Podcasts about Essen

Das Mühlviertel im Norden Oberösterreichs ist eine Region der leisen Töne: sanfte Hügel, dichte Wälder, weite Felder und kleine Bauernhöfe prägen die Landschaft. Spektakulär-unspektakulär, nennt es einer der Menschen, denen Lydia Möcklinghoff und Erik Lorenz hier begegnen. Und gerade an diesem vermeintlich unscheinbaren Ort entdecken sie eine erstaunliche kulinarische Innovationskraft.Im kleinen Neufelden lernen sie die Familie Rachinger kennen, die hier seit Generationen den Mühltalhof betreibt und aus einem historischen Familienbetrieb einen außergewöhnlichen kulinarischen Ort geschaffen hat. Mit Helmut Rachinger sammeln Lydia und Erik wilden Hopfen, Giersch und andere Kräuter am Ufer der Großen Mühl – bevor sie am Abend erleben, was Sohn Philip Rachinger und sein Team daraus in einem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Zwölf-Gänge-Menü entstehen lassen.Außerdem besuchen sie den Bio-Landwirt Johannes Steinmayr, der von Tierwohl, regionalen Kreisläufen und der besonderen Innovationskraft des Mühlviertels erzählt – und mit dem „Mühlschotto“ einen eigenen, zwei Jahre gereiften Schinken produziert. Zwischen Schweinedusche und Sterneküche, Flussbad und Wildkräutern geht es um Menschen, die fest in ihrer Heimat verwurzelt sind und gerade deshalb den Mut haben, Neues auszuprobieren.Eine kulinarische Reise durch ein Oberösterreich, das nicht laut um Aufmerksamkeit wirbt – und gerade damit ziemlich nachhaltig beeindruckt.Links: Hotel & Restaurant Mühltalhof: https://www.muehltalhof.at/ Restaurant Fernruf 7: https://www.fernruf.at/Bio-Hof Steinmayr und Gastwirtschaft Hansberg: https://www.bio-bauernhof.at/ Diese Folge – wie das gesamte Format “Köstliches Österreich” – entstand in Partnerschaft und mit freundlicher Unterstützung von “Österreich Werbung”.=== Über “Köstliches Österreich” ===Frisches Brot aus dem Holzofen im Lesachtal. Würzige Kräuter auf einer Almwiese. Handgemachte, knackige Schokolade. Und dampfende Töpfe in alten Bauernküchen irgendwo zwischen Bergen und Seen. Für unsere Reihe “Köstliches Österreich” folgen wir Düften und Geschmäckern wie diesen quer durchs Land: vom Salzburger Land bis nach Vorarlberg, durch Kärnten, die Steiermark und Ober- und Niederösterreich. Immer auf der Suche nach den Geschichten hinter den Zutaten, Gerichten und Menschen, die Österreichs Küche prägen. Wir begleiten Fischer am Bodensee, besuchen Schokoladenmanufakturen, kleine Höfe, alte Mühlen und Menschen, die mit Pilzen oder Safran neue Wege in der Landwirtschaft gehen. Wir erzählen von Landschaften und Lebensweisen und davon, wie eng Essen, Natur und Kultur in Österreich miteinander verbunden sind.“Köstliches Österreich” erscheint mittwochs im Weltwach-Feed – im Wechsel mit “Reiseflops”, “Weltwach Extrem” und “NY im Gespräch”. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Mal angenommen, wir essen alle mehr Proteine, also doppelt so viel Protein, wie die Referenzwerte der Deutschen Gesellschaft für Ernährung vorgeben. Wie beeinflusst das unsere Gesundheit und das Leben auf der Erde sonst? Alle Hintergründe und Quellen zur Folge findest Du hier: https://www.quarks.de/mal-angenommen/. Hast du selbst ein Szenario, das wir prüfen sollen oder Feedback? Schreib uns gerne an: malangenommen@ard.de Eure Hosts: Julia Nestlen, Samira El Hattab Redaktion: Sophie Kuhlmann, Anne Preger, Gábor Paál Veranstaltungstipp: „Quarks Mal angenommen“ live sehen, am 12.10.26 in Düsseldorf Unser Thema: Was passiert, wenn es keine Wecker mehr gibt? Wenn wir alle nach unserer inneren Uhr leben, werden wir entspannter und gesünder? Oder bricht das Chaos aus? https://www.zoon-podcast-week.de/podcast/quarks-mal-angenommen Unsere wichtigsten Quellen: Muskelwachstum durch mehr Protein https://bjsm.bmj.com/content/52/6/376 Tierisches Protein erhöht die Sterblichkeit mehr als pflanzliches Protein https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(14)00062-X Valter Longo im Zeit-Interview https://www.zeit.de/gesundheit/2026-04/ernaehrung-lebenserwartung-proteine-langlebigkeitsforschung-valter-longo Langlebigkeitsstudien zu High Protein https://www.cell.com/cell-press-blue/fulltext/S3051-3839(26)00077-0 DGE Umbrella Review, Protein und Krebs https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-024-03380-4 EFSA Einschätzung zu Protein https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2012.2557 Science-Studie: Umweltwirkungen von Lebensmitteln, 2018 https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 Quarks Mal angenommen: Wenn Fast Food teuer wäre – was dann? https://www.quarks.de/gesundheit/ernaehrung/fastfood-steuer-mal-angenommen/ Transparenzhinweis: Bei der Herstellung des Episodencovers wurde KI genutzt. Grafik: WDR/Sami Skalli Wie wir im WDR mit KI umgehen: https://www1.wdr.de/ki/ki-wdr/index.html

Im Jahr 1802 gründet Nicolas Appert in der Nähe von Paris die erste Konservenfabrik der Welt. Noch wird das Essen allerdings nicht in Dosen verkauft. Die Glasflaschen werden von Hand befüllt und sind teure Luxusware. Wir sprechen in der Folge darüber, wie Appert die Hitzesterilisation zwar erfindet und sein Verfahren in einem Buch veröffentlicht, andere Geschäftsleute aber die entsprechenden Patente anmelden und den Weg in den Massenmarkt ebnen. // Erwähnte Folgen - GAG23: Ziemlich beste Feindschaft oder Die Anfänge der Bakteriologie – https://gadg.fm/23 - GAG324: Mit dem Ballon zum Nordpol – Andrées Polarexpedition von 1897 – https://gadg.fm/324 - GAG453: Pemmikan und der Pelzhandel in Nordamerika – https://gadg.fm/453 - GAG483: Bounty, Brotfrucht und die Rum-Rebellion – https://gadg.fm/483 - GAG126: Für immer im Eis – die Franklin Expedition – https://gadg.fm/126 - GAG531: Antonin Carême und die Geburt der modernen französischen Küche – https://gadg.fm/531 // Literatur - Uwe Spiekermann: Künstliche Kost: Ernährung in Deutschland, 1840 bis heute, 2018. - John Coupland: Containing Nature: The Ongoing Invention of Canned Food, 2026. - Nicolas Appert: Die Kunst alle thierische und vegetabilische Nahrungsmittel mehrere Jahre vollkommmen genießbar zu erhalten, 1810: https://play.google.com/books/reader?id=mMs6AAAAcAAJ&pg //Aus unserer Werbung Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du alle Infos & Rabatte: https://linktr.ee/GeschichtenausderGeschichte //Geschichten aus der Geschichte jetzt auch als Brettspiel! Werkelt mit uns am Flickerlteppich! Gibt es dort, wo es auch Becher, T-Shirts oder Hoodies zu kaufen gibt: https://geschichte.shop // Wir sind jetzt auch bei CampfireFM! Wer direkt in Folgen kommentieren will, Zusatzmaterial und Blicke hinter die Kulissen sehen will: einfach die App installieren und unserer Community beitreten: https://www.joincampfire.fm/podcasts/22 //Wir haben auch ein Buch geschrieben: Wer es erwerben will, es ist überall im Handel, aber auch direkt über den Verlag zu erwerben: https://www.piper.de/buecher/geschichten-aus-der-geschichte-isbn-978-3-492-06363-0 Wer unsere Folgen lieber ohne Werbung anhören will, kann das über eine kleine Unterstützung auf Steady oder ein Abo des GeschichteFM-Plus Kanals auf Apple Podcasts tun. Wir freuen uns, wenn ihr den Podcast bei Apple Podcasts oder wo auch immer dies möglich ist rezensiert oder bewertet. Wir freuen uns auch immer, wenn ihr euren Freundinnen und Freunden, Kolleginnen und Kollegen oder sogar Nachbarinnen und Nachbarn von uns erzählt! Du möchtest Werbung in diesem Podcast schalten? Dann erfahre hier mehr über die Werbemöglichkeiten bei Seven.One Audio: https://www.seven.one/portfolio/sevenone-audio

Rosa macht Essen zugänglich, pflanzlich, tröstlich – und erzählt hier, warum Kochen für sie viel mehr ist als Geschmack. Wir sprechen über ihre Adoption, weiße Eltern, Rassismus in der eigenen Familie, Queerness, Therapie und Heimat. Und darüber, warum Nachschlag manchmal die schönste Form von Liebe ist. WERBEPARTNER & RABATTE: https://linktr.ee/hotelmatze GASTFREUNDSCHAFT: Die meisten meiner Sommerfrische-Interviews habe ich an einem ganz besonderen Ort im Spreewald aufgezeichnet: Im Bleiche Resort & Spa. Vielen Dank für die Gastfreundschaft! Wenn ihr auch mal eine ganz besondere Zeit verbringen wollt, dann schaut mal hier vorbei: https://www.bleiche.de/ MEIN GAST: https://www.instagram.com/rosakochtgruen/?hl=de DINGE: Rosa's neues Kochbuch – Rosa kocht grün: https://bit.ly/4zEfoHp Exit Racism – Tupoka Ogette: https://www.exitracism.de/ Gaz Oakley: https://bit.ly/4cVaVGn Fachstelle Antidiskriminierungsberatung: https://bit.ly/4xWoZaJ Alexander Stößlein - Produktion Annie Hofmann - Redaktion Mit Vergnügen - Vermarktung und Distribution MEIN ZEUG: Meine Fragensets: beherzt.net/hotel-matze Hotel Matze live - https://eventim.de/artist/hotel-matze/ Mein Newsletter: https://matzehielscher.substack.com/ YouTube: https://bit.ly/2MXRILN TikTok: https://tiktok.com/@matzehielscher Instagram: https://instagram.com/matzehielscherHotel LinkedIn: https://linkedin.com/in/matzehielscher/ Meine Bücher: https://bit.ly/4w3MGx1

Millionär werden Shownotes In dieser Episode geht es ums Millionär werden – und zwar auf Basis von rund 500 Interviews, die ich seit 2012 hier im Podcast geführt habe. Ein guter Teil dieser Gäste war nicht nur erfolgreich, sondern richtig vermögend: Millionäre, Multimillionäre, Unternehmer mit zweistelligen Millionenexits. Wenn man so viele Gespräche führt, fangen irgendwann Muster an, sichtbar zu werden. Dinge, die immer wieder auftauchen, völlig unabhängig von Branche, Alter oder Herkunft. Die drei stärksten dieser Muster habe ich für diese Folge herausgesucht. Das dritte davon kannst Du in keinem Buch nachlesen – es lässt sich nur von jemandem beobachten, der hinter den Kulissen sitzt. Vorab eine Einordnung: Millionär werden ist in Interviews ein heikles Thema, weil kaum jemand offen über Zahlen spricht. Genau deshalb ist die Innensicht aus 500 Gesprächen so wertvoll – sie zeigt, was Menschen sagen, wenn das Mikrofon läuft, und was sie vorher sagen, wenn es noch aus ist. Zusammenfassung und Stichpunkte zum Millionär werden Das ist die Zusammenfassung dieser Episode in Kurzform: Muster 1 – Das Entscheidende wird außerhalb der Schule gelernt. Dr. Dr. Rainer Zitelmann (#546) hat die Vermögenselite psychologisch untersucht. Zwei seiner Befunde gehören zusammen: Seine Befragten haben früh im Sport gelernt, mit Zielen und mit Niederlagen umzugehen und Frustrationstoleranz zu entwickeln – ausdrücklich nicht in Schule oder Universität. Und: Alles ist letztlich Verkauf. Wer eine negative Einstellung zum Verkaufen hat, für den wird es beim Millionär werden schwierig. Muster 2 – Der Absturz gehört oft dazu. Rolf Kipp (#586) war mit Mitte zwanzig finanziell frei, mit einem privaten Vermögen im zweistelligen Millionenbereich. Ein ungelesener Immobilienvertrag kostete ihn alles – plus eine halbe Million D-Mark Schulden. Er ging nicht in die Privatinsolvenz, sondern tilgte fünf Jahre lang. Heute lebt er in Monaco. Sein bester Ratschlag in fünf Worten: Ich steh immer wieder auf. Muster 3 – Die Vermögendsten sind fast nie die Lautesten. Meine eigene Beobachtung aus dem Gäste-Screening: Ein erheblicher Teil der wirklich vermögenden Gäste bittet ausdrücklich darum, die Zahlen nicht zu nennen. In den Shownotes steht deshalb nie, wer steinreich ist. Wer viel hat, hat es meistens nicht nötig, es nach außen zu tragen. Der rote Faden: Beim Millionär werden geht es weniger um Wissen als um Prägung, Ausdauer und Haltung. Zwei der drei Muster haben mit dem Umgang mit Rückschlägen zu tun – und keines mit dem, was in der Schule vermittelt wird. Auffällig ist außerdem, was in den Antworten praktisch nie vorkommt: eine geniale Geschäftsidee, der richtige Zeitpunkt oder ein glücklicher Zufall. Millionär werden wird von den Betroffenen selbst deutlich unspektakulärer beschrieben, als es von außen aussieht. Shownotes und Episodendetails Warum lohnt sich der Blick auf Muster statt auf Einzelgeschichten? Weil eine einzelne Erfolgsgeschichte immer auch Zufall sein kann. Erst die Wiederholung über hunderte Gespräche hinweg macht daraus eine belastbare Beobachtung. Zum Thema Millionär werden gibt es unzählige Ratgeber. Das Besondere an dieser Folge ist die Datenbasis: keine Theorie, sondern Aussagen von Menschen, die es tatsächlich geschafft haben – und die mir das im Gespräch persönlich erzählt haben. Was Zitelmanns Forschung zeigt. Rainer Zitelmann (#546) ist Historiker, Soziologe und selbst Multimillionär. Er hat die Superreichen nicht nur befragt, sondern systematisch psychologisch untersucht. Sein Befund zum Sport ist der überraschendste: Nahezu durchgängig berichteten seine Befragten, dass sie den Umgang mit Zielen und mit Niederlagen früh im Sport gelernt haben. Auf gezielte Nachfrage nach Schule und Universität kam ein klares Nein. Sein Befund zum Verkaufen ist der praktischste. Verkauf ist für ihn nicht auf Kunden beschränkt: Gute Mitarbeiter gewinnen ist Verkauf. Eine Genehmigung bekommen ist Verkauf. Wer sich damit innerlich schwertut, blockiert sich selbst. Was Rolf Kipps Geschichte zeigt. Kipps Absturz ist kein Pech, und er stellt ihn selbst auch nicht so dar. Er beschreibt sich rückblickend als jung, unerfahren, erfolgsverwöhnt und überheblich – jemand, der einen Vertrag unterschrieb, ohne ihn zu lesen, weil ohnehin alles lief. Die fünf Jahre danach sind der eigentliche Kern: morgens im Anzug ins Büro, aber kein Geld, den Firmenwagen zu tanken. Essen aus dem Kühlschrank im Aufenthaltsraum. Am Wochenende per Anhalter zur Familie – und wenn es nicht klappte, über die Leitplanke und zurück ins Büro. Wer über das Millionär werden spricht, sollte diesen Teil mit erzählen. Der gerade Weg nach oben ist die Ausnahme, nicht die Regel. Bemerkenswert ist auch seine Entscheidung gegen die Privatinsolvenz. Er hätte die halbe Million abschütteln können und hat es nicht getan. Diese Haltung taucht bei vielen Gästen auf, die es zweimal geschafft haben: Sie übernehmen die Verantwortung für den eigenen Fehler, statt ihn zu delegieren. Und was mir die Kulissen verraten. Vor jedem Interview screenen wir unsere Gäste. Ich kenne die Zahlen, bevor das Mikrofon läuft. Auffällig ist, wie viele der wirklich Vermögenden ausdrücklich darum bitten, dass ihr Vermögen nicht zur Sprache kommt. Sie möchten als normale erfolgreiche Unternehmer vorgestellt werden. Daraus folgen zwei praktische Konsequenzen. Erstens: Vergleiche Dich nicht mit den Lautesten – Du weißt nicht, was hinter der Fassade steckt. Zweitens: Wähle Deine Vorbilder danach aus, wer nachweislich etwas aufgebaut hat, nicht danach, wer am besten inszeniert ist. Was Du konkret mitnehmen kannst. Prüfe, wo Du gelernt hast, mit einem Nein umzugehen – und ob Du diese Fähigkeit heute noch trainierst. Schau Dir Deine Einstellung zum Verkaufen ehrlich an. Wenn sich Verkaufen für Dich unangenehm anfühlt, ist das kein Charakterzug, sondern eine lösbare Baustelle. Und wenn Du gerade in einer Phase steckst, in der alles zusammengebrochen ist: Kipp hat fünf Jahre gebraucht, um wieder bei null zu sein. Nicht um reich zu werden – um wieder bei null zu sein. Zusammengefasst: Millionär werden ist nach allem, was mir meine Gäste erzählt haben, weniger eine Frage der Gelegenheit als eine Frage der Wiederaufstehfähigkeit. Und der Bereitschaft, Dinge zu lernen, die einem niemand beibringt. Erwähnte und passende Episoden zum Nachhören: #546 – Dr. Dr. Rainer Zitelmann – Psychologie der Superreichen #586 – Rolf Kipp – Millionär werden: sein Coaching brachte über 40 Millionäre hervor #800 – Selfmade-Millionäre packen aus – Eigenschaften zum Erfolg #959 – Unternehmer-Fehler – die 5 teuersten aus 950 Folgen #960 – Durchhalten – 5 Lektionen aus Militär und Business Welches der drei Muster trifft am ehesten auf Dich zu? Schreib es mir gerne – ich freue mich auf Dein Feedback. Und denk immer daran: Wer will, findet Wege. Wer nicht will, findet Gründe. Tschüss, mach's gut. Dein Tom.             Hol Dir jetzt Dein Hörbuch "Selfmade Millionäre packen aus" und klicke auf das Bild!                 Buchempfehlung bei Amazon: Denken Sie wie Ihre Kunden   +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Mehr Freiheit, mehr Geld und mehr Spaß mit DEINEM eigenen Podcast. Erfahre jetzt, warum es auch für Dich Sinn macht, Deinen eigenen Podcast zu starten. Jetzt hier zum kostenlosen Podcast-Workshop anmelden: https://Podcastkurs.com +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++   So fing alles an. Hier geht´s zur allerersten Episode von TomsTalkTime.com – DER Erfolgspodcast. Und ja, der Qualitätsunterschied sollte zu hören sein. Aber hey, das war 2012…

Wohnen im ehemaligen Gefängnis – Mieten sind teuer – besonders für Studierende. In Essen entstehen nun in einem ehemaligen Gefängnis 24 Studentenzimmer zu bezahlbaren Preisen. Türen und Fenster sollen weiter an die Geschichte des Gebäudes erinnern.

Send us Fan Mail✈️ Neue Airline-Deals, Lufthansa-Essen und BonusmeilenLufthansa führt warme Buy-on-Board-Gerichte ein, während Finnair gleich doppelte Avios und Statuspunkte verteilt. Eurowings startet eine gezielte Miles-&-More-Aktion für Südosteuropa. Außerdem sprechen wir über den Tod von Logistikunternehmer und Lufthansa-Investor Klaus-Michael Kühne.Welche Aktion lohnt sich wirklich – und würdet ihr das neue Lufthansa-Essen bestellen? Diskutiert mit uns in den Kommentaren!

In den Ferien besucht Benni oft den Opa. Der wohnt am Fuß der hohen Berge und ist nie ohne Hut. Nur zum Schlafen, Essen oder Grüßen nimmt er ihn ab. Ohne Hut fühlt er sich nicht behütet. Das sehen eine Sommerrodelbahn, eine Dohle und ein Gebirgsbach anders. Nur gut, dass es den pfiffigen Benni gibt! Er sorgt dafür, dass der Hut wieder auf Opas Kopf landet. Alle Folgen der OHRENBÄR-Hörgeschichte: Opas Hut von Dagmar Petrick. Es liest: Timo Weisschnur. ▶ Mehr Hörgeschichten empfohlen ab 4: https://www.ohrenbaer.de/podcast/empfohlen-ab-4.html ▶ Mehr Infos unter https://www.ohrenbaer.de & ohrenbaer@rbb-online.de

Geburtstagsstimmung bei Doppelrahmstufe! Hanna feiert ihren Geburtstag mitten in der Hochzeitswoche ihrer Schwester und reist direkt mit ihrer eigenen Kaffeemaschine an. Zora berichtet parallel von ihren Barista-Fortschritten an der neuen Siebträgermaschine und erklärt, warum die Form der Tasse über das perfekte Latte-Art-Herz entscheidet. Dazu teilt sie eine Story, die erst beim HNO und dann mit einem Pimpel-Popper endete. Im Service geht es heute um die anstehende Premiere der CHEF:IN Awards im Hamburg Foodlab. Weil der Frauenanteil in der Spitzengastronomie immer noch viel zu gering ist, schaffen Initiative und Award-Kategorien wie Köchin, Sommelière oder Barista des Jahres endlich die verdiente Sichtbarkeit. Das kulinarische Dreierlei sorgt danach für eine absolute Premiere in der Geschichte des Podcasts: Völlig ohne Absprache präsentieren Hanna und Zora eine exakt identische Top 3 für die Zucchini-Schwemme. Beim Feierabendbier blickt Hanna auf ihr geplantes Geburtstags-Picknick mit Zwiebelkuchen, Brezelbrötchen und einer Dose Cheddar. Zora fragt sich, wie man als werdende Mutter eigentlich lernt, sich wieder Dinge für sich selbst zu wünschen, bevor sie nach einem Presse-Shooting in Hamburg in die Flitterwochen und den bevorstehenden Babymoon nach Portugal startet. __________ Zora Klipp, Hanna Reder, Kochen, Köchin, Gastronomie, Food, Essen, Gourmet, Gastro, Küche, NDR, Restaurant, Zora Klipp Restaurant, Kulinarik, Kochkunst, Rezepte, Tim Mälzer, Fiete Gastro, Steffen Henssler, Grill den Henssler, Küchenfernsehshows, Kühlschrank öffne dich, Köchin, Kochbuchautorin & Moderatorin, weidenkantine, TV-Köchin, Kochshow, Koch ma!, Familien-Kochduell, Küchenschlacht, Zora kocht's einfach, Kochsendung, Theresa Knipschild, Kliemannsland, Foodstylistin, Rezeptentwicklerin, Kochprofi, Koch werden, Koch Ausbildung, Unternehmerinnen, Unternehmertum, Selbständig, Feminismus, Sternekoch, The Taste, Kochbuch

Blamables Pokal-Aus in Essen und noch immer kein Pflichtspielsieg: Der FC St. Pauli steckt zum Saisonstart tief in der Krise. Im Millerntalk analysieren die Abendblatt-Reporter Maximilian Bronner und Rupert Fabig die Ursachen des Fehlstarts. Steht der Abwehrumbau bevor? Was passiert mit Eric Smith – und gelingt ausgerechnet gegen Kaiserslautern die Wende?

»Zeugenschaft« Ob und wie Fotografien die Wirklichkeit abbilden ist seit Erfindung des Mediums Fotografie Grundlage für die zugehörige theoretische Auseinandersetzung. Doch wie steht es um die praktische Auseinandersetzung? Wie nutzen Künstler*innen fotografische Elemente, um Zeugenschaft in Gemälden oder Skulpturen zu fingieren, Wahrheiten zu vermitteln oder Fiktionen Gewicht zu verleihen? Die Untersuchung widmet sich der ästhetischen Glaubwürdigkeit diverser fotografischer Produkte und derer technischen und bildnerischen Eigenschaften. Emma Rüther wurde 2000 in Wiesbaden geboren, studierte an der Kunstakademie Düsseldorf in der Klasse von Christopher Williams und ist Meisterschülerin von Sophie Thun. Sie untersuchte in ihrer Abschlussarbeit mit dem Titel: »Die Erfindung der Fotografie« die Arbeiten von zwanzig Erfindern aus sieben Ländern, die parallel und ohne voneinander zu wissen die Grundlagen für die Entstehung der Fotografie um das Jahr 1800 legten. Emma Rüther verankert in ihrer wissenschaftlichen Studie, die auf einer dreijährigen Forschungsarbeit beruht, die Entstehung der Fotografie in neuen Strömungen der Landschaftsmalerei, die im späten 18. Jahrhundert aufkommen. https://towards.photography/en/emma-ruether/ https://www.instagram.com/elmarrueger/ https://www.dgph.de/ausstellungen/emma-ruether- die-erfindung-der-fotografie https://festival-fotografischer-bilder.de/portfolio/emma-ruether/ Foto: Susanne Suttner ​- - - Episoden-Cover-Gestaltung: Andy Scholz Episoden-Cover-Foto: Susanne Suttner - - - Link zu unserem Newsletter: https://deutscherfotobuchpreis.de/newsletter/ - - - Idee, Produktion, Redaktion, Moderation, Schnitt, Ton, Musik: Andy Scholz Der Podcast ist eine Produktion von STUDIO ANDY SCHOLZ 2020-2026. Andy Scholz wurde 1971 in Varel geboren. Er studierte Philosophie und Medienwissenschaften an der Universität Düsseldorf, Kunst und Design an der HBK Braunschweig und Fotografie/Fototheorie an der Folkwang Universität der Künste in Essen. Er ist freier Künstler, Autor und Dozent. Seit 2012 unterrichtet er an verschiedenen Instituten, u.a.: Universität Regensburg, Fachhochschule Würzburg, North Dakota State University in Fargo (USA), Philipps-Universität Marburg, Ruhr Universität Bochum, Pädagogische Hochschule Ludwigsburg. 2016 wurde er in die Deutsche Gesellschaft für Photographie (DGPh) berufen. Seit 2016 ist er künstlerischer Leiter und Kurator vom INTERNATIONALEN FESTIVAL FOTOGRAFISCHER BILDER, das er gemeinsam mit Martin Rosner gründete. Im ersten Lockdown im Juni 2020 begann er mit dem Podcast und seit 2022 ist er Organisationsleiter vom Deutschen Fotobuchpreis, der ins INTERNATIONALE FESTIVAL FOTOGRAFISCHER BILDER in Regensburg integriert wurde. Er lebt und arbeitet in Essen (Ruhrgebiet). https://fotografieneudenken.de/ https://www.instagram.com/fotografieneudenken/ https://festival-fotografischer-bilder.de/ https://www.instagram.com/festivalfotografischerbilder/ https://deutscherfotobuchpreis.de/ https://www.instagram.com/deutscher_fotobuchpreis/ https://andyscholz.com/ https://www.instagram.com/scholzandy/

... und trotzdem läuft die IRONMAN Cascais ziemlich rund bei Daniel. Wir sprechen über Training, Müdigkeit und Essen ohne Ende, diskutieren den Hype um Last Soul Ultra & Co. und fragen uns, wann „Grenzen verschieben“ eigentlich zu weit geht. Dazu gibt's einen Ausflug in die Leichtathletik, Tennis/Minigolf und natürlich wieder ein paar Rants und Abschweifungen.RACE WEEK RADIO! In dieser Rubrik treffen sich Triathlet und Co-Host Daniel Jugan (12-facher Langdistanz Finisher) und Watt is los Host Sören jeden zweiten Sonntag zum Buddytalk, um sich nach Daniels Umzug von Berlin nach Köln weiterhin regelmäßig updaten zu können. Anekdoten zum Training, über Race-Erfahrungen und abseits des Sports. Wir freuen uns, wenn ihr ein bisschen mitlauscht und dabei seid, wie sich Daniel nach 2,5-jähriger Wettkampfpause auf seine Ironman Challenge in Portugal vorbereitet.Zur RACE WEEK RADIO PlaylistFragen, Gästewünsche oder Feedback gerne an: soeren@wattislos-podcast.deAuf Instagram kannst du uns hier schreiben: danieljugan , sportsfreund_ , wattislos_podcast

Mannheim und Lautern liefern sich einen packenden Pokalfight, aber die Fans beider Lager lassen den Abend eskalieren. Nach Pyro, Polizei und Gewalt setzt sich Lautern durch. Großaspach dominiert Bielefeld. Wie schwer wird die Saison für die Arminia? Jeddeloh deklassiert Heidenheim. Würde Heidenheim Frank Schmidt entlassen? Essen schlägt St. Pauli verdient. Außerdem alles zum Supercup. Sind die Bayern wieder unschlagbar? Und was taugen die Dortmunder Neuzugänge?Ihr habt Bock bekommen auf HOLY? Eure Alternative zu ungesunden Soft- und Energydrinks! Dann nutzt doch unsere Rabattcodes und spart bei eurer nächsten Bestellung:FRITZSTROH5 (5€ Rabatt auf die erste Bestellung)FRITZSTROH (10% Rabatt auf alles, auch für Bestandskunden)Nutzt unseren Link und ab dafür in den Warenkorb: https://weareholy.com/fritzstroh/tryMit dem Code „FRITZUNDSTROH“ bekommt ihr bei unserem Partner Matchday Nutrition - Sportnahrung extra für Fussballer - maximalen Rabatt im Shop: http://bit.ly/fritzundstrohpodcast---------------Wöchentlicher Fussball-Podcast mit Max Fritzsching & Michael Strohmaier! Rückblick & Highlights vom Bundesliga-Spieltag und auch ein bisschen 2. Bundesliga - jeden Sonntag neu!Auch als YouTube-Show verfügbar: www.youtube.com/@fritzundstroh_fussballshowAußerdem sind wir zurück auf Twitch: https://www.twitch.tv/fritzundstroh Clips, Memes und vieles mehr auf Social Media!Instagram: www.instagram.com/fritzundstroh_fussballshow/TikTok: www.tiktok.com/@fritzundstrohX (Twitter): www.x.com/FRITZUNDSTROH---------------Managed by Scaling GmbHBusiness-Anfragen an: info@scaling-agentur.de Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Wie nimmt man Supplements richtig ein? Morgens oder abends, nüchtern oder zum Essen – und welche Vitamine und Mineralstoffe sollte man besser nicht miteinander kombinieren? In dieser Folge von sprechen wir darüber, wie der richtige Einnahmezeitpunkt die Aufnahme von Nahrungsergänzungsmitteln beeinflussen kann. Es geht um Magnesium, Vitamin D, Zink, Eisen, Omega-3 und die Frage, welche Kombinationen sinnvoll sind – und welche sich gegenseitig bei der Aufnahme behindern können. Außerdem erklären wir, was „elementares Magnesium“ bedeutet, woran man hochwertige Supplements erkennt und welche Angaben auf der Verpackung wirklich wichtig sind.

Kennst du das? Du isst etwas Süßes, danach brauchst du plötzlich etwas Herzhaftes – und anschließend vielleicht doch noch Schokolade oder Gummibärchen. Du hast längst einiges gegessen und trotzdem denkst du: Oh man. Irgendwie war das noch nicht das Richtige. Warum ist das so? Du erfährst in dieser Folge: ✨ warum Dopamin uns immer wieder nach dem nächsten kleinen Kick suchen lassen kann ✨ warum „etwas wollen“ nicht dasselbe ist wie „etwas wirklich genießen“ ✨ weshalb emotionales Essen manchmal so unbefriedigend bleibt ✨ wie du herausfindest, welches Bedürfnis tatsächlich hinter deinem Essverlangen steckt ✨ wie du endlich wieder zufrieden wirst - mit oder ohne Essen. Alles Liebe, Nuria

Etwas früher als gewohnt kommt diesmal der spielboxcast, Ausgabe #38. Denn die Hosts Manuel Fritsch und Stefan Ducksch hatten die Gelegenheit, mit Autor und Illustrator Michael Menzel zu seinem Spiel BATMAN – GOTHAM CITY CRIMES zu sprechen. Das erscheint im Oktober, und momentan macht der Kosmos-Verlag noch ein großes Geheimnis um diese Neuheit. Michael Menzel erzählt über die Entstehung des Spieles – von der Zusammenarbeit mit Kosmos und DC Comics, es gibt erste Informationen zu den Abläufen auf dem Spielplan von Gotham City und viel Nerd-Stuff für Batman-Experten. Außerdem berichtet Batman-Fan Michael Menzel, der seit über 20 Jahren Spiele illustriert, warum er jetzt die Flatter macht: Momentan sieht er sich eher als Spiele-Autor denn als -Illustrator. Im Newsblock wirft die SPIEL in Essen bereits ihre Schatten voraus. Es gibt Infos zum Vorverkauf, den neuen Hallenplänen und der Hallenaufteilung, der Begleitveranstaltungsreihe „Essen spielt“ sowie zum Weltrekordversuch zu den WERWÖLFEN in der Grugahalle am ersten Messetag. Fritsch und Ducksch sprechen außerdem über Stadt – Land – Spielt! am 12./13.9. und über die Ankündigung von Ravensburger und Disney, dass das Trading Card Game LORCANA 2027 nun auch in die digitale Welt eintauchen wird. Abschließend gibt es noch einen Blick in die spielbox 4/1996 vor 30 Jahren und in die aktuelle spielbox 4/2026 mit vielen Rezensionen sowie Reportagen aus Wien, Paris, Göttingen und über Spiele-Cover.

Du funktionierst. Du erledigst deine Arbeit, kümmerst dich um andere, löst Probleme, hältst Deadlines ein und ziehst deinen Alltag irgendwie durch. Und trotzdem merkst du vielleicht, dass du dich selbst dabei immer weniger spürst. Die Energie sinkt, die Kleidung wird enger, dein Wohlbefinden verschlechtert sich – und abends landet Essen plötzlich in einer Rolle, die weit über Hunger hinausgeht. In dieser Folge sprechen wir darüber, warum Funktionieren nicht dasselbe ist wie gute Selbstführung und weshalb Essen häufig nur das Symptom eines viel größeren Zusammenhangs ist. Du erfährst ganz konkret: ✅ warum leistungsfähige Menschen trotzdem schlecht für sich selbst sorgen können ✅ welche frühen Signale von Überlastung viele Menschen permanent übergehen ✅ warum Essen so schnell zum Kompensations- und Regulationsmechanismus wird ✅ wie du echten Hunger von anderen Bedürfnissen unterscheiden kannst ✅ und wie praktische Selbstfürsorge aussieht, ohne daraus ein riesiges Projekt zu machen Es geht in dieser Episode nicht darum, noch kontrollierter mit dir umzugehen. Vielleicht kontrollierst du dich bereits den ganzen Tag viel zu stark. Es geht darum, dich früher wieder wahrzunehmen – bevor dein System irgendwann am Abend nachholt, was den ganzen Tag gefehlt hat.

Perfekte Teller, große Namen, klare Hierarchien – vieles, was Spitzengastronomie lange geprägt hat, reicht Elif Oskan und Markus Stöckle nicht mehr. Im Rolling Pin Podcast sprechen sie darüber, was Gäste und Mitarbeiter heute wirklich brauchen. Elif Oskan und Markus Stöckle zählen seit Jahren zu den prägenden Köpfen der Zürcher Gastroszene. Oskan führt das türkisch-anatolisch geprägte Gül, gemeinsam betreiben die beiden das Restaurant. Stöckle machte mit seinem Neo-Wirtshaus Rosi und 17 GaultMillau-Punkten auf sich aufmerksam, Ende 2025 schloss er das Lokal. Sein nächstes Kapitel steht bereits bevor: Am 8. September eröffnet er mit Marküs in der Zürcher Altstadt. Kennengelernt haben sich Oskan und Stöckle im legendären The Fat Duck von Heston Blumenthal. Bei Heston Blumenthal lernten Oskan und Stöckle vor allem eines: Fragen zu stellen. Nicht nur zu verstehen, wie etwas funktioniert, sondern auch warum. Diese Haltung prägt ihre Arbeit bis heute. Für Oskan kann ein Essen technisch makellos sein und trotzdem nichts auslösen. Über ein Restaurant-Erlebnis sagt sie im Podcast: „Perfekt gekocht, aber keine Seele.“ Denn ob ein Abend in Erinnerung bleibt, entscheidet nicht nur der Teller. Gastgeber, Raum, Stimmung und die Verbindung zum Gast gehören für beide genauso zum Erlebnis. Auch bei ihren Mitarbeitern wollen Oskan und Stöckle alte Muster hinterfragen. Junge Mitarbeiter würden heute Klarheit, Verantwortung und schnelleres Feedback einfordern. Statt erst Monate später über Entwicklung zu sprechen, müsse Kommunikation laufend stattfinden. Vertrauen gehört für beide genauso dazu – auch wenn dabei Fehler passieren. Stöckle bringt es auf den Punkt: „Bullshitten funktioniert heute nicht mehr.“

Cari ist zurück von ihrer Fahrradtour und berichtet von ihren Erfahrungen in Dänemark und Schweden - und warum sie beim Essen in Dänemark das Wort „Halsabschneider" benutzen wollte. Janusz war währenddessen acht Tage allein zu Hause, und das hat zu einer regelrechten Anarchie im Kühlschrank geführt. Außerdem erfahrt ihr, was „ein Wink mit dem Zaunpfahl" bedeutet.   Transkript und Vokabelhilfe Werde ein Easy German Mitglied und du bekommst unsere Vokabelhilfe, ein interaktives Transkript und Bonusmaterial zu jeder Episode: easygerman.org/membership   Sponsoren Hier findet ihr unsere Sponsoren und exklusive Angebote: easygerman.org/sponsors   Intro: ein Wink mit dem Zaunpfahl Wink mit dem Zaunpfahl (Wikipedia)   Ausdruck der Woche: Halsabschneider Halsabschneider (Wiktionary)   Support Easy German and get interactive transcripts, live vocabulary and bonus content: easygerman.org/membership

Letzte Woche haben wir dir vom intumind-Event erzählt. Jule war auch dort, und hat an diesem Tag zum ersten Mal offen über sich und ihr Gewicht gesprochen, nach über zehn Jahren des Versteckens. Jule ist 31 und hat jeden Tag über ihr Gewicht nachgedacht, ohne je eine Diät zu machen, weil sie immer spürte, dass es nicht ums Essen geht, sondern um das, was im Kopf festsitzt. In dieser Folge erzählt sie Martina ihren ganzen Weg. Du erfährst, warum sie trotz täglichem Grübeln nie einen Anfang gefunden hat, was ein Moment im Urlaub in ihr ausgelöst hat und wie zwölf Monate Coaching aus ihr eine Frau gemacht haben, die sich wieder zeigen darf. Sie hat 13 Kilo abgenommen, ja, aber vor allem hat sie ihren Job gewechselt und ihre Wohnung ausgemistet. Und dann ist da dieses eine Bild, das für ihre ganze Verwandlung steht. Jahrelang hatte sie die Jalousien unten gelassen, weil niemand sehen sollte, wie sie lebt. Heute sind sie oben, und damit kommt endlich wieder Licht in ihr Leben.  

Plötzlich Heißhunger auf Schokolade, obwohl du eigentlich gar keinen Hunger hast? Gerade in den Wechseljahren kennen viele Frauen dieses starke Verlangen nach Süßem oder Salzigem – und glauben, ihnen fehle einfach die nötige Disziplin. Doch Heißhunger ist nicht automatisch ein Zeichen mangelnder Willenskraft. Heißhunger ist zunächst einmal ein Signal deines Körpers. Und genau deshalb geht es in dieser Podcast-Folge nicht darum, wie du dich noch stärker kontrollierst oder welche Lebensmittel du ab sofort verbannen solltest. Wir schauen vielmehr auf die entscheidende Frage: Was versucht dein Körper dir mit deinem Heißhunger eigentlich zu sagen? Denn hinter Heißhunger können ganz unterschiedliche Ursachen stecken: Blutzuckerschwankungen, zu wenig oder unausgewogenes Essen, Stress, Schlafmangel – aber auch Gewohnheiten und emotionale Trigger. Gerade in den Wechseljahren lohnt es sich, diese Zusammenhänge genauer zu verstehen, anstatt gegen den eigenen Körper zu arbeiten. In dieser Folge erfährst du: ✔️ Woran du echten körperlichen Hunger von Heißhunger unterscheiden kannst. ✔️ Warum Blutzuckerschwankungen Heißhunger und Energietiefs begünstigen können. ✔️ Weshalb weniger essen häufig nicht die Lösung ist – und Protein, Ballaststoffe und ausgewogene Mahlzeiten einen Unterschied machen. ✔️ Wie Stress dein Essverhalten beeinflussen kann und warum die Lust auf Schokolade manchmal eigentlich ein Bedürfnis nach Entlastung ist. ✔️ Warum schlechter Schlaf deinen Hunger und Appetit beeinflussen kann. ✔️ Wie Gewohnheiten und bestimmte Trigger dafür sorgen können, dass du immer wieder zur gleichen Zeit Heißhunger bekommst. ✔️ Welche einfachen Fragen dir helfen, deinen persönlichen Heißhunger-Auslöser besser zu erkennen. Die wichtigsten Kapitel 00:00 Heißhunger in den Wechseljahren – worum es heute geht 04:00 Hunger oder Heißhunger? So erkennst du den Unterschied 09:51 Blutzucker: Warum dein Körper nach schneller Energie verlangt 13:58 Stress & Heißhunger: Wenn Schokolade eigentlich Entlastung bedeutet 19:05 Schlafmangel: Warum Müdigkeit deinen Appetit verändern kann 22:53 Gewohnheiten & Trigger erkennen 26:51 Dein praktischer Heißhunger-Check für den Alltag Mein wichtigster Impuls für dich Wenn das nächste Mal der Heißhunger kommt, frag dich nicht sofort: „Wie kann ich mich jetzt besser kontrollieren?“ Frag dich stattdessen: „Was brauche ich gerade wirklich?“ Vielleicht braucht dein Körper Nahrung. Vielleicht mehr Protein oder Ballaststoffe. Vielleicht aber auch eine Pause, Schlaf, Bewegung oder einfach einen Moment zum Durchatmen. Je besser du deine persönlichen Auslöser verstehst, desto weniger musst du gegen deinen Heißhunger kämpfen. Kostenloses Beratungsgespräch Du kämpfst immer wieder mit Heißhunger, Gewichtsschwankungen, Energietiefs oder dem Gefühl, dass dein Körper in den Wechseljahren plötzlich anders reagiert als früher? Dann lass uns gemeinsam genauer hinschauen. Aktuell vergebe ich einige wenige kostenlose Beratungsgespräche. Wir schauen auf deine persönliche Situation und darauf, welche Stellschrauben für dich den größten Unterschied machen können.

Ein virales TikTok-Video – und plötzlich ist das Restaurant voll. Ein Glitzer-Chai-Latte, pinke Pancakes und die knusprigsten Chickenwings aller Zeiten: Bei Food-Content zählt vor allem, was auf Instagram und TikTok gut aussieht. Das weiß auch Naomi. Die Schülerin versucht neben dem Abi als Influencerin für Essen durchzustarten – unterstützt von ihrer Mutter, die sie managt und ihre Videos dreht. Y-Reporterin Valentina Repetto begleitet Naomi bei einem Restaurant-Dreh und fragt: Was braucht erfolgreicher Food-Content und wie baut man sich neben der Schule eine Karriere als Influencerin auf? Wie viel Einfluss Food-Influencer auf Restaurants haben können, erlebt Valentina bei "Anita" in Kreuzberg. Ein Hilferuf an Foodinfluencer geht viral und plötzlich ist der Laden voll. Außerdem treffen wir Sissi Chen, eine der ersten Foodbloggerinnen Berlins. Seit mehr als zehn Jahren macht sie Food-Content und spricht darüber, wie sich die Szene verändert hat und wie authentisch die Restauranttipps in unserem Feed wirklich sind. Wie viel Macht haben Influencer über unsere Restaurantwahl? Unser Podcast-Tipp: 0630 - der News-Podcast https://1.ard.de/0630?ykollektiv "Y-Kollektiv – Der Podcast" wird verantwortet von Radio Bremen und dem rbb. Diese Episode ist eine Produktion vom rbb 2026. Habt ihr Feedback oder Kritik? Schreibt uns gerne an y-podcast@ard.de oder www.instagram.com/y_kollektiv/

Hallo und herzlich willkommen zum Praxis Erfolg Podcast! Gehst du eigentlich mit einem glasklaren System in deine Beratungsgespräche – oder hoffst du immer noch darauf, dass der Patient nach ein bisschen Erklären von alleine nach hochwertigem Zahnersatz fragt? Seien wir ehrlich: Du willst niemanden etwas auf Quatschen, und du bist kein klassischer Verkäufer. Das musst du auch gar nicht sein! Aber ohne eine erprobte Gesprächsstruktur verschenkst du täglich enorme Umsätze und lässt deine Patienten mit ihren eigentlichen Problemen allein. In dieser Folge präsentiere ich dir das legendäre 10-Schritte-Beratungsgespräch nach Prof. Dr. Günter Dhom, das wir in unserer gemeinsamen Masterclass bereits vielfach geschult haben. Die wichtigste Erkenntnis vorab: Kein Mensch hat Lust auf Zahnersatz. Zahnersatz kostet Geld, Zeit und tut im Zweifel weh. Was der Patient wirklich will, ist Lebensqualität, Attraktivität, Selbstbewusstsein und beschwerdefreies Essen! Hör auf, deinen Behandlungserfolg dem Zufall zu überlassen. Lerne, wie du Wünsche erkennst und deinen Patienten souverän zur besten zahnmedizinischen Lösung führst! Das Branchen-Event im September 2026: Erlebe Prof. Dr. Günter Dhom, Dr. Stephan Ziegler (KU64, größte Praxis Deutschlands) und mich live auf der Bühne! Am 18. und 19. September 2026 findet in Düsseldorf die Masterclass of Dental Business statt. Wir sprechen ungeschminkt über Erfolge, aber vor allem über die Fehler, aus denen du direkt lernen kannst. Sichere dir jetzt eines der letzten Tickets: https://www.svenwalla.de/masterclass Möchtest du die Gesprächsführung in deiner Praxis auf das nächste Level heben? Hier kostenloses Erstgespräch buchen: https://www.svenwalla.de Dein Sven Walla

Im Salzburger Land treffen glitzernde Seen, steile Berge und jahrtausendealte Traditionen aufeinander. Genau das spiegelt sich auch in der Küche wider. In dieser zweiten Folge von „Köstliches Österreich“ folgen Miriam und ihr Freund Fabian den Spuren des Salzes, entdecken Safranfelder mitten in den Alpen und begegnen Menschen, die altes Wissen bewahren und neu interpretieren.Tief unter dem Dürrnberg bei Hallein folgen sie den Spuren des weißen Goldes und erfahren, wie das Salz die Region über Generationen geprägt hat. Außerdem begegnen sie Menschen, die kulinarische Traditionen auf ganz unterschiedliche Weise weiterführen: einem Koch, der Erinnerungen an die Gerichte seiner Kindheit neu interpretiert, einer Familie, die den Safrananbau zurück ins Salzburger Land gebracht hat, und einem „Küchenarchäologen“, der vergessene Rezepte des Alpenraums bewahrt und neu entdeckt.Zwischen Bergwerk, Safranfeld und Herd geht es um die Geschichten hinter den Zutaten. Und darum, wie eng Natur, Geschichte und Genuss im Salzburger Land miteinander verbunden sind.Und hier gibt's Rolands 10-Minuten Kaiserschmarrn-Rezept zum Abspeichern:250 ml Milch3 Eier100 g Weizenmehl5 g SalzAlles verrühren, in Butter goldbraun backen, zerteilen und mit etwas Zucker servieren.Links:Salzwelten Salzburg: https://www.salzwelten.atAaron Priwasser, Aarons Genusskrämerei: https://www.genusskraemerei.at Leoganger Safran: https://www.safran-leogang.at Roland Essl, Alpenkulinarik: https://www.alpenkulinarik.at Diese Folge – wie das gesamte Format „Köstliches Österreich“ – entstand in Partnerschaft und mit freundlicher Unterstützung von Österreich Werbung.=== Über “Köstliches Österreich” === Frisches Brot aus dem Holzofen im Lesachtal. Würzige Kräuter auf einer Almwiese. Handgemachte, knackige Schokolade. Und dampfende Töpfe in alten Bauernküchen irgendwo zwischen Bergen und Seen. Für unsere Reihe “Köstliches Österreich” folgen wir Düften und Geschmäckern wie diesen quer durchs Land: vom Salzburger Land bis nach Vorarlberg, durch Kärnten, die Steiermark und Ober- und Niederösterreich. Immer auf der Suche nach den Geschichten hinter den Zutaten, Gerichten und Menschen, die Österreichs Küche prägen. Wir begleiten Fischer am Bodensee, besuchen Schokoladenmanufakturen, kleine Höfe, alte Mühlen und Menschen, die mit Pilzen oder Safran neue Wege in der Landwirtschaft gehen. Wir erzählen von Landschaften und Lebensweisen und davon, wie eng Essen, Natur und Kultur in Österreich miteinander verbunden sind. “Köstliches Österreich” erscheint mittwochs im Weltwach-Feed – im Wechsel mit “Reiseflops”, “Weltwach Extrem” und “NY im Gespräch”. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Gianni kam als Gastarbeiter aus Sizilien, sprach kein Wort deutsch und erfand die gefrorene Pizza, ohne sie sich leider patentieren zu lassen. Mit dem Roman „Nostalgia Siciiana“ hat Patrizia Di Stefano ihrem Vater Gianni ein Denkmal gesetzt. Im Deep Talk des Mutmachpodcasts erzählt die Berliner Buchgestalterin die ganz und gar wunderbare, tragische, anrührende Geschichte ihrer Einwandererfamilie. Unsere Themen: Wie das gute Essen nach Berlin kam. Aus Sizilien abhauen, um in Deutschland das Glück zu finden. Die Panne mit dem Patent. Spaghettifresser, Miracoli und die Giraffe. Die große Liebe und das Big Eden, die legendäre Disco am Ku'damm. Frauen, die Bücher schreiben. Plus: Integration ist nichts für Feiglinge. Folge 65 (Wiederholung vom 20.11.2024)Shownotes:Wir empfehlen Nostalgia Siciliana von Patrizia Di Stefano Die letzten Tickets: Suse und Hajo laden zum Dia-Abend mit Chile- und Überwinter-Tipps am 2.9. im PoshTeckel"Mama, wie geht eigentlich Erholung?" - das neue Donnerstagsformat von PaulPodcast Elefantenrunde mit Frank Stauss und HajoDie MutMacher auf steady unterstützenHier den kostenlosen MutMach-Newsletter abonnierenHier gehts direkt zu Suses Workshops Der MutMachPodCast auf InstagramPauls Band Udo Butter und das Team mit allen AuftrittsterminenBücher:Suse SchumacherDie Psychologie des Waldes, Kailash Verlag, 2024Michael Meisheit + Hajo SchumacherLaufende Ermittlungen - großartige Krimi-Reihe mit dem Berliner Kommissar Peer Pedes.Band 1, 2 und 3 erscheinen bei Droemer Knaur.Kostenlose Meditationen für mehr Freundlichkeit (Metta) und Gelassenheit (Reise zum guten Ort) unter suseschumacher.deWir bedanken uns bei Markus C. Hurek für das tolle Coverfoto. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Byron Bay is considered an Australian dream destination — but soaring rents and rising living costs are deepening its housing crisis. Fletcher Street Cottage offers people without a permanent home a safe place to eat, access essential services and find support. A visit shows how a committed local community is stepping in where the social system is struggling to keep up. - Byron Bay gilt als australischer Sehnsuchtsort – doch steigende Mieten und Lebenshaltungskosten verschärfen die Wohnungsnot. Das Fletcher Street Cottage bietet Menschen ohne festen Wohnsitz einen sicheren Ort, Essen und praktische Hilfe. Ein Besuch zeigt, wie eine engagierte Community versucht, dort zu helfen, wo das soziale Netz Lücken lässt.

Der Besenwagen Gravel parkt tief im Sommerloch zwischen Tiroler Bergluft und Düsseldorfer Asphalt-Hitze. Während Paul in Österreich die dünne Höhenluft genießt, die Lust am Essen verliert und Simon aktuell nur an der Seitenlinie ins Schwitzen kommt, nimmt der internationale Rennkalender von Tschechien bis Südafrika wieder richtig Fahrt auf. In dieser Folge sprechen wir über das erste Mal: Wie wählt man das perfekte Debüt-Rennen aus, was sollte man vorher gemacht haben und worauf kommt es im Rennen an? Dazu haben wir hochkarätigen Besuch an Bord: Hans Becking, zweifacher niederländischer Cross-Country-Meister und Cape-Epic-Etappensieger, wechselt die Seiten und übernimmt die Regie als neuer Renndirektor der legendären „The Traka“-Serie. Wir sprechen mit ihm über den Spagat zwischen gnadenlosem Profi-Kurs und Gravel-Party für die breite Masse, den Blick hinter die Kulissen der Event-Orga und fragen, wohin sich das „Gravel-Coachella“ in den nächsten Jahren entwickelt und wie viel Bierchen Paul ausgeben muss, damit der letzte Downhill aus der Strecke genommen wird. Anschnallen bitte, der Besenwagen Gravel rollt geschmeidig auf Schwalbe-Reifen!

Links zu mir: ➡️ Instagram: https://www.instagram.com/julia_shinecoaching/ ➡️ LIFESTYLE SCHLANK Online Programm: https://shinecoaching.de/online-programm-lifestyle-schlank/ ➡️ Folge 377 Projektion: Warum Daniela anfangs wütend auf mich und das Programm war – und trotzdem in 10 Wochen 9 kg abnahm: https://shinecoaching.de/p/377-projektion-warum-daniela-wutend-war-und-trotzdem-in-10-wochen-9-kg-abnahm/ In der heutigen Folge von Lifestyle Schlank spreche ich mit Dani, die bereits vor zwei Jahren bei mir im Podcast zu Gast war. Damals hatte sie nach Lifestyle Schlank 9 Kilo abgenommen, heute sind es 20 Kilo. Wir sprechen darüber, wie es ihr seitdem ergangen ist, warum Essen früher der Mittelpunkt ihres Lebens war und wie sich ihr Leben, ihr Körpergefühl und ihre Gedanken ums Essen seitdem verändert haben. In dieser Folge erfährst du: ✅ warum Dani früher ständig ans Essen denken musste und wie sie das Gedankenkarussell stoppen konnte, ✅ warum Geduld beim Abnehmen wichtiger ist als jede Strategie, ✅ weshalb Disziplin allein beim Abnehmen nicht funktioniert, ✅ warum übermäßiges Essen oft ein Signal für innere Leere ist, ✅ wie du innere Leere erkennst und lernst, dich von innen zu nähren, ✅ was es mit dem Dopaminkick beim Essen auf sich hat und warum Essen dich nie dauerhaft erfüllen kann, ✅ was dich statt Essen wirklich glücklich machen kann. Diese Folge ist für dich, wenn du ständig mit Essen beschäftigt bist, dich selbst unter Druck setzt und dir einfach wünschst, endlich Ruhe im Kopf und Vertrauen in dich selbst zu finden. Ich wünsche dir wie immer viel Spaß und viele neue Erkenntnisse beim Zuhören. It's your time to shine ✨ Deine Julia

Wusstest du, dass du deinen Blutdruck senken kannst, indem du bestimmte Lebensmittel einfach hinzufügst? Vergiss strikte Verbote. Heute schauen wir uns an, wie du mit Kalium deine Gefäße sanft entspannst und deinen Blutdruck natürlich in den Griff bekommst. 00:00 Kalium zur Blutdrucksenkung 01:42 Die DASH-Diät verstehen 04:02 Kaliumreiche Ernährung und Salzersatz 05:46 Kartoffeln richtig zubereiten 07:51 Fazit und Ausblick Tomaten, Kartoffeln und die richtige Ernährung – es geht nicht immer um Verzicht. Ich zeige dir, wie du dein Essen sinnvoll ergänzt. Ein wichtiger Hinweis: Bei Nierenproblemen oder speziellen Medikamenten ist der Arztbesuch vorher Pflicht!

SUMMER DATES - dürfen wir vorstellen? Unser kleines Sommer Format, in dem wir mal wieder spannende Gastfolgen für euch haben! Wir starten die Serie mit einem altbekannten Special: Leon! Falls ihr leon nicht kennt: er ist Foto- und Videograph und mittlerweile ein guter Freund von uns, der immer irgendwas spannendes zu erzählen hat. Und passend zu EUREN Themenwünschen (Ernährung & co) hat Leon gerade auch mit einem Ernährungsthema zu kämpfen: Unverträglichkeiten. Was genau sein Problem ist, wie es dazu kam und was er aktuell so isst erfahrt ihr in der Folge. Und natürlich noch paar mehr Specials (das SUMMER DATES Special

In dieser Folge von Biertalk geht es am Tag des Bieres ausnahmsweise nicht nur um Tradition, sondern ganz bewusst um die Zukunft. Zu Gast ist Dr. Mark Schneeberger von Eatbeer Biotech in Stralsund, der gemeinsam mit seinem Team an einer Idee arbeitet, die für die Braubranche enormes Potenzial haben könnte: Aus Biertreber, also dem Reststoff aus dem Brauprozess, soll durch Fermentation mit Pilzmyzel ein neuer, hochwertiger Lebensmittelrohstoff entstehen. Wir sprechen darüber, wie aus einer klassischen Brauerei-Nebenströmung plötzlich ein möglicher Wertstoff wird, warum Brauereien lernen müssen, nicht nur in den Rückspiegel zu schauen, und welche Chancen in Themen wie Kreislaufwirtschaft, Fleischalternativen, Fermentation und sogar KI stecken. Es geht um Visionen, um technische Herausforderungen, um neue Geschäftsmodelle für Brauereien – und um die spannende Frage, ob auf dem Grill der Zukunft vielleicht nicht nur Bratwurst, sondern auch „Bier zum Essen“ liegt. Eine Folge über Innovation, Mut und die Lust, Bier einmal ganz anders zu denken.

Fanny geht untertags in einen Waldkindergarten. Abends, im Traum, schlüpft sie als kleiner roter Fuchs mit weißer Schwanzspitze durch den Wald. Heute trifft Fanny Fuchs dabei andere Fuchskinder. Als es ums Essen geht, hat Fanny ein Problem. (Eine Geschichte von Ingrid Kellner, erzählt von Johanna Bittenbinder in oberbayerischer Mundart.)

Trauerfeier für den großen Kabarettisten. Ausnahmegenehmigung für LKW am Wochenende, Demo für LGBTQ-Rechte in Essen. Von Martin Günther.

XZMPT Radio Show Episode 15 Show: XZMPT Radio Show Artist: Xzmpt Air Date: 8 August 2026 Genre: House / Tech House / Funky House / Jackin' House Welcome to another hour of the finest funky and groovy house and tech house music! Lots of new and classic tracks destined to be tearing up the dancefloor. Featuring a brand new unreleased track from Rooby, and new tracks from regulars Ordonez, Sandy Groove and Geovanni. Tracklist: 1. Essen, Anthony Grey – Vibe Check (Ordonez & Mao Silgrand Remix) 2. Gabriel Dancer – Sunshine 3. Style (UK) – Movin' 4. Emma Clair – Sanctuary 5. Rooby – No Lovin' 6. LXRENZ – That Simple 7. Dario Nunez, Danny Rhys - No Pares Sigue 8. Ben Remember – Truth 9. Addie Manson – Afterhours 10. Geovanni – Quiere House 11. Eachother, Rubber People – Free 12. Ordonez – What Is Salsa 13. Sandy Groove – Touch Originally broadcast on Data Transmission Radio. Listen live and explore the archive: https://radio.datatransmission.co

Für Michi war Frankfurt am Main immer eher ein Zwischenstopp. Ob Bahnhof oder internationaler Flughafen - Frankfurt ist für Europa und die Welt ein perfekte Reise-Drehkreuz. Aber da länger bleiben? Ein ganzes Wochenende? Warum? Die Moderatorin Susann Atwell kennt das. Als Hamburgerin hatte sie mit Frankfurt lange nichts am Hut. Heute ist es ihre zweite Heimat. Und sie nimmt Michi mit durch die Stadt und zeigt ihre LieblingsplätzeEs ist die kleinste Weltstadt Deutschlands. Die einzige mit einer echten Skyline, die in der blauen Stunde aufleuchtet wie eine Miniatur von New York. Eine Stadt, in der es die besten Teilchen außerhalb Kopenhagens gibt und in der man Apfelwein süß oder sauer bestellt und auch im Bahnhofsviertel für schöne Überraschungen sorgt.Frankfurt ist eine Bummelstadt, auf die man sich einlassen sollte, von der neuen Altstadt bis Susann´s Lieblingsviertel, das Nordend. Irgendwann geht es in dieser Folge um die Wurst und Michi versteht langsam aber sicher, dass er mal länger nach Frankfurt muss….–Unsere Werbepartner findet ihr hier.Folgt Susann bei InstagramMehr Reisen Reisen gibt es bei Instagram oder auf reisenreisen.infoAbboniere unseren Newsletter unter https://www.reisenreisen.info/p/newsletter–VIERTELBahnhofsviertel — roh, urban, ehrlich: Kreative, Cafés und Bars neben offener Drogenszene (Münchner, Taunus-, Kaiserstraße). Nordend — Susanns Lieblingsviertel: grün, lebendig, Altbauten, hippe Cafés neben Ebbelwoi-Lokalen; Alt-Sachsenhausen — Kopfsteinpflaster-Gassen mit Apfelwein-Kneipen (am Wochenende ordentlich Partytrubel).Neue Altstadt (DomRömer) — 2018 rekonstruierte Altstadt zwischen Römerberg und Kaiserdom; ESSEN & FRANKFURTER SPEZIALITÄTENApfelwein („Ebbelwoi") — süß oder sauer gespritzt; dazu Handkäs mit Musik und Frankfurter Grüne Soße.Bar Shuka (im 25hours Hotel The Trip) — levantinische Tel-Aviv-Küche, frische Pita; dahinter die versteckte Shuka Bar mit Sake und japanischen Drinks.Club Michel (Münchner Straße) — modernes Restaurant im ersten Stock, junge Fusion-Küche; ca. Mi–Sa geöffnet.Pizzeria Montana (Bahnhofsviertel) — kleine, sehr gute neapolitanische Pizza.Imuri (Braubachstraße) — japanische Confiserie und Café, solides Frühstück und kleine süße Spezialitäten.CAFÉS & SÜSSES (vierte Mahlzeit)Hoppenworth & Ploch — Frankfurter Kaffeerösterei mit Cafés (u.a. neue Altstadt, Nordend) und eigener Bäckerei; Café Plank (Ecke Elbestraße/Münchner Straße) — Bahnhofsviertel-Café, öffnet schon vormittags.Eis Christina (Oeder Weg 44) — Kult-Eisdiele seit 1974, legendär, oft lange Schlange.

Eine Woche Südtirol im August klingt nach Wandern, Weinverkostung und gutem Essen. Doch die rund hundert jungen BLJO-Musikerinnen und -Musiker verbringen, die ihre erste Sommerferienwoche in Eppan verbringen, verfolgen da ganz andere Ziele.

Groove On With Chris Valencia - August 2026 Show: Groove On with Chris Valencia Artist: Chris Valencia Air Date: 7 August 2026 Genre: House / Tech House This month on Groove On, I've got another packed show featuring the hottest new house music from James Hype, Oliver Heldens, Kryder, Jose De Mara and more. Plus, I'm giving you an exclusive first listen to my upcoming Juicy Music release, "El After" before anyone else. Turn it up, lock in, and let's keep the groove going. Tracklist: 01. Nikolas, Chris Valencia - El After (Exclusive Premier) 02. Benny Camaro - Para Ti 03. Dario Nunez, LOBO MIRO - Funkshaker (LOBO MIRO & Dave Zky Remix) 04. Diego Antoine - Holding On 05. Ben Remember - Truth 06. Oliver Heldens, Kryder, The Young Punx - AEIOU 07. Jamie Fielding, Detroit's Filthiest - Party Over Here 08. Essen, Anthony Gray - Vibe Check (Ordonez, & Mao Silgrand Remix) 09. Wh0 - Wh0 Can Dance 10. Sophia Guerrero - Lights Flash 11. Stylex (UK) - Movin' 12. Sowel - Touch Me 13. James Hype - The Flow 14. Jose De Mara, IVAX - El Preso Originally broadcast on Data Transmission Radio. Listen live and explore the archive: https://radio.datatransmission.co

Donald Trump will den Flughafen Washington Dulles umfassend umbauen lassen. Veranschlagte Kosten: 22 Milliarden Dollar. Gleichzeitig driftet das Land wirtschaftlich weiter auseinander. Viele Amerikanerinnen und Amerikaner kämpfen trotz Vollzeitjob darum, Essen auf den Tisch zu bringen und die Miete oder die Arztkosten zu bezahlen. 2024 besass die ärmere Hälfte nur 2,5 Prozent des Vermögens, die reichsten zehn Prozent hingegen zwei Drittel – und die zehn Top-Milliardäre vergrösserten ihr Vermögen zuletzt um 698 Milliarden Dollar. Das scheint dem Zeitgeist zu entsprechen: Im Weissen Haus regiert ein Präsident, der seit Jahrzehnten für Gold, Marmor, Luxus und Reichtum steht. Für viele seiner Anhänger verkörpert Trump den amerikanischen Traum, Wohlstand allein gilt als Zeichen von Leistung und Erfolg. Kritiker sehen darin hingegen eine Kultur, die wirtschaftlichen Erfolg glorifiziert, während die Lebensrealität von Menschen mit niedrigem Einkommen weniger Beachtung findet. Amerika war schon immer ungleich. Heute aber scheint das Land in zwei Welten zu zerfallen.  Ist das Zufall, eine Zeiterscheinung – oder weist es auf einen tieferen gesellschaftlichen Wandel hin? Wie leben Reiche und Arme in den USA? Und: Haben Trumps Steuersenkungen den Einkommensschwachen etwas gebracht? Darüber spricht Christof Münger, Leiter International, mit der Politikwissenschaftlerin Tina Kempin Reuter in «Alles klar, Amerika?». Kempin Reuter lehrt und forscht in Birmingham, Alabama. Produzentin: Jacky Wechsler Arm und reich in den USA: Armut erreicht in den USA neuen Rekordwert «Die Superreichen besitzen alles, die anderen fast nichts» «Je grösser das Vermögen, desto gefährdeter ist der Charakter» Mehr USA-Berichterstattung finden Sie auf unserer Webseite und in den Apps. Den «Tages-Anzeiger» können Sie 3 Monate zum Preis von 1 Monat testen: tagiabo.ch.Feedback, Kritik und Fragen an: podcasts@tamedia.ch Hosted by Simplecast, an AdsWizz company. See pcm.adswizz.com for information about our collection and use of personal data for advertising.

Die Themen von Matthis und Robert am 05.08.2026: (00:00:00) Blutgrätschen und Zweikämpfe: So gnadenlos kann Hobbyfußball sein. (00:02:27) Nach Ceuta: Was die EU daraus lernen will und von wem Kritik, Lob & Unterstützung für Spanien kommt. (00:09:25) Zivildienst-Comeback? Was die Bundesregierung konkret plant. (00:12:58) Waldbrände in Europa: Wo die Lage akut ist, wo sie sich stabilisiert hat und wie es in Deutschland aussieht. (00:18:56) ARFID: “Ich habe Angst vor Essen" - unseren Podcast-Tipp findet ihr hier: https://1.ard.de/y_kollektiv_der_podcast?cp=0630 Habt ihr Fragen oder Feedback? Schickt uns gerne eine Sprachnachricht an 0151 15071635 oder schreibt uns an 0630@wdr.de. Kommt auch gerne in unseren WhatsApp Channel https://1.ard.de/0630-Whatsapp-Kanal Hier könnt ihr per QR-Code rein: https://1.ard.de/0630-bei-Whatsapp Von 0630.

Was macht ein Hotel nachhaltig? Die Architektur, das Essen oder doch die Energieversorgung? Andrea Vaz-König ist Geschäftsführerin vom "Strandhotel am Weissensee" und erzählt in diesem Küchengespräch, wie das Kärntner Hotel zu einem zukunftsorientierten Vorzeigebetrieb wurde. Wir reden über Irritationen bei der Umstellung der Küche auf biologisch-vegetarisch und was noch alles dazu gehört, um ein Hotel mit Achtsamkeit und Herz zu führen. Und sie verrät uns ihren Lieblingsplatz am wunderschönen Weissensee.

Warum du um halb drei nach Schokolade greifst, obwohl du gar nicht wirklich Hunger hast? Das ist kein Disziplinproblem. Das ist ein Blutzucker-Crash. Und der lässt sich mit erstaunlich kleinen Veränderungen stoppen. In dieser Folge erfährst du, was in deinem Körper passiert, wenn das Nachmittagstief zuschlägt, warum das Prinzip "Kohlenhydrate brauchen Freunde" alles verändert, wie 5 Minuten Bewegung nach dem Essen mehr bewirken als ein ganzes Workout, und warum Frauen in den Wechseljahren besonders betroffen sind. Kein Verzicht. Keine Diät. Nur Biologie, die du endlich für dich nutzt.

Simon und ich gehen Eis essen. Allerdings findet Simon am Kiosk keins, das groß genug für seinen Appetit ist. Er braucht einen ganzen Eisberg. (Eine Geschichte von Meike Haas, erzählt von Axel Milberg.)

„Man, warum weckst du mich gerade jetzt?" – Träume fühlen sich echt an, bis der Wecker klingelt. In Jesaja 29 weckt Gott gleich zwei Gruppen aus einem täuschenden Traum: sein eigenes Volk in Jerusalem, das meint, der äußere Tempeldienst genüge – und die Feinde, die meinen, sie könnten das Volk Gottes auslöschen. Gott selbst belagert die Stadt, die er Ariël nennt, seinen Feuerherd. Er beugt die Stolzen in den Staub, bis ihre Stimme leise wird und sie nicht länger auf sich selbst vertrauen. Doch dann kippt alles: Die übermächtige Armee wird selbst zu feinem Staub und weggewehter Spreu – wie der Hungrige, der vom Essen träumt und mit leerer Seele aufwacht. Am Kreuz wurde Jesus zum wahren Ariël: Er trug das Gerichtsfeuer, das eigentlich uns galt. Am Ostermorgen hieß es für die Hölle: Ausgeträumt. Christus ist der Eckstein auf dem Berg Zion, an dem jede feindliche Macht zerschellt.

Stundenlang durch die Dünen. Keine Menschenseele, nur Sand, Wind und das Licht, dem hier schon so viele Maler verfallen sind.Michi war rund um Ostende unterwegs, draußen in Westflandern, wo die Küste plötzlich leer wird. Er steht in einem Naturpark, der sich selbst den Flughafen für Vögel nennt, und nimmt die längste Straßenbahn der Welt bis nach De Haan, einem Belle-Époque-Ort so unversehrt, dass hier sogar Einstein einmal wohnte. Dann steht er mitten in den Dünen vor einem Schild. FKK. Und muss sich entscheiden: Blankziehen oder nicht……Am Ende bleibt ein Bild, das kaum jemand kennt. In Oostduinkerke reiten Fischer auf mächtigen Brabanter Pferden brusttief ins Meer und fangen Krabben so wie vor fünfhundert Jahren. Der einzige Ort der Welt, an dem das noch lebt. UNESCO-Erbe der Menschheit.Und ob Michi wirklich blank gezogen hat am Nacktstrand, erfahrt ihr in dieser Folge.—

Eine Stadt am Meer, auf den ersten Blick kein Paradies, aber ein Ort, den Du nie vergisst. Michi war wieder in Ostende. Schon zum dritten Mal. Er kommt mit dem Zug aus Köln an und schon am Bahnhof begrüßen ihn die Möwen. Nordsee! Das Abendlicht ist einzigartig, die Luft auch. In den Dünen fühlt sich Michi, als hätte ihm jemand einen Eimer Salzwasser in die Lunge gekippt. Jeden Tag wird er mit fantastischen Essen belohnt, dass er morgens schon auf dem Vistrap begrüßt, wo nur noch vier Fischer- Familien ihren Fang direkt vom Boot verkaufen dürfen. Dazu überall Kunst, Ostende ist eine Stadt voller riesiger Wandbilder, eine der größten Freiluft-Galerien Europas.Und am Ende bleibt eine Geschichte, die kaum jemand kennt. Ein kaputter, verschuldeter Marvin Gaye kommt 1981 nach Ostende, um sich zu retten. Und schreibt hier einen seiner größten Hits: Sexual Healing.Rüüdach! Kommt mit an die belgische Nordsee. Übrigens: In Folge zwei geht es raus in die Natur, aufs Meer und, ja, an einen Nacktstrand.—

Eine Metropole auf zwei Kontinenten, getrennt durch Wasser. Fünfzehn Millionen Menschen, die größte Stadt Europas, Hügel so steil, dass deine Schritte-App durchdreht, und abends wartet eine kleine orange Katze darauf, dass du nach Hause kommst.Camilla war in Istanbul. Jochen träumt schon lange davon, kommt als Journalist aber gerade nicht so leicht hin. Also hat die Chefin übernommen und alles mitgebracht, was diese Stadt ausmacht.Istanbul ist laut, riesig, fordernd. Aber das Geheimnis liegt in den Pausen. Du steigst auf eine Fähre, trinkst Tee aus dem Glas, und plötzlich wird diese riesige Stadt zwischen zwei Kontinenten für zwanzig Minuten ganz still. Du setzt dich auf eine Bank, und schon streicht dir eine Katze ums Bein. Du stehst in der blauen Stunde vor der Blauen Moschee und bekommst eine Gänsehaut, die du nicht bestellt hast.Dazwischen isst du dich durch eine Metropole, die weder die saure Gurke noch den süßen Cheesecake auslässt. Fermentierte Säfte to go, ein Maiskolben vom Wagen auf dem Weg zur Fähre und immer, wenn der Trubel zu groß wird, hilft derselbe Tipp: geh einmal mehr um die Ecke. Hinter der nächsten Straße, hinter einer unscheinbaren braunen Holztür, wartet manchmal eine ganze Oase. Oder ein kleines neues Abenteuer.—Unsere Werbepartner findet ihr hier.

Anna Marohn und Daniel Sprenger wandern durch Kärntens Süden, probieren Schafskäse, Waldküche und regionale Spezialitäten - und treffen Menschen, die schon nachhaltig lebten, als andere sie dafür noch belächelten. Noch während ihrer Reise erzählen sie Host Philipp Abresch von ihren besonderen Begegnungen, überraschenden Entdeckungen und ziemlich gutem Essen. Was wohl auf den Tisch kam? Die neue Folge von Zwischen Hamburg und Haiti – jetzt reinhören! ------ Podcast-Tipp: 63 Hektar - der Landwirtschafts-Podcasthttps://www.ardsounds.de/sendung/urn:ard:show:96dcc242d59fc633/Das Gailtal in Kärnten ist das, was man gemeinhin als "weit ab vom Schuss" bezeichnet. Bio, Regional und nachhaltig sind zum Markenzeichen des Gailtals geworden. Andere Gleichgesinnte haben in Orten wie Kötschach-Mauthen, Dellach und Hermagor mit Käsereien, Imkereien, Bio-Fleisch und anderen Spezialitäten nachgezogen und die weltweit erste "Slow-Food-Travel-Region" gegründet. Achtsames Genießen steht hier im Mittelpunkt, wie etwa beim Edelgreißler Herwig Ertl. Slow Food ist für ihn "die größte Friedensdemonstration der Welt" und die Rückkehr zu dem, was kulinarische Vielfalt ausmacht: Wenn man sich die Hand des Produzenten vorstellen könne, die das Lebensmittel herstellt, dann sei schon viel gewonnen. Er erklärt bei der Verkostung in seinem Laden, warum ein guter Schafskäse erst offziell ablaufen muss, um den größten Genuss zu bieten. Im benachbarten Lesachtal, noch abgeschiedener als das Gailtal, halten Elisabeth Guist und ihre Familie im Nebenerwerb ein Dutzend Milchkühe. Damit versorgt sie sich und ihre Feriengäste mit frischer Milch und Joghurt. Sie bietet Workshops zu Slow Food an, genauso wie Sigrid Jenul. Auf einer Wanderung durch die Berge und Wälder hat sie stets ihr "Sackerl" dabei. Denn sie ist die Spezialistin der Waldküche und sammelt Zutaten, die sie dann mit den Hotelgästen verarbeitet - darunter Radic di Mont, Maiwipfel und Haselrinde, welche gemörsert und geröstet ihr Brot verfeinert. Auf den zahlreichen Wanderwegen ist man meist völlig allein unterwegs ist, allenfalls vielleicht begleitet von Murmeltieren und Tausenden von Maikäfern. Hotelchefin Marianne Daberer sagt, dass das Label Slow Food schon einen gewissen Drive für die Region gebracht habe, aber: "Wir sind immer noch eine Randregion und werden das immer bleiben."Ein Abstecher nach Italien führt vom Plöckenpass direkt an der Grenze auf den Kleinen Pal, auf dem der bizarre Stellungskrieg zwischen Österreich-Ungarn und Italien zwischen 1915 und 1918 im Freilichtmuseum nachvollzogen werden kann: Schützengräben sind hier erhalten, in den Fels gehauene Unterkünfte und die alten Wege der Soldaten. Mitunter sind die Gräben auch im Mai noch unter einer Schneedecke verborgen - was die Wanderung inklusive einiger Passagen am Sicherungsseil zu einer Tour macht, die herausfordert.

Diese erste Folge von „Köstliches Österreich“ führt uns in die Steiermark – ein Bundesland voller Kontraste zwischen wilden Berglandschaften, traditionsreicher Landwirtschaft und kulinarischer Innovationsfreude.Gemeinsam mit Lydia Möcklinghoff erkundet Erik Lorenz das Gesäuse, begegnet Bergsteigern, Bio-Blumen-Pionierinnen, Müllerinnen und jungen Landwirten – und entdeckt, wie eng Natur, Genuss und Lebensgefühl hier miteinander verwoben sind.Wir besuchen den Chianina-Hof, wo seltene Nutztierrassen zwischen Solarpaneelen grasen, streifen durch die nachhaltigen Blumenwelten von „Vom Hügel“, tauchen ein in die jahrhundertealte Handwerkskunst der Berghofer Mühle – und landen im Schokoladenuniversum von Josef Zotter, der mit Kreativität, Fairness und einer kleinen Portion Wahnsinn die österreichische Genusswelt prägt.Eine Reportage über steirisches Kürbiskernöl, knarrende Mühlendielen, karamellisierte Mehlwürmer, Wildkräuter am Wegesrand – und über Menschen, die Genuss neu denken. Diese Folge wurde vor dem tödlichen Unglück unserer Freundin Lydia fertiggestellt und wird im Sinne ihrer Freunde und Familie veröffentlicht. In Erinnerung an dich, liebe Lydia.Links: Andreas Hollinger, Nationalpark Gesäuse: https://nationalpark-gesaeuse.at/ Nino Sifkovits, Chianina-Hof, https://www.chianinahof.at/ Margrit De Colle, Vom Hügel: www.vomhuegel.atJosef Zotter, Zotter Schokolade: https://www.zotter.at/ / https://www.zotter.at/zotter-erlebniswelt Liane Berghofer, Berghofer Mühle: www.berghofer-muehle.at Diese Folge – wie das gesamte Format “Köstliches Österreich” – entstand in Partnerschaft und mit freundlicher Unterstützung von “Österreich Werbung”.=== Über “Köstliches Österreich” ===Frisches Brot aus dem Holzofen im Lesachtal. Würzige Kräuter auf einer Almwiese. Handgemachte, knackige Schokolade. Und dampfende Töpfe in alten Bauernküchen irgendwo zwischen Bergen und Seen. Für unsere Reihe “Köstliches Österreich” folgen wir Düften und Geschmäckern wie diesen quer durchs Land: vom Salzburger Land bis nach Vorarlberg, durch Kärnten, die Steiermark und Ober- und Niederösterreich. Immer auf der Suche nach den Geschichten hinter den Zutaten, Gerichten und Menschen, die Österreichs Küche prägen. Wir begleiten Fischer am Bodensee, besuchen Schokoladenmanufakturen, kleine Höfe, alte Mühlen und Menschen, die mit Pilzen oder Safran neue Wege in der Landwirtschaft gehen. Wir erzählen von Landschaften und Lebensweisen und davon, wie eng Essen, Natur und Kultur in Österreich miteinander verbunden sind.“Köstliches Österreich” erscheint mittwochs im Weltwach-Feed – im Wechsel mit “Reiseflops”, “Weltwach Extrem” und “NY im Gespräch”. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.