Ricette naturali e vegane

PER COLAZIONE O PRANZO VELOCE PRE ESTIVO Pancakes gluten free di farina di lenticchie e amaranto farciti con formaggio spalmabile, rucola e sesamo tostatoScopri la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/pancakes-di-farina-di-lenticchie-rosse-e-amaranto/

Un dolce delizioso e facile da fare!Lo consiglio per chi desidera realizzare delle torte e decorare con crema e cioccolato ad esempio.Ma in questo periodo con tante fragole a disposizione ho voluto rendere questo ciambellone al gusto di frutta, inserendo dei pezzetti di fragola all'interno dell'impasto per impreziosirlo un po' e dunque un dolce ideale sia per la colazione che per la merenda.Scopri la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/ciambellone-allacqua-con-fragole/

Meravigliose fragole!Avete mai utilizzato le fragole in insalata?Ecco un'idea semplice e gustosa.Le fragole si possono adoperare anche in versione salata in quanto hanno quella componente acidula che è perfetta per preparazioni a crudo come una semplice insalata oppure anche per salse in agrodolce.Scopri la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/insalatina-di-fragole-sedano-e-rape-bianche-e-gomasio/

La cucina naturale, secondo il nostro parere, deve essere facile da fare!Della serie apro il frigorifero e cucino con quello che ho in casa, Le fave sono un presenti in questi giorni sulle nostre tavole e sono protagoniste di questo piatto veloce da fare e gustoso.Ultimo tocco sono le foglie di salvia fritte per dare crocantezza a questo colorato piatto.Scopri la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/linguine-con-radicchio-e-pesto-di-fave-guarnite-con-salvia-fritta/

Un piatto delizioso per la Domenica! Pasta asparagi, fave e piselli: che GIOIA!Un condimento che facciamo volentieri e facile fa realizzare con queste bellissime verdure di stagione.Scopri la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/tagliolini-con-ragu-bianco-con-carota-sedano-porro-piselli-fave-e-asparagi/

Le polpette al sugo con patate un piatto completo e ricco.Molto interessante come proposta soprattutto nelle sere più freddine accompagnate con qualche fetta di pane ripassata nel tosta pane.La ricetta è molto semplice e parte del procedimento lo abbiamo già realizzato visto che si tratta di preparare polpette golose e quindi fritte in quanto, con questa modalità di cottura, le polpette non si sfaldano quando vengono ripassaste nella padella con sugo e patate.Scopri la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/polpette-al-sugo-con-patate/

Le girelle con l'uvetta e crema vegan sono deliziose.Le preparo per i giorni di festa e anche per la domenica.Con un pochino di manualità per le prime volte poi una volta realizzate vedrete che queste girelle son semplici da fare.Sono dal gusto naturale e leggere. Vi consiglio se avete tempo di far lievitare l'impasto anche un'intera notte così son ancora più morbide e golose! Segui la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/girelle-con-uvetta-e-crema-ricetta-facilissima/

Mi piace tantissimo fare la pasta a mano.I ravioli sono facili da preparare. Sono a base di farina di semola di grano duro e acqua.Questi ravioli si possono condire con il ragù oppure come preferite.In questo periodo si piace condirli con il pesto di rucola e anacardi.Scopri la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/come-fare-i-ravioli-in-casa-dal-gusto-vegetale/

W le polpette!In questi anni le abbiamo fatte in mille modi. E la ricerca continua nel fare ricette di polpette belle, buone e sfiziose.Questa volta le abbiamo preparate decisamente golose e precisamente fritte.Un tipo di polpetta che rimane croccante all'esterno e morbida all'interno in quanto, come ultimo passaggio le ripassiamo nella pastella di farina di ceci e acqua.Queste polpette sono l'ideale per allestire buffet di festa, ma ora procediamo in cucina!Scopri la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/polpette-di-ceci-ricetta-golosa/

A noi piace profumare le nostre focacce.Le abbiamo fatte in tantissimi modi.Una proposta che prepariamo con piacere perchè piace tanto è proprio questa.Una focaccia coì profumata rende allegro un semplice cestino del pane.I pomodori secchi abbinati con olive verdi e capperi sono profumi mediterranei, un classico della nostra cucina. Segui la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/focaccia-con-pomodori-secchi-olive-verdi-e-capperi/

Un primo piatto caldo, ideale per la stagione invernale. L'alloro ha tante proprietà ed è un'aromatica dal profumo antico.Segui la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/pasta-al-forno-con-patate-topinambur-al-profumo-di-alloro-e-crema-di-cavolfiore/

Fare i cornetti buoni e leggeri. Una ricetta semplice per avere i cornetti deliziosi, realizzati con pochi grassi e farine buonissime.Scopri la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/cornetti-con-farina-di-grani-antichi/

Fare i #cappelletti in casa #homemade #cappellettivegani #vegancappelletti Una ricetta semplice da fare tutto vegan e con ripieno #glutenfree :)Scopri la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/come-fare-i-cappelletti-vegetali-ricetta-facile-2/

Se state cercando la ricetta per fare il ragù tutto a base #vegetale​ #vegan​ #ragù​ siete nel posto giusto. Questa è la ricetta messa a puntino da mio marito Marco che è anche Naturopata ed esperto in Alimentazione Bioenergetica.Segui la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/ragu-tutto-vegetale-del-presidente/

Evviva le POLPETTE !!!Le abbiamo fatte in mille modi e mettono sempre allegria a grandi e piccini.Questa versione è da cuocere in padella visto che andiamo verso il caldoSegui la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/polpette-ricetta-facile-di-patate-cicorie-profumate-al-curry/

Questo tronchetto è facile da fare e soprattutto è un dolce senza cottura.Pochi ingredienti e un pochino di manualità e il gioco è fatto.Come farcia ho utilizzato la panna di riso da montare. Segui la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/tronchetto-di-cacao-farcito-con-panna-di-riso-e-frutti-di-bosco/

Un menù speciale per festeggiare tutti i papà, scopri tutte le ricette:Pesto di Rucola e Anacardihttps://www.arcobalenoincucina.it/ricette/spaghetti-con-pesto-di-rucola-e-anacardi/Polpette di Ceci, ricetta golosahttps://www.arcobalenoincucina.it/ricette/polpette-di-ceci-ricetta-golosa/Crepes Lamponi e Cioccolatohttps://www.arcobalenoincucina.it/ricette/crepes-farcite-con-composta-di-lamponi-e-cioccolato/

Questo piatto adatto alla stagione invernale, apporta colore alla tavola grazie al piacevole contrasto cromatico di ortaggi, legumi e spezie. Inoltre le differenti consistenze al palato ricordando che masticare è un'azione importante nel mangiare sano. I pochi ingredienti, facili da reperire, sottolineano che il progetto “Arcobaleno in cucina” è attento a evitare gli sprechi e a porre l'attenzione non solo al gusto ma anche alla ecosostenibilità nella vita di tutti i giorni!Segui la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/paccheri-con-crema-di-ceci-cavolo-nero-e-radicchio-lungo-in-agrodolce/

Biscotti profumati e leggeri. Facili da realizzare e con pochi ingredienti. Uvetta e Sesamo danno un tocco in più!Scopri la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/2457/

Un antipasto o secondo piatto dal gusto mediterraneo! Un piatto che sprigiona calore, una coccola a tavola! Ideale per le prime sere fredde d'autunno!Segui la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/listarelle-di-polenta-di-farina-di-mais-bio-con-cipolla-rossa-caramellata-e-capperi/

Questo primo piatto ha due particolarità: le tagliatelle sono realizzate senza uova ma utilizzando farina di grano duro e acqua e inoltre nell'impasto ho aggiunto un po' di santoreggia montana essiccata per profumare ulteriormente. Inoltre la salsa di pane è un modo per utilizzare pane raffermo in un condimento che era alla base della nostra cucina contadina.Segui la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/vegan-tagliatelle-a-base-di-grano-duro-e-santoreggia-in-salsa-di-pane-e-topinambur/

Con le verdure si possono fare anche delle zuppe a crudo. Siamo praticamente in Primavera e può essere un modo per mangiare delle verdure al cucchiaio. Facile da fare e molto buone!Segui la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/3127/

Un caldo piatto per il freddo inverno! Ecco un'ottima alternativa a zuppe o simili, grazie ai carciofi che sono presenti in questo periodo questo piatto propone ingredienti caldi e gustosi. Una ricetta di primo piatto rapida, poco costosa e facile da realizzare!Scopri la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/spaghetti-con-purea-di-carciofi-salsa-di-scalogno-e-semi-di-senape/

La #Ribollita​ è una #zuppa​ di verdure della tradizione cucina Toscana. Abbiamo impreziosito questa zuppa invernale con il Miso. Che cos'è il #Miso​? Deriva dalla fermentazione naturale della soia gialla e contiene proteine nobili in buona quantità. È ricco di enzimi, simili a quelli dello yogurt, e migliora la flora batterica simbionte, venendo in aiuto nei disturbi intestinali. Ecco la nostra proposta #vegan​ #glutenfree​ Segui la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/zuppa-invernale-profumata-con-miso/

Ecco un primo piatto dedicato all'Inverno. Abbiamo voluto valorizzare semplici ingredienti come patate e broccoli con spezie aromatiche come lo zenzero fresco e il rosmarino. Un'ultima nota dolce è data dalla presenza di uvetta. L'utilizzo di fragranze mediterranee rendono questo piatto delizioso da consumare nelle giornate più fredde.Scopri la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/tagliatelle-vegan-con-crema-di-broccoli-e-patate-uvetta-e-cipolla-rossa-profumate-con-zenzero-e-rosmarino/

Scopri la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/polpettone-glutenfree-ceci-e-fiocchi-di-soia/

Esistono una infinità di focacce!Più schiacciate, farcite, più alte, speziate.Proponiamo sempre per i nostri amici una nostra focaccia.La nostra focaccia è stata ispirata dall'impasto del pane con la variante di aggiunta di olio di girasoli e farine più grezze.Segui la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/focaccia-al-rosmarino/

Le #crêpes​ dal gusto naturale #vegan​ sono semplicissime da fare!Le possiamo farcire con frutta di stagione oppure marmellate o composte.Sono deliziose da presentare a fine pasto oppure una deliziosa proposta per una merenda.Pochi passaggi ed ingredienti che possiamo avere in dispensa ecco la mia proposta per un dolce senza accendere il forno. Scopri la ricetta completa su: https://www.arcobalenoincucina.it/ricette/crepes-farcite-con-composta-di-lamponi-e-cioccolato/