Matsamtalet

Follow Matsamtalet
Share on
Copy link to clipboard

Matprofilerna Sigrid Barany och Johan Hedberg går in på djupet i små och stora men lika viktiga frågor som alla handlar om mat. Med Matsamtalet vill vi få fler att tänka på vad vi äter och var maten kommer ifrån. Och prata med varandra om det. För finns det egentligen ett viktigare samtalsämne än ma…

Lantmännen


    • Jan 23, 2019 LATEST EPISODE
    • infrequent NEW EPISODES
    • 41m AVG DURATION
    • 84 EPISODES


    Search for episodes from Matsamtalet with a specific topic:

    Latest episodes from Matsamtalet

    Avsnitt 83 - Frågor får svar

    Play Episode Listen Later Jan 23, 2019 46:01


    Matsamtalets egen frågestund där Sigrid Bárány, Tommy Myllymäki och Richard Tellström svarar på lyssnarnas frågor om mat och var den kommer ifrån! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 82 - Hygge

    Play Episode Listen Later Jan 16, 2019 37:01


    Dejligaste avsnittet någonsin tillägnat Danmarks härliga matkultur. Så mycket mer än smörrebröd och röd pölse - häng med i det danska gemytet. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 81 -Magkänsla

    Play Episode Listen Later Jan 9, 2019 46:19


    Gå på din magkänsla - lyssna på Matsamtalet! Tommy, Sigrid och Rickard pratar om magen. Om mat med ett syfte, som är bra för magen och som känns bra hela vägen ner i magen See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 80 - Nygammalt

    Play Episode Listen Later Jan 2, 2019 49:09


    Ny-grillat, ny-fångat och ny-skördat. Lagrat, mörat och fermenterat. Matsamtalet om ny och gammal mat, helt enkelt. I ett nytt avsnitt med dina gamla favoritmatmästare Tommy, Sigrid och Richard. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    ny nygammalt
    Avsnitt 79 - Fine dining hemma

    Play Episode Listen Later Dec 26, 2018 45:14


    Klart vi vill imponera på våra middagsgäster. Matsamtalets matmästare Tommy, Sigrid och Rickard hjälper dig få till en fine dining middag hemma som slår det mesta på krogen. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 78 - Jul à la carte

    Play Episode Listen Later Dec 19, 2018 49:06


    Det är julmat på menyn för Tommy, Sigrid och Rickard, men varför finns aldrig julmat på à la cartemenyn? Lyssna på våra favoriter, trender och heta tips inför julen! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 77 - Lokal mat - Global smak

    Play Episode Listen Later Dec 12, 2018 46:14


    Råvaror, säsong och butikens lockvaror, allt påverkar oss. Hur kan du använda lokal mat men ändå få en global smak på måltiden. Tommy, Sigrid och Rickard guidar dig genom det svåra valet att välja rätt mat. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 76 - Sköna böna

    Play Episode Listen Later Dec 4, 2018 45:59


    Sköna bönor! Små men naggande goda, fulla med nyttigt och gott. Sigrid, Tommy och Rickard pratar om bönor, men även ärtor, linser och några gryn. Missa inte de lyxiga och inte så lite förföriska mattipsen på slutet i programmet. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 75 - Vilken soppa!

    Play Episode Listen Later Nov 28, 2018 50:47


    Vad serveras varm eller kall, och till förrätt, varmrätt eller dessert? Med minimalt svinn pratar Tommy, Sigrid och Rickard om soppa på riktigt. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 74 - #nofilter

    Play Episode Listen Later Nov 21, 2018 43:30


    Har snyggmaten på Instagram förstört den goda men fula vardagsmaten? Kalops ger inga likes. Lyssna när Tommy, Sigrid och Rickard äter med ögonen. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 73 - Nätmat

    Play Episode Listen Later Nov 15, 2018 53:42


    Enklare och godare mat och markservice i vardagen på webben? Tommy, Sigrid och Rickard surfar hungrigt ut på internet efter den bästa nätmaten! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 72 - Tävlingsmat

    Play Episode Listen Later Nov 7, 2018 52:36


    Lyssna och lär känna våra nya Matsamtalare! Tommy Myllymäki och Sigrid Bárány pratar om tävlingsfat och maten i TV, nerver och hur god är tävlingsmaten? Dessutom hör vi Richard Tellström om tävlingsmat förr och nu. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 71 - Mytiska matmissar

    Play Episode Listen Later May 23, 2018 50:34


    Matsamtalet tar upp en mängd mytiska matmissar som blev rätt goda fast det blev fel, våga testa och prova i köket - det kan bli maträtt i prick! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 70 - Fantastiska fiskar

    Play Episode Listen Later May 16, 2018 56:12


    Matsamtalet agnar krokarna och kastar sig ut i fiskdisken efter stora fångster och många små tips. Claes Svartzonker ger sina bästa tips! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 69 - Burgare

    Play Episode Listen Later May 9, 2018 51:51


    Matsamtalet gräver ner sig i poppisrätten med matigt mellan bröden. Burgaren - en rätt alla älskar. Johan Jureskog tipsar om bästa burgaren - nu burgar vi! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 68 - Tugga hållbart

    Play Episode Listen Later May 2, 2018 41:21


    Vi gör det lätt(are) att äta rätt(are), pratar certifieringar och klimatsmart mat utan pekpinnar! Häng med i Matsamtalets hållbara tugg See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 67 - Comfy Vego

    Play Episode Listen Later Apr 25, 2018 43:13


    Vego på finkrog, moffig bakfyllemat och gröna köttimitationer. Siri Barje, Olivehummer, ger oss sina bästa tips på hur man lyckas med god vegetarisk mat. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 66 - Pizza

    Play Episode Listen Later Apr 18, 2018 52:18


    Pizza från kant till kant, spännande topping och så piffar du hämtpizzan. Sandra Mastio gästar om pizzor, ugn, deg, sås och topping. Toppen! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    pizza toppen sandra mastio
    Avsnitt 65 - Pulvermat

    Play Episode Listen Later Apr 11, 2018 51:40


    Praktiskt och piffigt med mat av pulver? Johan och Sigrid provar, pratar och pulveriserar potatismos, soppor och ett och annat osannolikt pulver... See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 64 - Bacon

    Play Episode Listen Later Apr 4, 2018 53:58


    Matsamtalet fläskar på och pratar bacon. Johan Jureskog guidar i baconuniversum. Johan och Sigrid inspirerar om baconbaluns på bästa sätt! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 63 - Roadfood

    Play Episode Listen Later Mar 28, 2018 53:38


    Matsamtalet åker iväg på en roadtrip och tipsar om godare mat på resan. Michael Mölstad avslöjar hur du hittar bästa vägkrogarna! Och sämsta! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 62 - Lunchlådan

    Play Episode Listen Later Mar 21, 2018 40:19


    Matsamtalet preppar lunchlådan till dagens höjdpunkt och då är du med och räddar världen från matsvinn en matlåda i taget. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 61 - Träningsmat

    Play Episode Listen Later Mar 14, 2018 44:56


    Matprat om att äta för att träna eller träna för att äta? Ät råvaror och inte matvaror! Johan och Sigrid pratar träningsmat med Jakob Gudiol. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 60 - Swedish fika

    Play Episode Listen Later Mar 7, 2018 51:48


    Matsamtalets fikastund går från 30-talets kafferep, dåtidens Sex and the city med dopp, till Tea Malmegårds lyxdesserter med guldkant. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 59 - Food tech

    Play Episode Listen Later Jan 10, 2018 44:54


    Ätbara förpackningar, mat designad för utmaningar och artificiell champagne! Johan och Sigrid tittar djupt i den matiga spåkulan och pratar om hur framtidens mat kommer att smaka och se ut. Gästen Johan Jörgensen resonerar om vad vi äter om 30 år. Och vad vi förmodligen inte äter. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 58 - En hundring mat

    Play Episode Listen Later Jan 3, 2018 45:06


    Med små medel kan man förvandla enklare mat till en smakupplevelse i fattiga januari. Lär dig det mesta om bönor och kål. Och knepen hur du piffar billig mat med kryddor. Johan och Sigrid tipsar även om appar som hjälper dig planera matinköp och om initiativ mot matsvinn. Avsnittets gäst är kocken Ulrika Brydling. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 57 - Nyårs

    Play Episode Listen Later Dec 27, 2017 47:36


    Vad äter rapparen Petter på nyår och vad dricker han till? Bra tips utlovas! Sigrid och Johan presenterar varsin nyårssupé och de pratar om bubbel, snittar och nyårslöften! Och dagen efter… några tips för att dämpa huvudvärken. Gott nytt år! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 56 - JulMatsamtalet

    Play Episode Listen Later Dec 20, 2017 50:32


    Drömmar om en vit jul i all ära men vad vore julen utan maten? Johan tipsar om hårda klappar till köket och Sigrid om ätbara gåvor. Avsnittets gäst Théresia Franklin pratar om julens söta saker. Och så blir det Janssons och sylta! God jul! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 55 - Slow food

    Play Episode Listen Later Dec 13, 2017 40:53


    Slowfood vs fastfood, vi pratar om hur lokalt och långsamt kan vara både snabbt och coolt. Det argaste samtalet hittills! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 54 - Ost

    Play Episode Listen Later Dec 6, 2017 52:27


    Svensk hårdost är ingen mjukis och borde slå världen med häpnad. Missa inte ostduellen och godaste ostbrickan! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 53 - Functional food

    Play Episode Listen Later Nov 29, 2017 46:27


    Mätt och belåten! Eller bara mätt? Functional food för folkköket. Johan och Sigrid har en beef. Och pratar med kvinnorna bakom Food Pharmacy. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 52 - Äkta svensk mat

    Play Episode Listen Later Nov 22, 2017 51:35


    Bra mat har en god historia - och så här hittar du den. Här finns våra bästa svenska gastronomiska pärlor! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 51 - Smakkompisar

    Play Episode Listen Later Nov 15, 2017 41:39


    Matchmaking av smaker och ny trend - färre men värre smaker på finkrogar. Vi tar en drink i molnet! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 50 - Varma mackor

    Play Episode Listen Later Nov 8, 2017 0:30


    Vi pratar om toast och mat du kan dricka! Att växa upp, sluta snutta med maten och ge Johan hans godis. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 49 - Plats för potatis

    Play Episode Listen Later Nov 1, 2017 49:32


    Från mjöligt till fast, vi skalar upp i ett matsamtal om hela Sveriges älskade och smakrika rotfrukt - potatisen. Dessutom pratar vi höstdepp och unicorn-food. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 48 - Hallå Halloween!

    Play Episode Listen Later Oct 25, 2017 43:07


    Rysligt matsamtal om godis, bus och pajduell. Vi hetsar äpplen mot pumpa, och så gör du kakor som avhuggna fingrar! Dessutom pratar vi med Årets konditor 2017, Kalle Bengtsson. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 47 - Extra allt!

    Play Episode Listen Later Jun 14, 2017 57:42


    Vi släpper sargen, faller för frestelsen och går all in, för ibland vill vi bara vräka på med det godaste vi vet. Från lakrits till champagne! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 46 - Kemi i köket

    Play Episode Listen Later Jun 7, 2017 60:04


    Vi tar tag i matlagningens kemiska hemligheter - lyssna och lär för att levla upp dina talanger i köket och att bemästra Maillard-reaktionen. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 45 - Kryddhyllan

    Play Episode Listen Later May 31, 2017 48:55


    Hej hela världens kryddhylla! Mat utan krydda är som kärlek utan kramar. Sigrid och Johan kramar här ut det gottigaste ur sina favoritkryddor. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 44 - Allt om malt

    Play Episode Listen Later May 24, 2017 50:03


    På kornet om malt och goda drycker som utgår från sädeslaget korn. Ett ancient grain med utvecklingspotential för att blanda nytta med nöje. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 43 - Eld

    Play Episode Listen Later May 17, 2017 50:09


    Ingen grill utan eld! Vi brinner för att grilla! Johan och Sigrid går över och genom kolen och samtalar low and slow om det dumgodaste du kan grilla i sommar! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 42 - Mat för barn

    Play Episode Listen Later May 10, 2017 50:37


    Lyssna nu småbarnsföräldrar - Matsamtalets guide till barnets smakutveckling och hur du får en smakfull familjemiddag - från puré till paté. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 41 - TV-mat

    Play Episode Listen Later May 3, 2017 49:34


    Prat om mat känd från TV-serier - Game of Thrones, Gilmore Girls, Buffy, Frasier, Vita Huset eller True Blood - “Giant block of cheese-day anyone”? See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 40 - Kladdkaka

    Play Episode Listen Later Apr 26, 2017 35:01


    Kakornas kaka! Vi tar den älskade kladdkakan till nya höjder med fiffiga tillbehör och och Mia Öhrn avslöjar hur du garanterat lyckas med baket! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 39 - Raw

    Play Episode Listen Later Apr 19, 2017 39:21


    Hur rått är det med raw? Är rawfood bara sötfika eller en uppdaterad version av 70-talets råkost? Sigrid och Johan reder ut och tipsar. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 38 - Pasta

    Play Episode Listen Later Apr 12, 2017 54:17


    Länge leve svensk pasta! Vår populära men mobbade basföda. Orättvist! Vi pratar om såser, hälsa och nya coola sorter. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 37 - Veganmat som inte smakar skit!

    Play Episode Listen Later Apr 5, 2017 45:31


    Veganmat för livsnjutare! Vegogurun Maximillian Lundin om hur man växlar upp sin kokkonst och vi testar vegansk bakismat. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    inte skit smakar veganmat
    Avsnitt 36 - Pannkakor

    Play Episode Listen Later Mar 29, 2017 42:09


    Vi pratar om världens godaste pannkakor, hälsar på i pannkaksfabriken, och varför misslyckas ALLA med första pannkakan? See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    pannkakor
    Avsnitt 35 - Sinnenas mat

    Play Episode Listen Later Dec 7, 2016 35:19


    “Ät inte med ögonen”. “Ät inte med fingrarna”. Nej, glöm förmaningarna! I det här avsnittet pratar Johan "Matgeek" Hedberg och Sigrid Bárány om mat för alla sinnen. Hur påverkar lukt, doft, smak och känsel vår uppfattning om maten? Gästar gör krögaren bakom krogen där alla äter i totalt mörker. Missa inte Matsamtalets avsnitt som verkligen känns! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 34 - Cravings

    Play Episode Listen Later Nov 30, 2016 34:19


    Matsamtalet ger efter för det mystiska suget. Sött, surt, salt eller starkt. Varför blir vi sugna på olika saker? De flesta känner igen sig i sug efter pizza dagen efter, att gå loss i lösgodishyllan, mammas kalops eller Center-suget när man tankar bilen. Sigrid Bárány och Johan "Matgeek" Hedberg om sina egna sug och hur de gör när suget sätter in. Forskaren Elisabeth von Essen förklarar hur hungerkänslor fungerar. Är du en känsloätare? See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Avsnitt 33 - Råg i ryggen

    Play Episode Listen Later Nov 23, 2016 35:07


    Johan ”Matgeek” Hedberg gjorde tidigare kruskakliet sexigt - nu är det dags för rågen! Han och Sigrid Bárány pratar karelska piroger och rågad lyxtopping i ett helt avsnitt om råg. Rågbrödet har gått från hälsokost till trendhyllan och fått en renässans. Matsamtalet är rågat med rågexperter, rågtips och visste du att rågen mättar mer? Lyssna och lär dig mer om hur man kan laga mättande mat med råg. Missa inte när Sigrid får rågfeeling och läser Vilhelm Moberg i slutet av programmet. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    Claim Matsamtalet

    In order to claim this podcast we'll send an email to with a verification link. Simply click the link and you will be able to edit tags, request a refresh, and other features to take control of your podcast page!

    Claim Cancel