamment dans le secteur manufacturier, démontrant que la réindustrialisation n'est pas un coût mais bien un moteur de croissance.Loin d'être un simple retour en arrière, la réindustrialisation française se fait désormais avec l'intelligence artificielle et la robotique, générant des gains de productivité plutôt que des emplois de masse. Anne-Sophie Alsif met en garde contre les erreurs du passé, soulignant l'importance de ne pas reproduire la seule spécialisation dans les services au détriment de l'industrie.Dans ce contexte, la Banque Centrale Européenne se trouve face à un dilemme : relever les taux pour juguler l'inflation tout en évitant de freiner l'activité économique. Elle nuance cette analyse, expliquant que la hausse des taux devrait rester modérée, la Banque Centrale pouvant réajuster sa politique en fonction de l'évolution du conflit.Enfin, elle aborde la question de la souveraineté économique, devenue primordiale face aux enjeux géopolitiques. Elle souligne que la compétition entre les États-Unis et la Chine dépasse le seul aspect économique, chacun cherchant à assurer sa domination dans des secteurs stratégiques comme l'intelligence artificielle. Un changement de paradigme qui s'impose également à l'Europe, appelée à repenser sa stratégie économique.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour ce premier épisode de notre série Food Coma, nous retrouvons Maxime en cuisine pour nous faire découvrir le métier de chef de partie !Après des études en sciences politiques et relations internationales, Maxime a eu envie de mettre un peu plus de saveur dans son quotidien en se tournant vers la cuisine. Après une année chez Ferrandi, elle est passée par plusieurs établissements entre Marseille et Paris avant de poser ses couteaux chez Shana.Maxime nous a donc ouvert les portes du paradis, aka sa cuisine, où elle nous dévoile le quotidien des cuisiniers : les coups de feu, les horaires parfois corsés, mais aussi quelques techniques indispensables... comme l'art de retirer parfaitement les arêtes d'une daurade

Caroline Lagarde, cheffe de produit chez Withings, était l'invitée de François Sorel dans Tech & Co, la quotidienne, ce jeudi 4 juin. Elle s'est penchée sur le lancement en France de la nouvelle balance connectée de la marque, sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au jeudi et réécoutez-la en podcast.

In questa puntata di Champagne Talk ospitiamo Alice Tétienne, Cheffe de Cave e Vice Direttrice Generale della Maison Henriot: un dialogo esclusivo che ripercorre il ritorno della storica Cuvée des Enchanteleurs, simbolo dell'identità della Maison. Scopriamo come il terroir continui a guidare ogni scelta produttiva e come stia evolvendo lo stile degli champagne Henriot sotto una nuova generazione di leadership. Si parla di annate, emozioni, precisione in vigna e in cantina, ma anche delle grandi sfide del futuro: dal cambiamento climatico alla sostenibilità, fino all'impiego dell'intelligenza artificiale in viticoltura. Ascolta il nuovo episodio di Champagne Talk

Je suis Sophie Plumer et au-delà d'être l'hôte du podcast CHEF•FE, j'écris une newsletter intitulée L'art d'être CHEF•FE.Dans cette newsletter, j'explore le croisement du monde économique avec l'art de vivre et la spiritualité.J'y partage des réflexions, des expériences personnelles, des lectures et des chemins de transformation intérieure autour de questions liées à la liberté, au travail, au pouvoir, au corps, à la création ou encore à notre manière d'habiter pleinement nos vies.Vous y trouverez des textes autour de questions comme :Comment vivre libre ?Quelle place laisser au travail dans notre existence ?Comment exercer son pouvoir sans se perdre ?Comment apprendre à s'aimer sans se quitter ?Cette newsletter est gratuite et disponible en format écrit ainsi qu'en version audio sur Substack : https://cheffepodcast.substack.com/ et sur le podcast CHEF•FE.Je vous propose aujourd'hui l'écoute d'une première lettre consacrée à la liberté et à la manière dont cette quête m'a progressivement conduite vers une autre rencontre : celle de moi-même.Belle écoute,SophieHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce nouvel épisode de CHER BON!, je suis partie à la rencontre de Quentin Mauro.Pendant presque 3 heures (avant montage, ne paniquez pas), on a parlé de son parcours, de ses débuts en cuisine à seulement 14 ans, de son enfance entre la Savoie et Lyon, des épreuves qui l'ont marqué, de sa passion pour le produit brut, de son rapport au travail, de ses ambitions, de sa vision de la cuisine et de tout ce qui l'a mené jusqu'à devenir le chef que l'on connaît aujourd'hui (enfin presque, puisqu'il est en pleine construction de son projet...).On découvre un Quentin sincère, passionné et profondément attaché à ce qui l'a construit. C'est un épisode rempli d'histoires, de souvenirs, de rires, d'émotion aussi, et j'espère qu'il vous plaira autant que j'ai aimé l'enregistrer.Bonne écoute ❤️Et pour en voir plus des coulisses du podcast et de la vie des chefs, c'est par ici :Instagram - @cherbon_mediaYoutube - https://www.youtube.com/@cherbon_lepodcast⭐️ Si tu as aimé cet épisode, pense à nous laisser 5 étoiles et un petit mot d'amour sur Apple Podcast (juste ici > rédiger un avis), c'est ce qui aide le plus le podcast à se développer (et ça me motive beaucoup

Charlotte a rapidement aimé l'alcool, entre autres pour la désinhibition qu'il provoque. Et puis, boire comme un mec c'est cool. Charlotte a aussi connu tôt les milieux festifs. Et, avec eux, la drogue qui permet de tenir jusqu'au petit matin. Après son apprentissage dans un restaurant gastronomique, Charlotte intègre une petite équipe de cuisine, où l'ambiance est conviviale, bienveillante mais aussi très festive.Cet épisode raconte en quoi un milieu professionnel peut être le terrain où se déploie l'addiction. Il parle aussi des conséquences de nos dépendances sur le travail. Et de bien d'autres choses que je ne spoilerai pas davantage. Bonne écoute. ---Pour échanger sur mon offre de conférences et ateliers, connectons-nous sur LinkedIn : Audrey SioufiOu rdv sur www.sobre-talk.comEt pour suivre mes aventures sobres, rdv sur insta : @sober_bridget

durée : 00:56:49 - À l'occasion de la sortie de l'album "Musiques de Cinéma" par l'Insula orchestra, célébrant les chefs-d'œuvre de la musique baroque et classique à travers leurs apparitions cultes sur grand écran, nous convions sa fondatrice et directrice à notre micro. - réalisation : Susana Poveda, Denis Soula - invités : Laurence Equilbey Cheffe d'orchestre et cheffe de chœur Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:25:24 - par : Producteurs en alternance - De la reconnaissance internationale du chœur d'Amsterdam à sa nomination à l'Opéra national de Paris en 2021, Ching-Lien Wu poursuit une même quête : faire naître, par l'écoute et le collectif, une expérience musicale partagée. - réalisation : Marie-Christine Ferdinand - invités : Ching-Lien Wu Cheffe de chœur Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:25:07 - par : Judith Chaine - Aujourd'hui, la cheffe de chœur Ching-Lien Wu revient sur les premières étapes de sa carrière : Angers-Nantes Opéra en 1989, Opéra national du Rhin à Strasbourg en 1991, puis le Grand Théâtre de Genève en 2001, où elle approfondit son travail et son répertoire. - réalisation : Marie-Christine Ferdinand, Pierre Willer - invités : Ching-Lien Wu Cheffe de chœur Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:25:21 - par : Judith Chaine - Dans ce troisième épisode, Ching Lien Wu revient sur les années qui ont façonné son geste : le Conservatoire de Lyon auprès de Bernard Têtu, les allers-retours à Reims pour suivre l'enseignement de Jean-Sébastien Béraud, son expérience de choriste et ses premiers pas dans la direction de chœur. - réalisation : Marie-Christine Ferdinand, Pierre Willer - invités : Ching-Lien Wu Cheffe de chœur Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:24:54 - par : Judith Chaine - De l'école catholique à la découverte du « monde réel » dans le public, de la rencontre avec un professeur qui change le cours d'une vie à l'arrivée à Paris, Ching Lien Wu retrace les étapes fondatrices qui ont façonné son oreille et son désir de direction. - réalisation : Marie-Christine Ferdinand, Pierre Willer - invités : Ching-Lien Wu Cheffe de chœur Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:24:53 - par : Judith Chaine - Ching-Lien Wu, diplômée de l'École Normale de Taïwan et du CNSM de Lyon, a porté au sommet les chœurs des Opéras du Rhin, de Genève et d'Amsterdam. Cheffe des chœurs de l'Opéra de Paris depuis 2021, elle est reconnue pour son exigence artistique et son parcours international. - réalisation : Marie-Christine Ferdinand, Pierre Willer - invités : Ching-Lien Wu Cheffe de chœur Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Dans cet épisode de Bon!, je reçois la créatrice de contenus et foodie Virginie Grossat (@virginiegrossat, +800K abonnés) pour une conversation sans filtre autour de l'influence, des coulisses des réseaux sociaux, mais aussi de son rapport à la food et à Lyon.Je suis certaine que tu es déjà tombé sur l'une de ses vidéos… mais est-ce que tu la connais vraiment ? Au micro de CHER BON!, Virginie se livre dans un échange sincère, spontané et inspirant. Reste bien jusqu'à la fin pour connaitre ses meilleures adresses lyonnaises personnelles.

Nna Nora est devenue cheffe cuisinière pour rendre hommage à son fils Hilal, décédé en 2020. Elle travaille aujourd'hui chez Majouja, un restaurant spécialisé dans la cuisine algérienne qui favorise l'emploi des femmes immigrées. Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d'informations.

Aujourd'hui, je reçois Sonia Ezgulian. Cheffe, autrice prolifique, ancienne journaliste, elle tisse depuis toujours un lien sensible entre cuisine, mémoire et nature. De son enfance passée dans un potager familial à la création de son restaurant Oxalis à Lyon, jusqu'à ses livres et ses explorations artistiques, son parcours raconte une fidélité profonde à ce qui pousse, à ce qui se transforme, à ce qui nourrit.Avec elle, nous allons parler de joie de vivre, de transmission, de saisons, de gestes hérités et réinventés.Du jardin comme école de patience.Et de la cuisine comme une manière d'habiter le monde avec attention et respect.Bienvenue dans cet épisode de Tsukimi.Mathilda MotteLe petit questionnaire Tsukimi :Son environnement préféré : la campagne ("le bol d'air"), la mer ("une bouée de secours") et la montagne ("l'apaisement").Sa plante préférée : le pourpier bien sûr !Si elle était une plante, ou un animal, elle serait : une loutre.Les personnes dont le rapport à la nature l'inspire : les rêveurs !Le son de nature qu'elle pourrait écouter toute sa vie : les premiers sons des oiseaux quand le jour se lève.Son conseil lecture sur la thématique du naturel : « Summer kitchens » de Olia Hercules.Références :Son compte Instagram : @soniaezgulianHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:29:02 - Les Bonnes choses - par : Caroline Broué - Entre chaleur et quête de saveurs, pourquoi le piment est-il devenu le nouveau roi de nos cuisines ? Découverte d'un fruit qui nous fait autant de bien qu'il nous pique. - réalisation : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Stéphane Bour Producteur de piment installé à Prunay (Marne), fondateur du site Inferno Peppers, co-auteur de l'ouvrage 100 piments à cultiver et à déguster. Ça va piquer !, Ulmer, 2026., Ferdi Aupetit Diplômé de cuisine et cofondateur des sauces piquantes Molho Molho, coauteur de l'ouvrage 100 piments à cultiver et à déguster. Ça va piquer !, Ulmer, 2026, Priscilla Trâm Cheffe autodidacte franco-vietnamienne du restaurant Trâm 130 à Paris Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:29:02 - Le grand podcast de voyage - par : Caroline Broué - Entre chaleur et quête de saveurs, pourquoi le piment est-il devenu le nouveau roi de nos cuisines ? Découverte d'un fruit qui nous fait autant de bien qu'il nous pique. - réalisation : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Stéphane Bour Producteur de piment installé à Prunay (Marne), fondateur du site Inferno Peppers, co-auteur de l'ouvrage 100 piments à cultiver et à déguster. Ça va piquer !, Ulmer, 2026., Ferdi Aupetit Diplômé de cuisine et cofondateur des sauces piquantes Molho Molho, coauteur de l'ouvrage 100 piments à cultiver et à déguster. Ça va piquer !, Ulmer, 2026, Priscilla Trâm Cheffe autodidacte franco-vietnamienne du restaurant Trâm 130 à Paris Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

La liberté. On en rêve. On la revendique. Mais sait-on vraiment comment l'habiter et la vivre dans le monde du business ?Martin Sauer, lui, en a fait un art de vivre et le cœur de ce qu'il construit.Cofondateur de Slean, avec ses équipes ils créent des espaces de travail modulables, flexibles et durables convaincus que l'environnement dans lequel on travaille transforme profondément la façon dont on pense, crée et progresse.Dans cet épisode, nous explorons la liberté sous toutes ses formes. - La liberté du CHEF·FE qui part d'une page blanche et assume ses responsabilités sans s'excuser d'être là. - La liberté de créer, de passer de l'idée à l'exécution. - Le lien entre liberté et espace de travail. - Et le rapport à la nature comme fondation d'un mode de vie qui libère vraiment.Martin partage ses réflexions avec lucidité et humilité tout en gardant ce grain de folie qui fait l'âme d'un entrepreneur.Une conversation simple, ancrée dans le concret et ouverte sur l'essentiel.→ Découvrez Slean : slean.com→ Suivez Martin Sauer sur LinkedIn → Découvrez mon univers et mes accompagnements sur sophieplumer.fr → Abonnez vous à L'art d'être CHEF·FE sur SubstackHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C dans l'air du 30 avril 2026 - TRUMP VEUT « DES MOIS » DE BLOCUS… L'IRAN VA-T-IL PLIER ? Nos experts :- Pierre HASKI - Chroniqueur international - France Inter et Le Nouvel Obs - Général François CHAUVANCY - Rédacteur en chef de la revue Défense de l'Union-IHEDN - Institut des hautes études de défense nationale- Nicole BACHARAN - Historienne et politologue, spécialiste des États-Unis, éditorialiste - Ouest France, auteure de Requiem pour le monde libre- David RIGOULET-ROZE - Chercheur associé à l'IRIS, rédacteur en chef de la revue Orients stratégiques - Leila ABBOUD (en duplex) - Cheffe du bureau parisien – Financial Times

C dans l'air du 30 avril 2026 - TRUMP VEUT « DES MOIS » DE BLOCUS… L'IRAN VA-T-IL PLIER ? Le bras de fer se durcit entre les États-Unis et l'Iran. Donald Trump s'est dit prêt, hier, à prolonger le blocus dans le détroit d'Ormuz et à jouer la montre. Selon la presse américaine, il aurait demandé à ses conseillers de se préparer à un blocus qui « pourrait durer pendant des mois ».Sur son réseau social, le président américain a durci le ton. « Les Iraniens sont étranglés comme un cochon farci. Monsieur gentil, c'est fini ! », a-t-il écrit, au-dessus d'un photomontage le montrant en costume sombre, lunettes noires et fusil d'assaut à la main. Avant d'ajouter : les Iraniens « ont intérêt à devenir intelligents, et vite ».Dans une interview accordée au média Axios, le locataire de la Maison-Blanche se veut plus mesuré. Il assure que « le blocus est un peu plus efficace que les bombardements ». Une stratégie assumée : asphyxier le régime iranien, au risque d'entraîner le monde avec… et les marchés mondiaux où les prix du pétrole flambe.Reste une question : Donald Trump peut-il tenir dans la durée ? Aux États-Unis, la pression monte. L'opinion publique s'inquiète de la hausse des prix à la pompe, et le camp républicain redoute l'impact à l'approche des élections de mi-mandat.Hier, auditionné par la commission des forces armées de la Chambre des représentants, le secrétaire à la Défense, Pete Hegseth, a été vivement interpellé par les élus démocrates. Certains l'accusent de « mentir aux Américains depuis le premier jour » sur les motivations et l'évolution de cette guerre. Le coût du conflit est déjà estimé à 25 milliards de dollars.Sur la scène internationale, les mises en garde se multiplient. Lors d'un échange téléphonique, Vladimir Poutine a évoqué des « conséquences dommageables » en cas d'escalade. De son côté, le président iranien, Masoud Pezeshkian, juge le blocus « voué à l'échec » et dénonce une source de déstabilisation durable dans le Golfe.Téhéran agite aussi une autre menace : celle des câbles sous-marins. Ces infrastructures, essentielles à l'économie numérique mondiale, traversent le détroit d'Ormuz. Une zone stratégique, non seulement pour le pétrole et le gaz, mais aussi pour les flux de données entre l'Asie et l'Europe.Alors, jusqu'où peut aller l'Iran ? Peut-il réellement s'attaquer à ces câbles vitaux ? Et les États-Unis sont-ils réellement prêts à s'engager dans un conflit long ?L'Agence internationale de l'énergie alerte déjà : le monde pourrait être confronté à « un défi majeur sur le plan énergétique et économique ».Nos experts :- Pierre HASKI - Chroniqueur international - France Inter et Le Nouvel Obs - Général François CHAUVANCY - Rédacteur en chef de la revue Défense de l'Union-IHEDN - Institut des hautes études de défense nationale- Nicole BACHARAN - Historienne et politologue, spécialiste des États-Unis, éditorialiste - Ouest France, auteure de Requiem pour le monde libre- David RIGOULET-ROZE - Chercheur associé à l'IRIS, rédacteur en chef de la revue Orients stratégiques - Leila ABBOUD (en duplex) - Cheffe du bureau parisien – Financial Times

À 48 ans, Stéphanie Nadin est une figure incontournable de l'America's Cup, découverte en 2004 grâce à Stephan Kandler qui l'embarque sur le futur défi français Areva Challenge. « J'ai quitté Londres où je travaillais pour rejoindre l'aventure, je m'y suis dédiée corps et âme ». La Coupe devient toute sa vie. Pour la 34 e édition à San Francisco, elle travaille pour Louis Vuitton aux côtés de Christine Belanger : « Elle m'a appris la rigueur et l'excellence. »Depuis 2023, Stéphanie est directrice des projets et des événements de la marque de luxe sur la Coupe. En parallèle elle est responsable des hospitalités sur les 24h du Mans et dirige l'organisation des Grand Prix  SailGP en France et en Suisse. « Ça demande aujourd'hui un an de préparation. J'ai une super équipe et je crois que je sais m'entourer, c'est la clé. »Une carrière internationale et riche qu'elle calme aussi avec la plongée - une passion qu'elle a partagée avec le regretté Laurent Bourgnon - et l'apnée. « J'ai besoin de ça pour que mon esprit soit bien ».Navigantes est animé par Hélène Cougoule et produit par SailorzPrésenté par PaprecDiffusé le 29 avril 2026Post production : Théo LevillainGénérique : All the summer girlsHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous dirigez. Vous portez. Vous tenez.Et parfois, dans le silence, une question revient : est-ce que je vis vraiment la vie qui me correspond ? Est-ce que je dirige de la façon qui me ressemble ?Si cette question vous traverse, cet épisode est pour vous.Avec mon amie Hélène Macaire, nous explorons ce que signifie exercer le pouvoir autrement. Pas le pouvoir qui écrase, celui qui éclaire. Pas la performance qui épuise, celle qui élève. Pas le leadership des injonctions, celui qui naît du silence, de la solitude, du retour à soi.Nous parlons de spiritualité, ouvertement, sans détour. De ce qu'elle change dans la façon de créer, de décider, d'être au monde. Nous parlons de la douleur qui transforme vs celle qui détruit. Et d'un mot qui, dans un monde en guerre, devient presque politique : l'amour.C'est long. C'est dense. Ce n'est surement pas pour tout le monde.Mais si vous êtes là, écoutez.Je suis Sophie Plumer et j'accompagne les dirigeants à trouver leur juste manière d'habiter leur → Découvrez mon univers sur : sophieplumer.fr → Abonnez vous à L'art d'être CHEF·FE sur Substack pour recevoir les newsletters et participer aux lives Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Au cœur de la Bretagne du XVIIIe siècle, surgit Marion du Faouët, reine des landes et des chemins creux. Cheffe d'une troupe de brigands, elle détrousse surtout les seigneurs et les marchands les plus aisés pour survivre. Ses aventures sont entrées dans l'imaginaire du peuple qui a fait d'elle une légende bretonne. Revivez les exploits méconnus de cette rebelle, considérée comme une « Robin des bois en jupons ». Crédits : Lorànt Deutsch, Elodie Perrelet.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Connaissez-vous les zones bleues ?Ce sont ces 5 régions dans le monde où les gens vivent bien plus longtemps, et en meilleure santé que partout ailleurs. Et parmi leurs secrets… il y a, sans surprise, l'alimentation.Du Japon au Costa Rica, en passant par l'Italie, ces territoires fascinent depuis des années les les cuisiniers et les chercheurs du monde entier , comme mon invitée : Emilie Félix.Cheffe, sommelière, chercheuse et autrice, Émilie a développé une approche de la cuisine inspirée des cultures alimentaires du monde qui explore le potentiel des aliments comme source d'énergie.Elle en a fait un livre : "L'énergie ça se cuisine" et transmet aujourd'hui son savoir-faire dans des écoles, des centres de soins et des entreprises, en aidant à repenser nos assiettes comme un vrai outil de prévention, pour notre santé et celle de la planète.Dans cet épisode, elle nous raconte son parcours, les découvertes qui ont changé sa vision de la cuisine, et partage des conseils concrets pour tirer profit de tous les bienfaits de nos alimentation, au fil des saisons.

Le 18 mars 2024, le restaurant parisien Datil reçoit sa première étoile au guide Michelin, six mois seulement après son ouverture. A sa tête, la cheffe cuisinière Manon Fleury, 35 ans, propose une cuisine responsable et axée sur le végétal.Manon Fleury a grandi dans un village de l'Yonne, près d'Auxerre. Quand elle a 10 ans, elle découvre l'escrime et se passionne pour ce sport. A l'adolescence, elle développe des troubles alimentaires et au même moment, elle commence à s'intéresser à la cuisine. Elle se forme dans des restaurants prestigieux à Paris, Noirmoutier et même New-York. Manon Fleury est aussi une figure médiatique, souvent invitée à la télévision ou à la radio, et depuis plusieurs années, elle s'engage pour essayer d'encourager les femmes à se faire, comme elle, une place dans l'élite de la gastronomie française.Manon Fleury raconte son parcours au micro de Judith Perret. Écoutez Code source sur toutes les plates-formes audio : Apple Podcast (iPhone, iPad), Amazon Music, Podcast Addict ou Castbox, Deezer, Spotify.Crédits. Direction de la rédaction : Pierre Chausse - Rédacteur en chef : Jules Lavie - Reporter : Judith Perret - Production : Clara Garnier-Amouroux - Réalisation et mixage : Julien Montcouquiol - Photo : LP / Olivier Corsan - Musiques : François Clos, Audio Network - Archives : France Inter. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

durée : 00:05:05 - Le 5/7 - par : Kevin Dufrêche - L'invitée Déjà Debout est Aurélie Decaux, cheffe d'escale sur le Ferry Dieppe / Newhaven et artiste de cabaret Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:05:05 - Les interviews d'Inter - par : Kevin Dufrêche - L'invitée Déjà Debout est Aurélie Decaux, cheffe d'escale sur le Ferry Dieppe / Newhaven et artiste de cabaret Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Au sommaire :L'annonce de la fermeture de l'usine Stellantis à Poissy dans les Yvelines, symbole du déclin de l'industrie automobile française face à la concurrence chinoise.La mise en place progressive d'un internet souverain et contrôlé par le pouvoir en Russie, avec des coupures de connexion et la surveillance des communications.La situation politique toujours tendue au Venezuela malgré l'arrestation de Nicolás Maduro, avec la vice-présidente Delcy Rodríguez toujours au pouvoir.Le portrait de Blaise Metreweli, nouvelle cheffe du service d'espionnage britannique MI6, qui met l'accent sur la Russie comme principale menace. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:05:10 - Le 5/7 - par : Mathilde Munos - Avec Julia Sedefdjian, cheffe étoilée. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:05:13 - Les interviews d'Inter - par : Mathilde Munos - Avec Julia Sedefdjian, cheffe étoilée. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

+++ Weitere Infos zu unseren Werbepartnern findet ihr hier: https://linktr.ee/Bratwurstundbaklavapodcast +++ Endlich. Darauf habt ihr gewartet. Es wird geklärt welcher Haushaltsgerät die Jungs am liebsten beglücken würden. Und es geht um auch um sexuelle Triebe unter anderem die noch unbekannte Comedyphilie. Außerdem ist Özcan jetzt 45 Jahre alt. Und passend dazu geht es im Podcast um Generationsunterschiede und alte Menschen, die ausrasten. Vielleicht wegen Werbepausen in Podcasts ;) Dieser Podcast wird vermarktet von Julep Media: sales@julep.de Wir verarbeiten im Zusammenhang mit dem Angebot unserer Podcasts Daten. Wenn Sie der automatischen Übermittlung der Daten widersprechen wollen, melden Sie sich hier: datenschutz@julep.de

durée : 00:02:46 - Regarde le monde - par : Jean-Philippe Balasse - Susie Wiles, 68 ans, est la cheffe de cabinet du président Trump, soit l'une des personnalités les plus puissantes de Washington, et elle ne veut plus voir son patron déconnecté de la réalité. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Interview de Agathe Leloup, Cheffe de produit chez Panini France, réalisée lors du Festival International des Jeux de Cannes 2026 par Kurts et Benofx.

durée : 00:02:42 - InterNational - par : Jean-Philippe Balasse - Susie Wiles, 68 ans, est la cheffe de cabinet du président Trump, soit l'une des personnalités les plus puissantes de Washington, et elle ne veut plus voir son patron déconnecté de la réalité. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:45:01 - Les Nuits de France Culture - par : Mathias Le Gargasson - En 1978, France Culture offre treize entretiens avec la musicienne et pédagogue hors pair Nadia Boulanger. Dans le premier entretien, au micro de Bruno Monsaingeon, celle qui a été la professeure de Leonard Berstein, Quincy Jones ou encore Philip Glass, donne sa vision de la musique. - réalisation : Antoine Larcher - invités : Nadia Boulanger Cheffe d'orchestre et pédagogue française

durée : 00:03:22 - Les P'tits Bateaux - par : Camille Crosnier - C'est la question de Gabrielle, 5 ans. La cheffe pâtissière Nina Métayer, élue Meilleure pâtissière du monde en 2023, lui répond. - réalisation : Stéphanie Texier, Marjorie Devoucoux - invités : Nina Métayer Cheffe pâtissière Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

On imagine tous la police scientifique à travers les séries télévisées comme "les experts", mais qu'en est-il vraiment ? Depuis plus de 20 ans, Christel Sire Coupet aide les enquêteurs dans leur recherche des faits, et plonge dans l'intime des crimes, des attentats du 14 juillet 2016 à Nice jusqu'au casse du Louvres en octobre 2025. Présence d'ADN sur un vêtement, trace de sang, elle traque l'invisible et reconstruit, pièce par pièce, les plus grandes affaires. Son livre Le crime parfait n'existe pas est publié aux éditions du Rocher.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:19:55 - Journal de 18h - La Russie fournit une aide militaire à l'Iran contre les États-Unis. Kaja Kallas, la cheffe de la diplomatie européenne, accuse Moscou d'être impliqué dans le conflit au Moyen-Orient. Elle s'exprimait avant une réunion du G7 en région parisienne.

durée : 00:19:55 - Journal de 18h - La Russie fournit une aide militaire à l'Iran contre les États-Unis. Kaja Kallas, la cheffe de la diplomatie européenne, accuse Moscou d'être impliqué dans le conflit au Moyen-Orient. Elle s'exprimait avant une réunion du G7 en région parisienne.

Comme chaque vendredi, un médecin spécialisé répond aux questions des auditrices de Priorité Santé. Cette semaine, nous parlons des peaux sensibles et des allergies cutanées. Comment en prendre soin ? Comment reconnaitre une allergie cutanée et quels sont les traitements possibles ? Un certain nombre de problèmes de peau (démangeaisons, gonflement ou éruptions cutanées) sont en réalité des réactions, des dermatoses allergiques. Un besoin impérieux de grattage (le prurit) est ressenti au contact de certains produits avec, à la clé, des irritations, des lésions qui peuvent s'installer et devenir gênantes au quotidien. Peau réactive, sensible ou allergique… Urticaire, eczéma, boutons de chaleur, les manifestations de ces allergies cutanées peuvent être provoquées par des causes variées (cosmétiques, textile…), également par des médicaments, tout comme par des facteurs climatiques.   Certaines peaux sont également sensibles à des espèces particulières de la faune ou de la flore : piqûres de guêpe, présence d'acariens ou contact avec des plantes urticantes… Pour calmer ces démangeaisons et cicatriser ces lésions, il est important d'en déterminer la cause et les facteurs pour éviter l'exposition, engager une prise en charge adaptée des symptômes et discuter des options de désensibilisation. Avec :  Pr Suzanne Niang, dermatologue, allergologue. Cheffe du service de dermatologie-vénéréologie de l'Hôpital Aristide Le Dantec à Dakar, au Sénégal. Responsable des enseignements de dermatologie à la Faculté de Médecine Cheikh Anta Diop. La palabre au féminin de Charlie Dupiot. Programmation musicale :  ► Queen Rima – Game Over ► Roseline Layo - Ma Dernière Relation.

Comme chaque vendredi, un médecin spécialisé répond aux questions des auditrices de Priorité Santé. Cette semaine, nous parlons des peaux sensibles et des allergies cutanées. Comment en prendre soin ? Comment reconnaitre une allergie cutanée et quels sont les traitements possibles ? Un certain nombre de problèmes de peau (démangeaisons, gonflement ou éruptions cutanées) sont en réalité des réactions, des dermatoses allergiques. Un besoin impérieux de grattage (le prurit) est ressenti au contact de certains produits avec, à la clé, des irritations, des lésions qui peuvent s'installer et devenir gênantes au quotidien. Peau réactive, sensible ou allergique… Urticaire, eczéma, boutons de chaleur, les manifestations de ces allergies cutanées peuvent être provoquées par des causes variées (cosmétiques, textile…), également par des médicaments, tout comme par des facteurs climatiques.   Certaines peaux sont également sensibles à des espèces particulières de la faune ou de la flore : piqûres de guêpe, présence d'acariens ou contact avec des plantes urticantes… Pour calmer ces démangeaisons et cicatriser ces lésions, il est important d'en déterminer la cause et les facteurs pour éviter l'exposition, engager une prise en charge adaptée des symptômes et discuter des options de désensibilisation. Avec :  Pr Suzanne Niang, dermatologue, allergologue. Cheffe du service de dermatologie-vénéréologie de l'Hôpital Aristide Le Dantec à Dakar, au Sénégal. Responsable des enseignements de dermatologie à la Faculté de Médecine Cheikh Anta Diop. La palabre au féminin de Charlie Dupiot. Programmation musicale :  ► Queen Rima – Game Over ► Roseline Layo - Ma Dernière Relation.

Nous sommes aujourd'hui avec Stéphanie Le Quellec, l'une des rares femmes doublement étoilées en France. Révélée dans Top Chef en 2011, elle est aujourd'hui membre du jury de l'émission culinaire devenue incontournable. La tête dans les étoiles, elle garde les pieds sur terre, et dirige aujourd'hui avec exigence et simplicité plus de 5 établissements, dont La Scène, Vive ou encore Mam. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouriaghli.À travers cet épisode, nous cherchons à comprendre comment Stéphanie Le Quellec a progressivement conquis sa liberté : celle de créer, d'entreprendre et d'affirmer sa propre vision de la gastronomie.Pour cela, Stéphanie revient sur ses débuts. Elle nous raconte comment la cuisine s'impose très tôt comme une évidence dans sa vie. Elle y trouve un espace où elle se sent à sa place, où elle prend confiance et où elle peut enfin s'exprimer. Elle choisit rapidement d'en faire son métier et rejoint de grandes maisons, auprès de chefs qu'elle admire et qui joueront un rôle clé de mentors.Ainsi, on évoque ses années au sommet de la gastronomie, dans les palaces parisiens, au George V puis au Prince de Galles, où sa brigade décroche deux étoiles. Malgré la reconnaissance, elle ressent le besoin de reprendre la main. Ouvrir sa propre maison devient une étape nécessaire. L'ouverture de la Scène incarne ce tournant : elle y affirme sa personnalité, profondément attachée au rôle d'aubergiste, très vite consacrée par deux nouvelles étoiles au Guide Michelin.Stéphanie nous ouvre les portes de sa vie entrepreneuriale. La naissance de Mam, en plein Covid-19, signe son retour à une cuisine accessible et réconfortante. Elle élargit encore sa palette d'expressions chez Vive, une table marine qui traduit sa vision de la gastronomie. La cheffe aborde également son attachement à la nouvelle génération, nourrie par ses équipes et par sa participation à Top Chef en tant que jury, qui l'oblige à rester connectée à son époque. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Nous sommes aujourd'hui avec Stéphanie Le Quellec, l'une des rares femmes doublement étoilées en France. Révélée dans Top Chef en 2011, elle est aujourd'hui membre du jury de l'émission culinaire devenue incontournable. La tête dans les étoiles, elle garde les pieds sur terre, et dirige aujourd'hui avec exigence et simplicité plus de 5 établissements, dont La Scène, Vive ou encore Mam. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouriaghli.Dans ce 2ème chapitre, Stéphanie revient sur ses années dans les palaces parisiens, au George V puis au Prince de Galles, où sa brigade décroche deux étoiles. Malgré la reconnaissance, elle ressent le besoin de reprendre la main. Ouvrir sa propre maison devient une étape nécessaire. L'ouverture de la Scène incarne ce tournant : elle y affirme sa personnalité, profondément attachée au rôle d'aubergiste, très vite consacrée par deux nouvelles étoiles au Guide Michelin. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.