Glotones

Descubrimos, junto a nuestros seguidores Glotones, cuáles son las frutas más queridas y más odiadas dentro del espectro frutero de nuestras vidas. Mangos, uvas, manzanas, sandías, duraznos, ciruelas y un listado de frutas que Mary Gaby reprueba, pero que a Pedro le gustan y mucho. Programa transmitido el 19 de abril de 2025. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

Los Glotones se echan un clavado a la grasa para encontrar el punto exacto en el que los alimentos embellecen gracias a las distintas técnicas de fritura que ha desarrollado el ser humano con el paso del tiempo. ¿Es cierto que todo lo frito sabe mejor? Programa transmitido el 12 de abril de 2025. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

Con la nostalgia por delante, Pedro y Mary Gaby se sumergen en una galletiza extrema para comparar todo tipo de galletas y de paso hacer memoria de cómo ha ido evolucionando el universo galletero desde la infancia hasta la actualidad. Sugar Rush: allá vamos. Programa transmitido el 29 de marzo de 2025. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

En el capítulo de hoy Pedro Reyes y Mary Gaby Hubard exploran el universo de posibilidades ante la carne molida: cómo escogerla, para qué utilizarla y todos esos platillos –desde México hasta Oriente Medio– que nacen a partir de llevar nuestras carnes a su punto más fino. ¡Muélemela! Programa transmitido el 22 de marzo de 2025. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

La segundas partes también fueron buenas. Continuamos con nuestra radiografía del maíz en México: antojos, antojitos, garnachas y todas las variaciones que han hecho del maíz el punto de partida de nuestra amplia y variadísima gastronomía. Programa transmitido el 08 de marzo de 2025. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

Una oportuna mirada al mundo que se descubre a partir del maíz, el gran hilo conductor de la gastronomía latinoamericana y la piedra fundacional de la cocina en México. Acompaña a Pedro y Mary Gaby en este viaje que inicia con el nixtamal y hace escalas en la garnacha, el taco, la cocina casera y el universo comalero.  Programa transmitido el 01 de marzo de 2025. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

Pedro y Mary Gaby se echan un clavado en el mundo de uno de los antojos más entrañables de la escena casera y se cuestionan cómo es que un alimento tan sencillo como el mollete  puede a la vez ser tan complejo desde su construcción (tipo de pan, negros o bayos,  toppings ¿sí o no?) hasta su papel en cafeterías escolares, celebraciones cumpleañeras y grandes encuentros familiares. Programa transmitido el 22 de febrero de 2025. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

Mary Gaby y Pedro husmean en el pasado para traer de vuelta todos esos aromas, sabores y situaciones que nos generan la más poderosa de las sensaciones: la nostalgia. Sopita de pasta, chocolates con rompope, quesadillas… ¿Habrá alimentos que nos despiertan nostalgia a todos o es una cuestión meramente personal e intransferible? Acompáñanos a averiguar. Programa transmitido el 15 de febrero de 2025. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

Mary Gaby y Pedro le ponen muchas ganas a indagar en el mundo del huevo: sus orígenes, el valor de su versatilidad, sus amantes, detractores, las técnicas con las que se consiguen las diferentes preparaciones, y hasta un par de secretillos para sacar la mejor versión de este alimento tan universal y a la vez tan polémico. Programa transmitido el 08 de febrero de 2025. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

Así como hay alimentos que nos encantan y nos atraen, hay otros que generan cierta desconfianza –y hasta miedo– de parte de algunos. Pedro y Mary Gaby señalan algunas de las comidas (o conceptos de comida) que generan terror, aberración, hasta convertirse en un trastorno que debe señalarse como tal para poder entender sus orígenes. Programa transmitido el 01 de febrero de 2025. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

Mary Gaby y Pedro hurgan en los pasillos del supermercado para descubrir los secretos que nos mantienen fieles a sus tradiciones. El súper es el lugar que lo tiene todo, en el mismo espacio, todo el tiempo. Y tú, ¿vas al súper?... Programa transmitido el 25 de enero de 2025. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

Se acerca el momento de pagar los tamales, así que Mary Gaby y Pedro echaron un ojito a la cultura alrededor del alimento que une a todos los latinoamericanos y que, en México, hemos dominado desde tiempos ancestrales. De verde, de mole, de dulce, en torta, en hoja de maíz o de plátano, el tamal es el consentido de todos. Programa transmitido el sábado 18 de enero de 2025. Escucha Glotones  en vivo todos los viernes de 3:00 p.m. a 4:00 p.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

De tradición milenaria, la Rosca de Reyes es un componente indispensable y el último rezago de la Navidad. Pongan el chocolatito a calentar, comamos rosquita con Pedro y Mary Gaby y platiquemos de lo que sí, lo que no, de la cantidad de monitos ideal en una rosca y de la inevitable comparación con el pan de muerto. ¿A quién le tocan los tamales? Programa transmitido el 4 de enero de 2025. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

No es sólo la solución ante la gran cantidad de comida que sobra después de la Navidad, el recalentado es la celebración del día siguiente. Comida en pijama, dentro de tortas, pellizcada con la mano, frente al televisor… se sabe: el recalentado es mejor. Programa transmitido el 21 de diciembre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

Mary Gaby y Pedro exploran el concepto del buffet, esa promesa de comida ilimitada que siempre se cumple, aunque no necesariamente de la mejor manera. Llenemos el plato y acompáñenos a echar una mirada al vasto mundo del tenedor libre. Programa transmitido el 21 de diciembre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

Formas, colores y sabores. El mundo de los chicles nos ha acompañado desde el principio de los tiempos, desde el árbol de los mayas hasta las piñatas, taquerías, tienditas y un sinfín de recuerdos de infancia. Además: la obsesión de Pedro por un chicle que aún no sabemos si en verdad existió. Programa transmitido el 14 de diciembre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

Mary Gaby y Pedro platican con el crítico gastronómico sobre los restaurantes más emocionantes que abrieron sus puertas este 2024 y echaron un vistazo a la nueva guía MB100: la guía definitiva de los mejores restaurantes de México, una copropiedad de Marco Beteta y Paladar, la agencia de marketing gastronómico líder en México. Programa transmitido el 7 de diciembre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

Desde nuestra primera “cara de limón” hasta todo el universo que se desprende del fruto de la acidez, Mary Gaby y Pedro echan un vistazo a todo aquello que es tocado por el oro verde y que nos resulta tan imprescindible para embellecer las preparaciones de nuestra cocina todos los días de nuestra vida.   Programa transmitido el 30 de noviembre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

Pedro y Mary Gaby platican con el escritor, poeta y crítico gastronómico Alonso Ruvalcaba sobre la cultura alrededor de los libros de comida, su relevancia y legado: recetarios, guías, crónicas y todas esas palabras que nos hacen salivar. Programa transmitido el 23 de noviembre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

Pedro y Mary Gaby husmean en la cultura de pescados y mariscos que existe en nuestro país, desde los mares de Ensenada, el mar de Cortés y el Pacífico Norte, hasta la cultura marisquera y coctelera de las costas de Guerrero y el Golfo de México. Saquen las micheladas que hoy se marisquea. Programa transmitido el 16 de noviembre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

Pedro y Mary Gaby sacan la radiografía de las hamburguesas que han sido parte de nuestras vidas, desde las enormes cadenas de fast food y sus hamburguesas insignia hasta las que nos han robado el corazón en los últimos años.  Programa transmitido el 9 de noviembre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

Aunque somos Glotones de tiempo completo, hay muchos ingredientes y platillos que simplemente resultan incomibles ya sea por su sabor, aroma, aspecto o textura. Mary Gaby y Pedro echan un vistazo a los platos más polémicos y odiados: los incomibles.  Programa transmitido el 2 de noviembre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

Con motivo del evento Al Pan Pan, el festival del pan Chilango que celebra su primera edición este 2024 y aprovechando que ya podemos probar algo de pan de muerto, Pedro y Mary Gaby se sumergen en la cultura que rodea al acompañante de todos los mexicanos: el pan nuestro de cada día. Programa transmitido el 26 de octubre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

Fritas, cocidas, hechas puré, al horno, en escabeche… las papas son uno de los alimentos más versátiles, nutritivos e interesantes en diferentes cocinas del mundo. Pedro y Mary Gaby hacen una revisión a los más sabrosos usos de las papas y sus derivados. Programa transmitido el 19 de octubre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

Mary Gaby y Pedro hacen una revisión de todas las cosas que caben en ese gran cajón etiquetado como lo “Campechano”, que no necesariamente viene de Campeche, pero que todos tenemos en la mente y el corazón: tacos, tragos y lo que se deje. Programa transmitido el 11 de octubre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

En este programa nos acompaña la mente detrás de la cuenta de Instagram de No sé usar blanco, Paulina Espinosa, para hablar de las bebidas que forman parte del día a día de los chilangos. Desde el cafecito matutino, hasta los jugos de frutas, licuados, licuachelas y por supuesto… las cubitas.  Programa transmitido el 05 de octubre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

 Los mexicanos tenemos una relación íntima con la pasta desde la cocina de casa y las fondas hasta los mejores ejemplares de la cocina italiana. Pedro y Mary Gaby hacen un viaje a través de uno de los alimentos más entrañables y monchosos del planeta. Programa transmitido el de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

Pedro y Mary Gaby desmenuzan la historia de uno de los elementos más polémicos de la cocina mundial: el ajo. Mitos, realidades, usos, desusos y algunos hacks para aprender a vivir mejor con el más apestoso (y sabroso) de los ingredientes. Programa transmitido el 14 de septiembre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

Pedro y Mary Gaby, en compañía de Sopitas, hacen una reflexión de todos los hábitos, vicios, permisiones y prohibiciones que se acostumbran dentro de una oficina a la hora de comer. Desde el uso del microondas hasta la veneración del tupper. Programa transmitido el 7 de septiembre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

¿Cuáles son esos lujitos que nos damos a deshoras? A todos nos dijeron que comer entre comidas no era una práctica correcta, sin embargo, como los Glotones que somos, desmenuzamos los porqués de este razonamiento y, sobre todo, nos autoconvencimos de que comer entre comidas no está mal. Todo lo contrario. Programa transmitido el 31 de septiembre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

Revisamos todos los elementos por los cuales el cereal constantemente ha formado parte de nuestras vidas. Nuestra relación con el Tigre Toño, Melvin el elefante, Sam el Tucán, los crucigramas en las cajas, la chocoleche de Mary Gaby y los motivos (que no son pocos) por los cuales el Capitán Crunch está al mando del barco de Pedro.  Programa transmitido el 24 de agosto de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango

México es tierra de lácteos. Desde la leche que llegaba con el lechero y ese vasito de chocolate antes de cenar, hasta la crema y los quesos que utilizamos para copetear nuestros platos favoritos. Como siempre, cada quien tiene sus mañas.  Programa transmitido el 17 de agosto de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

Hablamos con el actor Erick Elías, glotón y padre de dos glotonas, sobre las posibilidades que ofrece el maravilloso mundo del Food Court: pizza, sushi, tacos, la omnipresente comida china y uno que otro guiño hacia la cocina local. Todo en un mismo lugar. Programa transmitido el 10 de agosto de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

Invitamos a Mariana Torres a enchilarse con nosotros. A hablar del chile, de las veces que más nos hemos enchilado y de por qué los mexicanos somos tan adictos al picante. En este episodio, hablamos también del chile como ingrediente y sabor: relleno, bañado con nogada o dentro de una quesadilla. Programa transmitido el 03 de agosto de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

Pedro Reyes y Mary Gaby Hubard hablan de un tema que los vuelve locos: las gomitas. Desde la historia y nacimiento de los pioneros elaborándolas, hasta las gomitas que comemos hoy en día, la enorme variedad que existe y la interminable oferta que incluye enchiladas, azucaradas y ácidas. Toda la segunda parte del episodio, está enfocada a probar y calificar gomitas. Spoiler: este capítulo incluye dolor de panza y sugar rush.  Programa transmitido el 27 de julio de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

Mary Gaby y Pedro analizan la importancia de saber musicalizar un espacio para acompañar las diferentes comidas del día. Para ello, platican con Rulo, periodista, locutor de radio, foodie y el responsable de musicalizar varios de tus restaurantes favoritos en la Ciudad de México. Programa transmitido el 20 de julio de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

En el episodio de hoy Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes hablan de la cuba como una bebida consentida de los chilangos. Protagonista de largas sobremesas, la que nos ha acompañado a lo largo de la vida desde las primeras fiestas y hasta el día de hoy. Y por supuesto, comparten la fórmula perfecta para preparar la cubita como se debe: orden de los ingredientes, cantidad de hielo, de ron y refresco.  Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

Desde las primeras tortas de miel en la antigua Mesopotamia, pasando por las tartas dulces de Europa hasta llegar a las creaciones latinoamericanas, el pastel, torta, panqués y pays se han convertido en gran parte integral de nuestras celebraciones durante siglos. En este episodio de hoy Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes se embarcan en un fascinante recorrido lleno de ingredientes, anécdotas y, por supuesto, una buena dosis de azúcar para explorar la rica historia y evolución del pastel de cumpleaños, desde sus humildes comienzos hasta convertirse en un símbolo de celebración y alegría.  Programa transmitido el 06 de julio de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

A más de 500 años de su fundación, y tras numerosas modernizaciones, terremotos e influencias externas, la ciudad se construye esencialmente sobre cuatro sabores fundamentales: azúcar, maíz, limón y grasa, más un quinto sabor imprescindible: el chile. En el episodio de hoy Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes conversan con Daniela Mijares Martínez –presidenta ejecutiva de CANIRAC– sobre cómo estos sabores definen la esencia gastronómica de la Ciudad de México. Exploramos cómo la vasta y golosa diversidad cultural e histórica, que abarca influencias desde España hasta Japón, ha convertido a esta metrópoli en un epicentro culinario de renombre mundial. Programa transmitido el 29 de junio de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

Más que simplemente comer, la sobremesa es ese momento especial después del desayuno, almuerzo o cena, donde nos quedamos a reposar la comida, compartir historias, chismear y disfrutar de la compañía. En el programa de hoy Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes conversan sobre cómo este ritual va más allá del tiempo, convirtiéndose en un acto lleno de significado y placer. Desde los tragos, postres y botanas que acompañan la charla, hasta la forma en que estas reuniones evolucionan en un bucle potencialmente eterno donde la magia de este hermoso ritual se convierte en parte tan integral de la vida cotidiana de la cultura latina. Programa transmitido el 22 de junio de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

Desde esos antojos inesperados hasta los bocadillos perfectos para cualquier momento, en el programa de hoy Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes conversan con Johana Murillo –actriz– sobre las cualidades que convierten a los munchies en un antojo tan irresistible. Además de compartir los clásicos snacks hasta las recomendaciones más diversas en sabor y textura que te harán agua la boca. Programa transmitido el 15 de junio de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

Hay muchos factores que pueden afectar el gusto por las cosas con el paso del tiempo, nuestro paladar se va sofiscticando o se harta de ciertos sabores, pero gracias al sabor, frescura y su textura más cremosa que la mantequilla, el aguacate tiene el poder de ser el primer gran culpable de que la comida por el resto de nuestras vidas se convierta en una obsesión. En el programa de hoy Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes celebran al fruto verde que ha conquistado corazones y paladares en todo el mundo. Desde el clásico guacamole hasta recetas más innovadoras, conversan sobre la versatilidad del aguacate en la cocina, desde helados cremosos, smoothies nutritivos y las últimas tendencias gastronómicas que lo destacan como el ingrediente estrella. Programa transmitido el 07 junio de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los viernes de 3:00 p.m. a 4:00 p.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

Desde el humilde aguacate hasta el exótico matcha, retrocedemos entre las memorias de cómo algunos ingredientes y platillos se convierten,  de la noche a la mañana, en tendencias de la gastronomía. En el programa de hoy Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes conversan sobre sus primeros encuentros con estos ingredientes trendy, cómo los han incorporado, o no, en sus vidas diarias y qué piensan sobre su popularidad que los convierte en platillos tan comunes que los encontramos en cada esquina. Programa transmitido el 31 de mayo de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los viernes de 3:00 p.m. a 4:00 p.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

Desde su llegada a la Ciudad de México bajo el nombre de Price Club hasta convertirse en el icónico hipermercado que todos conocemos hoy y que ha cambiado la forma en que muchos mexicanos compran. El programa de hoy Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes, conversan sobre qué hace a Costco tan especial, desde sus exclusivas marcas propias hasta sus productos gourmet, ofertas insuperables y los productos más populares y virales, esos que todo el mundo comenta y recomienda, que ha logrado conquistar los corazones y las cocinas de los mexicanos.Programa transmitido el 24 de mayo de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los viernes de 3:00 p.m. a 4:00 p.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

En México se consumen alrededor de 120 millones de pizzas al año, más o menos un promedio de una pizza completa por persona. Son el segundo antojo de los mexicanos, solo detrás de los tacos y en el plano internacional, México come más pizza que Italia. En el programa de hoy Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes hablan del impacto de las grandes cadenas internacionales y cómo las pizzerías autónomas locales han respondido con creaciones únicas, deliciosas. Adéntrate en la historia y evolución de este platillo universal en tierras mexicanas,  porque lo mejor que tiene este plato, es que nos invita a compartir. Programa transmitido el 17 de mayo de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los viernes de 3:00 p.m. a 4:00 p.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

Nadie puede resistirse al antojo de una buena quesadilla, ya sea con tortillita de harina y quesito manchego bien derretido que crea un sonido crujiente, la clásica quesadilla de chicharrón prensado con su salsita verde o  como un acompañamiento a la carnita asada. Pueden ser fritas, de papa, champiñón o ir acompañadas con crema queso y lechuga. En el programa de hoy Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes hablan de la quesadilla, un lienzo en blanco que puede tomar miles de formas con extravagantes combinaciones de ingredientes, para satisfacer todos los antojos del día. Programa transmitido el 10 de mayo de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los viernes de 3:00 p.m. a 4:00 p.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

De los recuerdos de un everest de carnes empanizadas que entran en un aceite que las deja doraditas y burbujeantes, listas sumergirlas en un sedoso puré de papa, las milanesas son un plato casero que abraza los sentidos gracias a sus sabor y textura. Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes nos hablan desde sus raíces en la cocina italiana hasta su popularidad en todo el mundo, y exploran todo lo relacionado con este plato icónico. Acompáñanos mientras hablamos sobre las mejores carnes, técnicas de empanizado y secretos para una milanesa perfecta.Programa transmitido el 03 de mayo de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los viernes de 3:00 p.m. a 4:00 p.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

Cuando la fiesta empieza con una cerveza, se transforman en un negroni y finalmente en una cubita más entrada la madrugada, es inevitable despertar con un “ahora sí, de verdad no lo vuelvo hacer”. El remedio dependerá de qué tan grande sea la cruda. En el programa de hoy Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes nos comparten sus formas más deliciosas y efectivas de combatir la cruda desde remedios caseros hasta recetas reconfortantes, descubre cómo los ingredientes simples pueden aliviar los estragos de una noche agitada. Programa transmitido el 26 de abril de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los viernes de 3:00 p.m. a 4:00 p.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

Desde los ingredientes básicos y las clásicas recetas caseras hasta las innovadoras combinaciones de sabores, en el programa de hoy Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes exploran este postre que a primera vista provoca diversión, despierta la creatividad y los recuerdos de la infancia. Acompáñanos mientras compartimos anécdotas, consejos y secretos para crear gelatinas deliciosas. Programa transmitido el 19 de abril de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los viernes de 3:00 p.m. a 4:00 p.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

Desde una ensalada rusa para acompañar a una torta de milanesa hasta las papas a las francesas en algún platillo del menú infantil, las guarniciones nos acompañan en cada bocado y en el programa de hoy.Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes hablan de estos deliciosos acompañamientos que elevan cualquier plato a otro nivel. Desde clásicos reconfortantes hasta creaciones innovadoras, te llevan en un viaje gastronómico lleno de sabores, recetas y consejos para crear los acompañamientos perfectos.Programa transmitido el 12 de abril de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los viernes de 3:00 p.m. a 4:00 p.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

Ana Lorenzana es una fotógrafa colombiana que vive en Ciudad de México desde hace más de 10 años. Pero fue hasta después de mucho tiempo de vivir aquí, que probó el chamoy. Y con el primer bocado, este dulce le cambió la vida. Ahora, la invitamos al programa para darse un clavado, de la mano de Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes al mundo del chamoy y probar una serie de cochinadas picosas. Hablamos de los cientos de dulces que nos hacen salivar con tan solo pensar en ellos. Programa transmitido el 05 de abril de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los viernes de 3:00 p.m. a 4:00 p.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.