Podcasts about cheffe

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Les matins
S.Tikhanovskaïa, cheffe de l'opposition bélarusse en exil : "⁠Le dictateur Lukashenko sert les intérêts de Poutine"

Les matins

Play Episode Listen Later Oct 30, 2025 40:13


durée : 00:40:13 - L'Invité(e) des Matins - par : Astrid de Villaines, Yoann Duval - L'exil est souvent le seul refuge des contestataires face aux dictatures. Svetlana Tikhanovskaïa a dû fuir le Bélarus en 2020 après s'être opposée à Alexandre Loukachenko, au pouvoir depuis 1994. Depuis Vilnius en Lituanie, elle mène le combat pour un Bélarus démocratique. - réalisation : Félicie Faugère - invités : Svetlana Tikhanovskaïa femme politique bélarusse; Elena Volochine Journaliste pour France 24

Un jour dans le monde
Face à la Russie "il faut bâtir notre Europe de la défense", Kaja Kallas cheffe de la diplomatie Européenne

Un jour dans le monde

Play Episode Listen Later Oct 30, 2025 39:14


durée : 00:39:14 - Le 18/20 · Un jour dans le monde - Guerre en Ukraine, accords commerciaux entre la Chine et les Etats-Unis, cessez-le-feu entre Israël et Gaza… les dossiers qui font "réfléchir" l'Europe. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

InterNational
Face à la Russie "il faut bâtir notre Europe de la défense", Kaja Kallas cheffe de la diplomatie Européenne

InterNational

Play Episode Listen Later Oct 30, 2025 39:14


durée : 00:39:14 - Le 18/20 · Un jour dans le monde - Guerre en Ukraine, accords commerciaux entre la Chine et les Etats-Unis, cessez-le-feu entre Israël et Gaza… les dossiers qui font "réfléchir" l'Europe. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Femme et Ambitieuse : réussir carrière et vie personnelle
Comment ne pas se sentir seule quand on travaille seule — Regards croisés cheffe d'entreprise x solopreneuse (La Newsletter)

Femme et Ambitieuse : réussir carrière et vie personnelle

Play Episode Listen Later Oct 24, 2025 7:39


Bienvenue sur Sensées, le format audio de ma newsletter hebdomadaire.Chaque semaine, je vous partage avec authenticité des réflexions sur le leadership féminin, la réussite professionnelle et le bien-être au travail, pour avancer avec confiance et sérénité.Cette semaine : Comment ne pas se sentir seule quand on travaille seule ?Avec la montée du télétravail, de l'entrepreneuriat et des métiers indépendants, de plus en plus de femmes travaillent en solo. Une liberté précieuse… mais qui peut aussi rimer avec solitude professionnelle.Car si tout peut désormais se faire à distance, la vraie connexion humaine devient plus rare, et l'isolement s'installe parfois sans qu'on s'en rende compte.Dans cet épisode, Jenny Chammas croise son regard de cheffe d'entreprise à celui de Flavie Prévot, solopreneuse, podcastrice et fondatrice du Board et de Solo Nation. Ensemble, elles partagent leurs expériences et leurs meilleurs conseils pour travailler seule sans se sentir seule :➡️ Recréer du lien grâce au réseau et aux communautés.➡️ Construire une “équipe invisible” faite de pairs, freelances et soutiens du quotidien.➡️ Trouver des routines sociales et créatives pour nourrir son énergie.Un épisode riche et inspirant pour toutes les entrepreneures, freelances, managers en télétravail ou femmes qui évoluent seules dans leur poste, et qui veulent retrouver du sens, du lien et du plaisir à travailler autrement.*****Pour suivre Flavie Prévot, vous avez plusieurs options :Sa newsletter avec 1 stratégie par semaine pour réussir en solo : https://boardmembers.substack.comSon podcast Le Board, à écouter sur toutes les plateformes : https://smartlink.ausha.co/le-board-accelere-les-solopreneur-esSon talk-show Solo Nation, une émission pour ne plus jamais se sentir seul·e en tant qu'indépendant·e : taap.it/solonation****Rejoignez la newsletter Sensées : elle vous donne accès à un concentré de coaching, d'inspiration et à un workshop offert chaque mois. Inscrivez-vous gratuitement en cliquant ici.***Sensées, c'est aussi un programme de coaching pour les femmes dirigeantes, top managers et entrepreneures. Au sein du programme Sensées, vous êtes accompagnée en petit groupe ET en individuel dans votre croissance professionnelle. Vous êtes aussi formée et mentorée pour incarner pleinement votre leadership, avec les maîtres mots sérénité, plaisir, hauteur et impact. Intéressée ?Cliquez ici pour en savoir plus.**Notre guide "10 leviers essentiels pour les décideuses" est un véritable concentré d'outils de coaching et de mentoring, les mêmes que nous utilisons dans le programme Sensées. Il est conçu pour toutes les directrices, dirigeantes et entrepreneures qui sont fatiguées de porter seules les responsabilités. Si vous avez l'impression que votre quotidien vous échappe petit à petit, ce guide est fait pour vous. Cliquez ici pour obtenir votre exemplaire offert !*Vous représentez une entreprise et souhaitez développer le leadership de vos talents féminins ? : cliquez ici.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Chef[fe]
Vivre des bascules en conscience et avec confiance par Sophie Plumer

Chef[fe]

Play Episode Listen Later Oct 24, 2025 11:02


Je suis Sophie Plumer, la fondatrice du projet et podcast CHEF[FE]. CHEF[FE] devient plus qu'un podcast : il se transforme en un projet d'art de vivre. Pour cela, je vais explorer à partir de maintenant la manière d'être CHEF[FE], de sa vie ou de son entreprise pour construire un monde plus harmonieux. J'écris tous les mois une newsletter qui explore un thème de cet art de vivre. La première édition est consacrée aux bascules. Vous pouvez écouter la version audio de cette lettre ou la lire et vous abonner ici pour recevoir les prochaines : https://cheffepodcast.substack.com/Bonne écoute, Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La chronique de Benaouda Abdeddaïm
Annalisa Cappellini : Japon, un accord et une cheffe pressentie - 21/10

La chronique de Benaouda Abdeddaïm

Play Episode Listen Later Oct 21, 2025 3:06


Ce mardi 21 octobre, l'instabilité politique au Japon, et le Parlement qui va voter ce mardi pour confirmer Sanae Takaichi au poste de Première ministre, ont été abordés par Annalisa Cappellini dans sa chronique, dans l'émission Good Morning Business, présentée par Laure Closier, sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

Vertigo - La 1ere
LʹEnsemble Mazzika, un orchestre dévoué aux divas arabes

Vertigo - La 1ere

Play Episode Listen Later Oct 21, 2025 6:21


Ce dimanche 26 octobre, lʹAlhambra de Genève accueille lʹEnsemble Mazzika avec la chanteuse libanaise Carla Ramia, ancienne coach de la Star Academy. Cheffe dʹorchestre et violoniste de lʹensemble, Amal Guermazi parle de son amour de la chanson arabe classique à Thierry Sartoretti.

La Boussole
Les belles rencontres Valentina Giacobbe & Julien Ingaud-Jaubert, chefs et fondateurs de Ginko

La Boussole

Play Episode Listen Later Oct 20, 2025 83:57


Je profite des vacances de la Toussaint pour vous proposer des rediffusions d'épisodes de la saison 6. Il y a une semaine Valentina Giacobbe décrochait le trophée de Grande de demain 2026 et Julien Ingaud-Jaubert le trophée Pâtissier lors du Gault et Millau Tour Hauts-de-France. Cette double distinction pour un lieu et son duo de chefs chers à mon cœur m'a donné envie de remettre dans vos oreilles notre conversation enregistrée il y a quelques mois et diffusée peu de temps après l'obtention de leur première étoile. Lors de notre conversation, nous avons  pris le temps de revenir sur leurs parcours, les goûts de leurs enfances, leur rapport à la cuisine, leurs expériences. Nous avons parlé avec Julien de l'impact des années passées chez Pierre Gagnaire à voir la pâtisserie comme un plat sucré à assaisonner. Valentina est revenue sur son expérience chez Christophe Saintagne, sa rencontre avec Diego Delbecq qui lui propose de le suivre pour ouvrir Rozo à Lille. Leurs premières impressions lilloises, comment tous deux ont tissé leurs réseaux et leurs amitiés, jusqu'à choisir d'ouvrir leur restaurant ici. Valentina et Julien partagent leur vision de Ginko, la construction du projet, les travaux, l'ouverture et les enjeux d'être chefs et entrepreneurs. En ce début d'automne, j'avais envie de me souvenir des beaux moments que j'avais vécus avec le podcast et clairement, cette conversation, a constitué une opportunité incroyable d'aller à la rencontre de deux personnes talentueuses, portant une vision de la gastronomie qui me touche et qui ont des histoires merveilleuses à nous partager. Je remercie du fond du cœur Valentina et Julien pour ce très beau moment passé ensemble, pour leur temps et pour la sincérité, la puissance et la douceur qui émanent d'eux, de leurs assiettes et de Ginko.Maintenant, je laisse la place à cette conversation douce et intense, que j'ai eu la joie d'enregistrer avec Valentina et Julien.Bonne écoute ! Les recommandations culturelles de Valentina & Julien :La nouvelle saison de SeveranceThe Office Leurs recommandations d'invités :François Truffier, levain du nord à ArrasMatthieu et Stéphanie de l'Ogre de CarouselbergHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Basilic
[Curation] Devenir la première cheffe végane en France !

Basilic

Play Episode Listen Later Oct 16, 2025 29:55


Aujourd'hui, Basilic met en lumière un épisode de Soif de Sens avec Claire Vallée, cheffe autodidacte qui a décroché la première étoile Michelin pour une cuisine 100 % végétale avec ONA – et l'étoile verte qui récompense une approche responsable. Au micro de Pierre Chevelle, Claire raconte un parcours singulier : de l'archéologie aux fourneaux, un détour par l'Asie, l'apprentissage des fermentations, la sobriété énergétique en cuisine et l'art de fédérer un quartier quand les banques tournent le dos. On parle leadership au féminin dans un milieu encore très masculin, mais surtout nouveaux récits culinaires où le végétal devient source d'exploration et de plaisir.Ce dialogue déborde d'écologie concrète (circuits courts, énergie renouvelable, zéro déchet), de bien-être (émotions en cuisine, madeleine de Proust version végétale), et d'utopie très réelle : proposer une gastronomie durable et positive sans renoncer à la gourmandise. Des tables éphémères à six couverts jusqu'à son ancrage près de Nantes, Claire invente des expériences totales : scénographie, boissons fermentées maison, épices d'exception et transmission. Sa cuisine prouve qu'un plat peut émouvoir, relier des inconnus à la même table et déplacer nos imaginaires alimentaires.Pourquoi cette curation ? Parce qu'ici cuisine ouvre un horizon positif et accessible : moins d'empreinte, plus de saveurs, des producteurs mis à l'honneur et une cheffe qui partage ses doutes, ses ratés et ses victoires – bref, du journalisme de solutions version gastronomique.Pour découvrir le travail de Pierre, ça se passe par ici : https://soifdesens.fr/Et pour soutenir Basilic il vous suffit de vous abonner au podcast, laisser un commentaire sur Spotify ou lire la newsletter sur Kessel !

Chef[fe]
#79 | La maternité comme chemin d'alignement – Conversation avec Anne-Claire Chanut

Chef[fe]

Play Episode Listen Later Oct 9, 2025 74:58


La maternité : un sujet du quotidien, et pourtant un vrai chamboule-tout.Pour moi, elle a été un moment de bascule : un passage rempli de doutes, de peurs, de questionnements… mais aussi une traversée qui m'a permis de devenir cheffe de ma vie.C'est de ce chemin dont j'ai eu envie de parler avec Anne-Claire Chanut, entrepreneuse et jeune maman elle aussi.Ensemble, nous avons échangé sur nos expériences respectives :– Quand s'est-on vraiment sentie maman ?– Comment gérer ses peurs ?– Quel impact sur notre organisation, nos choix de vie ?– Et quelle place pour le père dans tout ça ?Cet épisode est un témoignage sincère et en toute humilité, pour toutes celles et ceux qui s'interrogent sur la parentalité, l'équilibre et l'alignement.

Coulisses de CEO
#84 Manon Fleury, Cheffe du restaurant étoilé Datil

Coulisses de CEO

Play Episode Listen Later Oct 8, 2025 57:28


Arnaud Naudan reçoit Manon Fleury, cheffe étoilée et figure montante de la gastronomie française, qui milite pour une cuisine durable, responsable et profondément humaine.Ensemble, ils reviennent sur son parcours, de ses débuts dans les plus grandes maisons à l'ouverture de son propre restaurant, et sur la philosophie qui guide sa cuisine : valoriser le vivant, limiter le gaspillage et travailler main dans la main avec les producteurs. Manon partage son engagement pour une alimentation plus durable, son approche créative et les défis d'être cheffe, entrepreneure et porte-voix d'une génération qui veut changer les règles.Un échange riche et éclairant avec une cheffe qui fait rimer excellence, impact et conscience, et qui réinvente la place de la gastronomie dans notre société.Coulisses de CEO est un podcast de BDO France. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Beyond Yourself par Julie Danet
Ton prochain palier se trouve dans ton prochain switch d'identité (pas dans ta prochaine stratégie)

Beyond Yourself par Julie Danet

Play Episode Listen Later Oct 7, 2025 20:08


Tu sens que tu plafonnes ? Que malgré tes efforts, ton business n'évolue plus vraiment ?Et si le problème n'était pas ta stratégie, mais ton identité ?Dans cet épisode, on parle du switch d'identité que chaque palier de vie ou d'entrepreneuriat exige. Avec :

Le Conseil Santé
Comment distinguer les différentes formes de cancers du sein ?

Le Conseil Santé

Play Episode Listen Later Oct 6, 2025 2:08


Selon l'OMS, il est le cancer le plus fréquent au monde avec plus de 2,3 millions de femmes diagnostiquées chaque année. Pre Anne Vincent-Salomon, pathologiste. Cheffe du Pôle de Médecine Diagnostique et Théranostique et du Service de Pathologie et directrice de l'Institut Des Cancers des Femmes à l'Institut Curie à Paris. Professeure à l'Université Paris Sciences & Lettres   Retrouvez l'émission en intégralité iciOctobre rose : prise en charge du cancer du sein

Brèves de Quartier
La Farandole : Tiphaine, cheffe de service de la résidence ADAPEI 35 La faïencerie

Brèves de Quartier

Play Episode Listen Later Oct 2, 2025 19:43


Dans ce premier épisode de "La Farandole", Agnès, Christopher, Fabiola, Luna et Anaïs dans le cadre des projets ZAP d'Askoria et avec l'aide de Baptiste Julien Blandet, journaliste, sont allés à la rencontre de Tiphaine, cheffe de service de la résidence ADAPEI 35 La faïencerie. Quelles sont ses missions ? Quelle est l'originalité de la résidence La Faïencerie ? Comment les résidents s'impliquent dans le quartier La Bellangerais/Maurepas ? Réponses en écoutant ce podcast. 

Priorité santé
Octobre rose : prise en charge du cancer du sein

Priorité santé

Play Episode Listen Later Oct 1, 2025 48:29


À l'occasion d'Octobre Rose, nous parlons du cancer du sein. Selon l'OMS, il est le cancer le plus fréquent au monde avec plus de 2,3 millions de femmes diagnostiquées chaque année. Quelles sont les pistes d'amélioration du diagnostic et de la prise en charge ?    Pre Anne Vincent-Salomon, pathologiste. Cheffe du Pôle de Médecine Diagnostique et Théranostique et du Service de Pathologie et directrice de l'Institut Des Cancers des Femmes à l'Institut Curie à Paris. Professeure à l'Université Paris Sciences & Lettres   Dr Vincent Wilfred Lokonga, oncologue médical à la Clinique Ngaliema à Kinshasa en République Démocratique du Congo. Président de la Société Congolaise du Cancer. Secrétaire général de la Société Africaine Francophone de Cancérologie.   Témoignage recueilli par Raphaëlle Constant. Programmation musicale :  ► Fally Ipupa – Mayanga ► KAROL G, Manu Chao - Viajando Por El Mundo.

Priorité santé
Octobre rose : prise en charge du cancer du sein

Priorité santé

Play Episode Listen Later Oct 1, 2025 48:29


À l'occasion d'Octobre Rose, nous parlons du cancer du sein. Selon l'OMS, il est le cancer le plus fréquent au monde avec plus de 2,3 millions de femmes diagnostiquées chaque année. Quelles sont les pistes d'amélioration du diagnostic et de la prise en charge ?    Pre Anne Vincent-Salomon, Pathologiste. Cheffe du Pôle de Médecine Diagnostique et Théranostique et du Service de Pathologie et Directrice de l'Institut Des Cancers des Femmes à l'Institut Curie à Paris. Professeure à l'Université Paris Sciences & Lettres   Dr Vincent Wilfred Lokonga, oncologue médical à la Clinique Ngaliema à Kinshasa en République Démocratique du Congo. Président de la Société Congolaise du Cancer. Secrétaire Général de la Société Africaine Francophone de Cancérologie   Témoignage recueilli par Raphaëlle Constant Programmation musicale :  ► Fally Ipupa – Mayanga ► KAROL G, Manu Chao - Viajando Por El Mundo

Parlons B.
#123 : Votre frigo a-t-il besoin d'un docteur ? Avec Eva Gaillot de The French Coconut

Parlons B.

Play Episode Listen Later Oct 1, 2025 53:58


Et vous, à quoi ressemble l'intérieur de votre frigidaire ? Cette question, Eva aurait bien pu vous la poser. Cheffe privée, connue sur les réseaux sous le nom The French Coconut, la reine des assiettes a commencé par accompagner les personnes dans leur cuisine du quotidien. Une approche de l'assiette au bien-être que l'experte a cultivé à travers la rédaction d'un livre de recettes mais également sur son compte Instagram. Dans cet épisode nous avons parlé de cuisine évidemment, d'herboristerie aussi, de yoga, de rapport à soi après 40 ans et de bien d'autres choses aux quelles je n'ai pas du tout l'habitude de m'adonner mais que voulez-vous, c'est Eva et on devient facilement et joyeusement copine avec Eva ! Bonne écoute !---Venez écouter, apprendre et éveiller votre conscience aussi sur notre compte Instagram : @parlonsbpodcastInterview, prise de son et montage réalisés par Nolyne Cerda.Le jingle est une création originale de Julien R.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

TOPFM MAURITIUS
Souveraineté territoriale : des discussions fructueuses et constructives pour l'Attorney General et la cheffe de la délégation britannique, malgré des points à clarifier

TOPFM MAURITIUS

Play Episode Listen Later Oct 1, 2025 1:43


Souveraineté territoriale : des discussions fructueuses et constructives pour l'Attorney General et la cheffe de la délégation britannique, malgré des points à clarifier by TOPFM MAURITIUS

Le podcast de la Liberté Financière
IA, Macron, grand remplacement… Une experte du gouvernement dit tout (interview Fadila LETURCQ)

Le podcast de la Liberté Financière

Play Episode Listen Later Sep 30, 2025 53:43


📝 INVESTIR AVEC NOUS : Conseil en investissement et club deals alternatifs : https://bit.ly/sondageRA30A --- 0:00 - IA, Macron, grand remplacement 1:00 - Conseillère auprès du ministère 6:25 - Cheffe du campus du numérique au gouvernement 12:16 - Critiquer le président 15:58 - La souveraineté numérique 19:45 - Les données numériques des français 23:15 - La régulation de l'Intelligence Artificielle 28:05 - La régulation des cryptomonnaies 33:12 - La transformation des institutions 38:19 - Investir dans la tech, crypto, IA, quantique 42:07 - L'investissement privé et public dans l'IA 46:22 - L'IA dans 5 ans ! 52:36 - Formez vous ! #gouvernement #intelligenceartificielle #macron --- Nous sommes gestionnaires de patrimoine et conseillers en investissement. Nous accompagnons les citoyens à investir autrement. Nous sommes persuadés que le modèle économique du passé ne se reproduira pas et qu'il faut aller vers de nouvelles dimensions : fin de l'abondance, technologie du savoir, modes d'organisation, modèle économique... C'est un réel combat politique, qui se gagne par l'argent, le nerf de la guerre. Nous proposons des produits et services performants dans l'économie réelle, en respectant nos critères d'investissements : innovations utiles, éthiques et durables ; de souveraineté économique, industrielle, monétaire, technologique, énergétique et alimentaire. Nous axons nos stratégies d'investissements sur trois axes : - l'économie réelle via le private equity (le capital-investissement), deeptech, medtech, greentech, winetech, saas... - les investissements alternatifs de terrain (ressources naturelles, métaux rares et critiques, énergie, eau, vin, numismatique, oeuvres d'Art, immobilier atypique...) - les innovations Web3 (cryptoactifs, DeFi, RWA, token sales, DePIN, DAO, DApp, NFT, GameFi) --- // RESSOURCES : 📚 Le livre bestseller IMMOBITCOIN (gratuit) : http://bit.ly/immobtc 🧠 POUR ALLER PLUS LOIN (1h20) - INVESTIR durant la période de crise civilisationnelle en cours (atelier privée): https://youtu.be/rp71QVEjl78?si=enEoB6-NpPNNsXTA&t=2280 // SUIS-NOUS 📷 Instagram : https://instagram.com/francoisjgdenis https://instagram.com/pic.podcast 💼 LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/fdenis01 --- FD Invest – Société par actions simplifiés au capital social de 100 € - n°89888347500029 au RCS de Montpellier – 2 rue des pivoines 34070 Montpellier – http://fdinvest-patrimoine.com/. Enregistré à l'ORIAS sous le n°22001382 http://www.orias.fr/ en qualité de : Conseiller en investissement financier adhérent de la compagnie cif, association agréée auprès de l'Autorité des Marchés Financiers. FD Invest exerçant en marque commerciale sous le nom Riche à 30 ans. RC Pro auprès de MMA. - IMPORTANT: Risque de perte en capital ou de moins-value sur les investissements alternatifs. Faites vos recherches si vous n'êtes pas accompagné. Ce retour d'expérience ne constitue pas un conseil ou une recommandation. Un conseil est toujours au cas par cas.

CHER BON !
LES CACAHUÈTES NE POUSSENT PAS DANS LES ARBRES ft MAMADOU & GUILLAUME #24

CHER BON !

Play Episode Listen Later Sep 29, 2025 98:28


Nouvel épisode de CHER BON!, et cette fois, on part en immersion dans l'univers de la street food !Je vous présente Mamadou et Guillaume, deux amis devenus associés, qui ont créé ensemble La Cuisine de la Moudéry, un restaurant sénégalais qui fait vibrer Lyon avec ses saveurs et son énergie.Dans cet épisode, on revient sur leurs parcours respectifs, leur rencontre, et surtout sur la naissance de leur projet commun… née d'une idée simple, partagée sur un balcon. Comme souvent, les plus belles histoires commencent dans des lieux inattendus.Vous allez découvrir un échange rempli de bonne humeur, d'authenticité et d'énergie entrepreneuriale, mais aussi de belles réflexions sur ce que signifie entreprendre autour de la cuisine africaine aujourd'hui. Un vrai shot de dopamine, accompagné de bonnes recettes pour la tête et pour le cœur.J'espère que cet épisode vous plaira. Je vous laisse plonger dans l'univers savoureux et inspirant de Mamzo et Guillaume.Bonne écoute.

Les invités France Bleu Sud Lorraine
"La covid va faire partie de notre vie longtemps" prévient la cheffe du service maladies infectieuses au CHRU de Nancy

Les invités France Bleu Sud Lorraine

Play Episode Listen Later Sep 29, 2025 7:09


durée : 00:07:09 - L'invité de la rédaction de "ici Lorraine" - Le nombre de cas de covid repart à la hausse depuis la rentrée de septembre. L'invitée d'ICI Lorraine, le Docteur Sybille Bevilacqua, cheffe du service maladies infectieuses au CHRU de Nancy, rappelle que la prévention et notamment la vaccination pour les plus fragiles, est importante. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

CHEFS
JULIA SEDEFDJIAN - PARTIE 1

CHEFS

Play Episode Listen Later Sep 28, 2025 24:05


Dans ce nouvel épisode de CHEFS, David Ordono reçoit Julia Sedefdjian, cheffe d'origine niçoise au parcours fulgurant.Très tôt, elle sait que sa place est en cuisine. À 14 ans, pendant que d'autres profitent des plages et du soleil de la Méditerranée, Julia se forge une discipline de fer. Quelques années plus tard, à seulement 21 ans, elle décroche sa première étoile et devient la plus jeune cheffe étoilée de France – un record encore inégalé !Derrière cette détermination sans faille, il y a pourtant une grande sensibilité, une pudeur, une tendresse. À la tête de Baieta, son restaurant parisien, Julia exprime cette dualité : une cuisine puissante et délicate, ancrée dans l'exigence et pleine de caractère mais nourrie d'une humilité sans cesse renouvelée.Un portrait sincère et vibrant d'une cuisinière de cœur.

Cultivate your French
Ophélie Barès, cheffe pâtissière

Cultivate your French

Play Episode Listen Later Sep 24, 2025 8:39


Ophélie Barès est une cheffe pâtissière qui a travaillé dans des palaces français tels le Ritz, le Meurice ou encore Le Cheval Blanc à Courchevel. Elle a aussi été cheffe pâtissière pour les boutiques de Christophe Michalak.  Depuis deux ans et demi, Ophélie Barès tient sa propre boulangerie-pâtisserie à Asnières-sur-Seine, quartier de Bécon-les-bruyères. Le quartier que j'habite.  Comment définit-elle sa pâtisserie?  Voici la question à laquelle elle répond dans cet épisode.  www.cultivateyourfrench.com

Les p't**s bateaux
Comment faire facilement des gâteaux délicieux ?

Les p't**s bateaux

Play Episode Listen Later Sep 20, 2025 4:03


durée : 00:04:03 - Les P'tits Bateaux - par : Camille Crosnier - C'est la question posée par Antoine, cinq ans, qui aimerait faire un dessert, et qui ajoute qu'il faut qu'il soit délicieux. C'est la meilleure cheffe pâtissière du monde qui lui répond, la Française Nina Metayer en lui donnant une excellente recette de cookies. - invités : Nina Metayer - Nina Métayer : Cheffe pâtissière - réalisé par : Stéphanie TEXIER Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

INFORMATION LOCALE
19 SEPTEMBRE 2025

INFORMATION LOCALE

Play Episode Listen Later Sep 19, 2025 2:53


Opération escargot entre les hôpitaux de Munster et Colmar aujourd'hui. Une manifestation qui intervient le lendemain de la suite de l'opération “Bloquons tout”, un hasard car cette date aurait été fixée depuis le mois de juillet. Le syndicat Force Ouvrière organise cette opération à partir de 12h pour alerter la population sur la situation financière difficile des Ehpad haut-rhinois. Succès pour le Pass Jeune Grand Est / Grenzenlos ! 28 879 pass, permettant aux jeunes Français et Allemands de moins de 28 ans de voyager en illimité sur l'ensemble du réseau TER régional, mais aussi dans les trains régionaux des Länder du Bade-Wurtemberg, de Rhénanie-Palatinat et de la Sarre, ont été vendus cet été. Un nombre en hausse de 39% par rapport à 2024. L'opération sera renouvelée pour l'été 2026.Restrictions de circulation à Colmar. Dans le cadre du marathon qui se déroule ce w, des restrictions de circulation mais aussi de stationnement seront mises en place. Le stationnement sera interdit et gênant dès aujourd'hui et jusqu'à lundi sur le parking en face de la préfecture, avenue de la marne côté ouest, rue de la gare, rue bruat, avenue de la République, rue Edighoffen, rue Stanislas, Place Sainte-Catherine, Rue Camille Schlumberger et Rue du Val St Grégoire. Concernant toutes les restrictions de circulation, elles sont consultables sur le site colmar.fr. Knack d'or à Sélestat. Jeudi dernier, Joël Koenig a remporté le concours sur 27 participants à la Foire européenne de Strasbourg. Ce dernier a 25 ans et fait partie de la quatrième génération d'artisan boucher charcutier, il tient son commerce au 3 Rue Sainte-Barbe à Sélestat. Un programme accessible à tous, riche et diversifié autour de l'architecture, thème national 2025. C'est ce que propose la Ville de Sélestat ce week-end, à l'occasion des Journées européennes du patrimoine. De 10h à 18h demain et dimanche, de nombreuses animations seront proposées dans toute la ville. Les précisions de Sandrine Ruef, Cheffe de projet Ville d'art et d'histoire. L'Hôtel d'Ebersmunster sera lui aussi ouvert tout au long du week-end. Un point d'information y sera installé pour renseigner les visiteurs sur l'événement ou encore le label Ville d'art et d'histoire.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Baustellen-Beichten
Taschenpropeller auf der Baustelle

Baustellen-Beichten

Play Episode Listen Later Sep 17, 2025 66:47


Chiara sammelt Vielfliegermeilen mit der Deutschen Bahn und schaut nicht nur den französischen Spenglern über die Schulter, sondern darf auch auf der ordentlichsten Baustelle Augsburgs shooten.Mara ist mit Cheffe unterwegs in Norddeutschland um vom Konzept „Social Media“ zu überzeugen, während penetrante Kunden nach Öffnungszeit in ihren Laden wollen.Außerdem wurden Kernbohrungen falsch angezeichnet, Vibratoren gefunden und mit Kunden über Geländerhöhen diskutiert - also alles wie immer. Ihr könnt unseren Baustellenalltag gern bei Instagram und TikTok verfolgen, unter @meetmybuildingsite und @dachdeckerin_chiara.Außerdem warten wir gespannt auf eure Baustellen-Beichten, die Ihr in aller Ausführlichkeit an "baustellen-beichten@gmx.de" senden könnt.Wir freuen uns auch über eine Sterne-Bewertung, wenn's euch gefallen hat.GaLiGrüMara & Chiara

Les Grandes Gueules
L'énorme coup de gueule du jour - Florine, cheffe d'entreprise, au 3216 : "J'en peux plus de ce pays. On nous empêche de nous développer, d'être compétitifs. M*rde ! Lecornu, dégage ! Ils n'ont jamais bossé" - 15/

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Sep 15, 2025 4:26


Aujourd'hui, Charles Consigny, avocat, Didier Giraud, agriculteur, et Joëlle Dago-Serry, coach de vie, débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Sur le grill d'Ecotable
We are the champions - #1 Sezono, Prix du restaurant végétal : la cheffe Ai Loan Dupuis passe sur le grill d'Écotable

Sur le grill d'Ecotable

Play Episode Listen Later Sep 10, 2025 27:44


Pour ce premier épisode de We are the champions, hors-série qui présente les lauréats du Palmarès Écotable 2025, nous sommes très heureux de recevoir Ai Loan Dupuis, fondatrice et cheffe du restaurant végétal Sezono, situé dans le 10ème arrondissement de Paris.Après un début de carrière en cabinets de conseil, Ai Loan s'est formée à l'école Ferrandi pour réaliser son rêve : mêler cuisine et écologie. Ainsi est né Sezono, restaurant et traiteur bio, local, de saison, zéro déchet et où le légume est roi. Reconversion, équilibre entre gestion d'un restaurant et maternité, cuisine végétarienne, engagement écologique… L'histoire d'Ai Loan inspire et incite à remettre en question nos choix d'alimentation sans renoncer à la gourmandise. Pour cela, un seul mot à retenir : le légume. Bonne écoute ! Cité dans cet épisode :La Caverne, ferme urbaine à Paris (18ème)*** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation : Lucie Jannon et Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le retour de Mario Dumont
Ép. 08/09 | CAQ: vers plusieurs gros départs!

Le retour de Mario Dumont

Play Episode Listen Later Sep 8, 2025 165:28


Remaniement ministériel de François Legault : la CAQ doit s’attendre à d’autres grands départs | Nouvelles réglementations sur les piscines: un casse-tête pour plusieurs | Les agents de bord d’Air Canada rejettent l’entente de principe | Serge Savard ignorait que Ken Dryden souffrait | Projets numériques: Québec solidaire interpelle le gouvernement de François Legault | Les Montréalais ne savent plus pour qui voter Dans cet épisode intégral du 8 septembre, en entrevue : Pascal Parent, Inspecteur en bâtiment et propriétaire de Bâtimex. Marc Ranger, ex-directeur québécois, Syndicat canadien de la fonction publique. Serge Savard, ancien capitaine du CH et coéquipier de Ken Dryden. Ruba Ghazal, Cheffe de Québec solidaire et députée de Mercier. Une production QUB Septembre 2025Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

CQFD - La 1ere
L'activité cérébrale et : Fernanda Herrera, médecin cheffe du service de radiooncologie

CQFD - La 1ere

Play Episode Listen Later Sep 5, 2025 56:24


Une large activité cérébrale lors de prises de décision Les brèves du jour Grande invitée: Fernanda Herrera, médecin cheffe du service de radiooncologie du CHUV

Estelle Midi
L'invitée de 12h – Géraldine de Mori, cheffe du service météo RMC : "Peut-être que si ça n'avait pas été le jour de rentrée, il n'y aurait peut-être pas eu de fermetures d'écoles" - 01/09

Estelle Midi

Play Episode Listen Later Sep 1, 2025 2:25


Avec : Périco Légasse, journaliste. Carine Galli, journaliste. Et Pierre Rondeau, économiste. - Accompagnée de Charles Magnien et sa bande, Estelle Denis s'invite à la table des français pour traiter des sujets qui font leur quotidien. Société, conso, actualité, débats, coup de gueule, coups de cœurs… En simultané sur RMC Story.

Reportage International
Corée du Sud: «la réunification autour de la table» avec la cheffe nordiste Lee Ae-ran

Reportage International

Play Episode Listen Later Aug 29, 2025 2:25


En Corée du Sud, une cheffe nord-coréenne fait découvrir un aspect méconnu de son pays d'origine : sa gastronomie. Le régime nord-coréen est plutôt connu pour son manque de denrées alimentaires, mais il existe tout de même une véritable culture de la table. Une cuisine que la cheffe de 61 ans souhaite mettre au service de la réunification des deux pays. De notre correspondant à Séoul,  En plein centre de Séoul, sur les pentes d'une colline, un restaurant pas comme les autres. Impossible de trouver ici les plats typiques de la cuisine sud-coréenne, riche et épicée. C'est une cuisine plus simple, plus subtile, qui vient tout droit de Corée du Nord. Une cuisine de survie comme l'explique la cheffe, Lee Ae-ran, réfugiée nord-coréenne qui partage aujourd'hui son savoir-faire de la cuisine nord-coréenne.  Nous la retrouvons aux fourneaux de son restaurant, elle prépare un onban, un plat typiquement nord-coréen, méconnu au Sud : « Alors, la recette ? Ce sont des ingrédients simples, car on en manque au Nord. On sert du riz, des lamelles de poulet, du bouillon de poulet, des champignons, des pousses de soja et une galette d'haricot mungo sur le dessus. On verse le bouillon chaud par-dessus. C'est nourrissant, digeste, bon pour la santé, et apprécié notamment en période de régime. Beaucoup de réfugiés nord-coréens qui ont connu ce plat dans leur jeunesse en sont nostalgiques. » Comme ses compatriotes, Lee Ae-ran cultive ses souvenirs dans sa cuisine. Chacune de ces recettes est liée à une rencontre, un lieu, une mésaventure qu'elle a vécue dans le régime. « Je suis originaire de Pyongyang, la capitale, mais ma famille en a été expulsée par le régime car mes grands-parents étaient propriétaires terriens. On a été envoyés dans un camp de "rééducation révolutionnaire" avant de s'enfuir, plus tard. J'ai récemment écrit un livre dans lequel je partage mes souvenirs de ces moments difficiles au travers de ce qu'on trouvait à manger. » Le plat terminé, on peut se mettre à table. L'onban, manquant d'épices, difficile à trouver au Nord, est particulièrement apprécié des étrangers, notamment des Français, selon la cheffe. Pour Lee Ae-ran, la cuisine a un véritable pouvoir de rapprochement des peuples. Elle souhaite mettre son savoir-faire au service de la réunification des deux Corées, séparées depuis 80 ans. « Je pense que la réunification commence autour de la table. Partager un repas, c'est déjà établir un lien. En Corée du Sud, il est difficile pour les Nord-Coréens de vraiment s'intégrer, car nous n'avons pas la même culture. En revanche, tout le monde mange, chaque jour. À travers la cuisine, on peut communiquer de manière plus accessible, plus humaine. » Depuis son arrivée en Corée du Sud en 1997, Lee Ae-ran n'a cessé de plaider pour la réunification des deux Corées et l'intégration des réfugiés nord-coréens en mettant toujours sa cuisine au cœur de son engagement. À lire aussiSéoul: Lee Ae-ran, réfugiée nord-coréenne et fière de sa cuisine

La table des bons vivants - Laurent Mariotte
BEST OF - [INTEGRALE DU 16/08/2025] La cuisine végétarienne pour tous - Laurent Mariotte reçoit la cheffe Stéphanie Le Quellec

La table des bons vivants - Laurent Mariotte

Play Episode Listen Later Aug 16, 2025 64:16


Laurent Mariotte et ses chroniqueurs s'intéressent au retour des arts de la table. On a presque toujours fait attention à comment dresser une table ! Déjà dans l'Antiquité, les nobles Grecs avaient de belle argenterie, même parfois en or. Et la belle vaisselle servait aussi pour les offrandes aux Dieux. L'expression “dresser la table” vient du Moyen-âge car les tables étaient des planches sur des tréteaux, recouvert d'un nappe. Il n'y avait pas de couvert, simplement des couteaux et le pain servait d'assiette.  Pour parler de ce retour des arts de la table, Laurent Mariotte reçoit Cécile de La Maison du Bac, à Paris. Ensemble, ils vous donnent les indispensables à avoir à la maison. Et ils sortent la vaisselle de nos grands-parents des placards ! Ils vont détourner nos vieux plats ! Sonia Ezgulian a ressorti un service à boîte de sardine, quant à Emmanuel Rubin, il nous raconte l'histoire de la nappe. Et vous aussi, chers auditeurs racontez-nous quels sont les plats qui dorment dans vos placards, qu'on les sorte !  Ce samedi, la table des bons vivants s'intéresse à la cuisine végétarienne avec l'autrice et journaliste Estérelle Payany, elle vient de publier un livre La cuisine végétarienne aux éditions Flammarion. Et si la cuisine végétarienne nous permettait de varier et d'équilibrer nos menus ? Aubergine frite comme un schnitzel, lasagnes de légumes, minestrone et aussi panisse marseillaise et champignons farcis, les recettes végétariennes ont toujours été là, elles font partie de notre inventaire de tous les jours. Elles nous aident à varier notre quotidien en cuisine. L'un des secrets pour un plat végétarien gourmand et rassasiant c'est d'allier légumes, céréales et légumineuses (lentilles, pois chiche, fèves…). Loin des clichés d'une cuisine pas assez nourrissante, Estérelle Payany montre combien les recettes végétariennes font la part belle aux protéines végétale, vitamines et minéraux sans oublier d'être gourmand, à l'instar d'un chili sin carne, un mijoté qui garde toutes ses vertus revigorante même en y enlevant la viande. Dans son livre, on y découvre des techniques de cuisson utile pour tous les légumes, telles que la cuisson des artichauts dans un “blanc” un mélange de citron, de farine et d'eau qui permet à l'artichaut de garder sa couleur verte et vive. On y découvre aussi des astuces pour donner du goût à un bouillon de légume, on y glissant un peu de sauce soja au dernier moment par exemple ou bien laissant caraméliser les légumes dans la casserole avant de les mouiller afin de faire sortir les suces (une astuce très efficace à faire avec les champignons de Paris.)  Le plat du jour est signé Clément Vergeat, chef au Domaine de Roncemay à Chassy (Yonne) à la tête du restaurant gastronomique ERRE et du Bistrot du Château dans le même lieu. Il prépare pour toute la table une recette tout en fraîcheur salade de tomates cerises, tagète, céleri branche et pickles de moutarde, une recette à retrouver à la carte de son Bistrot du Château. Il donne aussi des conseils à nos auditeurs pour réussir comme un chef sa salade de tomates.  https://roncemay.com/fr/ Pour la dernière partie de l'émission, Laurent Mariotte, comme chaque semaine, passe l'invitée sur le grill des Bons vivants. Cette semaine, c'est la cheffe Stéphanie Le Quellec, qui est autour de la table. Quel est le goût de votre enfance ? Quels sont les ingrédients que vous avez toujours dans votre frigo ? Ce sont quelques-unes des questions qui sont posées. Aujourd'hui, elle nous confie que des agrumes sont toujours dans son frigo… “parce que ça twiste tout de suite une recette”. Mais son plaisir coupable se passe du côté d'un fast-food !  Restaurants : La Scène** au 32 Avenue Matignon à Paris 8e : https://www.la-scene.paris/ Vive au 62 avenue des Ternes à Paris 17e : https://www.vive-restaurant.com/ Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'invité de RTL
CINÉMA - Sandrine Le Guen, cheffe de programmation culturelle à La Villette, est l'invitée de RTL Midi

L'invité de RTL

Play Episode Listen Later Aug 13, 2025 4:05


Rendez-vous incontournable de l'été, le Cinéma en plein air de La Villette fait son grand retour sur le parc, après une année de pause liée à l'accueil du Club France, dans le cadre des Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024. Depuis le 23 juillet et jusqu'au 17 août, les spectateurs-cinéphiles sont invités à (re)découvrir le plaisir des séances de cinéma à ciel ouvert, sur un plaid, un transat et avec un goûter ou un pique-nique. Ecoutez L'invité de RTL Midi avec Éric Silvestro du 13 août 2025.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le débat des grandes voix
Marine Le Pen exhorte ses troupes à se préparer à tout : «En tant que cheffe de parti, elle a tout intérêt à galvaniser les militants» estime Véronique Jacquier

Le débat des grandes voix

Play Episode Listen Later Jun 28, 2025 7:57


Tous les vendredis, samedis et dimanche soir, Pascale de La Tour du Pin reçoit deux invités pour des débats d'actualités. Avis tranchés et arguments incisifs sont au programme.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le grand journal du week-end - Philippe Vandel
Marine Le Pen exhorte ses troupes à se préparer à tout : «En tant que cheffe de parti, elle a tout intérêt à galvaniser les militants» estime Véronique Jacquier

Le grand journal du week-end - Philippe Vandel

Play Episode Listen Later Jun 28, 2025 7:57


Tous les vendredis, samedis et dimanche soir, Pascale de La Tour du Pin reçoit deux invités pour des débats d'actualités. Avis tranchés et arguments incisifs sont au programme.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Du grain à moudre
Les seniors sont-ils discriminés par les entreprises françaises ?

Du grain à moudre

Play Episode Listen Later Jun 25, 2025 37:45


durée : 00:37:45 - Questions du soir : le débat - par : Quentin Lafay, Stéphanie Villeneuve - Malgré les réformes, les seniors peinent toujours à retrouver ou garder un emploi. En cause : stéréotypes tenaces, discriminations structurelles et dispositifs mal utilisés. Faut-il repenser le travail après 50 ans ? - réalisation : François Richer - invités : Dominique Carlac'h Cheffe d'entreprise, co-présidente du Comité Sport Medef et membre du conseil exécutif du Medef; Annie Jolivet Économiste du travail, chercheuse au Centre du travail et de l'emploi du CNAM.

Priorité santé
Hypertension artérielle : vos questions à un spécialiste

Priorité santé

Play Episode Listen Later Jun 16, 2025 48:29


Selon l'OMS, 1,28 milliard de personnes dans le monde âgées de 30 à 79 ans sont atteintes d'hypertension. Les deux tiers d'entre elles vivent dans des pays à revenu faible ou intermédiaire. Cette pathologie chronique correspond à une pression trop élevée dans les vaisseaux sanguins. Cette maladie peut être asymptomatique, ce qui explique que 46% des adultes atteints d'hypertension l'ignorent. Comment se passe le dépistage ? Comment assure-t-on le suivi de la maladie ? Quelles peuvent en être les manifestations et les complications ?   Pr Jacques Blacher, cardiologue, spécialiste de l'hypertension artérielle, chef de service du Centre de diagnostic et de thérapeutique à l'Hôpital Hôtel Dieu de Paris et professeur de Thérapeutique à l'Université Paris Cité Pr Félicité Kamdem, maître de conférences agrégée de cardiologie à la Faculté de médecine et des sciences pharmaceutique de l'Université de Douala. Cheffe du service Cardiologie à l'Hôpital général de Douala, au Cameroun. Vice-présidente de la société camerounaise de cardiologie.  Programmation musicale :  ► Laurent Bardainne, Gabi Hartmann – Love high ► Chella – My darling.

Priorité santé
Hypertension artérielle : vos questions à un spécialiste

Priorité santé

Play Episode Listen Later Jun 16, 2025 48:29


Selon l'OMS, 1,28 milliard de personnes dans le monde âgées de 30 à 79 ans sont atteintes d'hypertension. Les deux tiers d'entre elles vivent dans des pays à revenu faible ou intermédiaire. Cette pathologie chronique correspond à une pression trop élevée dans les vaisseaux sanguins. Cette maladie peut être asymptomatique, ce qui explique que 46% des adultes atteints d'hypertension l'ignorent. Comment se passe le dépistage ? Comment assure-t-on le suivi de la maladie ? Quelles peuvent en être les manifestations et les complications ?   Pr Jacques Blacher, cardiologue, spécialiste de l'hypertension artérielle, chef de service du Centre de diagnostic et de thérapeutique à l'Hôpital Hôtel Dieu de Paris et professeur de Thérapeutique à l'Université Paris Cité Pr Félicité Kamdem, maître de conférences agrégée de cardiologie à la Faculté de médecine et des sciences pharmaceutique de l'Université de Douala. Cheffe du service Cardiologie à l'Hôpital général de Douala, au Cameroun. Vice-présidente de la société camerounaise de cardiologie.  Programmation musicale :  ► Laurent Bardainne, Gabi Hartmann – Love high ► Chella – My darling.

Target Zero Hunger
Cheffe Binta: des traditions culinaires à la résilience

Target Zero Hunger

Play Episode Listen Later Jun 16, 2025 8:23


En Afrique de l'Ouest, la culture du fonio est bien plus qu'une simple activité agricole, c'est un symbole de résilience et d'héritage culturel. Cheffe Binta, une cheffe primée et promotrice de la cuisine nomade, aide les femmes agricultrices du Ghana à valoriser cette céréale ancienne. Grâce à la Fulani Kitchen Foundation et au soutien de la FAO, elle aide les communautés à renforcer la sécurité alimentaire et à façonner un avenir durable, tout en célébrant les traditions culinaires. Producteurs: Flora Trouilloud, Ruki Inoshita, Heriberto Araujo Présentatrice: Flora Trouilloud Doublage: Ange Soubirous Tambineza Son : Eric Deleu Supervision éditoriale : Tszmei Ho ©FAO/Fanjan Combrink

Journal de l'Afrique
Bintou Keïta, la cheffe de la Monusco, rencontre le M23 à Goma

Journal de l'Afrique

Play Episode Listen Later Jun 13, 2025 13:12


En RD Congo, c'est la première visite officielle de la cheffe de la Monusco depuis la prise de contrôle de Goma fin janvier par l'AFC/M23, appuyé par le Rwanda. Bintou Keita est dans la capitale provinciale pour une visite de trois jours. Elle a rencontré les chefs du groupe armé.

Entreprendre dans la mode
[EXTRAIT] La visite immersive chez le maraîcher Erwan Humbert | Manon Fleury (Cheffe de Datil)

Entreprendre dans la mode

Play Episode Listen Later Jun 12, 2025 9:20


RÉUNI — Le pop-up The Comfort Week — Du 5 au 14 juin — 98 rue de Turenne, Paris 3e — 11h-19h (fermé le lundi) ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎➡ Découvrir le programme

Entreprendre dans la mode
[EXTRAIT] Le déclic de Datil | Manon Fleury (Cheffe de Datil)

Entreprendre dans la mode

Play Episode Listen Later Jun 11, 2025 12:25


RÉUNI — Le pop-up The Comfort Week — Du 5 au 14 juin — 98 rue de Turenne, Paris 3e — 11h-19h (fermé le lundi) ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎➡ Découvrir le programme

Entreprendre dans la mode
#456 Manon Fleury (Cheffe de Datil) | Le goût du combat

Entreprendre dans la mode

Play Episode Listen Later Jun 10, 2025 156:17


RÉUNI — Le pop-up The Comfort Week — Du 5 au 14 juin — 98 rue de Turenne, Paris 3e — 11h-19h (fermé le lundi) ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎➡ Découvrir le programme

Entreprendre dans la mode
[Teaser] Manon Fleury (cheffe de Datil) | Comment réenchanter la cuisine du quotidien

Entreprendre dans la mode

Play Episode Listen Later Jun 7, 2025 76:44


RÉUNI — Le pop-up The Comfort Week — Du 5 au 14 juin — 98 rue de Turenne, Paris 3e — 11h-19h (fermé le lundi) ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎➡ Découvrir le programme

Business of Bouffe
Amandine Chaignot - Épisode Intégral | L'histoire d'une cheffe libre, joyeuse et responsable qui crée des restaurants à son image

Business of Bouffe

Play Episode Listen Later May 18, 2025 156:13


Nous sommes aujourd'hui avec Amandine Chaignot, une cheffe libre et talentueuse qui respire la joie de vivre. Passionnée par le terroir et la nature, elle partage désormais sa vie entre ses adresses parisiennes, Pouliche et le Café de Luce, et sa toute nouvelle auberge nichée au cœur du Perche. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouriaghli, sourceur d'épices et fondateur d'Ankhor.À travers ce podcast, nous cherchons à comprendre comment Amandine, après avoir fait ses armes auprès des plus grands chefs, a pris son indépendance pour exprimer son propre style et créer des lieux singuliers qui lui ressemblent.Pour cela, on prend évidemment le temps de revenir sur son parcours atypique. Issue d'un milieu académique, et après une formation scientifique, c'est un job de serveuse dans une pizzeria qui éveille sa passion pour la cuisine. Malgré sa vocation tardive, Amandine vise les sommets et enchaîne avec brio les expériences dans les plus beaux palaces parisiens auprès de Jean-François Piège, Eric Frechon ou encore Yannick Alléno.Puis c'est le grand saut vers l'indépendance : Amandine nous raconte l'ouverture de Pouliche et du Café de Luce, ses propres restaurants parisiens. Avec ses deux associés Pierre-Julien et Grégory Chantzios (Kalios, Eleni Group), elle crée des restaurants à son image où elle affirme enfin son style : une cuisine exigeante, instinctive et responsable. En 2024, elle va encore plus loin et elle rénove, avec l'aide de tout un village, une ancienne bâtisse percheronne pour en faire un lieu de vie campagnard, à la fois bistrot convivial et table gastronomique.Cet épisode a été enregistré avec la participation exceptionnelle de Nina Métayer, Émeline Aubry, Bernard Leprince et Pierre-Julien Chantzios. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Les p't**s bateaux
Pourquoi appelle-ton "éclair", l'éclair au chocolat ?

Les p't**s bateaux

Play Episode Listen Later May 18, 2025 3:16


durée : 00:03:16 - Les P'tits Bateaux - par : Camille Crosnier - Josselin s'interroge sur ce délicieux dessert français qui se décline le plus souvent au chocolat ou au café : l'éclair. Mais une question le taraude : pourquoi ce nom, alors que sa forme ne rappelle en rien un éclair ? Pour lui répondre, la meilleure pâtissière au monde en 2024, Nina Métayer. - invités : Nina Metayer - Nina Métayer : Cheffe pâtissière - réalisé par : Stéphanie TEXIER

Les Ambitieuses
#10 SAISON 13-CECILE SARAS : DEVENIR MÈRE DE 11 ENFANTS ET CHEFFE D'ENTREPRISE

Les Ambitieuses

Play Episode Listen Later May 14, 2025 67:22


Dans cet épisode, je reçois Cécile Sarras. Cécile grandi à Strasbourg, cherchant sa place sans vraiment la trouver, se sentant coincée entre deux sœurs et en échec scolaire. Mais à 8 ans, c'est le déclic lorsqu'elle découvre la natation synchronisée. Elle y forgera sa résilience, sa discipline et ce mental d'acier qui ne la quittera plus. Elle rencontre son mari Alexandre au lycée. Elle débute dans l'immobilier et lui s'engage comme gendarme mobile. Pourtant, lorsqu'elle accueille son premier enfant il y a 20 ans, elle se retrouve seule et toute jeune maman (son conjoint étant en mission à l'autre bout du monde) avec un bébé qui pleure beaucoup, sans internet à l'époque pour trouver des conseils avisés. Elle vit cette période si délicate comme un tsunami. Celà ne l'arrêtera pas pour autant puisque Cécile et Alexandre auront non pas 1, non pas 2, non pas 3 mais... 11 enfants !  Alors, avec Cécile, qui croit fermement que rien n'est impossible, nous avons parlé de beaucoup de choses elle dont l'expérience de vie est absolument passionnante: de culpabilité maternelle, des pressions que l'on s'impose parfois à tort, la pression sociale mais aussi le regard jugeant que l'on porte de temps à autre sur les mères de familles très nombreuses. Et puis, un jour,  alors qu'elle souhaite reprendre le travail, Cécile se prend une claque. Elle comprend que pour exister, elle devra créer sa propre voie. Elle saute alors dans l'inconnu et crée son entreprise de ménage de luxe. Aujourd'hui, Cécile est à la tête d'une entreprise de ménage haut de gamme et manage une équipe de 4 personnes. Maman de 11 enfants, cheffe d'entreprise, elle nous raconte comment elle organise son quotidien, préserve sa vie de couple, bouscule les clichés et, surtout, se réinvente sans limites. Avec Cécile, rien n'est impossible ! Belle écoute.    NOTES DE L'ÉPISODE: Le podcast vous plaît ? Prenez 30 secondes pour le noter 5 étoiles sur Apple podcast ou Itunes, et commentez si vous le souhaitez, c'est très précieux pour moi !

Génération Do It Yourself
#464 - Nina Métayer - Cheffe Pâtissière - “Je ne peux pas travailler pour autre chose que l'excellence”

Génération Do It Yourself

Play Episode Listen Later Apr 20, 2025 180:02


Nina Métayer ne s'est jamais imaginée pâtissière.Ni même cheffe.Trop rêveuse. Un peu hyperactive. Pas assez scolaire.Petite, elle se sent “à côté”, mais essaye tant bien que mal de rentrer dans le moule.Puis, à 16 ans, elle part vivre un an au Mexique. Une expérience qui la marque profondément et qui sera le point de bascule de tout son parcours.Nina réalise qu'elle s'épanouit dans des métiers manuels, décide de sortir de son système de pensée complexée, et veut devenir boulangère.“J'ai décidé que je préférais être heureuse plutôt qu'essayer d'être intelligente.”Elle découvre ensuite la pâtisserie.À sa grande surprise, tout lui plaît : Le geste, le rythme, l'exigence.Sortie majeure de promo de l'école Ferrandi, elle intègre les brigades du Meurice, puis du Café Pouchkine et apprend aux côtés de grands chefs.Ils lui transmettent une culture obsessionnelle du détail, qui forgera son caractère.Cette quête d'excellence reste ancrée chez elle et ne la quittera plus jusqu'à obtenir le prestigieux titre de Meilleure Pâtissière du Monde en 2024.Une reconnaissance qui vient couronner un parcours hors-norme, impressionnant de résilience, d'émotions et de travail.Nina nous plonge dans le récit de son parcours et dans l'univers aussi impitoyable que fascinant de la pâtisserie de — très — haut niveau :Pourquoi ne faut-il pas rentrer dans un mouleSortir de ses complexes, retourner son système de pensée et trouver sa voixLa quête de l'excellence sans relâcheL'art d'essayer, et d'accomplir des choses qu'on ne se pensait pas capable de faireConstruire un empire avec une organisation militairePourquoi la pâtisserie est une obsessionTIMELINE:00:03:00 : Se lever à 3h tous les matins, sans douleur00:12:53 : La difficulté de grandir en dehors des cases00:26:23 : Travailler sur les marchés pour gagner son autonomie00:37:44 : Un an au Mexique à 16 ans00:48:48 : L'importance de se donner le choix00:56:13 : Se faire une place dans un métier réservé aux hommes01:03:24 : Tomber amoureux de tout ce qu'on fait01:19:26 : Arriver au Meurice sans savoir faire une meringue01:31:49 : Apprendre avec les stars de la pâtisserie01:42:48 : Viser l'excellence à chaque nouvelle création01:55:23 : Bien s'entourer pour voir plus grand02:02:34 : Meilleur ouvrier de France, le concours d'une vie ?02:10:34 : La construction de l'empire Nina Métayer02:21:52 : Comment transmettre son énergie dans une organisation de 90 personnes02:27:32 : Les bases de la pâtisserie02:42:08 : Une organisation millimétrée pour tout mener de frontLes anciens épisodes de GDIY mentionnés : #33 - Nicolas Paciello - Chef pâtissier - Viser les étoiles puis réussir à en ramener 2 !#433 - Pascal Rigo - Boulanger - Vendre ses boulangeries 100 millions et devenir le patron de la food de Starbucks#250 - Chef Alain Ducasse - Faire de sa cuisine un apprentissage, une passion et une marque mondialeNous avons parlé de :La Délicatisserie par Nina MétayerLe Rotary ClubCamille LesecqLa pâtisserie du MeuriceLe concours de Meilleur Ouvrier de France (MOF)Major MouvementFrançois DobinetLes recommandations de lecture : Dream Team - Ludovic Girodon Vous pouvez suivre Nina sur Instagram, YouTube et Linkedin.Vous souhaitez sponsoriser Génération Do It Yourself ou nous proposer un partenariat ?Contactez mon label Orso Media via ce formulaire.Un immense merci à toute la team Club Med pour cet enregistrement hors du temps au resort de Serre-Chevalier.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.