Slow Food On Air

What is the European Union doing to preserve biodiversity? Is it a tendency worldwide? In this special episode we will dig into three levels: - Marta Messa, director of Slow Food Europe, will tell us how the movement is participating to the debate on biodiversity on an institutional level;- Stefan Leiner, head of the biodiversity unit at the DG for environment at the EU commission, will explain the new legislations regarding biodiversity; - Amadé Billesberger, organic farmer at Billesberger Hof in Bayern Germany, will tell us what biodiversity means on a farm level. Podcast host: Valentina GrittiProduction & editing: Bra On The RocksMusic: Leonardo Prieto Dorantes Important: sing the petition to Save Bees and Farmers at this link: https://www.slowfood.com/save-bees-farmers/ Slow Food gratefully acknowledges funding support from European Union. The contents of the podcasts are the sole responsibility of Slow Food and the EASME is not responsible for any use that may be made of the information contained therein.

Carlo Petrini parla di Terra Madre Salone del Gusto 2020

I palinsesti cambiano con l'estate e anche Slow Food on Air va in vacanza. E dedica l'ultima puntata a ripercorrere 4 mesi passati insieme, riascoltare il meglio delle 20 puntate, risentire la voce dei tanti ospiti che hanno conversato in trasmissione con noi. Un “The Best of Slow Food On Air” per augurarvi buona estate!

Un'intera puntata dedicata al concetto di comunità: un termine fin troppo inflazionato ma ancora poco compreso dalla gran parte di chi lo utilizza. Proveremo a chiarire cosa significhi davvero essere comunità con gli ospiti Paolo di Croce, Paolo Corvo, Roberto Burdese e Matteo Podenzana

DI TUTTO SLOW FOOD! Un consorzio, una guida, un evento, un'iniziativa solidale. Un gran bel mix di temi 100% Slow Food che arricchiranno la nuova puntata di Slow Food On Air a partire dalle 15 di oggi! Ad accompagnarci saranno voci amiche e di riferimento del panorama gastronomico del nostro Bel Paese e della nostra associazione: Riccardo Desideri, Eugenio Signoroni, Carla Coccolo e Giuseppe Orefice.

Sono trascorsi 5 anni dall'Enciclica Laudato sì di Papa Francesco ma il suo messaggio continua ad essere più che mai attuale, proponendo alla collettività un cambio di direzione sostenibile nel modo di consumare e di produrre. Protagonisti della puntata di oggi, voci del mondo ecclesiastico giornalistico e di quello consortile: Monsignor Domenico Pompili, Giorgio Vittadini, Silvano Brescianini, Giuseppe di Martino.

Comunicazione ed editoria: quale futuro? Che sia per indignare, intrattenere, informare, divulgare o approfondire, quello di comunicare è un'esigenza imprescindibile del nostro quotidiano. Una professione per giornalisti e scrittori che, sempre di più, devono fare i conti con nuovi canali da gestire e nuovi pubblici a cui rivolgersi. Ne parliamo oggi con Mario Calabresi, Giancarlo Gariglio, Luca Giaccone, Michelangelo D'Ambrosio.

L'EUROPA E IL NOSTRO QUOTIDIANO Preparate zaino, carta e penna! Oggi si varca il confine e voliamo in Belgio. Scopriremo il lavoro che porta avanti Slow Food Europe a Bruxelles ed ascolteremo le esclusive testimonianze di due deputati al Parlamento Europeo per capire in che direzione sta andando il Green Deal. Con noi Rachele Lodi, Marta Messa, Benoît Biteau, Monica Frassoni e Francesco Ajena.

L'UNIONE FA LA RETE! L'osteria di un piccolo borgo in Romagna, l'hotel plastic free in Sicilia, il Parco dell'Aveto in Liguria e l'iniziativa solidale di Bergamo, raccontano esempi di resilienza, sostenibilità, biodiversità e umanità. Tasselli fondamentali per ripartire più forti di prima! I protagonisti di oggi: Roberto Casamenti, Ornella Laneri, Paolo Cresta e Raoul Tiraboschi.

Dal 20 maggio è in vigore il Decreto rilancio, un testo che al suo interno prevede la regolarizzazione di migliaia di migranti impiegati nella manodopera della filiera agroalimentare. Sarà però sufficiente per tornare a parlare davvero di dignità e legalità in agricoltura? Ospiti di oggi: Marino Niola, antropologo e docente dell'Università Suor Orsola Benincasa di Napoli, Fabio Ciconte di Terra!, Patrick Konde di USB e Valentino Affinita di SFYN Italy.

Il 20 maggio sarà la Giornata Mondiale delle Api. Una data importante per ricordare al mondo il ruolo di questi impollinatori, senza i quali perderemmo gran parte della biodiversità del pianeta. Nella puntata di oggi ascolteremo le considerazioni di Susanna Cenni, Vicepresidente della commissione agricoltura della Camera; Cinzia Scaffidi, giornalista docente e scrittrice; l'entomologo Paolo Fontana, il produttore del presidio Mieli di Alta Montagna Lorenzo de Laugier e infine Elisa Mussio del PAN Europe.

Serena Milano, Paolo Betti, Roberta Capizzi e Bruno Sodano. Consumatori, ristoratori e produttori della Rete Slow Food riuniti insieme per raccontare l'importanza dell'appello lanciato il 6 maggio dall'Alleanza Slow Food dei Cuochi che a gran voce chiede di ripartire e rinascere. Come? Facendo un vero gioco di squadra, che coinvolga tutta la filiera, dal campo al ristorante.

Chi di noi non si è soffermato a riflettere sul proprio futuro in questi giorni? Un futuro prossimo, probabilmente costellato di incertezze e precarietà. Di punti interrogativi e timori fondati. Con gli ospiti di oggi abbiamo cercato di guardare oltre, a una dimensione nuova della vita fatta di ottimismo e opportunità, elaborando alcune risposte utili per adattarci con intelligenza al domani che verrà. Intervisteremo Francesca Litta, Chef dell'Alleanza Slow Food dei Cuochi, Antonio Rosati, Presidente dell'Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l'Innovazione dell'Agricoltura del Lazio (ARSIAL), Piero Sardo, Presidente della Fondazione Slow Food per la Biodiversità e Carlo Alberto Pratesi, Prof. presso l'Università Roma Tre.

Il quadro, oltre che serio, è chiaro a tutti. Niente party in casa, nemmeno con i parenti. Ma nulla può toglierci il piacere di ascoltare la nuova puntata di Slow Food On Air! Una maratona di interviste che aprono il cuore: da Franco Arminio, poeta e paesologo, a Francesca Baldereschi, coordinatrice della nuova Guida agli Oli EVO 2020; da Cesare Renzo, referente della Comunità Slow Food per la Tutela della cultivar Dolce di Rossano a Raimondo Mandis di Slow Food Cagliari e Ottavia Pieretto, portavoce della campagna #dietacaporalatofree di SFYN Italy.

Una grande opportunità, una rivincita della campagna sulla città, una spinta per riavvicinare i giovani alla politica. Sono alcune delle riflessioni condivise dalle voci del mondo dello spettacolo, del giornalismo, dell'attivismo politico a cui oggi è affidata la nuova puntata di Slow Food On Air. Tra gli ospiti, Lella Costa, attrice e scrittrice, don Francesco Soddu, Direttore Caritas Italiana, Michele Serra, giornalista e scrittore, Sara Diena, giovane membro dei Fridays For Future Torino e Valentina Gritti, coordinatrice del Global Slow Food Youth Network.

Come sappiamo ci stiamo avvicinando alla data del 25 aprile, il natale per la nostra democrazia. E con esso il desiderio comune di sentirci in libertà, soprattutto in questi giorni di restrizione forzata. Oggi capiremo in che modo la libertà è negata a tante persone, spesso invisibili ai nostri occhi ma che comunque fanno parte della nostra società. Ospiti in trasmissione, Luciana Castellina, politica, scrittrice, Pres. onoraria dell'ARCI, Luigi Garazini, giornalista, scrittore e conduttore radiofonico italiano, Fabio Ciconte, direttore di Terra! Onlus, giornalista e portavoce della campagna Filiera Sporca contro lo sfruttamento del lavoro in agricoltura, Anna Grazia Stammati, Pres. Centro Studi Scuola Pubblica - CESP.

Ben cinque voci si alterneranno in questa puntata, per riflettere insieme come la pandemia da nuovo coronavirus attraversa il mondo del vino, della storia medievale, della solidarietà e della politica. Ospiti della trasmissione: Matilde Poggi Pres. di FIVI, Antonella Campanini Prof.ssa e ricercatrice di storia medievale presso l'UNISG di Pollenzo, Cristina Bowerman Chef Glass Hostaria 1 stella Michelin, Giovanni d'Agati Pres. Del Consorzio del Mandarino tardivo di Ciaculli (presìdio Slow Food) e Carlo D'Agostini della Comunità Slow Food Tivoli per la valorizzazione delle orticolture.

A subire di più gli effetti della pandemia del nuovo coronavirus, ci sono senz'altro i rapporti umani, ovunque essi si sviluppino: in famiglia, a lavoro, nelle scuole, in politica. Un'analisi a 360 gradi con esperti del settore per capire come cambieranno le relazioni una volta usciti da questa emergenza. Ospiti di questa puntata Giuseppe Savino, Domenico De Masi, Fabrizio Garbarino, Mario Traina.

Abitudini alimnetari, obesità infantile

Puntata dedicata alle mense scolastiche