Podcasts about ingela stenson

Ingela Stenson, trendanalytiker och matexpert, och Fredrik Paulún, hälsokunnig författare som skrivit mer än tjugo böcker om mat, hälsa och träning pratar med David Eberhard om vad som egentligen är nyttigt och hur vi ska förhålla oss till alla råd kring mat.

I dagens Aftonbladet Daily pratar vi om hur köttkonsumtionen minskar. Har vi nått ”peak meat” och vilken mat kommer vi ersätta köttet med? Gäst: Ingela Stenson, omvärldsanlaytiker. Reporter och producent: Jenny Ågren See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Dåliga shoppingupplevelser, parterapi på distans och spännande saker inför valet 2018. Säsongspremiären av Nordegren och Epstein i P1 laddar inför ett intensivt år. I helgen letade Louise Epstein efter ett särskilt plagg i några butiker. Hon slogs av det ointresse personalen visade för henne som kund. Borde inte personlig service vara något som affärerna kunde konkurrera med när fler och fler väljer att handla på nätet? Ingela Stenson, omvärldsanalytiker på United Minds gästar programmet för att prata om "måstehandlande" och "upplevelseshopping". Politiska temperaturen stiger 2018 går Sverige till val. Vi känner av valtemperaturen tillsammans med Ekots inrikespolitiska kommentator Fredrik Furtenbach. Finns det några otippade frågor som kan avgöra vilka som bildar regering i höst. Parteriapi på distans Per Carlbring är professor i klinisk psykologi. Han lovar en bättre relation i tid till alla hjärtans dag genom konsultationer via webben. Vilken typ av problem går lättast att fixa och vad händer om paren börjar bråka framför datorn när de ska göra övningarna? Programledare: Louise Epstein Bisittare: Gunnar Bolin Producent: Helena Huhta

I dagens program pratar vi om att äta ute. Hur står det till med restaurangbesöken runt om i landet? Blev krogen vårt vardagsrum, som det alltid sades för ett par decennier sen? Var det ett stockholmsfenomen eller har restauranglivet med middag ute även på en tisdag hittat in i folkhemmet? Idag pratar vi om mat ute med Ingela Stenson, omvärldsanalytiker på United Minds och Maria Blom, Restaurangchef Riche & Teatergrillen. Minns du 00-talets vurm för krogar som hade kakel som favoritmaterial - hur "ombonat" och "soft" det kändes? Idag frågar vi oss hur ljudnivån ska vara på en krog, hur det perfekta sorlet ska låta för att det ska vara precis lagom. Gäst är Anna Quarnström, ordförande Hörselskadades Förening som ger sin aspekt. Antalet par som går i terapi hos kommunerna ökar stadigt och 2016 blev ett rekordår - närmare hälften av fallen av familjeterapi rörde par som behöver någon att prata med. Vi frågan Anna Bennich-Karlstedt, psykolog och familjeterapeut hur man ska tolka detta. Och så ska man obducera massmördaren Stephen Paddocks hjärna. Är det möjligt att hitta ondskan i en mans hjärna, det frågar vi Martin Ingvar, hjärnforskare. Programledare: Karsten Thurfjell Bisittare: Louise Epstein Producent: Jon Jordås

Ingela Stenson är en av landets mest namnkunniga pr-personer. Hon berättar för oss hur hon gjorde för att övertyga hela Sverige om att de skulle dricka caffe latte i stället för bryggkaffe. Ett mångårigt projekt som fick oss att inte bara dricka skummad varm mjölk utan också välja andra tapeter och börja kalla föräldralediga män för lattepappor. Plus: Baristor! Konkretion! Ilskna påhopp! Och en riktig utmaning när Barbro ska få den tjurige Mattias att välja Akademikernas a-kassa. Kolla mer på www.aea.se.

Dagens gäst tycker det är orimligt att köttet är en sådan stor bov som det sägs just nu. Möt Ingela Stenson, trendanalytiker från United Minds, bonddotter och även ledamot i Kungliga Skogs- och Lantbruksakademin. Vill du veta om framtidens kött? Ingela snurrar på kristallkulan, här kommer framtiden!

Vilka mattrender kommer under 2017? Vad kommer vi handla, laga och äta? Och går det att skapa en trend? Meny pratar med två trendanalytiker och med några som hoppas kunna skapa en trend. De två stora trenderna är hållbarhet och hälsa, säger Lennart Wallander på Food & Friends Communications, en PR-byrå som jobbar med mat och dryck. Hur går det till att trendspana? Kommer trenderna från några speciella platser eller länder? Vad är definitionen på en trend? Finns det olika sorters trender, olika starka strömningar? Lennart Wallander skiljer på trend och fluga: En fluga just nu är rainbow bread, regnbågsfärgat bröd. Kul att lägga ut på sociala medier, men knappast nåt som kommer leva vidare. Ingela Stenson är omvärldsanalytiker och strateg på PR- och kommunikationsbyrån United Minds. För att hitta trenderna måste man förstå historien, kartlägga nutiden och sen se samband, möjligheter och hinder i framtiden, säger hon. Vi frågar oss: vad längtar människor efter? Vad saknar de? Trender inte bara något som är intressant för en liten elit eller nördar: Trender angår alla, säger Lennart Wallander. Det är som med mode. Det börjar smalt men sen sprider det sig. Linnea Sjögren och Jonas Pettersson är bibliotekarierna som blev tångexperter. De tror på svensk tång som en mångsidig matingrediens. Och de vill naturligtvis gärna se en tångtrend. I några år har de jobbat för det, men hur har de lyckats? Finns det en tångtrend? Vi har fått ett väldigt stöd från kockar, säger de när Meny besöker dem i deras tångmagasin i Havstenssund i Bohuslän.  De tycker sig se en tångtrend som startade när Tommy Myllymäki använde tång i Bocuse d'Or. Men på t ex mässor är det inte lika lätt att intressera folk. Det man vill är att det ska bli som pasta. Det var trendigt en gång men nu är det nåt som man äter varje dag. Och vad säger trendexperten om tång?

Från att ha varit något muskelbyggarna smusslade med, så är nu proteinet på allas läppar. Men behöver vi verkligen vara oroliga för att inte få i oss tillräckligt med protein? Och kan man överdosera? Trenden att äta protein är tydlig, i var och varannan kiosk kan man köpa proteinbars och i livsmedelsbutikerna finns allt från frukostflingor till vatten med tillsatt protein. Jag försöker få i mig två gram protein per kilo kroppsvikt varje dag. Ska jag bara äta mat blir det målet svårt att uppnå så därför äter jag proteintillskott. Det säger Johan Strende som tränar på ett gym i Karlstad.Ämnet protein är också högst aktuellt inom medicinforskningen. Forskningsprojektet Proteinatlasen som presenterades 2014 har kartlagt människans alla proteiner och nu börjar det komma resultat från medicinforskare som använt sig av den här atlasen. I studion Mathias Uhlén, professor i mikrobiologi KTH, William Apró, näringsfysiolog och forskare på GIH, samt Ingela Stenson, omvärldsanalytiker. Programledare är Ulrika Hjalmarson Neideman.

Hamburgaren har idag ikonisk status och finns överallt i världen. Men hur kommer det sig? När uppfanns hamburgaren egentligen? Var serverades världens första hamburgare och hur spred den sig? Och hur i all sin dar blev hamburgaren en hit i lilla Sverige? Så många burgarfrågor. Tur att Ingela Stenson – trendanalytiker tillika matlegend, och Devi Brunson kreatör tillika dubbad hamburgardrottning efter hennes medverkan i klubben "Hamburgarens vänner" – har svaren.

Bilder på mat på Facebook och Instagram och utställningar om råvaror och tuggtraditioner på landets museer – ja, maten har gått från att vara privat till något vi vill visa upp och uppleva tillsammans. I veckans avsnitt av KULTR-podden förklarar Ingela Stenson, en av landets mäktigaste matprofiler, varför. Dessutom berättar Barack Obamas favoritkock Marcus Samuelsson om sina intressen utanför köket. Medverkar gör också Fia Gulliksson och Elin Olofsson. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Kläder, elektronik och böcker på faktura eller avbetalning. I takt med att vi handlar alltmer på nätet hamnar också fler i kronofogdens register. Vilseledande information och krångliga avtal ligger bakom en stor del av ökningen, enligt Kronofogden. Viktminskning för miljarder Viktväktarna, GI och nu senast 5:2-dieten. Hur uppstår och sprids nya bantningstrender? Och vem tjänar på att vi svälter oss? Ingela Stenson, omvärldsanalytiker på United Minds, om spelet bakom dieterna. Money, money, money, Material girl och I need a dollar - De samhällsekonomiska svängningarna har satt sina avtryck i musiken. Hör hur synen på pengar har förändrats från blues och progg till disco och hip hop. Expertsvar Gunnar Olsson svarar på lyssnarfrågor om försäkringar.

I Hultling i P4 den här lördagen pratar vi om umgängestrender, nu och då. Camilla Tollstoy är journalist och framtidsspanar i helgens program. Hon menar bland annat att det finaste vi kan ge våra nära och kära är tid tillsammans. I USA talar man om we-time istället för me-time. Några som länge vetat vikten av att värna om vi-tiden är familjen Reneland utanför Göteborg. Varje fredag samlas vänner och bekanta under deras markis. Etnologen Jonas Engman menar att teven och bilen dramatiskt ändrade vårt sätt att umgås och Kalle Åström berättar om när teven kom till den sörmländska byn Mölnbo i slutet av 50-talet. En annan skärm som tar av mångas tid är de smarta telefonernas. Sandra Jakob, journalist på Helsingborgs Dagblad skrev en uppmärksammad krönika efter ett simskolebesök med en ung släkting. Här hör du varför. Annars kretsar vårt umgänge ofta kring mat. Hur har vår relation till hur och vad vi äter förändrats? Det berättar omvärldsanalytikern Ingela Stenson. KATARINA HULTLING: För en tid sedan när jag åkte tåg och läste magasinet ombord – såg jag en artikel om trender inför 2013. Och jag fastnade framför allt för den första i raden av åtta trender. Att begreppet UMGÅS uppgraderas på det privata planet – att vara tillsammans med de man älskar, är årets största lyx! Inget är finare än att ge av sin tid till de man tycker om.

Mitt i vintern är det nypremiär för Meny i P1 som i vår för andra säsongen kommer att sändas från Östersund. Först ut som gästkock är trendforskaren Ingela Stenson som utsetts till en av matsveriges mäktigaste personer av tidningen Restaurangvärlden. Fia och Ingela steker pilgrimsmusslor, lagar gnocchi och smörstekt fjällsik direkt från Storsjön. Till efterrätt blir det svartvinbärsparfait. Det kommer också att handla om det som av många har spåtts att bli nästa stora trend efter surdegsbak och hemgjord korv, nämligen mjölksyrade grönsaker. En annan av de trender som tas upp i programmet är att 2013 spås bli året när grönsakerna verkligen gör sitt intåg på krogarnas tallrikar och om hemodlingstrenden som väntas explodera både när det gäller krogar som odlar sin sallad på taken och hemmakockar som odlar i trädgårdar och på balkongen. Fia Gulliksson möter också deltagare och jury för Årets Mästerkock i TV4.

Hur står det egentligen till med vår matkultur? Hinner vi, vill vi laga och äta tillsammans? De tycks finnas ett glapp mellan våra föreställningar om andras köksliv och hur det verkligen är. För några år sedan visade undersökningar att vi ägnar en kvart åt att laga mat per dag. Men är det verkligen hela sanningen? Analysfirman United Minds visar i en ny undersökning att 85% av svenskarna äter tillsammans varje dag. Dvs inte ensamma med en gaffel och en sushilåda på diskbänken. Och hur kommer det sig att våra matvanor är så förknippade med stress skuld och skam? I Nya Vågen diskuteras de olika buden kring våra matvanor med omvärldsanalytikern Ingela Stenson, Coops tidigare provköpschef Christina Möller och matbloggaren Lotta Lundgren som ledde SVT:s matserie Landet brunsås. Den 33-åriga israeliska konstnären Keren Cytter hör till de senaste årens mest uppmärksammade nykomlingar. Dessutom hör hon till de mest produktiva, med mer än 50 videoverk, tre romaner, ett operalibretto, och så l Hur står det egentligen till med vår matkultur? Hinner vi, vill vi laga och äta tillsammans? De tycks finnas ett glapp mellan våra föreställningar om andras köksliv och hur det verkligen är. För några år sedan visade undersökningar att vi ägnar en kvart åt att laga mat per dag. Men är det verkligen hela sanningen? Analysfirman United Minds visar i en ny undersökning att 85% av svenskarna äter tillsammans varje dag. Dvs inte ensamma med en gaffel och en sushilåda på diskbänken. Och hur kommer det sig att våra matvanor är så förknippade med stress skuld och skam? I Nya Vågen diskuteras de olika buden kring våra matvanor med omvärldsanalytikern Ingela Stenson, Coops tidigare provkökschef Christina Möller och matbloggaren Lotta Lundgren som ledde SVT:s matserie "Landet brunsås". Den 33-åriga israeliska konstnären Keren Cytter hör till de senaste årens mest uppmärksammade nykomlingar. Dessutom hör hon till de mest produktiva, med mer än 50 videoverk, tre romaner, ett operalibretto, och så leder hon sin egen dans- och teatergrupp "D.I.E. Now". Nu kan vi se tio av hennes högst egensinniga filmer på Moderna Museet i Stockholm. Kanske kan Keren Cytters filmer ses som en generations livsdilemma, efter att oupphörligt ha tvångsmatats med mediala fiktioner, i skepnad av dikt eller verklighet? Detta diskuterar Svenska Dagbladets konstskribent Clemens Poellinger och kulturradions Cecilia Blomberg. Programledare: Karsten Thurfjell

Efter programmet kunde lyssnarna ställa frågor och diskutera med Alexandra via vår chatt. Läs vad som chattades om här: Idag tar sig Meny & Klimatsmart mat i P1 till Nibble gård i Västmanland. Där huserar en grisfarmare och biogasbonde efter Alexandras italienska smak!! Sven-Erik Johansson ägnar sig inte bara åt att omvandla avfall från hushåll och restauranger till biogas, utan också åt att lufttorka skinka på äkta italienskt vis! I programmets reportageserie, funderar vi på om Sverige har en matkultur och söker svaret hos mathistorikern Richard Tellström, krögaren Danyel Coet och marknadsföraren Ingela Stenson. Dessutom möter vi kolonilottsodlaren Leyla Nik och pratar persiska grödor i svensk jord. Till Sven-Erik lagar vi en fläskkarré med äpple, ramslök, potatis stompat med broccoli och stark ost. Krönikören Carina Brydling är tveksam till om regeringens mål att Sverige ska bli det främsta matlandet i Europa verkligen är genomförbart på det sätt de tänkt sig. Recepten hittar ni, efter programmets sändning, om ni klickar på receptlänken här till vänster!!

Efter programmet kunde lyssnarna ställa frågor och diskutera med Alexandra via vår chatt. Läs vad som chattades om här: Idag tar sig Meny & Klimatsmart mat i P1 till Nibble gård i Västmanland. Där huserar en grisfarmare och biogasbonde efter Alexandras italienska smak!! Sven-Erik Johansson ägnar sig inte bara åt att omvandla avfall från hushåll och restauranger till biogas, utan också åt att lufttorka skinka på äkta italienskt vis! I programmets reportageserie, funderar vi på om Sverige har en matkultur och söker svaret hos mathistorikern Richard Tellström, krögaren Danyel Coet och marknadsföraren Ingela Stenson. Dessutom möter vi kolonilottsodlaren Leyla Nik och pratar persiska grödor i svensk jord. Till Sven-Erik lagar vi en fläskkarré med äpple, ramslök, potatis stompat med broccoli och stark ost. Krönikören Carina Brydling är tveksam till om regeringens mål att Sverige ska bli det främsta matlandet i Europa verkligen är genomförbart på det sätt de tänkt sig. Recepten hittar ni, efter programmets sändning, om ni klickar på receptlänken här till vänster!!