Podcasts about jens linder

Direktsänd högmässa från Växjö domkyrka där Jens Linder predikar om de vise männens vishet ligger i att se det stora i det till synes lilla. Växjö domkyrkas Oratoriekör och brassensemble medverkar. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Predikan med domkyrkokaplan Jens Linder finns att lyssna på separat eller ladda ned efter sändningen.Hur vist är det att söka sanningen i stjärnorna? Men denna gång använde Gud sig av denna väg för att få de vise männen till mötet med Jesus. I stället för att förfasa sig över vad de höll på med lät Gud detta väcka en längtan hos dem. En längtan så stor att de kände att de var tvungna att ge sig ut på den där långa och strapatsfyllda resan. Det var något som gnagde i dem, de måste få veta, de måste få möta den där kungasonen. De tog sin längtan på allvar, lät det inte stanna vid en känsla utan sökte verkligen svar och visshet, också om det kostade på.Ur predikanMedverkande:Jens Linder, predikanLeif Adolfsson, liturgSandra Gustavsson, bön och läsningAndrea Bjerhag, läsningSimon Lennartsson, läsningSten-Inge Peterson, orgel och dirigeringVäxjö domkyrkas OratoriekörKarolina Bengtsson, solistJulia Ojansivu, solistLinda Malm, orgelSamuel Lundström, violinIsabelle Nilsson, violin Jona Wåhlin, trumpetCamilla Gustafsson, trumpet Patrik Lööw, trombon Jonathan Holmström, valthornTexter:Jes. 49:5-72 Kor. 4:3-6Luk. 1:30-35Musik:Psalm 134: Gläns över sjö och strandSpotless Rose av Ola Gjeilo   Psalm 128 Vid Betlehem en vinternattRejoice greatly, o daugther of Zion ur Messias av G.F. HändelPsalm 130 En stjärna gick på himlen framO salutaris Hostias av Erik Esenvalds Psalm 132 Nu segrar alla trognas hoppAnd the Glory of the Lord ur Messias av G.F. HändelProducent: Marianne GreipTekniker: Magnus Larsson och Lisa Hjernestamliv@sverigesradio.se

Direktsänd högmässa från Växjö domkyrka med predikan av Jens Linder. Församlingsherde Melina Blomqvist är liturg. Organist är Sten-Inge Petersson som också leder damkören Chorus Linnaea. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Predikan med domkyrkokaplan Jens Linder finns att lyssna på separat eller ladda ned.Vi får komma med allt vad vi är till Gud, vi får ge hela oss själva, allt vad vi är till Gud. Vi får komma med både det fina och det vi skäms för, det lyckade likaväl som det misslyckade, vår tacksamhet och vår längtan. Allt får vi komma med till Gud. Och precis som den fattiga änkan tar Gud emot oss och vår gåva, det vi kommer med.Ur predikanMedverkande:Jens Linder, predikanMelina Blomqvist, gudstjänstledareAnnesophie Robinsdotter, bön och textläsningSimon Lennartsson, , textläsningOve Löfqvist, textläsningSten-Inge Peterson, körledare och orgelHelene Olaison, pianoChorus LinnaeaTexter:1 Mos 6:13 – 22Hebreerbrevet 11: 1 – 7Mark 12: 41 - 44Musik:Psalm 40: Kristus vandrar bland oss änThe Lord is my ShepherdPsalm 246: Här en källa rinnerAmazing gracePsalm 397: Såsom du bjöd vi kommer nuEven when He is silentPsalm 766 :TrosbekännelsenProducent: Marianne GreipTekniker: Magnus Larsson och Lisa Hjelmbergliv@sverigesradio.se

Ett helt program om det som finns överallt runt omkring oss. Det blir skratt och gråt när lyssnarna bjuder på sina bästa historier om pinnar. Ett nyfiket och underhållande aktualitetsprogram med lyssnaren i fokus.Vi pratade bland annat med Melanie som jagade sina förrymda får, blev stångad av en bagge, men där en pinne kom till undsättning. Sickan har en pinne att tacka för sitt liv efter att en vägg fallit över honom. Och Laura som skulle tälta med familjen i Danmark, men glömde tältpinnarna.Jens Linder kommer med pinn-tipsMatjournalisten och chefredaktören för Gastronaut var med och berättade om sina bästa tips på mat på pinnar. Pizza, vårrullar och kardemummabullar. Mums.Och så blir det en massa extramaterial såklart. Adam berättar om när en tur med en häst förstördes av en pinne. Sarit pratar om kina-pinnar. Oscar berättar om en hemsk bussupplevelse när han var som mest kissenödig. Tekniker Henrik försvinner plötsligt och Kristian från redaktionen ryker in som tekniker.

Gravlax, rimmad julskinka och lutfisk finns på många julbord. Gamla metoder att konservera, som nu mest är smaksättning. Kocken och matskribenten Jens Linder visar och förklarar hur det funkar. Det är kärnan i svensk och nordisk matlagning, säger Jens Linder, kock, matskribent, chefsredaktör för tidskriften Gastronaut och författare till kokboken Mat för hand som beskriver olika metoder i köket.Saltet drar ut vattnet ur ett livsmedel och skapar en miljö där otrevliga bakterier inte trivs, vilket gör att det håller längre.Jens gillar att rimma, gärna hel kyckling. Han sänker ner en rå kyckling i saltlag ett par dagar före den ska tillagas. Köttet blir lite fastare och genomsaltat. Saltet framkallar också andra smaker.  Jag har sällan fått så många positiva kommentarer som för min rimmade kyckling, säger han.Innan man hade tillgång till mycket salt fermenterades maten. Surströmming och surmört är exempel på det. Till det krävs bara lite salt för att starta processen. Man kanske fiskade i en norrlandsälv där man inte bodde året runt. Så saltade man lite på fisken, slog in den i skinn eller blad och grävde ner den. Därav namnet grava. När man skulle fiska nästa gång, grävde man upp den fermenterade fisken och åt. Surfisk har byggt vår nation, berättar Jens Linder.När vi fick tillgång till socker, på 1700-, 1800-talet gick många över från att fermentera fisken till att sockersalta den.  Vi ändrade metoden men behöll namnet grava", säger Jens Linder.En paradox: Vi äter gärna gravlax och rimmad skinka på jul. Det gjorde man sällan förr. Hade man en gris, slaktades den till jul, och då kunde man för en gångs skull lyxa till det med färskt kött.Jens hjärta klappar lite extra för lutfisk.- Det är få grejer som jag kan bli så rörd över. Det är en subtil, extremt mild smak. Den är ju så lös som nåt kan vara. Fortfarande materia. Misslyckas man så blir det bara vatten. Saltad och torkad fisk, s k klippfisk, som läggs i lutblandning och sen vattnas ur under flera dagar. Och sen tillagas lutfisken.

Den senaste tiden har bastuns vara debatterats flitigt med tanke på de stigande elpriserna och de ändliga resurserna. Men det finns andra aktualiteter på ämnet, till exempel vad bastandet kan ha för hälsofördelar. Vad kan man vinna på en varm kroppstemperatur? När vi sätter oss i bastun blir vi varma, och eftersom kroppen vill ha en konstant temperatur börjar vi svettas, de ytliga kärlen vidgas och hjärtat slår snabbare. Det är ungefär samma effekt som när vi sticker ut och springer, säger Hans Hägglund, bastudoktor, överläkare och professor. Det som han beskriver, stimulerar i sin tur hormonsystemet, nervsystemet och immunförsvaret. Man kan också se att blodtrycket går ner och att det finns en antiinflammatorisk effekt.  Om man tittar på registerstudier från Finland visar de att bastubad minskar risken för hjärt-kärlsjukdom, stroke och demens, säger Hans Hägglund. En trogen bastubadare är Peter Lindgren som vi träffar vid bybastun i Norrbo utanför Ockelbo. De är en liten grupp män som traditionsenligt bastar varje lördag klockan 17. Det är framförallt gemenskapen, ibland är vi tre stycken, men oftast fem och det är ju trevligt att sitta och prata, säger han. Gäster i programmet: Hans Hägglund, överläkare vid Karolinska universitetssjukhuset och professor vid Uppsala universitet, Jens Linder, matskribent, som skrivit en bok om bastu och Abram Katz, professor i idrottsvetenskap vid GIH.  Programledare: Ulrika Hjalmarson Neideman

Vi har läst en massa nya kokböcker. Och andra böcker om mat. Om att laga och äta utomhus. Laga indiskt i svenska kök. Fixa stora och små fester. Och mycket mer. Böckerna som det pratas om i programmet:Bröd och mjölk, en roman av Karolina Ramqvist.Nordisk sushi av Frida Ronge (en omarbetad och utökad upplaga av hennes bok Rå som sushi).Lite om Ägg av Tove Nilsson, som är en omarbetad och utökad upplaga av den bok som kom ut 2014.Äta Ute av Jens Linder.Indien i mitt svenska kök av Malin Mendel.Modern självhushållning av Anders Rydell och Alva Herdevall.Hummus av Malin & Nimrod Regev.Fixa fest! av Håkan Östlundh och Lotta Kühlhorn.Böckerna presenteras av Menys Tomas Tengby och Nina Frogneborn, samt matentusiasten och hemmaodlaren Jesper Lindkvist.

Poddar väckte liv i radio. Kan papperstidningar bli det nya heta? Vi träffar personerna bakom tre tidningar om mat och vin Gastronaut, Törst och Vego. Vinylskivor och CD-skivor har gjort comeback. Poddar fick många att upptäcka eller återupptäcka radio. Hollywood-stjärnor gör till och med radioteater, fast det kallas audiodrama och distribueras som poddar.De här personerna tror på papperstidningen.Mattias Kristiansson startade magasinet Vego (7 nummer per år) redan för åtta år sen, med pengar han fick för sin första kokbok.- Jag blev vegan och ville starta en tidning, säger Mattias. Men inget förlag ville ge ut den, så jag gjorde det själv.- Jag växte upp med mattidningar. Jag älskar mattidningar. Så jag tänkte att det måste finnas andra som också gör det.Maria Collsiöö startade vinmagasinet Törst (fyra nummer per år) för dryga två år sen. Hon skrev vinkrönikor i Svenska Dagbladet, men berätta om vin ur fler perspektiv.- Törst är som en kulturtidskrift, säger hon. Det finns så många ingångar. Vin är väldigt tvärvetenskapligt.Jens Linder är en av landets flitigaste matskribenter, som regelbundet syns i Dagens Nyheter och många andra tidningar. Tove Oskarsson Henckel var chefredaktör på mattidningen Gourmet i elva år. Nu har de tillsammans startat Gastronaut (4 nummer per år), som kom ut med första numret i slutet av januari.- Vi ville bestämma själva, säger Jens. Göra nåt väldigt lustbetonat.- Vi älskar båda tidningar, säger Tove. Alla fyra är övertygade om att det finns en plats för tidningar. För att de är något att hålla i. För att de kan bjuda på långa texter, vilket inte riktigt gör sig på webben.

I oktober körde Ostpodden live från Saerimner och SM i mathantverk. En av våra gäster var matmångsysslaren Jens Linder. Vi pratar om hans nya bok – Mat för hand, juryarbete, inälvor ost och en del annat. Vad vi inte pratar om, men som händer alldeles snart, är Jens nya matmagasinprojekt – Gastronaut. Trevlig lyssning!

Vad skulle vi göra utan salt? En krydda som lyfter de simplaste råvarorna och som är helt nödvändig i de godaste rätterna. Utan salt blir vi ganska snabbt sjuka – ändå hör vi mer om farorna med salt än om nyttan med det. I dagens avsnitt berättar Jens Linder, kock och författare, om det livsviktiga (men utskällda) saltet – och varför Sverige "utan konkurrens är de saltaste i Norden". Programledare: Sanna Torén Björling. Producent: Sabina Marmullakaj. Ljudtekniker: Patrik Miesenberger. Tekniker: Per Stübler, Bauer Media.

På Den helige Mikaels dag sänds en gudstjänst där änglar och möten med dem får stå i centrum. Från Växjö Domkyrka med komminister Carina Samuelsson och organisten Yvonne Steen-Ohlander. Det talade innehållet med berättelser och samtal lyssna på eller ladda ned separat som podd. Skyddsänglar, jordänglar, himmelska änglar och bibliska änglar. Om möten med änglar, när en osynlig kraft ändrat ett skeende, när en röst sagt att han ska stanna bilen, när en ljusgestalt gett henne kraft att tillfriskna.  Vi hör olika berättelser om änglamöten  men också ett samtal med en av de som upplevt hjälp från både skyddsänglar och jordänglar. Medverkande: Carina Samuelsson, komminister - gudstjänstledare Jan-Olof Johansson biskop emeritus i Växjö Stift - text och samtal Lisa Waldén, körsångare -  textläsning Agnes Rodin, körsångare - textläsning Leif Adolfsson, präst - textläsning Jens Linder, präst - textläsning Yvonne Steen Ohlander, organist - orgel, piano och körledare Ola af Trampe - gitarr, bas Ungdomskören i Växjö Domkyrka Text: 1 Mos 28:1017 Musik: Ängeln i rummet Göm mig i dina vingar Gloria Send me an angel Kärleken är Jag har en ängel vid min sida Hope is the thing with feathers Psalm 333 Änglarna sjunger i himlen Magnus Larsson och Andreas Tosting, tekniker Marianne Greip, producent Sveriges Radio Kronoberg liv@sverigesradio.se

Jens Linder är en av landets mest omtyckta kokboksförfattare. Han är mångårig matskribent på Dagens Nyheter, återkommande medarbetare i tidningen Gourmet och har skrivit kokböcker om allt från julmat till långkok och snart släpps boken - Mat för hand. För Gastroradio berättar Jens om varför han hoppade av en karriär som forskarstudent om hur han fick jobbet på DN, hans käpphästar i köket, fascinationen för koreansk mat och så nördar vi ner oss i ett av Jens favoritämnen- nämligen inälvsmat.

Fyra krögare och en matjournalist berättar hur corona-pandemin påverkar deras verksamheter. Dessutom om Mormors Takeaway - hur tre generationer äter ihop via videosamtal. Danyel Couet, krögare i Stockholm, Heléne Johansson, bagare och krögare i Stockholm, Tareq Taylor, krögare i Malmö och Stockholm, Emma Kolback, krögare i Göteborg och Malmö, och Jens Linder, matjournalist med bas i Stockholm, samtalar om hur restaurangerna påverkas av corona-pandemin. - Det handlar om dagar, säger Tareq. Konkurshotet hänger över branschen. - Vi har ställt om till hämtmat, säger Emma Kolback. - Vi ska överleva. Det finns inget annat, säger Heléne. - Vi kan inte utnyttja regeringens stödpaket, säger Danyel. Bankerna lånar inte ut till oss i detta läge. Och de har förslag på hur branschen kan räddas: - Vi vill att staten tar sitt ansvar, säger Tareq. Vi behöver 100 % permittering. Vi behöver hjälp med fasta kostnader. Och det måste ske nu. I våra grannländer har man löst detta. - Slopa momsen under en tid, säger Heléne. Vi träffar också mormor Yasuko Madsen som lagar mat till sin dotter Noëlle och barnbarnet Dante. De hjälper i sin tur henne med att handla. Sedan äter de allihop tillsammans via videosamtal.

Vi har det riktigt mysigt i det här förbandade avsnittet där Kalle, Marcus och Hanna får besök av härliga kocken och författaren Jens Linder. Senast han var här pratade vi om bastuns historia, idag fokuserar vi på långkok (Jens har även med sig ett långkok - mums!) och annan god mat som passar nu så här i juletider.

GOD JUL! I det här förbandade avsnittet gör Kalles quiz äntligen comeback, den här gången med det passade temat: jul. Kalle, Marcus och Hanna får dessutom besök av härliga kocken och författaren Jens Linder. Senast han var här pratade vi om bastuns historia, idag fokuserar vi på långkok (Jens har även med sig ett långkok - mums!) och annan god mat som passar nu så här i juletider.

Hur länge har människan bastat och varför tycker vi om det så himla mycket? Författaren bakom boken Bastu, Jens Linder, kommer till Marcus, Hanna och David och snackar bastuns roll i människans liv.

David har massor av idéer som han presenterar för Marcus och Hanna, med blandat resultat. Vi får besök av mysiga Jens Linder, författaren bakom boken Bastun som handlar om bastuns roll i människans liv. Vi hinner även prata Zlatanstatyn, parkslides återkomst och hur jävla bra det är att bara gå.

I sin bok skildrar systersondottern till Rysslands siste tsar det engelska gods där hon växte upp och sin mor som hade koll på allt - utom pengar. Dessutom i programmet: Bastuspecial med Jens Linder! Jordgrop, ångrum, svettestuga, badstuga. I alla tider, runtom i världen, har olika bastukulturer vuxit fram. I Norden är bastun för många en del av den nationella identiteten och har rentav haft ett politiskt inflytande. Matjournalisten och bastufantasten Jens Linder kommer till studion och berättar om sin och fotografen Stefan Wettainens bok och Bastu, en kärleksfull genomgång av bastuns kultur- och idéhistoria som även innehåller recept på typisk bastumat och -dryck. Programledare: Marie Lundström Producent: Thella Johnson Böcker som tas upp i programmet: Prinsessan Romanoff - ett liv i Romanovdynastins skugga av prinsessan Olga Romanoff Bastu av Jens Linder och Stefan Wettainen

Vad krävs för att krusbäret ska återta sin framstående position? Och varför menar författarna till nyutkomna Krusbärsboken att just krusbäret har något alldeles särskilt att komma med? Krusbär - för eller emot? Jens Linder och Martin Ragnar som tillsammans skrivit "Krusbärsboken" kommer till studion och förklarar hur statusen för bäret är just nu. "Borgerlig" som politiskt begrepp Under helgen skrev Barbro Hedvall en ledare i Dagens Nyheter där hon argumenterade för att ordet borgerlig är ett tveksamt begrepp när riksdagens icke-socialistiska partier ska beskrivas. I stället menade hon att ordet sammanfattar en livsstil som hon tycker mycket om. Men hur skiljer sig den enligt Hedvall borgerliga livsstilen där barn hälsar på vuxna och där det tackas för senast från vanligt hyfs? Och kan en socialdemokrat omfamna en borgerlig livsstil så som Barbro Hedvall beskriver den? Det ska vi prata om tillsammans med henne och Göran Greider. Semesterläsning Semestern närmar sig och den stora frågan åtminstone för Louise är hur hennes sommarläsning ska se ut. Blir det kanske i sommar som hon tar mod till sig och återvänder till boken hon älskade som elvaåring: De tre musketörerna av Alexandre Dumas? Och kommer läsningen av Dumas äventyrsroman att öka hennes förståelse för den hon var för mer än fyrtio år sedan? Programledare: Louise Epstein Bisittare: Karsten Thurfjell Producent: Amanda Rydman

Musikgudstjänst där Kenneth och Ted Gärdestads sånger får möta delar av två sånger ur Psaltaren. Från Växjö Domkyrka med Carina Samuelsson, Jens Linder och Anna-Karin Kullenbert, musiker och Ceciliakören. Du kan lyssna på eller ladda ner predikan med  Carina Samuelsson separat. För många människor är Kenneth och Teds sånger välkända sånger, liksom sångerna i Psaltaren en gång var de sånger människor bar i sitt inre. Genom att kombinera text och musik som är känd och älskad av många människor idag med bibeltexter som funnits länge och som finns i vår kyrka hoppas jag att du som lyssnar på den här gudstjänsten ska få upptäcka något nytt. Att sjunga sångerna, att höra sångerna tror jag kan hjälpa oss att se att vi inte är ensamma om att känna och tänka som var och en av oss kanske gör. Möten mellan människor, uttryck och traditioner är viktiga för att upptäcka, förstå och göra nya erfarenheter. I den tid vi lever i, tror jag att det är extra viktigt att vara öppen för mötet. Det är i mötet något nytt kan bli till. Carina Samuelsson    Medverkande: Carina Samuelsson, komminister Jens Linder, domkyrkokaplan Anna-Karin Kullenbert, församlingspedagog Ceciliakören Yvonne Steen-Ohlander, körledare Musiker: Adam Svensson - sång, gitarr Edvin Sydmark - elgitarr Gustav Rydén - bas Jonathan Eryd - trummor Oskar Jirdell - klaviatur, saxofon Texter: Psaltaren, psalm 139 och psalm 121 Musik av Kenneth och Ted Gärdestad: Satellit Räcker jag till I den stora sorgens famn Jag vill ha en egen måne Betlehem Helt nära dig För kärlekens skull Himlen är oskyldigt blå Låt kärleken slå rot   Producent Marianne Greip Tekniker Magnus Larsson och Magnus Walfridsson Sveriges Radio Kronoberg liv@sverigesradio.se

Äta med pinnar, med händerna, eller gaffel och kniv. Smakar det olika? Har ätverktygen anpassats efter maten? Eller är det maten som anpassat sig till ätverktygen? - Det finns många fördelar med pinnar, säger Jens Linder, matskribent, författare och kock. Pinnar är bra för att få tag på småbitar. Man äter lite i taget och måltiden får ta längre tid. Jens berättar hur pinnarna skiljer sig åt i Sydkorea, Kina och Japan. Mio Nakamura bjuder på en traditionell japansk frukost, som äts med pinnar. Mio kommer från Kobe i västra Japan, men har bott i Sverige i 30 år. Hon berättar om den japanska pinntraditionen. - Japansk mat äter jag med pinnar, men t ex pasta äter jag med bestick. Vi berättar också om hur gaffeln gjorde sitt intåg i Europa. Och funderar på hur den påverkar maten. Och så äter vi med händerna! Varun Nayyar visar hur man gör i Indien. Och Sandra och Sami Crabbe och deras dotter Maya visar hur man äter en soppa från Ghana med händerna. - Med händerna har jag bättre kontroll över maten, säger Sami.

Vi pratar i det här avsnittet om att laga mat vi mår bra av och som gör måltiden riktigt mysig och god. Kocken och matskribenten Jens Linder avslöjar här bland annat en enkel kryddblandning som passar till allt kött. Vi pratar även om mat på inälvor och blod och om Jens specialare just nu.

Ola & Andreas gästas av eminenta Jens Linder. Gastronomiska samtal om julens goda mat och dryck. Årets stora silltest, vilken inlagda sill är godast. Julklappstips, stekpannor. Vi hissar, dissar och undrar, varfantogdenvägen. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Karsten Thurfjell diskuterar måltiden som grund för goda samtal, kulturkrockar och möten med högre väsen. Gäster: Magdalena Ribbing, Carl Jan Granqvist, Charlotte Birnbaum och Jens Linder.

Tillbaka till naturen i veckans Matsamtalet med Johan Matgeek Hedberg och mästerkockan Sigrid Barany. Hösten bjuder på ett knytkalas och skördefest i naturen. Men vad ska vi leta efter? Och hur ska vi ta hand om svampar, bär och andra råvaror från skog och mark? Johan och Sigrid sätter smak på det goda från naturen och svampälskaren Jens Linder bjuder på tips och recept för svamputflykten. För recept och extramaterial från Matsamtalet gå in på www.lantmannen.com/matsamtalet See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Ola & Andreas i bättre form! I dagens avsnitt snackar vi om grillning, Pontus in the Air, Gastronord, Jens Linder, Strömmakanal, Restaurangbranchens problem, Sardiner, Salt, Vodka, hissa ,dissa och mycket mycket mer!!!!! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Koreansk mat har seglat upp som ett nytt och spännande kök både internationellt och i Sverige. Meny tittar idag in i det sydkoreanska köket. Hos Jens Linder i Hagsätra. I vanliga butiker börjar det dyka upp koreanska nudlar, såser och färdigsyrad kimchi. Meny tar hjälp av kocken och kokboksförfattaren Jens Linder för att försöka beskriva vad som är det typiska för den koreanska maten. Jens Linder har tillsammans med fotografen Stefan Wettainen gjort flera resor till Sydkorea och nu också kommit ut med en bok om maten, människorna och miljöerna. – Det sydkoreanska köket är ett annorlunda och lättillgängligt asiatiskt kök, säger Jens Linder. I programmet ger han oss grunderna om den sydkoreanska maten och berättar bl a om likheterna med vår matkultur. Ja, de finns!

Ola & Andreas gästas av bästa Jens Linder och Stefan Wettainen See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Välkommen till bröstkorgen. Det är sorg och vrede, stillhet och aktivitet i Bodil Malmstens dikt Det här är hjärtat. Hör henne tala om och läsa ur boken sin. Alltfler sydkoreanska författare når internationella bokframgångar. Vår reporter Roger Wilson har undersökt den sydkoreanska litteraturscenen. Följ med till bokstaden Paju utanför Seoul, och hör den litteräre agenten Joseph Lee om vad som krävs för att en koreansk roman ska nå ut i världen. Vi håller oss kvar i Asien, men kombinerar bokbordet med restaurangbordet. Kocken och författaren Jens Linder har gjort en djupdykning i de koreanska matskålarna och kommer förbi och berättar om sin nya bok, Jens Linders Korea.  Många läsare berördes av Karolina Ramqvists porträtt av gangsterfrun Karin i romanen Flickvännen som kom 2009. Nu kommer en fristående fortsättning, Den vita staden, och Karolina Ramqvist är vår gäst i studion.

Ola & Andreas testar aromsmör, äter svartsoppa, snackar gås, sippar på välvalda drycker, hissar, dissar, varfantogdenvägen, Evas kroppkakor, kärlek, ål, nyheter, Rätt Rätt, Jens Linder och allt du inte visste du ville veta om mat och dryck. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

I Menys midsommarspecial har Menys producent Lisbeth Hermansson valt ut sina favoriter bland det som programledaren Fia Gulliksson lagat med sina gästkockar under vårsäsongen. Recept som bjuds är: sveciasill, svartrotssallad, kycklinglever med salvia, aubergingratäng, tjäder med gräddsås "to die for", och en krämig chokladfondant till dessert. Gästkockar i programmet är kokboksförfattaren Karolina Sparring, kocken Michael Kühne, matkännaren Charlotte Birnbaum, matskribenten Jens Linder samt matintresserade fransmannen Malek Amarouche. De har alla medverkat i programmet under vårsäsongen 2014.

I Menys påskprogram lagar Jens Linder och Fia Gulliksson förlorade ägg med en gräddig dressing och varmrökt röding, sveciasill och inkokt kyckling med smak av citron och svartrotssallad. – Vi ska inte göra det allt för komplicerat för man vill ju göra annat också när det är helg, säger Jens Linder. Till efterrätt bjuds på en isad citrussallad. – Jag blir ofta ganska mätt när jag ätit att jag tycker att det är bäst med något riktigt friskt till dessert, säger Jens Linder. Jens Linder har jobbat som kock och köksmästare i drygt femton år på både stadshotell och stjärnkrogar. Han är också litteraturvetare och matskribent. Nu läser du honom oftast i Dagens Nyheter eller i någon av hans kokböcker om till exempel långkok.

Matpoden firar 100 avsnitt. Ola & Andreas gästas av eminenta Jens Linder, Claes Stenmark och Svampexperten. Vi äter korv, sardiner och dricker goda drinkar gjorda på riktiga grejjer (Virtuous Vodka). Lyssna och njut. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Ola, Andreas & Jens Linder i toppform testar sylta, trendspanar snackar landskapsrätter, Korea, Estland, Julklappstips och mycket mycket mer. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Ola & Andreas äter gåsamiddag, utser Norrbottens landskapsrätt, testar pepparkakor, ringer Jens Linder, hissar, dissar, och trendspanar. Allt om mat och dryck i ett härligt förvirrat tillstånd en vanlig onsdag.!! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Allt om inälvsmat med underbara Chatlotte Birnbaum och Jens Linder. Ola & Andreas har tagit sig hela vägen hem till Jens vackra våning för att inmundiga en femrätters meny bestående av Lungmos, testiklar, njurar och mage.Allt inspelat straxt innan kvällen middag! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Ola och Andreas gästas av eminenta Johanna Westman och Jens Linder. Vi snackar julmat, pyssel och traditioner. Årets största Prinskorvstest och rekomendationer av drycker därtill! Vi flankeras för aftonen av Mikael RIckfors låt December! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Mångas drömmer om att få ge ut en egen kokbok. Men hur gör man? Vad utmärker en bra kokbok? Vilka titlar har kommit i år som är värda att lyftas fram? Kokboksförfattarna Monica Eisenman och Jens Linder är gäster i studion och avslöjar sina bästa knep. Dessutom stjärnkocken Marcus Samuelsson som väljer sitt favoritord i köket . Nederländske författaren Herman Koch, aktuell med romanen Middagen, berättar om matens laddning i litteraturen och varför han hatar att gå på lyxrestauranger. Veckans dikt läses av poeten Ann Hallström, aktuell med boken bror mor dotter rekviem. Bokcirkeln om Processen av Franz Kafka fortsätter med del tre. Fredrik Sjöberg och Rose Lagercrantz grälar vidare om Josef K:s djupa rättslöshet, skuldkänslor och frukostvanor. Som vanligt diskuteras programmet hos Tips! Dessa böcker hänger ihop med programmet: Monica Eisenman, Systrarna Eisenmans Mingelmat (2011) Jens Linder och Johanna Westman, December: från adventspyssel till nyårspartaj (2012) Andreas Sparman, Sundhetz spegel (1642) Kajsa Warg, Hjelpreda i hushållningen för unga Fruentim(b)er (1755) Niklas Sciöler, Poäter (2012) Monica Ahlberg, Rosendals trädgårdscafé (senaste utgåva 2011) Marco Pierre, White White Heat (1990) Marcus Samuelsson, Africa on my mind (2008), Oui, chef (2012) Vår kokbok (1951 senaste utg 2009) Paul McCartney och Annie Riggs, Köttfri måndag (2012) Sarah Leah Chase, Pedaling Through Provence (1995) (Monica Eisenmans favorit) Fergus Henderson, The Whole Beast: Nose to Tail Eating (2004) (Jens Linders favorit) Herman Koch, Middagen, övers Per Holmer (2012) Ann Hallström, bror mor dotter rekviem (2012) Franz Kafka, Processen (1925) Fredrik Sjöberg, Varför håller man på? Och andra essäer (2012) Rose Lagercrantz, Om man ännu finns: en familjekrönika (2012)

Menys Fia Gulliksson möter kocken och matskribenten Jens Linder i hans hem i Hagsätra. Tillsammans lagar de mat från Japan, Italien, Etiopen och Sverige, med persisk kärlek Jens har arbetat som kock och köksmästare i drygt femton år på allt från stadshotell till stjärnkrogar, från Tranås till London.    Numera medverkar han framförallt i Dagens Nyheter och tidningar som Mat & Vänner, Mål & Medel samt i Sveriges Radio - med artiklar och inlägg om allt från kalops, svamp och långlagrade ostar till modern grillmat och sallader. Jens Linder är också fil kand i litteraturvetenskap vid Uppsala universitet. Jens Linder har författat en rad böcker om bär, svamp och långkok. För ”Det glömda köket” fick han 2005 utmärkelsen ”Årets matkulturhistoriska gärning” i tävlingen Årets svenska måltidslitteratur. Kocken Mathias Dahlgrens ”Det naturliga köket” som Jens var med och skrev fick liknande priser. 2003 fick han Gastronomiska akademiens Guldpenna och 2006 Svenska kockars förenings hederspris Tore Wretman-medaljen.    I dagens avsnitt av meny talar vi också med matfotografen Stefan Wettainen, på besök hos Jens en hel dag för att ta fyra bilder till deras kommande bok. En bok som bland annat belyser den omdebatterade dieten LCHF, ett ämne som tas upp i programmet.    TÄVLING:    - om matrelaterade filmscener och filmer.