Podcasts about cheffe

durée : 00:59:08 - Avec philosophie - par : Géraldine Mosna-Savoye, Nassim El Kabli - Donald Winnicott devenu pédopsychiatre a fondé toute sa clinique sur l'expérience de l'évacuation des enfants pendant la guerre. Il en a tiré le concept de trauma et une thérapeutique pour les réparer. - réalisation : Nicolas Berger, Colin Gruel - invités : Marie Rose Moro Pédopsychiatre, Professeure de l'Université Paris Cité, Cheffe de service de la Maison de Solenn, Maison des adolescents de l'Hôpital Cochin (AP-HP)

AU DIAPASON - Émission de musique classique - Frédéric Hutman reçoit la Cheffe d'orchestre  Debora Waldman

durée : 00:03:30 - Les P'tits Bateaux - par : Camille Crosnier - Est-ce que les personnes qui fabriquent des douceurs ne sont pas écœurées au point de ne plus vouloir en manger, ou au contraire, elles restent curieuses ? C'est la question posée par Elola, 14 ans. C'est la cheffe pâtissière Nina Metayer qui lui répond. - invités : Nina Metayer - Nina Métayer : Cheffe pâtissière - réalisé par : Stéphanie TEXIER Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Mon Happy Work à moi, c'est la série où j'interviewe des personnes inspirantes qui ont osé changer de voie pour vivre leur passion, et qui racontent sans filtre ce que ça leur a vraiment coûté… et apporté.Et pour ce premier épisode d'une série qui promet d'être très longue, je reçois Virginie Legrand . Virginie a été prof d'allemand et de philosophie pendant plus de 12 ans. Aujourd'hui, elle est cheffe à domicile, entrepreneure, et sélectionnée dans le top Forbes des femmes les plus marquantes de l'année. Dans cet épisode, nous parlons d'un parcours atypique, sans plan tout tracé, sans “coup de chance”, mais avec une passion qui appelle, une bascule qui s'accélère, et des peurs très concrètes à traverser. Argent, regard des autres, légitimité, syndrome de l'imposteur, ambition, liberté, tout y passe, avec beaucoup de franchise. Une conversation inspirante pour toutes celles et ceux qui sentent qu'une autre vie est possible, mais qui n'osent pas encore franchir le pas. … Son site web icireconversion professionnellevivre de sa passionchangement de carrièreaudace professionnelleentrepreneuriat fémininsens au travailpeur de l'échecalignement professionnelliberté professionnelle00:00 Introduction00:31 Lancement de la série Mon Happy Work à moi et présentation de Virginie Legrand03:27 Son déclic et pourquoi sa reconversion ne vient pas d'un burn-out05:02 Le moment où la gastronomie devient une nécessité et le passage à l'action07:42 La première grande peur, l'argent et le regard des autres12:09 Échec ou jugement des autres, ce qui pèse vraiment14:51 “Quelle chance” et la réalité des coulisses, sacrifices et reconnaissance21:16 Oser, se mettre dans sa bulle, travailler et trouver sa place, puis fin de l'épisodeSoutenez ce podcast http://supporter.acast.com/happy-work. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

“Dessins sans limite”Chefs-d'oeuvre de la collection du Centre Pompidouau Grand Palais [Centre Pompidou – Constellation], Parisdu 16 décembre 2025 au 15 mars 2026Entretien avecAnne Montfort-Tanguy,conservatrice, Cabinet d'art graphique, Centre Pompidou – Musée national d'Art Moderne, et co-commissaire de l'exposition,par Anne-Frédérique Fer, à Paris, le 15 décembre 2025, durée 25'54,© FranceFineArt.https://francefineart.com/2025/12/24/3680_dessins-sans-limite_grand-palais/Communiqué de presse Commissaires :Claudine Grammont, Cheffe de service, Cabinet d'art graphique, Centre Pompidou – Musée national d'Art ModerneAnne Montfort-Tanguy, Conservatrice, Cabinet d'art graphique, Centre Pompidou – Musée national d'Art ModerneCommissaires associées :Valérie Loth et Laetitia Pesenti, Attachées de conservation, Cabinet d'art graphique, Centre Pompidou – Musée national d'Art ModerneAvec plus de 35 000 dessins, la collection du cabinet d'art graphique du Centre Pompidou est l'un des plus importants ensembles au monde d'oeuvres sur papier des XXe et XXIe siècles. Ce fonds exceptionnel par sa richesse et sa diversité n'a jamais fait l'objet d'une exposition d'une telle ampleur. Dessins sans limite est donc l'occasion de révéler pour la première fois les trésors inestimables de cette collection qui offre l'opportunité unique de comprendre comment ce medium s'est totalement réinventé au XXe siècle.Nombreux sont les artistes qui se sont emparés de ce mode d'expression originel et cathartique afin de transgresser les limites de l'art. Au-delà de la feuille ou du traditionnel carnet, le dessin a investi l'espace du mur et de l'installation. Il s'est ouvert à de nouvelles pratiques, étendant son champ à d'autres formes d'expression, photographiques, cinématographiques, ou encore numériques, ce qui rend ses frontières toujours plus mouvantes et ouvertes. Le regain d'intérêt porté par les jeunes générations d'artistes pour ce medium simple et accessible est bien la preuve de sa grande actualité. S'il faut faire évoluer la notion même de dessin à l'aune des enjeux esthétiques et plastiques du XXIe siècle, cela n'exclut pas de se replonger dans les fondements d'une pratique qui, demeure par essence ouverte à l'invention et à l'expression de la pensée, qu'elle soit consciente ou inconsciente.L'exposition Dessins sans limite met à l'honneur des pièces majeures de la collection rarement montrées notamment des oeuvres de Balthus, Marc Chagall, Willem de Kooning, Sonia Delaunay, Jean Dubuffet, George Grosz, Vassily Kandinsky, Paul Klee, Fernand Léger, Henri Matisse, Amedeo Modigliani, Pablo Picasso, mais aussi Karel Appel, Jean-Michel Basquiat, Roland Barthes, Robert Breer, Trisha Brown, Marlene Dumas, William Kentridge, Robert Longo, Giuseppe Penone, Robert Rauschenberg, Kiki Smith ou encore Antoni Tàpies. Elle ne s'interdit pas d'aller au-delà du champ de la feuille de papier pour considérer le dessin en tant que performance, installation, ou bien encore dans sa formeanimée.Avec une sélection de près de 400 dessins de 120 artistes, l'exposition Dessins sans limite n'a pas pour ambition de dresser une histoire du dessin aux XXe et XXIe siècles – une entreprise que la nature même de ce fonds rendrait impossible – mais propose une exploration subjective de la collection du Cabinet d'art graphique. Sans ordre chronologique, le parcours est fondé sur une approche sensible où les oeuvres se succèdent et se répondent dans un effet domino. Articulée autour de quatre séquences – étudier, raconter, tracer et animer -, l'exposition offre une plongée inédite dans un art fragile, inventif et toujours actuel.Publications #DessinsSansLimite – catalogue de l'exposition, coédition GrandPalaisRmnÉditions / Éditions du Centre Pompidou Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Rencontre avec le Professeur Mélina Fatseas PU-PH de Psychiatrie Addictologie, Cheffe du pôle d'addictologie du CHU de Bordeaux et du CH Charles Perrens, Chercheuse membre de l'INCIA et le Pre Natasha Pistre psychiatre addictologue, PH au CHU de Bordeaux et responsable de l'hôpital de jour d'addictologie (Hôpital Haut-Lévêque).Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Petit conseil avant de cliquer : installe-toi dans ton coffee shop préféré, ou glisse-toi dans ton canapé avec un bon café (bon, en vrai, je sais que c'est mort parce que normalement tu fais de la mise en place en m'écoutant, I know).Nouvel épisode passionnant autour du café de spécialité avec un invité que j'adore, un expert en la matière (il a aussi bossé dans le textile, alors je trouve mon jeu de mot très bon) : Léopold Perri Le Merer, fondateur de Rouge Soleil (son propre café, mais aussi son podcast) et du Coffee Hub Community, un espace de co-roasting à Lyon. Si le café, c'est ton dada, cet épisode est fait pour toi, et si, comme moi, tu adores boire ton espresso qui n'a pas de goût si t'y mets pas une goutte de lait, alors là, un monde s'ouvre à toi. ☕️PS : "No rain, no flower"

Comment éviter la contagion et l'embrasement de la colère agricole ? C'est le défi ce soir du gouvernement et du président de la république, plus que jamais pris entre deux feux… D'un côté, régler la crise de la dermatose bovine qui ne retombe pas malgré les annonces et les promesses politiques et qui pousse toujours ce soir des milliers d'agriculteurs à bloquer des axes routiers pour exprimer leur inquiétude et leur rejet de la stratégie du gouvernement ; de l'autre une course contre la montre et un bras de fer engagé au niveau européen pour reporter la signature de l'accord de libre échange avec les pays du Mercosur, rejeté par le monde paysan et qui pourrait faire basculer le mouvement dans une autre dimension… Nous allons en débattre ce mercredi 17 décembre 2025 avec nos invités : - Anne-Sophie ALSIF, Cheffe économiste de BDO France, professeure d'économie à l'université Paris 1 - Panthéon Sorbonne- Anne-Cécile SUZANNE, Agricultrice, consultante pour les acteurs de l'alimentaire, autrice du livre Les sillons que l'on trace (Fayard, janvier 2024)- Jean-Luc DEMARTY, Ancien directeur général du Commerce extérieur de la Commission européenne (2011-2019), ancien directeur général de l'Agriculture de la Commission européenne (2000-2010)- François PURSEIGLE, Professeur des universités en sociologie à l'Institut National Polytechnique de Toulouse, spécialiste des questions agricoles- Stéphane GALAIS, porte-parole de Confédération Paysanne, éleveur de vaches à La Boussac en Ille-et-Vilaine- Thomas MÉNAGÉ, Député RN du Loiret

Au programme du 5/5 : Les déclarations explosives de la cheffe de cabinet de TrumpMelania Trump partage un extrait du film sur sa vie de Première dameTime France : Angelina Jolie dévoile les cicatrices de sa mastectomie« La Boum » : l'indémodable film fête ses 45 ansNoël : quand l'IA aide à trouver des idées de cadeauxTous les soirs du lundi au jeudi vers 19h40 sur France 5, Lorrain Sénéchal vous informe sur l'actualité du jour dans son “5 sur 5”.

« Susie Wiles s'exprime rarement publiquement, préfère rester discrète » la plupart du temps, souligne le Wall Street Journal. Et si les alliés du président lui attribuent le mérite d'avoir aidé Donald Trump à mettre rapidement en œuvre son programme, le journal américain explique que ces propos de Susie Wiles dans Vanity Fair - reprenant 11 entretiens donnés sur l'année - renversent ce portrait habituel. Dans Vanity Fair, elle affirme que le président américain - qui ne boit pas - a une « personnalité d'alcoolique » qui « fonctionne [avec] l'idée qu'il n'y a rien qu'il ne puisse faire ». Elle qualifie Elon Musk « de consommateur régulier de kétamine » et elle estime que le vice-président J.D. Vance est « un adepte des théories du complot depuis dix ans ». Quant à la procureure générale des États-Unis, Pam Bondi, « Elle a mal géré le dossier Epstein peu après son entrée en fonction ». Depuis les publications, la cheffe de cabinet a réagi et parle d' « un article à charge malhonnête ». Chez les voisins Canadiens, la presse aussi est surprise par ces propos : « Ce ne sont là que quelques unes des déclarations aussi directes que surprenantes faites à un journaliste par une femme pourtant considérée comme une alliée loyale de Donald Trump », souligne Radio-Canada. Et pourtant, raconte le journal québécois Le Devoir, « Loin de la critiquer, le président américain a réagi en confirmant au New York Post avoir "une personnalité de type possessif et vulnérable à l'addiction" ». « La Maison Blanche se mobilise pour soutenir Susie Wiles après des interviews sans filtre », titre pour sa part le Washington Post. Les articles publiés mardi ont pris par surprise Wiles et son équipe, explique le journal américain. Selon deux sources anonymes : « elle pensait que ses conversations avec l'auteur des articles étaient destinées à un livre et qu'elle ne s'attendait pas à ce qu'il la cite aussi abondamment », Susie Wiles a par ailleurs reçu le soutien de presque tous les membres du Cabinet. Trump annonce un blocus américain au Venezuela sur les pétroliers sous sanctions Et dans ses entretiens à Vanity Fair, la cheffe de cabinet a déclaré que Donald Trump considérait le président vénézuélien Nicolás Maduro comme « la tête d'un puissant cartel de la drogue ». « Il veut continuer à faire sauter des bateaux jusqu'à ce que Maduro capitule. Et des gens bien plus compétents que moi sur ce sujet affirment qu'il finira par capituler », a déclaré Susie Wiles. Et justement, à ce sujet, Donald Trump a annoncé un « blocus total » des pétroliers sanctionnés à destination du Venezuela mardi soir. « Un tel blocus, pourrait dévaster l'économie vénézuélienne, déjà en difficulté et dépendante des ventes de pétrole à l'étranger, principalement à la Chine et souvent via des navires sous sanctions », analyse The Washington Post. On apprend qu'une réunion de haut niveau est prévue ce mercredi et de nouvelles instructions aux forces américaines présentes dans les Caraïbes pourraient être données. « Cette annonce accroît encore la pression américaine sur le Venezuela, quelques jours après la saisie par les forces américaines d'un pétrolier au large des côtes vénézuéliennes », rappelle le quotidien Brésilien O Globo. Cette déclaration intervient aussi « au lendemain de l'annonce par les États-Unis de nouvelles attaques contre trois navires soupçonnés par Washington de transporter de la drogue dans le Pacifique Est, et faisant huit morts ». Alors à quoi faut-il s'attendre après ces nouvelles déclarations de Donald Trump sur le Venezuela ? « Les conséquences du « blocus » de Trump dépendraient du niveau de son application », analyse un universitaire dans le Washington Post. Et « si l'administration Trump parvient à bloquer efficacement tous les navires vénézuéliens sous sanctions, cela pourrait avoir un impact considérable sur les recettes publiques », explique-t-il. Le pétrole représente plus de 90 % des exportations vénézuéliennes et plus de la moitié de ses recettes fiscales. Un économiste vénézuélien de l'Université de Denver partage aussi son analyse : « En pratique, cette décision équivaut à un blocus naval total du Venezuela. La suppression de tous les revenus pétroliers entraînera une réduction massive des importations alimentaires, et risque de déclencher la première grande famine de l'hémisphère occidental dans l'histoire moderne ».

CHER BON! accueille des vigneronnes et vignerons qui envoient du lourd : les irréductibles de Lantignié, au cœur du Beaujolais !Il y a peu, l'asso Vignerons et Terroirs de Lantignié (VTL) débarquait à INSTED (Lyon 3) pour faire goûter au public lyonnais ce que leur village a dans le ventre.Pour cette deuxième table ronde, Cosima, Maxime, Frédéric et Alain, quatre personnalités, quatre parcours, une même énergie : celle de défendre leur village, leurs vins et leurs engagements environnementaux. Discussions cash, visions croisées, engagement total : ça parle vrai, ça parle vigne, ça parle avenir.

CHER BON! accueille des vigneronnes et vignerons qui envoient du lourd : les irréductibles de Lantignié, au cœur du Beaujolais !Il y a peu, l'asso Vignerons et Terroirs Lantignié (VTL) débarquait à INSTED (Lyon 3) pour faire goûter au public lyonnais ce que leur village a dans le ventre.Dans cette première table ronde, rencontre avec Anastasia, Cédric et Mathieu : trois vignerons surmotivés, amoureux de leurs vignes et bien décidés à faire briller leurs vins… et surtout leurs terroirs.

Merci à Coralie ! L'insta de Coco est ici, n'hésitez pas à la contacter==COACHING RELATION À L'ARGENT

L'invité de 7h50. Ce lundi, Martin Buxant reçoit Christie Morreale (PS). Cheffe de file des députés PS au Parlement wallon, elle vient nous voir alors que le gouvernement MR/Engagés présente son budget cette semaine au Parlement.

La cheffe d'orchestre qui dirigera les concerts de Noël de Radio Classique les 6 et 7 décembre prochains revient sur le rapport entre la musique et l'actualité. Pour elle, l'univers de cet art ne doit pas être déconnecté de la réalité et doit au contraire, à travers sa mélodie, en parler. Mention légales : Vos données de connexion, dont votre adresse IP, sont traités par Radio Classique, responsable de traitement, sur la base de son intérêt légitime, par l'intermédiaire de son sous-traitant Ausha, à des fins de réalisation de statistiques agréées et de lutte contre la fraude. Ces données sont supprimées en temps réel pour la finalité statistique et sous cinq mois à compter de la collecte à des fins de lutte contre la fraude. Pour plus d'informations sur les traitements réalisés par Radio Classique et exercer vos droits, consultez notre Politique de confidentialité.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'ancienne cheffe de la diplomatie de l'Union européenne Federica Mogherini a été arrêtée et inculpée dans une affaire de corruption impliquant le Collège d'Europe qu'elle dirige actuellement. Cette institution, dédiée aux études européennes, est considérée comme une plateforme d'accès aux emplois de l'Union. Deux autres personnes ont été placées en garde à vue et leur immunité diplomatique levée, tous les trois ayant été relâchées ensuite. Yves Bertoncini, enseignant à l'ESCP Business School et au corps des mines, consultant en affaires européennes et ancien directeur de l'institut Jacques Delors, est l'invité de RFI. À lire aussiUE: l'ex-cheffe de la diplomatie européenne Federica Mogherini inculpée

Alexandre de Bosschère, Secrétaire général adjoint au Ministère de la justice et Élise Farge Di Maria, Cheffe de projet IA, présentent en duo les conclusions du rapport IA et Justice remis en juin dernier au Garde des Sceaux, et dévoilent les avancées à date du ministère dans sa concrétisation.Gérald Darmanin, ministre de la Justice, s'est vu remettre en juin 2025 le rapport du groupe de travail sur l'intelligence artificielle au service de la Justice réalisé par Haffide Boulakras, directeur adjoint de l'École nationale de la magistrature.Qu'en est-il aujourd'hui et quelles sont les suites données ?Une conférence Transfodroit > https://www.transformations-droit.com/Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode du podcast Retour sur investissement, Nikolaï Ray reçoit Manon Paquette, Cheffe relationnelle au Collège MREX et experte en communication humaine. Vous découvrirez son parcours marqué par la résilience, son histoire familiale, son regard unique sur la vulnérabilité et la confiance, ainsi que son approche profondément humaine pour aider les étudiants à s'exprimer avec plus de clarté et d'assurance.Manon partage comment elle a surmonté la peur du jugement, les défis de son enfance, la maladie de son père et le silence qu'elle a dû apprendre à briser. Elle explique aussi comment l'estime de soi, la posture, le regard et la connexion émotionnelle influencent la prise de parole et les relations humaines.Un épisode puissant, vrai et profondément inspirant pour quiconque veut mieux communiquer, se comprendre et avancer avec courage.

Selon la définition de l'OMS, l'éducation thérapeutique du patient «vise à aider les patients à acquérir ou maintenir les compétences dont ils ont besoin pour gérer au mieux leur vie avec une maladie chronique.» Cette acquisition de compétences permet d'obtenir une meilleure adhésion au traitement et donc une meilleure réponse thérapeutique. Quels sont les enjeux de l'éducation thérapeutique ? Pourquoi l'éducation thérapeutique est-elle particulièrement recommandée en cas de diagnostic de maladies chroniques ? Pour certaines maladies, les symptômes sont passagers et la guérison rapide, mais pour d'autres, les changements (troubles, fatigue, effets secondaires des traitements) vont devenir des compagnons de route pour le patient : la maladie chronique va imposer une cohabitation, parfois difficile, parfois douloureuse… Après l'annonce du diagnostic, se dessinent des années ponctuées par les symptômes, les crises, les phases de rémissions et de rechutes et pour éviter les complications, la nécessité d'une bonne observance.  Diabète, lupus, VIH, épilepsie, cancers...  Pour le patient, c'est un apprentissage au long cours pour mieux reconnaître les signaux, se familiariser avec les traitements, comme les usages des structures de santé ; un environnement et des soins que l'on n'a pas choisis, mais avec lesquels il va falloir composer. Certains patients–chronique vont engranger des connaissances, issues de leur propre expérience et/ou d'une formation dédiée, pour améliorer la santé des autres en transmettant ces compétences à leurs pairs. Dans certains services hospitaliers ou associations de malades, ils deviennent des acteurs-clé de l'éducation thérapeutique.   La valeur ajoutée de l'expertise patient  Les patients experts peuvent devenir l'interface entre les bénéficiaires concernés et les soignants, développant des qualités d'écoute, de communication, mais aussi de mise à distance raisonnée, pour savoir «rester à sa place». Le patient expert, référent de confiance, connaît sa maladie (en particulier les maladies rares ou complexes, qui nécessitent des suivis et des ajustements réguliers). Il en cerne à la fois les risques et les conséquences, ce qui permet de favoriser à la fois l'autonomie des patients et l'adhésion au traitement; l'observance. Au-delà de son expertise en termes de symptômes, il comprend le vécu de la maladie chronique, les différentes facettes de son retentissement sur la vie quotidienne et sur le bien-être.    Avec : Gladys Thélise Mbemba Loumpangou, patiente-experte diplômée en éducation thérapeutique du patient. Auteure de l'ouvrage L'opéra lupique. Chronique d'une maladie sans fin, aux éditions l'Harmattan. Créatrice de la page Instagram @chroniquement_votre Dr Nathalie Morel, médecin généraliste, Service de Rhumatologie du CHU de Bordeaux, Centre de référence des maladies auto-immunes et auto-inflammatoires systémiques rares RESO, et service de médecine interne l'Hôpital Cochin (APHP), à Paris. Cheffe de projet au sein de la filière de santé des maladies auto-immunes et auto-inflammatoires rares  Dr Michella Mogoun Wafo,  Cheffe du service de diabétologie à l'Hôpital Régional de Bafoussam, au Cameroun.  Un reportage de Raphaëlle Constant. Programmation musicale :  ► Willow – Symptom of life ► Dystinct – Shako Mako.

Selon la définition de l'OMS, l'éducation thérapeutique du patient «vise à aider les patients à acquérir ou maintenir les compétences dont ils ont besoin pour gérer au mieux leur vie avec une maladie chronique.» Cette acquisition de compétences permet d'obtenir une meilleure adhésion au traitement et donc une meilleure réponse thérapeutique. Quels sont les enjeux de l'éducation thérapeutique ? Pourquoi l'éducation thérapeutique est-elle particulièrement recommandée en cas de diagnostic de maladies chroniques ? Pour certaines maladies, les symptômes sont passagers et la guérison rapide, mais pour d'autres, les changements (troubles, fatigue, effets secondaires des traitements) vont devenir des compagnons de route pour le patient : la maladie chronique va imposer une cohabitation, parfois difficile, parfois douloureuse… Après l'annonce du diagnostic, se dessinent des années ponctuées par les symptômes, les crises, les phases de rémissions et de rechutes et pour éviter les complications, la nécessité d'une bonne observance.  Diabète, lupus, VIH, épilepsie, cancers...  Pour le patient, c'est un apprentissage au long cours pour mieux reconnaître les signaux, se familiariser avec les traitements, comme les usages des structures de santé ; un environnement et des soins que l'on n'a pas choisis, mais avec lesquels il va falloir composer. Certains patients–chronique vont engranger des connaissances, issues de leur propre expérience et/ou d'une formation dédiée, pour améliorer la santé des autres en transmettant ces compétences à leurs pairs. Dans certains services hospitaliers ou associations de malades, ils deviennent des acteurs-clé de l'éducation thérapeutique.   La valeur ajoutée de l'expertise patient  Les patients experts peuvent devenir l'interface entre les bénéficiaires concernés et les soignants, développant des qualités d'écoute, de communication, mais aussi de mise à distance raisonnée, pour savoir «rester à sa place». Le patient expert, référent de confiance, connaît sa maladie (en particulier les maladies rares ou complexes, qui nécessitent des suivis et des ajustements réguliers). Il en cerne à la fois les risques et les conséquences, ce qui permet de favoriser à la fois l'autonomie des patients et l'adhésion au traitement; l'observance. Au-delà de son expertise en termes de symptômes, il comprend le vécu de la maladie chronique, les différentes facettes de son retentissement sur la vie quotidienne et sur le bien-être.    Avec : Gladys Thélise Mbemba Loumpangou, patiente-experte diplômée en éducation thérapeutique du patient. Auteure de l'ouvrage L'opéra lupique. Chronique d'une maladie sans fin, aux éditions l'Harmattan. Créatrice de la page Instagram @chroniquement_votre Dr Nathalie Morel, médecin généraliste, Service de Rhumatologie du CHU de Bordeaux, Centre de référence des maladies auto-immunes et auto-inflammatoires systémiques rares RESO, et service de médecine interne l'Hôpital Cochin (APHP), à Paris. Cheffe de projet au sein de la filière de santé des maladies auto-immunes et auto-inflammatoires rares  Dr Michella Mogoun Wafo,  Cheffe du service de diabétologie à l'Hôpital Régional de Bafoussam, au Cameroun.  Un reportage de Raphaëlle Constant. Programmation musicale :  ► Willow – Symptom of life ► Dystinct – Shako Mako.

Steff la Cheffes neuer Song «Toure» feiert heute bei uns Premiere – und kommt euch vielleicht doch irgendwie bekannt vor, obwohl er noch gar nicht draussen ist. Die Berner Rapperin und Sängerin beichtet, dass sie versehentlich geklaut (und vom wem) und es selbst erst im Nachhinein gemerkt hat.

Ce sont les 41 symphonies de Mozart ainsi que ses grandes œuvres sacrées que Debora Waldman dirigera, en une année, à la tête de son orchestre Idomeneo. Un cycle qui n'a pas été donné en concert, dans sa totalité, à Paris depuis 1956, à l'occasion du bicentenaire du compositeur ! Ce projet s'inscrit dans le cadre de la saison musicale exceptionnelle autour de Mozart que propose le Collège des Bernardins. Coup d'envoi le 2 décembre avec la 3ème symphonie et le Requiem. Mention légales : Vos données de connexion, dont votre adresse IP, sont traités par Radio Classique, responsable de traitement, sur la base de son intérêt légitime, par l'intermédiaire de son sous-traitant Ausha, à des fins de réalisation de statistiques agréées et de lutte contre la fraude. Ces données sont supprimées en temps réel pour la finalité statistique et sous cinq mois à compter de la collecte à des fins de lutte contre la fraude. Pour plus d'informations sur les traitements réalisés par Radio Classique et exercer vos droits, consultez notre Politique de confidentialité.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Reine grecque dans l'Empire perse, Artémise commande cinq vaisseaux dans la bataille de Salamine et manœuvre avec ruse… Mention légales : Vos données de connexion, dont votre adresse IP, sont traités par Radio Classique, responsable de traitement, sur la base de son intérêt légitime, par l'intermédiaire de son sous-traitant Ausha, à des fins de réalisation de statistiques agréées et de lutte contre la fraude. Ces données sont supprimées en temps réel pour la finalité statistique et sous cinq mois à compter de la collecte à des fins de lutte contre la fraude. Pour plus d'informations sur les traitements réalisés par Radio Classique et exercer vos droits, consultez notre Politique de confidentialité.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Jess Wilson est la nouvelle cheffe du Parti libéral du Victoria. Elle est aussi la première femme à prendre la direction des libéraux du Victoria.

Nina Metayer, élue Meilleure Cheffe pâtissière du monde en 2024 et cheffe d'entreprise d'un empire de 100 employés.Elle dirige aujourd'hui plusieurs points de vente dont un à Shanghai.Et pourtant ? Elle reste d'une humilité déconcertante.Le plus drôle ? Nina n'aimait pas les gâteaux étant petite.À 16 ans, elle part un an au Mexique.Là-bas, une idée : « et si j'ouvrais une boulangerie française ? »De retour en France, elle se forme.Nina se retrouve à Paris. Sans emploi.Elle devient pâtissière… par dépit.Ce sera finalement le métier de ses rêves et le début de la construction de son empire.

Jess Wilson est la nouvelle cheffe du Parti libéral du Victoria. Elle est aussi la première femme à prendre la direction des libéraux du Victoria.

“Dragons”au musée du quai Branly – Jacques Chirac, Parisdu 18 novembre 2025 au 1er mars 2026Entretien avecJulien Rousseau,conservateur en chef du patrimoine, responsable de l'Unité Patrimoniale Asie du musée du quai Branly – Jacques Chirac – Paris, commissaire associé de l'exposition,par Anne-Frédérique Fer, à Paris, 17 novembre 2025, durée 16'45,© FranceFineArt.https://francefineart.com/2025/11/18/3668_dragons_musee-du-quai-branly-jacques-chirac/Communiqué de presse Commissaires :YU Pei-chin, Directrice adjointe du Musée national du Palais, TaipeiWU Hsiao-yun, Conservateur en chef du département des Antiquités du Musée national du Palais, TaipeiCHIU Shih-hua, Cheffe de section du département de Peinture, Calligraphie et Livres rares du Musée national du Palais, TaipeiCommissaire associé :Julien Rousseau, Conservateur en chef du patrimoine, Responsable de l'Unité Patrimoniale Asie du musée du quai Branly-Jacques Chirac, ParisConseiller scientifiqueAdrien Bossard, Conservateur du patrimoine, Directeur du musée départemental des arts asiatiques, NiceCette exposition est organisée en collaboration avec le Musée national du Palais de Taipei à Taïwan Et avec le concours exceptionnel du musée départemental des arts asiatiques à Nice.5000 ans d'histoires et de légendes des dragons d'Asie orientale se révèlent à travers cette exposition conçue avec le Musée national du Palais de Taipei à Taïwan.Le dragon originaire de Chine n'est en rien la créature maléfique et cracheuse de feu désignée sous ce nom en Occident. Il incarne au contraire l'énergie vitale universelle et l'élément aquatique. Ambivalent et incontrôlable, il assure l'harmonie du monde : la terre dépend de sa toute-puissance pour bénéficier des bienfaits du ciel.L'exposition Dragons présente une sélection exceptionnelle d'objets et oeuvres d'art, depuis les premiers dragons apparus sur les jades et bronzes antiques jusqu'aux formes populaires contemporaines, en passant par les arts impériaux. Le dragon, seigneur céleste, poursuit aujourd'hui son envol. Après avoir été l'emblème de la toute-puissance des empereurs, il continue de relier la terre au ciel pour apporter force et prospérité aux Hommes.L'idée originale de cette exposition, proposée par le Musée national du Palais de Taipei à Taïwan, s'inscrit dans le cadre d'une coopération et d'échanges entre le musée National du Palais de Taipei et le musée du quai Branly – Jacques Chirac. Il permet la présentation exceptionnelle et inédite d'une centaine de pièces venues de Taïwan, dont plusieurs joyaux du Musée national du Palais de Taipei.[...] Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans cet épisode exceptionnel, CHEFS vous emmène au cœur d'une des adresses les plus emblématiques de la gastronomie française, pour découvrir le parcours et l'univers non moins remarquable d'Eugénie Béziat.Cheffe du restaurant L'Espadon, à l'hôtel Ritz Paris, elle s'est imposée avec une cuisine singulière, personnelle, nourrie de ses origines, son histoire, et d'une fibre à la dimension artistique.Son récit éclaire le cheminement d'une femme qui s'est construite loin des projecteurs, avant de trouver sa voie dans la cuisine d'excellence. Elle y raconte son enfance, ses influences, la place de l'art dans son développement, sa vision du métier, les étapes qui l'ont amenée à décrocher une première puis une deuxième étoile, ainsi que la manière dont elle compose aujourd'hui une identité culinaire intime, sensible, et profondément cohérente avec son parcours.Dans cet échange, on découvre comment elle transforme son héritage culturel en langage culinaire, comment elle intègre ce qui la traverse à son travail, et comment elle aborde la singularité dans un lieu chargé d'histoire comme le Ritz, tout en restant fidèle à elle-même.Un épisode rare, inspirant, où le geste, la mémoire, la création et la recherche intérieure se répondent.

Si vous aimez mon univers, sachez que je propose des réflexions personnelles sur les sujets abordés ici (à savoir l'amour, la nourriture, la sexualité…) dans une newsletter qui s'intitule La vie gourmande. Aujourd'hui, j'ai l'immense plaisir de recevoir Stéphanie Le Quellec.Membre du jury de Top Chef, émission qu'elle a remportée en 2011, elle fait partie des rares femmes doublement étoilées en France avec son restaurant La Scène.Elle dirige également MAM, maison de cuisine dédiée aux plats du quotidien, et co-dirige avec son mari David Le Quellec Vive, restaurant de produits de la mer.Dans cet épisode, Stéphanie raconte son rapport passionnel à la nourriture, son parcours, ainsi que l'impact de la maternité sur sa carrière – et réciproquement.Mais avec Stéphanie, nous avons aussi discuté de quête des étoiles, de cuisine féminine, de la famille comme pilier, de peur de la mort et de soupe.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ce mercredi 22 octobre, Marine Tondelier a annoncé être candidate à la présidentielle. Longtemps méconnue du grand public, elle est arrivée à la tête du parti écologiste en 2022. Elle s'est fait un nom avec la crise politique de 2024, comme l'une des figures ayant œuvré à l'alliance des gauches et à la création du Nouveau front populaire.Dans cet épisode de Code Source, on fait un retour sur son parcours, de son enfance à Hénin-Beaumont (Pas-de-Calais) à son combat politique contre l'extrême-droite, en passant par les critiques qui la visent au sein même de son parti, avec deux journalistes du service politique du Parisien, Pierre Maurer et Julien Duffé. Écoutez Code source sur toutes les plates-formes audio : Apple Podcast (iPhone, iPad), Amazon Music, Podcast Addict ou Castbox, Deezer, Spotify.Crédits. Direction de la rédaction : Pierre Chausse - Rédacteur en chef : Jules Lavie - Reporter : Barbara Gouy - Production : Anaïs Godard et Clémentine Spiler - Réalisation et mixage : Théo Albaric - Musiques : François Clos, Audio Network - Archives : TF1, Ouest-France, L'Humanité et France Inter. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

durée : 00:40:13 - L'Invité(e) des Matins - par : Astrid de Villaines, Yoann Duval - L'exil est souvent le seul refuge des contestataires face aux dictatures. Svetlana Tikhanovskaïa a dû fuir le Bélarus en 2020 après s'être opposée à Alexandre Loukachenko, au pouvoir depuis 1994. Depuis Vilnius en Lituanie, elle mène le combat pour un Bélarus démocratique. - réalisation : Félicie Faugère - invités : Svetlana Tikhanovskaïa femme politique bélarusse; Elena Volochine Journaliste pour France 24

durée : 00:39:14 - Le 18/20 · Un jour dans le monde - Guerre en Ukraine, accords commerciaux entre la Chine et les Etats-Unis, cessez-le-feu entre Israël et Gaza… les dossiers qui font "réfléchir" l'Europe. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:39:14 - Le 18/20 · Un jour dans le monde - Guerre en Ukraine, accords commerciaux entre la Chine et les Etats-Unis, cessez-le-feu entre Israël et Gaza… les dossiers qui font "réfléchir" l'Europe. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Bienvenue sur Sensées, le format audio de ma newsletter hebdomadaire.Chaque semaine, je vous partage avec authenticité des réflexions sur le leadership féminin, la réussite professionnelle et le bien-être au travail, pour avancer avec confiance et sérénité.Cette semaine : Comment ne pas se sentir seule quand on travaille seule ?Avec la montée du télétravail, de l'entrepreneuriat et des métiers indépendants, de plus en plus de femmes travaillent en solo. Une liberté précieuse… mais qui peut aussi rimer avec solitude professionnelle.Car si tout peut désormais se faire à distance, la vraie connexion humaine devient plus rare, et l'isolement s'installe parfois sans qu'on s'en rende compte.Dans cet épisode, Jenny Chammas croise son regard de cheffe d'entreprise à celui de Flavie Prévot, solopreneuse, podcastrice et fondatrice du Board et de Solo Nation. Ensemble, elles partagent leurs expériences et leurs meilleurs conseils pour travailler seule sans se sentir seule :➡️ Recréer du lien grâce au réseau et aux communautés.➡️ Construire une “équipe invisible” faite de pairs, freelances et soutiens du quotidien.➡️ Trouver des routines sociales et créatives pour nourrir son énergie.Un épisode riche et inspirant pour toutes les entrepreneures, freelances, managers en télétravail ou femmes qui évoluent seules dans leur poste, et qui veulent retrouver du sens, du lien et du plaisir à travailler autrement.*****Pour suivre Flavie Prévot, vous avez plusieurs options :Sa newsletter avec 1 stratégie par semaine pour réussir en solo : https://boardmembers.substack.comSon podcast Le Board, à écouter sur toutes les plateformes : https://smartlink.ausha.co/le-board-accelere-les-solopreneur-esSon talk-show Solo Nation, une émission pour ne plus jamais se sentir seul·e en tant qu'indépendant·e : taap.it/solonation****Rejoignez la newsletter Sensées : elle vous donne accès à un concentré de coaching, d'inspiration et à un workshop offert chaque mois. Inscrivez-vous gratuitement en cliquant ici.***Sensées, c'est aussi un programme de coaching pour les femmes dirigeantes, top managers et entrepreneures. Au sein du programme Sensées, vous êtes accompagnée en petit groupe ET en individuel dans votre croissance professionnelle. Vous êtes aussi formée et mentorée pour incarner pleinement votre leadership, avec les maîtres mots sérénité, plaisir, hauteur et impact. Intéressée ?Cliquez ici pour en savoir plus.**Notre guide "10 leviers essentiels pour les décideuses" est un véritable concentré d'outils de coaching et de mentoring, les mêmes que nous utilisons dans le programme Sensées. Il est conçu pour toutes les directrices, dirigeantes et entrepreneures qui sont fatiguées de porter seules les responsabilités. Si vous avez l'impression que votre quotidien vous échappe petit à petit, ce guide est fait pour vous. Cliquez ici pour obtenir votre exemplaire offert !*Vous représentez une entreprise et souhaitez développer le leadership de vos talents féminins ? : cliquez ici.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Je suis Sophie Plumer, la fondatrice du projet et podcast CHEF[FE]. CHEF[FE] devient plus qu'un podcast : il se transforme en un projet d'art de vivre. Pour cela, je vais explorer à partir de maintenant la manière d'être CHEF[FE], de sa vie ou de son entreprise pour construire un monde plus harmonieux. J'écris tous les mois une newsletter qui explore un thème de cet art de vivre. La première édition est consacrée aux bascules. Vous pouvez écouter la version audio de cette lettre ou la lire et vous abonner ici pour recevoir les prochaines : https://cheffepodcast.substack.com/Bonne écoute, Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ce mardi 21 octobre, l'instabilité politique au Japon, et le Parlement qui va voter ce mardi pour confirmer Sanae Takaichi au poste de Première ministre, ont été abordés par Annalisa Cappellini dans sa chronique, dans l'émission Good Morning Business, présentée par Laure Closier, sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

Aujourd'hui, Basilic met en lumière un épisode de Soif de Sens avec Claire Vallée, cheffe autodidacte qui a décroché la première étoile Michelin pour une cuisine 100 % végétale avec ONA – et l'étoile verte qui récompense une approche responsable. Au micro de Pierre Chevelle, Claire raconte un parcours singulier : de l'archéologie aux fourneaux, un détour par l'Asie, l'apprentissage des fermentations, la sobriété énergétique en cuisine et l'art de fédérer un quartier quand les banques tournent le dos. On parle leadership au féminin dans un milieu encore très masculin, mais surtout nouveaux récits culinaires où le végétal devient source d'exploration et de plaisir.Ce dialogue déborde d'écologie concrète (circuits courts, énergie renouvelable, zéro déchet), de bien-être (émotions en cuisine, madeleine de Proust version végétale), et d'utopie très réelle : proposer une gastronomie durable et positive sans renoncer à la gourmandise. Des tables éphémères à six couverts jusqu'à son ancrage près de Nantes, Claire invente des expériences totales : scénographie, boissons fermentées maison, épices d'exception et transmission. Sa cuisine prouve qu'un plat peut émouvoir, relier des inconnus à la même table et déplacer nos imaginaires alimentaires.Pourquoi cette curation ? Parce qu'ici cuisine ouvre un horizon positif et accessible : moins d'empreinte, plus de saveurs, des producteurs mis à l'honneur et une cheffe qui partage ses doutes, ses ratés et ses victoires – bref, du journalisme de solutions version gastronomique.Pour découvrir le travail de Pierre, ça se passe par ici : https://soifdesens.fr/Et pour soutenir Basilic il vous suffit de vous abonner au podcast, laisser un commentaire sur Spotify ou lire la newsletter sur Kessel !

La maternité : un sujet du quotidien, et pourtant un vrai chamboule-tout.Pour moi, elle a été un moment de bascule : un passage rempli de doutes, de peurs, de questionnements… mais aussi une traversée qui m'a permis de devenir cheffe de ma vie.C'est de ce chemin dont j'ai eu envie de parler avec Anne-Claire Chanut, entrepreneuse et jeune maman elle aussi.Ensemble, nous avons échangé sur nos expériences respectives :– Quand s'est-on vraiment sentie maman ?– Comment gérer ses peurs ?– Quel impact sur notre organisation, nos choix de vie ?– Et quelle place pour le père dans tout ça ?Cet épisode est un témoignage sincère et en toute humilité, pour toutes celles et ceux qui s'interrogent sur la parentalité, l'équilibre et l'alignement.

Tu sens que tu plafonnes ? Que malgré tes efforts, ton business n'évolue plus vraiment ?Et si le problème n'était pas ta stratégie, mais ton identité ?Dans cet épisode, on parle du switch d'identité que chaque palier de vie ou d'entrepreneuriat exige. Avec :

À l'occasion d'Octobre Rose, nous parlons du cancer du sein. Selon l'OMS, il est le cancer le plus fréquent au monde avec plus de 2,3 millions de femmes diagnostiquées chaque année. Quelles sont les pistes d'amélioration du diagnostic et de la prise en charge ?    Pre Anne Vincent-Salomon, pathologiste. Cheffe du Pôle de Médecine Diagnostique et Théranostique et du Service de Pathologie et directrice de l'Institut Des Cancers des Femmes à l'Institut Curie à Paris. Professeure à l'Université Paris Sciences & Lettres   Dr Vincent Wilfred Lokonga, oncologue médical à la Clinique Ngaliema à Kinshasa en République Démocratique du Congo. Président de la Société Congolaise du Cancer. Secrétaire général de la Société Africaine Francophone de Cancérologie.   Témoignage recueilli par Raphaëlle Constant. Programmation musicale :  ► Fally Ipupa – Mayanga ► KAROL G, Manu Chao - Viajando Por El Mundo.

À l'occasion d'Octobre Rose, nous parlons du cancer du sein. Selon l'OMS, il est le cancer le plus fréquent au monde avec plus de 2,3 millions de femmes diagnostiquées chaque année. Quelles sont les pistes d'amélioration du diagnostic et de la prise en charge ?    Pre Anne Vincent-Salomon, Pathologiste. Cheffe du Pôle de Médecine Diagnostique et Théranostique et du Service de Pathologie et Directrice de l'Institut Des Cancers des Femmes à l'Institut Curie à Paris. Professeure à l'Université Paris Sciences & Lettres   Dr Vincent Wilfred Lokonga, oncologue médical à la Clinique Ngaliema à Kinshasa en République Démocratique du Congo. Président de la Société Congolaise du Cancer. Secrétaire Général de la Société Africaine Francophone de Cancérologie   Témoignage recueilli par Raphaëlle Constant Programmation musicale :  ► Fally Ipupa – Mayanga ► KAROL G, Manu Chao - Viajando Por El Mundo

Et vous, à quoi ressemble l'intérieur de votre frigidaire ? Cette question, Eva aurait bien pu vous la poser. Cheffe privée, connue sur les réseaux sous le nom The French Coconut, la reine des assiettes a commencé par accompagner les personnes dans leur cuisine du quotidien. Une approche de l'assiette au bien-être que l'experte a cultivé à travers la rédaction d'un livre de recettes mais également sur son compte Instagram. Dans cet épisode nous avons parlé de cuisine évidemment, d'herboristerie aussi, de yoga, de rapport à soi après 40 ans et de bien d'autres choses aux quelles je n'ai pas du tout l'habitude de m'adonner mais que voulez-vous, c'est Eva et on devient facilement et joyeusement copine avec Eva ! Bonne écoute !---Venez écouter, apprendre et éveiller votre conscience aussi sur notre compte Instagram : @parlonsbpodcastInterview, prise de son et montage réalisés par Nolyne Cerda.Le jingle est une création originale de Julien R.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce nouvel épisode de CHEFS, David Ordono reçoit Julia Sedefdjian, cheffe d'origine niçoise au parcours fulgurant.Très tôt, elle sait que sa place est en cuisine. À 14 ans, pendant que d'autres profitent des plages et du soleil de la Méditerranée, Julia se forge une discipline de fer. Quelques années plus tard, à seulement 21 ans, elle décroche sa première étoile et devient la plus jeune cheffe étoilée de France – un record encore inégalé !Derrière cette détermination sans faille, il y a pourtant une grande sensibilité, une pudeur, une tendresse. À la tête de Baieta, son restaurant parisien, Julia exprime cette dualité : une cuisine puissante et délicate, ancrée dans l'exigence et pleine de caractère mais nourrie d'une humilité sans cesse renouvelée.Un portrait sincère et vibrant d'une cuisinière de cœur.

Ophélie Barès est une cheffe pâtissière qui a travaillé dans des palaces français tels le Ritz, le Meurice ou encore Le Cheval Blanc à Courchevel. Elle a aussi été cheffe pâtissière pour les boutiques de Christophe Michalak.  Depuis deux ans et demi, Ophélie Barès tient sa propre boulangerie-pâtisserie à Asnières-sur-Seine, quartier de Bécon-les-bruyères. Le quartier que j'habite.  Comment définit-elle sa pâtisserie?  Voici la question à laquelle elle répond dans cet épisode.  www.cultivateyourfrench.com

durée : 00:04:03 - Les P'tits Bateaux - par : Camille Crosnier - C'est la question posée par Antoine, cinq ans, qui aimerait faire un dessert, et qui ajoute qu'il faut qu'il soit délicieux. C'est la meilleure cheffe pâtissière du monde qui lui répond, la Française Nina Metayer en lui donnant une excellente recette de cookies. - invités : Nina Metayer - Nina Métayer : Cheffe pâtissière - réalisé par : Stéphanie TEXIER Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Aujourd'hui, Charles Consigny, avocat, Didier Giraud, agriculteur, et Joëlle Dago-Serry, coach de vie, débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Une large activité cérébrale lors de prises de décision Les brèves du jour Grande invitée: Fernanda Herrera, médecin cheffe du service de radiooncologie du CHUV

En Corée du Sud, une cheffe nord-coréenne fait découvrir un aspect méconnu de son pays d'origine : sa gastronomie. Le régime nord-coréen est plutôt connu pour son manque de denrées alimentaires, mais il existe tout de même une véritable culture de la table. Une cuisine que la cheffe de 61 ans souhaite mettre au service de la réunification des deux pays. De notre correspondant à Séoul,  En plein centre de Séoul, sur les pentes d'une colline, un restaurant pas comme les autres. Impossible de trouver ici les plats typiques de la cuisine sud-coréenne, riche et épicée. C'est une cuisine plus simple, plus subtile, qui vient tout droit de Corée du Nord. Une cuisine de survie comme l'explique la cheffe, Lee Ae-ran, réfugiée nord-coréenne qui partage aujourd'hui son savoir-faire de la cuisine nord-coréenne.  Nous la retrouvons aux fourneaux de son restaurant, elle prépare un onban, un plat typiquement nord-coréen, méconnu au Sud : « Alors, la recette ? Ce sont des ingrédients simples, car on en manque au Nord. On sert du riz, des lamelles de poulet, du bouillon de poulet, des champignons, des pousses de soja et une galette d'haricot mungo sur le dessus. On verse le bouillon chaud par-dessus. C'est nourrissant, digeste, bon pour la santé, et apprécié notamment en période de régime. Beaucoup de réfugiés nord-coréens qui ont connu ce plat dans leur jeunesse en sont nostalgiques. » Comme ses compatriotes, Lee Ae-ran cultive ses souvenirs dans sa cuisine. Chacune de ces recettes est liée à une rencontre, un lieu, une mésaventure qu'elle a vécue dans le régime. « Je suis originaire de Pyongyang, la capitale, mais ma famille en a été expulsée par le régime car mes grands-parents étaient propriétaires terriens. On a été envoyés dans un camp de "rééducation révolutionnaire" avant de s'enfuir, plus tard. J'ai récemment écrit un livre dans lequel je partage mes souvenirs de ces moments difficiles au travers de ce qu'on trouvait à manger. » Le plat terminé, on peut se mettre à table. L'onban, manquant d'épices, difficile à trouver au Nord, est particulièrement apprécié des étrangers, notamment des Français, selon la cheffe. Pour Lee Ae-ran, la cuisine a un véritable pouvoir de rapprochement des peuples. Elle souhaite mettre son savoir-faire au service de la réunification des deux Corées, séparées depuis 80 ans. « Je pense que la réunification commence autour de la table. Partager un repas, c'est déjà établir un lien. En Corée du Sud, il est difficile pour les Nord-Coréens de vraiment s'intégrer, car nous n'avons pas la même culture. En revanche, tout le monde mange, chaque jour. À travers la cuisine, on peut communiquer de manière plus accessible, plus humaine. » Depuis son arrivée en Corée du Sud en 1997, Lee Ae-ran n'a cessé de plaider pour la réunification des deux Corées et l'intégration des réfugiés nord-coréens en mettant toujours sa cuisine au cœur de son engagement. À lire aussiSéoul: Lee Ae-ran, réfugiée nord-coréenne et fière de sa cuisine